Булочки синнабон с шоколадом рецепты

Синнабоны с корицей и ванильно-сливочным соусом домашний рецепт

Вот еще рецепт приготовления простых домашних синабонов. Минимум ингредиентов, а вкус тот же самый как в магазине. Плюс ко всему крем-соус готовится достаточно просто как 2*2.

Ингредиенты:

Мука – 500 гр.
Молоко – 200 мл.
Масло сливочное – 155 гр.
Сахарный песок – 120 гр.
Сыр сливочный «Филадельфия» – 100 гр.
Сахарная пудра – 40 гр.
Дрожжи свежие – 25 гр.
Корица молотая – 20 гр.
Яйцо свежее куриное – 2 шт.

Процесс приготовления:

Как известно хорошее тесто всегда начинается с хорошей опары, вот мы её сейчас и приготовим. Подогреваем молоко до комнатной температуры, добавляем дрожжи, 100 грамм муки и немного сахарка. Размешать и дать время на активацию дрожжей. На это обычно уходит не более 15-20 минут.

Опара готова можно продолжать дальше. Яйца вбить в миску взболтать при помощи вилки и отправить к опаре. Опару взбиваем венчиком вместе с яйцами и начинаем по немного подсыпать муку и замешивать тесто. Месить тесто приходится в среднем около 15-15 минут

Важно получить эластичную массу которая не липнет к пальцам рук. Затем скатываем тесто в шар и перекладываем его в миску

Миску лучше всего слегка промазать растительным маслом или припудрить мукой что бы вам потом было проще достать тесто. Оставляем тесто на 1-2 часа на отдых и подъем.

За время отдыха тесто должно подняться 1-2 раза на второй раз можно приступать к дальнейшим действиям. Припудриваем стол мукой или смазываем растительным маслом. Выкладываем тесто и раскатываем в широкую ленту толщиной пол сантиметра. Смазываем поверхность мягким сливочным маслом.

В миске смешать молотую корицу и молотый сахар. Заметьте именно молотый сахар, а не пудру. Сделать его можно при помощи того же блендера просто пробить сахарный песок несколько раз. Чем мельче сахар получится тем будет вкуснее.

Теперь обильно осыпаем тесто сахаром с корицей и сворачиваем тесто в колбаску. Края аккуратно защипываем край тоже

Важно что бы наш рулет не развернулся

Далее нарезаем на равномерные куски и выкладываем булочки в форму или на противень. И даем 30-40 минут на отдых. Незабываем промазать форму сливочным маслом, а противень застелить пекарской бумагой.

Отправляем форму в горячую духовку и выпекаем 30 минут при 180 градусах. Во время выпечки открывать духовку не рекомендую, так как выпечка может опасть и от этого пышность пропадет.

Пока синнабоны находятся в духовке, смешать для соуса 8 столовых ложек сливочного масла, сахарную пудру, сливочный сыр, ваниль и щепотку соли. Взбить смесь миксером и убрать в холодильник до самого процесса нанесения.

Когда выпечка будет готова, достаньте её из духовки, дайте остыть 20 минут и наносите сливочно-сырный соус на поверхность любым доступным вам способом. Можно при помощи кондитерского пакета или просто ложкой.

Подавать на стол с молоком чаем или компотом. Вкуснотища такая что просто словами не описать.

Сливочный вариант

Как правило, крем для синабонов делается из крем-сыра либо сметаны. Но существуют и варианты попроще — из масла и сливок. Чтобы сделать такой наполнитель для десерта отличным, нужно всего лишь знать несколько хитростей.

Во-первых, большинство рецептов требуют использовать подогретое, а то и расплавленное масло. Но в данном случае лучше использовать его холодным. Оно должно быть не замерзшим, но и не мягким. Просто достаньте его из холодильника и оставьте примерно на тридцать минут. Если у вас есть термометр для конфет, вы можете фактически измерить температуру масла. Вам нужно, чтобы она составляла около 21 °C. Да, вам придется взбивать его дольше, чтобы достичь нужной текстуры, но при этом оно будет держать свою форму намного лучше, чем теплое и мягкое.

