Как возникли оладьи из тыквы с яблоками и получили популярность

Тыква созревает при наступлении осени, причем самой поздней.

Это вовсе не мешает потреблять продукт на протяжении всего года и готовить:

1. Варенье;
2. Повидло;
3. Каши;
4. Оладушки.

Сейчас тыкву стали применять именно для выпечки, ведь она обладает невероятными вкусовыми качествами, массой витаминов и целым комплексом минералов. В Россию тыквы прибыла в 18 веке, однако, в Европе повара готовили блюда из нее уже в начале 15 века.

Тыквенные оладушки считаются самым простым блюдом, их легко готовить, не нужно много затрат по средствам, силам и времени.

Тыква, сама по себе овощ диетический, хотя, если быть точнее, то тыква – это ягода, в которой мало таких компонентов, как клетчатка и органическая кислота. Калорийность продукта составляет 23 ккал на 100 г, к тому же, на 90% состоит из воды.

Стоит заметить, что тыква обладает каротином, объем которого в 4 раза меньше, чем в моркови. Тыква и тыквенные оладьи считаются самыми сытными, а самое главное, быстро перевариваемыми. Мякоть тыквы комбинированного вида мягкая и твердая, в зависимости от вида продукта и степени созревания. В любом случае, продукт обладает массой пользы для здоровья.

Яблоки – это не менее полезный фрукт, который в сочетании с тыквой, создает невероятный вкус, пользу и подарит приятные удовольствия

Для приготовления яблочно-тыквенных оладий, важно выбирать только сочные и спелые плоды

КАК Я ГОТОВЛЮ САМЫЙ ОСЕННИЙ ПИРОГ

• После того, как все то, что нужно помыть помыто (яйца, яблоки и тыква) я приступаю к приготовлению фруктово-овощного пюре.
• Режу на небольшие кусочки тыкву и яблоки и пюрирую все погружным блендером.

Готовлю самый осенний пирог. Фото автора?Дзен канал “Вилка.Ложка.Палочки”

• Далее я взбиваю яйца и постепенно к ним ввожу соль и сахар.
• В большой миске аккуратно смешиваю фруктово-овощное пюре и сахарно-яичную смесь.
• Добавляю в эту смесь разрыхлитель и муку и все перемешиваю до однородной консистенции.

Тесто получается плотным, но все еще жидким. Чуть более густое , чем на оладьи.

Выкладываю тесто в смазанную сливочным маслом форму и отправляю пирог в разогретую до 180 С духовку на 35-40 минут.

Тесто для самого осеннего пирога. Фото автора? Дзен канал “Вилка.Ложка.Палочки”

Время запекания будет зависит от вашей духовки. Проверяйте готовность пирога деревянной шпажкой или зубочисткой. Вчера мне пришлось поддержать пирог 50 минут в духовке.

Прямо из духовки! Самый осенний пирог. Фото автора/Дзен канал “Вилка.Ложка.Палочки”

Даю пирогу немного остыть и переворачиваю его на тарелку.

Далее вы можете поступить как хотите: или как я вчера полейте пирог сгущенкой и посыпьте кулинарными украшениями(он у меня почему-то стал похож на пасхальный кулич ), или просто посыпьте вверх пирога сахарной пудрой.

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ САМОГО ОСЕННЕГО ПИРОГА

Ингредиенты для самого осеннего пирога. Мой рецепт с рисовой мукой. Фото автора/Дзен канал “Вилка.Ложка. Палочки”.

основные ингредиенты в обоих вариантах

Вариант 1

+ к основным ингредиентам

Вариант 2

+ к основным ингредиентам

Пирог получается по консистенции плотный и его можно подавать с сметаной (как было сегодня на завтрак) смотрите ниже или с мороженным.

Осенний пирог из тыквы и яблок со сметаной. Мой рецепт. Фото автора/Дзен канал “Вилка.Ложка.палочки”

Тот самый самый осенний пирог. Мой рецепт. Фото автора/Дзен канал “Вилка.Ложка.Палочки”.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Готовьте дома! Это просто и бюджетно!

С наилучшими пожеланиями,Ваш Андрей Владимирович

Подпишитесь на мой канал и вы не пропустите ничего интересного!

Тыквенные оладушки – советы и рекомендации

Чтобы тыквенные оладушки изумили не только домочадцев, но и гостей, руководствуйтесь при создании блюда секретами, проверенными временем. Итак:

• используйте тыквенное пюре, чтобы оладьи были нежными;
• жидкость, на которой замешиваете тесто – сок из тыквы, кефир, сливки и др., подогревайте до комнатной температуры, иначе оладьи не поднимутся;
• взбивайте ингредиенты до образования пенки;
• если добавляете в тесто соду, обязательно дайте ему «отдохнуть» 10–20 минут, иначе оладьи «сядут» на сковороде или в духовке;
• выбирайте исключительно свежие продукты для блюда.

