Пицца из лаваша - 4 рецепта♨ в духовке, на сковороде

Пирог из лаваша с творогом — болгарский рецепт баницы

Этот рецепт — привет из Болгарии, очень вкусно, попробуйте приготовить.

Нам нужны:

8 штук очень тонкого лаваша (0,5 — 1 мм), в Болгарии — тонкое листовое тесто специально для баницы
8 штук яиц
500 г домашнего йогурта, можно заменить сметаной
200 г сливочного масла (растительного масла)
1 ч.л. соды
400 г брынзы или соленого творога

Приготовление:

1.Сливочное масло растапливаем полностью.

2. Готовим начинку:

яйца смешиваем с йогуртом;
брынзу разомнуть вилкой и смешать с яичной смесью;
к этой смеси подмешиваем сливочное масло и перемешиваем;
затем добавляем соду и тщательно перемешиваем.

3. Духовку разогреваем до 200 градусов.

4. Берем круглую форму, хорошо смазываем растительным маслом.

5. Лист лаваша намазываем начинкой и завернем в рулет, уложим в форму, начиная с центра формы.

Так поступаем с каждым листом, укладывая сформированные рулеты по кругу, друг за другом.

Укладываем не плотно. Пирог смазываем сверху сливочным маслом.

6. Запекаем 15-20 минут, временной интервал зависит от степени разогрева духовки и самой духовки. Сверху должна быть золотистая корочка.

7. Спеченный пирог, вынув с духовки, смазываем сливочным маслом. Пирог накрываем на 20-30 минут, после, нарезаем и подаем к столу.

Необычная пицца-рулет с беконом, грибами и ветчиной

Указанный далее набор ингредиентов для начинки рулета не обязательно строго и неукоснительно соблюдать, можно ветчину поменять на вареную колбасу, а вместо кетчупа можно использовать обычный томатный соус. Итак, для приготовления нестандартной пиццы требуются следующие продукты:

Лаваш тонкий большой – 1 шт.;
Колбаса варено-копченая – 50 г;
Ветчина – 70 г;
Бекон (длинные тонкие ломтики) – 8 шт.;
Перец болгарский – ½ шт.;
1 маленькая луковица;
Томат – 1 шт.;
Шампиньоны свежие – 3 шт.;
Сыр твердый – 150 г;
Огурец (маринованный) – 1 шт.;
Кетчуп – 4 ст. ложки;
Свежая петрушка, укроп – по 2-3 веточки;
Соль, молотый перец.

Лаваш расстелите на кухонном столе, равномерно рассыпьте 2/3 части сыра, натертого на средней терке.

Ветчину и колбасу измельчите ножом на кубики, выложите следующим слоем.

Репчатый лук очень мелко нашинкуйте, перец порежьте тонкой соломкой, равномерно распределите поверх мясного слоя.

Соленый огурчик нашинкуйте кубиками, зелень очень мелко порубите. Со шляпок шампиньонов снимите тонкий слой кожицы, порежьте грибы тонкими ломтиками, подготовленные ингредиенты рассыпьте на лаваше.

Завершающим слоем высыпьте остатки тертого сыра, осторожно сверните лаваш с начинкой в рулет, следите, чтобы не было разрывов. Заготовку переложите на противень, застеленный фольгой, поверх аккуратно (можно немного с нахлестом) разложите ломтики бекона

Так наш рулет не будет сухим.

Запекать рулет нужно в духовом шкафу при температуре 190С примерно 15-20 мин.

Рецепт закрытой домашней пиццы

Возьмите:

Тонкий лаваш – 2 листа.
Ветчина (вареная колбаса) – 300 гр.
Соленый огурец.
Луковка.
Помидор.
Сыр – 200 гр.
Майонез, томатный соус, зелень.

Как сделать:

Порежьте кубиками овощи, ветчину, покрошите зелень. Сыр потрите на терке с мелкими ячейками.
Смажьте форму маслом. Разверните на дне лист тонкой армянской лепешки. Центр промажьте майонезом.
Сверху разложите второй пласт. Смажьте томатным соусом.
Разбросайте кубики порезанных огурчиков и ветчину. Нарисуйте майонезную сетку, не скупясь, просыпьте всю поверхность сыром.
Заверните края лепешки внутрь конвертиком. Вновь легко смажьте майонезом. Разложите нарезку помидоров, лука, рубленую зелень. Нарисуйте майонезную сеточку, посыпьте верх сыром.
Заверните конвертиком, смажьте майонезом, посыпьте сырком.
Запеките при 200 о С, время приготовления 15-20 минут.

