"пицца" из куриного филе с грибами

Лучший томатный соус для пиццы

Многие хозяйки по привычке смазывают раскатанный пласт теста кетчупом. Вот только такую пиццу точно нельзя будет назвать полезной, особенно если речь идет о соусе, купленном в магазине. Но его же можно приготовить и в домашних условиях. Рецепт самого вкусного томатного соуса, который подойдет и для пиццы с курицей и сыром, и для пасты, заключается в выполнении следующих действий:

Пучок свежего зеленого базилика разобрать на листочки, отделив их от веточек.
На сковороде разогреть оливковое масло. Опустить в него листья базилика и выдавленный через пресс чеснок. Обжарить ингредиенты в течение 1 минуты.
Добавить томаты из банки и размять их на сковороде лопаткой. Можно использовать и свежие помидоры (450 г), если предварительно обдать их кипятком и удалить кожуру.
Посолить соус и поперчить. Готовить его еще 5 минут или немного больше, если используются свежие помидоры.
Измельчить соус погружным блендером или перетереть через сито, чтобы он стал однородным по консистенции. При необходимости вернуть его на огонь и прогреть несколько минут до нужной густоты.

Рецепт приготовления пиццы из куриной грудки с грибами, как в пиццерии

В общепите в данной выпечке могут быть только шампиньоны. Их количество, как правило, только для украшения. Да и курицы там кот наплакал. Наше блюдо радикально отличается бОльшим количеством ингредиентов. Специально располагаю рядом приготовленное мной – как в пиццерии и тут же – как делаю это обычно с лесными грибами и не экономя на курятине.

Конечно такими дары из ельника рядом с дачей были год назад. Сразу, сортируя, их почистили, погрузили в большое количество воды и хорошо помыли, порезали на кусочки и 20 минут отварили. Большую часть тихой охоты после первой тепловой обработки обжариваем в оливковом масле во фритюрнице. Остудив – отправляем в разных, подписанных коробках в морозилку. Теперь, разморозив нужное количество, обжарил с лучком.

Купленные лишь промытые в дуршлаге в кастрюле с водой и порезанные сразу идут на сковороду.

Скрип на зубах может испортить всё удовольствие поэтому уделил особое вниманию чистоте обработки. В операциях с тестом повторяться не буду – они аналогичны первому рецепту, как и количество всех ингредиентов. А вот начинка для двух лепёшек несколько иная:

Грибы – 200 граммов (Лесные и шампиноны)
Курица – 300 граммов (Филе с грудки)
Лук – 50 граммов (Зелёный)
Масло – 2 столовых ложки (Оливковое для жарки)
Сыр – 100 граммов (Любой твёрдый)

Ополоснув и подсушив полотенцем – мелко нарезаю грудку.

В двух столовых ложках рафинированного оливкового масла, обжариваю её на сковороде до начала появления румяной корочки.

Освобождаю горячее дно и следующими довожу до золотистости тоже наш зелёный замороженный лук из летних запасов.

Размораживаю наши дары леса.

Добавляю их к луку.

И тоже подрумяниваю.

Очерёдность слоёв на раскатанном тесте такая же. Только вместо ананасов над сыром без оливок выкладываю наши грибочки. Сверху, в качестве украшения, самые маленькие, не порезанные со шпинатом. 15 минут обработки жаром в маленьком экономичном арогриле при 200°С вместо расточительной духовки и можно приступать к трапезе.

Ещё столько же времени с другим вариантом грибов и вторая пицца тоже на столе.

Voilà, bon appetit!

Способ 2: универсальный рецепт теста

Предыдущий вариант рецепта теста для пиццы предполагает, что в качестве начинки будет применяться классика: сыр, томаты, пряности. Но часто блюдо готовят из тех продуктов, которые находят в холодильнике. Давайте посмотрим, как правильно приготовить сочную пиццу в домашних условиях. Для этого нужно взять:

2 стакана муки.
1 яйцо.
2 столовые ложки сахара.
100 грамм воды.
2 столовые ложки растительного масла.
1 чайная ложка дрожжей.