Во-вторых, используйте соотношение 1:1 (весовое) масла и сахарной пудры. Это дает лучший уровень сладости. Некоторые рецепты требуют соотношения масла к сахару 1:2, но так крем получается излишне сладким.

В-третьих, сливки должны быть обязательно холодными. Это не только обеспечит однородность крему, но также поможет регулировать его температуру. Холодные сливки взбиваются вместе с маслом, делая его легче и нежнее.

Хранить масляный крем можно в течение дня или двух. Просто накройте емкость с ним пластиковой упаковкой и поставьте в холодильник, пока он не понадобится. Прежде чем наносить крем на булочки, доведите его до комнатной температуры.

Этот крем также может быть окрашен. Просто добавьте гелевый пищевой краситель, чтобы получить нужные цвета.

Итак, чтобы приготовить крем для булочек синабон без сыра, вам потребуется:

320 грамм несоленого масла;
1/2 ч. л. поваренной соли;
четверть стакана холодных жирных сливок;
2 ст. л. ванили экстракта;
320 грамм пудры сахарной.

Поместите масло в миску стационарного миксера. Взбивайте его, пока оно не станет белым и мягким. Это займет около 3-5 минут на высокой скорости (не максимальной). Добавьте соль, сливки и ваниль и взбивайте дальше, пока смесь не станет легкой и воздушной (в течение нескольких минут).

Уменьшите скорость миксера и постепенно добавьте сахарную пудру, по понемногу за раз. Как только вся пудра будет включена в масло, увеличьте скорость и взбивайте на высоком уровне в течение одной минуты. Попробуйте и добавьте еще немного сахарной пудры, если это необходимо. Взбивайте крем еще 2-3 минуты, пока не получите воздушную консистенцию. Если масса получится слишком густой, вы можете добавить еще немного сливок.

Особенности приготовления

Известная американская пекарня создала шедевр, признанный одним из наибольших гастрономических удовольствий. Слово «Синабон» таит в себе сочетание двух частей: «корица» и «булочка», которые и делают сладкие булочки уникальными в своем роде. Рецептура блюда строгая, если ее не придерживаться, то у вас получатся простые плюшки. Важна высокая клейковина в муке для теста, которую получится приготовить и самим, если уверенности в клейкости муки у вас нет.

Клейковину для этого сладкого ролла получится приготовить по рецепту:

Столовая ложка обычной пшеничной муки с горкой (около 40 грамм) смешивается с двумя такими же ложками воды. Замесите плотный кусочек теста.
Готовый комочек теста промываем под сильной струей холодной воды. В процессе должен образоваться неоднородный лоскутный пласт. Эта «тряпочка» – клейковина, которую добавляют к муке перед замесом теста.

Приготовление теста

Дрожжевое тесто на булочки необходимо заранее подготовить, вам понадобятся следующие ингредиенты:

мука (пшеничная) – 700 г (4,5-5 стаканов);
молоко – стакан (200 мл);
яйца куриные – 2 шт.;
сахар – 100 г;
соль – 1 ч. л.;
дрожжи – сухие (11 г) или свежие (50 г);
масло сливочное – 5 ст. л.

Пошаговый рецепт теста булочек Синабон:

Готовим опару: нужно смешать подогретое до теплого состояния молоко с чайной ложкой сахара, дрожжами. Ждем около 15 минут, до увеличения массы в объеме.
Взбиваем в большой емкости яйца с сахаром

Важно: яйца должны быть нехолодными. Добавляем размягченное масло, соль

Тщательно перемешиваем.
После того, как опара увеличилась, вмешиваем ее в маслянистую смесь, добавляем клейковину.
Просеиваем муку через сито, постепенно добавляем и вымешиваем не сильно плотное тесто. К рукам прилипать не должно.
Выкатываем полученное тесто в комок, накрываем полотенцем (пищевой пленкой, газетой). Оставляем в теплом месте. Следите, чтобы не было никаких сквозняков, перепадов температуры в комнате. Ждем увеличения теста в два раза, произойти это должно в течение часа. Для более пышных булок тесто в тепле выдерживаем вдвое дольше, периодически обминая руками.

