Печенье с мандаринами рецепт с фото пошагово в духовке

Способ приготовления

Праздничное печенье «Мандаринка» из миндальной муки

Подготовить ингредиенты.
Муку и сахарную пудру просеять.
Сливочное масло и желтки — комнатной температуры.
Пряности — по желанию, у меня: корица, мускатный орех, бадьян, кардамон, гвоздика.
С одного апельсина с помощью мелкой тёрки снять цедру. Из этого же апельсина выдавить 2 ст. ложки сока.

Размягчённое сливочное масло с сахарной пудрой взбить добела.

Затем добавить два желтка и тоже взбить до пышности и однородности.

Затем туда же добавить соль, цедру, сок, пряности и снова взбить.

Затем добавить всю муку и хорошо вымешать.

Тесто должно получиться однородным, хорошо вымешанным, нелипким и мягким.

Разделить тесто на 2 равные части.

Сформировать из теста колбаски толщиной около 5 см.

Бисквитное чудо

Хочу поделиться простым, быстрым и очень легким тортом. Торт готовится из простых продуктов, которые всегда есть у всех дома. Ингредиенты для «Бисквитное чудо»: Яйцо куриное — 4 шт Мука пшеничная …
23 апреля 2020, 12:45

Завернуть тесто в пакет или пищевую плёнку и убрать в холодильник на 3 часа.

Когда время отдыха теста будет подходить к концу, подготовить мандарины.
Вымыть, вытереть насухо и нарезать кружочками толщиной около 0,5 см.

Мандарины выложить на бумажное полотенце и оставить на 10-15 минут. Затем на новом полотенце сделать то же самое с обратной стороной ломтиков мандаринов.

Когда тесто отдохнёт, «подогнать» размер колбаски под размер мандарин. Вернее, диаметр теста должен быть чуть больше ломтиков мандаринов.

Разрезать тесто на 15 равных частей.

Выложить заготовки для печенья на противень, застеленный бумагой.

Включить духовку для разогрева до 170 градусов.
Теперь нужно взять формочку (или рюмочку, или стаканчик) в диаметре как мандарин.

Обмакнуть дно формы в сахар. Если сахар не будет липнуть, можно смочить водой.

В центре заготовок для печенья сделать формой небольшие углубления для мандарина. Формочку нужно макать в сахар каждый раз.

Краюшки смазать взболтанным желтком.

В центр положить кружочек мандарина и слегка как бы запечатать. Присыпать сверху сахаром.
Отправить в заранее разогретую духовку и выпекать печенье 25-30 минут, до готовности.

Мои печеньки выпекались 30 минут.
Пока печенье горячее, оно очень хрупкое. Дать печенью слегка остыть.

Затем переложить печеньки с мандаринами на решётку и оставить до полного остывания.

Выложить печенье «Мандаринка» из миндальной муки на блюдо или тарелку.

Можно слегка присыпать сахарной пудрой.

Можно всех звать на чай.
Обращаю ваше внимание на то, что мандаринки в кожуре, которая после выпечки стала суше и жёстче

Острые «Мандаринки» из сыра с печеночным паштетом

Принцип приготовления закуски тот же, что и в фото-рецепте. Но исключения есть. Взгляните на список ингредиентов:

• сливочный мягкий сыр – 90 г;
• твердый тертый сыр – 90 г;
• майонез – 3 ст. л.;
• зубок чеснока мелкий – 2-3 шт.;
• печенка куриная отварная – 100 г;
• сливочное масло – 1 ч. л.;
• морковь отварная – 1 шт.;
• соль – щепотка;
• зелень – для украшения.