Тыквенные оладушки – блюдо, известное не только волшебным вкусом, но и неоценимой пользой!

Рубрика: Выпечка | Метки: овощи |

Вкусный насыпной десерт

Насыпной пирог с тыквой и яблоками потребует совсем небольших финансовых и временных затрат. Зато домочадцы и гости обязательно его оценят и не оставят ни кусочка от ароматного лакомства.

Ингредиенты:

• тыква – 500 г;
• яблоки – 3 шт.;
• крупа манная – 200 г;
• сливочное масло – 90 г;
• сахар – 200 г;
• мука – 140 г;
• сода пищевая – 7 г.

Способ приготовления:

1. Смешать в глубокой миске сахар, соду, муку и манку.
2. Тыкву и яблоки промыть, освободить от кожуры и измельчить на тёрке с крупными ячейками.
3. Смесь из муки и прочих сыпучих компонентов поделить на три части. Начинку – на две.
4. Форму для выпечки тщательно промазать маслом и насыпать будущий пирог слоями. Сначала мучную смесь, затем яблочно-тыквенную и так далее. Сверху должен оказаться сухой слой.
5. Сливочное масло порубить кусочками и разложить поверх пирога. Отправить его в духовку на 45 минут. Оптимальная температура для выпечки – 180 °С.

Такой пирог получится даже у неопытных хозяек, так как не потребует сложной и долгой «возни» с тестом.

Правила приготовления пюре из тыквы

Для приготовления заготовки на зиму понадобится сам овощ. Это должна быть свежая и крепкая тыква. Необходимо тщательно вымыть, разрезать пополам. Плод обязательно очистить. Сделать это легко c помощью ножа и при помощи овощечистки.

Простой рецепт, но основные правила консервации следует соблюдать. В первую очередь, необходимо подготовить банки. Для этого их нужно простерилизовать и подержать над паром. Массу оптимально укладывать сразу после приготовления по горячим емкостям.

Банки после закатки рекомендуется уложить вверх ногами и укутать в одеяло, чтобы как можно медленнее происходило остывание. Тогда продукт сможет в прохладном помещении сохраниться максимальный срок.

Если готовить строго для взрослых, то можно добавить фруктового ликера. Это придаст десерту особый вкус, оригинальный аромат. Храниться такая заготовка может чуть дольше. Но детям такой десерт давать нельзя по понятным причинам.

Печеные оладьи из тыквы с яблоками: рецепт в духовке

Порой нет времени приготовить даже самый простой рецепт. К примеру, чтобы сделать оладушки на сковороде, потребуется провести у плиты некоторое время, однако, можно выбрать и духовку.

Сначала стоит подготовить ингредиенты:

1. Тыква – 700 г;
2. Яйцо – 3 шт.;
3. Сахар – 1 ст. л.;
4. Яблоко – 250 г;
5. Соль и сода;
6. Мука – 300 г.

Печеные оладьи не менее полезные и вкусные, чем те, которые жарятся на сковороде.

Рецепт:

1. Овощи чистятся и трутся.
2. В емкости смешиваются все составляющие в такой последовательности: яйца, соль, сахар, тыква, яблоко, мука, сода, мука.
3. Все перемешивается венчиком. Опытные повара не рекомендуют использовать блендеры, так как они измельчают, а не взбивают. Венчиком можно снабдить тесто кислородом.
4. Тесто по густоте должно напоминать сметану с 15% жирностью.
5. Подготавливается противень застланный пергаментом.
6. Выкладывают лепешки при помощи ложки, предварительно смачиваемой в холодной воде.
7. Запекать в течение 20 минут.

Подавать блюдо можно с любым соусом.

Ингредиенты для «Тыквенно-творожные оладушки»:

Тыква (около 200гр кусочка +- пару грамм не играет роли) — 200 г
Яйцо куриное (1-2, зависит от размера яйца

У меня было одно большое, вполне хватило.) — 1 шт
Творог — 100 г
Корица
Орех мускатный (Его добавляем с осторожностью. Если нет вообще – не беда. Но этот ингредиент добавляет блюду некую пикантность.)
Мука пшеничная / Мука (Тут тоже нужно ориентироваться по месту

Тесто не должно быть слишком тягучим но и жидким тоже не должно. В процессе готовки можно корректировать кол-во муки парой щепоток) — 2,5 ст. л.
Сахар (Сладкоежки могут увеличить на одну ложку:)) — 2 ст. л.
Изюм (ориентируемся на свой вкус. мне хватило штучек 10) — 1 горст.

