Самые простые и вкусные рецепты песочного печенья на маргарине

Полезное овсяное печенье без муки, сахара, яиц и масла

Что же делать поклонникам здорового питания, неужели им нельзя себя ничем порадовать? А вот и нет. Есть прекрасный рецепт постного печенья без сахара, без муки, яиц и растительного масла. Ваша фигура скажет вам спасибо, хотя оно и сладкое, и вкусное.

Продукты:

• Бананы – 2 штуки,
• Мед – 2 столовые ложки,
• Геркулес – 150 граммов,
• Овсяные отруби – 2 ст. ложки,
• Семечки подсолнечника – 0,5 стакана,
• Чернослив – 200 граммов.

1.   Измельчаем бананы с медом в блендере и выкладываем в миску.

2.   В массу высыпаем геркулес и перемешиваем.

3.   Добавляем отруби и еще раз перемешиваем

Обращайте внимание на консистенцию теста, оно должно быть густым. Если у вас жидкое тесто, то добавьте еще немного геркулеса

4.   Массу оставляем в покое на 15 минут, для того, чтобы геркулес немного набух.

5.   Семечки необходимо промыть и просушить в микроволновке, а затем немного измельчить в блендере или в кофемолке.

6.   Измельченные семечки выкладываем в массу с геркулесом и бананом и все хорошенько вымешиваем.

7.   Берем 1 штуку чернослива и делаем так, чтобы он оказался внутри печеньки.

8.   Сформированное печенье с черносливом панируем в кунжуте и складываем на противень.

9.   Выпекаем в духовке при 200 градусах 10 минут, затем переворачиваем печенье и печем еще 10 минут.

Печенье на кефире на скорую руку

Ни у каждой хозяйки найдется время на домашнюю выпечку. Хорошо, что есть под рукой рецепт печенья на кефире на скорую руку. Выпечка получается безумно вкусной, нежной и ароматной.

Ингредиенты:

• 2 стакана муки;
• 150 г сливочного масла;
• 0,5 стакана кефира;
• 1 яйцо;
• 0,5 ч. л. соды;
• щепотка соли.

Для начинки:

• 0,5 стакана муки;
• 0,5 стакана сахара;
• 50 г сливочного масла;
• ванилин.

Приготовление:

1. В миску просеиваем часть муки и произвольными кусочками режем масло. Быстро перетираем муку с маслом в мучную крошку, чтобы сливочный продукт не успел растаять.
2. В кефир вбиваем яйцо, добавляем соль, соду, размешиваем, вливаем в муку и хорошо вымешиваем.
3. Подсыпаем оставшуюся муку и руками замешиваем мягкое тесто.
4. Тесто кладем в пакет и убираем в прохладное место минимум на полчаса.
5. В это время подготовим начинку. Также в миску измельчаем масло, всыпаем муку с сахаром и ванилин, перетираем в крошку как тесто.
6. Охлажденное тесто раскатываем в прямоугольник, сверху распределяем начинку.
7. Быстро сворачиваем тесто с начинкой в плотный рулет, сверху смазываем взбитым желтком. Если яиц больше нет, можно взять молоко.
8. Произвольно делаем узоры вилкой и нарезаем на кусочки.
9. Перекладываем печенье на противень с пергаментом и выпекаем 25-35 минут при температуре 180°С.

Совет!

Соду можно заменить ложечкой разрыхлителя, только его добавляем в муку, а вот соду гасим именно кефиром.

Постное печенье из овсянки без яиц и молока

Продукты:

• Овсяные хлопья – 200 гр.,
• Пшеничная мука – 3 ст. л.,
• Сахар – 3 ст. л.,
• По горсти изюма и грецкого ореха,
• Вода – 150 гр,
• Подсолнечное масло – 120 гр.,
• Мед – 1 ст.л,
• Сода – 0,5 ч.л.

1.   В миску высыпаем овсянку, причем половину ее желательно перемолоть в муку в кофемолке (но если нет кофемолки, то можно и обойтись без этого).

2.   Высыпаем муку, сахар и изюм.

3.   Грецкий орех измельчаем скалкой или другими подручными средствами и высыпаем к основной массе.