Как готовить начинку и крем

Как испечь булочки как на фото? Начинка должна включать в себя продукты лучшего качества, чтобы приготовить максимально идеальный десерт. У крема более нежная, воздушная консистенция. Готовят его в основном на основе сливочных сыров. Если такого ингредиента нет, то замените творожной массой, густой сметаной с добавлением сахара или сладким сгущенным молоком. Сахар в сгущенку добавлять не нужно, сладости в ней хватает.

Составляющие рецепта булочек Синабон с корицей:

Сливочное масло – 3 ст. л.;
Сахар (выбираем коричневый) – 200 г (1 стакан);
Корица (порошковидная) – 3 ст. л.(25 г).

Готовим вкусную начинку:

Растапливаем масло. Лучше всего это сделать на водяной бане или при помощи микроволновки (время 10 секунд).
Сахар и корицу смешиваем, вводим в масло.
Тщательно вымешать – начинка готова!

Технология формирования булочек

Последним этапом становится формирование правильных булочек и выпекание в духовом шкафу. Технология этого процесса пошагово:

Поднявшееся тесто вынимаем из емкости, рабочую поверхность стола посыпаем мукой и на ней тесто вымешиваем. В сильно липкое тесто добавляется еще немного муки и замешивается до тех пор, пока тесто не перестанет быть липким. Сильно забивать тесто мукой тоже не стоит, чтобы булочки получились пышными. Тесто выкатываем в шар, откладываем на пять минут, ему нужно отдохнуть.
Масса теста отдохнула, приступим к формированию изделий. Скалкой раскатываем тонкий пласт 30 на 40 см, толщина раскатки примерно 5 мм.
На пласт наносим начинку, край не смазываем, чтобы рулет хорошо склеивался.
Сворачиваем рулет аккуратно, плотно, так, чтобы он не распадался.

Как приготовить:

Сейчас я перечислю список ингредиентов для булочек Синнабон. Не стоит его пугаться. Да, ингредиентов много, но они доступные и совсем недорогие.

Сдобу я люблю готовить с прессованными дрожжами. Но это не обязательно. Можно воспользоваться и сухими. По рецепту сухих дрожжей нужно 7 гр. Понадобится молоко, можно любой жирности, сахар, слив. масло, яйца, щепотка соли, мука.

Для начинки: корица, мягкое сливочное масло и сахар. И самое вкусное это помадка или глазурь для готовых булочек. Для помадки нужен сливочный сыр. Можно взять маскарпоне, но у меня была филадельфия, немного молока и сахарная пудра.

1. Первым делом займемся дрожжевым тестом. В теплом молоке растворяем дрожжи с добавлением ложки сахара. Оставляем на 10-15 минут, чтоб дрожжи ожили.

2. Тем временем, в большую миску отправляем яйца, оставшийся сахар. По желанию можно добавить пачку ванильного сахара. При помощи венчика перемешиваем несколько минут. Если желаете можно применить миксер.

3. Спустя время добавляем к яйцам дрожжи с молоком и растопленное слив. масло. Кстати, масло хоть и растопленное, но должно быть остывшим.

4. Теперь добавляем в жидкие ингредиенты просеянную муку. Но ее вводим частями.

5. Со второй частью муки я добавляю соль. Замешиваем мягкое эластичное тесто. Друзья, тесто очень приятное, мягкое и с ним работать очень приятно

Это важно, постарайтесь вымесить тесто на столе минут 10. Больше муки не стоит добавлять!

6. Тесто перекладываем в миску, смазанную раст. маслом, обтягиваем пищевой пленкой и отправляем в теплое место на 1 час. Сейчас холодно и теплое место хоть и можно найти, но я вот привыкла пользоваться духовкой или мультиваркой. Просто разогреваю то или другое, что свободно и отключаю. В теплую духовку отправляю миску с тестом и пусть себе отдыхает и растет там.

Кстати, тесто за это время должно вырасти в 2 или 3 раза.

7. Спустя ровно час моё тесто для булочек Синнабон подошло в 2,5 раза. Перекладываем тесто на рабочую поверхность и обминаем его руками. Тесто раскатываем в большой прямоугольный пласт.