Но этот ингредиент добавляет блюду некую пикантность.)
Мука пшеничная / Мука (Тут тоже нужно ориентироваться по месту. Тесто не должно быть слишком тягучим но и жидким тоже не должно. В процессе готовки можно корректировать кол-во муки парой щепоток) — 2,5 ст. л.
Сахар (Сладкоежки могут увеличить на одну ложку:)) — 2 ст. л.
Изюм (ориентируемся на свой вкус. мне хватило штучек 10) — 1 горст.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Как приготовить

1. Тыкву нарезаем небольшими кусочками. Отправляем в кипящую воду вариться 10-15 минут до мягкости. Затем отбрасываем на дуршлаг.
2. Пока вареная тыква остывает, займемся яблоками. Чистим и натираем их на крупной терке.
3. Перекладываем остывшую тыквенную мякоть в миску.
4. Добавляем натертое яблоко.
5. Теперь все это превращаем с помощью блендера в пюре.
6. Добавляем сахарный песок, корицу и щепотку соли.
7. Вбиваем одно куриное яйцо и перемешиваем массу до однородного состояния.
8. Соединяем муку с разрыхлителем. Просеиваем эту сухую смесь в тыквенную массу.
9. Получаем густое тесто. Регулируем консистенцию с помощью муки. Масса должна получиться густой, как и на обычные оладьи.
10. Сковороду хорошо нужно разогреть, затем налить растительное масло. Столовой или десертной ложкой выкладываем массу и жарим на среднем огне с одной стороны, пока она не зарумянится.
11. Переворачиваем изделия на другую сторону и жарим до готовности.
12. Подавать тыквенно-яблочные оладьи можно как в теплом, так и в холодном виде. Так как они достаточно сладкие, можно предложить при подаче сметану, она нейтрализует сладость и сделает десерт еще вкуснее.
13. Ну а если вы очень любите сладкие оладьи, предлагаю посыпать их сахарной пудрой или полить топпингом.

На заметку

• Вместо корицы можно добавить в тесто ванильный сахар.
• Если у вас дома не оказалось разрыхлителя, сделайте его самостоятельно. В сухую стеклянную банку высыпьте 12 чайных ложек просеянной муки, пять таких же ложек пищевой соды (без комочков) и 3 ч. л. кислоты лимонной. Закройте плотно банку крышкой и многократно встряхните емкость так, чтобы все ингредиенты тщательно смешались между собой. Разрыхлитель в домашних условиях готов! Это очень просто и экономно.

Сегодня я хочу предложить вашему вниманию рецепт любимого блюда моей дочери — тыквенные оладьи с яблоками! Как-то раз у меня от приготовления начинки для пирога остались запеченные яблоки и запеченная тыква, а так как продукты я выкидывать в принципе не люблю, захотелось приготовить что-нибудь интересное. Оказалось, что тыква и яблоки прекрасно сочетаются не только в пирогах, но и в оладьях, а приятный аромат корицы чудесно дополняет это выпечку.

Тыквенные оладьи великолепно сочетаются с медом, их можно подать на завтрак или в качестве десерта к чашечке чая. Это действительно вкусно, надеюсь, что вам понравится!

Для того чтобы приготовить тыквенные оладьи с яблоками, подготовьте продукты по списку.

Яблоки и тыкву измельчите с помощью блендера в пюре.

Смешайте в глубокой миске яйца с молоком, сахаром и солью. Добавьте тыквенно-яблочное пюре и корицу.

Хорошенько все перемешайте и всыпьте просеянную муку вместе с сухими дрожжами. Возможно, муки уйдет чуть больше, все зависит от ее сорта. Тесто должно напоминать густую сметану.

Оставьте его подойти в теплом месте в течение 1,5 часов.

После того, как тесто хорошо поднялось, еще раз его перемешайте и приступайте к выпечке оладий. Готовить их нужно так же, как и обычные дрожжевые — на сковороде с разогретым растительным маслом.

Наши тыквенные оладьи с яблоками готовы, подавайте их в горячем или теплом виде с ароматным медом. Приятного аппетита!

Давно обещанный рецепт – оладьи из тыквы и яблок. В принципе, все оладьи из тыквы готовятся одинаково, но их вкус легко разнообразить, комбинируя тыкву с другими овощами или добавляя фрукты, специи, творог, сухофрукты. Учитывая, что вырастают тыквы приличного размера и в разрезанном виде долго не хранятся, запасайтесь вкусными рецептами оладьев из тыквы и готовьте на здоровье!

Не обязательно для тыквенных оладьев покупать дорогую мускатную тыкву, ее приберегите для приготовления десертов. Оладьи из тыквы вкусные получатся из самой обычной, чуть сладковатой или нейтральной по вкусу тыквы, а нужный оттенок легко придать добавлением специй, сахара и других ингредиентов.

