Кекс с кэробом рецепт

Полезные советы

Кексы с кэробом

Если вы любитель сладкого, но строгая диета не позволяет побаловать себя вкусными блюдами, то для вас отличным вариантом станут полезные кексы с кэробом. Такой кекс не содержит кофеина и лошадиных доз сахара, в нем много кальция. Кексы по рецепту, представленному ниже, получаются очень сочными и ароматными.

Понадобится:

вода – 1⁄2 стакана;
овсяная или цельнозерновая мука – 1 стакан;
кокосовый сахар – 3 столовые ложки;
миндальная мука – 1⁄2 стакана;
семена льна (молотые) – 2 столовые ложки;
кэроб – 4 столовые ложки;
разрыхлитель – 2 чайные ложки;
ванилин – щепотка;
кокосовое масло – 2 столовые ложки;
яблочное пюре – 4 столовые ложки;
миндальное молоко – 1⁄2 стакана.

Рецепт приготовления:

Смазать маслом силиконовую форму для кексов

Разогрейте духовую печь до 180 градусов. Силиконовые формы для выпекания смажьте маслом при помощи кухонной кисточки. В миску с водой добавьте лен и хорошо перемешайте. Оставьте на 10 минут.
В отдельной чашке соедините все сухие ингредиенты. В миску с водой и льном добавьте миндальное молоко, пюре из яблок, масло кокоса и ванилин. В полученную массу всыпьте сухие ингредиенты и тщательно перемешайте до получения однородной консистенции.
Тесто распределите по формам для выпечки и отправьте в духовку на полчаса. Чтобы убедиться в готовности кекса, проткните его зубочисткой: если она останется сухой, значит, десерт готов.
Готовые кексы выньте из печи и дайте постоять 20 минут, затем выньте из формочек.

Сверху кексы можно посыпать сахарной пудрой.

С добавлением этого прекрасного диетического ингредиента отлично получается множество других десертов – конфеты, смузи, блины. Все это вкусно и очень полезно.

Для приготовления смузи из короба с бананом и черносливом вам понадобятся следующие ингредиенты:

банан – 1 шт.;
чернослив без косточек – 5 шт.;
порошок кэроба – 2 столовые ложки;
натуральный йогурт – 500 г.

Рассчитано на 2 порции.

Ингредиенты для смузи

Приготовление:

В блендер выложить очищенный банан, чернослив, кэроб, йогурт. Взбить до получения однородной массы.
Разлить полученную смесь в стаканы для смузи, украсить кусочками фруктов.

Для приготовления блинчиков с кэробом воспользуйтесь классическим рецептом:

молоко – 1 стакан;
мука – пол стакана;
яйцо – 1 шт.;
кэроб – 40 г;
соль, сахар.

Как приготовить:

Взбейте яйцо с сахаром венчиком до образования легкой пенки. Добавьте кэроб, немного молока и муку. Хорошо перемешайте миксером. Влейте оставшееся молоко. Выпекайте блины на хорошо разогретой сковороде, смазанной тонким слоем масла. Блины получатся шоколадного оттенка.

Десерты из плодов рожкового дерева сложно перепутать с классическими сладостями из какао-бобов. Заменив классический шоколад на изделия из кэроба, вы обогатите свой рацион полезными витаминами и микроэлементами.

Напитки

Давайте начнем с вкусных напитков — альтернативам кофе и молочным коктейлям.

Маласа-чай с кэробом

Наверное, можно его так назвать — ведь готовится он совсем как известный индийский напиток.

Что нам нужно:
Молоко — ? литра
Мед — 1 ст. л.
Кэроб — 2 ст. л.
Ваниль
Корица
Имбирь
Мускатный орех — по хорошей щепотке

Для начала смешиваем кэроб и мед — должна получиться густая сладкая жидкость. Теперь ставим молоко на средний огонь, чтобы случайно не убежало. Добавляем нашу смесь и доводим до кипения, постоянно помешивая. Выключаем, добавляем все специи, аккуратно перемешиваем и даем настояться в течение нескольких минут. Готово! Теперь можно угощать гостей — они по достоинству оценят такой неординарный напиток.

“Железный бицепс”

Этот белковый коктейль с кэробом понравится всем любителям спорта и вегетарианцам. В нем много протеинов, а еще он очень вкусный.

Что нам нужно:
Молоко — 350 мл или большой стакан
Творог — 150 г
Кэроб — 2-3 ст. л.
Банан — 1 шт.
Рожковый пекмез или сироп топинамбура — 2 ст. л.

