Белковое печенье

Пошаговый рецепт приготовления

Этот простейший рецепт мне попался на страницах ЖЖ.Очень частенько остаются белки,а этот рецепт настолько прост и вкусен,что его стоит повторять и повторять.

Взбить в крепкую пену белки,непрекращая взбивать добавляем понемногу сахарную пудру.Когда на венчике уже будут оставаться пики,все-белки готовы.

В отдельную посуду просееваем муки и добавляем стружку,перемешиваем лопаткой и в три захода добавляем в белковую массу.Осторожно перемешиваем лопаткой снизу вверх,чтобы не осели белки. Противень застелить бумагой для выпечки и двумя столовыми ложками отсаживаем кокосовую массу

Противень застелить бумагой для выпечки и двумя столовыми ложками отсаживаем кокосовую массу.

Выпекать в разогретой духовке при температуре 150 градусов 15-20 мин,до слегка золотистого цвета.

Остудить на решетке,украсить растопленным шоколадом.

Получилось 24 штучки.

Советы и рекомендации

Приготовить идеальное лимонное печенье совсем несложно. Придерживайтесь наших советов и рекомендаций и у вас всё получится:

Чтобы получить больше цитрусового сока, покатайте целый фрукт с нажимом в руках или по доске.
Вместо лимона можно использовать и другие цитрусовые, например, лайм или апельсин.
Чтобы сделать текстуру готовых изделий более гладкой, 30-50 к муки можно заменить кукурузным крахмалом.
В тесто также можно добавлять и цедру лимона.
Любите экспериментировать? Добавьте в тесто немного имбиря или корицы.
Обычный сахар можно заменить коричневым, с ним печенье приобретет карамельный оттенок и будет более румяным.
Вместо сливочного масла допустимо использовать маргарин, только очень хорошего качества.
Если в тесто добавить немного свекольного сока, печенье будет нежно розовым, а на вкус это не повлияет.

Теперь вы готовы к приготовлению вкуснейшего лимонного печенья. Пробуйте что-то новое, экспериментируйте и у вас точно все получится! в заключение еще один вариант домашней выпечки с цитрусовым ароматом в видео-рецепте.

Рубрика: Выпечка | Метки: Печенье |

Готовим сахарное печенье с лимоном и апельсином

Ингредиенты

#Сахар — 80 г

Тесто:

Пшеничная мука — 330 г
Сливочное масло — 200 г
Сахар — 150 г
Яйца — 1 шт.
Ванилин — 1 г
Апельсины — 1 шт.
Лимоны — 0.5 шт.
Соль — 0.33 ч.л.

Инструкция

Продукты заранее достать из холодильника, масло должно достичь комнатной температуры.
Лимон и апельсин тщательно вымыть и обсушить. Мелкой теркой снять цедру, не задевая белую мякоть. Из апельсина выжать сок.
Муку просеять в миску вместе с солью.
Сливочное масло порубить ножом, смешать в миске с сахаром и ванилином, тщательно растереть вилкой до однородности.
Добавить в емкость яйцо, апельсиновый сок, цедру лимона и апельсина. Перемешать, чтобы масса стала однородной.
Всыпать небольшую порцию муки, перемешать. Остальную муку высыпать на стол, выложить полуготовое тесто.
Быстро замесить руками песочное тесто для печенья. Это займет совсем немного времени, очень быстро оно превратится в мягкий, эластичный шар. Его нужно завернуть в пленку и положить в холодильник на полчаса.
Охлажденное тесто разделить на 4 части, из каждой сформировать колбаску диаметром 3 см. В плоскую емкость высыпать сахар, обвалять в нем колбаски из теста со всех сторон.
Завернуть каждую в пленку и отправить в морозилку на 30 минут. Это нужно, чтобы тесто стало плотным и не деформировалось при нарезке. Духовку разогреть до 200 градусов.
Хорошо охлажденные колбаски из песочного теста нарезать кружочками толщиной 7 мм. Противень застелить бумагой для выпечки, выложить на него кружки теста на расстоянии друг от друга, поскольку при выпечке они увеличатся в размерах: диаметр увеличится, а толщина немного уменьшится. Выпекать печенье примерно 20 минут. Оно должно подсохнуть и приобрести светло-золотистый оттенок.
Дать готовым печеньям полностью остыть, затем переложить в герметичную коробку.

На заметку

Недавно пробовала печенье m&ms. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Видео приготовления

20 мин

Печенье

Печенье миллионера

1 ч 10 мин

Печенье

Рецепт печенья шампиньоны пошагово

2 ч 30 мин

Печенье

Шоколадное печенье

1 ч

Печенье

Рецепт желейного печенья с фото

Печенье из белка и кокосовой стружки «Антарктида»

4 яйца,
150 г сахарной пудры,
200 г кокосовой стружки,
2 столовые ложки кукурузного крахмала,
50 г черного шоколада,

Готовим: 1. Из яиц нам нужен только белок, а из желтка приготовьте печенье с вишней. Белки взбиваем с сахарной пудрой до устойчивых пиков, миксером.

2.Продолжаем мешать ложкой, добавляем крахмал, кокосовую стружку. 3.Противень выстилаем бумагой, смазываем ее подсолнечным маслом, укладываем тесто. Ложкой формируем маленькие айсберги. 4.Выпекаем печенье минут 25, впрочем, вы сами заметите слегка золотистый цвет. Главное не сожгите! 5.Дело осталось за малым растопить горький шоколад, полить печенье из белка и кокосовой стружки. Иногда поливаю белым шоколадом, получаются настоящие маленькие айсберги. Можно не поливать печеньки шоколадом во всех вариантах нежнейшая выпечка таит во рту.

Печенье, конечно же, калорийное в одной штучке 110 ккал.

В сочельник вечерком можно себе позволить одно, а другие раздать детишкам.