Шарлотка с яблоками без яиц

Яблочная постная шарлотка

Не бойтесь, что яблоки окажутся кислыми, количество сахара полностью это компенсирует. Вы можете добавлять очищенный фрукт или нарезать яблоки дольками прямо с кожурой.

Ингредиенты:

350 гр. муки;
100 гр. сахара;
5 яблок;
щепотка соли;
1 ч.ложка разрыхлителя;
3 ст.ложки масла растительного.

Приготовление:

Подготовьте яблоки – промойте их, нарежьте тонкими дольками, удалите сердцевину, при желании срежьте шкурку.
Слегка присыпьте яблоки сахаром, оставьте их пропитываться, пока готовите тесто.
Вскипятите воду. Растворите в стакане кипятка сахар, щепотку соли.
Просейте муку, смешайте её с разрыхлителем.
Влейте в сухую смесь масло. Смешайте с водой Замесите тесто.
На дно формы уложите яблоки. Сверху вылейте тесто.
Запекайте пирог 40 минут при 180°С.

Постная шарлотка с яблоками

Готовится постная шарлотка с яблоками не только без яиц, но и без использования молочных продуктов.

2-3 яблока;
0,5 стакана сахара;
3 столовые ложки меда;
2 стакана муки;
0,5 стакана масла растительного рафинированного;
1 стакан кипятка;
2 чайные ложки разрыхлителя;
1 чайная ложка корицы;
1,5 чайные ложки лимонного сока.

Вымоем яблоки, удаляем сердцевину. Нарезаем яблоки дольками. Смазываем форму для выпечки маслом, присыпаем мукой или манкой. Раскладываем дольки яблок.

В кипятке размешиваем мёд и лимонный сок, добавляем сахар, мешаем до полного растворения. Затем вливаем растительное масло и перешиваем.

Муку смешиваем с разрыхлителем, смешиваем с жидкой смесью. Размешиваем до однородности. Выливаем готовое тесто на яблоки. Выпекаем около 1 часа при 180 градусах.

Тонкости и хитрости приготовления блюда

Если готовите пышную шарлотку в мультиварке на бисквитном тесте, начните приготовление с предварительного взбивания яиц и просеивания пшеничной муки.
Шарлотка с яблоками и бананами в мультиварке получится вкуснее, если использовать кислые сорта яблок. Легкая кислинка фруктов сделает десерт менее приторным.
Строго придерживаться рецепта шарлотки в мультиварке вовсе не обязательно, вносите свои коррективы, таким образом вы создадите свою «фирменную» выпечку.
Если вы придерживаетесь диеты, вы также можете побаловать себя вкусненьким, не навредив при этом фигуре. Пирог шарлотка может получиться диетическим, если скорректировать выбранные рецепты. К примеру, замешивать тесто можно не на сметане, а на натуральном йогурте или кефире.
Простая шарлотка готовится из бисквитного теста, менять вкусовые оттенки выпечки удастся благодаря добавлению какао, ванили, корицы, кофе, сушеной мяты.
Если нет под рукой свежих ягод, тогда отличным решением станет шарлотка с вареньем в мультиварке.
Если вы не знаете как сделать выпечку пышной без добавления соды и разрыхлителя, в этом случае будут кстати рецепты, подразумевающие использование дрожжей. Такой десерт получается воздушным и просто тает во рту.

Шарлотка с яблоками в мультиварке — рецепт простой и с ним непременно справится каждый

Нет, не правильно называть хозяйку лентяйкой. Лентяйка не сварит борщ, не испечет пирог, не устроит дома атмосферу тепла и уюта для своей семьи. Лентяйка много чего не сделает.

Думаю, правильно будет сказать так: «Пышная шарлотка с яблоками в мультиварке — рецепт для хозяек, которые дорожат своим временем»! Вот так будет правильно =)

Ведь правда, рецепт пышной шарлотки с яблоками очень и очень прост. Подготовка занимает 10-15 минут, остальное сделает за вас мультиварка (у меня такая) или духовка. Просто универсальное тесто для яблочного пирога.

