Пирог с яблоками и манкой

Приготовление

Подготовка теста

1. В глубокую емкость засыпать манку, сахар и влить нежирный питьевой йогурт. Все тщательно перемешать и оставить набухать приблизительно на 1–2 часа. Если время позволяет, можно отправить смесь в холодильник на всю ночь.
2. За это время взбить яйца в пышную пену с добавлением щепотки соли и ванилина.
3. В просеянную муку всыпать соду или разрыхлитель и перемешать.

4. Смесь муки и соды аккуратно добавить ко взбитым яйцам. Сюда же влить теплое сливочное масло или маргарин. Помешать.

5. Достать из холодильника манку и соединить ее с полученным составом. Вылить тесто в подготовленную форму.

Блюдо можно приготовить в духовом шкафу или мультиварке. Десерт получится вкусным в любом случае.

В духовке

Для выпечки манника в духовке необходимо:

• заранее разогреть духовой шкаф до 180 ⁰С;
• поместить туда форму с тестом;
• запекать в течение получаса.

Готовность продукта можно определить при помощи спички.

В мультиварке

Для приготовления десерта в мультиварке нужно:

• смазать чашу прибора маслом;
• вылить полученный состав в подготовленную емкость;
• поместить тару в аппарат и прикрыть крышкой;
• установить режим «Выпечка»;
• выставить на таймере 65 мин.

Готовый десерт желательно оставить отдохнуть.

Рецепт рассыпчатого манника

Его готовят из следующих ингредиентов:

• яйца – 1;
• маргарин — 50 г;
• манная крупа — 250 г;
• сахар – 200 г;
• мука – 200 г;
• кефир – 250 мл;
• сода – 0,5 л.

Надо растопить маргарин и добавить в него все компоненты. Манку настаивать не нужно. В последнюю очередь присоединяют гашеную соду. В результате должно получиться тесто, напоминающее густую сметану по своей консистенции.

Заготовленную посуду смазать растопленным маргарином, обсыпать края крупой и выложить смесь. Духовку включают заранее, доводят температуру до 180 градусов и выпекают пирог 40 минут.

Манник – простой десерт, для которого не нужно много компонентов. За счет этого его так часто готовят. Он подходит как для обычного, для и для праздничного стола. Стоит испробовать разные его виды, а также можно экспериментировать, создавая новые варианты традиционного блюда.

Болгарский пирог с манкой и молоком

По той же технологии готовится болгарский засыпной пирог. Но этот вариант выпечки имеет существенное отличие – при выпечке не используется сливочное масло. Готовится пирог с молоком.

Основа:

• 1 стакан манной крупы;
• 1 стакан сахарного песка;
• 1 стакан просеянной муки;
• 1,5 чайных ложки разрыхлителя;
• 1 чайная ложка молотой корицы.

Начинка:

• 800 гр. яблок;
• 0,5 орехов грецких – поджаренных и измельченных;
• 1 стакан молока (по желанию можно использовать 10% сливки);
• 20 гр. масла (любого) для формы.

Смешиваем все продукты для приготовления основы, у нас получилась сухая смесь. Фрукты натираем на терке, орехи слегка поджариваем и измельчаем.

Включаем духовку на 190 °С и приступаем к формированию пирога. Дно формы застилаем пекарской бумагой. А если форма разъемная, нужно вырезать круг из бумаги большего диаметра, чтобы он не только покрыл дно, но и поднимался бы на стенки. Слегка смазываем бумагу растительным маслом.

Высыпаем на дно один стакан подготовленной основы, разравниваем. Выкладываем половину яблочной начинки. Выкладываем так еще два слоя основы и один слой начинки. Верхняя часть заготовки должна быть сухой. Вскипятим молоко и аккуратно и равномерно польем им пирог.

Сделаем в заготовке несколько проколов деревянной палочкой, чтобы молоко могло проникнуть до самых нижних слоев. Готовим минут 45-50 до румяной корочки. Готовую выпечку посыпаем орешками, смешанными с корицей.

Манник на дрожжах

Компоненты для него:

• манка – 2,5 стакана;
• вода – 1,5 стакана;
• сахар – 200 г;
• дрожжи сухие – 10 г (прессованные – 20 г);
• сметана – 40 г;
• сливочное масло – 60 г.

Развести дрожжи – понадобится 0,5 стакана теплой воды. Туда же сыплют сахар (1 ч. л.) и манку (2 ст. л.). Так готовится опара. Ей надо подойти, поэтому ее следует оставить. Масло растапливают и смешивают с сахарным песком и сметаной. В эту массу вливают остальную воду и добавляют опару.