Тыкву для оладьев подготавливают разными способами: запекают в духовке, отваривают или добавляют сырой. В этом рецепте тыква используется сырой, как и яблоки, а для того, чтобы тесто не получилось крутым, добавляется кефир. Пышность оладьям из тыквы с яблоками придает сода, ее положить нужно где-то с полчайной ложки. Но при добавлении соды тесто темнеет, оладьи после жарки не будут ярко-оранжевого цвета, учитывайте это и не расстраивайтесь, если ваши оладушки не получатся такими солнечными, как хотелось бы.

Описание

Тыквенное пюре на зиму – это не только оригинальное блюдо и добавка к другим блюдам, но еще и самый лучший источник полезных компонентов! Наверняка ни для кого не секрет, что в составе тыквы содержится большое количество витаминов и микроэлементов, в которых наш организм особенно сильно нуждается зимой. Закрыв несколько баночек такого летнего угощения, вы сможете с его помощью нормализовать свой сон, а также улучшить память. Компоненты, входящие в состав тыквы, помогают бороться с депрессиями и укреплять нервную систему, а также улучшают работу иммунитета.

Если вы переживаете по поводу того, что из тыквенного пюре ничего нельзя будет приготовить, то вы ошибаетесь. На самом деле из такого ингредиента можно приготовить восхитительные каши для маленьких детей и грудничков, вкуснейшие супы, оладьи и блинчики, превосходные салаты и гарниры. В общем, блюда, которые можно приготовить при помощи тыквенного пюре, всегда получаются оригинальными и сытными.

Заготовить тыквенное пюре на зиму можно несколькими способами. При этом, многие хозяюшки пытаются создать вкусный десерт, добавляя в пюре сахар, а также фрукты на выбор. Очень хорошо с тыквой сочетается слива, апельсин и банан.

В домашних условиях можно приготовить несколько порций такого пюре по нашему простому рецепту с пошаговыми фото. В нем вы найдете основные рекомендации, которые помогут вам облегчить процесс готовки и сделать его более быстрым. Скорее запасайтесь необходимыми ингредиентами и приступайте к приготовлению превосходного тыквенного пюре на зиму.

Несладкие оладьи из тыквы с сыром

Еще один рецепт несладких oладий. В тесто с измельченным овощем, добавляется сыр, немного лука, замешивается оно на молоке. Это самый простой, нейтральный вариант лепешек без сахара. Гурманы же любят более пикантные варианты, где наряду с чесноком, в тeсто вводится мелко порубленный или порошковый имбирь. Сегодня именно такой вариант!

Лепешки хороши и со сметаной, и с любым соусом  — томатным или бешамель. Мне нравится макать кусочки в брусничный или яблочный соус. Мои мальчишки любят есть их с майонезом, тем более, если он приготовлен дома.

Ингредиенты:

• 300 г тыквы;
• 2 яйца;
• 4-5 зубчика чеснока;
• 150 г сыра (твердых сортов);
• 1 стакан муки;
• 0,5 ч. л. молотого имбиря;
• 0,5 ч. л. соли;
• черный перец по вкусу;
• свежий укроп и петрушка;
• растительное масло (для жарки);

Приготовление:

На крупной терке натираем тыкву и сыр. Смешиваем эти составляющие в глубокой чаше. Засыпаем мелко порубленную зелень, вбиваем два яйца. Присыпаем имбирь и соль.

Через пресс выдавливаем чеснок. Все хорошо перемешиваем. Постепенно дoбавляем муку и вымешиваем тeстовую массу.

Она получается достаточно густой. На этом этапе, нужно дать ей время на отдых. Тыква даст сок и тесто будет более жидким и эластичным.

Жарим лепешки на хорошо разогретой сковороде, добавив растительное масло. Накладываем массу ложкой и придаем ей форму лепешек. Выпекаем до зарумянивая с двух сторон. Готовые изделия выкладываем на бумажную салфетку или на белую бумагу, чтобы убрать излишки жира.

Вот и все рецепты выпeчки простых и вкусных оладий из тыквы, с которыми я хотела вас познакомить. На самом деле, овощ настолько универсален, что сочетается с любыми составляющими, поэтому вариантов лепешек гораздо больше.

Она обладает такими целебными свойствами, полезность которой трудно перечислить в нескольких строках. Но чтобы было понятно, достаточно сказать, что по наличию витаминов и минералов, она лидирует среди всех овощей.

Включайте ее в свой рацион, пополняйте организм ценными веществами. Блюда из нее пoлучаются аппетитными и вкуcными. Начните с самых прoстых pецептов – пригoтовьте оладушки. Вам обязательно они понравятся. До новых встреч!

Необходимые ингредиенты:

• 400 г. яблок;
• 400 г. тыквы;
• 5 ст. ложек сахара (по вкусу);
• 100 – 150 мл. воды.

Как приготовить яблочно-тыквенное пюре:

Подготовленную тыкву почистите от грубой шкурки, а мякоть порежьте маленькими кубиками. Переложите кубики в кастрюлю, налейте немного воды и поставьте на плиту. Доведите тыкву до кипения и убавьте огонь, варите около 5 минут.

