Галетное печенье «Мария»
Самое распространенное галетное печенье — это «Мария», поэтому предлагаю узнать рецепт его приготовления в домашних условиях.
Ингредиенты:
- Мука — 1 ст.
- Сода — 0,25 ч.л.
- Молоко — 1 ст.л.
- Растительное масло — 1 ст.л.
- Сахар — 1,5 ст.л.
- Яйца — 1 шт.
Пошаговое приготовление галетного печенья «Мария»:
- Перемешайте соду с мукой и сахаром.
- Яйцо соедините с сахаром, растительным маслом и молоком. Перемешайте до однородности.
- Соедините жидкие и сухие ингредиенты.
- Вымешайте крутое тесто, не липнущее к рукам.
- Тонко его раскатайте, около 1 мм и вырежьте формочки.
- Выложите их на противень и наколите вилкой.
- Выпекайте в разогретой до 220°С духовке 5 минут до светлого оттенка.
Видео-рецепты:
Печенье Мария: главное лакомство кормящих мам
Печенье Мария известно ещё с царских времён. По легенде, его испекли придворные кондитеры в честь дочери Александра II, которую звали Марией, в день её свадьбы. Это незамысловатое печенье не теряет популярности по сей день, так как считается одним из самых диетических кондитерских изделий. Часто оно становится основным лакомством и для кормящих мам.
Бананово-кокосовое безе
Рецепт, который не требует муки, позволяет испечь легкое воздушное и очень вкусное печенье.
- Спелый мягкий банан измельчить в блендере или размять вилкой.
- Добавить кокосовую стружку и замесить тесто, которое будет лепиться.
- Яичный белок взбить в густую пену. Для этого его нужно охладить и добавить несколько капель лимонного сока. Перемешать с тестом.
- С помощью пакета или кулинарного шприца выдавить на горячий, застеленный бумагой, противень воздушные пирожные, оставляя между ними достаточное расстояние, чтобы они не слиплись, увеличившись в размерах.
- Температура выпекания – 140С, время 15-20 минут.
Как приготовить галетное печенье
Рецепт блюда очень прост, поэтому вы без труда приготовите его в домашних условиях. Чтобы выпечка получилась вкусной, следуйте таким советам:
- при желании чтобы печенье вышло слоистым, раскатывайте и складывайте тесто несколько раз;
- можно корректировать количество сахара, указанного в рецепте, исключить масло, пр.;
- раскатывать основу для выпечки лучше на силиконовом коврике (к нему не пристает тесто);
- противень с печеньем необходимо ставить уже в горячую духовку на короткое время либо сушить дольше при среднем температурном режиме;
- перед отправкой в печь изделия стоит накалывать вилкой, чтобы в процессе выпекания они не пузырились;
- толщина теста не должна быть большой, иначе крекеры не будут хрустеть;
- перед выпеканием основу следует подержать час в холодильнике;
- по желанию, вы можете добавлять в рецепт любые специи, цитрусовую цедру, мелко порубленную зелень, орешки, семечки, пр.
https://youtube.com/watch?v=eUBQ80aB7uE
Со сливочным маслом
- Время: 45 минут.
- Количество порций: на 11 персон.
- Калорийность блюда: 1800 кКал/100 г.
- Предназначение: на завтрак/десерт.
- Кухня: французская.
- Сложность: легкая.
Данный рецепт галет является одним из самых калорийных, поэтому не подойдет худеющим. Тем не менее, поскольку в списке ингредиентов отсутствуют яйца, вкусный десерт могут кушать люди, страдающие аллергией. По желанию, можно сократить энергетическую ценность блюда за счет снижения количества жира (масла) в рецепте. Чтобы сделать вкус печенья более интересным, добавьте в тесто цитрусовую цедру.
Ингредиенты:
- молоко – 30 мл;
- мука пшеничная – 100 г;
- соль (по вкусу);
- цедра лимона;
- картофельный крахмал – 5 г;
- сливочное масло – 100 г;
- сахар – 2,5 ст. л.;
- разрыхлитель – ½ ч. л.
Способ приготовления:
- Смешайте муку с другими сухими компонентами, перемешайте массу.
