Шоколадное песочное печенье пошаговый рецепт

Рецепт двойного шоколадного печенья

Сто пятьдесят грамм согретого сливочного масла взбиваем со стаканом сахара, пока не образуется пышная масса.
Просеиваем к маслу стакан с горкой муки, три столовых ложки качественного какао-порошка, добавляет щепотку соли и половину чайной ложки разрыхлителя.
Сто восемьдесят грамм хорошего горького шоколада с высоким содержанием какао мелко крошим и вмешиваем в тесто.
Песочное тесто должно выйти плотным.
Разделяем тесто надвое, кладем на пищевую пленку и скатываем из него колбаски. Оборачиваем пленкой и ставим в морозилку на пару часов.
Затвердевшие колбаски нарезаем горячим ножом на кругляши толщиной полтора сантиметра.
Застилам противень и размещаем печенье на большом расстоянии друг от друга.
Готовим при температуре 170 градусов 10 минут, не больше. Горячее печенье покажется мягким, но потом оно затвердеет.

Рецепт шоколадно-кофейного печенья с ирисками

Шоколадно-кофейное печенье с ирисками

Это необычный шоколадный десерт с добавление кофе не позволит пройти мимо.

Состав этого шоколадного печенья: коричневый сахар, яйца, экстракт ванильный, мука, растворимый кофе, шоколад, какао-порошок, разрыхлитель, соль и ириски.

Четверть стакана шоколадных капель или накрошенного шоколада растапливаем вместе с четвертью стакана сливочного масла.
Растворяем в них полторы чайных ложки кофе.
Когда смесь остынет, высыпаем в нее треть стакана коричневого сахара, разбиваем яйцо и выливаем чайную ложку ванильного экстракта.
Стакан муки смешиваем с двумя столовыми ложками какао, четвертью чайной ложки разрыхлителя и солью на кончике ножа и вмешиваем к шоколаду с маслом.
Ириски рубим на кусочки, должно получиться примерно треть стакана, и тоже кладем в тесто.
Скатываем из теста шарики, выкладываем на противень и готовим в духовке около 10 минут.
Остывшую выпечку поливаем растопленным молочным шоколадом.

Двухцветное

Время приготовления: 1 час 25 минут.
Количество порций: 20 персон.
Калорийность блюда: 455 ккал.
Предназначение: на десерт.
Кухня: славянская.
Сложность приготовления: легкая.

Если вы уделите немного времени на то, чтобы испечь изделия по данному рецепту, то получите оригинальные вкусные рассыпчатые печеньки. Песочное печенье День и ночь двухцветное и с разными вкусами обязательно оценят все сладкоежки, а малыши еще и помогут вырезать разные фигурки. Рецепт легкий и не требует наличия разнообразных дорогостоящих продуктов.

Эпидуральная анестезия — показания при родах или операциях. Как делают и последствия эпидуральной анестезии
Уход за татуировкой
Как лечить невроз навязчивых состояний и страхи

Ингредиенты:

мука – 250 г;
сода – 0,5 ч. л.;
яйцо – 1 шт.;
какао – 2 ч. л.;
сахар – 150 г;
масло (слив.) – 150 г.

Способ приготовления:

Размягчить масло, выложив его в комнатную температуру. Взбить со 150-ю граммами сахара. Когда масса превратится в пену, разбить к ней яйцо. Добавить гашеную соду, затем все перемешать.
Разделить смесь напополам, после чего в одну часть засыпать какао-порошок. При желании в другую можно добавить кокосовую стружку.
Смешать с мукой обе заготовки, разделив поровну на каждую. Вымесить эластичное тесто.
Намочить руки, отщипнуть понемногу от белой и шоколадной массы, соединить кусочки и скатать в шарик. Приплюснуть заготовки, чтобы толщина их стала до 1,5 см.
Выложить будущее печенье на устеленную пергаментом форму, отправить на 15 минут в духовку.
Готовить выпечку из песочного теста при оптимальной температуре.

Шоколадная глазурь для печенья

Простая домашняя выпечка благодаря этому съедобному декору становится очень красивой и еще более вкусной. Готовится глазурь буквально за 3–5 минут.

