Рецепт овсяного печенья дюкан

Особенности приготовления

Диета Дюкана относится к низкоуглеводным. Во время ее соблюдения запрещено употребление продуктов, содержащих животные жиры и большое количество углеводов. Мука, сливочное масло, сахар находятся под запретом постоянно и не могут быть включены в рецептуру печенья по Дюкану. На первом этапе даже желтки, растительное масло и крахмал допустимы лишь в ограниченном количестве. На последующих этапах список разрешенных продуктов расширяется, сначала в него попадают ягоды годжи, семена льна, растительное масло и кукурузных крахмал, позже в рацион включаются фрукты (кроме бананов) и ягоды (за исключением черешни и винограда). Рецепт печенья следует выбирать с учетом того, на каком этапе диеты вы находитесь. Чтобы печенье получилось соответствующим требованиям диеты Дюкана и одновременно вкусным, необходимо придерживаться некоторых рекомендаций:

На этапе «Атака» следует употреблять 1,5 столовые ложки овсяных отрубей в день, на этапах «Чередование» и «Закрепление» – по 2 столовые ложки, после – по три. Печенье по Дюкану часто готовят на основе овсяных отрубей. Количество выпечки, которую можно съесть в течение дня, рассчитывается с учетом нормы потребления указанного продукта на конкретном этапе диеты.
Вместо сахара используют низкокалорийный подсластитель. Добавляют его по вкусу, количество зависит от того, насколько сладким является тот или иной заменитель сахара. Форма выпуска сахарозаменителя тоже может быть разной. Если он в таблетках, их предварительно следует истолочь в порошок или развести чайной ложкой теплой воды.
Отруби измельчают в блендере до состояния муки. Это позволяет получить гладкое тесто. Если хочется, чтобы печенье хрустело, измельчать отруби следует менее тщательно – достаточно немного потолочь их картофелемялкой.
Чтобы печенье не пригорало во время выпекания, тесто раскладывают на силиконовом коврике или на пергаментной бумаге. Масло при этом использовать нежелательно. Жидкое тесто можно разлить по силиконовым формочкам, из них выпечка извлекается без труда.
Некоторые рецепты предполагают жарку печенья на сковороде. Подойдет кухонная утварь с качественным антипригарным покрытием. Смазывают ее намоченной в масле салфеткой или кулинарной кистью.
Молочные продукты для приготовления продуктов используются обезжиренные.

Готовя печенье по Дюкану, не забывайте о возможности добавить в него ягоды или кусочки фруктов, семена льна, имбирь, какао-порошок и различные ароматизаторы. Это позволит получить кондитерское изделие с новым вкусом.

Рецепт домашнего печенья

Мука из 2 ст. л. перемолотых овсяных отрубей.
Обезжиренный зерненый творог — 300 г.
Крахмал кукурузный — 10 г (≈ст. л.).
Порошковое молоко (жирность — 0%) — 3 ст. л.
Обезжиренное жидкое молоко — 50 мл.
Яйцо.
Половина пакетика сухих дрожжей.
«Сахзам» и ароматизаторы по вкусу.

Опара — в теплое молоко на 10 минут засыпаются дрожжи с сахарозаменителем. В отдельной миске смешиваются все прочие компоненты подмешивается опара. Полученная смесь подходит полчаса в тепле. Затем выкладывается на противень и отправляется в духовку(180°) на 15 минут

Внимание — соблюдайте дистанцию (10 см) между печенюшками — они поднимаются

Овсяное печенье по Дюкану рецепт с фото пошагово и видео

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Если слегка подгорели пирожки, печенье и др., можно немного потереть на тёрке горелой стороной, а сняв таким образом гарь, и вид и вкус будет исправлен!

Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…

После того как испечешь домашнее печенье, дай ему хорошенько остынуть на противне и только потом перекладывай в посуду. Чтобы продукт не зачерствел, положи рядом ломтик хлеба. Самая удобная емкость д…

Видео-рецепт от Юлии Высоцкой

Любая, даже молодая хозяйка, знает, как важно правильно начать утро. А оно будет бодрым, позитивным, если вы приготовите полезный вкусный завтрак

Юлия Высоцкая, которая обладает огромным количеством рецептов в своем арсенале, в этом видео расскажет, как в домашних условиях испечь вкусное, ароматное овсяное печенье. Основными ингредиентами являются овсяные хлопья (отсюда и название), яйца, мука, сахар. Точные дозировки для предложенного рецепта вы сможете услышать от самой Юлии Высоцкой, которая еженедельно ведет передачу «Едим дома».

