Пасхальный кулич творожный с творогом

Как приготовить вкусный кулич из творога с орехами без дрожжей — рецепт с фото пошагово

Чтобы приготовить следующий оригинальный вариант вкусного творожного кулича без дрожжей лучше всего подойдут грецкие орехи. В рецепте допускается использование миндаля и арахиса, а также ореховых смесей. Подробнее о том, как приготовить вкусные куличи с орехами из творога без дрожжей в пошаговом рецепте ниже.

Необходимые ингредиенты для вкусных творожных куличей с орехами без дрожжей

  • творог — 220 гр.
  • сахар — 1 стакан
  • яйца — 2 шт.
  • сливочное масло — 220 гр.
  • мука — 1, 5 стакана
  • коньяк — 25 мл
  • разрыхлитель — 1 ч. л.
  • орехи по вкусу

Пошаговая инструкция для вкусного рецепта кулича из творога без дрожжей с орехами

  1. Творог и мягкое сливочное масло нужно взбить миксером около 3 минут.
  2. Яйца следует взбить с сахаром в отдельной емкости до увлечения массы в 2 раза.
  3. Влить коньяк. Также можно добавить на этом этапе ваниль по желанию.
  4. Смешать две заготовки, миксером довести массу до однородности.
  5. Муку просеять вместе с разрыхлителем. Добавить муку к основной массе и лопаткой замесить тугое однородное тесто.
  6. Добавить орехи, присыпанные мукой, тщательно перемешать.
  7. Заполнить формы для выпекания тестом.
  8. Отправить формы в духовой шкаф и выпекать при 180 градусах 45 минут.
  9. Готовые куличи остудить и украсить глазурью и присыпкой.

Оригинальный шоколадный кулич из творога — рецепт с фото без выпечки в домашних условиях

Следующий вариант творожного шоколадного кулича без выпечки можно назвать одним из самых оригинальных вариантов этого угощения. Приготовить его в домашних условиях совсем несложно. А вот вкус оригинального шоколадного кулича из творога без выпечки порадует своей изысканностью.

Пошаговая инструкция для оригинального рецепта шоколадного кулича без выпечки

  1. Мягкое сливочное масло взбить с сахаром.
  2. Вареные желтки пропустить через мясорубку вместе с творогом. Добавить какао.
  3. Жареный миндаль измельчить до состояния крошки. Курагу запарить кипятком и нарезать небольшими кусочками.
  4. Соединить все ингредиенты, перемешать до однородности.
  5. Выложить массу в форму для кулича, положить гнет и отправить в холодильник на 8-10 часов.

Пасхальный творожный кулич к Пасхе 2020 — самый вкусный и лучший рецепт

Готовится кулич из творога в буквальном смысле этого слова и при этом очень просто и легко. А главное, что пасхальный десерт получается сногшибательным по вкусу, то есть ну очень вкусным. Тесто не сухое, а наоборот с «мокринкой», если так можно выразиться. Вообщем вы от приготовления получите одно удовольствие и даже не устанете ни капельки. Поехали!

Шаг 1.

Первое что необходимо сделать, так это измельчить творог в однородное пюре. Я сделала это при помощи погружного блендера. Можно воспользоваться ситом и протереть его через него. Добавьте сахарный песок и размешайте.

Шаг 2.

Яйца взбейте слегка обычным венчиком, чтобы получилась однородная смесь.

Шаг 3.

Вылейте яичную массу к творогу и перемешайте. А также растопите на водяной бане или в микроволновке сливочное масло до жидкого состояния, остудите.

Шаг 4.

А далее также добавьте в полученное тесто. Хорошо перемешайте ложкой. Выйдет жидковатая масса.

Шаг 5.

Теперь вносите муку и совместно разрыхлитель с ванилином. Хорошенько размешайте.

Шаг 6.

Тесто готово, оно получится достаточно густоватое. Добавьте к нему изюм, который обдайте кипятком, если ягоды мягкие, а если сухие — залейте кипятком и дайте постоять 20 минут, после воду слейте и обсушите на бумажных полотенцах.

Пасхальный хлеб из творога с сухими дрожжами

Безусловно, более пышный и воздушный кулич с творогом получается, если его готовить с дрожжами. Здесь предлагаю ознакомиться с вкусным вариантом на сухих дрожжах. Но, если очень захочется, их можно заменить их на живые.

Нам понадобится:

  • Пшеничная мука — 520 грамм + 1-1,5 стакана для замеса;
  • Творог 9-18% жирности — 150 грамм;
  • Сливочное масло размягченное — 100 грамм;
  • Сахар — 100 грамм;
  • Молоко жирное — 110 мл.;
  • Вода теплая чистая — 100 мл.;
  • Яйца — 2 штуки;
  • Дрожжи сухие — 1 ст. ложка с горкой;
  • Изюм (цукаты и орешки) — 100 грамм;
  • Ванилин — 1 ч. ложка.