Потом сыплю крупу. Компоненты перемешивают и оставляют в теплом месте на час, накрыв полотенцем. Смазать маслом посуду для выпечки, выложить туда смесь, дать настояться в течение 20 минут. Время выпекания – 35 минут при температуре духовки 190 градусов.

Манник на йогурте без муки и масла

Торт по такому рецепту придется по вкусу как девушкам, заботящимся о своей фигуре, так и детям. Если пропитать его сметанным кремом, то данный десерт идеально подойдет для праздничного чаепития.

Необходимые ингредиенты:

• стакан сахара;
• куриное яйцо;
• 9 гр. разрыхлителя теста;
• стакан негустого йогурта;
• два стакана манной крупы.

Для крема:

• банка 10% сметаны;
• 2 ст. ложки с горкой сахарной пудры.

Для украшения:

горстка свежей ягоды (по желанию).

Время приготовления – 45 минут.

Калорийность: около 135 Ккал/100 гр.

Включаем духовку разогреваться до ста пятидесяти градусов и приступаем к приготовлению теста:

1. Яйцо с сахаром активно взбиваем миксером образования пены;
2. Добавляем разрыхлитель и йогурт;
3. Дозировано вмешиваем крупу.
4. Берем блюдо, застилаем его пергаментной бумагой, посыпаем манкой, заливаем тесто. Увеличиваем температуру духового шкафа еще на тридцать градусов, отправляем туда тесто.

Рекомендуем использовать посуду круглого диаметра. Если противень стеклянный, то пергамент можно не использовать.

1. Минут за десять до окончания выпечки приступаем к приготовлению крема: интенсивно взбейте миксером сметану и сахарную пудру. По консистенции они должны быть похожи на взбитый белок.
2. Проверяем готовность выпечки зубочисткой. Аккуратно переворачиваем будущий торт на плоскую тарелку, делим при помощи кулинарной нити или длинного ножа на два – три равных коржа. Количество коржей будет зависеть от диаметра используемой формы.
3. Обильно промазываем коржи кремом, предварительно проткнув их зубочисткой. По желанию оставляем для пропитки торт на минут тридцать.

Украсить торт рекомендуем свежей ягодой. Также ее можно добавить ее в крем для дополнительного цвета и аромата.

Горбуша в мультиварке — читайте как приготовить вкусные блюда.

Возьмите на заметку рецепт вкусного компота из нектаринов — успейте приготовить напиток, пока не прошел сезон.

Возьмите на заметку рецепт диетического овсяного печенья с бананами.

Классический рецепт пирога манник

Это наиболее простой вариант приготовления десерта из минимума ингредиентов.

К ним относятся:

• сахар – 1 стакан;
• манная крупа – 1 стакан;
• сливочное масло – 100 г;
• яйца – 3;
• мука – 1,5 стакана;
• кефир или кислое молоко – 1 стакан;
• сода – 1 ч. л.

Крупу следует замочить в кислом молоке или кефире. Отдельно взбить яйца с сахаром. Масло растопить и смешать с содой. Все это надо объединить и перемешать, после чего добавить муку.

Тесто не должно получиться слишком густым. Духовку разогревают до 190 градусов. Форму для выпечки мажут маслом, обсыпают крупой, после чего помешают туда тесто. Его надо равномерно распределить и поставить в духовку на 40 минут.

Пирог с начинкой

При приготовлении пирога можно использовать разнообразные начинки. Это могут быть:

Иногда готовят манник без сахара, тогда можно добавлять овощи, рыбу, ветчину и т.д.

Примером будет десерт с творогом. Для него надо подготовить:

• домашний творог – 500 г;
• манная крупа – 400 г;
• сметана – 1 стакан;
• яйца – 5;
• сахар – 400 г;
• сода – 1 ч. л.

Творог следует размять или пропустить через мясорубку. Яйца разделяют на желток и белок. Белки взбивают до пены. Яичные желтки, сахар, сметану, манку и соду смешивают с творогом. Можно добавить в эту массу ванилин.

К тесту присоединяют взбитый белок и вымешивают до однородного состояния. Духовка должна быть разогрета до 180 градусов.

Если вместо творога используется другая начинка, ее добавляют аналогичным способом. Можно измельчить орехи или сухофрукты, либо применять целиком.

Шоколадный яблочный манник

Состав

• молоко – 200 мл.;
• крупа манная – 200 г;
• сахар – 200 г;
• какао – 100 г;
• яйца – 2 шт.;
• масло сливочное – 100 г;
• разрыхлитель теста – 10 г;
• ванилин – 10 г;
• яблоки – 3 шт.

