Гезлеме турецкие лепешки с сыром рецепт с фото пошагово

Мексиканские блюда из тортильи с сыром – общие принципы приготовления

Тесто для лепёшек может быть двух видов: традиционное из кукурузной или же из пшеничной муки. Приготовить его достаточно просто, всё что потребуется это, собственно говоря, мука, вода, масло из коровьего молока, соль. Если нет желания возиться самостоятельно с изготовлением лепёшек, их можно приобрести готовыми, в любом крупном супермаркете.

Традиционные для мексиканской кухни тортильи, становятся востребованы и в нашей кухне. Их подают обжаренными на сливочном масле к чаю или вместо хлеба, но чаще в такие лепёшки заворачивают какую-нибудь вкусную начинку, обязательной составляющей которой является сыр.

В зависимости от вида начинки, каждое блюдо имеет своё название. Например, если в начинку заложить легкоплавящийся твёрдый сыр или дополнить его фаршем, получится кесадилья. Тортилья с сыром, отварной курицей и овощами, запечённая под специальным томатным соусом, в мексиканской кухне называется энчилада. Бурито – схожая с европейским фастфудом тортилья с сыром и фасолью.

Из тортильи с сыром можно быстро приготовить вкусный пирог или завернуть в такие лепёшки обжаренное мясо с лёгким овощным салатом и сыром, получится нечто похожее на шаурму, в мексиканской кухне – такос.

Окончательный этап приготовления – прогревание. Свёрнутые лепёшки не обжаривают, а именно прогревают на сухой сковороде, чтобы они лишь слегка подрумянились. Так они становятся хрустящими, сыр внутри немного расплавляется и становится тягучим.

Как приготовить ПП сырные лепешки на сковороде?

У этих лепешек масса достоинств. Они быстро готовятся из весьма доступных ингредиенты и такое блюдо смело можно отнести к ПП. К тому же их красивый румяный цвет вызывает аппетит и хочется сразу их попробовать.

Время готовки: 35 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 2.

Ингредиенты:

Творог – 170 гр.

Мука рисовая – 4 ст.л.

Сыр – 400 гр.

Яйца куриные – 2 шт.

Травы ароматные – по вкусу.

Масло постное – для жарки.

Процесс приготовления:

Творог протрите через мелкое сито или взбейте блендером. Смешайте жидкую творожную массу с яйцами.
Сыр натрите на крупной терке. Добавьте в миску сыр, рисовую муку и сухие приправы по вкусу.
Замесите тесто, по консистенции оно получится чуть гуще, чем для оладий.
Обжарьте лепешки с двух сторон на умеренном огне под крышкой. На сковороде с антипригарным покрытием можно жарить лепешки без использования масла.
Лепешки подавайте в теплом виде с овощами и зеленью.

Приятного аппетита!

Ингредиенты для приготовления рисовых лепешек

Мука рисовая 2,5 стакана
Вода очищенная 200 миллилитров
Яйцо 1 штука
Сахар 1 чайная ложка
Соль 0,5–1 чайная ложка
Растительное масло 2 чайных ложки
Сливочное масло 50 грамм

1 Замешиваем рисовое тесто.

Как и приготовление любых других блюд из теста, начинать процесс нужно с того, чтоб это самое тесто замесить. Для этого возьмите глубокую миску и высыпьте в нее муку, смешав ее с солью и сахаром. В отдельной миске смешайте хорошенько воду и яйцо. Влейте жидкие ингредиенты к сухим и перемешайте, начиная замес теста.Растительным маслом смажьте руки, чтобы тесто не прилипло к ним в процессе. Начинайте месить массу, смешивая между собой все ингредиенты и добиваясь однородной и упругой консистенции. После того, как закончите готовить тесто, оставьте его отдыхать при комнатной температуре на 20 минут.

2 Формируем рисовые лепешки.

Отдохнувшее тесто еще раз обомните. После этого нужно разделить массу на 5-6 примерно равных между собой частей. Лучше всего это сделать сформировав из теста колбаску и после нарезать ее ножом

Важно: все работы с тестом проводите на присыпанной мукой поверхности, иначе масса будет прилипать и, как следствие, рваться.Теперь возьмите первый кусочек теста и выложите его на столешницу, присыпьте мукой и накройте пищевой пленкой. С помощью скалки раскатайте заготовку, придав ей форму лепешки

Делайте эту процедуру аккуратно и тщательно, в результате у вас должен получиться очень тонкий пласт теста. Как только покончите с первой лепешкой, возьмитесь за изготовление другой. И только после того, как все заготовки будут нужной формы и толщины, переходите к следующему шагу.

