Рецепты настоящей итальянской пиццы с грибами

Калорийность и БЖУ

№	Продукт	Вес, гр	Бел., гр	Жир, гр	Угл., гр	Ккал
1	Тесто для пиццы	150	10,35	5,4	69,6	364,5
2	Куриное филе	200	46,2	2,4	220
3	Грибы	200	4,4	1,4	7,8	70
4	Помидор	100	1,1	0,2	3,7	20
5	Зелень	30	0,78	0,12	1,56	10,8
6	Соус чили	20	0,5	0,06	6,02	24
7	Сыр	150	39,45	39,9	525
8	Масло оливковое	30	29,7	269,4
Итого:	880	102,78	79,18	88,68	1503,7
Итого на 100 грамм:	100	11,68	9,00	10,08	170,88

Калорийность такой пиццы 170 Ккал на 100 грамм. Вроде бы кажется на первый взгляд, что немного, но помните, что кусочек пиццы весит около 200 грамм, а значит это 340 Ккал. Если кушать пиццу в первой половине дня и небольшими дозами, то вреда она Вам не принесет, а только поднимет настроение!

А если Вам лень возиться с тестом и мало времени на приготовление, то воспользуйтесь рецептом сочной домашней пиццы на лаваше за 30 минут. Пицца получается невероятная!

Подпишитесь на наш блог, и мы подарим Вам электронный сборник рецептов на каждый день.

Дарите себе маленькие радости каждый день! Ваша Анна З.

Просмотров записи: 94

С копченым мясом птицы

Не знаете, как приготовить пиццу с привычной начинкой, но по-особенному? Используйте копченое мясо, придающее выпечке особый вкус и аромат.

Состав для теста

• мука – 2 ст.;
• молоко – 210 мл;
• дрожжи – 1, 5 ст. л.;
• растительное масло – 2 ст. л.;
• сахар – 1 ст. л.;
• соль – 1 ч. л.

для начинки:

• копченое мясо курицы – 260 г;
• грибы – 220 г;
• сыр фета – 60 г;
• помидоры – 2 шт.;
• твёрдый сыр – 210 г;
• смесь майонеза и кетчупа – 5 ст. л.

Этапы работы:

1. Приготовим пиццу на тонкой основе, хотя и из дрожжевого теста. Для этого используем чуть больше дрожжей и подогретое молоко. Замешиваем тесто из перечисленных ингредиентов, ставим подходить в духовку, включенную на минимальную температуру. Крышку при этом лучше открыть.
2. Грибы измельчаем, жарим с небольшим количеством масла, пока не испарится вся влага. Вводим немного соли.
3. Мясо режем полосками, фету разделяем руками на небольшие кусочки, тогда как твёрдый сыр трём тёркой. Томаты можно порезать кружочками или разделить кубиками (кому как нравится).
4. Тесто раскатываем скалкой по форме противня. На него и укладываем тонкую основу. Разминаем её руками, чтобы равномерно распределить.
5. Смазываем смесью кетчупа и майонеза.
6. Укладываем шарами начинку, заправляем специями. Поверху кладём фету, затем посыпаем сыром.
7. Ставим в духовку на 12 минут. Температуру можно регулировать от 180 до 210 градусов, в зависимости от мощности кухонной техники.

Готовим с маринованными грибочками

Пицца с маринованными шампиньонами и мясом – одна из самых вкусных среди своих аналогов. Чтобы её приготовить, необходимо запастись следующими продуктами:

• дрожжевое тесто – 220 г;
• грудка курицы – 210 г;
• маринованные грибы – 150 г;
• лук – 1 шт.;
• растительное масло – 2 ст. л.;
• томатный соус – 3 ст. л.;
• зелёный лук – 30 г;
• сыр – 50 г;
• соль – 5 г.