Приготовление

1. Высыпаем манку в теплое молоко. Перемешиваем и оставляем на полчаса в теплом месте.
2. Соединяем какао с сахаром. Высыпаем получившуюся смесь в разбитые яйца. Хорошенько взбиваем миксером.
3. На водяной бане растапливаем сливочное масло. Даем немного остыть, а затем вливаем в яичную массу тонкой струйкой, не переставая помешивать.
4. Добавляем в тесто ванилин и разрыхлитель.
5. Соединяем жидкую массу с набухшей манкой и перемешиваем до однородной консистенции.
6. Нарезанные крупными дольками яблоки добавляем в шоколадное тесто. Распределяем начинку равномерно.
7. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке около 50 минут.

Десерт получается приятного коричневого цвета. При желании можно полить шоколадной глазурью или подать со сливочным кремом.

Манник на йогурте

Манник на йогурте – потрясающая домашняя и ароматная выпечка, которую можно давать даже малышам, с раннего возраста.

Рецепт манника с йогуртом

• манная крупа – 1 ст.;
• йогурт – 1 ст.;
• сахар – 1 ст.;
• мука – 2 ст. ложки;
• сода – 1 ч. ложка;
• яйцо – 2 шт.;
• масло сливочное.

Манку смешиваем с натуральным йогуртом до однородности в большой миске и оставляем на 20-30 минут, для набухания крупы. Затем всыпаем сахар и хорошенько перемешиваем. В полученную массу вбиваем яйца, добавляем чайную ложечку соды и всыпаем через сито пшеничную муку. Замешиваем однородное пышное тесто и оставляем его постоять еще минут 7.

Чашу мультиварки смазываем маслицем, выкладываем отдохнувшее тесто, выбираем режим «Выпечка» и ждем 45 минут. После этого переводим прибор в режим «Поддержание температуры» и засекаем 10 минут. Готовый пирог аккуратно переворачиваем на плоское блюдо, остужаем и подаем манник из йогурта на стол, посыпав сверху сахарной пудрой.

Рецепт манника на йогурте

• манная крупа – 0,5 ст.;
• яйцо – 2 шт.;
• сахар – 1 ст.;
• натуральный йогурт – 1 ст.;
• сода – щепотка;
• масло сливочное – 50 г;
• ванилин;
• молотая корица – щепотка;
• мука – 0,5 ст.;
• отруби пшеничные – 1 ст. ложка;
• шоколад – 3 кусочка;
• банан – 1 шт.;
• сахарная пудра.

Яйца разбиваем в миску, бросаем соль, сахар, ваниль и корицу. Хорошенько взбиваем все миксером до появления маленьких пузырьков. Затем выливаем стакан густого натурального йогурта, всыпаем манку, муку и отруби. Тщательно перемешиваем тесто до однородного состояния и оставляем на 20-30 минут. Далее бросаем чуть-чуть соды, выкладываем подтаявшее сливочное маслице и перемешиваем.

Банан очищаем от кожуры, режем на дольки и выкладываем в форму, смазанную маслицем, по кругу. Тесто снова перемешиваем, аккуратно выкладываем в форму, чтобы не нарушить рисунок из банана. Затем разравниваем поверхность ложкой и слегка встряхиваем посуду.

Теперь давайте займемся подготовкой шоколада: 2 кусочка растапливаем с ложечкой сливочного маслица на водяной бане или в микроволновой печи. Перемешиваем до однородности и выливаем сверху на тесто. Далее при помощи зубочистки делаем шоколадные разводы и выпекаем пирог в заранее разогретой духовке 40 минут, выставив температуру на 180 градусов.

После этого даем готовому маннику остыть в форме, затем осторожно вынимаем и оставляем на всю ночь постоять. Утром пирог переворачиваем вверх бананами, разрезаем порционными кусочками и подаем к горячему свежезаваренному чаю

Манник на йогурте в мультиварке

• йогурт – 500 мл;
• манная крупа – 3 ст. ложки;
• молочный маргарин – 1 пачка;
• сахар – 1,5 ст.;
• яйцо – 3 шт.;
• пищевая сода – щепотка;
• мука – 2 ст.

• молоко – 5 ст. ложек;
• какао – 1 ст. ложка;
• сахар – 5 ст. ложек;
• масло сливочное – 50 г.

Манную крупу высыпаем в миску, заливаем питьевым йогуртом и оставляем на всю ночь разбухать. Утром высыпаем к смеси сахар, кладем растопленный молочный маргарин, разбиваем яйца, всыпаем просеянную муку, пищевую соду и соль. Все тщательно размешиваем венчиком и выливаем готовое тесто в чашу мультиварки, промазанную маслицем.