А теперь давайте готовить основу для пиццы. Смешайте муку, сахар, соль и дрожжи, добавьте воду и взбейте яйцо. Поставьте тесто в теплое место на 60 минут, пока не поднимется тесто. Это идеальный вариант приготовления вкусной пиццы. Но если обратиться в проверенную службу доставки Пицца Фабрика, то вы получите быстро и недорого сочное и горячее блюдо. Некоторые хозяйки, если хотят приготовить вкусное блюдо, не ищут рецептов в интернете. Они выбирают дрожжевое тесто. В таком случае, они смогут приготовить только пирог. Чтобы ощутить вкус настоящей пиццы, обратитесь в нашу службу доставки.

Пицца является идеальным блюдом, которое украсит любое мероприятие. Только настоящие шеф-повара знают, как правильно готовить тесто пиццу без дрожжей, какие ингредиенты добавлять. Сервис доставки Пицца Фабрика предлагает каждому зайти на сайт и выбрать в меню те блюда, которые придутся по вкусу каждому. Зачем тратить время на приготовление пиццы дома и расстраиваться, если она будет приготовлена не по рецепту и безвкусно, если можно сделать заказ вкусной пиццы у нас! Курьеры бесплатно и быстро доставят блюдо в указанное место. Правильная пицца без теста не готовится.

Рецепт бездрожжевой пиццы

Если у Вас нет времени на приготовление дрожжевого теста, рецепт которого написан выше, можете сделать быструю пиццу без дрожжей. Для теста понадобится:

кефир — 1 ст.
яйца — 1 шт.
сода — 0,5 ч.л
мука — 2 ст. (сколько возьмет Ваше тесто, количество может быть разным)
соль — 0,5 ч.л.
растительное масло — 2 ст.л.

Соус смотрите в рецепте выше. Начинка может быть любая. Количество ингредиентов кладите по желанию. В этом рецепте использовалась отварная курица, помидоры, сыр.

Приготовление.

В миску налейте стакан кефира, вбейте туда 1 яйцо и налейте растительное масло. Перемешайте эти ингредиенты, положите соль и соду. Еще раз перемешайте. Сода с кефиром вступит в реакцию, появятся пузырьки.

Теперь нужно замесить тесто. Добавляйте постепенно просеянную муку и вымешивайте ложкой. Когда тесто станет густым, выложите его на присыпанный мукой стол и вымешивайте руками до эластичного состояния.

Готовое тесто раскатайте на пергаменте (чтобы легко можно было перенести на противень) скалкой до нужной Вам толщины. Если хотите сильно тонкую пиццу, можете разделить тесто на две половины. Придайте тесту форму круга. Это можно сделать с помощью тарелки или крышки.

Переложите в форму для выпекания раскатанное тесто вместе с пергаментом. Если делаете без пергамента, то форму нужно смазать растительным маслом. Помажьте пиццу томатным соусом. Как сделать соус, смотрите в рецепте выше. Это может быть кетчуп, пюре из помидоров, тушенное с травами, или соус на основе томатной пасты.

Теперь выкладывайте начинку. Начинка может быть любая, какую любите. Если хотите использовать грибы, то берите лучше свежие шампиньоны. Их нужно помыть, почистить и порезать тонкими пластинами. На пиццу грибы выкладывайте сырые, главное, тонко их порезать.

У меня пицца с отварным куриным филе, помидорами и сыром.

Разогрейте духовку до 200 градусов. Выпекайте пиццу до готовности около 20 минут. Все, быстро-пицца готова. Можно подавать к столу!

Способ 1: делаем тесто с добавлением оливкового масла

Римляне первыми придумали делать тонкое тесто для пиццы с добавлением оливкового масла. Они делали лепешки и начиняли их начинками. Отличительной чертой являются хрустящая корочка и потрясающий аромат свежей выпечки.

Чтобы приготовить основу, необходимо взять:

1-2 столовых ложек оливкового масла.
150 граммов воды.
2 стакана муки.
1 чайная ложка соли и сухих дрожжей.

Сначала растворите дрожжи в теплой воде. Только не заливайте кипятком, или дрожжевые грибки погибнут, и тогда тесто станет непригодным. Полученная масса должна настояться 7 минут, после этого нужно смешать муку и соль. Добавьте дрожжи. Аккуратно мешайте тесто, чтобы пицца не получилась жесткой и сухой. Добавьте в миску оливковое масло и положите туда тесто, покрутите и оставьте его на 2 часа в теплом месте. Чтобы приготовить такую пиццу на тонком тесто, нужно потратить 3 часа.