Размягчаем банан до состояния пюре, добавляем к нему творог и взбиваем до однородной массы. Добавляем к смеси молоко и остальные ингредиенты и взбиваем, пока не получится коктейль. Все готово! Напиток можно выпить прямо сразу, или взять с собой на работу как здоровый и питательный перекус.

Что такое кэроб: состав, калорийность

Что такое кэроб? Кэроб (от англ. carob) – измельченный порошок, получаемый из предварительно высушенных плодов рожкового дерева. Такой порошок обладает приятным выраженным ароматом какао, но при этом не содержит вредных жиров и кофеина, плюс ко всему имеет целый список полезных свойств, которые вытекают из состава кэроба, где можно обнаружить:

витамины: В1 (тиамин), В2 (рибофлавин), В3 (ниацин), В6 (пиридоксин), В9 (фолиевая кислота), Е (токоферол), А (ретинол), D, холин
микроэлементы: натрий, калий, кальций, медь, железо, магний, марганец, фосфор, селен, цинк
клетчатка органического типа
антиоксиданты
протеины

Кэроб бывает сырой и обжаренный: в чем отличия? Во-первых, они различаются по вкусу и запаху, во-вторых, при обжаривании кэроб теряет часть своих полезных свойств, поэтому более полезным считается сырой кэроб. Основное применение порошок из плодов рожкового дерева нашел в кондитерской сфере, также этот продукт все чаще используют в питании люди, придерживающиеся пп-диеты.

Калорийность кэроба на 100 грамм составляет:

энергетическая ценность: 222 ккал
белки: 4,62 грамма
жиры: 0,65 грамма
углеводы: 49,08 грамма

Гликемический индекс кэроба — 40 единиц, что автоматически превращает этот продукт в идеально подходящий для диабетиков.

Коктейль с бананом и кэробом

Напитки из кэроба на основе горячего молока очень приятные и напоминают какао.

А вот вкус холодных молочных фруктовых коктейлей с добавлением кэроба приобретает новый оттенок, становится намного ярче и насыщеннее.

При этом все перечисленные выше полезные свойства порошка-кэроба сохраняются. Так почему же отказывать себе в удовольствии и не отведать сей прекрасный напиток?

Основные ингредиенты на две порции

Охлажденное молоко — 400 мл
Крупный спелый банан – 2 штуки
Кэроб-порошок обжаренный или не обжаренный (по вкусу) – 1 десертная ложка
Ванильный сахар – 1 десертная ложка
Натуральный мед – 1 десертная ложка

Способ приготовления:

Моем бананы, снимаем кожуру и нарезаем их ломтиками.
В чашу блендера заливаем молоко, туда отправляем бананы, кэроб, ванильный сахар и мед.
Все сбиваем до получения пышной однородной массы.
Напиток разливаем по стаканам, украшаем трубочкой и наслаждаемся его приятным вкусом.

В завершение хочется подчеркнуть, что ни в коем случае не нужно относится к кэробу как к панацеи. Все хорошо в меру. Но в то же время регулярное применение в пищу этого экзотического продукта может значительно улучшить здоровье и самочувствие людей, неравнодушных к шоколаду и кофе.

Как готовить напиток из кэроба?

Впервые попробовав, может возникнуть ощущение, что это лишь дальний «родственник» привычного какао. Но это только первые ощущения, так как правильно приготовленное какао или коктейль на основе измельченных стручков в дальнейшем станут любимым напитком. Какие можно предложить рецепты?

Молочный коктейль

Для приготовления понадобятся ингредиенты:

стакан коровьего молока (кокосового, овсяного, орехового или другого);
порошка кэроба – столовая ложка без горки;
специи по вкусу (корица, ваниль, цикорий на выбор).

Приготовление пошагово:

В кастрюлю налить молоко и добавить кэроб. 2. Довести до момента закипания (не кипятить) и выключить.
Добавить по желанию специи. Дать слегка настояться, остудить до теплого состояния. Перелить в чашку и подавать к столу.

Если сладости покажется мало, то можно добавить чайную ложку сахара или меда.

Какао напиток

Чтобы приготовить необходимы продукты:

стакан чистой питьевой воды, молока (на выбор) – 1 стакан;
столовая ложка кэроба, при желании сахар по вкусу.