Ленивая лазанья

Невероятно вкусной получается лазанья.

Для изготовления этого блюда нужно подготовить:

любой мясной фарш – 500 г;
лаваш – 3 шт.;
луковица – 1 шт.;
свежие томаты – 7 шт.;
молоко – 1 ст.;
масло – 70;
чеснок – 5 долек;
муку – 2 ст. л.;
сыр Моцарелла – 150 г;
сыр Пармезан – 150 г.

Приготовить ленивую лазанью можно по следующему рецепту:

С томатов удаляем кожицу и размельчаем их в пюре.
Вносим к овощам раздавленный в чеснокодавилке чеснок.
На сковороде обжариваем муку до золотистого цвета, вносим к ней масло и вымешиваем состав.
Заливаем молоко и взбиваем венчиком смесь, пока она не станет однородной.
Обжариваем фарш с луком.
Натираем сыр.
В форму помещаем лаваш, обильно обмазываем поверхность томатным пюре.
Раскладываем обжаренный фарш.
Заливаем молочным соусом и посыпаем сыром.
Прикрываем вторым лавашем и снова промазываем пастой из помидор, укладываем начинку. По такой схеме нужно выложить все продукты.
Прикрываем форму фольгой и устанавливаем в духовой шкаф.

Запекаем вкусную выпечку при 200 градусах в течение 30 минут.

Пицца из лаваша с фаршем

Потребуется:

Мясной фарш, любой – 200 гр.
Морковка.
Луковица.
Томатная паста – 2 маленькие ложки.
Маринованные или свежие грибы.
Майонез.
Кетчуп.
Сыр – 100 гр.
Базилик, долька чеснока, зеленый лук.
Лаваш – 3 листа.

Как приготовить:

Обжарьте сначала порезанные лук и морковку. Добавьте фарш, пару ложечек томатной пасты. Жарьте вместе до готовности мяса.
Нарежьте мелко свежие шампиньоны, обжарьте их с чесноком и базиликом. Маринованные грибы выкладывайте, поделив на мелкие кусочки.
Расстелите первый лаваш на противне, промажьте майонезом, посыпьте сыром.
Накройте вторым пластом, прижмите, повторите все действия.
На третий лист нанесите сетку из кетчупа, посыпьте приправами, выложите слой фарша и грибов.
Посыпьте зеленым луком, тертым сыром.
Запекайте четверть часа при 190 о С.

Пицца-ролл в домашних условиях

Рулеты из лаваша завоевали наши сердца разнообразием начинок. Посмотрите, что имеется в ваших закромах, и подберите начинку. Строгих пропорций у данного рецепта нет.

Обязательно понадобится: тонкий лаваш, кетчуп, майонез, сыр.
Варианты продуктов в начинку: ветчина, любая колбаса, копчености. Грибы, помидоры, маринованные огурцы, лук. Дополнить начинку можно морепродуктами, крабовыми палочками, красной рыбой, любой зеленью.

Как приготовить:

Разверните лаваш, смажьте любым соусом. Разложите компоненты, сверху обязательно посыпьте сыром.
Аккуратно заверните рулетом.
Обжарьте на сковороде или отправьте в микроволновку на 5 минут при максимальной температуре.
Дайте рулету чуток остыть, затем нарежьте красивыми роллами и приступайте к дегустации.

Рецепт пирога из лаваша с мясом курицы

Невероятно нежным получается выпечка с куриным мясом.

Для изготовления нужно подготовить:

лаваш – 2 шт.;
куриное филе – 650 г;
репчатый лук – 1 головка;
чеснок – 2 зубчика;
спелый томат – 1 крупный плод;
нежирный кефир – 1 ст.;
сыр Моцарелла – 100 г;
голландский сыр – 200 г;
яйцо – 1 шт.;
поваренная соль – 1 ч. л.;
любые специи.