Приготовление:

1. Ставим на стол все нужные продукты. Масло сливочное как раз размягчится. А воду и молоко немного подогреваем до теплого состояния. Ведь известно, что в теплой среде лучше работают дрожжи.

Неоднократно все время повторяю, что муку нужно несколько раз просеять через сито. От этого будет зависеть воздушность выпекаемых вкусняшек.

2. Создаем опару. В теплой водичке размешиваем столовую ложку сахара из общего количества и ложку дрожжей с горкой. Отставляем пока в сторонку.

3. В глубокой емкости вымешиваем творог, 2 куриных яйца, сахар, соль и ванильный сахар.  Тут на этом этапе требуется хорошо разбить творог, чтобы не осталось крупинок. А то они так и останутся при выпечке.

4. Выкидываем все сливочное масло. Оно стало мягким и легко смешивается с общей вкусной массой.

5. Выливаем теплое молочко и добавляем опару. Замешиваем венчиком. При наличии миксера, то можно взбалтывать все им при малых оборотах.

6. Мало-помалу добавляем муку и продолжаем мешать, разбивая все мучные комочки.

7. Добавляем еще сверх нужной муки и выкидываем тесто на стол. Подсыпаем муки и хорошенечко мнем его обеими руками, пока оно не станет упругим, мягким и перестанет прилипать к ручкам.

Тут следите за этим процессом, но сильно муки много не добавляйте. Оно не должно быть слишком тугим. Это потом плохо скажется на подъеме пасочек перед выпеканием.

8. В эластичную сдобу добавляем изюмчик или цукаты. Можно также добавить орешки. Выминаем его, чтобы добавки распределились по всей массе.

9. Убираем тесто в большую мисочку, чтобы там еще осталось место для его подъема. Накрываем пленочкой и отставляем в теплое место на 1,5-2 часа.

За это время оно увеличится в 2 раза. Его вымнем еще раз, выпустим все пузырьки воздуха. Подготавливаем формочки. Смазываем их маслом и прокладываем калькой.

10. Включаем разогреваться на 190 градусов духовой шкаф.

11. Заполняем сдобой каждую посудинку на 1/3 как всегда. Оставляем в теплом местечке, например, на разогреваемой плите еще минут на 30. За это время сдоба поднимется почти до краев. Тут можно по желанию смазать верхушечки взбитым желтком. Они потом будут приятно блестеть и на них легко ляжет глазурь.

12. Ставим в духовку на 35-40 минут. Готовность проверяйте палочкой. Вот они приготовились, стали румяными. Какая красота!

Теперь их остужаем и можно покрыть помадкой. А рецепты ее можно найти в этой заметке.

Приятного аппетита! Переходим ко любопытному рецепту, который не требует использовать духовку.

Простой кулич из творога без выпекания на Пасху — быстрый рецепт с фото

Простой кулич из творога на Пасху часто готовят и по рецептам без выпекания. Это очень быстрый и вкусный вариант традиционного для пасхальных праздников угощения. Узнайте, как приготовить простой кулич из творога на Пасху из быстрого рецепта ниже.

Пошаговая инструкция для быстрого и простого рецепта кулича из творога на Пасху без выпекания

  1. Творог для этого кулича лучше брать средней жирности. Пропускаем творог несколько раз через мясорубку.
  2. Мягкое сливочное масло взбиваем вместе с сахаром и ванильным сахаром добела.
  3. Добавляем к маслу сметану и продолжаем взбивать миксером до однородности массы.
  4. Смешиваем кремообразную массу с творогом.
  5. Перекладываем смесь в форму для творожной паски, ставим гнет и отправляем в холодильник минимум на 10 часов.

Классическая творожная пасха – рецепт для начинающих хозяек

Идеальный творог для приготовления этого рецепта – домашний деревенский. Конечно, получить диетические блюда на его основе не получится. Однако все мы знаем, как же всё будет вкусно и аппетитно.

А чтобы не получилось совсем пресно, в качестве наполнителя я буду использовать орехи, изюм или сухофрукты. Здесь кому что больше нравится – выбирайте сами.

Что понадобится:

  • творог — 800 гр,
  • сливочное масло — 100 гр,
  • сметана — 130 гр,
  • сахарная пудра — 150 гр,
  • изюм темный — 100 гр,
  • изюм светлый — 100 гр,
  • курага — 100 гр,
  • грецкие орехи — 100 гр,
  • ванильный сахар — 1 ч. л.

Как видите в этом рецепте кроме изюма у меня появится ещё и курага. Это очень интересный сухофрукт, который позволит сделать пасху не только вкусной, но и полезной.

Как готовить

Курагу нарезаем на небольшие кусочки.

Выкладываем в глубокую миску, добавляем к ней изюм, всё заливаем кипятком, оставляем на 20 минут. Это необходимо для того, чтобы наши полезные сухофрукты стали мягкими.