Этапы работы:

1. Сразу включаем духовку, выставляя температуру на 190 градусов.
2. Грудку курицы обжариваем на раскалённой сковороде со всех сторон. Потребуется лишь пара минут. Когда ингредиент остынет, измельчаем полосками.
3. На оставшемся в сковороде масле обжариваем лук, порезанный полукольцами, с рублеными полосками грибами. Через 10 минут состав будет готов. Обязательно его посолите.
4. Тесто разминаем скалкой по форме противня или растягиваем его руками. Перекладываем в форму, обработанную маслом или засланную пергаментной бумагой.
5. Смазываем заготовку пиццы томатным соусом, укладываем курицу, затем грибную начинку. Посыпаем тёртым сыром, ставим выпекаться.
6. 15 минут будет достаточно, чтобы пицца приобрела аппетитную корочку и обзавелась сногсшибательным ароматом.

Горячую выпечку посыпаем измельчённым свежим лучком.

Рецепт с томатами

Намного вкуснее получается популярная выпечка, если в её начинке имеется немного свежих томатов.

Состав:

• куриное мясо – 350 г;
• грибы – 90 г;
• дрожжевое тесто – 300 г;
• томатная паста – 1 ст. л.;
• помидоры – 2 шт.;
• консервированная кукуруза – 3 ст. л.;
• сыр – 90 г;
• майонез – 3 ст. л.;
• свежий укроп.

Этапы работы:

1. Мясо отвариваем, затем нарезаем порционными элементами. Грибы рубим ножом на небольшие дольки, немного припускаем на сковороде. Помидор режем довольно толстыми кружочками.
2. Тесто раскатываем кругом, перекладываем на подготовленный противень или форму. Покрываем сначала кетчупом, а затем майонезом. Поверху выкладываем начинку.
3. Посыпаем заготовку свежим укропом и сыром, измельчённым на тёрке.
4. Печём блюдо в духовке 20 минут на максимально допустимой температуре.

Рецепт приготовления

Шаг 1. Для начала измельчаем лук 1 штуку и 2-3 зубчика чеснока и слегка обжариваем на масле. Лучше использовать именно оливковое, тогда вкус будет немного другим, богаче и насыщеннее.

Шаг 2. Куриное филе грамм 200 режем небольшими кусочками и добавляем к луку с чесноком.

Шаг 3. Солим, перчим, приправляем специями по вкусу. Обжариваем курицу до готовности.

Шаг 4. Параллельно отвариваем любые грибы и обжариваем их на той же сковороде, где жарили курицу.

Шаг 5. Нарезаем пластинками 1 помидор, шинкуем зелень и трем 150 грамм сыра на мелкой терке.

Шаг 6. Тесто для пиццы можно приготовить самостоятельно, а можно купить заготовку. Итак, тесто раскатываем до толщины 0.5 см, смазываем оливковым маслом.

Шаг 7. Затем выкладываем на основу ингредиенты слоями – курицу, затем грибы, немного соуса чили, помидоры, зелень и сверху все обильно посыпаем сыром.

Шаг 8. Разогреваем духовку и отправляем пиццу минут на 15 – 20. Время зависит от особенностей духовки.

Из слоеного теста

• Время приготовления: полчаса.
• Количество порций: 8 персон.
• Калорийность блюда: 3545 ккал.
• Предназначение: ужин.
• Кухня: домашняя.
• Сложность приготовления: средняя.

Пицца с грибами из слоеного бездрожжевого теста заслуживает отдельного внимания потому что, в отличие от других, на ее готовку уходит лишь полчаса. Кроме того, возиться с замесами не нужно. Следует лишь купить готовое замороженное тесто и позаботиться о компонентах для начинки. Обязательно запомните, как приготовить это вкусное и очень простое блюдо.

Ингредиенты:

• грудинка копченая – 0,3 кг;
• сыр – 0,1 кг;
• шампиньоны – 0,5 кг;
• постное масло – 3 ст. л.;
• помидоры – 0,3 кг;
• слоеное бездрожжевое тесто – 2 листа;
• кетчуп – 75 мл;
• майонез – 75 мл.

Способ приготовления:

1. Разморозьте тесто, поместите в форму. Проткните вилкой в нескольких местах.
2. Шампиньоны порежьте пластинками, обжарьте в масле.
3. Измельчите грудинку. Порежьте помидоры кружочками.
4. Основу смажьте кетчупом. Выложите на нее грудинку, жареные шампиньоны, томаты. Смажьте майонезом, посыпьте тертым сыром.
5. Готовьте в духовом шкафу, доведенном до 200 градусов, полчаса.