Включив даже чуть-чуть фантазии, вы сможете придумать свой вариант для выпечки овсяного печенья. Добавляя в тесто любимые продукты, кусочки шоколада (черного или белого, по желанию) заменяя сахар медом, используя сухофрукты в ассортименте или по отдельности, внося свои «изюминки», украшая сахарной пудрой или глазурью, вы сможете радовать свою семью каждый раз новым видом печенья. Посмотрев видео-рецепт овсяного печенья от Юлии Высоцкой, убедитесь, что это просто, быстро и очень вкусно.

Диетическое овсяное печенье на кефире

Чтобы приготовить, вам понадобится:

Овсяная мука (из отрубей) — 6 ст. л. — норма трех дней.
Пшеничные отруби — ст. л.
Яйцо.
Порошковое молоко (можно соевое) обезжиренное — 2 ст. л.
Кефир (питьевой йогурт) с жирностью 0-1,5% — полстакана (100 г).
Сахарный аналог — 5 таблеток.
Ароматизаторы (ванилин, корица) — по вкусу.

Как приготовить:

Прекрасный вариант печения на кефире и овсяных хлопьев. Все сухие компоненты смешать, яйцо с «сахаром» взбить и ввести в полученную сухую смесь. В конце добавить кефир, который в этом рецепте выполняет роль «разрыхлителя» и позволяет печенюшкам подняться в духовке. Печенье выкладывается на пергаментную бумагу ложкой и отправляется в духовку (170°) на 15 минут.

Шаблоны Инстаграм БЕСПЛАТНО

Хотите получить БЕСПЛАТНЫЙ набор шаблонов для красивого Инстаграма?

Напишите моему чат-помощнику в Telegram ниже

Вы получите: Бесплатные шаблоны «Bezh», «Akvarel», «Gold»

Vkontakte (Жми!)

или пишите «Хочу бесплатные шаблоны» в директ Инстаграм @shablonoved.ru

Шаблоны Инстаграм БЕСПЛАТНО

Хотите получить БЕСПЛАТНЫЙ набор шаблонов для красивого Инстаграма?

Напишите моему чат-помощнику в Telegram ниже

Вы получите: Бесплатные шаблоны «Bezh», «Akvarel», «Gold»

Vkontakte (Жми!)

или пишите «Хочу бесплатные шаблоны» в директ Инстаграм @shablonoved.ru

Шаблоны Инстаграм БЕСПЛАТНО

Хотите получить БЕСПЛАТНЫЙ набор шаблонов для красивого Инстаграма?

Напишите моему чат-помощнику в Telegram ниже

Вы получите: Бесплатные шаблоны «Bezh», «Akvarel», «Gold»

Vkontakte (Жми!)

или пишите «Хочу бесплатные шаблоны» в директ Инстаграм @shablonoved.ru

Хотите получить БЕСПЛАТНЫЙ набор шаблонов для красивого Инстаграма?

Напишите моему чат-помощнику в Telegram ниже

Вы получите: Бесплатные шаблоны «Bezh», «Akvarel», «Gold»

Vkontakte (Жми!)

или пишите «Хочу бесплатные шаблоны» в директ Инстаграм @shablonoved.ru

Рецепт №3. Диетическое печенье из овсяных хлопьев на кефире

Несколько штучек кондитерских изделий заменяют порцию каши из овсянки и снабжают организм питательными веществами.

Базовые ингредиенты:

• 2 стакана нежирного кефира (допускается 1 – 2.5% жирности);

• 50г сухофруктов;

• 400 г хлопьев и муки из овсянки;

• 60 мл меда (1/4 стакана);

• корица и ванилин.

Приготовление

1. Рекомендуемое соотношение хлопьев с мукой – равное. Но для мягкой выпечки лучше взять больше овсяной муки, а для хрустящей – хлопьев.