Сейчас только середина сентября, но уже настала слишком унылая осень. Не золотая пора, каковой ей положено быть в это время, а почти глубокая осень с проливными дождями, молнией и темными тяжелыми грозовыми тучами. Но для меня и в этом есть свои прелести — невероятно свежий воздух! Особенно, когда ты находишься не в миллионном мегаполисе, а вдали от цивилизации, в окружении старинных, поскрипывающих на ветру сосен. Если после проливного дождя зайти в лес и прислушаться, то можно услышать, как тяжелые капли падают с деревьев на плотный наст пожухлых иголок. Плотным, но мягким ковром укрыт лес и идти по нему одно удовольствие. Идти и дышать. Идти в тишине, вдыхать глубоко. И слушать, как скрипят сосны. Это потрясающе…

Сегодня мы с нашей малышкой сорвали с мокрых яблоневых веток несколько упругих сочных яблок и испекли в мультиварке солнечный пирог-шарлотку, чтобы немного разбавить темную погоду. Такой солнечный-солнечный, такой яблочный-яблочный =)

В состав шарлотки с яблоками в мультиварке входит:

Яблоки — 500 г
Яйца — 4 шт
Сахар — 1 стакан
Мука пшеничная — 1 стакан
Разрыхлитель — 1 ч.л.
Корица — 0,5 ч.л. (по желанию)

Объем чаши моей мультиварки 4,5 литра.
Количество сахара можно немного уменьшить. Но обычно я пеку шарлотку именно так. Яйца выбирайте категории С0 или С1. Если яйца мельче, увеличьте их количество на 1 или 2 шт.

Муку добавляйте по необходимости. вам может понадобится ее немного больше в зависимости от сорта и качества.

Сначала готовим тесто для вкусной шарлотки с яблоками

Яйца вымойте с содой и разбейте в миску, добавьте сахар.

Взбейте яйца с сахаром — сначала на медленных оборотах, затем на быстрых до состояния пышной массы.

Чем пышнее будет взбита смесь, тем лучше получится шарлотка.

Добавьте муку, разрыхлитель и корицу и замесите тесто по консистенции как густая сметана.

Яблоки нарежьте кубиками и добавьте в тесто. Обычно при приготовлении шарлотки так не делают. Но с яблоками шарлотка получается намного сочнее и нежнее. Здесь по вкусу и желанию.

Чашу мультиварки смажьте сливочным маслом, немного посыпьте сахаром, совсем чуть-чуть.

Яблоко нарежьте дольками и удалите семена. Сначала выложите в мультиварку тонкие яблочные дольки-слайсы. Сахар нужен для того, чтобы яблочки карамелизировались во время выпекания пирога.

Аккуратно переложите тесто в мультиварку и распределите по поверхности.

Выпекаем пышную шарлотку с яблоками в мультиварке

Готовлю я пышную шарлотку в мультиварке в режиме «Выпечка» 60 минут. Обычно за это время пирог пропекается. В любом случае периодически проверяйте пирог на готовность.

Дайте шарлотке постоять минут 5 с открытой крышкой мультиварки и вынимайте.

Для этого вставьте решетку для варки на пару и переверните чашу.

Шарлотка с яблоками извлечена из мультиварки — подаем пирог к столу

Далее я колдую над украшением уже остывшего пирога.

Когда мы срывали яблоки с дерева, я случайно заметила молодые яблоневые побеги. Они такие нежные и сочные казались в эпицентре осенней непогоды и просто превосходно освежили мой пирог. Как будто намекают: лето, это то, что мы творим для себя сами, не обращая внимания на непредсказуемость окружающего мира.

Обильно посыпаю пышную шарлотку из мультиварки пудрой, раскладываю пахучие дольки осенних яблок.

Разбудите свою фантазию и она вам подскажет, как поступить =)

Обыденные вещи превращайте в красивые. Ищите новое и захватывающее в привычном.

Спросите свое лето, останется ли оно в вашей душе на долгую снежную зиму?

Калорийность пышной шарлотки с яблоками, приготовленной в мультиварке, в 100 граммах (без сахарной пудры) = 270 ккал

Белки — 6,2 г
Жиры — 3,2 г
Углеводы — 55 г

Время приготовления: 1 час, 15 минут
Вот и весь фото-рецепт-история удивительной солнечной, пышной и вкусной шарлотки =)

Не забывайте, друзья, даже если вокруг вас бушует ветер и льет дождь, все равно однажды теплый лучик пробьется сквозь завесу. Солнечного вам настроения и теплого лета в душе!