Способ приготовления

Для нее подойдет и кондитерский шоколад, и тот, что продается в плитках. 50 г горького лакомства топят на водяной бане и смешивают с 50 г сливочного масла, также предварительно растопленным.
Готовое и слегка остывшее печенье поливают глазурью из кондитерского шприца или попросту окунают в нее.

Шоколадное печенье вкусное есть с кофе, чаем, какао или молоком. Его можно испечь впрок и держать в герметичной посуде 2 недели.

Если вам понравился наш рецепт, поделитесь им с вашими друзьями в соц. сетях. Приятного аппетита!

Как приготовить печенье с кусочками шоколада

Основа этой домашней выпечки – песочное тесто. Его основные ингредиенты: сахар, масло, яйца и мука. Можно использовать обычный белый кристаллический сахар, но в оригинальном рецепте 2/3 его общего количества заменяют коричневым тростниковым. Он придаст десерту дополнительно карамельный аромат и более нежную текстуру.

Не стоит заменять сливочное масло в рецепте на маргарин или спред, и дело даже не в пользе или вреде пальмового масла. Просто у этих продуктов разная температура плавления, поэтому велика вероятность того, что в выпечке с маргарином полностью не разойдется сахар и будет скрипеть на зубах неприятными песчинками.

Муку перед добавлением в тесто обязательно нужно просеивать, а потом ее смешивают с солью, разрыхлителем (содой) и дополнительными ароматизаторами (например, ванилином). Часть муки можно заменить овсяными хлопьями (цельные или перемолотые в муку). Это сделает выпечку более мягкой, а не хрустящей.

Отдельно нужно остановиться на шоколаде для печенья. Чтобы он не растаял во время выпечки, в тесто добавляют термостабильные каллеты (капли или чипсы). Их к тому же не нужно предварительно измельчать, а продаются они в специализированных кондитерских магазинах.

Но если их не удалось купить, то можно обойтись и плиткой шоколада. Только это должен быть темный шоколад с высоким содержанием какао. Не подойдет кондитерская глазурь, поскольку в ней дорогое какао-масло заменяют более дешевыми аналогами, а это не очень хорошо сказывается как на вкусе выпечки, так и на желаемой текстуре.

Чтобы измельчить плитку шоколада можно воспользоваться теркой с крупными отверстиями, кухонным комбайном или острым ножом. Не нужно рубить шоколадку слишком мелко. Именно крупные ломтики позволят получить аппетитные шоколадные вкрапления в готовом десерте.

Рецепт шоколадного печенья с вишней

Шоколадное печенье с вишней

Вкусные шоколадные печеньки с кислинкой вишни всегда придутся кстати.

Девяносто грамм холодного сливочного масла натираем на терке с крупными ячейками. Смешиваем с шестьюдесятью граммами сахарной пудры, одним яйцом, ста пятьюдесятью граммами муки, щепоткой соли и двадцатью граммами какао.
Замешиваем тесто, чтобы оно стало однородным. Оборачиваем его в пленку и кладем в холодильник на несколько часов, можно на ночь.
Подготовленное тесто раскатываем в пласт толщиной полсантиметра.
Вырезаем четное количество круглых печений примерно десяти сантиметров в диаметре.
Со ста тридцати грамм размороженной вишни хорошо отжимаем сок и выкладываем на половину заготовок по пять-шесть вишенок в центр.
Накрываем второй половинкой и хорошо защипываем края. Получатся своеобразные «варенички».
Обильно обсыпаем печенье сахаром и протыкаем сверху вилкой, чтобы выходил пар.
Готовим 15-20 минут в нагретой до 180 градусов духовке. Перед подачей обязательно остужаем.

