Выпечка с ревенем. рецепты от сибмам с фото

Пошаговый рецепт приготовления

Для теста порубить муку с холодным маслом,затем добавить творог и соль и замесить неоднородное по структуре тесто.

Выложить в форму(D-20 см.),сформовав бортики и наколов вилкой по всей поверхности.

Поместить форму с тестом в холодильник на 40 мин. или в морозилку на 15 мин.

Ревень помыть,удалить кожицу и нарезать поперек.

Смешать миксером сметану с сахаром и яйцами.

Форму с тестом поставить в заранее разогретую духовку и выпекать около 20 мин.

Выложить на тесто ревень,залить заливкой,сверху добавить клубничное пюре.

Выпекать пирог в разогретой до 190 градусов духовке около 40 мин.

Кушать лучше холодным.

Пирог с ревенем из слоеного теста

Можно приготовить свое слоеное тесто или купить готовое в магазине.

Потребуется:

1 упаковка готового слоеного теста
400-450 грамм нарезанного ревеня
1,25-1,5 стакана сахара
1/3 стакана муки
1 щепотка соли
1 столовая ложка сливочного масла
1 столовая ложка лимонного сока
1 яйцо

Ревень вымыть, очистить от волокон и нарезать.

В миске смешать муку, соль и сахар.

Форму смазать растительным или сливочным маслом.

Размороженное слоеное тесто разделить на 2 куска. Один раскатать в тонкий слой. Выложить в форму так, чтобы закрывал стенки.

Сверху выложить ревень. Присыпать мучной смесью.

Полить сверху выжатым лимонным соком и выложить нарезанное мелкими кусочками сливочное масло.

Раскатать второй кусок теста и накрыть пирог.

Слегка взбить яйцо. Смазать края теста и защипнуть.

Оставшимся яйцом смазать верхний слой пирога.

Сделать несколько надрезов ножом и поставить в духовку.

Выпекать до готовности в разогретой до 200-220 градусов духовке около 45 минут.

Через 15-20 минут температуру можно уменьшить, чтобы пирог не сильно подгорал сверху.

Готовность пирога можно определить по светлой золотистой корочке и выделяемому аромату от начинки.

Подают пирог в горячем или холодном виде. С пирогом отлично сочетается мороженое!

Можно приготовить пирог впрок и заморозить. При заморозке раскатать на фольге, отрезав так, чтобы была возможность завернуть перед помещением в морозильную камеру. Яйцом смазывать не нужно.

Можно дополнительно завернуть в несколько слоев пищевой пленки.

Рецепт приготовления на кефире

Если любите выпечку с кислинкой, то приготовьте десерт на кефире с ревенем.

ванильный сахар – пакет;
разрыхлитель – 10 г;
сливки – 65 мл для пропитки;
яйцо – 2 шт.;
стебель ревеня – 2 шт.;
сахар – 3 ч. ложки для посыпки;
сливочное масло – 25 г для пропитки;
кефир – 240 мл;
стружка миндальная – 40 г для посыпки;
сахар – 150 г;
мука – 240 г.

Установить духовой шкаф на режим 180 гр.
Промазать маслом форму.
Снять верхние волокна с овоща. Нарезать. Понадобятся дольки, толщина которых не больше сантиметра.
Положить в емкость.
Засыпать сахар, в количестве двух столовых ложек. Перемешать. Отставить.
В пиалу влить яйца.
Насыпать сахар ванильный. Взбить. Получится масса воздушная и белая.
Влить кефир. Размешать.
Присоединить муку, которую смешали с разрыхлителем. Размешать.
Перелить в форму.
Выложить ревень.
Убрать в духовку.
Хлопья миндаля перемешать с нормой сахара для посыпки.
Спустя четверть часа посыпать лакомство миндалем.
Убрать в духовку еще на четверть часа.
В кастрюльку влить сливки.
Засыпать норму сахара для пропитки. Довести до кипения. Сразу же убрать.
Готовую выпечку достать, полить пропиткой.

Из песочного теста

Весьма простой вариант пирога с ревенем из песочного теста. Используется рубленое тесто, которое придает красивый вид десерту.

сахар-песок – 50 г для посыпки;
ревень – 420 г;
масло сливочное – 30 г с морозилки для посыпки;
мука – 300 г просеянная;
сахар – 100 г;
яйцо куриное– 1 шт.;
масло сливочное – 100 г, обязательно охлажденное.

Засыпать муку в емкость.
Нарезать масло. Можно натереть на терке.
Влить в емкость яйцо.
Засыпать сахар.
Поместить масло.
Руками перетереть. Получится рассыпчатая смесь.
Убрать в холодильник.
Форму промазать маслом.
Присыпать мукой.
Включить духовой шкаф (185 гр.).
Когда прошло полчаса, достать тесто.
Распределить половину по форме. Утрамбовать.
Почистить овощ. Нашинковать.
Разложить по поверхности теста.
Посыпать остатком теста.
Посыпать нормой сахара для посыпки.
Масло для посыпки нарезать. Расположить на поверхности.
Убрать в духовку.
Через полчаса готово.