8. Для начинки нужно мягкое слив. масло, сахар и корица.

9. Тщательно перемешиваем между собой сахар и корицу. По желанию можно добавить и ложечку какао порошка.

10. Сначала смазываем раскатанное тесто мягким слив. маслом, захватывая и краешки теста. Затем посыпаем равномерным слоем из сахара и корицы.

11. Сворачиваем тесто плотно в рулет. Край теста защипываем с тестом.

Теперь этот рулет нужно разрезать. Это удобно сделать при помощи нитки или лески. Так же сгодиться нож, с тонким лезвием. У меня сегодня вот такой скребок.

Я разрезала на 16 частей. Если захотите 12 булочек, приготовьтесь они будут оочень большие!

12. Заготовки теста перекладываем в противень, выстеленный пергаментом. Его смазывать ничем не нужно.

В таком виде прикрываем заготовки теста легким полотенцем и оставляем на 30 минут, для расстойки. Это тоже важный шаг! Расстойка теста у меня проходит тоже в теплой духовке.

13. Посмотрите, как заготовки поднялись после расстойки. Всё, ничем не смазывая, отправляем их в заранее разогретую духовку. Печем при 180ºС — 20 — 25 минут.

14. Пока пекутся булочки с корицей, приготовим для них очень вкусную глазурь. Для нее нужен сливочный сыр. У меня сыр филадельфия. Соединяем сыр с сахарной пудрой и слегка взбиваем миксером. По немногу подливаем молоко и проверяем консистенцию.

15. Глазурь должна получится средней консистенции. И не густой и не жидкой.

16. Булочки синнабон испеклись. Румяные и очень аппетитные на вид. Но подождите, сейчас мы еще их покроем сливочной глазурью. Тогда они вообще будут шикарные!

17. Всё, не ждем, а смазываем горячие булочки помадкой.

Снимаем пергамент с булочками и переносим на решетку. Можно дать им остыть, но уверяю вас, когда перед вашими глазами такая аппетитная сдобная домашняя выпечка, устоять очень тяжело!

В теплом виде булочки Синнабон восхитительные, такие мягкие, из нежнейших и сказочно вкусные! Да, они заслуживают такого описания.

Друзья, если вы еще не пекли булочки Синнабон, настоятельно рекомендую. Вы полюбите их и будите возвращаться к рецепту ни один раз!

Приятного чаепития и до новых рецептов!

Как приготовить булочки Синнабон с шоколадом

Просеиваем муку через мелкое сито 2 раза.
Отдельно с чашке смешиваем сухие дрожжи и 1 ч.л. сахара, заливаем тёплым молоком и ставим в тёплое место на 10-15 минут — это будет наша опара.
В отдельной миске взбиваем до пышной пены яйца и сахар, что остался. Добавляем туда соль и мягкое сливочное масло, перемешиваем.
Когда опара поднимется, добавляем её в яичную смесь и перемешиваем.
Добавляем по частям муку и вымешиваем тесто, пока оно не станет мягким и не будет прилипать к рукам. Накрываем его полотенцем и оставляем на 40-50 минут, пока тесто не поднимется в 2 раза.

Готовим начинку:

Сливочное масло кладем в миску и оставляем в тёплом месте, пока оно не станет мягким. Добавляем в него какао и сахар, растираем смесь, но не взбиваем.

Готовим Синнабоны

Духовку ставим на разогрев до 180-200 градусов. Тесто раскатываем в тонким пласт на столе. Смазываем тесто начинкой ровным слоем, отступив от края 2-3 сантиметра. Сворачиваем тесто в рулет начинкой внутрь, разрезаем на части по 3 сантиметра, в целом должно получится 12-13 частей.

Противень застилаем пергаментом и выкладываем булочки — плотно, чтобы они занимали всю поверхность дна. Накрываем полотенцем и оставляем их на 15 минут — булочки поднимутся и будут более воздушными.

Ставим синнабоны в горячую духовку и выпекаем 20 минут.

Готовим глазурь

Сливочный сыр или жирную сметану смешиваем с сахарной пудрой и ванильным сахаром.