Как приготовить «Пицца с курицей и грибами»

1. Дрожжи соединить с теплой водичкой или молоком и оставить на время, чтобы они начали «играть».

2. Для более интересного вкуса теста добавить немного меда (можно, конечно, использовать обыкновенный сахар).

3. Добавить щепотку соли, растительное масло и муку. Замесить тесто (в данном случае этот процесс был отдан технике).

4. Тем временем можно заняться соусом. Вместо традиционного томатного, в данный рецепт приготовления пиццы с курицей и грибами будет использоваться чесночный соус. Для начала необходимо растопить сливочное масло и всыпать пару ложек муки.

5. Тщательно размешивать, чтобы соус был без комочков.

6. Очищенный чеснок пропустить через пресс и добавить в соус.

7. Вымытый и просушенный базилик измельчить и также всыпать в сотейник. Можно использовать и другую зелень, которая есть под рукой.

8. Также в соус нужно добавить тертый сыр. Классический рецепт пиццы с курицей и грибами предполагает использование Пармезана, однако его можно заменить и другим сыром.

9. Все как следует перемешать и можно снять соус с огня.

10. Тесто уже готово (в процессе его нужно 1 раз обмять и дать ему подойти немного снова).

11. Разровнять тесто на противне или в форме для запекания. Можно придать ему традиционную для пиццы круглую форму при желании. Выложить соус и смазать им корж.

12. Выложить сыр Моцарелла по всей поверхности (можно просто присыпать небольшим количеством тертого сыра).

13. Куриное филе предварительно вымыть, обсушить, нарезать небольшими кубиками и обжарить на сковороде, добавив соль, перец и другие специи по вкусу. В этот простой рецепт пиццы с курицей и грибами можно использовать также копченую курицу, например.

14. Выложить на сыр курицу, грибы и измельченный помидор. Добавить немного базилика или другой зелени по вкусу. Отправить противень в разогретую духовку минут на 20.

15. Когда пицца с курицей и грибами в домашних условиях готова, ее аромат заполнит все вокруг.

Необходимые продукты для пиццы

Количество продуктов, указанное в рецептуре, рассчитано на две небольшие пиццы. Чтобы они получились с тонкой мягкой корочкой, тесто необходимо тонко раскатывать. Дрожжи могут быть в виде сухого порошка или сырой прессованной массы

В любом случае важно обратить внимание на качество дрожжей. Если их срок годности подходит к концу, тесто не поднимается, а основа пиццы получится тяжелой и не очень вкусной

Ингредиенты для теста:

• Мука – 250 г.
• Яйцо – 1 шт.
• Масло – 50 г.
• Молоко (2,5%) – 250 мл.
• Сахар – 1,5 ст. ложки.
• Соль – 1/2 ч. ложки.
• Дрожжи – 1 ч. ложка.

Ингредиенты для начинки:

• Грибы – 150 г.
• Куриная грудка – 300 г.
• Томаты – 2 шт.
• Перец – 1/2 шт.
• Сыр – 100 г.
• Кетчуп – 1 ст. ложка.
• Майонез – 1 ст. ложка.
• Соль, специи.

Как приготовить пиццу — рецепт по шагам

1. Готовку начинают с замеса теста. В подогретом молоке растворяют сливочное масло. Добавляют в теплую жидкость сахар и дрожжи, размешивают. Дают опаре время подняться «шапочкой».

2. Разбивают в молоко яйцо, подсаливают. Порциями подсыпают муку, вымешивая крутое тесто.

3. Оставляют его на пару часов для поднятия.

4. Свежие шампиньоны, вешенки или любые другие грибы отваривают в подсоленной воде 10-15 минут в зависимости от размера шляпок. Воду сливают, а грибочки остужают. Режут их вдоль на тонкие слайсы.

5. Куриную грудку варят 20 минут. Мясо закладывают в закипевшую воду, подсаливают. После варки курятину остужают и режут на небольшие кусочки.

6. Болгарский перец нарезают тонкими ломтиками.

7. Также обрабатывают помидоры.

8. Тесто раскатывают в ровный пласт толщиной не более 1 см. Выкладывают его на смазанный растительным маслом или выстланный фольгой противень.