Как готовить:

1. Сделайте печеночный паштет. Печенку вареную измельчите до пюре. Смешайте со сливочным маслом. По вкусу подсолите.
2. Два вида сыра измельчите через терку. Смешайте с майонезом и протертыми зубками чеснока.
3. Отварную морковь пропустите через терку. Отожмите от лишнего сока.
4. Паштет разделите на порции чайной ложкой.
5. Сырную массу также разделите по числу порций. Из каждой сделайте своеобразный блинчик. Оберните в блинчик паштетный колобок.
6. Снова сделайте блинчик, но уже из морковной массы. Оберните сырный колобок в морковь. Пальцами пригладьте, чтобы шарик был ровный. Чуть прижмите, чтобы было похоже на настоящий мандарин. Украсьте закуску зеленью.

Новогодняя закуска «Мандаринки» с ветчиной

Закусочные мандаринки готовятся, в том числе, и с ветчиной. Вкусно и просто, как никогда. По желанию ветчина заменяется колбасой или пережаренными шампиньонами.

Необходимые продукты:

• твердый сыр – 200 г;
• ветчина – 200 г;
• морковь отварная – 400 г;
• майонез – 5 ст. л.;
• чеснок – 2 зубка;
• соль, перец молотый;
• зелень.

Как готовить закуску:

1. Через терку измельчите ветчину, сыр. Переложите в миску. Добавьте чеснок через пресс. Подсолите, посыпьте перцем. Перемешайте смесь с майонезом.
2. Поделите на кусочки. Скатайте в шарики.
3. Морковь вареную перетрите через терку. Удалите лишний сок. Прижмите массу, жидкость слейте.
4. Поделите овощную массу на порции по числу шариков. Каждый шарик оберните морковкой. Пригладьте. Аккуратно приплюсните. В центр вставьте веточки свежей зелени.

Закуска «Мандаринки» из сыра с орехами: рецепт с фото

Рецепт о том, как готовится закуска «Мандаринки» в домашних условиях. На самом деле, потребуются простые продукты и немного времени. Получите классную закуску на новогодний стол и не только.

Ингредиенты

• отварные куриные яйца – 2 шт.;
• плавленый сырок – 90 г (1 шт.);
• ядра грецкого ореха – 3 шт.;
• молотый черный перец или чили – щепотка;
• майонез – 3 ст. л.;
• морковь отварная – 1 шт.;
• петрушка свежая – для украшения.

Как готовится закуска:

Займитесь подготовкой продуктов. Отварите яйца, очистите. Очистите от скорлупы ядра грецкого ореха. Хорошо бы ядра промыть, обсушить и обжарить на сухой сковороде. Заранее отварите одну морковь. Корнеплод варится долго, можно сварить заблаговременно. Через мелкую терку протрите яйца. Также измельчите ядра грецкого ореха. Или перемелите орехи толкушкой. В любом случае измельченные продукты помещайте в одну миску.

Туда же натрите плавленый сырок. 1 сырок по весу 90 грамм. Это на тот случай, если решите использовать не порционный сырок, а из лотка.

Заправьте массу молотым перцем, майонезом. Перемешайте до однородной массы.

Морковь протрите через терку в отдельную тарелку. Отожмите лишний сок. Масса очень сочная. Поэтому, если не отжать сок, готовая закуска поплывет.

Из сливочной массы сделайте колобки. Исходите из того, что один колобок равен объему столовой ложки. Из данного количества получается 7 мандаринок. Из тертой моркови на ладони сделайте небольшой блинчик. Оберните им сливочный шарик. Пальцами закройте так, чтобы начинки не было видно. Уложите на тарелку. В каждую мандаринку вставьте листочек петрушки. Из этой же начинки готовятся закусочные «Ёлочки».

Острые «Мандаринки» из сыра и оливок (маслин) – закуска, проще не придумаешь

Тем, кто любит пробовать новое и интересное, наверняка понравится этот вариант. Из указанного количества продуктов получается 5 фруктов, так что при желании сделать побольше, увеличьте ингредиенты, но только пропорционально.

Состав:

• 100 г плавленого сыра;
• 5 маслин без косточек;
• 1 чесночный зубок;
• майонез — ст.л.;
• паприка — пара ст.л.