2. Сухую смесь заливают кефиром и дают настояться полчаса.

3. Сухофрукты запаривают.

4. Дальше размякшие сухофрукты измельчают и добавляют к кашице. Обогащают тесто ванилином, корицей, медом.

5. Месят тесто руками, смоченными холодной водой.

6. Лепят шарики и расплющивают их.

7. Выстилают противень специальной бумагой, раскладывают изделия и помещают в прогретую до 190º духовку. Выпечка готовится полчаса.

В рецепте можно обойтись без сухофруктов. По структуре продукт напоминает мюсли.

Рецепт №4 Диетическое печенье из овсяных хлопьев для строгой диеты

Легкое диетическое печенье из овсяных хлопьев — спасения для людей, сидящих на строгой диете. Больше не надо ограничивать себя в сладеньком, главное – знать меру!

Компоненты:

• 200 г хлопьев;

• щепотка ванилина, соли, корицы;

• 3 таблетки сахарозаменителя;

• 50 г сухофруктов;

• 2 яичных белка.

Приготовление

1. К белкам добавляют соль и ванилин, взбивают.

2. В чайной ложке воды растворяют сахарозаменитель.

3. В миску помещают растворенный подсластитель, корицу, хлопья, распаренные и измельченные сухофрукты.

4. Соединяют полученную смесь с взбитыми белками.

5. На противне, накрытым пергаментом, размещают предварительно сформированные лепешки.

6. Если тесто вышло чересчур жидким, то его разливают в силиконовые формы.

7. Духовку прогревают до 200º и выпекают изделия 20 минут.

Геркулесовым печеньем быстро насыщаешься, чувствуется прилив сил, поднимается настроение. Им можно перекусывать между приемами пищи, чтобы не ощущать голод.

На каком этапе диеты можно есть выпечку?

Устраивать себе перекусы из «дю-печенья» можно уже с первого дня диеты. Правильно подобранные компоненты значительно ускорят процесс похудения.

«Атака»

На этом этапе необходимо отдать предпочтение цельнозерновым культурам. Используйте в выпечке овсяные или пшеничные отруби, кукурузную муку или крахмал. Дополнять их следует богатыми белком продуктами: яйцами, молоком, обезжиренным творогом или йогуртом. Сахар можно заменить стевией или любым другим заменителем.

«Чередование»

Фаза направлена на закрепление результата и усиление эффекта. При этом программа питания становится более щадящей. Для приготовления блюд можно использовать картофельный крахмал, 3–4% сливки и соевые сливки, какао. Количество потребляемых отрубей необходимо увеличить.

«Закрепление»

На третьем этапе можно забыть обо всех ограничениях. Употреблять ранее запрещённые продукты можно в небольших количествах. Порции при этом оставить прежними и ни в коем случае не брать добавку. В период закрепления результата допускается подслащивать десерты сахаром.

На диете по Дюкану можно достичь стройности, ни в чем себе не отказывая

«Стабилизация»

Этот этап должен стать переходным между старым и новым способом питания. Лёгкая и вкусная выпечка станет частью вашего повседневного рациона, не оставляя лишних сантиметров на талии.

Рецепт №1. Диетическое печенье из овсяных хлопьев с медом

Низкокалорийная сладость содержит минимум простых углеводов, поэтому невозможно набрать лишний вес. Легкий рецепт, который осилит даже новичок в кулинарии.

Ингредиенты:

• граненый стакан хлопьев;

• 150 мл кипяченой воды;

• 2 столовые ложки меда.

Способ приготовления

1. Овсяную крупу заливают водой и оставляют настаиваться 10 минут.

2. Мед растапливают до жидкой консистенции с помощью водяной бани, а после добавляют к овсянке.

3. Ингредиенты перемешивают и формируют из них шарики. Для облегчения процесса лепки руки лучше смачивать холодной водой.

4. Выпекают смесь 25 минут, разогрев духовку до 150º.

Важно знать!

Потребление овсянки позволяет вывести из организма токсины и шлаки, способствует повышению иммунитета.