4.   Добавляем соду и перемешиваем пока еще сухое тесто.

5.   Затем вносим мед, подсолнечное масло и воду. Все основательно перемешиваем.

6.   Должно получиться густое тесто. Накройте его пищевой пленкой и оставьте на 30 минут.

7. Формуем из теста печенье и выкладываем на противень, застеленный пергаментом. Для удобного выкладки печенья слегка смажьте руки подсолнечным маслом. Ставим в разогретую духовку на 25 минут.

Печенье из маргарина через мясорубку

Для приготовления следует запастись:

• яйцами – 3 шт.;
• маргарином – 250 г;
• сахаром – 1 стакан;
• мукой – 3 стакана;
• содой – ½ ч. л.

Выполняются такие действия:

1. Главный ингредиент размягчается и перетирается с сахаром.
2. Добавляются яйца, все перемешивается до однородной консистенции.
3. Насыпается мука и сода, погашенная уксусом.
4. Замешивается тесто, затем помещается в холодильник на 1 час, потом перекручивается через мясорубку, убрав нож.
5. С полученными змейками можно делать все, что угодно (плести косички, скучивать в жгуты и прочее). Затем они выкладываются на противень и запекаются при 190 градусах.

Для этого домашнего печенья допускается приготовление на сливочном масле.

Мягкое печенье на кефире в духовке

Быстро и вкусно можно приготовить в духовке печенье на кефире. Печенье получается мягкое, рассыпчатое и даже малокалорийное.

Ингредиенты:

• 100 мл кефира;
• 1 яйцо;
• 60 мл растительного масла;
• 1 ст. л. сахара;
• 250 г муки;
• 1 ч. л. разрыхлителя.

Приготовление:

1. В миску вбиваем яйцо, взбиваем его венчиком. Добавляем сахар, снова все размешиваем.
2. Вливаем кефир и масло, хорошо перемешиваем.
3. Всыпаем часть просеянной муки с разрыхлителем, все перемешиваем.
4. Добавляем оставшуюся муку и замешиваем тесто.
5. Тесто раскатываем до толщины в 1 см.
6. Сверху тесто посыпаем сахаром и распределяем его по всей поверхности, можно даже слегка прижать скалкой.
7. Разрезаем тесто на набольшие квадраты.
8. Перекладываем изделия на противень с пергаментом и отправляем в духовку на 15 минут, температура 180°С.

Совет!

Печенье получается умеренно сладким, если вам нравится сладкая выпечка, то можно добавить еще 2-3ст. ложки сахара.

Простое печенье на кефире и маргарине

Печенье на кефире и маргарине – рецепт вкусной, рассыпчатой и нежной выпечки. Обязательно добавьте в тесто пряности, печенье получится не только вкусным, но и очень ароматным.

Ингредиенты:

• 80 г маргарина;
• 250-300 г муки;
• 2/3 стакана кефира;
• 1 ч. л. пищевой соды;
• 160 г сахара;
• 1 пакетик ванильного сахара;
• 0,5 ч. л. мускатного ореха;
• 0,5 ч. л. молотой корицы.

Приготовление:

1. В миску вливаем кефир. Сразу к напитку всыпаем сахар обычный и ароматизированный, соду. При этом соду ничем гасить не нужно, такая функция возложена на кисломолочный напиток.
2. Маргарин растапливаем, остужаем и вливаем в миску, тщательно все размешиваем.
3. В получившуюся смесь всыпаем мускат с корицей, количество не уменьшаем, иначе пряностей в выпечке слышно не будет.
4. Порционно просеиваем муку и замешиваем однородное тесто, вначале в миске, а затем на столе.
5. Тесто раскатываем и с помощью формочек вырезаем печенье.
6. Перекладываем изделия на противень с пергаментом и выпекаем 20 минут при температуре 180°С.
7. Готовое печенье остужаем, при желании посыпаем сахарной пудрой, украшаем растопленным шоколадом или глазурью.

На заметку!