Шарлотка без яиц на сметане

Тесто на шарлотку можно приготовить со сметаной. Тесто получится непохожим на бисквитное, пирог будет больше похож на песочный – рассыпчатый и хрустящий.

1 кг яблок;
150 гр. сливочного масла;
80 гр. сметаны;
100 гр. сахарной пудры;
70 гр. орехов (орехи необходимо смолоть в муку);
300 гр. муки;
0,5 чайной ложки разрыхлителя;
1 чайная ложка ванильного сахара;
1 щепотка соли;
по желанию – немного корицы.

Орехи немного подсушиваем и измельчаем в кофемолке или в блендере до получения ореховой муки.

Смешиваем просеянную муку с измельченными орехами, солью, ванильным сахаром, сахарной пудрой и разрыхлителем. Добавляем к сухой смеси нарезанное или натертое на терке сливочное масло и перетираем до получения крошка. Добавляем в крошку сметану. Быстро замешиваем тесто. Долго месить его не нужно, как только удалось собрать в комок – готово. Заворачиваем тесто в пакет и кладем в холодильник минимум на полчаса.

Очищаем яблоки и нарезаем их ломтиками. Выкладываем яблоки на сковороду и тушим, помешивая минут 10. Яблоки должны стать мягче. Можно приготовить яблоки в микроволновой печи. Яблоки не должны развариться в пюре, ломтики должны сохранять форму.

Тесто делим на две части. Одну снова убираем на холод, а вторую раскатываем по размеру формы. Форму застилаем пергаментом и выкладываем тесто, распределяя по дну, бортики не делаем. Часто накалываем тесто вилкой и выпекаем при 180 градусах минут 20.

Извлекаем форму, прямо на горячий корж выкладываем начинку из яблок. Оставшееся тесто натираем на терке, распределяя крошку по поверхности пирога. Можно не натирать тесто, а отщипывать от него маленькие кусочки пальцами. Печем шарлотку при 180 градусах минут 50. Не вынимаем пирог из формы до полного остывания, иначе он развалится.

Полезные советы

Основой шарлотки может быть любой молочный или кисломолочный продукт, постный вариант пирога замешивается на воде, чайном настое или компоте. Для придания тесту мягкости обязательно добавляют масло, как правило, растительное нерафинированное.

Поскольку шарлотка – это сладкий пирог, в его состав обязательно входит сахар, в некоторых рецептах используется мёд. Тесто для шарлотки должно быть полужидким, примерно, как для выпечки оладий.

Яблоки для приготовления шарлотки лучше использовать кисло-сладкие. Именно они лучше всего сочетаются со сладким тестом. Можно использовать сорт Семеренко или, к примеру, Гренни Смит.

Яблоки освобождают от семян, а вот кожицу стоит срезать только в том случае, если она грубая (так бываем у зимних сортов). Подготовленные яблоки нарезают дольками или кубиками.

Как приготовить “Постная шарлотка” пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1Ссылка

Для работы нам понадобятся яблоки, мука, подсолнечное масло, сахар, соль, вода.

Шаг 2Ссылка

200 мл воды соединить со 150 грамм сахара и 1 граммом соли. Перемешать.

Шаг 3Ссылка

Добавить 80 мл подсолнечного масла и слегка взбить венчиком.

Шаг 5Ссылка

Тесто будет консистенции сметаны.

Шаг 6Ссылка

400 грамм яблок очистить от кожуры, удалить сердцевину. Мякоть нарезать кусочками и вмешать в тесто.

Шаг 7Ссылка

Выложить тесто в форму подходящего объёма. Если вы не уверены в качестве внутреннего покрытия формы, то её можно дополнительно смазать внутри 1 столовой ложкой подсолнечного масла и посыпать тонким слоем манной крупы (1 ст. л.).

Нужно ли смазывать форму

Шаг 8Ссылка

Выпекать пирог при 180°С до готовности (до сухой лучинки) приблизительно 50 минут. Остудить, нарезать кусочками. Яблочная шарлотка готова к подаче.

Как проверить готовность выпечки

Вишнёвая шарлотка

Приятную кислинку придаёт пирогу вишня. Постная шарлотка в духовке получается настолько сочной, что она ни в чём не уступает выпечке с яйцами.