Пошаговая схема приготовления:

Хорошенько промываем, а затем рубим куриное мясо на мелкие кусочки, обжариваем их до румяной корочки.
Очищаем луковицу и чеснок, мелко шинкуем овощи и отправляем в сковороду.
Обдаем кипящей водой помидор, снимаем кожуру, размельчаем до состояния пюре и отправляем к остальным ингредиентам, тушим на протяжении 5 минут.
Перчим, солим и перемешиваем массу.
Взбиваем кефир с яйцом и хорошенько взбиваем массу.
Натираем сыр.
Укладываем в форму лаваш, смазываем его кефирной смесью.
На половину лаваша укладываем куриные кусочки с овощами, посыпаем сырной стружкой, а второй прикрываем начинку.
На поверхность вновь раскладываем начинку и посыпаем сыром.
Со вторым лавашем производим те же действия.
Заливаем пирог оставшейся кефирной массой.

Выпекаем пирог с курицей и сыром при температуре 180 градусов.

Как сделать пиццу из лаваша в микроволновке – вкусный рецепт

Готовим из толстой лепешки, разрезанной вдоль на два пласта.

Возьмите:

Толстая армянская лепешка.
Шампиньоны – 250 гр.
Помидор.
Оливки – 10 шт.
Ветчина – 150 гр.
Сыр твердый – 60 гр.
Голубой сыр – 60 гр. (или добавьте столько же твердого сыра).
Чеснок – долька.
Оливковое масло – 20 мл.
Прованские травы, специи.

Как готовить:

Смешайте масло с раздавленным прессом чесноком. Смажьте полученным чесночным маслом пласты лаваша. Посыпьте сухими прованскими травками.
Разложите порезанный кружками помидор, кусочки ветчины.
Обжарьте покрошенные грибы, разбросайте по поверхности пиццы. Произвольно разложите оливки. Щедро посыпьте сыром.
Поместите в микроволновую печь на максимальную мощность, выставив таймер на 5 минут.

Пицца с морепродуктами

0,5 луковицы;
лаваш – 1 толстый;
сыр – 120 г;
кальмар (мороженый) – 150 г;
аджика – 15 г;
мидии (не маринованные) – 150 г;
томат – 1 крупный;
соус томатов – 20 г.

Нужно времени: 30 минут.

Калории: 143,3.

Морепродукты размораживаем предварительно;
Шинкованный кольцами кальмар отправляем к свежим мидиям и ошпариваем крутым кипятком;
Сливаем кипящую воду и заливаем еще раз (новым кипятком), 7 минут ожидаем;
Расстилаем бумажное полотенце и водружаем на него изъятые из кипятка морепродукты;
Луковую половинку рубим соломкой;
На кружочки разрезаем томат;
Натираем сыр;
Основу из лепешки обмазываем смесью соуса и аджики;
Усыпаем луком;
Выкладываем кружочки помидора;
Равномерно размещаем ошпаренные дары моря;
Засыпав сыром, внедряем в духовку на 15 минут, задав ей 180°С.

Быстрая пицца из тонкого лаваша за 10 минут

В быструю пиццу можно уложить самые любимые продукты, главное, чтобы вас устраивало их сочетание. Предлагаю мой рецепт, вы же, воплощайте свои идеи.

Понадобится:

Лаваш – 3 лепешки.
Российский сыр (голландский) – 300 гр.
Майонез – 2 большие ложки.
Кетчуп – столько же.
Варено-копченая колбаса – 250 гр.
Помидор.
Оливки – 5 шт.
Подсолнечное масло.

Пошаговое приготовление:

Смажьте противень маслицем. Расстелите нижний лист лаваша.

Потрите сыр крупной стружкой, поделите на три части. Одну из них рассыпьте поверх листа.

Накройте следующим листом, вновь посыпьте сыром.

Разложите поверх последний лист. Нарисуйте сеточку кетчупом и майонезом. Кисточкой, или иным способом размажьте оба соуса, произвольно перемешав.

Колбасу поделите кругляшками, распределите по соусу, на некотором расстоянии, как на фото.

Помидоры советую брать некрупные. Нарежьте их, заполните свободное пространство между колбасными кружочками. Если томаты большие, сделайте полукружья.