Как приготовить:

Плавленый сыр положите на 10-15 минут в морозильную камеру, тогда натирать его будет легко. Измельчите продукт, переложите в чашку. Выдавите туда чеснок и добавьте майонеза. Последний нужно класть небольшими порциями, иначе шарики могут получиться бесформенными. Масса для лепки должна густой.

Чайной ложкой зачерпните сырный фарш, положите внутрь маслины и скатайте шарик. Выбирайте крупные маслины хорошего качества, они хорошо сохраняют форму. Можно брать оливки, с ними получается тоже очень вкусно. Если масса прилипает при лепке, смачивайте руки в воде.

На тарелку густо насыпьте паприку, обваляйте в ней шарики, из зелени приделайте к мандаринам листочки. Охладите закуску в холодильнике около 30-40 минут и подавайте к столу.

Печенье с мандариновой цедрой

Для приготовления таких печений понадобится цедра. При этом можно использовать сушёный продукт, но лучше взять цедру свежих мандаринов. В таком случае выпечка будет более ароматной.
Получить цедру в домашних условиях относительно просто. Лучше всего это делать с помощью специального ножа, но можно обойтись и обычной тёркой. Однако стоит напомнить, что для получения цедры надо снимать только самый верхний слой мандариновой кожуры. Более плотная непигментированная часть шкурки может иметь лёгкий горьковатый привкус, так что слишком сильно тереть фрукты не следует.
Ну а вообще для приготовления печенья с мандариновой цедрой понадобятся такие продукты:

• цедра – с 3-4 мандаринов среднего размера;
• мука – 250 г (примерно 2 стакана);
• масло сливочное – 180-200 г;
• сахарная пудра или сахар – 100 г;
• яйца – 1 шт.;
• крахмал – 50-60 г (2 столовых ложки)
• сода – 1 чайная ложка;
• уксус – для гашения соды.

Размягчённое масло растереть с сахарной пудрой (сахаром), чтобы получилось субстанция, напоминающая крем. В полученную массу вбить яйцо, добавить цедру, гашёную уксусом соду и снова перемешать. В отдельной посуде смешать просеянную муку и крахмал. Обе смеси объединить и замесить.
Полученное тесто раскатать в пласт толщиной 5-7 мм и вырезать из него специальной формочкой полумесяцы – печенья. Можно поступить и проще, разрезав стаканом кружочки, а затем каждый из них разрезав пополам.
Подготовленные печенья выложить на смазанный маслом или маргарином противень и выпекать в духовке, разогретой до 180°C. Термическая обработка длиться около 15 минут. После чего готовое печенье можно подавать к столу.

Праздничная закуска «Мандарины» с крабовыми палочками

Хотите красиво и красочно накрыть новогодний стол, тогда готовьте яркие блюда, такие, например, как в этой подборке. Внутри фруктов будет начинка из риса и крабовых палочек. В качестве оболочки будем использовать тёртую печёную морковку. Получается очень вкусно.

Время подготовки: 20 минут. Время приготовления: 20-30 минут. Выход: 3 порции.

Ингредиенты:

• крупная морковка (печёная или отварная) 3-4 шт.
• отварной круглый рис 0,5 стакана
• крабовые палочки 5 шт.
• твёрдый или плавленый сыр 50-100 г
• сладкий перец (огурец) по вкусу
• домашний майонез 3-4 ст. л.
• соль по вкусу
• укроп по желанию.

