Слоеные рулетики с красной рыбой рецепт с фото пошагово

Рулетики с овощами из быстрого теста

С овощами рулетики получаются не менее вкусными, чем с колбасой. Единственное, что необходимо помнить – овощи берите в нарезке. И лучше в мелкой. Так начинка хорошо и быстро пропечется в духовке.

Что потребуется:

разные овощи в нарезке – 150 г;
слоеное тесто – 300 г;
томатный соус – 3 ст. л.;
тертый сыр – 100 г;
сушеные пряные травы – по вкусу;
яйцо сырое – 1 шт.

Этапы:

Раскатайте слоеное тесто. Берите дрожжевое или бездрожжевое – разницы мало.
Смажьте томатным соусом. Посыпьте овощами, пряными травами. Сверху распределите тертый сыр.
Заверните плотным рулетом. Нарежьте кусочками. Разложите на противне для запекания. Смажьте яйцом. Готовьте в духовке до румяной корочки при 180-190℃.

Рецепт слоёного пирога с рыбой

Ингредиенты

три яйца (два в тесто, одно – для смазывания);
три с половиной стакана муки (стакан 200 мл);
полстакана сметаны;
200 г маргарина или сливочного масла;
500-600 г рыбного филе;
три средних луковицы;
три средних моркови;
две чайных ложки лимонного сока;
зелень (укроп, петрушка, базилик);
соль по вкусу, немного растительного масла.

Пошаговый рецепт

Время приготовления: 2 часа 40 минут

Порций: 6 шт.

Кухня: русская

1. Ладно, приступим к приготовлению теста для слоеного рыбного пирога. Оно будет из двух видов, назовем их тесто 1 и тесто 2. Делаем первое тесто: берем полстакана сметаны, добавляем отделенные от белков 2 желтка.

Чайную ложку лимонного сока.

Щепотку соли, всыпаем порциями 2 стакана просеянной муки и замешиваем тесто.

Слишком долго его месить не нужно, это не дрожжевое тесто для пирога, как только перестанет липнуть – заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник хотя бы на час (лучше на два).

2. Делаем второе тесто: масло у меня было в морозилке, чтобы не ждать, пока размягчится, я его натер на крупной терке.

3. Просеял в него полтора стакана муки, добавил чайную ложку лимонного сока, щепотку соли, смешал.

4. Затем руками замесил тесто.

5. Пока тесто для слоеного рыбного пирога «отдыхает», займемся рыбой. Готовое филе нужно просто разморозить, обсушить салфетками, нарезать небольшими кусочками. Посолите, при желании, поперчите, можно добавить сок лимона или майонез. Отставляем в сторону, пусть помаринуется.

Мне же пришлось свою щуку почистить, выпотрошить, отделить голову, плавники, срезать филе и повыдергивать еще мелкие косточки – вот сколько мороки. Зато мой рыбный пирог из слоеного теста будет со свежей рыбой, а не с замороженной китайской!

Это я, друзья, только сегодня такой патриот – надо же оправдать затраченные усилия, а когда свежей рыбы нет – тоже бегу в магазин.

6. Вот какие получились у меня филешки.

А вот, что осталось от щуки – сварю еще уху.

7. Далее нарезаем мелко лук.

Натираем на крупной терке морковку.

8. Немного поджариваем все овощи на растительном масле. Можно добавить чуток воды и потушить, пока морковка не станет мягкой.

9. Все, начинка для слоеного рыбного пирога готова. Достаем тесто. Оба куска делим пополам.

10. Каждую половинку раскатываем на столе, припорошенном мукой, в лепешку толщиной пару миллиметров.

11. Сверху лепешку тоже чуть притрушиваем мукой. Все четыре лепешки старайтесь делать примерно одной формы и размера. Перемещатьть их удобно, свернув на скалку. Складываем лепешки друг на друга, при этом нижняя должна быть из теста без масла, а верхняя – из теста с маслом (маргарином).

12. Вновь раскатываем их все вместе в пласт толщиной около 5 мм. Далее складываем пласт конвертом, как показано на фото.

13. Еще раз раскатываем в прямоугольник.

14. Вновь складываем, но уже проще – завернув края друг на друга, как на картинках.

15. В таком виде кладем тесто в холодильник на полчаса. Через полчаса повторяем процедуру с раскаткой и складыванием и снова в холодильник. Так делают до шести раз, я остановился на двух.