9. Смазывают основу пиццы кетчупом и майонезом. Равномерно распределяют на ней нарезанные грибы, куриное мясо, перец. Сверху кладут ломтики томатов. Посыпают специями и солью. Для пиццы подходит молотая смесь перцев, базилик, кориандр, паприка. Можно использовать готовую приправу карри.

10. Твердый или полутвердый сыр (Пармезан, Российский, Моцарелла, Тильзелит или любой другой) натирают на крупной терке.

11. Равномерно посыпают заготовку пиццы сырной крошкой.

12. Противень ставят в уже нагретую духовку. Пиццу выпекают 15-20 минут, установив температуру 180 градусов. Корж должен полностью пропечься, а сыр – расплавиться.

Пиццу с грибами и курицей подают к столу в горячем виде. К ней можно добавить сливочный или сырный соус, ткемали, кетчуп. Любители более острого вкуса могут усилить пикантность с помощью горчицы или табаско.

Оригинальный вкус с ананасами

Начинка для пиццы должна быть вкусной, сочной и выглядеть как можно аппетитнее. Для этого, помимо уже упомянутых ингредиентов, следует использовать немного ананаса. В такой вариации выпечка превращается в настоящее гавайское угощение.

Требуемые компоненты:

• дрожжевая основа – 350 г;
• курица – 260 г;
• шампиньоны – 5 шт.;
• ананасы – 150 г;
• твёрдый сыр – 120 г;
• свежий базилик – 30 г;
• соль;
• соус бешамель – 100 мл.

Этапы работы:

1. Дрожжевое тесто укладываем на форму, разминаем руками.
2. Поверху смазываем заготовку белым соусом.
3. Овощи измельчаем кубиками, мясо отвариваем и разделяем на волокна, грибы рубим пластинками.
4. Если ананас свежий, режем на мелкие дольки, а если консервированный, обязательно сливаем сироп и проделываем аналогичную процедуру.
5. Равномерно выкладываем начинку на пиццу. Поверху посыпаем тёртым сыром и рубленым базиликом.
6. Печём угощение 20 минут в духовке, разогретой до 200 градусов. Подаём пиццу ещё горячей, разрезанной на порционные кусочки.

Пицца с грибами, колбасой, помидорами и сыром — пошаговый рецепт

Тестовая основа для блюда используется готовая. Для начинки шампиньоны дополняются колбасой. В качестве основного ингредиента можно брать боровики, лисички, но их придется предварительно отварить или пожарить. Блюдо получается вкусное, сытное.

Можно получить сходство с итальянской классической Pizza, если строго следовать рецепту. Вкус готового изделия во многом зависит от качества подобранных продуктов.

Продукты:

• заготовка для пиццы – 1 шт.;
• шампиньоны свежие — 3 шт.;
• колбаса копчено-вареная – 100 г;
• томатный соус — около 50 г;
• помидор – 1 шт.;
• сыр твердый — 100 г.

Как приготовить блюдо с шампиньонами:

Сначала достать из холодильника тесто. Дождемся его полного размораживания. Надо извлечь заготовку из упаковки, она будет готова раньше. Затем намазываем основу соусом. Его не жалеем, потому что, он придаст сочность нашей выпечке.

Кружочками нарезаем купленную заранее колбасу. Не обязательно приобретать копчено-вареную. Можно экспериментировать, ориентируясь на содержимое холодильника. Подойдут качественные сосиски или вкусная ветчина. Однако у нас взята колбаса, которую раскладываем поверх томатного соуса, как на фото.

Следующим слоем выкладываются шампиньоны. Они нарезаются тонкими пластиками. Обжаривать не обязательно. Успеют приготовиться, пока изделие будет находиться в духовке.

С ними замечательно сочетаются помидоры. Их выкладываем поверх шампиньонов. Можно нарезать томаты кружками или кубиками.

Переносим заготовку на противень, который обязательно накрываем листом пергаментной бумаги. Сверху заготовку посыпаем натертым сыром. Выбираем продукт, с легкой плавкостью. Он создает золотистую корочку при запекании.

Отправляем блюдо в разогретую духовку. До готовности оно дойдет примерно через 25 минут, если установлена температура 180 градусов.