Тесто для пиццы

Не стоит думать, что для этого блюда можно использовать совершенно любое тесто, ведь главное – это начинка. На самом деле это глубокое заблуждение. Если тесто получится толстым, как булка, то это будет уже не пицца. Такую точно не подашь гостям

Именно поэтому тесту следует уделить особое внимание:

В небольшой, но глубокой мисочке развести сухие дрожжи слегка теплой водой. Сразу же добавить сахар. Можно и пропустить этот ингредиент, но с ним дрожжи начнут работать быстрее.
Минут через 15 можно приступать к замешиванию теста. В чистую миску просеять муку и соль. В центре сделать углубление и вылить в него дрожжевую опару.
Вымесить тесто, работая сначала вилкой, а затем руками. Оно будет сначала липким, а затем начнет собираться в ком. На этом этапе в него нужно добавить оливковое масло.
Продолжать вымешивать тесто 10 минут. За это время оно станет более эластичным, податливым, гладким. Его можно будет даже растянуть руками – не порвется.
Тесто в миске накрыть влажным полотенцем и поставить в тепло на 30 минут. Теперь переложить его на присыпанную мукой поверхность и раскатать до толщины 2-3 мм. Такого количества теста хватит для одной пиццы диаметром 30 см.

Полезные советы

Для равномерного запекания основы проколите ее вилкой по всей поверхности.
Чтобы пицца получилась более сочной и ароматной – сбрызните начинку оливковым маслом перед тем, как посыпать сыром.
Для идеального сырного слоя смешивайте несколько твердых сортов и моцареллу. Лучше всего плавятся сулугуни, эдам, гауда, а также российский, пошехонский и голландский сыры.
Чтобы получить хрустящую корочку, увеличьте мощность духовки до 230 градусов на последние две минуты запекания пиццы.
Для теста всегда должны использоваться свежие дрожжи. Если предпочитаете брать готовую основу, сложно проконтролировать этот момент, поэтому выбирайте хорошего производителя.

Приготовление блюда по шагам:

Для приготовления этой вкусной и сытной пиццы нам понадобятся такие ингредиенты: тесто для пиццы, лесные грибы (у меня отварные), куриная грудка, томатный соус, лук репчатый, твердый сыр, немного соли и растительное масло без запаха.

Сразу включаем духовку, чтобы она прогрелась до 190 градусов. Куриную грудку моем, очень тщательно обсушиваем и обжариваем в раскаленном растительном масле с двух сторон буквально по паре минут с каждой стороны. Мясо покроется чуть золотистой корочкой, а соки останутся внутри. Не пересушите — мясо внутри должно быть еще розовое.

Снимаем курицу со сковороды, даем немного остыть и нарезаем некрупными кусочками.

На этом же масле обжариваем грибы и измельченный полукольцами репчатый лук.

Буквально через минут 10 грибы и лук будут готовы — выключаем огонь и занимаемся тестом.

В соусе терияки

Вам будет интересно:Как запечь карася в фольге? Простые пошаговые рецепты

Ингредиенты, которые нужны для фунчозы с курицей и грибами в соусе:

250 грамм лапши;
½ кг филе;
350 грамм свежих шампиньонов;
луковица;
два болгарских перца;
150 грамм помидоров черри;
три зубчика чеснока;
две столовые ложки соуса терияки;
кунжут и перец.

Способ приготовления.

Мясо нарезают не слишком длинной соломкой, перец и лук тонкими полукольцами, грибы – пластинами, томаты — на четыре части.
Лапшу отваривают в подсоленной воде и промывают.
Сковороду ставят на огонь, наливают масло оливы и на пять минут помещают шампиньоны.
К ним отправляют лук и жарят еще столько же времени.
К овощам выкладывают курицу, уменьшаю огонь и тушат 15 минут.
По истечении этого времени добавляют перец, томаты, специи и соль.
Через 10 минут выкладывают лапшу, присыпают кунжутом и измельченным чесноком. Тушат пять минут.
Вливают соус, тщательно перемешивают и через минуту выключают.

Как правильно приготовить соус терияки для фунчозы с курицей и грибами.