Приготовление:

Подготовьте рис предварительно. Промойте его и отварите до готовности в подсоленной воде.Крабовые палочки очистите и натрите на мелкой тёрке, либо измельчите очень ножом. Твёрдый или плавленый сыр так же натрите на мелкой тёрке.Сладкий перец или огурец мелко нарубите и вместе со всеми подготовленными ингредиентами отправьте в миску.Перемешайте полученную массу с майонезом, добавьте по вкусу соль. Укроп и специи используйте по желанию. Готовая начинка должна хорошо держать форму, если уплотнять её в руках.Предварительно запеките промытую морковку в фольге, либо отварите в воде до готовности. Остудите и очистите. Натрите морковь на мелкой тёрке, слегка отожмите, чтобы лишняя жидкость стекла. Оторвите кусок пищевой плёнки, положите на рабочую поверхность. Несколько столовых ложек тертой моркови положите на плёнку и разравняйте тонким слоем.Добавьте немного начинки.Края плёнки собирайте так, чтобы сформировать шарик.Раскройте плёнку и готовый шарик переложите на тарелку для подачи. Сформируйте остальные шарики одинаковых размеров по такому же принципу.Украшайте готовые мандаринки зелёными листиками пряной зелени для более натурального вида. Теперь можно подавать к праздничному столу.

Закуска «Мандаринки» с курицей и сыром на Новогодний стол

Для приготовления понадобится любое мясо, но с курицей очень вкусно, в сочетании с сыром и овощами получается божественно. Кстати, подавать можно как в холодном, так и в горячем виде — подогрейте в течение 30-40 секунд их в микроволновке и угощайте гостей.

Состав:

• 450-500 г куриной грудки;
• 200 г любого мягкого сыра;
• 3-4 моркови, средних по размеру;
• 4 чесночных зубка;
• 100 г майонеза;
• соль, перец, специи и зелень по желанию.

Как приготовить:

Морковку отварите в немного подсоленной воде. Когда она будет готова, почистите и натрите ее на самой мелкой терке, выложите на тарелку. Куриное филе промойте, срежьте прожилки и кожицу, если она есть, и сварите. Время варки не должно превышать 20 минут, иначе мясо будет жестким. Подождите, пока курица немного остынет, затем нарежьте ее мелкими кубиками, переложите в чашку. Туда же добавьте натертый сыр и выдавленные чесночные зубки. Заправьте майонезом, добавьте специи, соли и все перемешайте.

Из массы вылепите 10-12 шариков одинакового размера. Чтобы ничего не липло к рукам, смажьте руки маслом. Обваляйте заготовки в вареной моркови, слегка приплюсните и выложите на плоское блюдо. Украсьте.

Закуска «Мандаринки» с курицей

В этом рецепте прекрасно все: прекрасное сочетание ингредиентов, нежный вкус и яркая подача. Благодаря мясу закуска получается очень нежной и сытной, поэтому никто не останется голодным. Для приготовления рекомендую использовать куриное мясо. Оно не такое жесткое и жирное, поэтому идеально подходит для приготовления закуски.

Ингредиенты:

• куриное филе – 500 г;
• твердый сыр – 300 г;
• чеснок – 4 зубчика;
• майонез – 100 г;
• лавровый лист – 1 шт.;
• соль – по усмотрению.

Для украшения:

• растительное масло – по усмотрению;
• гвоздика – по усмотрению.
• морковь – 3 шт.;
• петрушка – 1 пучок.

Последовательность действий:

Наливаю в кастрюлю воду и варю куриное филе. В процессе слегка солю мясо, чтобы оно не было пресным. Для большего вкуса и аромата добавляю лавровый лист и зубчик чеснока. По мере готовности остужаю филе и нарезаю его на маленькие кусочки.

Очищаю и отвариваю морковь. По мере готовности остужаю овощ, после чего натираю на мелкой терке. Перекладываю морковь в отдельную емкость и тщательно отжимаю ее, чтобы избавиться от лишнего сока.

В отдельную миску натираю сыр и чеснок на мелкой терке. Мелко шинкую петрушку. Добавляю мясо и майонез. Тщательно перемешиваю ингредиенты, чтобы получилась однородная масса.

Смачиваю руки холодной водой и делаю из мясной заготовки небольшие шарики. Беру немного моркови и леплю тонкий блинчик. В центр помещаю мясной шарик и равномерно распределяю овощ со всех сторон. Делаю еще несколько мандаринок.