Полезные советы

В тесто можно класть сливочное масло или маргарин, эти продукты взаимозаменяемые.
Цвет какао-порошка может отличаться от качества. Хорошее какао имеет темный оттенок, выпечка из него приобретает шоколадный цвет.
Чтобы порошок какао хорошо смешивался в тесте, и не брался комочками, лучше добавлять его вместе с просеянной мукой.
С какао хорошо остается шоколад, кофе и корица. Ароматные добавки усилят вкус печенья, а шоколад придаст ему благородной изюминки.
Если предполагается печенье склеивать кремом попарно, нужно дождаться полного остывания выпечки. Иначе крем растает, печенье получится неудачным.
В шоколадную колбаску класть можно любые орешки. Предварительно их нужно обжарить, тогда придадут особый вкус.
Шоколадное печенье очень эффектно смотрится, если его присыпать сахарной пудрой.
В зависимости от рецепта, некоторые виды выпечки с какао могут растрескиваться — это нормально.

Заглядывая в духовку чтобы проверить готовность выпечки, стоит обратить внимание на тот факт, что из-за шоколадного цвета можно не заметить, что оно подгорело снизу. За этим нужно следить, если температурный режим в духовке не регулируется

Готовность проверяют так же, как и при любой другой выпечке, деревянной лучинкой.

Рецепт «Шоколадно-ванильное печенье»:

Масло комнатной температуры соединим с сахаром.

Добавим яйцо, соль и муку.

Делим тесто на 2 части. Одну пока убираем в холодильник. К оставшемуся тесту добавим какао-порошок. Хорошо перемешаем.

Для того чтобы было удобней раскатывать тесто, убираем его на 15 минут в холодильник.

Раскатываем оба куска теста.

Укладываем шоколадный пласт на ванильный, скручиваем в тугой рулет.

Заворачиваем его в пленку и убираем в холодильник на 15-20 минут. Затем нарезаем на кружки

Выкладываем на противень и убираем в духовку разогретую до 180 градусов на 15 минут. Печенье должно подрумяниться.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Приготовим вкусное, красивое и очень простое шоколадно-ванильное печенье. Все ингредиенты очень доступны, а готовить можно со своими маленькими детками, ведь вдвойне вкусней, есть то, что приготовлено своими руками.

Как сделать классическое шоколадное печенье из шоколада

Этот рецепт придется по вкусу тем, кто обожает насыщенный шоколадный вкус с горчинкой. Секрет в добавлении небольшого количества кофе. Он придает десерту невероятный аромат и усиливает вкус. К тому же, для замешивания теста даже не придется пачкать руки. Все ингредиенты можно просто перемешать ложкой или миксером, а затем выложить на пергамент.

Необходимые продукты:

180 г черного шоколада;
40 г сливочного масла;
50 г муки;
110 г сахарного песка;
2 яйца;
1 ч. л. растворимого кофе;
1 г ванилина;
30 г измельченного фундука.

Пошаговый рецепт:

Шоколад разламываем на маленькие кусочки. Кладем в кастрюльку, добавляем сливочное масло и растапливаем на водяной бане. Также можно это сделать в микроволновке, в несколько подходов по 20 секунд. Главное не переусердствовать, иначе масло отделится, и добиться однородной консистенции не получится. В отдельной миске взбиваем яйца с сахаром. Выкладываем сюда же остывшую сливочно-шоколадную смесь.
Отправляем в полученную массу орехи (можно брать любые), ваниль, растворимый кофе, муку. Вымешиваем до однородности. Тесто должно быть, как очень густая сметана.
Противень застилаем пекарской бумагой. Смазывать его ничем не нужно, поскольку в тесте есть масло, печеньки хорошо отойдут. С помощью двух ложек формуем изделия и выкладываем их на большом расстоянии друг от друга.
Отправляем выпекаться на 20-25 мин при 180 градусах. Готовое печенье получается мягким и нежным внутри с хрустящей корочкой снаружи. Хороши как в горячем, так и в холодном виде.

Печенье с шоколадом и овсяными хлопьями

Представляем еще один простой рецепт вкусного шоколадного печенья.

Ингредиенты:

сливочное масло – 200 г;
коричневый сахар – 200 г;
белый сахар – 75 г;
яйца – 2 шт.;
ваниль – 2 чайные ложки;
мука – 150 г;
сода – 0,5 ч. л.;
соль – 1 ч. л.;
овсяные хлопья (геркулес) – 3 ст.;
измельченные грецкие орехи – 1 ст.