В кастрюлю наливают ½ стакана бальзамического соуса, 50 мл воды и 15 мл уксуса (яблочного). Добавляют 100 грамм коричневого сахара, а также чайную ложку натертого корня имбиря и один измельченный зубчик чеснока.
Ставят на большой огонь до тех пор, пока сахар полностью не расплавится, при этом постоянно помешивают.
Убавляют огонь и готовят пятнадцать минут.
В отдельной посуде 15 грамм крахмала (картофельного) необходимо растворить в 50 мл воды. Затем тонкой струйкой влить его в кастрюлю и через две минуты выключить.

Как заказать пиццу на дом?

Сервис Пицца Фабрика предлагает всем желающим меню, где можно выбрать пиццу по своему усмотрению или составить свою. Вы экономите время и деньги.

Почему бы не устроить своему желудку праздник и не побаловать его горячими и вкусными блюдами? Сервис доставки поможет вам утолить голод и удивит самыми необычными блюдами. Самые вкусные и горячие блюда понравятся даже тем, кто раньше считал итальянский пирог вредной пищей. На сайте вы можете выбрать мясную, морскую, грибную, сладкую, экзотическую пиццу. Если вы не хотите ошибиться с выбором, лучше заказать маленькую пиццу и каждый раз пробовать новые вкусы. Таким образом, вы сможете выбрать то блюдо, которое вам понравится. Сервис Пицца Фабрика — идеальная возможность выбрать блюдо и полюбить тот вкус, который понравится каждому. В представленном каталоге представлено огромное количество пицц, суши. Заказ можно сделать онлайн или позвонить по телефону. Доставка осуществляется бесплатно.

Морковная пицца с куриной грудкой и зеленым горошком

Низкокалорийная морковная пицца с интересным сочетанием продуктов. Блюдо состоит только из полезных диетических ингредиентов, поэтому его можно есть даже вечером, не переживая за фигуру.

КБЖУ на 100 г: 95/9/3/7.

Ингредиенты:

Морковь – 3 шт.
Чеснок – 1 зубчик.
Яйцо – 1 шт.
Мука – 1 ст. л.
Адыгейский сыр – 30 г.

Начинка:

Помидоры в с/с – 4 шт.
Лук репчатый – ¼ шт.
Зеленый горошек – 2 ст. л.
Адыгейский сыр – 70 г.
Шпинат – 50 г.
Куриная грудка – 110 г.

Приготовление:

При помощи кухонного комбайна измельчаем морковь, чеснок. После добавляем муку грубого помола, сыр, яйцо и снова все перебиваем.
Формируем руками тонкую круглую основу на противне, для удобства можно воспользоваться кольцом от разъемной формы для выпечки. Отправляем в духовку, запекаем при температуре 200 градусов в течение 10 минут.
Для соуса разминаем вилкой помидоры в собственном соку с добавлением итальянских трав. Для начинки мелко нарезаем лук, измельчаем отварную куриную грудку.
На основу из морковного теста выкладываем томатный соус, а затем начинку из куриной грудки, зеленого горошка и лука. Сверху посыпаем тертым сыром.
Ставим пиццу в духовку еще на 5 минут. Готовое блюдо украшаем листьями салата и шпинатом.

Как приготовить суп

Вам будет интересно:Свердловская булочка: рецепт, порядок приготовления, фото

Чтобы приготовить суп с фунчозой и курицей и грибами необходимо приобрести следующие продукты:

500 грамм филе куриного;
луковицу;
¼ кг свежих шампиньонов;
стакан сливок высокой жирности;
30 грамм муки;
зелень;
50 грамм стеклянной лапши;
специи (тимьян, лист лавра и молотый перец).

Приготовление.

Мясо укладывают в кастрюлю и заливают 1,5 литрами воды, доводят до состояния кипения, снимают образовавшуюся пену, добавляют соль и лист лавра. На маленьком огне готовят около сорока минут, чтобы мясо хорошо сварилось.
По истечении этого времени курицу необходимо вытащить и нарезать небольшими кусочками, а бульон процедить.
В другую кастрюлю наливают масло оливы и выкладывают мелко измельченный лук, постоянно помешивая, готовят три минуты.
К овощу отправляют грибы (нарезанные тонкими пластинами) и тимьян, тушат десять минут.
Спустя это время высыпают муку, жарят минуту и аккуратно вливают бульон.
Варят суп на медленном огне 15 минут.
Добавляют мясо, оставшиеся специи, по необходимости соль и вливают сливки.
Когда блюдо закипит, помещают лапшу, при этом постоянно помешивая, через две минуты снимают с огня и высыпают нашинкованную зелень.