Время незаметно пролетит, из духовки появится приятный запах. Значит, Pizza готова. Ее можно доставать. Сразу перекладываем на блюдо и подаем своим гостям.

Как приготовить пиццу с грибами, колбасой и с сыром

Подготавливаем все необходимые продукты. Муку просеиваем через сито. Лук очищаем, помидоры промываем холодной водой. Я в рецепте использую маринованные нарезанные шампиньоны. Если у вас есть свежие грибы, то также необходимо их промыть водой.

Первым делом приготовим тесто. В миску всыпаем 3 ст.л. муки. Кладем туда сухие дрожжи и соль. Тщательно перемешиваем.

Затем добавляем сюда теплую воду. И еще раз перемешиваем. Оставляем эту болтушку на 5-7 минут, чтобы дрожжи полностью растворились.

Далее всыпаем всю остальную муку в несколько этапов и замешиваем тесто. Мука у всех может быть разная. Поэтому в процессе замеса вам может понадобиться еще муки, а может остаться немного лишней.

Готовое тесто получается мягким и эластичным.

Раскатываем его в круг и укладываем на смазанную маслом форму. Прикрываем тесто чистым полотенцем и оставляем в теплом месте на 15-20 минут, чтобы дрожжи начали действовать.

А в это время займемся приготовлением начинки. Колбасу нарезаем соломкой.

Помидоры нарезаем кружочками толщиной 3-5 мм.

Лук мелко режем и обжариваем с грибами на сковороде, добавив немного растительного масла.

Томатную пасту и майонез смешиваем и смазываем этим соусом слегка подошедшее тесто.

Далее равномерно выкладываем слой грибов и лука.

Вторым слоем идет слой колбасы.

Затем выкладываем кружочки помидоров.

И сверху все это посыпаем тертым сыром. Ставим пиццу в разогретую до 200 градусов духовку на 25 минут.

Вкуснейшая, аппетитная пицца с тонким тестом и нежной начинкой готова!

Приятного вам аппетита!

А ещё рекомендую приготовить кабачковую пиццу в духовке, будет очень вкусно.

http://www.iamcook.ru/showrecipe/11398http://vpuzo.com/recepty-sladostey/deserty/vypechka/52417-picca-na-drozhzhevom-teste-s-kuricey-gribami-kolbasoy-i-syrom.htmlhttp://vcusnyatina.ru/vyipechka/drugaja-vypechka/piczcza-s-gribami-i-kolbasoj.html

Пицца с грибами и курицей на тонком тесте

Я еще не встречала людей, равнодушных к пицце. В моей семье ее тоже очень любят. Ничего не имею против готовых коржей, они экономят время хозяйкам, но мне нравится повозиться с тестом, да и выпечка, сделанная своими руками, с любовью, самая вкусная. Поэтому я искала рецепт такого домашнего теста, просмотрела много рецептов в кулинарной книге, интернете. В принципе, они очень похожи. Выбрав для себя подходящий вариант, скорректировав после нескольких приготовлений пропорции на свой вкус, я получила рецепт прекрасного теста для пиццы. Оно получается тонким, вкусным, прекрасно пропекается. Теперь использую эту основу, а начинку можно делать всегда разную. В этот раз я приготовила пиццу с грибами, свежими помидорами и курицей. Ингредиенты для приготовления:

• мука (200г)
• сухие дрожжи (1 ч.л.)
• соль (1/2 ч.л. для теста и для начинки – по вкусу)
• теплая вода (120 мл)
• растительное масло (1 ст.л.)
• куриное филе (300-400 г)
• свежие грибы Шампиньоны (400-500г)
• лук (2-3 шт. среднего размера)
• майонез (4 ст.л.)
• помидоры (4-5 шт. среднего размера)
• сыр (200 г)

Хочу заметить, что соблюдать пропорции в этом рецепте нужно только для теста, а количество грибов, мяса, сыра выбирайте на свой вкус. Кто-то положит больше грибов, а кому-то захочется сделать акцент на курочке. 1. Готовим тесто. Просеиваем муку, добавляем в нее сухие дрожжи, соль. Все это перемешиваем. 2. В отдельную глубокую тарелку наливаем теплую воду (я брала с чайника кипяченую), добавляем в нее растительное масло.