Пирог с ревенем нежный

Ингредиенты:

около 0,5 кг стеблей ревеня;
1 яйцо;
1 ст. сахара;
2 ст муки;
100 г сливочное масло;
1 ст сметаны;
1 ч.л. ванильного сахара;
1 ч.л. соды;
1 ч.л. разрыхлитель.
Для посыпки:
100 г. сливочное масло;
1 ст. муки;
0,5 ст. сахара.

Приготовление:

1. Для начинки пирога с ревенем чистим стебли, нарезаем небольшими кусочками. Готовим небольшую форму для выпекания, смазывая ее маслом;

2. Размягчаем сливочное масло, взбиваем его с сахаром в течение нескольких минут. После чего добавляем яйцо, ванильный сахар и снова взбиваем, вмешиваем сметану;

3. Муку смешиваем с содой и разрыхлителем, соединяем со сметаной, маслом и яйцом. Добавляем около трети нарезанных стеблей, перемешиваем и выкладываем в форму. Сверху укладываем остальные кусочки овоща;

4. Рецепт посыпки следующий: нужно 0,5 ст. сахара протереть со сливочным маслом, всыпать муку. Перетирать рассыпчатую смесь можно руками, блендером или с помощью вилки. Посыпаем пирог полученным тестом. Верх пирога по желанию можно украсить корицей;

5. В разогретой духовке пирог с ревенем выпекается около часа. Готовность можно проверять зубочисткой, когда при прокалывании блюда она остается сухой. Вынув выпечку, ей нужно остыть в течение нескольких минут, после чего лакомство можно вынимать из формы.

Слоеный пирог

Пирог с ревенем из слоеного теста получается сытным, вкусным и воздушным. Попробуйте приготовить выпечку по этому рецепту, и вы получите отличное угощение для всей семьи. Самым простым способом приготовления является использование готового теста, которое можно купить практически в любом магазине.

вода – 125 мл;
слоеное тесто – 500 г готового;
ревень – 320 г;
сахар песок – 4 ст. ложки;
крахмал картофельный – 1 ст. ложка;
кунжут;
яйцо куриное – 1 шт.

Стебли ревеня промыть. Нарезать.
Взять лист теста. Раскатать. Поместить в форму.
Выложить овощ на сковородку.
Засыпать сахаром. Через две минуты появится сок, значит, овощ дошел до нужного состояния.
Влить воду в кружку. Всыпать крахмал. Перемешать.
Залить овощ.
Мешать лопаточкой. Готово, когда масса загустела.
Поместить на тесто.
Раскатать второй пласт.
Укрыть пирог. Края защипнуть.
Поставить в духовой шкаф.
Температура 195 гр.
Готово спустя полчаса.

Открытый пирог с ревенем

Простое летнее лакомство получается изумительно вкусным.

Ингредиенты:

пудра сахарная – 3 ч. ложки;
сахар – 190 г;
крахмал – 2 ст. ложки;
соль – 0,2 ч. ложки;
мука кукурузная – 160 г;
пшеничная мука – 160 г;
йогурт – 130 мл;
разрыхлитель – 1 ч. ложка;
масло сливочное – 60 г;
ревень – 240 г;
сахар – 100 г для начинки;
яйцо – 1 шт.

Приготовление:

Необходимую емкость подготовить.
Всыпать всю муку.
Засыпать сахар.
Посолить.
Высыпать разрыхлитель.
Масло порезать. Закинуть в емкость.
Руками растереть. Должна получиться крошка.
Влить яйцо, затем йогурт.
Замесить.
Стебли ревеня порезать.
Раскатать круглой формы тесто.
Застелить противень пергаментной бумагой.
Поместить тесто.
Выложить ревень. Оставив три сантиметра со всех краев.
Норму сахара для начинки перемешать с крахмалом.
Посыпать ревень.
Края десерта поднять. Защипнуть. Центр должен остаться открытым.
Убрать в духовой шкаф.
Режим 180 гр.
Готово спустя полчаса.
Посыпать сахарной пудрой.

Как выбрать ревень и клубнику

Как правило, черешки ревеня продаются уже со срезанными листьями, поэтому смотрите на место среза, оно не должно быть сильно сухим или обмякшим. Стебли должны быть твердыми и гладкими, а если их можно согнуть, то их уже не стоит покупать. Хранить ревень лучше в холодильнике, обмотав мокрым полотенцем. Ревень так же прекрасно поддается заморозке. Его предварительно нужно вымыть, очистить и нарезать на небольшие кусочки. Убрать в контейнер или в пакет в морозильную камеру..

Клубнику я выбираю по запаху – от нее должен исходить сладкий приятный аромат. Не стесняйтесь нюхать. Если у клубники нет запаха или он слабый – это не лучший выбор. Возможно, стоит посмотреть в другом месте. Также я смотрю, чтобы у ягод был равномерный красный цвет и на них не было белых или зеленых пятен

Важно знать, что клубника не дозревает после того, как собрана. Но если все же вы нашли только кисло-сладкую ягоду на прилавках, то есть недостаточно сочную и ароматную, то я рекомендую, при приготовлении начинки, добавить к рецепту дополнительную столовую ложку сахара

Возможно вам также будут интересны наши другие рецепты:

или рецепт лимонада из ревеня и розмарина.