Вам будет интересно:Мясные ватрушки: быстрое и вкусное блюдо

Рецепт вкусной пиццы с отварной курицей, с грибами и сыром

Вкусную пиццу, рецепт приготовления которой с курицей, с грибами и сыром представлен ниже, можно сделать и без томатного соуса. Пикантность этому блюду придают некоторые ингредиенты начинки, а именно сорта сыра.

Для теста смешайте полкилограмма муки с 1 ч. л. соли и 1 ст. л. сахара. В отдельной посуде разведите 30 г дрожжей в стакане теплой воды. Соедините сухую смесь с получившейся жидкостью и добавьте 2 ст. л. оливкового масла, замесите тесто. Пока оно подходит, приготовьте начинку, для которой понадобится:

отваренное куриное мясо (бедра) — 2 шт.;
свежие шампиньоны — 150 г;
2-3 ст. л. оливкового масла;
два вида сыра — чеддер и любой твердый — по 150 г;
пучок любимой зелени.

Для того чтобы получилась вкусная пицца с отварной курицей и грибами, мясо необходимо довести до готовности в подсоленной воде с морковью (1 шт.) и луком (1 шт.). Тогда оно приобретет более пикантный вкус и не будет пресным. После того как оно отварится, выньте его из бульона, дайте остыть и отделите от косточки, порежьте порционными кусками. Грибы очистите, нарежьте на ломтики и обжарьте в масле. Выложите на основу шампиньоны, кусочки мяса, измельченную зелень и натертые на терке два вида сыра. Отправьте в духовой шкаф на такое же время, что и в предыдущем рецепте.

С маринованными грибами

Компоненты рецепта:

молоко – 0,25 л;
сахар – 15 г;
грибы замаринованные – 0,1 кг;
масло растительного вида – 60 мл;
мука – 0,4 кг;
кусок сыра – 0,1 кг;
одно яйцо;
куриное мясо – 0,4 кг;
дрожжи – 8 г;
соль – 10 г;
майонез – 40 г;
прованские травы – 10 г.

Как приготовить пиццу:

В течение получаса варим в соленой воде куриное мясо.
Растворяем в подогретом молоке дрожжи. Через 10 минут в молочную смесь выливаем куриное яйцо, насыпаем муку, сахар, соль, добавляем масло. Из получившегося количества теста выйдет две пиццы. Поэтому делим комок теста на две половинки.
Распределяем его по сковороде или по противню. Смазываем поверхность лакомства смесью томатной пасты и майонеза.
Сверху раскладываем волокна куриного мяса и цельные маринованные грибы.
Засыпаем эту вкуснятину измельченным сыром и пряностями.
Готовим яство в раскаленной духовке в течение 25 минут.

Watch this video on YouTube

Рецепт на кефире на сковороде за 10 минут

Очень быстро пиццу можно приготовить из следующих компонентов:

200 г муки;
250 мл кефира;
1 яйцо;
пакетик разрыхлителя;
50 мл подсолнечного масла;
200 г отваренного филе;
100 г сыра;
помидор;
болгарский перец;
кетчуп и соль.

Чтобы приготовить кулинарное изделие:

Кефир, яйцо, разрыхлитель, масло, щепотка соли и мука смешиваются до однородности.
Тесто выливается на сковороду с толстым дном, которая накрывается крышкой и отправляется на слабый огонь.
Спустя 5 минут корж смазывается кетчупом, на который выкладывается начинка из кружков помидора, кубиков филе, перца и сырной стружки.
Под закрытой крышкой пицца готовится ещё 10 минут.

Оригинальный вкус с ананасами

Начинка для пиццы должна быть вкусной, сочной и выглядеть как можно аппетитнее. Для этого, помимо уже упомянутых ингредиентов, следует использовать немного ананаса. В такой вариации выпечка превращается в настоящее гавайское угощение.

Требуемые компоненты:

дрожжевая основа – 350 г;
курица – 260 г;
шампиньоны – 5 шт.;
ананасы – 150 г;
твёрдый сыр – 120 г;
свежий базилик – 30 г;
соль;
соус бешамель – 100 мл.