- Натрите на мелкой терке цедру, отправьте к смеси.
- Разотрите руками сливочное масло, превратив продукт в крошку, добавьте к другим ингредиентам печенья.
- Медленно влейте молоко, перемешайте тесто ложкой, после руками.
- Когда основа для выпечки будет пластичной и мягкой, поставьте ее на 20 минут в холодильник, накрыв салфеткой.
- Раскатайте тонкий пласт теста, нарежьте произвольной формы печенье.
- Наколите его зубочисткой, поставьте в нагретую до 200 градусов духовку.
- Галеты будут готовы спустя 7-8 минут, когда подрумянятся как на фото.
Печенье из мюсли: рецепт диетический
Не любите возиться с различными ингредиентами? Тогда этот рецепт пп печенья точно для вас!
- 250 грамм мюсли. Это будет основой нашего десерта. Вы можете взять любые мюсли с любыми добавками. Главное условие — отсутствие сахара в составе.
- 2 яйца
- 40 грамм сливочного масла. Можно заменить на кокосовое.
- 50 грамм кокосовой стружки.
- 1 пакетик разрыхлителя.
- Любой сахарозаменитель по вашему вкусу.
Сначала смешаем мюсли с яйцами и сахарозаменителем. Добавим щепотку соли. Оставим на 20 минут.
Затем добавим масло, кокосовую стружку и разрыхлитель. Наше пп тесто готово. Выкладываем на противень пп печенье и запекаем 20 минут.
Классический рецепт
- Время: 60 минут.
- Количество порций: на 10 персон.
- Калорийность блюда: 580 кКал/100 г.
- Предназначение: завтрак, десерт.
- Кухня: французская.
- Сложность: легкая.
Галеты – самая полезная и безопасная для здоровья выпечка, по мнению диетологов. Приготовление блюда в домашних условиях потребует минимума времени, продуктов и кулинарных навыков. Вырезать печенья из мягкого теста можно специальными формочками либо обычным стаканом, края которого следует предварительно натереть мукой, чтобы к ним не прилипало тесто. Ниже подробно и с фото описан процесс приготовления кондитерского изделия.
Ингредиенты:
- сода – ½ ч. л.;
- мука – 130 г;
- растительное масло – 10 мл;
- вода – 60 мл;
- кукурузный крахмал – 20 г;
- сахар – 30 г.
Способ приготовления:
- Растворите соль, сахар в теплой воде, добавьте масло, крахмал, муку, соду.
- Замесите из ингредиентов крутое тесто, которое не будет липнуть к рукам. Отправьте его в холодильник на полчаса.
- Раскатайте основу, добившись толщины 2-3 мм, сложите в несколько раз и вновь раскатайте.
- Вырежьте галеты произвольной формы, поместите на противень, застланный пергаментом.
- Выпекайте блюдо полчаса при 140 градусах.
Галета с клубникой 5.0
Отпраздновать появление ароматных и свежих ягод в продаже можно с помощью выпечки. Предлагаю отличный способ, как приготовить галету с клубникой. Это красивая, простая и очень вкусная выпечка. …далее
Добавил: Антон Сорока
Галета с яблоками и грушей 5.0
Я часто пеку различные галеты. Предлагаю вам один из вариантов, как приготовить галету с яблоками и грушей. У нее получается сочная ароматная начинка и хрустящее тесто из цельнозерновой муки. …далее
Добавил: Дарья Вакулова
Рецепты домашнего печенья
Шоколадное печенье «Трюфели»
Ингредиенты:
- 200 гр. шоколада
- 6 ст. л. сливочного масла
- 1/2 ст. мелкого сахара
- соль
- 3 яйца
- 1 ч. л. ванильной эссенции
- 200 гр. муки
- 3 ст.л. какао порошка
- 1/2 ч л пекарского порошка
- 1/2 ст. сахарной пудры
Способ приготовления:
- Растопить масло и шоколад на слабом огне до однородной массы, помешивая постоянно. Снять с огня, вбить венчиком сахар.