Если вы любите хрустящие печенье, то тесто раскатываем толщиной в 0,5 см. Если больше нравится печенье хрустящие снаружи, но мягкое внутри, то раскатываем до толщины – 1 см.

Вариант печенья из маргарина «Крошка»

Чтобы сделать вкусное печенье под названием «Крошка», необходимо:

1. Яйца (2 шт.) взбиваются с сахаром (половина стакана).
2. Жир (175 г), натертый на терке, смешивается с мукой (2,5 стакана), добавляется яичная масса.
3. Добавляется сода (1 ч. л).
4. Полученная масса отправляется на час в холодильник. После этого ее следует разделить на 2 части. Одна раскатывается в пласт и выкладывается на противень. Затем тесто смазывается густым вареньем. Вторая часть натирается на терке и присыпается сверху.
5. Процесс выпекания происходит при 200 градусах.
6. Когда изделие остынет, его нужно присыпать сахарной пудрой, а затем порезать на произвольные кусочки.

Видео: легкий рецепт выпечки песочного печенья

как приготовить постное печенье из варенья

Ингредиенты:

• Варенье – 0.5 ст. (200 мл)
• Масло растительное – 0.5 ст. (200 мл)
• Крупа манная – 0.5 ст. (200 мл)
• Разрыхлитель теста – 0.5 ч.л.
• Банан – 0.5 шт.
• Мука – 2 ст. (200 мл)
• Сахарная пудра – 1 ст. (200 мл)
• Соль – 1 щепотка (-и)
• Лимон – 0.5 шт.

Приготовление: Шаг 1

• Буду сейчас вас разубеждать – при некоторой замене продуктов животного происхождения на растительные – все становится совсем просто. В рецепте печенья из варенья, который сейчас вам покажу, сливочное масло с легкостью заменяем на растительное; вместо яйца берем банан; для скрепления и дополнительной влаги используем любое варенье; ну а манная крупа сделает печенье рассыпчатым и долго не черствеющим.

  Всего возьмем понемногу: растительное масло (без запаха), манную крупу и варенье – всего по полстакана. Яйцо (в отличие от оригинального рецепта) заменит половина спелого банана.

• Шаг 2

  Ну вот, когда все ингредиенты подготовлены, можно и приступать к приготовлению теста. Сначала варенье и банан надо растереть (взбить, перетереть) в однородную массу – я это с легкостью сделала при помощи погружного блендера.

• Шаг 3

  Теперь добавляем манную крупу и растительное масло, все тщательно перемешиваем.

• Шаг 4

  Дальше всыпаем муку с разрыхлителем и солью, заранее перемешанную и просеянную. Замешиваем тесто.

• Шаг 5

  Оно получается не липкое, легко собирается в упругий комок. Теперь тесто закроем пищевой пленкой и поставим охладиться в холодильник на 1 час.

• Шаг 6

  По прошествии “охладительного” часа, тесто достаем. Отщипывая небольшие комочки (размером с грецкий орех), скатываем их в шарики и отправляем на противень, на котором постелена бумага для выпечки. Можно потом еще и чуть-чуть приплюснуть их, придавая более печенистую форму.

• Шаг 7

  Ставим в духовку, разогретую до ста восьмидесяти градусов, примерно на двадцать минут. За это время печенья приобретут красивый золотистый цвет. Остужаем на решетке.

• Шаг 8

  Печенье это уже само по себе довольно вкусное, но чтобы придать ему более красивый вид – можете украсить его сахарной глазурью или даже просто припорошить сахарной пудрой. Я выбрала первый вариант. Для этого просто хорошо перемешала лимонный сок с сахарной пудрой.

• Шаг 9

  Масса должна получиться такой, чтобы с одной стороны она легко могла выдавливаться через узкое отверстие наконечника кондитерского шприца, но при этом хорошо держать форму и не растекаться. Украшаем получившейся глазурью наши печенья на свое усмотрение. Я накрутила такие вот спиральки, например.

• Шаг 10

  Как только сахарная глазурь на печенье из варенья застынет, а на это не уйдет много времени – можете угощать своих домашних. Вкусного чаепития!