16. После того, как достали тесто из холодильника, разделяем его на два равных куска.

17. Каждый из них раскатываем в прямоугольник 3-5 мм толщиной. Лучше это делать сразу на пергаментной бумаге, чтобы избежать мороки и нехороших слов при переносе пирога на противень. По центру выкладываем начинку: лук с морковкой, сверху – кусочки рыбы.

18. От начинки к краям теста делаем разрезы, лучше делать не прямые, как у меня, а чуть под углом, будет удобнее плести косичку и красивее получится.

19. Полоски теста заплетаем в косичку, натягивать их не нужно, потому, что при выпекании они могут разорваться.

20. Готовые рулеты выкладываем на противень, смазываем желтком.

21. Ставим в предварительно разогретую до 200 градусов духовку. Выпекаем рыбный пирог из слоеного теста 30-40 минут, время приблизительно, следите за тестом, когда зарумянится, проткните спичкой, проверьте, не сырое ли внутри.

Украшаем зеленью и подаем на стол.

Пирог, товарищи, очень вкусный, а самое радостное – что у меня получилось тесто, время потрачено не зря. Обо всех ошибках, которые случились со мной, постарался вас предупредить.

Вот и все, оставляйте отзывы, подписывайтесь на обновления блога, будем готовить вместе. Спасибо всем, кто оценил рецепт печеночного паштета, он мне тоже очень понравился.

Готовим в хлебопечке сдобный рулет с маком из дрожжевого теста

Многие не любят возиться с замешиванием теста. И если вы в их числе, то, наверняка, успели приобрести себе хлебопечь. Это чудо техники само замешивает все ингредиенты и создает все условия для идеального подъема. Предлагаю вам такой рецепт теста в хлебопечке. Из него мы испечем вкуснейшие булочки с маком. Будет очень вкусно!

Ингредиенты:

200 мл. теплого молока
щепотка соли
2 ч.л. сахарного песка
ванилин по вкусу
500 гр. пшеничной муки
80 гр. растопленного сливочного масла + немного для смазывания теста
1 сырое яйцо и 2 желтка
сухих дрожжей 1,5 ч. ложки

Начинка:

150 гр. мака
5 ч.л. жидкого меда
80-100 гр. сахарного песка

Замес теста:

1. Начнем с приготовления теста. Для этого нам нужно все ингредиенты для него поместить в чашу хлебопечки. Молоко должно быть теплым, чтобы дрожжи скорее заработали. Температура около 37-40 градусов.

2. Всыпаем соль, ванилин, сухие дрожжи и сахарный песок. Муку предварительно просеиваем и отправляем следом. Добавляем растопленное сливочное масло. Не горячее! Вместо него можно взять сливочный маргарин.

3. Вслед за маслом вбиваем одно куриное яйцо и 2 желтка. Устанавливаем чашу в хлебопечку на режим «Замес». Время — 1,5 часа. Умная техника берет дальнейшую миссию на себя. А мы к тому времени, подготовим начинку.

Начинка:

4. Мак засыпаем в миску, заливаем его кипятком, перемешиваем и оставляем на полчаса. Вместо этого можно просто проварить его на слабом огне 15 минут после закипания.

5. Перекидываем на сито и даем всей жидкости стечь. Сюда добавляем сахарный песок и жидкий мед. Если у вас он твердый, то растопите его на водяной бане. Все перемешиваем.

6. Подошедшее тесто слегка обминаем и скатываем колобок. Из него формируем пласт, толщиной 3-5 мм. Смазываем растопленным сливочным маслом. Сверху распределяем подготовленный мак. По краям оставляем свободного места по 5 см.

7. Сворачиваем в трубочку. При этом, начинка не должна выползать от напора с краев. Но и пустот внутри оставаться тоже не должно.

8. Края защипываем, чтобы во время выпечки они не отошли от рулета. Разрезаем поперек на 10-12 порционных булочек.

9. Противень выстилаем бумагой для выпечки и смазываем маслом. Раскладываем тут подготовленные изделия вертикально, на расстоянии друг от друга. Накрываем салфеткой и даем постоять в тепле минут 40.

10. Они станут немного пышнее. Рулетики смазываем перемешанным желтком. Духовку нагреваем до 180 градусов. Выпекать нужно 20-30 минут, до румяности.