Ингредиенты:

200 гр. свежей или замороженной вишни;
350 гр. муки;
200 гр. сахара;
200 мл. масла растительного;
200 мл. вишнёвого сока;
1 ч.ложка разрыхлителя.

Приготовление:

Если требуется, то удалите косточки из вишни. Замороженную ягоду разморозьте, отожмите лишнюю жидкость. Присыпьте ягоды сахаром.
В стакане вишнёвого сока растворите сахар. Добавьте растительное масло.
Муку заранее просейте. Всыпьте тонкой струйкой в жидкую смесь, постоянно помешивайте в процессе добавления.
Добавьте в тесто вишню.
Вылейте тесто в форму. Запекайте полчаса при 190°С.

Выпекание шарлотки

Этот этап приготовления рецепта состоит только из работы мультиварки. Но и нам следует приложить некоторые усилия в самом начале.

1. Стоит смазать дно и стенки чаши мультиварки растительным маслом, посыпать сухарями.

2. Красиво уложим тесто и начинку. Тесто разделим на 4 части, а яблоки на 3. Суть в том, чтобы разложить все составляющие красивыми ровными слоями, которые будет видно в разрезе.

3. Первым идет тесто, потом начинка и так далее. Завершает конструкцию тесто. Но вы, конечно, можете сразу все перемешать в одной миске и не стараться создать слои.

4. Время приготовления такого пирога – 80 минут в режиме «Выпечка». По его окончании, вытаскиваем пирог на тарелку с одноразовым бумажным полотенцем и даем отдохнуть минут пятнадцать.

За это время дом наполнится прекрасными ароматами, которые источает постная шарлотка с яблоками. Если вы все делали строго по рецепту, то запах абрикосов, ванили и свежей выпечки обязательно пробудит в вас и окружающих аппетит. Поэтому быстрее разрезайте пирог, угощайтесь и наслаждайтесь. Возможно, скоро придется повторно готовить новую шарлотку. Приятного аппетита!

Вегетарианская пышная шарлотка в мультиварке

В жизни бывают ситуации, когда собираешься сделать вкусняшку, и оказывается, что главного ингредиента нет, а бежать в магазин не с руки. Тогда нам ничего иного не остается, как делать шарлотку без яиц.

Ингредиенты

Яблоки сладкие – 4 фрукта;
Мука пшеничная в/с – 1 ст.;
Манка – 1 ст.;
Сахарный песок – 1 ст.;
Кефир – 1 ст.;
Сливочное масло – ½ ст.;
Соль поваренная – ½ ч.л.;
Сода – 1 ч.л.
Ванилин – ½ ч.л.
Панировочные сухари – 3 ст.л.;

Как приготовить вкусную шарлотку в мультиварке

Яблоки промываем, удаляем сердцевину и плодоножку, после чего нарезаем фрукты тоненькими дольками толщиной около 3 мм.
Затем нам понадобится две емкости. В одной из них смешаем просеянную муку с манкой, а также засыпаем туда сахар и соль.
Вторую емкость используем в целях смешивания масла и кефира. Сначала растапливаем кусок сливочного масла. Быстрее всего это получится сделать в микроволновке на небольшой мощности. Когда масло остынет, к нему присоединяем кефир и перемешиваем.
Теперь соединяем содержимое двух емкостей и перемешиваем все до однородной консистенции. Далее добавим соду, ванилин и снова перемешиваем. Тесто получается довольно густым.
Смазываем чашу мультиварки сливочным маслом и просыпаем дно панировочными сухарями, чтобы предотвратить прилипание пирожка и подгорание яблок. Если сухарей нет под рукой, то можно использовать вместо них обычное крошеное печенье.
Поверх крошек раскладываем по кругу яблочные дольки.

Затем заливаем яблоки тестовой массой.

Крышку мультиварки закрываем, и не забываем про паровой клапан, который нужно извлечь. Выставляем на дисплее программу «выпечка» и время выпекания – 1 ч 15 мин. Нажимаем кнопку старт.
По окончании программы чашу с готовой выпечкой необходимо извлечь из агрегата и дать остыть. Ну а потом, перевернув чашу вверх дном, извлекаем готовую шарлотку, и наслаждаемся этим вкуснейшим блюдом.

Шарлотка без яиц с яблоками – быстрый рецепт

Прострой вариант пирога – шарлотка без яиц с яблоками, быстрый рецепт поможет сделать выпечку с использование небольшого количества ингредиентов.