Тем временем займитесь яблоками. Промойте яблоки, почистите их и нарежьте небольшими кусочками.

Добавьте порезанные яблоки к тыкве и варите еще 10 минут на среднем огне. Не забывайте периодически перемешивать массу деревянной ложкой. Если яблоки или тыква за время варки полностью не размякли, увеличьте время готовки.

Подготовленные вареные продукты хорошенько пюрируйте при помощи блендера. Добавьте в пюре немного сахара, перемешайте и попробуйте на вкус.

Поставьте пюре снова на плиту и доведите на среднем огне до кипения.

Заранее простерилизуйте баночки и металлические крышки на паровой бане в течении 10 минут.

Наполните горячим пюре подготовленные баночки и плотно закройте крышками. Укутайте баночки пледом и оставьте до полного остывания.

Для дальнейшего хранения уберите пюре в холодильник или погреб.

Овощная икра с тыквой

Приготовьте вместе с нами это замечательное блюдо и всю зиму наслаждайтесь отличным дополнением к гарниру или любому первому блюда. Заготовки из тыквы сделать несложно, поэтому читайте рецепт и просто следуйте инструкции:

• Тыкву (полтора килограмма) очистите от кожуры и удалите семена. Мякоть нарежьте небольшими кусочками.
• Очистите от шелухи две луковицы и порежьте их кубиками.
• Два сладких болгарских перца освободите от семян и перегородок, а затем также нарежьте кусочками.
• Три помидора и 70 граммов сельдерея порежьте произвольно.
• Четыре зубчика чеснока освободите от шелухи и мелко нарежьте.
• Противень застелите фольгой и выложите на него овощи. Не забудьте посолить и поперчить их, сбрызнуть оливковым маслом и посыпать тимьяном.
• Запекайте овощи в разогретой духовке примерно 40 минут, затем переложите их в миску и измельчите с помощью блендера.

Готовое пюре переложите в банки или используйте в качестве начинки для бутербродов сразу после приготовления.

Рецепт №9

• • Яблоки спелые мягких сортов.
• • Сахар по желанию на 2-3 кг. яблок 1 ст. сахара.

Яблоки собираем, промываем под проточной водой, можно прямо в корзине. Очищаем их кожицы и удаляем сердцевину. Нарезаем кусочками-ломтиками. Складываем в глубокую кастрюлю или казан с крышкой. Крышка в посуде, в которой делается пюре, обязательна.

Далее ставим кастрюлю с яблоками под крышкой на медленный огонь и тушим около часа или до размягчения яблок. Если яблоки никак не размягчаются, то возможно или сорт крепкий, или яблоки не доспели. Но не переживайте, это ваше пюре не испортит. Оно и с небольшими комочками будет вкусным.

Если же хотите совершенно однородное пюре для ребенка, просто возьмите блендер и разомните оставшиеся комочки яблок им. Когда все будет готово, добавьте, если хотите, сахар и доведите пюре до кипения. Все поре яблочное готово.

Далее стерилизуем банки. Так как удобнее закручивать пюре из яблок для детей на зиму в полулитровые банки, то их удобнее всего стерилизовать в духовке или микроволновой печи. Ну и на пару тоже можно, конечно. В стерилизованные банки выкладываем пюре из яблок, закручиваем металлическими крышками, можно с закруткой

А теперь очень важно поставить баночки с пюре под плед или бушлат, чтобы банки остывали очень медленно и в перевернутом состоянии. А на утро следующего дня баночки с яблочным пюре можно отправлять в подполье на хранение

Оладьи из тыквы и яблок (быстро и вкусно)

Очень нежные и ароматные лепешки получаются в дуэте бахчевого овоща с яблоками. Хотя тыква превалирует над фруктом, яблоко все же, проявляется своим, еле заметным, тонким ароматом. Ну, а для тех, кто не знает о составе лепешек — могут и вовсе не понять.

Но это не так важно. Главное — польза, которая таится внутри вкуcных оладушек. Это масса редких витаминов и минералов, биологически активных веществ

Овощ и фрукт полны пектинов и ценнейшей клетчатки. Аппетитные изделия можно есть со сметаной, сладкоежкам понравится мед или варенье

Это масса редких витаминов и минералов, биологически активных веществ. Овощ и фрукт полны пектинов и ценнейшей клетчатки. Аппетитные изделия можно есть со сметаной, сладкоежкам понравится мед или варенье.

Что потребуется:

• 300 г тыквы;
• 1-2 яблока;
• 100 г сахара;
• 200 г муки;
• 100 мл. кефира;
• 1 ст. л. сметаны;
• 2 яйца;
• 1 ч. л. разрыхлителя;
• соль, ванилин (по вкусу);

Последовательность приготовления:

Шаг 1. Овощ и фрукт нарезаем кусочками, складываем в блендер и пюрируем. Тыква очень ароматная, ее запах сразу разносится по кухне. При желании их можно натереть на терке.