Выберите, куда сохранить рецепт:

Хотите сохранить себе этот рецепт? Выберите, куда:

Быстрое лимонное печенье на кефире

Если вам нравится, чтобы домашняя выпечка была не только мягкой, но и ароматной, но предлагаем попробовать печенье с приятной ноткой цитрусовых. В данном рецепте используется цедра лимона как начинка, но можно добавить ее сразу в тесто.

Ингредиенты:

• 120 мл кефира;
• 100 г сливочного масла;
• 100 г сахара;
• 0,5 ч. л. соды;
• 0,5 ч. л. соли;
• 1-2 ст. л. растительного масла;
• 300 г муки;
• цедра 1 лимона.

Приготовление:

1. В миску кладем мягкое сливочное масло, подсыпаем к нему сахар и перетираем ингредиенты прямо вилкой.
2. В кефир всыпаем соду, размешиваем и как только на поверхности напитка появятся пузырьки, вливаем его в миску. Подсыпаем соль и тщательно все размешиваем.
3. Теперь порционно вводим просеянную муку, и делаем быстрый замес мягкого и эластичного теста.
4. В прямоугольный пласт толщиной 2-3 мм раскатываем тесто, смазываем маслом, посыпаем сахаром и цедрой лимона.
5. Тесто сворачиваем в рулет, края защипываем и делим на его кусочки шириной 2-3 см.
6. Выкладываем печенье на противень с пергаментом и выпекаем при температуре 180°С до легкой румяности.

Совет!

С лимона счищаем только желтую часть, белую не трогаем, иначе печенье получится горьким. Также перед использованием цитруса, его можно ошпарить кипятком.

Слоистое печенье на кефире

И еще один рецепт домашнего сахарного печенья на кефире. Обязательно попробуйте, ведь это просто, быстро и очень вкусно.

Ингредиенты:

• 150 мл кефира;
• 2 ст. л. сахара;
• 1 яйцо;
• 1 ч. л. корицы (по желанию);
• 70 мл растительного масла;
• 1 ч. л. разрыхлителя;
• 320 г муки.

Приготовление:

1. В миску вбиваем яйцо, сразу вливаем кефир с маслом, всыпаем сахар, а также корицу по желанию, размешиваем все венчиком до однородности.
2. Теперь в получившуюся смесь пропускаем через сито муку с разрыхлителем и замешиваем мягкое тесто.
3. Тесто делим на кусочки, каждый раскатываем в маленький пласт, сворачиваем в рулетик и скручиваем улиткой.
4. Изделия одной стороной опускаем в мисочку с сахаром и сразу выкладываем на противень с пергаментом.
5. Выпекаем печенье при температуре 180°С – 30 минут.

Совет!

С помощью специальной закваски кефир можно приготовить в домашних условиях. Если вам захочется испечь печенье с каким-нибудь вареньем, но оно окажется жидковатым, то добавьте в начинку немного крахмала и перемешайте.

Теперь вы знаете, что на кефире можно печь не только оладьи и блины, но быстро и вкусно приготовить в духовке печенье. Именно за счет использования кисломолочного напитка кондитерские изделия получаются мягкие. При этом в тесто можно добавлять разные пряности, свежие или сушеные фрукты. А также можно готовить печенье с разнообразными начинками, а значит, каждый раз можно наслаждаться всей семьей разной на вкус домашней выпечкой.

Рецепт вкусного печенья на кефире с грецкими орехами

Предлагаем рецепт не просто мягкого и вкусного печенья с грецкими орехами, а настоящую восточную сладость — Гата. Нежное песочное тесто и сладкая ореховая начинка, что еще для тех, кто любит домашнюю вкусную выпечку.

Ингредиенты:

• 500 г муки;
• 200 г сливочного масла;
• 1 крупное яйцо;
• 200 мл кефира;
• 50 г сахара;
• ¼ ч. л. соли;
• 10 г разрыхлителя;
• 1 ч. л. экстракта ванили.

Находка – таратушки на кефире на сковородеКак не любить вкусные и сытные десерты, которые обычно подают к чаю или кофе? Особенно это актуально утром, на завтрак, когда нужно как следует и быстро перекусить перед походом на работу или в…

Для начинки:

• 180 г грецких орехов;
• 180 г тростникового сахара;
• 1 яичный белок;
• 1 ч. л. экстракта ванили;
• щепотка соли.