Тарт Татен с ревнем и изюмом от Lizzy

Готовим песочное тесто — 400г. Для начинки нарезаем 400гр ревеня и смешиваем со 100 мл изюма. В форму положить 50гр сливочного масла и растопить в прогретой до 175 С духовке. Добавить в масло 100 мл сахара, разровнять и опять в духовку до образования карамельной корочки, минут на 15. На карамельную массу выложить начинку из ревеня и изюма. приготовить смесь из 1ст.л крахмала и 0,5 ч.л. корицы. Посыпать начинку смесью и немного сахаром. Раскатать тесто. Положить тесто сверху начинки и сделать надрезы ножом. Поставить в духовку на 180 С до готовности на 30-40 минут. Остудить немного и перевернуть на блюдо.

08.07.2013
Подборку составила СветаЛана,
Новосибирск

ревень, сладкий пирог Другие статьи автора

Яблочный пирог со штрейзелем
Ревень, запеченный с клубникой
Постный луковый пирог

Очень легкий рецепт пирога с ревенем

Суперлегкий и вкусный рецепт пирога с ревенем. Тает во рту, несмотря на использование муки грубого помола. Тесто нежное, влажное и сочное. Ванильный сахар придает прекрасный аромат и вкус.

Готовится быстро, поэтому не потребует много времени на выпечку.

Потребуется:

200 грамм сливочного масла
3/4 стакана коричневого сахара
2 пакетика ванильного сахара
3 столовые ложки молока
2 яйца
1 стакан пшеничной муки
1 стакан цельно-зерновой муки
1,5 чайных ложки разрыхлителя
400 грамм нарезанного кубиками ревеня
Коричневый сахар для посыпки

Сливочное масло растопить с сахаром, ванилином и молоком. Перемешать, пока сахар не растворится. Остудить.

Добавить яйца.

Постепенно всыпать обе муки, разрыхлитель. Вымесить тесто.

Выложить тесто в форму для выпечки, застеленную бумагой для выпечки, и разровнять.

Сверху выложить ревень. Посыпать коричневым сахаром и поставить в духовку.

Выпекать при 160 градусах приблизительно 40 минут.

Пирог с ревенем от Eugene 17

Ревень
Яйца
Сахар
Ванилин
Мука
Пекарский порошок

Очень люблю пирог с ревенем. Делаю так: 3 яйца (крупных) + 1 ст. сахара (можно меньше) + ванилин хорошенько взбиваю миксером до пены, добавляю 3/4 ст. муки, перемешанной с 1 ч.л. пекарского порошка. Муку вмешиваю ложкой, миксером не надо.
Смазываю лист растительным маслом, посыпаю его небольшим слоем сахара, припорашиваю крахмалом (можно из ситечка просеять) и кладу в один слой нарезанный мелкими кусочками очищенный ревень. Предварительно ревень засыпать сахаром не нужно, чтобы он не выделил сок. Заливаем ревень тестом и ставим в нагретую духовку.
Испечённый пирог переворачиваем и поливаем сверху сливками, взбитыми с сахаром. Я заливаю теплым, тогда они хорошо впитываются.
Обычно едим в таком виде, но сегодня я испекла два «коржа», пропитала сметанным кремом, добавила между ними нарезанный банан, а сверху залила шок. глазурью и накидала кусочков банана и абрикоса — типа торт. Получилось очень сочно, ревень дает слабенькую кислинку, которая хорошо сочетается со сладким тестом и кремом.
Пекарский порошок делаю сама: в сухую баночку кладу 3 ложки лимонной кислоты, 5 ложек соды, 6 ложек муки и 6 ложек крахмалу. Ложки могут быть любые, хоть чайные, хоть столовые. Главное чтоб набирать примерно одинаковое количество порошка. Потом все перемешать и плотно закрыть. Порошок доставать только сухой ложкой, иначе начнется реакция.

Вкусный пирог с ревенем и цедрой лимона

Пирог получается влажный и кисло-сладкий на вкус.

Потребуется:

Для теста:

200 грамм пшеничной муки
1/2 чайной ложки разрыхлителя
1/4 чайной ложки соли
200 грамм сливочного масла (комнатной температуры)
100 грамм сахара
2 яйца
Ванильный сахар

Для начинки:

350-400 грамм нарезанного кубиками ревеня
2 столовые ложки коричневого тростникового сахара
1 столовая ложка пшеничной муки

Для крошки:

100 грамм сливочного масла
180 грамм муки
80 грамм коричневого тростникового сахара
1/3 чайной ложки соли (не обязательно)
1 столовая ложка цедры лимона

Приготовить форму. Выстелить бумагой для выпечки или смазать маслом. Посыпать мукой или панировочными сухарями.

Разогреть духовку до 180 градусов.