Шаг 2 . В фруктово-овощную массу отправляем яйца. Засыпаем сахар. В раскладке указано 100 г сахара. Если вы не любите сладкое, то его количество можно уменьшить. Я пробовала печь оладьи по этому рецепту с меньшим количеством сахара. На мой вкус, так гораздо лучше, не люблю слишком сладкие изделия.

Шаг 3. Добавляем кефир, ванилин. Подсаливаем по своему вкусу. И перемешиваем массу. В отдельной емкости смешиваем муку с разрыхлителем. Постепенно подсыпаем ее и замешиваем тесто.

Шаг 4. Жарим оладьи на разогретой сковороде с маслом, с двух сторон, до золотистой корочки.

Нежнейшие лепешки готовы и можно приглашать свое семейство к столу. Очень ароматные, необыкновенно мягкие и нежные

А самое важное, они содержат в себе треть суточного набора витаминов, микроэлементов и биологически активных веществ

Очень вкусные и полезные оладьи из тыквы в духовке

Для приготовления нежных тыквенных оладьев возьмите продуктовый набор:

• дозревшую тыкву – 250 г;
• куриные яйца – 1 шт.;
• сметану (желательно домашнюю) – 100 г;
• муку –10 ст. л.;
• крупный изюм – 25 г;
• курагу – 25 г;
• чернослив – 30 г;
• сахарок – 4 ст. л.;
• соду – щепотку;
• соль – щепотку;
• ванилин – щепотку;
• сливочное маслице – 45 г.

Технология приготовления:

1. Вымойте спелую тыквину, обсушите бумажными салфетками или полотенцем, очистите, слегка отварите (достаточно 10 минуток), слейте воду, сделайте пюре.
2. В емкость положите сметану, яйца и муку. Добавьте сахар, соль, соду и ванилин. Взбейте компоненты и накройте мисочку полотенцем или салфеткой (достаточно 20 минут), чтобы ингредиенты вступили в реакцию.
3. В пиалу насыпьте изюм, курагу, чернослив, залейте сухофрукты кипятком, подождите 10–15 минут и слейте жидкость.
4. Соедините тыквенное пюре, распаренные сухофрукты, тесто. Все компоненты хорошенько взбейте.
5. Смажьте форму маслом. Выложите тесто кружочками. Выпекайте 15 минут (температура 200–220°С).

Нежные оладушки из тыквы подавайте в компании с сахарной пудрой и травяным чаем.

Торт из тыквы и орехов

Общий состав необходимых продуктов

• тыквы 600 (300+300) г;
• 400 г муки;
• 100 г растительного масла;
• 200 г сахара;
• соды (гашеной) одна ч л.;
• 100 г сахарной пудры;

• 150 г орехов;
• щепотка соли;
• 35% сливок 600 г;
• ваниль и корица по желанию;
• три яйца;
• плитка белого шоколада.

Кухонный инвентарь: миксер, толкушка или блендер, кастрюлька, сковорода, форма для выпекания, емкость для взбивания. Время приготовления: больше часа. Количество: 8 порций.

Готовим коржи

Нам необходимо:

• тыквы 300 г;
• 200 г муки;
• щепотка соли;
• 100 г растительного масла;
• 200 г сахара;

• соды (гашеной) одна ч л.;
• три яйца;
• 150 г орехов;
• ваниль и корица по желанию.

1. Обжариваем на сковородке орехи и нарезаем их ножом или блендером на мелкие кусочки.
2. Натираем очищенную тыкву на мелкой терке.
3. К яйцам добавляем сахар и взбиваем до полного растворения крупинок.
4. Кладем соль, масло, соду и, по желанию, ваниль или корицу. Ещё раз хорошо взбиваем до однородности.
5. Добавляем к яичной смеси орехи и тыкву. Опять хорошо перемешиваем.
6. Вводим муку и замешиваем тесто.
7. Разогреваем печь до 190°.
8. Кладем по три полные столовые ложки теста в смазанную форму.
9. Выпекаем в течение 10 минут.
10. Так печем остальные коржи, пока не закончится тесто.

Из такого теста еще можно приготовить

Печенье из тыквы

Крем из тыквы для торта

Берем для этого:

• тыквы 300 г;
• 100 г сахарной пудры;

• 35% сливок 600 г;
• плитка белого шоколада.

1. Отвариваем тыкву. Из мякоти блендером или толкушкой делаем пюре.
2. Холодные сливки тщательно взбиваем на высокой скорости миксера в устойчивую пену.
3. Продолжая взбивать, сыплем сахарную пудру.
4. Шоколад, разломав на кусочки, растапливаем на паровой бане.
5. Добавляем остывшие тыквенное пюре и шоколад.
6. Аккуратно вымешиваем силиконовой лопаточкой.