Теперь пришла очередь творога. Его желательно протереть через сито, но можно пропустить и через мясорубку. Причём не один раз, а два или даже три. Но есть и современный метод – блендер. Если на вашей кухне есть это чудо техники – обязательно воспользуйтесь.

Творог выложить в довольно глубокую миску, добавить к нему сливочное масло, которое предварительно надо размягчить, сметану, сахарную пудру и ванильный сахар. Всё размешиваем.

Творожная основа у нас готова. Теперь давайте приступим снова к сухофруктам. Их надо слить, промыть под проточной водой и выложить на салфетку, чтобы всё хорошо просушилось. Когда это случится, выкладываем изюм и курагу к творогу, перемешиваем.

Форму для пасхи, а называется она пасочница, следует застелить марлей в два слоя. Сделайте это так, чтобы наружу выступали края ткани. В полученную «колыбель» выкладываем творожную массу, хорошенько утрамбовываем. Это поможет избежать пустот.

Всё накрываем марлей, которую мы выпустили по краям. На пасочницу ставим тарелку, а уже на тарелку – груз, например, банку с водой. И ставим в холодильник. Не пугайтесь – из творога будет выходить сыворотка, это необходимо для того, чтобы она сохранила свою форму.

После ночи в холодильнике пасочницу аккуратно переворачиваем, снимаем сначала форму, а потом марлю. Всё, наша классическая творожная пасха готова – осталось только поставить на стол и звать гостей.

Пасхальный творожный кулич без дрожжей — влажный и очень вкусный

Шаг 10

Сразу вынимаю из формы и убираю бумагу, не дожидаясь остывания. Так как образуется конденсат, бумага становится влажной, пропитывает тесто. Бока могут стать мокрыми, это нам не нужно, поэтому выньте сразу. И поместите на тарелку, пусть остывают.

У меня получилось 2 пасхи, одна 8 см высотой, вторая 9.5 см. Я наполнила одну форму чуть больше, одну чуть меньше. Диаметр куличей все тот же, 10 см.

Шаг 11

Сверху присыпьте сахарной пудрой, или приготовьте самую простую глазурь. Опять же, все быстро и просто, когда нет времени. Именно такой вариант я сегодня показываю.

Пудру залейте молоком и смешайте венчиком, при необходимости добавьте пудры или молока.

Шаг 12

Немного добавила лимонного сока, перемешивайте ложкой, как бы перетирая. Можно сделать это венчиком.

Шаг 13

Наношу на остывший кулич и сразу присыпаю цветной кондитерской посыпкой. Вот так все быстро и просто, в считанные минуты. Глазурь застывает в течение 10 минут.

Шаг 14

Я разрезаю после остывания, буквально через несколько часов, в день выпечки. Делаю это для того чтобы показать вам структуру теста.

Пасхальный творожный кулич влажный и мягкий, мне очень нравится это тесто. Вкрапления сухофруктов делают его вкуснее и привлекательнее. То что он не сухой, это факт, по вкусу нежный, и просто тает во рту. Совершенно не забитый мукой, он невероятный!

Шаг 15

Прошла ночь, и я хочу показать вам структуру теста на второй день. Я пробовала в первый день, вкусно не спорю, но на второй, мне нравится больше. Я разрезала второй, который остался. Специально не дала никому съесть.

На завтрак я подала его к чаю, смели все, не осталось и крошки. Нежный, таящий во рту, вкуса творога, как такового, я не чувствую. Подать можно к чаю, кофе, какао. Поверьте, если вы любите выпечку, то этот вариант вам точно понравится.

Если приготовить в субботу вечером, то утром на Пасху, вы будете лакомится чудесным десертом! Такой творожный кулич на Пасху можно выпекать когда совсем нет времени. Вы только посмотрите на результат, тут все понятно, без слов!

Добавлю еще одну фотографию. Так как рецепт творожного кулича без дрожжей у меня пошагово, с фото, поэтому старалась сделать их побольше, чтобы вы все увидели подробно.

Вы знаете, я даже и не хвалю сильно, вы сами все видите. Скорость, быстрота, это все большой плюс, но и фото говорят сами за себя.

У меня еще остался творог в холодильнике, дети уже заказать, приготовить еще. Кстати, его можно готовить в формочках для кексов, и поливать любой глазурью, или присыпать сахарной пудрой.

Думаю, не менее вкусно будет если добавить в тесто какао, получится шоколадный кулич, или смазать сверху шоколадной глазурью. Вообщем, можно экспериментировать, каждый раз открывая для себя новые интересные вкусы.

Также, добавлю вам видео рецепт с нашего семейного канала. Муж в этом году решил приготовить сам, лично он пробует его готовить впервые. Я делала фото, а он снимал, вы можете посмотреть видео рецепт творожного кулича с дигустацией.

Выпекайте для своей семьи и родных, и угощайте друзей. У меня, кто не пробовал, все просят рецепт. Теперь и вы можете попробовать волшебную пасхальную выпечку! Приятного аппетита!

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Вся выпечка
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock
detector