Приготовить крошку. Сливочное масло растопить на медленном огне, немного остудить, всыпать сахар и перемешать.

Добавить постепенно муку в масляно-сахарную смесь и цедру лимона.

Перемешать вилкой до образования комков, т.е. крошки. Положить в холодильник, пока готовите остальное.

Ревень тщательно вымыть. Разрезать вдоль и нарезать кубиками или тонкими ломтиками.

В нарезанный ревень добавить сахар и муку. Перемешать и отставить.

Смешать масло и сахар миксером или венчиком, пока масса не станет пышной.

Приготовить тесто. В отдельной миске смешать муку, разрыхлитель и соль.

Добавить во взбитое масло яйца (комнатной температуры) и ваниль. Взбить до однородности.

Медленно всыпать муку, постоянно помешивая.

Выложите тесто в заранее подготовленную форму. Тесто сложно выкладывать. Поэтому лучше воспользоваться ложкой, которую каждый раз смачивать водой.

Выложить ревень сверху, а затем посыпать приготовленной крошкой.

Поставить пирог в середину духовки и выпекать 45-50 минут, пока не станет золотисто-коричневым.

Вынуть испеченный пирог из духовки и дать остыть.

Описание

Делись

Вкус этого пирога будто бы возвращает меня в детство, вспоминаются каникулы, проведенные у бабули, дачные чаепития на веранде, дом, всегда наполненный ароматом свежей выпечки. Красные стебли ревеня появлялись на огороде одними из первых, еще в июне. Я любила макать их в сахар и жевать сырыми, но также помню, что бабушка готовила из этих стеблей вкусное варенье и пекла сказочный пирог. По сей день я очень люблю этот овощ и стараюсь не упустить его сезон, чтобы использовать его на кухне, ведь блюда с ним получаются поистине уникальные, с неповторимым вкусом и ароматом.

Наш летний пирог принесет вам не только наслаждение от его поедания, но и много пользы организму. Долгое время ревень использовался в тибетской и китайской медицине как лекарственное растение. В стеблях ревеня содержится много витаминов, минеральных солей и органических кислот, так нам необходимых. Ревень способствует улучшению пищеварения, очищает печень и нормализует отток желчи, укрепляет мышцы и кости, улучшает сон и стабилизирует нервную систему. Но, следует знать, что в пищу можно употреблять только стебли растения, так как его листья содержат слишком большое количество щавелевой кислоты, которая может оказаться токсична для человеческого организма.

Еще одно преимущество ревеня в том, что он низкокалориен и содержит всего около 20 ккал на 100гр. Правда за счет своего кислого вкуса он часто норовит быть пересахаренным в блюде, поэтому и рекомендуется сочетать его со сладкими ягодами. Самое романтичное и, уже ставшее классикой сочетание, это ревень с клубникой. Их союз способен влюбить в себя каждого

Как выбрать ревень и клубнику

Возможно вам также будут интересны наши другие рецепты:

или рецепт лимонада из ревеня и розмарина.

(Визитов: 334, сегодня: 1)

Ингредиенты

Порции:

	Для рассыпчатого теста
	пшеничная мука : 420 гр.
	сахарный песок : 200 гр.
	разрыхлитель : 1 ч.л.
	корица молотая : 1/2 ч.л.
	соль : 1/4 ч.л.
	сливочное масло : 230 гр.
	яйцо : 1 шт.
	Для начинки
	ревень (мелко нарезанный) : 250 гр. (2-3 толстых стебля или 5-6 тонких)
	клубника : 310 гр. (2 чашки)
	сахарный песок : 3 ст.л.
	кукурузный крахмал : 1 ст.л.
	лимонный сок : 1 ст.л.

Пирог с ревенем от Taury

Ревень
Яйца
Сливочное масло или маргарин
Сахар
Мука
Крахмал

Обычно такой пирог делаем с яблоками, но с ревенем еще вкуснее, кажется.
Потребуется: 4 яйца, 200 гр. масла сливочного или маргарина, 1,5 стакана сахара (или чуть больше), 2 стакана муки (с горкой), немного крахмала, ревень (примерно 150-200 гр).
Разделяем белки и желтки 4 яиц. Желтки смешиваем с 3/4 стаканом сахара, добавляем пачку размягченного масла сливочного (маргарина). Добавляем 2 больших стакана муки (может потребоваться чуть больше) и замешиваем тесто. Затем делим его на две части — 1/3 и 2/3, меньшую часть убираем в морозилку. Больший колобок (2/3 теста) распределяем по дну формы, и делаем небольшой бортик.
Готовим начинку: Чистим и режем ревень, пересыпаем сахаром, добавляем немного крахмала. Можно засыпать сахаром, дать выделится соку и слить его. Но я люблю когда сока много. Обычно кладу количество ревеня и сахара «на глаз».
Взбиваем белки с 1/2 стакана сахара до крепкой пены. Выкладываем ревень, сверху аккуратно выкладываем взбитые белки. Достаем тесто из морозилки. Можно достать тесто чуть заранее и дать полежать подольше, потому как, пока я делала начинку, оно не сильно остыло и верх пирога было сложнее натереть. Натираем маленький колобок теста на крупной терке поверх белка и в духовку. Выпекать при температуре 180-200 градусов в течение 25-35 мин. Я сначала минут 15 пекла только нижним жаром, потому как частенько начинает верх гореть, а корж еще не пропекся.