Выпечка по Дюкану

Рецепт для мультиварки

Сладкая выпечка по Дюкану вполне может быть приготовлена с помощью удобного бытового прибора – мультиварки. Возьмите 550 г. творога (потребуется обезжиренный продукт). Также вам нужны яйца (3 шт.), 45 г. кукурузного крахмала, 15 таблеток заменителя сахара и 5 г разрыхлителя. Для придания аппетитного аромата и создания уникальной вкусовой нотки используйте корицу, порошок какао и цедру. Выпечка не подходит для Атаки.

Взбейте яйца с заменителем сахара и разрыхлителем, добавьте их в размятый творог. Полученную массу разделите пополам. В одну часть добавьте половину крахмала, какао, корицу, а во вторую – оставшийся крахмал и цедру. В чашу выливайте по ложке темного и светлого теста. Готовьте 90 минут (Выпечка).

В микроволновке (без яиц)

Этот рецепт выпечки по Дюкану позволяет обойтись без яиц. Его можно использовать с первого этапа диеты. Возьмите сухое обезжиренное молоко (СОМ) и какао (20 г/10 г.). Также потребуются отруби (овсяные и пшеничные — 2 ст.л./1 ст.л.). Дополнительные ингредиенты: разрыхлитель, цедра и заменитель сахара (0.25 ч.л./1 ч.л./2 г). Еще один компонент выпечки – 4 ст.л. обезжиренного молока. Смешайте все сухие компоненты, разбавьте молоком. Не старайтесь сильно перемешивать, нет нужды оставлять отруби набухать. Возьмите небольшие силиконовые формочки, заполните их на 2/3. Пеките 1.5-2 минуты при мощности 700 Вт.

Без отрубей

Этот рецепт можно использовать, начиная с Круиза. Норма ДОПов – на 1.5 дня. Для приготовления бисквита используйте кукурузный крахмал, кефир и СОМ (3 ст.л./2 ст.л./3 ст.л), а также 4 яйца и заменитель сахара (2 г или немного больше). Крахмал можете заменить изолятом. Также вам потребуется разрыхлитель (2 ч.л.).

Белки отделите от желтков и взбейте со щепоткой соли. Все остальные ингредиенты соедините, добавьте белковую массу. Пеките при 180 градусах 20-25 минут. Дайте бисквиту остыть на решетке.

Для прослойки используйте мягкий обезжиренный творог (200 г) и порцию несладкого йогурта (тоже обезжиренного). Добавьте по вкусу заменитель сахара. Соберите торт (разрежьте пополам и смажьте коржи кремом).

Из отрубей (на Круизе)

Тесто приготовьте из обезжиренного молока (1/3 ст.), одного яйца, разрыхлителя (1 ч.л.) и небольшого количества заменителя сахара (около 1 ч.л.). Также потребуются овсяные отруби и СОМ (2 ст.л./1 ст.л.). Смешайте все, если нужно – добавьте немного воды испеките (поджарьте) коржи на антипригарной сковороде.

Для приготовления сладкого крема потребуется 300 мл обезжиренного молока, подсластитель по вкусу, ваниль и кукурузный крахмал (1 ст.л.). Смесь прогрейте на слабом огне, взбивая венчиком. Коржи смажьте кремом и дайте настояться.

На Атаке

Этот рецепт подходит не только для Атаки, но также для Круиза и Консолидации. Для приготовления печеночного кекса вам потребуются куриная печень и овсяные отруби (500 г/4 ст.л.), молоко и яйца (100 мл/2 шт.). Не упустите из виду соль и приправы.

Отруби замочите в молоке. Печень измельчите, взбейте с солью, специями и яйцами. Добавьте отруби, перемешайте. Пеките в силиконовых формочках 40 минут (180 градусов).

Выпечка по Дюкану может быть как сладкой, так и несладкой – выбор всегда остается за вами.

Овсяно-кокосовое печенье с отрубями

Ароматное овсяное печенье с нотками кокоса. Благодаря добавлению отрубей (клетчатки) становится еще более полезным и диетическим!

Ингредиенты:

овсянка – 70 г;
отруби (желательно овсяные) – 1 ст.л.;
яйцо – 1 шт.;
кефир – ½ стакана;
сахар коричневый – 1 ч.л.;
кокосовая стружка – ½ ч.л.;
сода пищевая – ½ ч.л.