Алгоритм действий прост:

Вылить в кастрюлю воду, молоко, добавить кэроб и размешать. Это позволит избежать комочков при варке.
Довести до кипения, добавить сахар и снять с огня, смотря, чтобы жидкость не «убежала». Немного остудить, перелить в чашку и подавать.

Тонизирующий кофе

Для этого рецепта понадобится:

1 стакан кипяченой воды;
3 чайных ложки порошка кэроба.

Готовить легко:

Налить в турку кипяченую воду, поставить на огонь. Добавить в воду порошок, размешать и довести до кипения, контролируя пенку.
Как только пенка поднимется, турку надо быстро убрать с огня. Повторить процедуру еще 1–2 раза.

В готовый кофе добавить по вкусу молоко, сироп, корицу. Напиток из кэроба, конечно, не будет обладать таким же ароматом как натуральный кофе. Однако он даст организму не меньше бодрости и хорошего настроения на весь день.

Ароматный чай

Готовится также как и традиционный вариант напитка. Лишь вместо заварки черного или зеленого чая кипятком заливается две–три чайных ложки порошка кэроба. Через 15 минут можно наслаждаться оригинальным чаем.

Чай можно заварить не только из порошка, но и из высушенных стручков. По вкусу он будет напоминать компот из сухофруктов. Способ приготовления в этом случае иной.

Надо разрезать каждый стручок на 3–4 части, залить чистой водой в объеме 1 литр. Поставить на огонь и варить после закипания на небольшом огне минут 30. После этого жидкость слегка охладить, процедить и можно пить.

Питательный смузи

Любители правильного питания могут разнообразить свой рацион, приготовив на завтрак или перекус смузи с кэробом. Этот напиток принесет много пользы. Все ингредиенты в нем натуральные. Для приготовления понадобится:

1 спелый банан;
несколько фиников;
стакан молока (любого);
0,5 столовой ложки порошка высушенного кэроба;
специи ваниль, корица по вкусу.

Этапы приготовления смузи:

Банан очистить от кожуры, нарезать кусочками, из фиников достать косточки.
Положить фрукты в блендер. Измельчить, добавляя молоко, порошок и специи.

Разлить по стаканам и подавать на стол.

Энергетический напиток

Во время поста мусульмане делают из кэроба напиток, который помогает им поддерживать силы в этот период, питает и освежает организм. Благодаря высоким питательным свойствам он будет поддерживать энергию в организме в течение длительного периода времени. Рецепт приготовления несложен:

Один стакан сахара насыпать в кастрюлю, туда же положить нарезанные стручки необжаренного кэроба в произвольном количестве.
Содержимое нагреть на медленном огне до момента карамелизации сахара. Затем долить горячей воды до нужного объема.
Довести до кипения и процедить. Если смесь покажется слишком сладкой, то добавить воды.

Свежие рецепты

Котлеты из кукурузной каши

Вязкая пшенная каша на молоке

Киш из слоеного теста с курицей

Фунчоза вок с овощами

Фунчоза с мидиями и овощами

Фунчоза с морепродуктами (морским коктейлем) и овощами

Кукурузная каша с луком и морковью

Пшенная каша с рыбой

Соус к яйцу пашот

Рисовая каша на молоке в скороварке-мультиварке

Кукурузная каша в мультиварке редмонд на молоке

Пшенная каша с тыквой и яблоками

Рисово-пшенная каша с тыквой на молоке

Печенье из пшенной каши

АЙМКУК 2007-2021 год. Все права защищены. Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ

Кэроб: польза и вред для здоровья

Чем полезен кэроб? Какие его полезные свойства особенно ценны? Пройдемся по порядку:

нормализует эмоциональный фон
является полезным заменителем сахара
притупляет аппетит за счет содержания гормона гренадина
помогает наладить работу ЖКТ
обладает антисептическими свойствами
понижает риск развития онкологических заболеваний
оказывает отхаркивающее действие при простудных заболеваниях
понижает уровень холестерина и нормализует давление
снимает отеки
помогает более быстрому усвоению кальция и укреплению костей
замедляет процессы старения за счет антиоксидантных свойств
ускоряет метаболизм в клетках
благотворно влияет на состояние кожи, придавая более свежий вид

Есть ли у кэроба противопоказания? Да, безусловно, есть, но их список не такой большой:

индивидуальная непереносимость продукта с осторожностью при сахарном диабете, беременности и грудном вскармливании

При первом знакомстве с продуктом следует проявить осторожность и пробовать его в небольшом количестве. Кэроб может быть достаточно сильным аллергеном, поэтому, чтобы избежать негативных последствий, оцените реакцию организма

Кстати, дети тоже могут употреблять кэроб, но с оговоркой по возрасту: добавлять этот сахарозаменитель в рацион лучше не ранее 3 лет.