Сочный и ароматный пирог с ревенем и клубникой

Благодаря большому количеству сока, содержащемуся в начинке, сдобное тесто хорошо пропитывается и становится очень сочным, нет ощущения, что выпечку пересушили. А если готовить тесто не на целых яйцах, а исключительно на желтках, то оно будет еще нежнее.

Время готовки: 180 минут

Время приготовления: 60 минут

Порций – 6

Ингредиенты:

Клубника – 400 гр.
Ревень – 400 гр.
Сахар-песок – 30 гр.
Крахмал кукурузный – 1 ч.л.
Сахарная пудра – для украшения;

Для теста:

Мука пшеничная – 300 гр.
Молоко – 125 гр.
Дрожжи – 15 гр.
Сахар-песок – 60 гр.
Яйцо – 3 шт.
Масло сливочное – 60 гр.
Масло растительное – для смазывания формы;

Для хрустящей посыпки:

Мука пшеничная – 60 гр.
Миндаль – 80 гр.
Сахар-песок – 80 гр.
Масло сливочное – 80 гр.
Миндальные хлопья – для украшения;

Процесс приготовления:

В глубокую миску поместите молоко, дрожжи и сахар, взбейте с помощью миксера до полного растворения дрожжей. По одному введите в смесь желтки, продолжая взбивать смесь. Затем добавьте сливочное масло, по частям введите просеянную муку и замесите руками тесто. Оно должно быть очень нежным и мягким и поначалу может сильно липнуть к рукам. Вымешивайте его в течении 8-10 минут, по необходимости подсыпая муку, пока тесто не станет гладким и перестанет прилипать к рукам.

Сформируйте из теста шар, положите в глубокую миску, смазанную небольшим количеством растительного масла, плотно закройте пищевой пленкой и уберите подходить в теплое место на 1-1,5 часа. По прошествии указанного времени переложите тесто в форму, в которой будете запекать пирог, и растяните его по периметру, создавая по бокам небольшие бортики. Старайтесь сделать слой теста максимально равномерным.

Клубнику и ревень нарежьте небольшими кубиками, поместите в глубокую миску, засыпьте сахаром и крахмалом и тщательно перемешайте.

Выложите начинку ровным слоем поверх дрожжевого теста.

Для приготовления хрустящей посыпки смешайте все ингредиенты, за исключением миндальных хлопьев, с помощью блендера

Обратите внимание, что масло должно быть охлажденным, чтобы смесь по виду напоминала крошку. При отсутствии блендера натрите масло на крупной терке, чтобы было удобнее и быстрее смешивать.

Получившуюся крошку равномерно распределите поверх начинки и присыпьте миндальными хлопьями.

Выпекайте пирог на протяжении 40-50 минут в разогретой до 180 ̊С духовке

Он должен будет заметно подняться, а посыпка приобрести золотистый оттенок. Готовность можно проверить по деревянной шпажке: она должна выходить сухой из пирога.

Готовый пирог оставьте сначала остывать в форму на 10 минут, чтобы сошел основной жар, затем извлеките оттуда и переложите на решетку, чтобы низ не размачивался конденсатом. Перед подачей можно посыпать сверху тонким слоем сахарной пудры.

Приятного аппетита!

Овсяный пирог

Ингредиенты:

0,5 ст. муки;
0,5 – 1 ст. овсяных хлопьев;
100 сливочного масла;
2/3 ст. сахара.
Для начинки:
3-4 стебля ревеня;
2-3 ст.л. муки;
2/3 ст. сахара.

Приготовление:

1. Геркулес смешиваем с мукой и сахаром, немного солим. Масло размягчаем, добавляем к муке, перетираем (вилкой или руками). Полученную рассыпчатое тесто укладываем на дно подготовленной и смазанной маслом формы для выпекания;

2. Стебли растения чистим и режем кусочками. Поскольку черешки могут быть разными по толщине, в нарезанном виде необходимо 3 ст. продукта;

3. Перемешать полученные овощные кусочки с сахаром и мукой. Уложить поверх теста в форму.

4. Выпекать в течение 40-45 минут в разогретой духовке при температуре 180-190 С. Остужать после выпекания около 25 минут. Для более нежного теста, можно размолотить овсяные хлопья с помощью измельчителя или комбайна, пары секунд работы которого будет вполне достаточно.

Пирог с ревенем и клубникой

В этом пироге вкуснейшая начинка.

Ингредиенты:

клубника – 270 г;
мука – 150 г;
масло сливочное – 70 г;
ревень – 650 г;
сахар ванильный – пакет;
сахар коричневого цвета – 20 г для посыпки;
сахар – 30 г;
молоко – 45 мл;
миндаль молотый – 5 ст. ложек;
желток – 1 шт.;
сахар коричневого цвета – 100 г в начинку.