Приготовление:

Все компоненты рецепта смешиваем в чаше блендера и перебиваем до однородности. Можно также использовать погружной блендер. Можете сразу сформировать из теста лепешки округлой формы и выложить их на пергамент для выпечки. А можете запечь тесто одним пластом и разрезать его по форме печенья уже после выпечки. В любом случае время запекания составит 20-25 минут – в предварительно разогретой до 190 градусов духовке.

Рецепт творожно-овсяного печенья

Овсяные и пшеничные отруби смешать и размолоть до консистенции муки.
В смесь из отрубей влить теплое молоко и дать настояться в течение 10-15 минут.
Когда они разбухнут, добавить творог. Его разновидность не имеет значения, главное, чтобы он был обезжиренным. Чтобы печенье получилось нежным и однородным, рекомендуется брать нежный и незернистый творог. Если такого нет, то его можно разбавить кефиром или йогуртом и тщательно перемешать, таким образом зернистый творог приобретет кремообразную консистенцию.
В получившуюся смесь добавляется сахарозаменитель и разрыхлитель теста.
Все тщательно перемешивается.
Если тесто получилось слишком жидким, то можно добавить еще овсяной муки либо разложить его в формы для маффинов.
Печенье ставится в предварительно нагретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут.

Творожный вариант из овсяных хлопьев и кефира

Ингредиенты:

Пшеничные и овсяные отруби.
Молоко обезжиренное.
Творог 0% жирности.
Яйцо.
Сода или разрыхлитель.
Сахарозаменитель.

Рецепт:

Для основы теста взять овсяных отрубей две столовые ложки и одну пшеничных.
Размешать с тремя ложками молока. Если любите соевое, употребите его, но тоже нежирное.
Творог нежирный три ложки (подойдет и зернистый, и мягкий) добавляем к массе.
Сахарозаменитель кладем по вкусу, соду или разрыхлитель теста около половины чайной ложки.
Тесто за счет наличия в составе творога может получиться немного жидким, тогда разложите его в силиконовые формы. При выкладывании ложкой на противень в виде лепешек (на пергамент), печенье получится более тонким и хрустящим.
Выпекать 15-20 минут, выставив режим духовки на 180-200 градусов.

Рецепты диетической выпечки по Дюкану

Овсяное печенье на кефире «Классическое»

Приготовление:

Измельчите дневную норму овсяных отрубей (на I этапе — 1 ст. л., на II этапе — 2 ст. л., на III этапе — 3 ст. л.) при помощи блендера.
Добавьте немного соли и сахарозаменителя. Перемешайте.
Вбейте 1 куриное яйцо. Вымешайте тесто.
Постепенно влейте обезжиренный белый йогурт или кефир в равных частях с отрубями.
Из теста сформируйте небольшие приплюснутые лепёшки.
Противень застелите пергаментом и выложите на него печенье.
Выпекайте при 180 градусах около 15 минут до готовности.

Диетические овсяно-творожные галеты

Ингредиенты:

2 ст. л. овсяных отрубей;
1 ст. л. пшеничных отрубей;
3 ст. л. порошкового молока;
1 яйцо;
3 ст. л. обезжиренного творога;
0,5 ч. л. соды;
сахарозаменитель.

Приготовление:

Смешайте все компоненты до получения однородной массы. Порошковое молоко можно заменить соевым или коровьим обезжиренным.
Сформируйте из теста печенье и выложите на противень. Если тесто жидковатое, используйте смазанные формочки для кексов.
По желанию можно украсить изделия посыпкой из корицы или кунжута.
Выпекайте овсяно-творожные галеты около 15–20 минут при температуре 180 градусов.

Имбирное печенье из отрубей

Ингредиенты:

3 ст. л. овсяных отрубей;
2 яичных белка;
1 ст. л. сушёного имбиря;
1 ч. л. обезжиренного натурального йогурта;
сахарозаменитель;
ванильный сахар;
разрыхлитель.