3 Жарим рисовые лепешки.

Жарить рисовые лепешки нужно на хорошо прогретой сковороде без масла. Если вы впервые жарите какие-либо лепешки, то у вас может получиться не сразу, так как нужно хорошо рассчитывать температуру. Будьте осторожны, не передержите изделие и не допускайте того, чтоб оно оставалось сырым внутри.Для начала выложите первую лепешку и обжаривайте ее до румяной корочки с двух сторон. При этом не переворачивайте изделие до тех пор, пока оно не станет поджаристым с одной стороны.Готовые рисовые лепешки складывайте на плоскую тарелку и тут же промазывайте сливочным маслом, а после накрывайте блюдо кухонным полотенцем. Это сохранит мягкость и вкус готовых лепешек, а так же придаст им чудесный аромат.

4 Подаем рисовые лепешки.

Готовые рисовые лепешки подавайте как теплыми, так и холодными. Вы можете предложить их к супу или другому горячему блюду, а так же завернуть в них чудесную начинку из салата. Проще говоря, подача этого блюда зависит только от вас, лепешки же одинаково хороши будут и с овощной начинкой, и с мясной, и с рыбной, и, кончено, же со сладкой. А так же вы просто можете съесть их со стаканом теплого молока.Приятного аппетита!

Советы к рецепту

– Можно так же готовить эти лепешки с использованием пшеничной муки в равных пропорциях с рисовой.

– Горячие рисовые лепешки можно посыпать тертым сыром, который тут же расплавится и у вас получится быстрая и вкусная закуска.

– Если вы готовите рисовые лепешки в первый раз, то добавляйте муку постепенно, чтобы у вас получилась нужная консистенция.

Как приготовить вкусные сырные лепешки а-ля хачапури?

Чтобы хоть немного окунуться в атмосферу волшебной Грузии или всколыхнуть приятные воспоминания, приготовьте дома сырные лепешки а-ля хачапури. Рецепт очень простой и не занимает много времени.

Время готовки: 25 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций: 2-4.

Ингредиенты:

Мука пшеничная – 160 гр.

Масло растительное – 2 ст.л.

Кефир – 250 мл.

Сода – 0,5 ч.л.

Брынза – 200 гр.

Яйцо куриное – 1 шт.

Соль – 1 щепотка.

Процесс приготовления:

Сыр натрите на терке или разомните вилкой.
В миске смешайте кефир, соду, яйцо, соль и муку. У вас получится тесто по консистенции, как для оладий. Разогрейте сковородку, влейте растительное масло. Столовой ложкой выложите тесто и разровняйте его.
По всей поверхности лепешки распределите измельченный сыр.
Поверх сыра выложите оставшееся тесто. Убавьте огонь и прикройте сковороду крышкой.
Когда края лепешки подрумянятся, переверните ее на другую сторону.
При желании сырную лепешку а-ля хачапури можно смазать сливочным маслом.

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления лепешек с сырной начинкой

Лепешки с сырной начинкой любят многие. Основной секрет их успеха кроется в нежном тягучем сыре, которые растапливается при запекании и прячется внутри лепешки. Как приготовить это чудо, мы расскажем в рецепте, приведенном ниже.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

Для теста:

Мука – 2 ст.

Кефир – 1 ст.

Яйцо куриное – 1 шт.

Сода пищевая – 1 ч.л.

Соль – по вкусу.

Для начинки:

Сулугуни – 100 гр.

Сыр твердых сортов – 100 гр.

Масло растительное – для жарки.

Масло сливочное – 50 гр.

Процесс приготовления:

Твердый сыр и сулугуни натрите на крупной терке. Смешайте эти ингредиенты.
В миску влейте кефир, добавьте щепотку соды, перемешайте, кефир должен слегка вспениться. Потом добавьте яйцо и просеянную муку.
Не советуем всыпать сразу все количество муки, лучше это делать постепенно, чтобы регулировать консистенцию теста, оно не должно быть очень тугим.
Тесто разделите на равные части, раскатайте их, на каждую положите немного сырной начинки. Затем заверните края теста к центру, у вас получится кулек с начинкой внутри, его слегка раскатайте скалкой или придайте ему плоскую форму руками.
Лепешки обжарьте на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета. Горячие лепешки смажьте сливочным маслом перед подачей.

Приятного аппетита!

Рецепт приготовления сырных рулетиков с чесноком по шагам

Рулетики из мексиканских лепешек с различными начинками — это отличный способ подачи порционных закусок к праздничному столу. Из одной мексиканской лепешки получается целая тарелка вкусных закусочных рулетов. Предлагаю в этот раз приготовить рулетики из мексиканских лепешек с начинкой из сырно-яичной пасты с чесноком. Для приготовления этого блюда нам понадобятся следующие ингредиенты: 2 мексиканские лепешки (они же тортильи), 2 твердых плавленых сырка (каждый весом по 100г.), 4 куриных яйца, 4 зубчика чеснока и немного майонеза для скрепления всех ингредиентов.

Для начала нужно отварить яйца. Для этого кладем их в холодную воду и варим после закипания в течение 10 минут. Чтобы яйца хорошо чистились можно добавить в воду чайную ложку уксуса. Готовые яйца кладем в емкость с ледяной водой, чтобы они быстрее остыли и лучше чистились. Когда вареные яйца достаточно остынут, очищаем их.

Натираем яйца на крупной терке. Прежде чем натирать яйца, убеждаемся что они полностью остыли, так их легче будет натереть на терке.

Берем 2 упаковки плавленого сыра по 100г. и натираем на мелкой терке в ту же миску, что и яйца. Чтобы сыр хорошо натирался нужно соблюсти 2 условия: во-первых выбрать достаточно твердый плавленый сыр, во-вторых перед тем, как натирать его на терке, его нужно положить в морозилку на 15-20 минут. За это время он не успеет замерзнуть, но успеет слегка затвердеть.

Далее берем несколько зубчиков чеснока (количество зависит от того, насколько вы любите острое и чесночный вкус), очищаем из и пропускаем через чесночный пресс. Если нет чесночного пресса, натираем как и сыр на мелкой терке.

Добавляем к измельченным компонентам яично-сырной пасты 3-4 столовые ложки майонеза.

Тщательно все перемешиваем, при необходимости добавляем соль.

Берем мексиканскую лепешку, можно конечно вместо нее взять лаваш, но с мексиканской лепешкой гораздо вкуснее. Равномерно распределяем начинку по лепешке довольно толстым слоем.

Сворачиваем рулетики и даем им пропитаться 20-30 минут.

Очень острым ножом нарезаем рулетики на порционные кусочки, сервируем и подаем к столу. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал

Тортилья
6
6
38
229

Сыр плавленый
41
46
5
600

Чеснок
6

28
137

Куриное яйцо
28
25
2
345

Майонез
2
50
3
470

всего в блюде:
83
127
76
1781

всего в 1 порции:
21
32
19
445

всего в 100 граммах:
12
19
11
267

автор рецепта:

Пирог из тортильи с сыром

Ингредиенты:

тортильи – шесть лепёшек;

сладкосливочное масло – 50 гр.;

200 гр. любого натурального сыра;

сыр «Фета» – 300 гр.;

одно яйцо;

три ложки тёмного кунжута.

Способ приготовления:

Сливочное масло режем небольшими кусочками. Сложив в кастрюльку, ставим на малый огонь. Как только все кусочки растают, снимаем с плиты.

В отдельную мисочку на крупной тёрке перетираем твёрдый сыр.

Раскладываем лепёшки по столу, кулинарной кистью смазываем поверхность каждой растопленным маслом.

Обильно посыпаем лепёшки твёрдым сыром, а на него раскрашиваем пальцами «Фету».

Сворачиваем тортильи, в виде рулетов.

Выстилаем круглую форму пергаментной бумагой и хорошо смазываем её остатками растопленного масла.

Раскладываем подготовленные рулеты из тортильи по кругу.

Смазываем поверхность будущего пирога взбитым яйцом, присыпаем семенем кунжута.

Помещаем форму в духовку, выпекаем 30 минут. Заранее прогрейте духовой шкаф до 180 градусов.

Готовому пирогу дайте слегка остыть прямо в форме и только после этого извлекайте.

Вкусные сырные лепешки на кефире на сковороде

Рецепт быстрых и вкусных сырных лепешек, а благодаря тесту, замешенному на кефире, они получаются воздушными и нежными. Их можно приготовить на завтрак или обед.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 4

Ингредиенты
Порции: –+4

Кефир 1 ст.
Сыр Пармезан (или другой твердый сыр) 150 гр.
Мука пшеничная 2 ст.
Соль ½ ч.л.
Сахар-песок ½ ч.л.
Сода пищевая ½ ч.л.
Масло растительное для жарки

Шаги

1 час. 20 мин.Печать

Сыр натрите на крупной терке. Отмерьте 50 грамм для начинки.

В миске смешайте кефир, сахар, соль, соду, муку и сыр. Замесите тесто.

Разделите тесто на четыре части и раскатайте тонкие лепешки. На середину каждой лепешки положите немного тертого сыра, сверните тесто в кулек и еще раз раскатайте.

Обжарьте лепешки на растительном масле с двух сторон.

Лепешки промокните от жира бумажными полотенцами и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт лепешек с сыром и зеленью, жареных на сковороде

Вкусный завтрак или легкий ужин можно устроить себе, приготовив сырные лепешки с зеленью. Такое блюдо нравится всем без исключения, поэтому несомненно стоит иметь этот рецепт у себя в кулинарной книге.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 3-4.

Ингредиенты:

Для теста:

Кефир – 130 мл.

Сода пищевая – ¼ ч.л.

Соль – ¼ ч.л.

Мука высшего сорта – 1,5 ст.

Для начинки:

Сыр рассольный – 80 гр.

Сыр твердый – 50 гр.

Зелень – 1 пучок.

Масло сливочное – 50 гр.

Процесс приготовления:

Кефир комнатной температуры влейте в миску, добавьте в него соду, перемешайте и оставьте на 15 минут.
Затем добавьте соль и просеянную муку, замесите тесто.
Сыр натрите на крупной терке. Рассольный сыр можно просто покрошить. Зелень помойте и порубите ножом. Смешайте эти ингредиенты в миске.
Тесто разделите на 3-4 равные части, раскатайте их и выложите сверху начинку.
Края лепешки соедините в центре, затем еще раз раскатайте скалкой как можно тоньше, но следите за тем, чтобы начинка не вышла наружу.
Жарьте лепешки на сухой разогретой сковороде с двух сторон, по 1-2 минуты на каждую сторону.
Горячие лепешки смажьте сливочным маслом. К таким лепешкам хорошо подойдет сметанно-чесночный соус.

Приятного аппетита!

Как приготовить вкусные сырные лепешки на молоке?

Ароматные, мягкие и питательные лепешки. Эти лепешки можно назвать многофункциональными, их можно и к чаю на завтрак подать, и к супу на обед или просто перекусить ими в течение дня.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 4-6.

Ингредиенты:

Мука пшеничная – 1,5-2 ст.

Молоко – 0,5 ст.

Яйцо – 1 шт.

Сыр – 50-70 гр.

Масло растительное – для смазывания рабочей поверхности.

Процесс приготовления:

Яйцо взбейте с молоком.
Затем всыпьте половину просеянной муки и перемешайте ингредиенты до однородности.
Сыр натрите на терке и добавьте его в миску.
Частями всыпьте оставшуюся муку и замесите тесто. Чтобы тесто не липло к рукам, смажьте их растительным маслом.
Тесто разделите на несколько равных частей. Рабочую поверхность смажьте растительным маслом, раскатайте на ней круглые лепешки.
Обжарьте лепешки на сухой сковороде с двух сторон до румяного цвета. Подавайте лепешки в теплом или охлажденном виде.

Приятного аппетита!

Простой рецепт сырных лепешек с ветчиной на сковороде

Сыр и ветчина идеальное сочетание, особенно если речь идет о сырных лепешках с начинкой. Такое сытное блюдо для перекуса точно придется вам по вкусу.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 6-8.

Ингредиенты:

Мука пшеничная – 400 гр.

Кефир – 250 мл.

Ветчина – 200 гр.

Сыр – 200-250 гр.

Сода – 0,5 ч.л.

Сахар – 0,5 ч.л.

Соль – 0,5 ч.л.

Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

В миску влейте кефир, всыпьте соду, сахар и соль, перемешайте. Затем добавьте тертый сыр и просеянную муку.
Замесите мягкое тесто, оно должно быть эластичным и не липким.
Ветчину натрите на терке или нарежьте мелкой соломкой.
Тесто разделите на 6-8 равных частей.
Каждый кусочек теста тонко раскатайте, выложите на него ветчину.
Затем заверните края теста к центру и скрепите их.
Тесто с начинкой еще раз раскатайте в тонкую лепешку.
Обжарьте лепешки на хорошо разогретой сковороде на растительном масле. Чтобы избавится от лишнего жира, промокните готовые лепешки бумажными полотенцами.
Сытные и аппетитные на вид лепешки подавайте с кетчупом или овощным салатом.