Среди ингредиентов в рецепте не указан чеснок. Но если вы любите, нарежьте и разложите, или пропустите данный момент.

Рассыпьте остатки сыра, положите порезанные на половинки оливки.

Поместите заготовку в духовой шкаф. Запекайте при 180-200 о С, настроив таймер на 7-10 минут. Многое зависит от мощности вашей духовки, возможно, придется добавить еще пару минут. Ориентируйтесь на готовность верхнего слоя сыра.

Как приготовить пиццу из лаваша

1. Лаваш разложить на противне. Края можно подрезать ножницами.

2. Сыр разделить на 2 части. Одну часть на крупной терке натереть и равномерно распределить по поверхности лаваша.

3. Далее, если хотите мягкую нежную пиццу, можете покрыть сыр сверху тонким слоем майонеза. Если не добавлять майонез, основа для пиццы получиться достаточно плотной, с явным сырным ароматом и вкусом. Накрыть еще одним листом лаваша.

4. Далее нужно смазать поверхность кетчупом или другим, любимым томатным соусом.

6. Отправляем в разогретый до 180 градусов духовой шкаф на 10-15 минут. Задача сыр расплавить

7. Смешать 3 яйца и 3 ст.л майонеза. Залить полученной смесью начинку и отправить в духовку.

8. Когда яичная заливка запечется, достаньте ее из духовки. Посыпьте тертым сыром и отправьте в духовой шкаф еще на 2-3 минуты, чтобы сыр расплавился, посыпьте сверху зеленью (по желанию).

Какой лаваш выбирать для пиццы

Несмотря на то, что лаваш готовят многие народы, принято различать всего две его разновидности: грузинский и армянский. По внешнему виду они достаточно сильно разняться. Если армянский лаваш тонок, то грузинский более пышен. Поэтому для пиццы лучше брать именно его.

Ну, и коротко о том, почему именно лаваш? Начать стоит с того, что в настоящем лаваше нет дрожжей. А это уже плюс. Кроме того, несмотря на то, что основу лаваша составляют мука, соль и вода, в нём содержится не так уж мало полезных веществ, в частности: натрий, железо, цинк, медь и, разумеется, витамины – в первую очередь вся группа B.

Калорий в лаваше, правда, немало, но всё же, меньше, чем в белом хлебе или жареных на масле блинах, т.ч. в этом плане он тоже является идеальной основой для ленивой пиццы.

Какой лаваш выбирать для пиццы

Эконом-вариант пицца «студенческая»

Для того, чтобы сделать невероятно вкусную, сочную пиццу достаточно будет даже самого скромного списка продуктов, а главное, что не нужно будет возиться с подготовкой теста для основы. Это сэкономит Вам кучу времени, а также стоит отметить, что тонкий лаваш можно найти в любом ближайшем супермаркете за сущие копейки.

Лаваш тонкий армянский – 1 лист;
Колбаса копченая (можно заменить ветчиной) – 80 г;
Томат мясистый – 1-2 шт.;
Сыр тертый – 100 г;
Перья зеленого лука – по вкусу;
Майонез, кетчуп – по 2 столовые ложки;
Соль, специи.

Лаваш необходимо сложить вдвое, вырезать круг немного шире формы, в которой будет запекаться наш «студенческий» шедевр, чтобы создать небольшие бортики. Таким образом, должно получиться два одинаковых листа тончайшего «теста».

Первый лист лаваша поместите на дне формы (она уже должна быть сомкнута на замок), высыпьте 1/3 часть тертого сыра, затем расстелите второй круг, смажьте его смесью майонеза с кетчупом и присыпьте еще немного сыром.

Таким образом, мы получаем основу с двойным «дном» и прослойкой сыра. Благодаря этому маневру тесто выдержит груз начинки.

Осталось только подготовить и распределить оставшиеся продукты и запечь это лакомство.

Колбасу нарежьте кружочками, равномерно разложите по основе. Томат нарежьте дольками, распределите между кусочков сервелата. Посыпаем заготовку измельченными перьями зеленого лука и остатками сыра. Не забудьте посолить и добавить специй к этому буйству красок.