Приготовление:

Приготовьте из отрубей муку при помощи блендера.
Смешайте отдельно сухие и жидкие компоненты. Соедините их.
Вымешайте тесто. Если масса будет слишком жидкой, добавьте ещё немного муки из отрубей.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Дю-печенье выложите на противень и выпекайте 15 минут.

«Хрустики»

Ингредиенты:

3 яйца;
3 ст. л. кукурузного крахмала;
2 ст. л. сухого обезжиренного молока;
6 таблеток заменителя сахара.

Приготовление:

Отделите белки от желтков, посолите. Взбивайте при помощи миксера до устойчивых пиков.
Желтки необходимо растереть с сахарозаменителем ложкой или миксером на низкой скорости.
Сухое молоко смешайте с кукурузным крахмалом. Добавьте в желтки.
Белки введите при помощи миксера на минимальной скорости.
Из готового теста выкладывайте на пергамент печенье.
Выпекайте «хрустики» четверть часа при 180 градусах.

Яблочно-банановое дю-печенье на твороге

Ингредиенты:

200 гр. геркулеса;
200 гр. творога;
2 яйца;
200 гр. яблок;
1 банан;
2 г корицы.

Приготовление:

Обжарьте овсяные хлопья на сковороде без масла.
Яблоко вымойте и натрите на мелкой тёрке.
Банан разомните в кашицу.
Смешайте в одной ёмкости творог, фрукты, яйца и корицу.
Соедините овсянку с творожно-фруктовой смесью, перемешайте.
Выложите тесто на бумагу для запекания в виде коржиков.
Выпекайте печенье при температуре 150 градусов до готовности.

Печенье «а-ля Юбилейное» по Дюкану

Ингредиенты:

2 яичных желтка;
1 ч. л. растительного масла;
2 ст. л. воды;
0,5 ч. л. разрыхлителя;
30 г сухого обезжиренного молока;
2 ст. л. овсяной муки;
10 г клейковины;
30 г изолята сывороточного протеина.

Приготовление:

Желтки и масло взбейте миксером.
Добавьте к смеси сахарозаменитель, холодную кипячёную воду и разрыхлитель. Ещё раз взбейте состав.
Добавьте сухое молоко, овсяную муку. Перемешайте и дайте тесту постоять.
Добавьте изолят и клейковину. Вымешайте состав.
Разделите тесто на тонкие колбаски и нарежьте их небольшими кусочками. Из каждого кусочка раскатайте тонкую лепёшку.
Выложите печенье на пергамент и проколите каждое вилкой несколько раз.
Выпекайте при 160 градусах в течение 10 минут.

Таблица: сравнение КБЖУ разных видов печенья

	Овсяное печенье на кефире «Классическое»	Диетические овсяно-творожные галеты	Имбирное печенье из отрубей	«Хрустики»	Яблочно-банановое дю-печенье на твороге	Печенье «а-ля Юбилейное» по Дюкану
Калорийность (ккал)	180	158,8	120	215	170	220
Белки (г)	8,5	16,8	9	11,1	9,1	3,2
Жиры (г)	5,6	4,1	2,8	14,2	5,3	8,3
Углеводы (г)	21,4	12,5	15	10,9	20,9	22,1

Для приготовления диетических кулинарных изысков по Дюкану можно использовать какао, мёд, свежие и сушёные фрукты, а также различные специи (гвоздику, корицу, кардамон и др.). Достаточно немного пофантазировать, чтобы разнообразить своё меню новым печеньем. Такие сладости принесут вам пользу и хорошее настроение.

Описание приготовления:

Посмотрите, подробную инструкцию, которая расскажет, как приготовить овсяное печенье по Дюкану.