1 стакан кефира;
1 стакан муки;
1 стакан манки;
250 гр. сахара;
1 чайная ложка соды;
1 пакет (10 гр.) ванильного сахара;
0,5 стакана растительного масла;
1 щепотка соли;
около 1 кг яблок.

Яблоки вымоем, очистим от семян, нарежем дольками. В отдельной ёмкости смешаем сахар, ванильный сахар, манную крупу и муку. Добавляем щепотку соли. В кефире размешаем соду, и дадим этой смеси постоять 5 минут. Затем вливаем кефир в смесь сухих компонентов. Размешиваем и добавляем растительное масло. Тщательно перемешиваем, тесто должно стать однородным. На последнем этапе добавляем яблоки, снова вымешиваем.

Выливаем тесто в форму, смазанную маслом. Можно предварительно застелить форму пергаментом. Выпекаем при 180 градусах около 40 минут. Готовность пирога проверяем при помощи зубочистки.

Готовим пирог в мультиварке

Время приготовления: 75 минут.
Количество порций: 4.
Калорийность: 248.5 ккал.

Фото: samchef.ru

Ингредиенты:

мука – 260 г;
яблоки (сладкие) – 2 шт.;
изюм белый – 50 г;
сода – ½ ч. л.;
чай – ½ стакана;
сахар – 130 г.;
масло постное – 70 мл.

Рецептура:

Изюм запарить кипятком.
Чай соединить с маслом, сахаром.
Добавить нарезанные яблоки и муку. Небольшое количество сыпучего продукта смешать с изюмом, с которого заранее слили жидкость.
Выложить массу в смазанную маргарином или маслом чашу и разровнять лопаткой.
Выставить режим «Выпечка» на мультиварке.

Обычно изделие пропекается за 60 минут. Но придется проверить зубочисткой, потому что мощность гаджетов отличается.

Даже при отсутствии молочных продуктов и молока в составе яблочной шарлотки, выпечка получается очень вкусная.

Распечатать Pin Рецепт

Яблочная постная шарлотка

Ингредиенты:

350 гр. муки;
100 гр. сахара;
5 яблок;
щепотка соли;
1 ч.ложка разрыхлителя;
3 ст.ложки масла растительного.

Приготовление:

Подготовьте яблоки – промойте их, нарежьте тонкими дольками, удалите сердцевину, при желании срежьте шкурку.
Слегка присыпьте яблоки сахаром, оставьте их пропитываться, пока готовите тесто.
Вскипятите воду. Растворите в стакане кипятка сахар, щепотку соли.
Просейте муку, смешайте её с разрыхлителем.
Влейте в сухую смесь масло. Смешайте с водой Замесите тесто.
На дно формы уложите яблоки. Сверху вылейте тесто.
Запекайте пирог 40 минут при 180°С.

Яблочная шарлотка без яиц с манкой

Время приготовления: 85 минут.
Количество порций: 6.
Калорийность: 259.6 ккал.

Фото: natashaskitchen.com

Состав яблочной шарлотки:

сахар – ¾ стакана;
вода – 1 стакан;
мука – 160 г;
сода – 1 ч. л.;
растительное масло – 70 мл;
манка – 200 г;
яблоки – 3 шт.;
немного соли.

Пошаговое описание:

В чуть теплую воду добавить соль и сахар, соединить с манкой. Отставить в сторону на полчаса.
Внести растительное масло, соду, гашенную в уксусе.
Насыпать муки.
Очищенные яблоки без сердцевины нарезать дольками и смешать с тестом.
Перемещаем массу в подготовленную форму.
Отпекать 45 минут при 180 градусах.

Сразу вытаскивать пирог не стоит, чтобы не поломать.

Шоколадная шарлотка с корицей

Такая выпечка подходит для вегетарианцев и тех, кто следит за фигурой. Замените сахар мёдом, чтобы сделать постную шарлотку без яиц ещё полезнее.

Ингредиенты:

350 гр. муки;
2 ч.ложки какао;
4 яблока;
3 ст.ложки масла растительного;
1 ч.ложка разрыхлителя;
200 гр. сахара;
1 ч.ложка молотого имбиря;
½ ч.ложки корицы;
щепотка соли.