Рецепт веганского торта на кэробе

1 Готовим коржи. Берем большую ёмкость и выливаем в неё воду. Добавляем в воду разрыхлитель. Перемешиваем. Затем добавляем ванилин, кокосовый сахар и кэроб. Вновь всё перемешиваем. Затем постепенно вмешиваем муку, формируя тесто для коржей.

2 Приступаем к выпеканию. Для этого берем круглую разъемную форму, либо обычную кондитерскую форму 18 см и выкладываем одну часть теста в форму. Нагреваем духовку до 180 градусов и выпекаем корж 40-50 минут. Как испечётся первый корж, выпекаем второй. Делим получившиеся коржи на две части.

3 Готовим крем. В блендер высыпаем кешью и измельчаем его. Добавляем кокосовое молоко и банан. Перемешиваем. Следующим этапом добавляем кокосовую стружку и кэроб.

4 Формируем торт. Чередуем корж с кремом, между коржами можно добавить кокосовую стружку. Затем покрываем весь торт кремом и украшаем его ягодами и фруктами.

Торт “Волшебный” на молоке с кэробом

Рецепт от: Juliya

Войдите или зарегистрируйтесь для добавления в закладки.

Вкусный шоколадный торт с заварным кремом, приготовленный без яиц из бисквита на молоке с кэробом, а сверху – сладкие шарики. Рецепт от нашей читательницы Анны Никитиной :

Шарики “Рафаэлло” очень красиво смотрятся на темном фоне. Конфеты можно взять готовые (они на соевом лецитине) или приготовить шарики самостоятельно из сухофруктов и орешков или другие, обваляв в кокосовой стружке.

Торт с кэробом “Волшебный”

Кофе из кэроба

Кэроб также может полноценно заменить кофе. Кофе из порошка кэроба как нельзя лучше подойдет переходящим на здоровый образ жизни заядлым кофеманам.

Также, как в случае с какао-порошком, свободный от кофеина и теобромина кэроб в плане полезности превосходит кофе.

В отличии от кофе, этот напиток, конечно, не взбодрит, но зато наполнит организм энергией и витаминами.

А вот такого головокружительного аромата, как от чашечки качественного натурального кофе, от него, к сожалению, не добиться.

Рецепт

Кофе из кэроба также нужно варить в узком сосуде либо турке. Подойдет и электрическая турка.

В турку наливаем 200 мл кипяченой воды и ставим на плиту.
Затем добавляем 3-4 чайных ложки кэроба, и хорошо помешивая, доводим до кипения.
Процесс кипения сопровождается пенкой, поднимающейся к верху турки. Нужно очень тщательно контролировать пенку: как только она достигнет максимума – быстро убрать посудину с плиты.
Пенка опустилась – турка возвращается на огонь. Такие манипуляции нужно провести еще один или два раза.
Процесс варки займет около 5 мин.
Готовый кофе можно сдобрить корицей, молоком или кэроб-сиропом.

Как подобрать ингредиенты и приготовить шоколад из кэроба

Замена шоколаду на основе какао, к счастью, существует — кэроб позволяет приготовить вкусное лакомство, тающее во рту. Правда, шоколадки из плодов рожкового дерева по вкусу отличаются от традиционного шоколада и в них всегда есть крупинки, но десерт по-своему вкусный и полезный.

Калорийность шоколада из кэроба составляет около 700 ккал в 100 г — это нужно учитывать, если вы соблюдаете диету. Натуральную сладость кэробу придает фруктоза, поэтому диабетикам придется ограничить употребление конфет и шоколада с этим заменителем.