Этот крем еще можно намазать на

Кекс из тыквы

Собираем торт

1. По очереди складываем коржи, прослаивая их кремом.
2. Обмазываем верх и бока торта.
3. Можно залить его шоколадной глазурью, растопив плитку темного шоколада с тремя столовыми ложками сливок.
4. На час оставляем в тепле, а затем до утра убираем в холодильник.

Как приготовить “Тыквенный пирог с яблоками”

Подготовьте продукты для пирога. Очистите тыкву от кожуры и внутреннего края. Нам нужно 500 грамм уже подготовленной очищенной тыквы.

Порежьте тыкву кусочками, поместите в чашу блендера и превратите в пюре.

Добавьте к тыкве молоко, яйцо и сахар. Перемешайте.

Муку смешайте с разрыхлителем. Всыпайте к тыкве небольшими порциями. Тщательно размешивайте тесто.

Количество муки — примерно 2,5 стакана. Консистенция теста средняя, не стоит слишком крутым его делать, чтобы нежнее получился пирог.

Форму для выпекания застелите пергаментом, смажьте любым кондитерским жиром или растительным маслом. Распределите тесто. Яблоки вымойте, удалите сердцевинки, порежьте дольками. Вставьте яблоки, вдавливая чуть в тесто.

Отправьте пирог в горячую духовку на 40-45 минут, температура — 200-220 градусов. Готовность пирога проверьте зубочисткой. Тесто тянутся не должно, но и с легкостью входить как в бисквит не будет. Также о готовности вам скажет сказочный тыквенный аромат! Остудите пирог, посыпьте сахарной пудрой или полейте медом. Приятного!

Из кефирного теста

Благодаря свойству кисломолочных продуктов делать выпечку воздушной пирог с тыквой на кефире всегда получается на удивление мягким.

Ингредиенты:

• тыква – 450 г;
• яблоки – 3 шт.;
• мука – 200 г;
• кефир – 250 мл;
• сахар – 200 г;
• яйца – 2 шт.;
• порошок корицы – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Сахар и яйца взбить в глубокой миске. Туда же постепенно ввести муку.
2. Добавить в тесто кефир. Перемешать массу до получения консистенции сметаны.
3. Тыкву и яблоки тщательно вымыть, очистить и нарезать кубиками.
4. Форму для выпекания смазать маслом, положить на дно часть теста. Сверху добавить начинку. Накрыть пирог оставшимся тестом.
5. Убрать лакомство в духовку, разогретую до 200 °С, на 45 минут.

Для этого рецепта лучше брать домашние яйца. Кефир можно заменить простоквашей.

Этапы приготовления

Средними кусочками нарезать тыкву.

Поместить тыкву в кастрюлю и налить воду. Кастрюлю поставить на огонь, накрыть крышкой и варить на небольшом огне 10-12 минут.

Очистить от шкурки и семечек яблоки, нарезать небольшими кусочками.

Спустя отведённое время, в кастрюлю с тыквой засыпать яблоки и сахар. Слишком сладким пюре делать не стоит, достаточно будет 80-100 грамм. Снова поставить кастрюлю на огонь и варить ещё 10-12 минут.

Затем содержимое в горячем состоянии пробить в пюре с помощью погружного блендера.

Подготовить заранее простерилизованные банки и крышки. Разложить в них горячее тыквенно-яблочное пюре. В широкую кастрюлю положить на дно полотенце, поставить на него баночки, прикрыть банки крышками и налить «до плечиков» горячую воду. С момента закипания стерилизовать пюре 15 минут.

Затем вкуснейшее пюре из тыквы и яблок, приготовленное на зиму, плотно закрутить, перевернуть и укутать до остывания банок. Хранить можно в домашней кладовке.

Как приготовить тыквенные оладьи с яблоками. Рецепт

Тыква у меня своя, огородная, очень сладкая, ярко-оранжевого цвета, полностью вызревшая. Если вы собираетесь покупать на рынке, выбирайте такую же. Из несладкой лучше варить супы и готовить второе, а для выпечки желательно брать тыкву со сладкой мякотью. Сомневаетесь – попросите отрезать небольшой кусочек и пробуйте, бывают такие сорта, что цвет яркий, а вкус никакой, травянистый. Яблоки подойдут любые, у меня тоже из своего урожая, очень сочные и сладкие. Перед измельчением с яблок и тыквы кожуру срезаю, вычищаю серединку от семян, у тыквы вырезаю волокнистую часть мякоти.

Так как добавляться тыква будет сырой, измельчаю на мелкой терке, чтобы в оладушках успела размягчиться, пропариться.