Приготовление:

Вымыть овощ.
Снять верхние огрубевшие волокна.
Нарезать. Потребуются кусочки, размер которых не превышает сантиметра.
Поместить в емкость.
Всыпать сахар для начинки.
Укрыть пакетом.
Спустя час, вылить жидкость.
Нарубить муку с маслом.
Влить молоко.
Добавить сахар.
Насыпать ванильный сахар.
Замесить.
Подготовить форму. Рецепт рассчитан на диаметр 23 сантиметра.
Раскатать тесто.
Поместить в форму.
Взять вилку. Наколоть.
Убрать на час в холодильник.
Духовой шкаф включить. Режим 180 гр.
Посыпать миндалем тесто.
Поместить ревень.
Клубнику промыть, нарезать. Укрыть ревень.
Высыпать сахар.
Убрать в духовку.
Достать спустя полчаса.

Рецепт заливного пирога

Это быстрый в приготовлении и самый легкий рецепт пирога из ревеня. После приготовления, чтобы тесто не показалось мокрым и сырым, дайте десерту хорошо остыть.

масло сливочное – 110 г;
творог – 270 г;
сметана – 200 мл, для заливки;
яйцо – 2 шт., для заливки;
сахар – 180 г, для заливки;
мука – 230 г;
ревень – 240 г;
соль.

Для готовки необходимо холодное масло. Его надо нарезать мелко. Поместить в пиалу.
Добавить творог. Подсолить. Размять.
Присоединить муку. Руками замесить.
Взять форму. Рецепт рассчитан на диаметр 20 см.
Распределить по дну и бортам тесто.
Убрать в холодильник на час.
Духовой шкаф установить на режим 185 гр.
Взять вилку. Сделать на тесте надрезы.
Убрать в духовку.
Через 20 минут достать.
Ревень промыть.
Срезать кожуру.
Нарезать следует поперек. Должны получиться бруски.
В емкость влить сметану и яйца. Насыпать сахар.
Включить миксер.
Взбить продукты.
Расположить овощ по поверхности теста.
Залить сметанной массой.
Убрать в духовой шкаф.
Спустя 40 минут наслаждайтесь изумительным вкусом ароматной выпечки.

Рецепт пирожков из ревеня

Ингредиенты:

4 ст. муки;
2 яйца;
1,5 ст. молока;
0,5 ст. растительного масла;
3-4 ст.л. сметаны;
0,5 ст. сахара;
1 пакет ванилина;
0,5 пакетика дрожжей;
Соль по вкусу.
Начинка:
Пучок ревеня;
3 ст.л. крахмала;
0,5 ст. сахара.
Посыпка:
0,2 ст. муки;
¼ ст. сахара;
1 ст.л. холодного сливочного масла.

Приготовление:

1. Смешать все указанные для теста ингредиенты, поставить тесто в теплое место, чтобы дать ему подняться. Можно использовать для данных целей хлебопечку;

2. Для начинки пирогов с ревенем чистим и режем стебли;

3. От получившегося теста отделяем небольшие куски, формируем из них колобки, после чего раскатываем. На каждый кружок кладем чайную ложку сахара, треть чайной ложки крахмала и горсть нарезанного ревеня;

4. Лепим пирожки, тщательно закрываем все дырки, через которые может вытекать сок;

5. Полученные пирожки укладываем на противень для выпекания, можно смазать их смешанным с водой желтком;

6. Рецепт посыпки для пирожков следующий: смешиваем муку с сахаром и сливочным маслом. Посыпаем пирожки, оставляем их для поднятия на некоторое время;

7. Выпекаем пироги из ревеня в разогретой духовке около получаса. Пироги с ревенем по вкусу и технике приготовления напоминают пироги с яблоками. В сезон роста данного растения, такими блюдами можно отлично разнообразить ежедневное меню.

Мне нравитсяНе нравится

Как быстро приготовить пирог с ревенем

Пирог из ревеня на кефире имеет прекрасный вкус: нежное тесто и кисло-сладкая начинка. По этому рецепту можно испечь пирог как со свежим, так и замороженным ревенем.

Потребуется:

450-500 грамм стеблей ревеня (свежего или замороженного)
180 грамм кефира (йогурта)
3 стакана муки в/с
1 стакан сахара
3 яйца
1,5 чайных ложки разрыхлителя
1 стакан масла
Ванильный сахар

Для крошки

1 столовая ложка сливочного масла
2 столовые ложки муки
1 столовая ложка сахара

Для пирога лучше выбрать ревень с красными черешками, но не обязательно.

Обрезать листья. Черешки тщательно промыть водой и обсушить. Очистить от волокон.Нарезать кусочками длиной около 1 сантиметра.

Заранее, примерно за час до выпечки, вынуть из холодильника кефир, яйца и масло.

В миску вылить кефир.

Добавить муку, сахар, в том числе ванильный, разрыхлитель. Разбить яйца.

Перемешать тесто.

Противень выстелить бумагой для выпечки. Выложить приготовленное тесто. Разровнять.