Приготовление:

Яблоки нарежьте тонкими дольками.
В стакане горячей воды растворите сахар, щепотку соли.
Просейте муку, смешайте её с разрыхлителем, какао и специями. Тонкой струйкой всыпьте в жидкую смесь.
Добавьте масло.
В форму выложите яблоки. Залейте их тестом.
Выпекайте полчаса при 190°С.

Выпекание шарлотки

1. Стоит смазать дно и стенки чаши мультиварки растительным маслом, посыпать сухарями.

Шарлотка без яиц на молоке

В этом варианте рецепта шарлотки тесто замешивается на молоке.

200 мл молока;
60 гр. орехов;
10 гр. разрыхлителя;
3 яблока;
40 мл растительного рафинированного масла;
200 гр. сахара;
500 гр. муки;

Вымоем и почистим яблоки, нарезаем их тонкими ломтиками. Если будем готовить шарлотку с бананом, то его нужно очистить и размять вилкой в пюре. Если банана дома не оказалось, этот пункт просто пропускаем.

Смешиваем сахар с молоком и маслом, добавляем банановое пюре. Смешиваем приготовленную жидкую смесь с мукой и разрыхлителем. Тщательно перемешаем, чтобы не осталось ни единого комочка.

Очищенные орехи просушиваем на сухой сковороде, следим, чтобы не подгорели, орехи слегка измельчаем.

Дно формы застилаем пергаментом и слегка смазываем растительным маслом. Выкладываем дольки яблок, посыпаем измельченными орехами. Сверху выкладываем приготовленное тесто, разравниваем. Выпекаем при 180 градусах около 40-45 минут.

Рецепт шарлотки с яблоками и творогом в мультиварке

Время приготовления: 1 час 25 минут.Количество порций: 6.Калорийность на 100 г: 220 ккал.Кухонный инвентарь: сито, миксер, лопатка, мультиварка.

Ингредиенты

яблоки	460 г
мука	165 г
сахар	335 г
сливочное масло	60-65 г
творог	380 г
яйца	5 шт.
сахарная пудра	15 г
корица	7 г
ванильный сахар	8 г

Пошаговое приготовление

В глубокую посуду вбиваем 5 яиц и добавляем к ним 265 г сахара. Взбиваем ингредиенты миксером около 5 минут до образования белой массы.
Просеиваем в миску 165 г муки. Ее лучше добавлять частями, чтобы в тесте не было комочков. Затем аккуратно перемешиваем массу лопаткой.
В отдельной миске смешиваем 55 г сливочного масла и 70 г сахара. Перемешиваем все миксером до образования масляной крошки. Всыпаем 8 г ванильного сахара и снова взбиваем.
Далее выкладываем туда 380 г творога. Лучше использовать не очень жирный творог, так как в рецепте используется масло. Перемешиваем ингредиенты миксером до однородности.
Очищаем яблоки от кожуры и удаляем сердцевину, а затем нарезаем их тонкими пластинками. Мне понадобилось около 460 г яблок.
Оставшимся маслом смазываем форму мультиварки. Не забывайте про бока чаши, их тоже необходимо тщательно смазать.
Выкладываем на дно половину подготовленных яблок.
Сверху на яблоки выливаем примерно половину теста.
Разравниваем его лопаткой и добавляем творожную начинку, распределяя ее по всей поверхности.
Выливаем вторую часть теста, а сверху раскладываем оставшиеся ломтики яблок.
Посыпаем все молотой корицей (7 г) и отправляем в мультиварку. Выставляем режим «Выпечка» на 55-60 минут.
Готовую шарлотку остужаем и украшаем сахарной пудрой.

Видеорецепт

Посмотрите, как просто готовится вкусный и полезный десерт в мультиварке.

https://www.youtube.com/watch?v=x-Q9vERWUlUVideo can’t be loaded because JavaScript is disabled: Творожная Шарлотка с яблоками В МУЛЬТИВАРКЕ (https://www.youtube.com/watch?v=x-Q9vERWUlU)

Для приготовления шарлотки с яблоками в мультиварке можно также использовать тесто на кефире или сметане с добавлением разрыхлителя. Пирог получится не менее пышным и вкусным.

Шарлотка без яиц в мультиварке

Пышной получается шарлотка в мультиварке, даже если её приготовить без яиц

1 стакан муки;
1 стакан манки;
1 стакан кефира;
1,5 стакана сахарного песка;
10 гр. ванильного сахара;
80 мл растительного масла;
1 чайная ложка разрыхлителя;
3-4 яблока.