Яблоки натираю через крупную терку – так они дадут меньше сока и будут лучше чувствоваться в готовых оладьях.

Перемешав, всыпаю молотую корицу, мускатный орех, сахар. Чтобы тыквенно-яблочные оладьи не получились пресными, кидаю пару щепоток соли – она сладкой выпечке придает более контрастный вкус.

В отдельной мисочке взбиваю яйцо. Можно сразу вбить и хорошенько размешать, но я стараюсь меньше перемешивать фруктово-овощную стружку, чтобы не появлялось много сока.

Вливаю кефир. У меня жидкий, 1% жирности. Если добавляете густой или заменяете йогуртом, подкорректируйте количество муки, скорее всего понадобится на пару ложек меньше.

Всыпаю муку. Набираю вот с такой высокой горкой, предварительно просеяв. Сколько класть муки зависит от ее качества, сочности тыквы, сорта яблок. Поэтому лучше подсыпать постепенно, по одной-две ложки.

Для пышности вливаю гашеную уксусом соду. Противники уксуса могут заменить его соком лимона или использовать разрыхлитель, чайной ложки достаточно.

После перемешивания всех ингредиентов должна получиться густоватая кашица. Проверьте густоту наклонив ложку – если падает комочком, густота нормальная. Если тесто легко соскальзывает или выливается – добавляем муку

Важно правильно определить хватает муки или нет. Из жидкого теста оладьи будут влажноватые внутри и при жарке напитаются маслом. Избыток муки наоборот забивает все вкусы, и получатся обычные мучные оладьи, к тому же они будут тяжелые, могут не успеть пропечься

Избыток муки наоборот забивает все вкусы, и получатся обычные мучные оладьи, к тому же они будут тяжелые, могут не успеть пропечься.

Наливаю в сковороду немного масла. Набираю полную столовую ложку теста, выкладываю кругляшками на разогретую сковороду. Подправляю, чтобы получались ровненькие. Огонь ниже среднего – на таком оладьи успеют пропечься внутри и не пригорят.

Обжариваю, не переворачивая, пока верх не покроется дырочками. Со второй стороны тыквенно-яблочные оладушки прожарятся быстрее, за минуту-полторы.

Как только зарумянятся, снимаю на блюдо, застеленное бумажным полотенцем – оно быстро впитает излишки жира.

Вот и все, вкусные быстрые оладьи из тыквы с яблоками можно подавать к столу. Добавки традиционные: сметана, кисло-сладкое варенье, фруктовые сиропы, сгущенка или мед. Сладкоежкам еще советую приготовить , а на второе – готовится все просто, получается вкусно. Приятного аппетита! Ваш Плюшкин.

Похожий рецепт в формате видео

Вкусные, ароматные и очень нежные оладьи из тыквы и яблок станут отличным поводом для семейного чаепития да и завтрак получится великолепным. Это блюдо можно готовить в любое время года, поскольку тыква хранится от сезона к сезону великолепно, да и яблоки есть круглый год.

Чем ярче тыква, тем красивее получатся оладьи. Подавать это солнечное угощение можно с разными сладкими соусами, а также с медом, сметаной или густым йогуртом. Чтобы тыквенные оладьи с яблоками были пышными и мягкими, обязательно нужен разрыхлитель. Без него получатся жесткие изделия.

Рецепт №3

• • 2 кг. яблок
• • 150-200 гр. сахара ( не полный стакан )

Яблоки мою, разрезаю на 4 части, вырезаю сердцевину и очищаю кожуру.

Тут же бросаю очищенные кусочки в кастрюлю в которой буду варить, наполненную водой меньше, чем на половину.

Когда все яблоки будут очищены и помещены в кастрюлю — вода не должна покрывать яблоки.

Варю, после закипания 5 минут, все зависит от сорта яблок. Если ранние, то долго варить не нужно. Если поздние (типа Симиренки ) и твердые — варить чуть чуть дольше. Сами увидите, когда яблоки разварятся.

Теперь нужно взять дуршлаг в виде сита и слить содержимое кастрюльки. Жидкость стечет, а яблочная мякоть останется в сите.

Теперь яблочную мякоть помещайте в кастрюльку, добавляйте сахар и варите 5 минут, помешивая ложкой , после закипания. Если сильно густо, то можно добавить немного водички, оставшейся от сваренных яблок.

Пол литровые баночки промываю и стерилизую на чайнике, а крышки бросаю во внутрь чайника, чтоб прокипели.

Раскладываю пюре по баночкам, накрываю крышками и закатываю, переворачиваю, укутываю и оставляю на сутки, потом убираю в кладовку.

Из этого количества продуктов получается 2-3 пол литровые баночки.

Попробуйте приготовить это вкусное пюре из яблок, не пожалеете. Это яблочное пюре прекрасно подойдет для детского питания малыша от 6 месяцев.