1. Первым делом выложите в глубокую мисочку отруби, залейте их кефиром. Оставьте на некоторое время. 2. Отделите белок от желтка. 3. В желток добавьте стевию (можно использовать в этом простом рецепте овсяного печенья по Дюкану любой другой сахарозаменитель, который вам больше по вкусу), взбейте. 4. Выложите туда же обезжиренный творог, как следует все перемешайте. 5. В отдельной мисочке взбейте до плотных пиков белок. 6. Соедините творог, желток и отруби с кефиром. Все тщательно взбейте, чтобы получилась однородная масса. Для аромата добавьте щепотку ванилина, молотый имбирь или корицу, например. 7. После аккуратно введите белок, чтобы не потерять его воздушность. Еще раз перемешайте. 8. Противень застелите пергаментом. Столовой ложкой выкладывайте тесто на бумагу на расстоянии друг от друга. 9. Отправьте в разогретую до 190 градусов духовку. 10. Запекайте овсяное печенье по Дюкану в домашних условиях до готовности. Остудите немного — и подавайте к столу. Вот такой вкусный рецепт для тех, кто худеет. Приятного аппетита!

Хлеб по Дюкану

Ингредиенты

Творог обезжиренный – 125 г

Яйцо куриное – 2 шт.

Соль – 1 щепотка

Овсяные отруби – 4 ст.л.

Отруби пшеничные – 2 ст.л.

Разрыхлитель – 1 ч.л.

Кунжут – 1 щепотка (по желанию)

160 кКал
50 мин.
50 мин.

Пошаговый рецепт с фото и видео

Полезный и вкусный бездрожжевой хлеб по Дюкану – находка не только для тех, кто придерживается одноименной диеты, но и для всех сторонников здорового образа жизни. Приготовленный без муки, на основе яиц, отрубей и обезжиренного творога хлеб получается не только полезным, низкокалорийным и питательным, но и действительно вкусным. Мягкий, румяный, пористый и очень простой в приготовлении, хлеб по Дюкану — прекрасный вариант полезной повседневной выпечки и отличная замена хлебобулочным изделиям для всех, кто придерживается диеты. Попробуйте!

Для приготовления хлеба по Дюкану в духовке вам понадобятся компоненты, указанные в списке.

Разомните творог до однородного пастообразного состояния.

Соедините 2 яйца с 1 щепоткой соли и взбейте вилкой до получения однородной массы.

Смешайте яичную смесь и творог.

Добавьте овсяные, пшеничные отруби и разрыхлитель. Тщательно все перемешайте

Обратите внимание на состав разрыхлителя, который вы используете для приготовления – он должен быть изготовлен на основе кукурузного крахмала, а не пшеничной муки

Выстелите форму для запекания пекарской бумагой и смажьте небольшим количеством растительного масла. Я, за неимением более подходящей, использую для выпечки большую форму размером 26х11х7 см. В форме меньшего размера хлеб получится более высоким и пышным. Для удобства, порцию хлеба также можно испечь в формочках для кексов — получатся небольшие порционные булочки.

Выложите подготовленное тесто в форму и аккуратно разровняйте.

Если режим питания или этап диеты позволяет, по желанию присыпьте поверхность теста щепоткой кунжута. Во время диеты кунжут разрешен, начиная с этапа «Чередование», в общем количестве не более 1 кофейной ложки в сутки.

Поместите хлеб в духовку, разогретую до 180 градусов, и выпекайте 25-30 минут, до золотистого цвета.

Готовый хлеб извлеките из формы и полностью охладите. Хлеб по Дюкану не переназначен для длительного хранения. В холодильнике в герметичном пакете хлеб можно хранить до 3 дней.

Порция хлеба получается небольшой, поскольку рассчитана на употребление хлеба порционно, в небольшом количестве в течение указанного допустимого срока хранения. Тем, кто не придерживается диеты или готовит хлеб для всей семьи, стоит увеличить количество ингредиентов как минимум в 2 раза.

На каком этапе диеты можно есть выпечку?

«Атака»

«Чередование»

«Закрепление»

«Стабилизация»

Песочное печенье

Песочное печенье – простой десерт, с которого многие начинают свои первые опыты в приготовлении сладкой выпечки. Очевидный плюс любого печенья из песочного теста – возможность хранить его дольше обычного. Подсыхая, печенье через пару дней становится только вкуснее.

Для создания различных вкусов в песочное тесто для печенья добавляют изюм и орехи, сухофрукты и шоколад, какао-порошок. Можно добавить соль и сыр. Песочное печенье можно украсить или просто посыпать сахаром, ореховой крошкой или корицей. Разные виды песочного печенья ручной работы можно сложить в коробку и использовать в качестве оригинального подарка.