3.В чашу с мукой вливаем теплую воду с маслом. Замешиваем тесто. Сначала оно получается жидковатое, поэтому подсыпаем немного муки, но не слишком его забиваем.

4. Получилось вот такое тесто.

Берем любую чашку, слегка смазываем ее изнутри растительным маслом, кладем в нее тесто, накрываем полотенцем и ставим в теплое место на 1-1,5 часа, чтобы оно поднялось. Я просто его укутала двумя небольшими полотенцами и оставила на столе. Пока тесто томится, займемся начинкой. 5. Отварим куриное филе в слегка подсоленной воде практически до готовности.

6. Грибы моем, режем на кусочки.

7. Режем лук.

8. Жарим на растительном масле грибы с луком. Когда грибы будут практически готовы, испарится лишняя вода, немного подсаливаем, помешиваем пару минут и выключаем.

9. На терке натираем сыр.

10. Обычно для пиццы использую томатную пасту или кетчуп. Но летом это преступление! Ведь есть свежие сочные помидоры! Как же я их люблю! Несколько средних томатов будет вполне достаточно. Их будем резать попозже, чтобы не вытек сок.

11. Прошло время, достаем наше тесто. Если сравнить фото в начале и сейчас, видно, как оно поднялось.

12. Выкладываем его на стол, подсыпаем немного муки и еще раз перебиваем.

13. Раскатываем тонкий круглый пласт. В принципе, если хотите упростить себе работу, раскатайте тонкий квадрат, размером с ваш противень. Но я в этот раз решила повозиться и сделать настоящую круглую пиццу.

14. Перекладываем получившийся круг на противень, делаем небольшие бортики, на всякий случай, чтобы начинка (томат, майонез) не вытекла.

В этот раз я застелила бумагу для выпекания, но думаю, что лучше просто смазать противень растительным маслом, оно сделает пиццу еще сочнее. 15. Смазываем основу майонезом.

16. Теперь выкладываем порезанные кружками помидоры.

17. Выкладываем жареные с луком грибы.

18. Раскладываем кусочки куриного филе.

19. Посыпаем пиццу сыром. Его много не бывает, так что сыпем, сколько нашей душе угодно.

Отправляем блюдо в духовку, разогретую до 200 градусов. Как только края пиццы станут золотистого цвета, а сыр расплавится, значит, можно ее доставать. У меня получилось минут 40. Достаем пиццу из духовки и пытаемся дать ей хотя бы немного остыть.

Сделать это сложно, так как все члены семьи по очереди заходят на кухню каждые две минуты, крутятся возле плиты и возмущаются, почему так долго! Уже через час от пиццы остаются одни воспоминания и довольные лица домочадцев с благодарностью и пожеланием повторения. Значит, все получилось!

Готовьте для себя и своих родных с удовольствием! Приятного аппетита!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Правила, которые помогут пицце стать вкуснее:

1. Тесто перед приготовлением выпечки должно настояться в теплом месте примерно 2-3 часа. Чем теплее в помещении, тем короче такой период времени

Важно не допустить момента, когда в слишком жаркой комнате тесто может слегка «перебродить» и приобрести неприятный привкус. 2

При желании грибы предварительно можно поджарить на сковороде с подсолнечным маслом и нарезанным репчатым луком. 3. Для пиццы лучше использовать легкий майонез. 4. Томатная паста легко заменяется кусочками свежих помидоров. 5. Домашняя пицца во много раз полезнее и безопаснее купленной. 6. Готовый продукт хранят в холодильнике не дольше 2-х суток. Для более долгого хранения можно использовать морозильную камеру. 7. В морозилке пицца не портится в течение недели.

Любой человек при желании может создать в своей кухне мини-пиццерию, которая порадует близких свежей выпечкой. Для этого не нужно приобретать дорогостоящее оборудование и запасаться деликатесами. Вполне подойдет обычный духовой шкаф и продукты, которые имеются в холодильнике. Приятного аппетита!

Если понравился рецепт вкусной домашней пиццы не забудь рассказать друзьям. Спасибо)))