Купить кэроб можно в специализированном отделе гипермаркета или в магазинах, торгующих специями и продуктами для здорового питания

При выборе и приготовлении домашнего шоколада примите во внимание следующие тонкости:

Внимательно читайте информацию на упаковке: название фирмы-производителя, срок годности, дату изготовления.
Порошок кэроба может быть приготовлен из сырых или обжаренных зерен. Сырой серо-розового цвета, его аромат немного напоминает ореховый. При неглубокой обжарке порошок приобретает темный цвет и кисловато-карамельные нотки. Самый темный кэроб почти черного цвета, по виду и аромату он ближе всего к шоколаду. Чем глубже обжарка, тем слаще порошок.
Добавлять сахар в домашний шоколад с кэробом не нужно — продукт достаточно сладкий.
В необжаренном порошке максимально сохраняются полезные вещества.
Соблюдайте рецептуру. Если вы используете чересчур много порошка, кэроб загустеет и разбавить его будет невозможно.
Не нагревайте смесь выше 40оС, чтобы не извратился вкус шоколада.
Не готовьте шоколад в микроволновой печи — в ней разрушается структура продукта.
Используйте какао-масло холодного отжима.
Вы улучшите десерт, если сами перемелете плоды рожкового дерева. У готового магазинного порошка вяжущий вкус. Жесткие стручки можно измельчить в кофемолке и просеять через сито. Шоколад из такого сырья получится воздушным.
Добавляйте в шоколад корицу, натуральную ваниль или имбирь.
Если в рецепте есть масло-какао, приобретайте его в специализированном магазине, а не в аптеке. Аптечное масло рафинированное, оно лишено шоколадного аромата.

Рецепты

Домашние шоколадные конфеты

Для приготовления шоколада из кэроба используется масло какао и сухие ингредиенты в пропорции 1:1 (соотношение кэроба и сухого молока также должно быть 1:1). Если нужно, чтобы шоколад получился более горьким, можно не использовать сухое молоко и взять чуть меньше кэроба.

Ингредиенты

Масло какао: 100 грамм

Кэроб: 50-60 грамм

Сухое молоко: 50 грамм

Орешки, кунжут, кокосовая стружка, сухофрукты: по вкусу

Способ приготовления

Масло какао необходимо расколоть на небольшие куски и растопить на водяной бане (например, в пароварке). Кэроб просеять через ситечко, раздавив все комочки чайной ложкой, затем высыпать весь порошок, кроме одной столовой ложки, в растопленное масло и размешать массу до однородного состояния. Если масло начнёт загустевать, необходимо вновь разогреть его на водяной бане.

Затем нужно добавить к получившейся смеси сухое молоко и, при необходимости, оставшийся кэроб (1 столовая ложка). Консистенция массы должна напоминать густую сметану.

Готовый шоколад разложить в формочки для конфет, внутрь положить орешки или сухофрукты. Пару ложек шоколадной массы в отдельной ёмкости можно смешать с 1-2 столовыми ложками кунжута (сырого или немного обжаренного). Получившуюся смесь также можно разложить по формочкам для конфет, при желании добавив к ней орехи или сухофрукты.

После этого нужно убрать конфеты в холодильник, чтобы шоколад застыл.

Если после приготовления конфет осталась лишняя шоколадная масса, её можно пустить на банановый десерт. Для изготовления десерта нужно почистить один банан и разрезать его на небольшие кубики, высыпать в тарелку и совсем чуть-чуть размять вилкой. В ту же тарелку влить две-три столовых ложки шоколада, тщательно перемешать. Затем выложить смесь в формочки для кекса, добавить сухофрукты, орехи и кунжут (по желанию) и отправить десерт охлаждаться в холодильнике на несколько часов.

Диетические рецепты с кэробом

Это – кэроб, порошок из измельченных зерен рожкового дерева.

В средиземноморских странах, таких как Испания, Кипр и Греция цареградские рожки давно и успешно используются не только в кулинарии, но и в фармацевтике. Рожковое дерево не страдает от насекомых-вредителей и от древесных заболеваний, а потому его не обрабатывают химикатами и пестицидами, а значит, и плоды – сладкие стручки – остаются абсолютно экологически чистыми.

Стручки рожкового дерева срывают еще зелеными и оставляют дозревать на солнце. Интересно, что в сыром виде плоды совершенно несъедобны, а вот когда они превращаются в сухофрукты, то становятся очень сладкими и обладают легкой приятной вязкостью.

Кэроб является превосходным заменителем какао-порошка, к тому же мякоть этих стручков очень сладкая от природы, и при использовании кэроба в выпечке или десертах вам не потребуется добавление сахара.

Как приготовить торт с кэробом – рецепт:

Для приготовления коржа просеиваем муку, добавляем кэроб, соду, разрыхлитель и перемешиваем.
В другой глубокой емкости смешиваем при помощи миксера теплое молоко, сахар, растительного масло и лимонный сок. Должна получиться однородная жидкая масса.