Булочки достаем из духовки и смазываем глазурью. Даём им остыть и подаём шоколадные синнабоны к чаю или кофе!

ГОТОВИМ С НАМИ Булочки Синнабон: простой рецепт

Булочки синабон: рецепт карамельного Пекабона

французские синабобы могут быть с любой начинкой: с яблоками, творогом, с маком. Как приготовить булочки Синабон с орехами и карамелью? Это не намного сложнее вышеупомянутых рецептов. По сути, это та же классическая булочка только «прокаченная» карамелью и поджаренными орехами пекан. Если к выпечке вы готовитесь заблаговременно, постарайтесь найти этот заморский орех. Если его нет в вашем супермаркете, поищите на восточном базаре или закажите через интернет. Ну а если спонтанно, то можно обойтись грецким орехом, так как он является ближайшим родственником ореха пекан, который завоевал свое место в Синабоне благодаря своей нежности, мягкости и отсутствии горчинки, чем не может похвастаться «грецкий брат».

В карамельном Пекабоне используется два вида карамели. Ее наносят поверх сливочно-сырной глазури. Чтобы упростить себе работу приобретите в магазине уже готовый карамельный топпинг. Он послужит карамелью номер один. А второй вид карамели получим путем смешивания сырно-сливочной глазури с топпингом.

Готовые булочки Пекабон.

Технология создания Пекабона

Вынимаем из духовки классическую булочку с корицей.
Откладываем треть сливочно-сырной массы, предназначенной для этой партии булочек, и смешиваем ее пополам с карамельным топпингом.
Когда булочки немного остынут, наносим сливочно-сырную глазурь.
Сверху поливаем смесью из глазури и карамели.
Делаем завершающие узоры карамельным топпингом.
И финальный штрих — посыпаем пирожное слегка обжаренным орехом пекан.

Так как для глазури мы используем скоропортящиеся продукты, такие как сливочное масло, сыр и не подвергаем его термической обработке, имейте в виду, что выпечку не следует долго хранить при комнатной температуре, положите лучше в холодильник. Либо наносите крем на булочки непосредственно перед чаепитием. Сырно-сливочный крем прекрасно хранится в течении 36 часов при температуре 4-8 °C (на нижней полке холодильника). Если вы уверенны, что сразу не осилите все количество, можно после того, как выпечка остынет, положить ее в морозилку (не более чем на месяц).

Мы постарались особенно подробно рассказать, как приготовить булочки Синабон, а рецепт с фото поможет сравнивать свои шаги с действиями нашего шеф-повара. Так же можно посмотреть рецепт приготовления на видео. Не гонитесь сразу за тремя зайцами — не беритесь приготовить сразу все виды булочек. Попробуйте начать с классического Синабона и только если вы запаслись карамельным топпингом, можно параллельно сделать Пекабон. Когда вы набьете руку даже истинные поклонники Синнабона не смогут отличить булочки от оригинала. Ну а если к вашим стараниям приложить еще любовь и доброту, то домочадцы будут требовать это лакомство регулярно, а друзья потянутся в гости толпами на бесподобный аромат свежей выпечки. Приятного аппетита!

Булочки синнабон – классический рецепт

Готовим тесто на булочки.

Ингредиенты:

2 яйца;
200 мл свежего молока;
600-700 граммов муки (если мерить стаканами 4-5);
100 грамм сахара;
70 граммов сливочного масла;
дрожжи (2 чайных ложки сухих или 50 г свежих);
1 ч. ложка соли.

Способ приготовления:

Приготовьте опару. В подогретое молоко положите дрожжи, сахар и немного муки. Это займет не более 15 минут.
В отдельной посуде взбейте оставшийся сахар, яйца и масло комнатной температуры.
После того, как тесто поднимется, влейте туда яично-масляную смесь. Учитывайте, что мука бывает разной, поэтому ее может уйти больше или меньше. Тесто не должно прилипать к рукам и быть забитым.

Накройте тесто бумажным полотенцем и оставьте в теплом месте. В комнате не должно быть сквозняков.
Чтобы булочки синнабон получились пышными, возьмите на заметку этот лучший рецепт, основное требование которого подразумевает подход теста на протяжении двух часов. Подробное описание с фото пошагово можно узнать ниже.