- Добавить по одному яйца и хорошо взбить миксером после каждого яйца. Влить ваниль.Просеять муку, какао, соль и пекарский порошок в шоколадную смесь. Хорошо вымешать. Накрыть посуду пищевой пленкой и поставить в холодильник на один час.
- Разогреть духовку до 180 градусов.Застелить протвень пергаментной бумагой и смазать маслом.
- Насыпать сахарную пудру в тарелку. Из теста скатать шарики размером в 2,5 см. Обвалять шарики в сахарной пудре, печенье должно быть покрыто плотным слоем пудры. Выложить шарики на противень на расстоянии 4-5 см.
- Выпекать трюфели 10-15 минут. При выпечке печенье потрескается.Готовое печенье вынуть и остудить.Хранить печенье-трюфели нужно в закрытой посуде.Приятного чаепития!
Вводим в рацион правильно
Некоторые женщины сознательно отказываются от сладкого в первые месяцы после родов из-за боязни навредить малышу и желания поскорее сбросить лишний вес. Однако совсем без десертов себя оставлять нельзя. Это грозит нервными срывами и плохим настроением. Печенье «Мария» — вкусовой минимум, который может позволить себе любая кормящая мама.
Специалисты спорят, стоит вводить этот продукт в рацион сразу после родов или по истечении 3–4 месяцев. С одной стороны, потенциально опасных ингредиентов в печенье нет. На вкус оно нейтральное, чуть сладкое. Значит, его смело можно есть уже в первые дни после родов. С другой стороны, избыток мучного неизбежно ведёт к повышенному газообразованию — это не нужно ни маме, ни ребёнку.
Остаётся «золотая середина» — употреблять печенье понемногу. Для первого месяца будет достаточно 3–4 штук в день. Можно распределить их на каждый приём пищи: по одной съедать в завтрак, обед и ужин.
Если никаких негативных реакций не наблюдается, можно увеличивать количество съеденных печенек. Однако не стоит увлекаться: 10 штук вполне достаточно. Как любой мучной продукт, это печенье досвольно калорийно.
Тем, кто с осторожностью вводит даже самые безопасные продукты в свой рацион, нужно придерживаться золотого правила: съедать первую порцию с утра и в течение дня отследить все возможные реакции
Рецепты приготовления галетного печенья
Из всего многообразия рецептов остановимся на трех, которые незначительно отличаются по составу, но сохраняют при этом классическую технологию изготовления этого кондитерского изделия.
Классический вариант
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Мука — | 130 г |
| Вода — | 60 мл |
| Масло растительное — | 10 мл |
| Сахар — | 30 г |
| Крахмал кукурузный — | 20 г |
| Сода — | 0,5 ч.л. |
| Время приготовления: 85 минут | Калорийность на 100 грамм: 281 Ккал |
Этот рецепт самый легкий и его может приготовить каждый желающий.
Последовательность приготовления галетного печенья по рецепту с фото:
- В теплой воде растворить сахар, соль.
- Затем добавить муку, крахмал, масло и соду.
- Замесить крутое тесто, чтобы не липло к рукам. Дать полежать тесту минут 15.
- Раскатать до толщины 2-3 мм. Сложить в несколько слоев и снова раскатать.
- Из полученного тонкого теста вырезать галеты произвольной формы (как вариант, небольшие прямоугольники).
- Отправить в духовку и сушить при небольшой температуре (130-140°С) течение 30-40 минут.
- Печенье должно получиться сухое, хрустящее, слегка румяное.
Галетное печенье для кормящих мам
Компоненты:
- Мука – 200 г.
- Молоко – 10 мл.
- Масло растительное – 10 мл.
- Яйцо – 1 шт.
- Сахар – 15 г.
- Сода – 0,5 ч.л.
Калорийность этого галетного печенья составит 750 ккал.
Последовательность действий:
- Просеять муку и добавить соду.
- Взбить яйцо и аккуратно смешать с молоком и растительным маслом.
- В полученную смесь добавить муку с содой и замесить тесто.
- Готовое тесто оставить на несколько часов в холодильнике.
- Раскатать тонкий пласт.
- Вырезать форму галетного печенья для детей по этому рецепту.
- Выпекать в духовке 15 минут при температуре 200 °С.