Жидкая и сухая смеси для торта

Тесто с кэробом

Все. Готовый торт с кэробом отправляем в холодильник как минимум на 1 час. Наслаждаемся вкусом, угощаем друзей – принимаем комплименты.

На фото торт из пяти коржей разного диаметра и высоты, из равного количества ингредиентов. Готовила на день рожденья для большого количества людей.

Наталья автор рецепта

Вкусные рецепты с пошаговыми фото:

Отзывы и комментарии (22) к записи «Торт с кэробом»

Буду благодарна, если оставите комментарий:

Испекли на Новый Год, суперский получился торт. Пришлось немного импровизировать: уменьшили количество сахара, делали без разрыхлителя, вместо кероба использовали какао-порошок, ввиду отсутствия первого, вместо крема со сгущенкой пришлось использовать заварной крем. Но все равно торт получился отменный. А все благодаря бисквиту, тому, как он поднялся. Спасибо Вам огромное, Наталья, за такой чудный рецепт тортика…

Кешью 1 ст
Молоко кокосовое 200 мл
Стружка кокосовая 4 ст.л
Банан 1 шт
Кэроб 7 ст.л

Редко встретишь человека, который не любит шоколад. Поэтому мы решили поделиться с вами секретом приготовления веганского шоколадного торта на кэробе. Особенность этого торта в том, что он получается невероятно вкусный, очень сытный, а также полезный, потому что готовится без яиц, молока и дрожжей.

Правильный выбор порошка кэроба

При покупке и выборе порошка важно знать, что он может быть приготовлен как из обжаренных стручков, так и из высушенных. Разница между ними проявляется в степени сладости готового порошка:

В первом случае порошок получается менее сладкий, но с явно выраженным шоколадным вкусом.
Во втором случае сохраняются полезные свойства, но и напиток получится значительнее сладким.

Так что покупать порошок надо с учетом цели выбранного рецепта – получить сладкий или полезный напиток.

Внешне отличить разные виды кэроба просто – обжаренный имеет насыщенный шоколадный цвет и аромат с легкими нотками карамели. Порошок из высушенных стручков обычно серо–розового цвета и очень сладкий на вкус.

Перед началом приготовления напитка полезно знать некоторые особенности:

Порошок может быть неоднородным и иметь в составе небольшие комочки. Поэтому сначала его надо просеять через сито.
Добавлять сахар, мед или другие сладости в напиток не нужно, так как естественного вкуса кэроба достаточно.
Порошок хорошо растворяется в горячей жидкости, в том числе и в молоке. На дне стакана образуется небольшой осадок, который тоже съедобен.

Полезные свойства кэроба

Полезные свойства кэроба были известны человечеству еще со времен первых христиан. Согласно преданиям, цареградскими рожками питался в пустыне Иоанн Креститель и потому плоды имеют и другое название «Иоаннов хлеб».

Кэроб чрезвычайно богат на минералы и микроэлементы. В нем высокое содержание витаминов А, Р, С, Е, группы В и протеинов. Благодаря богатому набору меди, железа, кальция, цинка, фосфора, калия, магния, никеля и бария, сложно найти кэробу достойную альтернативу.
Все микроэлементы, витамины, протеины и дубильные вещества содержатся в кэробе в легкоусвояемой для человека форме. Так же ежедневное употребление этого порошка заметно снизит усваивание организмом избытка холестерина.
Порошок кэроба практически не содержит жиров, и в нем нет таких стимуляторов и психоделиков, как фенилэтиламин, который способен провоцировать мигрени.
Кэроб не содержит кофеина и щавелевой кислоты, а значит, не провоцирует привыкания, аллергии и не воздействует на психику. Порошок кэроба рекомендован людям, страдающим от сахарного диабета или от излишнего веса, а также беременным или кормящим матерям.
Калорийность кэроба составляет около 220 ккал на 100 гр порошка.

Овсяное печенье с кэробом — рецепт с фото

Сразу поставьте растапливаться масло. Тем временем измельчаем в кофемолке стакан овсяных хлопьев. Закидываем в миску цельные хлопья, измолотые хлопья, кэроб, все специи, соль, ванилин. Сахар не добавляем сразу. Содержимое миски хорошенько перемешиваем до однородного состояния.

Далее добавляем в блендер масло, нарезанный кусочками банан, соду (погашенную небольшим количеством лимонного сока). Измельчаем, получается воздушный крем.