Разложить слоем ревень.

Приготовить крошку, смешав ингредиенты. Посыпать сверху.

Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.

Выпекать 40-45 минут или до готовности.

Рецепт от Юлии Высоцкой

Известная телеведущая много лет делится секретами прекрасных, вкусных блюд. Попробуйте приготовить великолепного вкуса десерт.

пшеничная мука – 250 г;
куриные яйца – 2 шт.;
йогурт – 125 мл;
экстракт ванильный – ¼ ч. ложки;
песок сахарный – 150 г;
разрыхлитель – 1 ч. ложка;
стебли ревеня – 6 шт.;
сливочное масло – 135 г мягкого.

Выставить духовой шкаф на режим 200 гр.
Промыть овощ. Нарезать.
В чашу влить яйца.
Добавить сахар и экстракт ванили.
Включить миксер.
Взбить.
Получится пышная масса.
Влить йогурт. Перемешать.
Закинуть ревень.
Добавить масло, оставив 10 грамм.
Перемешать.
Всыпать разрыхлитель с мукой.
Перемешать.
Маслом, которое оставили, промазать форму.
Поместить тесто. Распределить.
Поместить в духовку.
Выпекать около часа.

Песочный пирог с клубникой и ревенем

Потребуется:

200 грамм сливочного масла
1 стакан сахара
1 пакет ванильного сахара
4 яйца
1 стакан муки
1 стакан картофельного крахмала
1,5 чайных ложки разрыхлителя
3 столовые ложки сметаны
1кг клубники
500 грамм ревеня

Смешать масло с сахаром и ванилином.

Отделить белки от желтков. В масляную массу добавить по одному желтки, перемешивая после каждого добавления.

Затем добавить муку с разрыхлителем, крахмал и сметану. Перемешать тесто.

Взбить яичные белки. Добавить в тесто и аккуратно перемешать.

Выложить тесто на противень, смазанный маслом и присыпанный мукой.

Клубнику разрезать пополам и равномерно выложить на тесто вместе с нарезанным ревенем.

Выпекать при 160 градусов примерно 55-60 минут.

Перед подачей присыпать сахарной пудрой.

Свежие рецепты

Кукурузная каша в мультиварке редмонд на молоке

Пшенная каша с тыквой и яблоками

Рисово-пшенная каша с тыквой на молоке

Печенье из пшенной каши

Морковный пирог на молоке

Толстолобик в кляре

Кукурузная каша с мясом (курицей)

Декорируем пасхальные яйца надувными шарами

Вареники с черемшой и творогом

Суп с фунчозой и грибами

Пирог из лаваша с капустой и фаршем

Салат с морской капустой и яйцом

Кукурузная каша с грибами

АЙМКУК 2007-2021 год. Все права защищены. Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ

Заливной пирог с ревенем рецепт

Сейчас самое время для ревеня – кислого и сочного. Ревень отлично сочетается со сладким тестом, образуя яркий и ароматный тандем. И сегодня я предлагаю вам воздушный и мягкий пирог с ревенем, тесто для которого готовится на сметане.

Чтобы приготовить такой пирог, понадобится совсем немного времени и сил. Мой пирог, например, готовил сынок, а я лишь была его ассистентом и фотографом.

Кстати, заливное сметанное тесто подходит для любых ягодных и фруктовых наполнителей. А если не хотите печь пирог, испеките по этому рецепту кексы.

Приготовление заливного пирога на сметане с ревенем

Ревень промойте, аккуратно снимите тонкую кожицу и порежьте кусочками примерно 1х1 см.

Яйца взбейте при помощи миксера с сахаром. Взбивать нужно примерно 3-4 минуты.

Добавьте густую сметану и растительное масло.

Теперь добавьте в тесто сок и цедру 1 лимона.

Добавьте просеянную муку, соду и разрыхлитель для теста. Аккуратно перемешайте при помощи ложки.

Добавьте в тесто кусочки ревеня, перемешайте и выложите в форму (у меня 30х25 см), выложенную бумагой для выпечки.

Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке примерно 25-30 минут до сухой деревянной палочки.

Готовый пирог с ревенем порежьте на кусочки и подавайте на стол. Приятного аппетита!

24 июня 2011, 12:19

Рецепт заливного пирога

Ингредиенты:

масло сливочное – 110 г;
творог – 270 г;
сметана – 200 мл, для заливки;
яйцо – 2 шт., для заливки;
сахар – 180 г, для заливки;
мука – 230 г;
ревень – 240 г;
соль.

Приготовление:

Для готовки необходимо холодное масло. Его надо нарезать мелко. Поместить в пиалу.
Добавить творог. Подсолить. Размять.
Присоединить муку. Руками замесить.
Взять форму. Рецепт рассчитан на диаметр 20 см.
Распределить по дну и бортам тесто.
Убрать в холодильник на час.
Духовой шкаф установить на режим 185 гр.
Взять вилку. Сделать на тесте надрезы.
Убрать в духовку.
Через 20 минут достать.
Ревень промыть.
Срезать кожуру.
Нарезать следует поперек. Должны получиться бруски.
В емкость влить сметану и яйца. Насыпать сахар.
Включить миксер.
Взбить продукты.
Расположить овощ по поверхности теста.
Залить сметанной массой.
Убрать в духовой шкаф.
Спустя 40 минут наслаждайтесь изумительным вкусом ароматной выпечки.