Чтобы не терять времени – займитесь приготовлением начинки.

Продукты для заливки:

сливочное масло 50 грамм;
стакан коричневого сахара;
20 г корицы (примерно 3 столовые ложки).

Способ приготовления:

Растопите сливочное масло на паровой бане или в микроволновке (учитывайте, что масло может брызгать).
Соедините сахар с корицей и перемешайте.

Начинка готова.

Еще вкусняшки:Пончики на кефире — ну очень вкусные и воздушныеНарядные, воздушные и очень аппетитные пончики с глазурью понравятся и взрослым, и детишкам. Классический вариант этой…

Приготовление крема

Ингредиенты:

сливочный сыр (подойдет любой вид) 50-60 гр;
100 граммов сахарной пудры;
сливочное масло 50 граммов;
ванилин 1 пакетик.

Процесс приготовления:

Смешайте мягкое масло с сыром до однородной массы.
Всыпьте туда пудру и ванилин.
Чтобы сливочная глазурь просто наносилась на булочки, нужно подержать ее в теплом месте около часа.

Формируем и выпекаем булочки синнабон:

Приступаем к замешиванию теста. Если оно будет прилипать к рукам, присыпьте стол мукой, а руки можно смазать подсолнечным маслом. Не переусердствуйте! Вымешивать тесто следует 2 минуты, а после оставить его в покое на 10-15 минут, чтобы оно полноценно подошло.
По истечению времени, раскатайте тонкий пласт, толщина которого не должна превышать 0,5 см.
Равномерно смажьте пласт заливкой из сахара, масла и корицы. Края смазывать не нужно, чтобы рулет мог полноценно склеиться.

Плотно сверните тесто в рулет. Оригинальный рецепт булочек рассчитан на пять витков. Помните, чем туже будет закручено тесто, тем больше шансов, что в процессе выпечки булочки не потеряют форму и не разваляться.
С помощью острого ножа порежьте рулет на 12 равных частей. Ширина каждой «плюшки» должна быть 4-5 см. Смажьте форму маслом и выложите булочки на противень. Желательно использовать форму с антипригарным покрытием и высокими бортами.
Выложенные пирожные накройте бумажным полотенцем и оставьте еще на 15 минут. Не нужно торопиться, если хотите чтобы в итоге булочки получилось воздушными и вкусными.

Выпекают синнабон на протяжении 15-25 минут, при 180 градусах. Проверить готовность можно с помощью зубочистки.
Последний этап – нанесение глазури. Дайте булочкам немного остыть и только после этого смажьте их кремом.

Еще вкусняшки:Как красиво слепить булочки из дрожжевого тестаТесто для сдобных булочек делать достаточно легко, главное, чтобы для них было настроение, тогда булочки точно…

Мягкие синнабоны с корицей и сливочной глазурью из сыра Филадельфия

Недавно знакомая поделилась очень простым рецептом любимых булочек с корицей. Минимум ингредиентов, а вкус – один в один классические «синнабоны»! Чтобы крем был похож на глазурь, кроме сливочного сыра и сахарной пудры ничего больше добавлять не надо.

Да к тому же без коньяка их можно подавать к чаю не только взрослым, но и ребятишкам.

Нам понадобится:

Мука – 500 гр.
Молоко – 200 мл.
Масло сливочное – 155 гр.
Сахарный песок – 120 гр.
Сыр сливочный «Филадельфия» – 100 гр.
Сахарная пудра – 40 гр.
Дрожжи свежие – 25 гр.
Корица молотая – 20 гр.
Яйцо свежее куриное – 2 шт.

Приготовление:

1. В подогретое молоко высыпать 20 гр. сахарного песка с измельченными в крошку свежими дрожжами и дать им распуститься. Затем подсыпать 100 гр. просеянной муки, размешать до однородного состояния и дождаться готовности опары в течение 15-20 минут.