Закрываем прибор крышкой, выбираем программу «Выпечка» и устанавливаем таймер на 65 минут. Пока манник находится на стадии выпечки, мы с вами, не теряя времени зря, сварим глазурь. Для этого соединяем все компоненты в кастрюльке, кроме масла и варим на маленьком огне 5 минут, помешивая. В конце добавляем сливочное маслице и кипятим ровно минуту. Затем глазурь охлаждаем и поливаем ею наш манник.

Насыпной пирог с яблоками и манкой

Это очень простой рецепт, позволяющий приготовить вкусный пирог из минимума продуктов.

Для приготовления сухой смеси для основы требуется:

• 1 стакан сахарного песка;
• 1 стакан манной крупы;
• 1 стакан просеянной муки
• 1 чайная ложечка разрыхлителя.

Для начинки нужно:

• около 1 кг яблок;
• 150 гр. сливочного масла.

Все ингредиенты для сухой смеси всыпаем в миску и хорошо перемешиваем. Готовую смесь делим на три части (по 1стакану).

Начинку готовим из тертых фруктов, яблочки нужно помыть и измельчить при помощи терки. Масса получается сочной, но сок ни в коем случае не сливаем.

Пирог у нас будет слоеный, то есть, мы будет чередовать слои сухой основы и сочной фруктовой начинки. Выпекать удобно в круглой или квадратной форме. Данная порция продуктов рассчитана на форму 26 см или 25 на 25 см.

Для начала отрежем кусочек сливочного масла (граммов 20), и им натираем дно и стенки формы. Теперь приступаем к формированию нашего пирога. Для этого на дно посуды для выпечки насыпаем один стакан сухой основы, разравниваем, но не приминаем. Сверху выкладываем яблочную начинку вместе с соком.

Выкладываем примерно половину приготовленных фруктов. Затем повторяем слои, насыпав второй стакан основы и выложив вторую часть начинки. Последний стакан высыпаем на яблоки, это будет верх пирога.

Теперь нужно покрыть поверхность пирога маслом. Чтобы распределить продукт равномерно, его можно нарезать тонкими пластинами или натереть на терке.

Раскладываем масло по поверхности пирога и оправляем нашу заготовку в горячий (180 °C) духовой шкаф на три четверти часа. Верхняя корочка должна стать румяной. Кроме того, о готовности можно судить по аппетитному запаху, который начнет распространяться по кухне. Пирог получается очень хрупким и рассыпчатым, поэтому его не стоит вынимать из формы до его полного охлаждения.

Пышный манник

Такую разновидность блюда готовят без муки, но на густом кефире. Иногда в тесто добавляют яблоки, бананы, цедру апельсинов или лимонов.

Понадобится:

• манка – 250 г;
• яйца – 2;
• густой кефир – 450 мл;
• сливочное масло – 125 г;
• коричневый сахар – 200 г;
• ванилин;
• разрыхлитель.

Манку залить кефиром комнатной температуры и оставить эту смесь на 1,5 часа. Подождав 10 минут, надо перемешать эти ингредиенты. Масло растапливают и смешивают с сахарным песком до полного растворения крупинок. После этого объединяют обе смеси.

Яйца взбивают с небольшим количеством соли и ванилином, вливают полученную массу в тесто и тщательно размешивают.

Посуду, в которой планируется печь пирог, следует смазать маслом и перелить туда тесто.

Духовка разогревается до 185 градусов. На приготовление уходит 40 минут. Когда десерт остынет, его украшают шоколадной крошкой, пудрой из сахара или стружкой кокоса.

Классический манник на йогурте в духовке

• йогурт – 200 мл;
• манная крупа – 1 ст.;
• сахарный песок – 180 г;
• яйца крупные – 3 шт.;
• масло – 100 г;
• в/с мука – 2 ст. л.;
• пекарский порошок – 1 ч. л.;
• ванильный сахар − пакетик;
• мелкая соль − по вкусу.

Для начала необходимо достать кисломолочный продукт из холодильника, чтобы он постоял в комнате приблизительно полчаса.

1. Залить йогуртом манку, тщательно перемешать.
2. Поставить набухать в тепло на 1 час.
3. Яйца, соль, сахарный песок, ваниль сложить в отдельную миску.
4. Всё взбить венчиком до образования пышной пены.
5. Муку смешать с содой, разрыхлителем.
6. Мучную смесь добавить к яйцам. Сюда же нужно влить растопленное масло, размешать.
7. Теперь необходимо взбитую яичную массу переложить к набухшей манке. Всё хорошо перемешать.
8. Заблаговременно разогреть духовку до t 180 °С.
9. Жаропрочную форму смазать маслом. В неё вылить тесто. Готовить 30 минут.