Тарт с ревенем

Рассыпчатый пирог с добавлением миндаля, загущенный пудингом, с кисло-ванильным вкусом. Миндаль отлично подходит для дополнения интересной ноткой песочного теста.

Потребуется:

Для теста:

300 грамм муки
0,5 чайной ложки цедры лимона
100 грамм сахара
Щепотка соли
1 яйцо
200 грамм сливочного масла

Для начинки:

4 столовые ложки молотого миндаля
700 грамм ревеня
150 грамм сахара
1 пакетик ванильного сахара
1 пакет ванильного пудинга

Замесить тесто, соединив ингредиенты. Масло перед приготовлением нужно нарезать кубиками и охладить в холодильнике 30 минут.

Очистить ревень, нарезать кусочками примерно по 2 см. Смешать с сахаром, ванильным сахаром и приготовленным по инструкции на упаковке пудингом.

Форму смазать маслом. Две трети теста, немного присыпав мукой, раскатать в круг по диаметру формы, приподняв края.

Раскатать оставшееся тесто и нарезать полосками шириной около 1,5 см.

Проткнуть тесто вилкой и поставить в разогретую духовку. Выпекать при 180 градусах около 12 минут.

Вынув из духовки, посыпать равномерно измельченным миндалем.

Затем выложить ревень и накрыть полосками теста решеткой.

Поставить в разогретую духовку и выпекать около 40 минут.

Вынув из духовки, дать полностью остыть, чтобы пудинг застыл.

Пирог с ревенем от Юлии Высоцкой видео

Смотрите в ролике, как испечь тарт с ревенем и ореховым кремом по рецепту Юлии Высоцкой.

Простой пирог с ревенем и пудингом из песочного теста

Потребуется:

Для теста:

500 грамм муки
2 чайные ложки разрыхлителя
3/4 стакана сахара
1 пакетик ванильного сахара
250 грамм сливочного масла
2 желтка
1 яйцо
2 столовые ложки сметаны 15% или 20%

Для начинки:

1литр молока
2 пакета ванильного или сливочного пудинга
2 столовые ложки картофельного крахмала
0,5 стакана сахара
400-430 грамм ревеня, нарезанного кусочками
Цедра половины лимона
Сахарная пудра для посыпки

Приготовить тесто. В миску просеять муку, всыпать разрыхлитель, сахар, ванильный сахар и перемешать.

Холодное сливочное масло натереть на крупной терке в миску с мукой.

Добавить желтки, яйцо и сметану. Быстро замесить тесто руками.

Разделить тесто на две части, одна немного больше другой.

Выстелить противень бумагой для выпечки.

Выложить, разравнивая, больший куском теста и убрать в холодильник примерно на 40 минут.

Меньший кусок теста завернуть в пищевую пленку и убрать в морозилку.

Приготовить начинку. Смешать пудинг с крахмалом и примерно с 250 мл молока.

Оставшееся молоко вылить в кастрюлю. Всыпать сахар и довести до кипения.

В кипящее молоко всыпать пудинг с крахмалом и, энергично помешивая, приготовить густой пудинг.

Снять с огня и дать остыть. Он должно быть теплым, но не горячим.

Добавить измельченный ревень и цедру лимона в теплый пудинг, перемешать.

Выложить массу на тесто.

Охлажденный в морозилке кусок теста натереть на терке над пирогом.

Поставить в духовку и выпекать при температуре 180 градусов 45-50 минут.

Теплый пирог посыпать сахарной пудрой.

Ароматный пирог с ревенем и клубникой

Прекрасное сочетание кислого вкуса ревеня со сладкой прослойкой.

Потребуется:

Для теста:

3 стакана муки
0,25 стакана сахара
2 чайные ложки разрыхлителя
5 желтков

Начинка:

5 белков
1 стакан сахара
2 сливочных или ванильных пудинга
0,5 стакана масла
250 грамм ревеня
150 грамм клубники

Сварить заранее пудинг согласно инструкции на упаковке.

Приготовить тесто. Муку смешать с разрыхлителем и просеять в миску.

Добавить нарезанное кубиками сливочное масло, сахар и желтки.

Замесить тесто.

Форму застелить бумагой для выпечки или присыпать дно манной крупой.

Выложить тесто, руками разравнивая и сделав бортики по высоте формы.

Выпекать при температуре 170-180 градусов до золотистого цвета.

Очистить и нарезать кучками ревень.

Клубнику вымыть и разрезать на 4 части.

Взбить белки с сахаром, добавив растительное или растопленное и охлажденное масло.

Затем постепенно добавить пудинг. Взбить до пышной массы.

Выложить массу на пирог. Сверху фрукты.

Поставить в духовку и выпекать до готовности.