Дополнительно:

1 яичный желток.

Приготовление:

1. В миску просеиваем муку с разрыхлителем, добавляем соль и сахар, все хорошо перемешиваем.
2. Холодное масло окунаем в муку и натираем его на крупной терке, при этом периодически перемешиваем с мукой.
3. Муку с тертым маслом тщательно перетираем прямо руками до однородной крошки.
4. В мучной смеси делаем углубление, куда вливаем кефир, яйцо и экстракт ванили.
5. Немного взбалтываем вилкой кисломолочный напиток с яйцом и замешиваем нежное тесто. Долго вымешивать тесто не нужно.
6. Подкатываем тесто в шар, перекладываем в пакет и убираем в прохладное место на полчаса.
7. Для начинки грецкие орехи обжариваем на сухой сковороде и измельчаем.
8. В миску отправляем яичный белок, соль и экстракт ванили, немного взбиваем белок венчиком.
9. Всыпаем орехи и тростниковый сахар, все хорошо перемешиваем, начинка должна получиться влажной, но при этом рассыпчатой.
10. Тесто раскатываем в прямоугольный пласт толщиной 2 мм.
11. Сверху ровным слоем распределяем начинку, сворачиваем в рулет, сверху немного прижимаем и нарезаем на кусочки шириной по 4 см.
12. Изделия кладем на противень с пергаментом, сверху смазываем взбитым желтком и при желании вилкой рисуем узор.
13. Отправляем печенье в духовку на 20 минут, температура 190°С.

Обратите внимание!

Тесто месить долго нельзя, иначе оно станет резиновым.

Постное печенье на скорую руку (без сахара, с вареньем)

Когда в пост очень хочется сладкого, не каждый догадается, что можно приготовить прекрасное кондитерское изделие за полчаса, причем из тех ингредиентов, которые есть в доме.

Продукты:

• Оливковое масло – 0,5 стакана (в крайнем случае, можно заменить подсолнечным),
• Минеральная газированная вода – 0,5 стакана,
• Мука пшеничная – 300 граммов.

1.   Выливаем в миску минеральную воду, масло и высыпаем муку.

2.   Все тщательно перемешиваем. У вас должно получиться эластичное тесто.

3.   Разделяем его на две части и каждую раскатываем в круглую форму толщиной до 5 мм.

4.   Затем каждый круг режем на 8 секторов.

5.   На каждый сектор кладем начинку. У меня это варенье.

6.   Каждый кусочек аккуратно сворачиваем в форме рогалика и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.

Постное печенье на рассоле от огурцов или помидор

Очень многие рецепты были придуманы нашими бабушками еще в советские годы, когда не было такого безумного ассортимента в магазинах, и им приходилось из имеющихся продуктов готовить интересные блюда. Они прекрасно справлялись с этой задачей.

Рецепт приготовления постного печенья на рассоле от огурцов очень прост, но в то же время необыкновенно вкусный. Вам понадобится минимальный набор продуктов.

Кондитеры давно заметили, что сладкое тесто выигрывает, если в него добавлять немного соли. Поэтому во многих тортах используется соль, а чего стоит знаменитая соленая карамель. Наверное, поэтому печенье на рассоле не теряет своей популярности десятилетиями, а также потому, что получается мягким.

Время за замешивание такого теста затрачивается очень мало, домочадцы и глазом не успеют моргнуть, а все готово.

Продукты:

• Пшеничная мука – 3 стакана,
• Сахар – 250 гр.,
• Подсолнечное масло – 100 гр.,
• Рассол от огурцов или помидор – 1 стакан,
• Сода – 1 ч.л.,
• Кунжут.

1.   Выливаем рассол в емкость для замешивания теста.

2.   Добавляем соду и перемешиваем. В это время сода будет гаситься кислым рассолом.

3.   Добавляем сахар и подсолнечное масло и все хорошенько перемешиваем.