Печенье «Мария» и праздничный торт
В состав галетного печенья «Мария» входят следующие компоненты:
- Крахмал кукурузный – 300 г.
- Мука – 160 г.
- Масло сливочное – 100 г.
- Сахар – 150 г.
- Молоко – 150 мл.
- Сода – 0,5 ч.л.
Галетное печенье «Мария» содержит в себе 1800 ккал.
Последовательность действий:
- Сливочное масло размягчить и взбить.
- Затем добавить сахар во взбитое масло и взбить снова.
- Добавить молоко и опять взбить.
- Муку просеять.
- Добавить по частям просеянную муку, крахмал и соль.
- Замесить до состояния, когда тестовая масса перестает липнуть к рукам.
- Поставить в холодильник на 1,5 -2 часа.
- Раскатать пласт толщиной около 3-5 мм и вырезать кружки или придать любую другую форму.
- Проколоть вилкой заготовки и отправить галетное печенье «Мария» в духовку на 15 минут при температуре 180°С.
Как праздничный вариант, можно приготовить пирог или торт из галетного печенья, который украсит любой стол. Это полезное и одновременно вкусное кондитерское творенье понравится всем гостям.
Для приготовления торта потребуется:
- Печенье – 300 гр.
- Сметана 25%жирности – 250 гр.
- Бананы – 1 кг.
- Желатин – 1 ст.л.
- Сахар – 200 гр.
Калорийность — 2600 ккал.
Способ приготовления по шагам:
- Замочите желатин на 40 минут.
- Порежьте очищенные бананы кружочками, толщиной не более 5 мм.
- Уложите слой печенья, зазоры можно укрыть колотыми кусочками.
- Затем уложите слой банановых кружочков.
- Чередуйте слои, количество которых зависит от высоты стенок противня и желаемой высоты торта.
- Взбейте сметану с сахаром.
- Перелейте набухшую желатиновую массу в кастрюльку, доведите до кипения, аккуратно перемешивая.
- Процедите полученный раствор через сито и остудите.
- Введите во взбитую сметану.
- Залейте подготовленные слои полученным кремом.
- Аккуратно накройте свое творение пленкой, положите наверх небольшой груз, например блюдце или тарелку.
- Поставьте в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь.
- Утром выложите торт на блюдо и украсьте, как подскажет фантазия, например, тертым шоколадом, сухофруктами и орехами, разноцветным мармеладом.
Все варианты печенья отличаются легкостью и быстротой приготовления.
Сами галеты получаются легкие, хрустящие, слегка сладкие.
В зависимости от выбранного рецепта, мучное изделие может быть достаточно сдобным или обладать минимальной калорийностью.
Для полного набора к домашним галетам не хватает только полезного напитка. Поэтому мы приготовили для вас интересную статью с рецептами прохладительных летних напитков. Рецепты вишневых компотов: здоровье в стакане.
Воздушное сдобное тесто у пряных булочек вызывает интерес даже у тех, кто мучными изделиями никогда не интересовался. Желаете научиться его готовить? Тогда вам сюда.
О пользе и вреде отрубей читайте в нашей очередной статье. Там вы узнаете, что входит в состав этих злаков, их ценные свойства, противопоказания и способы применения.
Галета на тыквенном тесте с айвой 5.0
На улице пасмурно и слякоть, хочется ярких красок и тепла. Сегодня угощу вас осенней вкусной выпечкой на скорую руку. Яркое хрустящее тесто с добавлением тыквы в основе и ароматная айва в начинке. …далее
Добавил: Дарья Вакулова
Состав печенья Мария: польза, вред и калорийность
Изделие «Мария» причисляют к галетам — сухому и твёрдому виду печенья. Они очень хороши в качестве пайка в дорогу, долго лежат, не плесневеют и не портятся.
Печенье «Мария» готовится из затяжного теста. Это значит, что оно имеет в составе минимум сахара и жира. Если обмакнуть затяжное печенье в чай, оно будет очень долго разбухать. В процессе приготовления на такие сорта печенья обязательно наносят дырочки, чтобы тесто не поднималось и галеты были плоскими.