Поместите кольцо с заготовкой в разогретую до 180 градусов духовку на 7-8 минут. Не стоит запекать блюдо дольше указанного времени, поскольку в нем нет ингредиентов, требующих долгой термической обработки, а передержав его, Вы рискуете получить подгоревший лаваш и жесткую сырную корочку.

При помощи прихваток разомкните кулинарное кольцо, будьте осторожны, не обожгите кожу рук и пальчиков! Нарежьте острым ножом на порционные кусочки и сразу подавайте к столу в горячем виде!

Горячий чай или какао идеально дополнят это скромное, но безумно вкусное блюдо! Теперь Вы знаете как «из ничего» приготовить замечательную пиццу на тонком лаваше в духовке, благодаря пошаговому рецепту от нашего кулинарного портала. Приятного аппетита!

Из чего приготовить начинку

По поводу начинки для пиццы можно говорить много и долго. По сути, ею могут стать абсолютно любые продукты, которые на текущий момент присутствуют в холодильнике. Однако пицца не будет пиццей, если отсутствуют два главных ингредиента – томатный соус (томатная паста, кетчуп) и сыр. В остальном же фантазия хозяйки ничем не ограничена: колбаса, ветчина, грибы, солёные или маринованные огурчики, фарш, кусочки мяса, рыбы, морепродукты, оливки и даже отдельные фрукты типа ананаса или апельсина – всё это можно превратить в прекрасное итальянское блюдо. Главное не переборщить с количеством начинки. Во-первых, готовится всё-таки пицца, а не винегрет. Во-вторых, основа в виде лаваша достаточно тонкая и перегружать её не стоит.

Что касается классических сочетаний, то их можно выделить несколько:

салями и ветчина;
курица с ветчиной;
курица с креветками;
морской коктейль;
грибы и ветчина (или мясо);

Рецепт пиццы с сырной – майонезной прослойкой

Приготовить пиццу на лаваше достаточно просто. Ниже приведёт рецепт с самой простой начинкой. Однако, как уже говорилось выше, это не догма. Экспериментировать можно с чем угодно. Итак, для данной конкретной пиццы надо подготовить:

тонкий лаваш – 2-3 шт.;
сыр – 10-120 г;
кетчуп и майонез – по 3 столовых ложки;
колбаса полукопчёная – 200 г;
помидор – 1 шт.

Сначала надо подготовить основу. Для этого на хорошо смазанный маслом противень выложить лаваш. Если он слишком большой, то нужно подогнать его под соответствующие размеры. Затем на лаваш нанести майонезную сетку и засыпать сверху тёртым сыром. В принципе, можно и просто смешать соус с сыром, распределив полученную массу равномерно по всей поверхности первого слоя основы. Сверху положить второй лаваш такого же размера. Основа готова. В том случае, если кажется, что она получилась слишком тонкой, можно повторить операцию и положить третий слой лаваша. Это непринципиально.

Полученную основу намазать смесью майонеза с кетчупом, а сверху выложить порезанную кусочками колбаску и дольки помидора. Теперь осталось засыпать начинку сыром и отправить в духовой шкаф на 15 минут. Оптимальная температура духовки – 180°C.

Маргарита на армянском лаваше – быстрый рецепт с фото

Прекрасный вариант для тех, кто любит не только вкусно покушать, но и экономит свое свободное время. Вместо лаваша, кстати, можно использовать тонкую лепешку из цельнозерновой муки.

Лаваш тонкий – 1 шт.;
Сыр «сулугуни» – 8 тонких ломтиков;
Томаты, консервированные в собственном соку – 100 грамм;
Базилик – несколько листочков;
Тимьян – 1 маленькая щепоть;
Майонез – 1 ст. ложка;
Соль, перец.

Из лаваша вырежьте два одинаковых круга, один смажьте майонезом, сверху положите второй. Основу для пиццы переложите на противень, застеленный пергаментом.

Далее на лаваше распределите указанное количество томатов, разложите ломтики сыра, по вкусу добавьте соли и специй, украсьте листиками базилика.

Пицца «Маргарита» готовится при 180 градусах до полного расплавления сыра. Обычно на это уходит около 10-12 минут. Приятного аппетита!