Подавать можно сразу, с пылу с жару или дать немного остыть. Даже полностью остуженные они будут очень вкусными и сочными. Убедитесь сами!

Для вкусного рулета с картофельной начинкой нам понадобится:

1 брикет слоёного теста (1000 гр)
1 кг картофеля
1 крупная луковица
4 ст.л. растительного или сливочного масла
полпучка укропа
соль, перец по вкусу
немного муки для раскатки теста
1 яйцо для смазывания
зерна кунжута или черного тмина для посыпки

Слоеное тесто нужно предварительно вынуть из морозильной камеры и разморозить. Пока оно оттаивает, приготовим картофельное пюре для начинки. Для этого мелко режем лук и обжариваем на масле. Картофель нужно очистить, нарезать мелкими кубиками и отварить в соленой воде. Когда картофель сварится, разомнем его, добавим обжаренный лук, мелко нарубленную зелень укропа, соль и перец по вкусу.

Ну вот, начинка у нас готова, теперь приступим к слоеному тесту, которое к этому моменту (а пройдёт около часа) уже разморозилось. Присыпем поверхность стола или раскаточной доски мукой и начнём раскатывать пласт теста постоянно поворачивая его в разные стороны, пока оно не станет вдвое больше. При этом толщина получается не больше двух миллиметров.

Начинаем делать рулеты. Для этого выкладываем начинку на раскатанный пласт слоеного теста, толщиной около 1 сантиметра и сворачиваем в рулет, хорошенько защипывая края и концы. Всего у вас получится четыре больших рулета из слоеного теста с кртофельной начинкой. Выкладываем их на противень, накрытый бумагой для выпечки, накалываем вилкой в нескольких местах — чтобы рулеты не треснули при выпекании.

Смазываем наши рулеты с начинкой яйцом и посыпаем кунжутом или черным тмином (я использовала и то и другое). Выпекаем примерно полчаса при температуре 180-200 градусов.

Сегодня мы приготовим сладкий рулет с яблоками и бананом. Яблоки содержат большое количество фруктозы, витамина С, витамина группы В, а также магний, калий и еще немалое количество полезных для организма веществ. Фруктоза способна наполнять организм энергией, также увеличивает снабжение клеток мозга питательными веществами. Здесь на помощи приходит витамин В5, обеспечивающий усвоение жиров и сахаров. А вот витамин С помогает быстрому разложению и выведению шлаков из организма.

Рулетики из семги

Время приготовления: 20 мин + 1 час в холод. Порций: 8 шт

Еще один рецепт закуски из семги простой в приготовлении, вкусный и не калорийный: будем готовить рулетики из семги с мягким сыром, руколой и кунжутом.

Такие рулетики можно приготовить с любой слабосоленой красной рыбой, не только с семгой. Украсят как домашний праздничный стол, так будут очень удобны и при приготовлении фуршетного стола, все готовим заранее и оставляем в холодильнике до момента подачи на стол.

Закуска получается нежной и деликатной, рукола добавляет свежести, а кунжут придаст своеобразный вкус и аромат. Можно также приготовить на праздничный стол вкусную закуску с сыром из кабачков.

Ингредиенты:

200 граммов семги
100 граммов Филадельфии или другого мягкого сливочного сыра
1 пучок руколы
4 столовые ложки кунжута

Как приготовить рулетики из семги с сыром

Комментарии к записи » Рулетики из семги»

Какая красота, так быстро и вкусно. Беру на заметку, очень люблю такие блюда оригинальные, вкусные и быстрые в приготовлении.

Рулетики из семги — замечательная идея праздничной закуски, необычно, красиво и очень вкусно! А обжаренный кунжут и рукола вносят дополнительную отличную вкусовую нотку. Очень изысканно!

Скоро Крещение, обязательно приготовлю для праздничного стола. Хотя попробовать эту прелесть хочется уже сейчас.

Для меня сама рыба не представляет из-за своего запаха, практически, никакого интереса. Но, иногда, и у меня появляется желание сварганить этакое что-то необычное из соленой красной рыбки, типа семги.

Всё тоже самое, но только не из искусственной семги, а из натуральной собственноручно выловленной кеты и у нас дома делается. Сочетание соленой рыбы и сыра меня вдохновляет.