Перекладываем его в миску, добавляем мелко нарезанные финики (очищенные от кожуры), изюм (если используете), сахар по-прежнему не добавляйте (это фишка такая :)).

Все перемешиваем.

Включаем духовку на 180 градусов. Добавляем в миску сахар, еще раз перемешиваем. Можно выкладывать тесто на противень, смазанный маслом, либо на специальный антипригарный коврик.

Вполне возможно, тесто будет прилипать к рукам, тогда можно будет выкладывать его ложкой и немного приглаживать, но не делать слишком тонко, они еще немного растекутся и поднимутся.

Отправляем в духовку на 16-18 минут. Если вы добавили изюм, то он будет хорошим индикатором готовности — когда изюминки вздуются, можно вынимать. Даже несмотря на то, что в этот момент печенье может показаться вам мягким и не готовым, оно готово и через некоторое время корочка затвердеет.

Вот и все, овсяное печенье готово.

При желании можно сделать еще и глазурь из кэроба. Смешайте в небольшой миске одну ложку сахарной пудры и одну ложку кэроба и начинайте добавлять понемногу воды, тщательно перемешайте до нужной консистенции. Наносить можно ложкой или с помощью пакета.

Если вы попробуете этот рецепт овсяного печенья с кэробом, дайте нам знать! Оставьте комментарий, поставьте оценку, и не забудьте упомянуть @kurkuma.ru, если вы используете Instagram! Мы бы хотели увидеть, что у вас вышло. Удачи!

Новые рецепты вы можете отслеживать через любой удобный для вас канал:

Телеграм-канал
страница в Instagram
группа Вконтакте —kurkuma108

5.0 from 1 reviews Овсяное печенье с кэробом kurkuma.ru:
Подготовка: 15 минут Готовка: 18 минут Общее время: 33 минут Ингредиенты

овсяные хлопья, смолотые на кофемолке в муку 1,5 стакана
овсяные хлопья, смолотые на кофемолке в муку 1,5 стакана
овсяные хлопья не молотые 1 стакан
овсяные хлопья не молотые 1 стакан
банан 1 шт.
банан 1 шт.
сливочное масло 70 гр.
сливочное масло 70 гр.
сахар ½ стакана
сахар ½ стакана
финики без косточек 6 шт. (либо курага 6 шт.)
финики без косточек 6 шт. (либо курага 6 шт.)
изюм ½ стакана (необязательно)
изюм ½ стакана (необязательно)
сода ½ чайной ложки
сода ½ чайной ложки
кэроб 1 столовая ложка
кэроб 1 столовая ложка
кардамон ⅓ чайной ложки
кардамон ⅓ чайной ложки
мускатный орех натертый ¼ чайной ложки
мускатный орех натертый ¼ чайной ложки
корица ¼ чайной ложки
корица ¼ чайной ложки
имбирь молотый ¼ чайной ложки
имбирь молотый ¼ чайной ложки
соль щепотка
соль щепотка
ванилин ⅓ чайной ложки

Приготовление

Сразу поставьте растапливаться масло.
Тем временем измельчаем в кофемолке стакан овсяных хлопьев.
Закидываем в миску цельные хлопья, измолотые хлопья, кэроб, все специи, соль, ванилин. Сахар не добавляем сразу. Содержимое миски хорошенько перемешиваем до однородного состояния.
Далее, добавляем в блендер масло, нарезанный кусочками банан, соду (погашенную небольшим количеством лимонного сока). Измельчаем, получается воздушный крем.
Перекладываем его в миску, добавляем мелко нарезанные финики (очищенные от кожуры), изюм (если используете), сахар по прежнему не добавляйте (это фишка такая :)). Все перемешиваем.
Включаем духовку на 180 градусов.
Добавляем в миску сахар, еще раз перемешиваем. Можно выкладывать тесто на противень, смазанный маслом, либо на специальный антипригарный коврик. Вполне возможно, тесто будет прилипать к рукам, тогда можно будет выкладывать его ложкой и немного приглаживать, но не делать слишком тонко, они еще немного растекутся и поднимутся.
Отправляем в духовку на 16-18 минут. Если вы добавили изюм, то он будет хорошим индикатором готовности — когда изюминки вздуются, можно вынимать. Даже несмотря на то, что в этот момент печенье может показаться вам мягким и не готовым, оно готово и через некоторое время корочка затвердеет.

3.5.3208