Кефир для приготовления теста должен быть теплым, поэтому его нужно подогреть на водяной бане, следя, чтобы кисломолочный продукт не свернулся.

В миску для замешивания теста засыпаем манку, заливаем её теплым кефиром и оставляем на 15 минут. Затем добавляем муку, которую предварительно просеяли и перемешали с разрыхлителем. Кладем сахар и ванильный сахар. Перемешиваем. Должно получиться довольно густое тесто. Вливаем в него масло и вымешиваем до полной однородности.

Яблоки очищаем, нарезаем тонкими ломтиками и смешиваем с тестом. Небольшим кусочком сливочного масла смазываем чашу. Выкладываем в неё тесто, разравниваем. Готовим на программе «выпечка» 60 минут. Затем аккуратно извлекаем пирог при помощи паровой корзинки и снова отправляем его в чашу не поджаренной стороной вниз.

Готовим на том же режиме еще 20 минут. Снова извлекаем пирог на корзинку для пара и даем ему остыть.

Рецепт постной шарлотки на дрожжах

Даже во время поста можно радовать себя и родных вкуснейшими десертами. Постная шарлотка в мультиварке обладает замечательным вкусом яблок с легким ароматом корицы.

Ингредиенты:

Мука пшеничная – 195 гр.
Сахарный песок – 90 гр.
Дрожжи сухие – 6 гр.
Молотая корица – 2 гр.
Ванильный сахар – 1 пак.
Рафинированное масло – 35 мл
Яблоки – 3 шт.

Сперва следует просеять пшеничную муку сквозь сито.

Шаг 2

Разведите необходимое количество сухих дрожжей водой, добавьте ванильный сахар с сахарным песком. Тесто должно получиться достаточно вязким, поставьте его в тепло для подъема, прикрыв влажным полотенцем, примерно на 2 часа.

Яблоки порежьте ломтиками, удалив предварительно сердцевину.

Шаг 4

Смажьте мультиварочную чашу рафинированным маслом, выложите на дно дольки фруктов, посыпьте их сахарным песком. Теперь залейте все тестом. Выпекать шарлотку без яиц в мультиварке потребуется 1,5 часа на программе «Выпечка».

Шаг 5

По прошествии указанного времени следует перевернуть пирог так, чтобы фрукты оказались сверху, выпекайте десерт еще 15-20 мин. Яблочная шарлотка в мультиварке готова. Присыпьте выпечку молотой корицей, а также сахарной пудрой.

Еще вариант этого блюда:

Ингредиенты

яблоки любого сорта – 2-3 шт.;
сахар – 150 г;
черные чайные листья – щепотка;
варенье (абрикосовое) – 2 ст. л.;
мука пшеничная – 250 г;
вода теплая – 125 мл;
растительное масло – 50 мл;
разрыхлитель для теста – 1 пак.;
ванильный сахар – 1 пак.

Это все продукты, которые нам потребуются в рецепте. Естественно, некоторые из них можно заменить. Яблоки лучше брать среднего размера. Если же вы захотели взять «ранетки», то берите побольше.

Не покупайте лишние банки с абрикосовым вареньем, если дома у вас уже есть другое, не менее вкусное. Также замене подлежит ванильный сахар, который легко замещается простым ванилином, но в гораздо меньших количествах. Так, ванилина нужно одну маленькую щепотку. Теперь ваше творчество должно стать комфортнее, ведь главное — готовить с удобством и удовольствием.

Готовим начинку

Перед тем, как выпекать шарлотку, следует подготовить яблоки. Желательно сделать это в последнюю очередь, потому что они имеют свойство быстро темнеть на воздухе. Хотя этого легко избежать, просто полив их лимонным соком. Но тогда фрукты могут получиться кислее, чем есть на самом деле.

Подготовка этих продуктов для рецепта стандартная. Просто моете их, очищаете и режете на удобные для вас кусочки. Во многих рецептах с яблоками упомянута корица, но в данном случае ее аромат уже будет лишним. Зато можно добавить к яблокам какие-нибудь другие любимые фрукты. Например, порезать одну грушу. Она не будет перебивать другие продукты, поэтому отлично подойдет к пирогу.