В классическом рецепте «Марии» состав предельно прост:
- мука,
- сахар,
- соль,
- разрыхлитель,
- растительное масло,
- вода.
Такая комбинация ингредиентов делает печенье диетическим и гипоаллергенным. Это дополнительный источник витаминов группы В. Печенье хорошо насыщает и при этом легко усваивается. Калорийность этих печенек довольно высокая — около 400 ккал. Вредным печенье «Мария» бывает, если производитель добавил в рецептуру пальмовое масло или другой дешёвый жир. Репутацию продукта портят антиокислители и прочие химические добавки, удлиняющие срок годности. Каким бы диетическим это печенье ни было, переедать его не стоит, т. к. оно может вызвать тяжесть в животе и вздутие кишечника.
Чем полезны галеты кормящей маме
Любая кормящая женщина, даже если она не испытывает серьёзных физических нагрузок, тратит много сил. Грудное вскармливание задействует все ресурсы женского организма. Кроме этого, молодая мама постоянно находится во власти эмоций, волнений от своей новой роли. Изматывает недосып и однообразие быта. Всё это делает сладкую пищу необходимой для женщины в период кормления грудью. Десерт поможет восполнить запасы энергии и простимулирует выработку серотонина – «гормона счастья», который придаст бодрости. На грудное молоко печенье «Мария» существенного влияния не оказывает, т. к. его составляющие гипоаллергенны. Единственный вредный компонент — глютен (это вещество содержится в пшеничной муке и может вызывать реакции у малыша и мамы).
Особенности приготовления затяжного теста
Такой тип выпечки относится к изделиям пониженной калорийности. Тесто не очень пластичное, поэтому в промышленном производстве применяется технология многократной обработки. В домашних условиях потребуется длительное вымешивание, поскольку тесто будет возвращаться в первоначальную форму при раскатке. Из-за этого свойства изделие получило свое название – затяжное.
Недостаток пластичности объясняется использованием в приготовлении меньшего количества сахара и жиров, поэтому изделие не обладает повышенной хрупкостью, характерной для других видов печенья. Длительная раскатка в несколько подходов поможет справиться с этим свойством теста. Особый состав десерта влияет и на срок годности. Хранить такие кондитерские изделия можно от полугода до 3 лет.
Галетное печенье в мультиварке
Практически у каждой современной хозяюшки есть мультиварка, в которой можно приготовить разные блюда и выпечку, в том числе и галетное печенье.
Ингредиенты:
- Масло подсолнечное без запаха – 20 г.
- Вода очищенная – 120 г.
- Сахар-песок – 60 г.
- Соль крупная – 1 чайная ложка без горки.
- Крахмал картофельный или кукурузный – 40 г.
- Рыхлитель для теста – 1 чайная ложка.
- Ванилин – 2 щепотки.
Приготовление:
Вылить в кастрюльку воду, подогреть на слабом огне, добавить сахар, ванилин и соль.
После того, как сухие компоненты растворятся, влить масло, высыпать муку, просеянную с крахмалом и разрыхлителем. Вымесить хорошенько тесто до однородности.
Дать ему немного постоять, затем раскатать тонким пластом. Выдавить при помощи формочек изделия и переложить в чашу мультиварки.
Установить режим «Выпечка» и выставить таймер на двадцать минут.
Если готовить такой продукт в духовке, то сначала нужно подготовить форму для выпекания – застелить противень пергаментом или посыпать мукой. Вкус галетов зависит во многом от правильности их приготовления уже в процессе выпекания.
Это мучное изделие не пекут как обычное печенье, а подсушивают, как сухари. Разогреть духовой шкаф до 150 градусов и поместить в него печеньки. Через полчаса выпечка будет готова к чаю или кофе. Такой продукт отлично сочетается с молоком. Чтобы получить исключительно диетический продукт можно убрать сахар из рецептуры. Такая выпечка получается полезной и легкой, а подсластить ее можно медом или вареньем.
Что такое галеты?