Ингредиенты Приготовление

Температура в духовке должна быть не больше 170 градусов.
Масло и оба вида сахара сбиваем, чтобы получилась однородная консистенция. Теперь добавляем яйца, смешиваем, добавляем ваниль. Соль, сода и мука всыпаются в жидкую смесь. Затем очередь хлопьев, орехов и кусков шоколада. Тесто выкладывают горками с помощью ложки. Поверхность противней должна быть сухой.
Выпекать нужно 12 минут, но перед этим духовка должна быть разогрета до нужной температуры. После того как печенье испеклось, оно должно несколько минут полежать на противне.

Классический рецепт, как приготовить шоколадное печенье

Приготовим шоколадное печенье, используя простой классический рецепт, который придется по вкусу сладкоежкам и любителям шоколада.

Набор продуктов

Для вкусного шоколадного печенья нам потребуются качественные продукты:

яйца – 2 шт.;
мука – 2 стак.;
какао – 0,5 стак.;
сахар – 200 грамм;
сливочное масло – 150 грамм;
экстракт ванильный – 1 ч. л.;
разрыхлитель – 1 ч.л.;
соль – на кончике ножа.

Пошаговый рецепт

Смешиваем муку вместе с какао, чтобы не было уплотнений. Какао-порошок лучше брать качественный, так ярче будет вкус шоколада в печенье. Кладем к ним соль и разрыхлитель.
Разбиваем в миску яйца, высыпаем сахар и взбиваем их вместе, пока не образуется пышная пена.
Вводим в получившуюся пену теплое сливочное масло и еще раз взбиваем. Капаем ванильный экстракт.
Понемногу подсыпаем в миску муку с какао, размешивая, чтобы не образовывались комки. Когда тесто готово, накрываем его пищевой пленкой, так не обветрится, и убираем на часок охлаждаться.
Когда соберемся выпекать шоколадное печенье, греем духовой шкаф до 180 градусов – испечь вкусняшку получится лучше всего именно при такой температуре.
Стелим на противень специальный коврик или бумагу для выпечки, выкладываем на него будущее печенье маленькой ложечкой.
Держим в горячей духовке 8 минут, а потом даем немного остыть на противне, перед тем, как снимать.

Печенье получается мягкое и с насыщенным вкусом.

Шоколадное печенье «Трюфель» с трещинками

Это потрясающее печенье с горьким шоколадом – прекрасная идея для подарка. Оно выглядит достаточно эффектно. Такое шоколадное печенье очень нежное, и горечь от высокой концентрации какао совсем не ощущается.

Двести грамм горького шоколада с большим содержанием какао вместе с шестью столовыми ложками сливочного масла растапливаем в кастрюльке, помешивая.
Снимаем с плиты, кладем сто десять грамм сахара и размешиваем, пока он не растворится.
По одному вводим три яйца, взбивая после каждого.
Добавляем двести десять грамм муки, щепотку соли, половину чайной ложки разрыхлителя и двадцать пять грамм какао-порошка. Замешиваем, накрываем емкость и убираем в холод на два часа.
Неполный стакан сахарной пудры высыпаем в миску.
Из теста скатываем шарики около 2,5 сантиметров в диаметре и обваливаем их в пудре, чтобы она плотно их покрывала.
Выкладываем шарики на противень, сантиметрах в четырех печенька от печеньки, и выпекам 10-15 минут при 160 градусах.

Песочное печенье с кусочками шоколада

Печенье с шоколадными кусочками на песочной основе считается классикой, его рецепт был описан выше. Есть еще один вариант такой выпечки, но уже без яиц. Он подойдет тем, у кого аллергия на яйца или они не могут употреблять их по другим причинам. Для безяичного печенья понадобятся следующие ингредиенты:

210 г сливочного масла;
180 г сахара;
50 мл молока;
5 г ванилина;
3 г соли;
6 г соды гашеной лимонным соком;
320 г муки;
100 г шоколада.

Как приготовить шоколадное печенье:

Мягкое масло взбить с сахаром, влить в него молоко комнатной температуры и перемешать. Затем просеять муку, соль и ванилин, добавить гашеную соду.
Шоколад порубить ножом на маленькие кусочки, которые добавить к хорошо вымешанному тесту. Замес скатать в шар, обернуть пленкой и убрать на 20-30 мин. в холодильник.
После охлаждения сформировать из теста печеньки, выложить их на смазанный маслом или застеленный пергаментом противень и испечь при 200-220С в течение 8-12 мин.