Шарлотка в мультиварке на кефире с яблоками: самый воздушный рецепт (с фото)

Как мы уже говорили, классическая шарлотка печется исключительно на муке с яйцами и сахаром. Однако в этом рецепте мы предлагаем приготовить шарлотку с использованием кефира. Такая ее разновидность получается более сочной и нежной, нежели традиционная, и при этом остается такой же пышной и пористой, как будто приготовлена на одних яйцах. Главное, хорошо их взбить и правильно соблюсти последовательность приготовления, чтобы тесто осталось воздушным. В мультиварке пирог всегда отлично поднимается и пропекается равномерно. К тому же использование современной бытовой техники во многом упрощает задачу – не нужно контролировать процесс выпекания.
Что нам понадобится:

кефир – 1 стакан;
сахар – 1 стакан (в тесто) + 1 ст.л.(для посыпки);
мука пшеничная – 2 стакана;
разрыхлитель – 1 ч.л.;
растительное масло – 3 ст.л.;
корица молотая – 1 ч.л. (в тесто) + 1 ч.л. (для посыпки);
яйцо куриное – 2 шт.;
цедра лимона (апельсина) – 1 ч.л.;
соль – щепотка.
яблоко – 2-3 шт.;
сливочное масло – 1 ч.л. (для смазывания формы).

Как сделать шарлотку с яблоками в мультиварке

Используя миксер, взбиваем два яйца в пышную пену. Затем, не прекращая вспенивать, вводим в яйца сахарный песок.
Добавляем в получившуюся смесь кефир комнатной температуры и еще раз взбиваем миксером, пока масса не станет однородной.
Лимон или апельсин тщательно вымоем (можно с мылом), промокнем насухо, а затем натрем наружный слой кожуры на мелкой терке, чтобы получить цедру. Белый слой при этом стараемся не задевать, иначе тертая корочка будет горчить. Цедру легче всего собрать со свежих фруктов, когда кожура еще сохраняет сочность. Получившуюся пряность добавляем в основную смесь.
Засыпаем заранее просеянную муку, разрыхлитель, корицу и соль.
Все комочки аккуратно растираем ложкой
Внимание: тесто останется воздушным, если размешивать его не круговыми движениями, а зачерпывая сверху-вниз.
Теперь поскорее подготовим яблоки, чтобы тесто не успело осесть. Яблоки помоем, высушим и очистим от кожуры
Затем разрежем на две половинки, удалим сердцевину, а саму мякоть нарежем дольками.
Чашу мультиварки (очень хорошо печет бисквиты redmond) смазываем сливочным маслом. Первым слоем выкладываем яблоки – половину от всех подготовленных.
Накрываем яблоки тестом — оно будет довольно густым, поэтому слой придется красиво разровнять.
Следующим пластом будет оставшаяся часть яблок.
Посыпаем будущий пирог корицей и сахаром.
Выставляем на мультиварке режим «выпечка», время приготовления – 1 ч. Как только зазвучит сигнал, сразу открываем крышку, чтобы выпустить пар, иначе шарлотка может отсыреть

Используя контейнер для пара, осторожно вынимаем пирог и остужаем.

Пышная яблочная шарлотка с нежным и ненавязчивым цитрусовым ароматом готова! Перед подачей ее можно посыпать сахарной пудрой. Приятного чаепития!

Время приготовления – 75 минут. Количество порций – 6-8 кусочков.

Что можно и нужно есть в пост

В постной пище должны отсутствовать продукты, которые мы берем у животных. Запрещено употребление яиц, молочных изделий, мяса, рыбы и морепродуктов. Зато употреблять скромную пищу, которая содержит в себе только продукты растительного происхождения можно сколько угодно. Хотя забывать о том, что чревоугодие тоже грех не стоит. Вы можете не отказывать себе в овощах, фруктах, крупах, орехах и семенах.

Пост – это не только хлеб и вода. Даже если вы исключили из своего рациона мясо, рыбу и молочку, вы все равно не лишаетесь возможности питаться разнообразными и полезными продуктами. Ассортимент таких блюд достаточно велик. Тут присутствуют и специальная выпечка, блины, оладьи и пироги. А количество постных супов, основных блюд, салатов и гарниров вообще вас приятно удивит. Стоит только задаться целью и узнать о постной кухне как можно больше.