Смазываю шарики растительным маслом, чтобы они блестели. Делаю череночки из гвоздики. Выкладываю закуску на красивую тарелку и украшаю блюдо листьями петрушки.

Как можно украсить и подать блюдо

Такую закуску подают порционно с вилкой и ножом, ведь в разрезе импровизированные мандаринки выглядят еще краше. Лучше всего она будет сочетаться с картофельным пюре либо мясным блюдом. Только не забудьте предупредить гостей, что закуска острая, а то и вправду примут ее за спелый фрукт.

Кстати, вашим гостям наверняка придутся по вкусу тарталетки с печенью трески. Делаются они очень просто, но на вкус просто божественные!

А какие самые необычные закуски вы пробовали? Возможно, вас заинтересует рецепт тарталеток с креветками. Поделитесь с нами своими впечатлениями о подобных блюдах – будем рады каждому комментарию.

Как приготовить овсяное печенье с мандаринами

1. Масло должно быть мягким, можно использовать часть шоколадного и часть сливочного масла. Вбить яйцо, добавить сахар и растереть яйцо масло и сахар. Лучше сахар использовать мелкого помола.

2. Натереть на мелкой терке кожуру (верхний, желтый слой) с 3 мандаринов. Добавить в тесто. Также нужно выжать сок из 2 мандаринов и также влить его в тесто. Перемешать.

3. Всыпать муку.

4. Замесить мягкое, податливое тесто для мандаринового печенья, которое не липнет к рукам.

5. Поставить духовку разогреваться до 180 градусов. На лист положить слой фольги или бумагу для выпечки. Сформировать печенье, разложить на противень.

6. Смазать сверху печенье яичным желтком.

7. Мандарины, с толстой кожурой лучше предварительно очистить. Нарезать кружочками и разложить поверх теста. По желанию, можно посыпать фрукты сверху сахарным песком. Отправляем в духовку на 25-30 минут.

Рецепт закуски в виде мандаринок с ветчиной к Новому году

Идеальный вариант для новогоднего меню — оригинальная сырная закуска из ветчины и овощей

Важно выбрать вкусную и свежую морковку. Для заправки подойдет майонез, но, если вы его не едите, то добавьте сметану или нежирный йогурт

Состав:

• 200 г твердого сыра;
• 200 г ветчины;
• морковь — 3 шт.;
• 3 чесночных зубка;
• 4 ст.л. майонеза;
• зелень для украшения;
• соль, специи.

Как приготовить:

Сыр натрите на терке, переложите в чашку. Ветчину порежьте мелкими кубиками, смешайте с сырной стружкой. Вместо ветчины подойдет копченая грудинка, ну или карбонад. Заправьте ингредиенты в миске майонезом, постепенно добавляя его небольшими порциями. Следите за консистенцией, чтобы она не стала жидкой. В массу добавьте специи, слегка подсолите и выдавите чеснок.

Заранее отварите до готовности морковь в мундире. Снимите с нее кожуру и измельчите на блендере, чтобы получилась однородная кашица. Можно натереть на терке, только на самой мелкой.

Слепите из сырной массы крупные шарики. Не забывайте периодически мочить руки в воде, тогда форма получится ровной и красивой. Обваляйте заготовке в морковном пюре и поставьте закуску охлаждаться на 20-30 минут в холодильник. Перед тем, как подать блюдо, украсьте мандаринки листиками свежей петрушки или мяты. Приятного аппетита!

На заметку!Морковку выбирайте крупную, она после варки сохраняет сочность, а натереть ее будет легко.

Аппетитные оранжевые шарики точно не останутся незамеченными, их будут пробовать в первую очередь. Закуска получается вкусной и необычной, что вскоре от нее ничего не останется, так что делайте побольше, чтобы хватило всем. Домашние будут восхищаться вашими кулинарными творениями еще долго, а гости обязательно возьмут рецепт. С наступающим Новым годом и успехов вам на кухне!