Новая идея для моего стола. Спасибо.

Мне этот рецепт понравился. Придется приготовить такое блюдо. Спасибо!

Не могу пройти мимо рецепты с семгой. Жалко только праздники позади. Но ведь не последние, правда? Спасибо за рецепт.

Как я люблю такие блюда. Нужно обязательно попробовать такие рулетики.

Мы делаем что-то похожее на ваши рулетики из семги. Действительно вкусное блюдо!

Активно использую кунжут в выпечке, а вот с рыбкой никогда не пробовала. Нужно обязательно сделать такие замечательные рулетики из семги. Уверена, будет вкусно.

Что не рецепт, то шедевр! Ведь очень просто, а как красиво, вкусно и аппетитно! Забираю и в ближайшее время эти чудные рулетики будут красоваться и на нашем столе)) Благодарю, Виолета))

Обожаю красную рыбу и все что с ней связано. Такие рулетики еще не пробовала, на выходные приготовлю обязательно.

Очень интересная идея! Обычно когда подаешь на фуршетный стол семгу, приходится выдумывать — как подать? А у Вас все просто и очень интересно. Спасибо!

Мне кажется такую рыбу, как семга, ничем и никогда не испортишь. вкуснотища!

Ммм. вкуснятинка какая! И руккола, и мягкий сыр, а еще и в панировке кунжутной! Потрясающее блюдо!

Необычно, красиво и, наверняка, вкусно! Спасибо, беру рецепт на заметку! В праздники — это отличная закуска получится.

Классная рыбная закуска, и отличная идея разнообразить подачу соленой красной рыбы! Очень аппетитные и красивые рулетики из семги, а в сочетании с мягким сыром, рукколой и кунжутом, должно быть очень вкусно! Непременно попробую! Спасибо!

какие симпатичные рулетики, тем более, что делаются из такой вкусной рыбки, такие рулетики не задержатся на тарелочке

Все гениальное просто. Семга, есть семга.

Просто отличный рецепт закуски из семги. Рулетики из семги отлично подойдут как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Обожаю кунжут и поэтому такие рулетики мне по душе.

Наверно вкусно, но я бы ещё закатал туда кусочек сыра. Масло мне лично не нравится, а вот зелени можно побольше.

Замечательный оригинальный вкусный и очень простой рецепт! Очень похожи на суши, но думаю за счет руколы вкус более сочный, чем от риса

Какие замечательные рулетики, рецепт очень хорош. А самое главное прост и вкусен! Это то что я люблю

Рыбные рулеты

Еще один вариант приготовления рулета из лаваша. Закуска с красной рыбой на Новый год. Красивая и быстрая закуска из красной рыбы. Лаваш с красной рыбой и творожным сыром. Красивая, эффектная закуска из красной рыбы. Просто и быстро. Рулет из лаваша с печенью трески. Рулет получается очень нежным и вкусным! Рыба запеченная в лаваше. Оригинальный вариант приготовления рыбы! Рулет из лаваша с рыбными консервами и огурцом.

Рулет из лаваша с рыбными консервами и огурцом!

Ингредиенты

Рулет с рыбой в лаваше. Сочетание, которое всегда выигрышное! Рулет из лаваша сыра и красной рыбы. Закуска получается не только вкусной, но и красивой. Рулетики Фантазм. Красивые рулетики на праздничный стол, пробуй. Рулетики из блинов с семгой. Изумительно вкусные и нежные рулетики — идеальная закуска!

Рулет рыба в лаваше.

Необычное рыбное блюда может стать «звездой» праздничного стола. Творчески оформленное, оно получит положительные оценки и искушенных гурманов, и непритязательных любителей, но главное — не останутся не замеченными кулинарный талант и радушие хозяйки. Читай дальше…. Сюда Вы можете добавить ингредиенты макс. Итак, как оригинально приготовить рыбу, чтобы удивить участников трапезы и изысканностью вкуса, и красотой презентации?

Вкусный рулетик станет отличной закуской на любом столе! Рулеты с красной рыбой. Царская закуска, сочетание рыбы и сыра придают рулету нежный вкус. Рулет лаваш с красной рыбой с сыром. Вкусный закусочный рулет из лаваша с красной рыбой.