Этапы работы:

Дрожжевое тесто укладываем на форму, разминаем руками.
Поверху смазываем заготовку белым соусом.
Овощи измельчаем кубиками, мясо отвариваем и разделяем на волокна, грибы рубим пластинками.
Если ананас свежий, режем на мелкие дольки, а если консервированный, обязательно сливаем сироп и проделываем аналогичную процедуру.
Равномерно выкладываем начинку на пиццу. Поверху посыпаем тёртым сыром и рубленым базиликом.
Печём угощение 20 минут в духовке, разогретой до 200 градусов. Подаём пиццу ещё горячей, разрезанной на порционные кусочки.

Информация о рецепте

Кухня: Итальянская.

Категория: пицца.

Ингредиенты:

для теста:

теплая вода – 0,5 стакана;
мука – 1,5 стакана;
масло растительное (оливковое) – 2-3 ст. л;
сахар – 1 ст. л;
соль – 0,5 ч. л;
свежие дрожжи (не в гранулах) – 10 г;

начинка:

лук – 2 шт;
отварное куриное мясо – 200 г;
свежие шампиньоны – 200 г;
сыр – 100 г;
свежие помидоры – 2 шт;
масло растительное или сливочное – 1 ст. л;
соль, специи – по вкусу;
томатный соус или кетчуп – 3 ст. л.

Приготовление пиццы

Смешайте дрожжи и сахар, разотрите в кашицу. Влейте немного теплой воды. Если остались комочки дрожжей, разомните их. Добавьте соль, подождите пока она растворится.
Влейте масло и насыпьте половину муки.
У вас должно получиться не очень густое тесто (как на оладьи или чуть гуще). Дайте ему постоять 10-15 минут в тепле. Это нужно для того, чтобы дрожжи активировались и после замеса тесто быстрее подходило.
На стол просейте остальную муку, выложите тесто и начинайте вымешивать его, подсыпая муку с краев в середину. Готовое тесто получится очень мягким, но не липким. Если оно пристает к столу, налейте немного масла и вымесите еще раз.
Накройте тесто и поставьте в тёплое место (например, возле теплой батареи). Если в кухне прохладно, включите духовку, прогрейте ее до 60 градусов, огонь выключите. Поставьте в теплую духовку кастрюлю с тестом и время от времени прогревайте ее. Где-то через час тесто поднимется, станет рыхлым. Его нужно обмять, чтобы вышел воздух, и выложить на противень или в форму для пиццы.
Форму смажьте маслом, поверхность теста тоже нужно смазать. Скалка вам не понадобится, тесто для пиццы распределяют по форме руками, растягивая его от середины к бортикам. Поставьте форму с тестом в тепло на 20 минут.
Пока тесто поднимается, подготовьте начинку. Тонкими колечками (или полукольцами) нашинкуйте репчатый лук.
Грибы нарежьте ломтиками, ножки лучше нарезать тонкими кружочками.
В сковороде разогрейте масло и слегка обжарьте лук и грибы. Приправьте специями, подсолите.
Когда тесто немного поднимется, смажьте его томатным соусом или кетчупом. Выложите жареные грибы с луком.
Сверху разложите кусочки вареного куриного мяса и дольки помидор. Если есть сушеный базилик – присыпьте помидоры.
Поставьте пиццу в разогретую духовку, выпекайте 15 минут (температуру установите около 200 градусов). Потом достаньте, посыпьте тертым сыром и подержите в духовке еще 5-7 минут (пока сыр не расплавится).

Готовую пиццу нарежьте кусочками и сразу же, горячей, подавайте к столу.

Ещё несколько рецептов пиццы:

пицца с ветчиной;
пицца со свининой;
пицца с морепродуктами;
кальцоне – закрытая пицца.