На маргарине

Время приготовления: 55 минут.
Количество порций: 9 персон.
Калорийность блюда: 448 ккал.
Предназначение: на десерт.
Кухня: славянская.
Сложность приготовления: легкая.

Некоторые делают выпечку, закладывая в тесто масло, другим же больше по душе маргарин, ведь с ним изделия получаются не менее превосходные. Данный пошаговый рецепт песочного печенья с маргарином сможет освоить даже неопытная хозяйка. Есть один секрет, делающий такую выпечку более ароматной – в процессе замеса песочного теста нужно добавить молотый кофе.

Ингредиенты:

какао – 2 ст. л.;
мука – 3 ст.;
кофе молотый – 1 ч. л.;
яйцо – 1 шт.;
маргарин – 200 г;
сахар – 1 ст.

Способ приготовления:

Кусок маргарина нарезать кусочками, растопить в кастрюле.
Добавить к массе сахар, помешать до растворения кристалликов, затем засыпать кофе и какао. Разбить к продуктам еще яйцо.
Не прекращая перемешивать, засыпать понемногу муку, чтобы масса загустела.
Жирное тесто отправить на 15 минут в холод.
На притрушенном мукой столе раскатать не слишком толстый пласт, воспользовавшись формочками, выдавить изделия любой формы.
Заготовки переложить на пергамент, затем отправить запекаться на 20 минут в технику, заранее раскаленную до 200 градусов.

Песочное печенье с какао

Шоколадные печенья с какао можно приготовить из разного теста. Например, песочное шоколадное печенье сделает даже ребенок. Для выпечки потребуется сахар, мука, маргарин, пудра сахарная и какао.

Готовят шоколадное печенье с какао следующим образом:

В глубокую миску кладем сто грамм размягченного маргарина, всыпаем к нему четверть стакана сахара и перетираем их вместе.
Добавляем стакан муки и четверть стакана какао.
Замешиваем тесто руками.
Отщипываем кусочки и катаем шарики около трех сантиметров в диаметре.
Шарики выкладываем на противень и приплющиваем вилкой.
Готовим 20-25 минут. Результат можно припорошить сахарной пудрой.

Песочное печенье с какао

Готовят шоколадное печенье с какао следующим образом:

В глубокую миску кладем сто грамм размягченного маргарина, всыпаем к нему четверть стакана сахара и перетираем их вместе.
Добавляем стакан муки и четверть стакана какао.
Замешиваем тесто руками.
Отщипываем кусочки и катаем шарики около трех сантиметров в диаметре.
Шарики выкладываем на противень и приплющиваем вилкой.
Готовим 20-25 минут. Результат можно припорошить сахарной пудрой.

Фотографии «Шоколадно-ванильное печенье» от приготовивших (1)

10 февраля 2019 года Любашка 77777 #

10 февраля 2019 года edaprosta # (автор рецепта)

10 февраля 2019 года Краснова Ирина #

10 февраля 2019 года Любашка 77777 #

10 февраля 2019 года edaprosta # (автор рецепта)

7 февраля 2019 года maruv85 #

7 февраля 2019 года edaprosta # (автор рецепта)

10 февраля 2019 года Краснова Ирина #

7 февраля 2019 года kalachovalesia #

7 февраля 2019 года edaprosta # (автор рецепта)

8 февраля 2019 года kalachovalesia #

8 февраля 2019 года edaprosta # (автор рецепта)

7 февраля 2019 года мисс #

7 февраля 2019 года edaprosta # (автор рецепта)

6 февраля 2019 года qwerrty121 #

7 февраля 2019 года edaprosta # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Такое разное шоколадное печенье

Такой десерт, как печенье шоколадное, пожалуй, любят все. Это лакомство легко готовится дома, и у вас всегда будет, что подать к чаю.

Чаще всего пекут печенье с горьким шоколадом, ведь печенье и шоколад идеально сочетаются. Как и многие десерты, печенье может иметь другое назначения, чем просто угощение к чаю. С его помощью можно выразит симпатию приятным вам людям или сделать необычный подарок.