Такое название в итальянском, русском и других языках относится к сухому печенью, напоминающему крекеры. Между тем, во французской кухне слово «галеты» является собирательным. Так называются любые сухие лепешки, которые принято употреблять вместо хлеба. Изначально их брали с собой в длительные походы, экспедиции и на войну. Состав галеты позволял изделию долго сохранять свою свежесть и не портиться. Традиционно его готовили из воды и муки с добавлением соли и сахара.
Галеты имеют разный вид. В Бретани — это тонкие блины, приготовленные из гречневой муки, яиц, молока и соли. Они подаются с разными видами начинки и представляют собой основное блюдо. В ряде других регионов, галеты — это плоские пироги, выпекаемые в духовке. Существует и другой вид этой выпечки, представленной в виде сухого печенья, имеющего слоистую текстуру.
По составу галеты бывают простые и жирные, в процессе приготовления которых используется масло. Срок хранения последних не превышает 6 месяцев. Сухие же галеты могут храниться до двух лет. Их вкус при этом остается неизменным.
Диетический пошаговый рецепт
Конечно, галетное печенье и так достаточно легкое, если говорить о выпечке, но можно сделать его и вовсе диетическим.
Необходимые продукты:
- ложечка разрыхлителя;
- большая ложка сахара;
- щепотка соли;
- одно яйцо;
- ложка растительного масла;
- стакан муки;
- ложка воды или молока.
Процесс приготовления:
- Подготавливаем две емкости. В одной соединяем муку и разрыхлитель, хорошо перемешиваем, а в другой – сахар, соль и яйцо. Затем сюда же вливаем масло и воду и засыпаем муку из первой емкости. Вмешиваем все до однородного состояния и раскатываем пласт.
- Из него вырезаем формы, делаем на них несколько проколов вилкой или зубочисткой, выкладываем в форму и отправляем в духовой шкаф на пять минут, включив нагрев на 200 градусов.
Галеты с крабовым мясом 5.0
Все чаще я использую для выпечки цельнозерновую муку, это полезно и вкусно. Сегодня у меня на завтрак галеты с крабовым мясом, рисом и грибами, а изюминкой будет сырная корочка! Смотрим? …далее
Добавил: Вика Василенко
Галетт де руа 5.0
Французский пирог Galette des Rois, пирог Волхвов или пирог королей, – традиционная выпечка с миндальным кремом франжипан популярна в северной части Франции. Пирог с сюрпризом. …далее
Добавил: Natali
Легкое печенье
Для приготовления печенья нужны два вида муки: рисовая и льняная, поровну, по 70 г. А так же, ½ ч. л. разрыхлителя для теста, 70 мл молока, 2 ст. л. растительного масла, щепотка соли, заменитель сахара – 1 ч. л. и 50 г грецких орехов. Если рисовой муки нет то ее можно заменить любой другой, в том числе, пшеничной.
В миске соединить молоко, растительное масло, заменитель сахара и соль. Муку смешать, добавить разрыхлитель, небольшими порциями добавить в молоко, замесить тесто.
Грецкие орехи очистить, слегка подсушить на раскаленной сковороде (без масла) или в микроволновке, измельчить ножом. Количество орехов можно увеличить. Льняная мука дает печенью своеобразный привкус, если он не нравится, то этот вид муки можно заменить другим.
Вымесить тесто, раскатать в тонкий пласт, формочками или стаканом вырезать печенье. Выпекать в разогретой до 180С приблизительно полчаса.
Классический рецепт
- Время: 60 минут.
- Количество порций: на 10 персон.
- Калорийность блюда: 580 кКал/100 г.
- Предназначение: завтрак, десерт.
- Кухня: французская.
- Сложность: легкая.
Галеты – самая полезная и безопасная для здоровья выпечка, по мнению диетологов. Приготовление блюда в домашних условиях потребует минимума времени, продуктов и кулинарных навыков. Вырезать печенья из мягкого теста можно специальными формочками либо обычным стаканом, края которого следует предварительно натереть мукой, чтобы к ним не прилипало тесто. Ниже подробно и с фото описан процесс приготовления кондитерского изделия.
Ингредиенты:
- сода – ½ ч. л.;
- мука – 130 г;
- растительное масло – 10 мл;
- вода – 60 мл;
- кукурузный крахмал – 20 г;
- сахар – 30 г.