Пицца из тонкого круглого лаваша с грибами – слоеный рецепт на сковороде

Для приготовления вкусной пиццы не обязательно задействовать духовку. На скорую руку блюдо легко готовится на сковороде. Держите самый простой рецепт.

Берем:

Тонкий лаваш.
Твердый сыр – 250 гр.
Маринованные шампиньоны – 100 гр.
Майонез – 40 мл.
Помидоры – 100 гр.
Сливочное масло – кусочек.
Кетчуп – 20 мл.
Зелень, специи.

Приготовление:

Вырежьте из листа пресной лепешки три круга, соразмерных диаметру сковороды. В этом вам отлично поможет крышка от сковородки.
Потрите крупно сыр, поделите на 3 части по 10 гр., у вас должна остаться большая кучка для верхней посыпки.
Нижний круг промажьте смесью кетчупа с майонезом, щедро присыпьте тертым крупной стружкой сыром.
Накройте вторым кругом. Вновь промажьте и посыпьте сырком.
Накройте третьим кругом. Переложите на сковородку с заранее растопленным кусочком сливочного масла.
Верх пирога обильно посыпьте половиной оставшегося сыра, разложите грибочки. Сверху распределите кружки томатов и разбросайте последний сыр.
Накройте крышкой, запекайте 10-15 минут на минимальном огне. Увидите, сто сырная стружка расплавилась, выключайте плиту и угощайтесь.

Пицца на толстом грузинском лаваше с курицей и шампиньонами

Одно удовольствие готовить открытый пирог из толстого лаваша. А, знаете, почему? Можно одну лепешку разрезать пополам и приготовить сразу две пиццы с разными ингредиентами. Начинка для толстого лаваша подойдет любая.

Для приготовления пиццы нам понадобится: курица, шампиньоны, сыр, одна луковица среднего размера, кетчуп, приправа для курицы, перец.

Толстую лепешку намазываем кетчупом.
Грибы обжариваем на сковороде. Нарезаем отварное мясо курицы на кубики, а лук кольцами.
Кусочки курицы выкладываем на лаваш, добавляем лук, поджаренные грибы.
Начинку приправляем универсальной приправой для курицы, немного перчим.

В разогретой духовке пицца приготовится за 5 минут. Не верите? Смотрите видео на канале youtube.

Ленивая пицца из толстого армянского лаваша

Потребуется:

Толстый лаваш.
Сыр типа Моцарелла, Скармоца – 100 гр.
Луковица.
Маслины – 10 шт.
Помидоры – парочка.
Каперсы – чайная ложка (за неимением можно исключить).
Базилик, петрушка, кориандр – 2-3 веточки.
Оливковое масло – 2 большие ложки.

Как приготовить:

Помойте и обсушите зелень. Лук нашинкуйте полукольцами. Помидоры настрогайте кружочками. Сыр крупно потрите.
Расправьте лаваш, разбросайте колечки лука.
Разложите кружки томатов по периметру лепешки. Остатки поместите в центр.
На кружки помидоров насыпьте сырную стружку.
Маслины и каперсы разложите на свободные места лепешки и, если останутся, на помидоры.
Покрошите базилик, кориандр, петрушку. Часть базилика отложите на украшение. Остальное, вместе с другими травками, разбросайте по сыру.
Сбрызните всю поверхность пиццы маслом.
Разогрейте духовку до 210 о С. Поставьте на решетку противень. Спустя 3-5 минут сбавьте мощность до 180 о С. запекайте еще минут 5, пока не заметите, что сыр окончательно расплавился.

Другие варианты приготовления

Столько вкусных рецептов и столько разных способов приготовить любимые блюда. Для такой быстрой и ленивой пиццы можно использовать —армянский лаваш—, который готовят в тандыре, но его легко приготовить и в домашних условиях.

Очень простой, но изысканный рецепт рулета из лаваша с красной рыбой украсит ваш праздничный стол. Как я уже говорила, для меня обычными для пикников стали бутерброды из лаваша с салями и сыром. А иногда, если остался творог после сырников, я готовлю —пирог с творогом и зеленью— на обед. Для пикантного вкуса я смазываю листы лаваша смесью жирного кефира со специями.