Классический рецепт, как приготовить шоколадное печенье

Набор продуктов

Для вкусного шоколадного печенья нам потребуются качественные продукты:

яйца – 2 шт.;
мука – 2 стак.;
какао – 0,5 стак.;
сахар – 200 грамм;
сливочное масло – 150 грамм;
экстракт ванильный – 1 ч. л.;
разрыхлитель – 1 ч.л.;
соль – на кончике ножа.

Пошаговый рецепт

Смешать муку и какао

Смешиваем муку вместе с какао, чтобы не было уплотнений. Какао-порошок лучше брать качественный, так ярче будет вкус шоколада в печенье. Кладем к ним соль и разрыхлитель.
Разбиваем в миску яйца, высыпаем сахар и взбиваем их вместе, пока не образуется пышная пена.
Вводим в получившуюся пену теплое сливочное масло и еще раз взбиваем. Капаем ванильный экстракт.
Понемногу подсыпаем в миску муку с какао, размешивая, чтобы не образовывались комки. Когда тесто готово, накрываем его пищевой пленкой, так не обветрится, и убираем на часок охлаждаться.
Когда соберемся выпекать шоколадное печенье, греем духовой шкаф до 180 градусов – испечь вкусняшку получится лучше всего именно при такой температуре.
Стелим на противень специальный коврик или бумагу для выпечки, выкладываем на него будущее печенье маленькой ложечкой.
Держим в горячей духовке 8 минут, а потом даем немного остыть на противне, перед тем, как снимать.

Печенье получается мягкое и с насыщенным вкусом.

На сметане

Время приготовления: 35 минут.
Количество порций: 11 персон.
Калорийность блюда: 425 ккал.
Предназначение: на десерт.
Кухня: американская.
Сложность приготовления: легкая.

Согласитесь, изделия на фото просто завораживают своим аппетитным видом и красотой? Шоколадное песочное печенье со сметаной, корицей и горьким шоколадом по вкусовым качествам напоминает всем известные изделия Орео. Такой результат можно получить, если соединить два печенька, а между ними сделать слой крема, взбитых сливок или любимого мороженого.

Ингредиенты:

какао – 2 ст. л.;
мускатный орех – 1 щепотка;
соль – 0,5 ч. л.;
сахар – 0,5 ст.;
экстракт ванили – 1 ч. л.;
коричневый сахар – 1,25 ст.;
сода – 1 ч. л.;
яйца – 2 шт.;
сметана – 1 ст.;
изюм – 0,5 ст. (по желанию);
масло (слив.) – 4 ст. л.;
корица – 0,25 ч. л.;
мука – 2,25 ст.;
горький шоколад – 60 г.

Способ приготовления:

Засыпать в одну емкость какао, корицу, муку, соду, мускатный орех, соль, перемешать.
Взбить отдельно масло, засыпав к нему сахар, затем разбить яйца, после чего перемешивать еще минуту. Уменьшив скорость прибора, добавить экстракт ванили и растопленный шоколад.
Оставив миксер на низкой скорости, добавить к массе сухие компоненты в три прихода, чередуя их с двумя сметанными. Взбивать, пока тесто не дойдет до консистенции густых сливок.
Выложить по чайной ложке песочного теста на противень, устеленный бумагой. Отправить заготовки в раскаленную до оптимальной температуры духовку. Через 15 минут изделия вынуть и поставить, чтобы остужалось.
При желании можно сделать сэндвичи, сделав между двумя печеньями слой крема.

С кокосовой стружкой

Время приготовления: 30 минут.
Количество порций: 9 персон.
Калорийность блюда: 382 ккал.
Предназначение: на десерт.
Кухня: славянская.
Сложность приготовления: легкая.

Если взглянув на фото, вам захотелось скорее порадовать домочадцев столь аппетитной выпечкой, то приступайте к готовке, ведь процесс вовсе не долгий. Шоколадное печенье с кокосовой стружкой можно испечь оригинальнее, добавив вместо классической белой стружки цветную. Лакомство делается без добавления яиц, поэтому тесто получается очень нежным.