Способ приготовления:
- Растворите соль, сахар в теплой воде, добавьте масло, крахмал, муку, соду.
- Замесите из ингредиентов крутое тесто, которое не будет липнуть к рукам. Отправьте его в холодильник на полчаса.
- Раскатайте основу, добившись толщины 2-3 мм, сложите в несколько раз и вновь раскатайте.
- Вырежьте галеты произвольной формы, поместите на противень, застланный пергаментом.
- Выпекайте блюдо полчаса при 140 градусах.
Галетное печенье
Такой десерт прекрасно сочетается с чаем, кофе, какао и горячим шоколадом. Приготовить его дома просто даже для неопытных кулинаров. Если свежими галеты скушать вы не успели, из них можно сделать вкусный торт, соединив с кремом из сгущенного молока. Такой десерт не стыдно подать даже гостям. При непереносимости молока, продукт можно заменить тем же количеством воды.
Ингредиенты:
- Молоко — 0,5 стакана;
- Сахар — 1,5-2 ст.л.;
- Растительное масло — 2 ст.л.;
- Мука — 6-7 ст.л.;
- Крахмал — 1,5 ст.л.;
- Сода — 1/4 ч.л.;
- Ванильный сахар — 1 ч.л.;
- Лимонный сок — 1 ст.л..
Как приготовить:
Тесто будем делать в миске. Наливаем в нее молоко, добавляем сахар, растительное масло, ванильный сахар и лимонный сок. Перемешиваем.
Добавляем к полученной массе муку, смешанную с содой и крахмалом. Замешиваем тесто. Оно не должно липнуть к рукам и не должно быть очень крутым.
Теперь постараемся раскатать тесто как можно тоньше.
Нарезаем печенье формочками, или стаканом, или просто нарезаем ножом на ромбики-квадратики. Выкладываем печенье на противень и накалываем вилкой. Выпекаем в духовке при температуре 200 градусов. Печется оно очень быстро, не упустите момент:)
Что такое галеты, как они появились?
Галеты – это сухие хрустящие печенья, но во французской кухне такое понятие представляет собой совокупность нескольких блюд, являющихся некими разновидностями или заменителями хлеба или блинов. Название, кстати, переводится как «валун» или «голыш», что обусловлено некими внешними сходствами с гладкими камнями.
История происхождения галетного печенья предположительно уходит своими корнями в Бретань, но точный период времени, в который такое блюдо появилось, к сожалению, неизвестен. Изначально оно предназначалось для замены хлеба в длительных походах, экспедициях, а также во время войны. И такие своеобразные лепёшки действительно обладали всеми качествами хлебобулочных изделий, но при этом отлично сохраняли свои свойства в течение долгого времени и не портились.
Галета с хурмой 5.0
В Новый Год хочется не только сытных салатиков и курочек, но и заранее подумать нужно о сладеньком! Предлагаю интересный рецепт, смотрите как приготовить «Галету с хурмой». …далее
Добавил: Вика Василенко
Постное
- Время: 15 минут.
- Количество порций: на 15 персон.
- Калорийность блюда:
- Предназначение: завтрак/десерт.
- Кухня: французская.
- Сложность: легкая.
Классическое песочное или овсяное печенье не подходят для употребления в период поста, в то время, как галеты, для приготовления которых не были использованы яйца и молочные продукты, являются отличным вариантом десерта для этого периода
Делают такую выпечку на воде и с минимальным количеством сахара, поэтому продукт получается диетическим и гипоаллергенным, что также важно для рациона кормящей женщины. Ниже описано, как приготовить постное галетное печенье
Ингредиенты:
- вода – 60 мл;
- мука – 200 г;
- соль (по вкусу);
- разрыхлитель – 1 ч. л.;
- сахар – 1-2 ст. л.;
- растительное масло – 1,5 ст. л.
Способ приготовления:
- Соедините сахар, соль, воду, масло, разрыхлитель.
- Взбивая компоненты миксером, постепенно вводите муку.
- Основа для галет должна выйти в меру плотным, при этом эластичным.