4.   Последним штрихом в приготовлении печенья будет добавление муки, просеянной через сито.

5.   Замешиваем тесто.

6.   Тесто выкладываем на разделочную доску и если тесто получилось жидковато, то добавьте немного муки. Тесто получается очень нежное и не требующее долгого вымешивания.

7.   Раскатайте тесто скалкой в тонкий пласт толщиной до 0,5 сантиметров.

8.   Верхний слой теста смажем растительным маслом. И можно уже включить духовку, установив температуру на 180 градусах.

9.   На тесто посыплем кунжут, и стаканом начнем вырезать печенье. Все врезанные печенья аккуратно выкладываем на противень. Для того, чтобы печенье не пригорало, застелите противень пергаментной бумагой или силиконовым ковриком.

10. Выпекаем печенье около 20 минут.

Варианты рецептов печенья из маргарина с мукой

Данный рецепт предполагает быстрое приготовление песочного печенья без яйца. Понадобятся такие ингредиенты:

• 200 г маргарина или сливочного масла;
• 2 стакана муки;
• половина стакана сахара;
• половина чайной ложки соды.

Процесс приготовления прост:

1. Жирный продукт натирается на терке или мелко измельчается ножом.
2. К нему добавляются сахар и мука.
3. Затем добавляется сода, погашенная уксусом.
4. Замешивается тесто до однородной массы и помещается в холодильник на полчаса.
5. По истечении этого времени оно раскатывается пластами, а потом из них выдавливается печенье. Для этого можно использовать обыкновенный стакан или специальные формы.
6. Полученные изделия помещаются на противень и запекаются при 180 градусах.

Еще один вариант выпечки − на яйцах. Он также предполагает использование сметаны:

1. Маргарин (125 г) комнатной температуры перемешивается со сметаной (150 мл), добавляется разрыхлитель (1 чайная ложка).
2. Постоянно помешивая, добавляется мука (2 стакана).3
3. Тесто отправляется в холодильник на 15 минут, потом раскатывается и выдавливается формочками.
4. Печенье выпекается при 180 градусах, а затем в горячем виде присыпается сахаром, кунжутом или кокосовой стружкой.

Видео: рецепт приготовления печенья от Ольги Матвей

Кукурузное печенье на кефире

Если вы хотите удивить близких вкусной выпечкой, то испеките им духовке мягкое, рассыпчатое кукурузное печенье на кефире, которое просто тает во рту. Рецепт очень простой, а печенье получается необычным, а со сгущенным молоком. Маленьким, да и взрослым сладкоежкам, такая выпечка точно понравится.

Ингредиенты:

• 30 г кукурузного крахмала;
• 80 г муки;
• 0,5 ч. л. разрыхлителя;
• 10 г ванильного сахара;
• щепотка соли;
• 30 г сахарной пудры;
• 20 мл кефира;
• 70 г сливочного масла;
• 80 г сгущенного молока.

Приготовление:

1. В миску выкладываем мягкое сливочное масло, можно использовать и маргарин. Следом вливаем кефир, который также можно заменить сметаной.
2. Следом всыпаем ванильный сахар, сахарную пудру и для баланса вкуса – соль.
3. Просеиваем муку, всыпаем кукурузный крахмал и разрыхлитель, все ингредиенты смешиваем до получения гладкой однородной консистенции.
4. Тесто оборачиваем пленкой и убираем в холодильник на 15-20 минут, с охлажденным тестом будет легче работать.
5. Из теста формируем шарики размером чуть меньше грецкого ореха и раскладываем их на противне с пергаментом.
6. Теперь берем толкушку для пюре, опускаем в тарелочку с мукой и слегка надавливаем на шарики. Перед каждым нанесением узора толкушку припыляем мукой, чтобы тесто к ней не приставало.
7. Отправляем печенье запекаться на 20 минут, температура 170°С.
8. В кондитерский мешок выкладываем вареную сгущенку, отсаживаем на печенье по спирали от края к центру. Сверху накрываем вторым печеньем.

Совет!

Сделать необычный узор на печеньях можно не только с помощью толкушки, но и при помощи вилки, нарезки для яиц и даже терки.