2. Теплые куриные яйца взбить вилкой и ввести в опару. Туда же добавить оставшуюся просеянную муку и растопленное масло (75 гр.). Завести мягкое тесто и желательно его выминать хотя бы 10 минут, чтобы структура стала более эластичная и оно перестало прилипать к пальцам и ладоням.

3. Смазав слегка чашу маслом, укладываем в нее шар из теста и прикрываем пленкой или чистым сухим полотенцем. В течение часа содержимое дважды увеличится в объеме.

Его надо будет обминать каждые полчаса и после второго раза оно будет готово для дальнейших манипуляций.

4. Поскольку получится довольно большой кусок теста, его можно раскатать либо вытянутой очень широкой лентой, либо разделить на две части и каждую из них превратить в толстенький пласт примерно 25х35 сантиметров. Обязательно смазать раскатанную поверхность остатками остывшего растопленного масла.

5. Для начинки смешать молотую корицу и 100 грамм сахарного песка. Чем мельче будет сахар, тем будет вкуснее.

6. Нанести сахарно-коричную посыпку равномерным слоем. Как можно плотнее свернуть заготовку в виде колбаски и тщательно прищипнуть кончики вместе со свободным краем, чтобы рулет не развернулся.

7. Дав постоять рулету минут 5, аккуратно разделить его на трех-сантиметровые отрезки. Выложить их с небольшими отступами друг от друга в форму для запекания, предварительно смазанную маслом.

8. Чтобы они хорошо расстоялись и значительно увеличились в объеме, прикрыть их полотенцем и оставить в покое на час в теплом месте.

9. Разогреть духовку до 180 градусов и поставить в нее форму с будущими булочками на полчаса. Желательно, чтобы емкость находилась точно посередине, иначе снизу или сверху сдоба подгорит.

10. Переложить сливочный сыр из пластиковой коробочки в глубокую тарелку и взбить его вместе с сахарной пудрой при помощи ложки или миксера на небольшой скорости. Держать глазурь в холодильнике до самого момента нанесения на булочки.

11. Готовую выпечку вытащить из печи и охладить в течение получаса. Затем кулинарным шпателем или кондитерским шприцем распределить вкусный сырный крем по поверхности домашних «синнабонов».

Это лакомство лучше всего уплетается с молоком, зеленым или фруктовым чаем, а также с кофейными напитками.

Неклассические булочки «Синнабон»

Этот оригинальный рецепт мы хотим подарить всем хозяюшкам. Такая замечательная выпечка, имеющая нотки клюквенного аромата и вкуса подарит вам истинное удовольствие во время чаепития.

Ингредиенты:

Для теста:

теплое молоко – 250 мл;
куриное яйцо – 1 шт.;
сливочное растопленное масло – 65 г;
вода – 3 ст.л.;
пшеничная мука – 3,5 ст.;
сахар – 3 ст.л.;
соль – ¾ ч.л.;
дрожжи (сухие, ложки без горки 7 г) – 2 ч.л.

Для сливочной глазури:

сливочный сыр Маскарпоне – 150 г;
сахарная пудра – 150 г;
молоко – 2 ст.л.

Для клюквенной глазури:

замороженная клюква – ½ ст.;
вода – 60 мл;
сахарная пудра – по вкусу.

Для начинки:

сливочное масло – 50 г;
тростниковый сахар (Демерара FINE ТМ Мистраль) – 150 г;
молотая корица – 2 ст.л.;
сушеный молотый имбирь – ½ ст.л.;
мускатный молотый орех – ¼ ст.л.;
молотая гвоздика – ¼ ч.л.;
какао – порошок – 2 ст.л.

Приготовление:

Тесто будем готовить опарным способом. Смешиваем молоко ½ часть с водой, сахаром 1 ст.л., и дрожжами. Отставляем в сторону на 15 минут.

Разрезаем заготовку с помощью острого ножа кусочками, выкладываем их в форму с бортиками, которую застилаем пергаментом. Отставляем в сторону на 15 минут. Отправляем выпекаться угощения в духовой шкаф на 25 минут при 180 градусах.
Для приготовления глазури перемешиваем все необходимые компоненты миксером, густоту регулируем молоком.

Совет! Клюкву можно использовать не только в замороженном виде, но и в свежем.