- Раскатайте тесто пластом шириной в 0,5 см, вырежьте из него фигурки, наколите их вилкой.
- Выпекайте десерт 10 минут в печке, нагретой до 210 градусов.
- Не стоит держать блюдо в духовке дольше, иначе печенье получится чрезмерно сухим.
Постное
- Время: 15 минут.
- Количество порций: на 15 персон.
- Калорийность блюда:
- Предназначение: завтрак/десерт.
- Кухня: французская.
- Сложность: легкая.
Классическое песочное или овсяное печенье не подходят для употребления в период поста, в то время, как галеты, для приготовления которых не были использованы яйца и молочные продукты, являются отличным вариантом десерта для этого периода
Делают такую выпечку на воде и с минимальным количеством сахара, поэтому продукт получается диетическим и гипоаллергенным, что также важно для рациона кормящей женщины. Ниже описано, как приготовить постное галетное печенье
Ингредиенты:
- вода – 60 мл;
- мука – 200 г;
- соль (по вкусу);
- разрыхлитель – 1 ч. л.;
- сахар – 1-2 ст. л.;
- растительное масло – 1,5 ст. л.
Способ приготовления:
- Соедините сахар, соль, воду, масло, разрыхлитель.
- Взбивая компоненты миксером, постепенно вводите муку.
- Основа для галет должна выйти в меру плотным, при этом эластичным.
- Раскатайте тесто пластом шириной в 0,5 см, вырежьте из него фигурки, наколите их вилкой.
- Выпекайте десерт 10 минут в печке, нагретой до 210 градусов.
- Не стоит держать блюдо в духовке дольше, иначе печенье получится чрезмерно сухим.
Злаковые хлебцы 5.0
Полезные злаковые хлебцы — это здоровая альтернатива хлебу. Хлебцы из бездрожжевого теста на основе ассорти из хлопьев, ржаной муки и семечек прекрасно дополнят ваш завтрак или легкий перекус. …далее
Добавил: Мелисса
Галета с нектаринами 5.0
Галета — прекрасный вариант быстрой выпечки. Особенно вкусно готовить её с ягодами. Летний сезон нам как раз в пору. …далее
Добавил: Юлия
Галетное печенье «Мария» в домашних условиях
Это печенье наварное самое популярное среди галетных видов и если вам оно нравится, то совсем не обязательно бежать в магазин, ведь его можно сделать и самостоятельно.
Приготовление не отнимет много времени.
Процесс приготовления:
- Поместить яйцо в миску, слегка взбить его до пены, добавить сахар, соду, воду и все хорошо перемешать. По желанию можно положить еще одну ложку растительного масла, чтоб сделать выпечку чуть жирнее.
- В полученную массу засыпаем муку, доводим ее до однородности и, прикрыв пищевой пленкой, даем постоять около 30 минут, причем в холодильник убирать не нужно, оставьте при комнатной температуре.
- Раскатайте массу в тонкий лист, вырежьте из него круглые формы среднего размера и сделайте на каждой заготовке 16 дырочек, лучше всего при помощи зубочистки. Это делается для того, чтобы печенье оставалось плоским.
- Отправьте в духовку, прогретую до 180 градусов, и держите около 20 минут, но все же посматривайте и если печенье стало румяным, то можно достать его раньше.
Watch this video on YouTube
Печенье Мария
Ингредиенты:
- мука – 160 г;
- сливочное масло – 100 г;
- сода – 0,5 ч. л.;
- кукурузный крахмал – 0,3 кг;
- молоко – 150 мл;
- сахар – 150 г.
Способ приготовления:
Размягчите и взбейте сливочное масло, добавьте к нему соль, крахмал, сахар.
Снова взбейте массу.
Влейте сюда же молоко и поработайте миксером еще пару минут.
Просеянную муку добавляйте по частям, продолжая взбивать массу. Когда тесто станет густым, месите его руками. Нужно добиться пластичности, когда основа галетного печенья перестанет липнуть к рукам.
Отправьте тесто на пару часов в холод, после раскатайте пласт толщиной 2-3 мм и вырежьте из него кружки.
Проколите печенья вилкой и отправьте в духовку на 15 минут при 180 градусах.