Рулет из лаваша с сайрой. Простая закуска из лаваша со свежей зеленью и сайрой. Мимоза в лаваше рулет. Закусочный рулет из лаваша и консервированной сайры. Рулет сельдь под шубой в лаваше. Классический салат с оригинальной подачей блюда. Рулет из лаваша с рыбными консервами. Отличное дополнение праздничного стола.

Японский рулет из риса и тунца. Оригинальный вариант для перекуса в течение дня. Тарелка закусок с красной рыбой. Пять быстрых холодных закусок для твоих гостей! Сырный рулет с тунцом быстрый. Рецепт приготовления очень простой, быстрой и оригинальной закуски.

Лавашный рулет с семгой Трёхслойный. Очень вкусно, быстро, легко. Украсит любой стол и праздник! Рулеты из филе минтая с рисом. Классическое сочетание рыбы и риса в новом исполнении.

Рулет из лаваша с семгой. Просто — значит вкусно! Рулет красиво выглядят, а во рту просто тает!

Рулетики из сладкого перца с тунцом. Очень полезные и невероятно вкусные рулеты! Слоеные рулетики с красной рыбой.

Купила сегодня ну очень крупного амура…. Вообще-то предполагалась рыба с овощами в сливках, но во-первых многовато, а во-вторых бесподобные кусочки брюшка без единой косточки просто умоляли свернуть их в рулет. Немного фантазии и получились просто потрясающие рулетики с овощной начинкой.

Замечательные рулетики с красной рыбой украсят любой стол! Рулет из лаваша с тунцом консервированным. Бюджетное блюдо, от которого просто невозможно оторваться! Закусочные рулеты с мясом курицы и рыбой. Потрясающая закуска в виде рулетов из лаваша с начинкой! Праздничный рулет сельдь под шубой. Красивая, необычная и праздничная подача любимого всеми блюда! Копченая скумбрия под шубой рулетом. Классический салат с оригинальной подачей! Рулет сельдь под шубой с маринованным луком.

Новая эффектная подача любимого салата, просто и вкусно!

Рулет сельдь под шубой с мягким сыром. Праздничная и яркая подача любимого салата. Селедка под шубой с яблоком рулетом. Сочный пышный необычный и очень вкусный рецепт. Рулет из шпината и лосося. Оригинальный рулет из шпината и лосося к праздничному столу.

Ингредиенты:

Огуречные рулеты из форели. Свежие и аппетитные рулетики. Простые в приготовлении, очень вкусные! Рулет из лаваша с семгой плавленным сыром огурцом и зеленью. Филе разрежьте пополам, чтоб получить полоски, посолите и добавьте специи по вкусу. Жаропрочную форму смажьте небольшим количеством масла.

Рулетики с красной рыбой

Кроме того, она очень простая, но при этом довольно оригинальная. Делается за пять минут, а съедается еще быстрее.

Представляю на ваш суд рулетики с зеленым салатом и красной рыбой. Готовятся они элементарно и очень быстро. Но все по-порядку.

три мексиканские лепешки,
180 грамм слабосоленого лосося,
70 грамм плавленого сливочного сыра,
несколько листьев салата.

Берем зеленый салат в горшочке, промываем его в проточной воде:

Оставляем в дуршлаге, чтобы подсох:

Используем не весь, а только несколько листьев, остальные пойдут на украшение блюда.

Выкладываем на разделочную доску мексиканскую лепешку и промазываем ее любым плавленым или творожным сыром (кому какой нравится, главное, чтобы легко намазывался):

С сыром не переборщите, иначе лишний будет вытекать из рулетика и испортит его внешний вид.

Теперь на лепешку кладем пару листьев салата:

Сверху — кусочки красной рыбы:

Я купила лосось слабосоленый уже в нарезке, но можно использовать любую красную рыбу и разделывать ее как угодно, лишь бы она была равномерно распределена по всей поверхности лепешки.

Кстати, первый раз я делала такие рулетики из лаваша, тоже очень вкусно получилось. Только лаваш надо складывать вдвое, так как тесто у него более тонкое, он быстрее пропитывается сыром и делается мокрым и бесформенным.

А так на вкус с лавашем может кому-то понравится даже больше, так как у мексиканских лепешек довольно специфический привкус, а лаваш более пресный и не перебьет вкусовые качества рыбы.

Все красиво разложили, теперь скручиваем наш рулет: