Ингредиенты:
Для теста —
- 15-20 г свежих дрожжей
- 1 столовая ложка сахара
- 0,5 чайной ложки соли
- 1 стакан молока или воды
- 2,5 стакана муки
- 1 яйцо
- 2-3 столовых ложки сливочного масла
Для начинки:
- 1-2 луковицы
- растительное масло для пассеровки лука
- 1 яйцо
- 300 г сырокопчёной колбасы или салями
- 50 г томата, или полбаночки рубленых томатов, или 3-5 свежих либо консервированных помидорчиков
- 50 г сыра
- зелень
- соль
Для смазывания — 1 яйцо
Как приготовить пиццу с колбасой:
Дрожжи растираем с ложкой сахара, добавляем 1 стакан тёплого молока или воды (можно пополам) и 1 стакан просеянной муки, замешиваем опару и ставим в тепло.
Через 10-15 минут добавляем 1 яйцо, 2-3 столовых ложки растопленного сливочного масла, перемешиваем и, постепенно добавляя остальные 1,5 стакана муки, замешиваем мягкое тесто. Если липнет к рукам – можно добавить чуть-чуть муки. Тесто ставим в тепло на 15-20 минут.
А тем временем готовим начинку. Пассеруем лук на растительном масле, на маленьком огоньке, не обжаривая до румяности и хруста, а доводим до прозрачности и мягкости.
Остудив лучок, смешиваем его в тарелке с яйцом.
Колбасу режем тонкими кружочками. У меня сырокопчёная, а прикольно попробовать с салями, есть даже отдельный рецепт – пицца с салями. Однажды попробуем
Обминаем подошедшее тесто – ура! – пришло время формировать нашу необычную пиццу в форме сердца!
Можно раскатать круг из теста, вырезать в виде сердца, сформировать бортики и выпекать просто на противне. Но, чтобы пицца лучше сохранила форму, я решила использовать бортики от разъёмной формы в виде сердца.
Раскатываем тесто толщиной 0,5 см. С помощью бортов от формы намечаем контур и вырезаем немного с запасом.
Смазываем противень растительным маслом, ставим борта от формы (их лучше раскрыть – пицца будет больше :), и кладём туда тесто. Равномерно распределяем края вдоль бортов формы, чтобы они плотно прилегали и образовали небольшие бортики.
Смазываем пиццу томатом. Варианты, из чего можно сделать томатный соус, указаны в списке ингредиентов.
Поверх томата распределяем яично-луковую смесь.
Затем выкладываем кружочки колбасы.
Слегка посыпаем тёртым сыром и – по желанию – зеленью.
Из обрезков теста я сделала косички, которые уложила по краю пиццы: раскатала полосочки шириной 1,5-2 см, нарезала на три части и заплела, как обычную косичку. А из оставшегося теста мы скатали симпатичные маленькие пампушки.
Выпекаем пиццу при 180-200С примерно 30-35 минут, до готовности теста (пробуем деревянной палочкой). За пять минут до готовности смазывать бортики взбитым желтком, чтобы подрумянились.
Вот и готова праздничная пицца в форме сердца!
Куда интереснее и эксклюзивнее, чем поход в пиццерию!
Приготовление пиццы в форме сердца:
1 раскатываем тесто.
Если вы не умете замешивать тесто, то просто сходите в магазин и купите тесто для пиццы. Разморозьте, следуя указаниям на упаковке.Посыпьте столешницу мукой, выложите на нее тесто и раскатайте его в тонкий пласт. После этому пласту нужно придать форму сердца. Для этого вы можете сперва вырезать шаблон из бумаги, а затем, наложив его на тесто, обрезать все лишнее. А можно просто вырезать на глаз, если вы в себе уверены. Обрезками теста можно чуть уплотнить края.Переложите тесто в форме пиццы на противень. Делайте все аккуратно, чтобы не порвать.
2 подготавливаем салями.
Помимо самой основы, если у вас есть формочки для печенья, вы можете придать форму сердца и кусочкам салями. Но не надо вырезать все, только те кусочки, что будут наверху.
3 укладываем начинку.
Отступив от края смажьте тесто соусом для пиццы или обычной томатной пастой, или вашим любимым кетчупом. Все одно, лишь бы вам было вкусно. На соус разложите кругляшки аппетитной салями.
Затем обильно посыпьте пиццу тертой моцареллой. Разложите маслины, порезанные на половинки, и кусочки салями, вырезанные в форме сердечек.А чтобы и края пиццы были вкусные, смажьте их оливковым маслом и посыпьте тертым пармезаном. Смахните лишний сыр с противня, чтобы не пригорел.
4 запекаем пиццу в форме сердца.
Найдите на упаковке вашего теста сколько и при какой температуре его нужно запекать. Разогрейте духовку и, следуя инструкциям, запеките пиццу в форме сердца.Когда тесто пропечется и станет румяным, достаньте пиццу из духовки и несите ее скорей своей второй половинке, пусть оценит ваши старания.
5 подаем пиццу в форме сердца.
Подавайте пиццу в форме сердца хоть на завтрак, хоть на обед, хоть на ужин. Главное, чтобы она была только что приготовленной. Выходит очень вкусно, просто и оригинально. Отличная идея для наступающего праздника — Дня всех влюбленных!Приятного аппетита!
Советы к рецепту
– Можно добавить в пиццу все, что угодно: помидоры, болгарские перцы, поменять салями на ветчину и так далее, как вашей душе будет угодно.