Ингредиенты:

сахар – 100 г;
мука – 340 г;
ваниль – 0,25 ч. л.;
стружка кокосовая – 15 г;
молоко – 2 ст. л.;
какао – 1,5 ст. л.;
масло (слив.) – 200 г;
разрыхлитель – 1 ч. л.

Способ приготовления:

Масло заранее выньте из холодильника, чтобы оно успело стать комнатной температуры. Вместе с сахаром взбивайте его 3 минуты, воспользовавшись миксером.
Добавьте к массе молоко.
Насыпьте разрыхлитель, ваниль, какао, стружку и постепенно досыпайте муку, чтобы тесто замесилось крутое.
Сформируйте изделия любой формы: шарики, звездочки, палочки, квадратики.
Выложите песочное печенье на жаропрочную поверхность, которую рекомендуется предварительно устелить бумагой для запекания.
Выпекайте изделия из песочного теста, разогрев духовку до оптимальной температуры, а вынимайте их через 12 минут.

Мягкое печенье с шоколадной крошкой

Мягкое шоколадное печенье с кусочками шоколада можно готовят из тех же продуктов, что используются для классического рецепта, но их пропорции будут другими:

250 г сливочного масла;
110 г обычного сахара;
45 г тростникового сахар;
2 яйца;
10 мл ванильного экстракта;
4,5 г соли;
3,5 г соды;
60 г муки;
210 г шоколадных капель.

Пошаговое приготовление:

В течение 2 минут взбивать размягченное масло с двумя видами сахара. Добавить яйца и ванильный экстракт, взбивать еще минуту.
К массе всыпать сыпучие ингредиенты и капли шоколада, старательно все размешать.
Ложкой выложить тесто на подготовленный лист для выпечки на расстоянии 3-4 см друг от друга.
Готовить 10-12 минут при 180С. Дать остыть пару минут на противне, а потом переместить печенюшки на решетку для дальнейшего остывания.

Готовую выпечку после остывания можно обсыпать сахарной пудрой с корицей.

Рецепт печенья с шоколадной крошкой логично было бы закончить фразой: подавать с холодным молоком. Именно так подают эту выпечку на ее родине в Америке, но и с горячим какао или черным чаем Cookies в любой из приведенных вариаций не оставят никого равнодушными.

С какао и орехами

Время приготовления: 30 минут.
Количество порций: 11 персон.
Калорийность блюда: 407 ккал.
Предназначение: на десерт.
Кухня: славянская.
Сложность приготовления: легкая.

Если хотите поставить перед домочадцами блюдо с аппетитными изделиями, как на фото, то обязательно воспользуйтесь данной рецептурой. Печенье с какао и грецкими орехами делается элементарно просто, ведь предложенный способ – быстрый вариант испечь превосходное лакомство. Время нужно на смешивание ингредиентов, а готовиться печенье будет всего минут 12.

Ингредиенты:

коричневый сахар – 1 ст.;
масло (слив.) – 200 г;
яйца – 2 шт.;
сахар белый – 1 ст.;
какао – 3 ст. л.;
шоколад, орехи – по вкусу;
разрыхлитель, соль – по 1 ч. л.;
мука – 2 ст.;
ванильный сахар – 1 пак.

Способ приготовления:

Подтаявшее масло взбить с двумя видами сахара, чтобы масса стала воздушной. Яйца взбить отдельно, затем залить их в ту же посуду, засыпать ванильку.
Перемешать муку с шоколадным порошком, посолить смесь, засыпать разрыхлитель.
К яично-сахарной массе медленно всыпать мучную смесь, перемешивая все при помощи миксера, настроенного на небольшую скорость.
Шоколад порезать мелко, орехи порубить ножом, смешать эту крошку с тестом.
Выкладывать шоколадное песочное печенье на устеленный специальной бумагой противень, воспользовавшись ложкой.
Выпекать песочные изделия буквально до 10 минут, заранее разогрев технику до 210 градусов.

Печенье с горьким шоколадом

Рады предложить рецепт приготовления в домашних условиях очень вкусного шоколадного печенья.