Приятного аппетита!

Очень быстрые сырные лепешки за 15 минут на скорую руку

Приготовить сырные лепешки на скорую руку, что может быть проще. Тем более, ингредиенты для этого блюда всегда найдутся в холодильнике. Этот рецепт сможет вас выручить в случае внезапного прихода гостей.

Время готовки: 30 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций: 8.

Ингредиенты:

Кефир – 150 мл.

Сода пищевая – 0,5 ч.л.

Мука пшеничная высшего сорта – 215 гр.

Соль – 7-10 гр.

Сахар – 10-15 гр.

Сыр – 100 гр.

Масло сливочное – 20 гр.

Процесс приготовления:

Влейте в миску кефир, всыпьте в него соль, соду и сахар, перемещайте.
Затем всыпьте 2/3 просеянной муки, начните замешивать тесто.
Остальную муку всыпайте небольшими порциями, следите за тем, чтобы тесто не получилось слишком тугим. Сыр натрите на крупной терке.
Тесто разделите на 8 частей, раскатайте их. На каждую лепешку положите немного сыра и заверните края теста к центру. Полученные кульки еще раз раскатайте скалкой.
Лепешки жарьте под крышкой на умеренном огне по 2-3 минуты с каждой стороны.
Горячие лепешки смажьте сливочным маслом. Такие лепешки очень вкусно есть в теплом виде, пока сыр еще находится в расплавленном состоянии.

Приятного аппетита!

Сочные и нежные творожно-сырные лепешки на сковороде

Творожно-сырные лепешки хороши не только своим вкусом, но и тем, что их можно есть охлажденными. Они невероятно сочные и нежные, с чаем или с бульоном они уйдут за милую душу.

Время готовки: 30 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 2-3.

Ингредиенты:

Творог – 150 гр.

Сыр – 100 гр.

Мука высшего сорта – 100-150 гр.

Яйцо куриное – 1 шт.

Лук зеленый – 10 гр.

Соль – по вкусу.

Перец черный молотый – по вкусу.

Масло растительное – 2 ст.л.

Процесс приготовления:

Творог разомните вилкой, чтобы не было больших комков. Сыр натрите на крупной терке.
В миске смешайте творог, сыр, яйцо, соль и перец по вкусу.
Далее добавьте просеянную муку и измельченный зеленый лук. Замесите однородное тесто для лепешек.
Раскатайте тесто в пласт толщиной 0,5-0,7 сантиметра. Разрежьте тесто на части. На сковороде разогрейте растительное масло, выложите заготовки и обжарьте лепешки с двух сторон.
Затем готовые лепешки выложите на блюдо и подавайте с соусом на свой вкус.

Приятного аппетита!

Приготовление рисовых лепешек:

1 Замешиваем рисовое тесто.

2 Формируем рисовые лепешки.

3 Жарим рисовые лепешки.

4 Подаем рисовые лепешки.

Советы к рецепту

– Можно так же готовить эти лепешки с использованием пшеничной муки в равных пропорциях с рисовой.

Мексиканские блюда из тортильи с сыром – общие принципы приготовления

Как приготовить ПП сырные лепешки на сковороде?

Ингредиенты для приготовления рисовых лепешек

1 Замешиваем рисовое тесто.

2 Формируем рисовые лепешки.

3 Жарим рисовые лепешки.

4 Подаем рисовые лепешки.

Советы к рецепту

Как приготовить вкусные сырные лепешки а-ля хачапури?

Пошаговый рецепт приготовления лепешек с сырной начинкой

Рецепт приготовления сырных рулетиков с чесноком по шагам

Анализ блюда на основе ингредиентов

Похожие рецепты

Пирог из тортильи с сыром

Вкусные сырные лепешки на кефире на сковороде

Пошаговый рецепт лепешек с сыром и зеленью, жареных на сковороде

Как приготовить вкусные сырные лепешки на молоке?

Простой рецепт сырных лепешек с ветчиной на сковороде

Очень быстрые сырные лепешки за 15 минут на скорую руку

Сочные и нежные творожно-сырные лепешки на сковороде

Приготовление рисовых лепешек:

1 Замешиваем рисовое тесто.

2 Формируем рисовые лепешки.

3 Жарим рисовые лепешки.

4 Подаем рисовые лепешки.

Советы к рецепту