Пицца без теста из курицы в духовке

Тем, кто отказывается от употребления в пищу дрожжевого теста, понравится полезный и низкокалорийный вариант с основой из куриного фарша

Приготовление займёт совсем немного времени, так что вы успеете уделить внимание семье

Что понадобится

400 г куриного филе грудки
1 репчатая луковица
1 зубчик чеснока
1 белок куриного яйца
2-3 ст. л. томатного соуса
10-12 помидорок черри
1 красный сладкий перец
100 г брынзы или феты
2 ст. л. растительного масла
соль и перец по вкусу
немного итальянских трав

Как готовить

Измельчить при помощи блендера курицу, луковицу и чеснок. Должна получиться однородная масса без комочков.
Взбить яичный белок до состояния крепкой пены. Соединить с мясным фаршем. Посолить, поперчить и ввести пряные травы.
Противень выстлать пергаментом и смазать его маслом. Выложить куриный фарш и сформировать из него круглую плоскую лепёшку.
Смазать соусом и выложить кубики сладкого перца и половинки черри. Посыпать тёртым сыром.
Готовить при 180°С 15 минут, а затем ещё 8-10 при 200°С.

С добавлением в начинку помидоров

Для основы:

вода – 110 мл;
масло подсолнечное – 35 мл;
мука первого сорта – 0,32 кг;
молоко – 110 мл;
две щепотки соли;
дрожжи – 5 г;
щепотка сахара.

Для топпинга:

шампиньоны – 5 шт.;
долька чеснока;
грудка курицы – 1 шт.;
кусок твердого сыра – 55 г;
помидоры – 1 шт.;
маслины – 1 горсть.

Как сделать лакомство с курицей, грибами и помидорами:

Соединяем в просторной посуде соль, муку, масло и сахар.
В чашу с молоком вливаем воду и нагреваем смесь в микроволновке до 40 градусов.
Насыпаем в воду с молоком дрожжи и выливаем смесь в посуду с сыпучими продуктами. Формируем тесто и отставляем в сторону на 40 минут.
Выливаем в сковороду томатный соус, добавляем 18 мл рафинированного масла, щепотку орегано и продавленный чеснок. Варим подливу, пока она не станет более густой.
От сваренной грудки птицы отщепляем волокна мяса.
Почищенные шампиньоны крошим ломтиками, маслины – колечками, помидор – кружочками.
Через терку с крупными звеньями проводим сыр.
Подходящую форму или противень для пиццы обрабатываем маслом, выкладываем тесто тонким слоем.
Заливаем основу для пиццы соусом, распределяем по нему топпинг из помидор, маслин, курицы, сыра и грибов.
Закрываем противень с яством в раскаленной духовке до подрумянивания краев.

Watch this video on YouTube

Ингредиенты

Дрожжевое тесто для пиццы :

200 гр муки
120 мл чистой воды
30 мл оливкового масла (можно заменить подсолнечным)
1 ч.л. сухих дрожжей
1/4 ч.л. соли

Начинка для пиццы:

1 куриное филе
150-200 гр шампиньонов
1 помидор
100 гр сыра
3 ст.л. кетчупа
2 зубчика чеснока
1 ст.л. майонеза
1 ч.л. сушеного базилика
перец, соль по вкусу

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Муку смешать с солью и дрожжами. В отдельной емкости смешать масло с теплой водой и влить полученную смесь к сухой массе, размешивая ее сначала ложкой, а затем рукой.
Вымесить руками тесто для пиццы (при необходимости можно добавить немного муки). Переложить его в миску, смазанную растительным маслом, накрыть пищевой пленкой или полотенцем и оставить на 45-60 минут в тепле.
Шампиньоны тщательно вымыть и порезать тонкими пластинками. Лук очистить и порезать тонкими полукольцами. Помидор вымыть и порезать тонкими полукружками, сыр натереть на мелкой терке.
Филе промыть и насухо обтереть, порезать небольшими кубиками. На сковороде разогреть пару ложек растительного масла и обжарить филе на сильном огне, непрерывно помешивая, в течение 2-3 минут. Посолить и поперчить по вкусу.
Готовое тесто вымесить руками (примерно 2-3 минуты), раскатать в пласт до 5 мм (можно сразу вырезать из него круг). Переложить раскатанное тесто на противень, предварительно смазав его растительным маслом.
Чеснок очистить и пропустить через чеснокодавилку, смешать его с кетчупом и майонезом, посолить и поперчить. Смазать полученным соусом тесто, выложить слоями сначала курицу, затем свежие грибы, лук, помидоры и равномерно покрыть все тертым сыром.
Готовится пицца с курицей и грибами примерно 15 минут при 200/220С. Вынуть противень, нарезать пиццу на кусочки и подавать к столу. Приятного аппетита!