Ингредиенты:

80 г сливочного масла;
170 г черного шоколада (покупать лучше 70%);
0,5 стакана сахара;
1 ч. л. ванильного экстракта;
2 яйца;
0,5 стакана муки;
2 ст. л. какао-порошка;
0,75 ч. л. пекарского порошка;
0,25 ч. л. соли;
3 ст. л. сахарной пудры.

Процесс приготовления:

Растапливаем масло и шоколад, а затем их немного охлаждаем.
Сахар добавляем в яйца и сбиваем, чтобы получилась густая масса.
Добавляем ваниль и шоколад, который мы предварительно растопили. Это все хорошо перемешиваем.
Сухие ингредиенты кладем в муку, хорошо перемешиваем и просеиваем через сито, добавляем в смесь яиц и шоколада, чтобы получилась однородная масса.
Тесто помещаем в холодильник на два часа.
Чтобы изделие не сгорело, следим за тем, чтобы температура была не выше 165 градусов, а на дно стелим пергаментную бумагу.
Когда тесто охладится, делаем шарики диаметром 4 см, а затем обкатываем их в сахарной пудре, укладываем на противень, а сверху пальцами придавливаем.
Выпекать лакомство нужно примерно 12 минут.

Печенье «Брауни»

«Брауни» — это традиционная американская выпечка, которая во всем мире славится невероятным шоколадным вкусом. Оно очень нежное и понравится каждому сладкоежке.

Чтобы побаловать себя таким печеньем, необходимо:

шоколад горький (100 г),
мука (250 г), сахар (180 г),
масло сливочное (60 г),
яйцо (2 штуки),
пудра сахарная (80 г),
соль (на кончике ножа),
ванилин (0,5 ч. ложки).

Для приготовления:

Смешайте в одной большой миске все сухие ингредиенты. Чтобы получить максимально однородную смесь, просейте их через сито 2-3 раза.
Размягчите масло, добавьте в него сахар и взбейте до растворения всех крупинок.
Постепенно добавьте в масло сухую смесь и тщательно все перемешайте.
Получившееся тесто положите в холодильник и оставьте там на 2-3 часа.
Когда тесто охладится, сформируйте из него небольшие шарики и обваляйте их в сахарной пудре.
Застелите противень пергаментом и разогрейте духовку до 180 градусов. Выложите печенья на форму и выпекайте на протяжении 15 минут.
Остудите выпечку и подавайте с чаем или молоком.

«Брауни» порадует вас насыщенным вкусом и ароматом, который наполнит весь дом.

Испечь шоколадное печенье совсем не сложно. Нужно только потратить несколько минут и следовать простым инструкциям, чтобы получить непревзойденный результат.

Шоколадное

Время приготовления: 35 минут.
Количество порций: 6 персон.
Калорийность блюда: 456 ккал.
Предназначение: на десерт.
Кухня: европейская.
Сложность приготовления: легкая.

Состряпать выпечку по данному рецепту получится даже у хозяек, которые только начинают знакомиться с тонкостями кулинарного искусства. Печенье с какао обладает неповторимым вкусом и ароматом, помимо этого, оно очень понравится всем сладкоежкам: шоколадные печеньки, покрытые расплавленным шоколадом, не оставят равнодушным ни одного ценителя сладостей.

Ингредиенты:

сахар – 0,25 ст.;
какао – 0,25 ст.;
мука – 1 ст.;
молочный шоколад – 50 г;
маргарин – 100 г.

Способ приготовления:

Вымешайте ложкой размягченное масло, добавив еще сахар. Постарайтесь не останавливаться 10 минут.
Добавьте к компонентам муку, какао, замесите тесто, чтобы в итоге оно получилось упругим и не расплывалось.
Отрывайте по кусочку, скатывая шарики.
Выложите заготовки на противень, располагая их на расстоянии. Вилкой немного приплюсните каждый шарик.
Выпекайте при оптимальной температуре 20 минут, предварительно раскалив технику.
Подготовьте шоколад, соорудив водяную баню.
Остывшие изделия полейте шоколадной массой, после чего отправьте в холод, чтобы она не стекала.
Спустя 10 минут подавайте песочное печенье с шоколадом домочадцам.