Пирог с помидорами черри рецепт с фото пошагово

Закуска из запеченных черри с авокадо

В этом рецепте можно использовать черри разных цветов — красных, желтых и оранжевых. Авокадо можно заменить сыром рикотта.

Общее время приготовления – 30 минут.

На 12 порций:

1 багет;
36 шт. томатов черри;
1 ч.л. оливкового масла;
¼ ч.л. соли;
¼ ч.л. свежемолотого черного перца;
1 зубчик чеснока;
1 шт. авокадо;
2 ч.л. свежевыжатого лимонного сока;
3 веточки базилика.

Инструкция по приготовлению:

Шаг 1. Нагрейте духовку до 180 градусов.

Шаг 2. Нарежьте багет тонкими ломтиками, выложите на противень и запекайте в духовке до золотистого цвета.

Шаг 3. Увеличьте температуру в духовке до 220 градусов. Застелите противень фольгой.

Шаг 4. В миске смешайте черри с оливковым маслом, щепоткой соли и черного молотого перца. Выложите на фольгу.

Шаг 5. Запекайте 10 минут. Чеснок пропустите через чеснокодавилку, добавьте к черри, и запекайте еще 8-10 минут

Шаг 6. Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку. Ложкой соскребите мякоть и выложите в отдельную посуду. Вилкой разомните мякоть, добавьте лимонный сок, соль, приправьте молотым черным перцем.

Шаг 7. Непосредственно перед подачей выложите на ломтики белого хлеба массу из авокадо, а сверху по три запеченных черри. Украсьте закуску листиками базилика.

Салат из помидоров черри и креветок

Весной и летом нашему организму как никогда требуются различные питательные вещества и витамины. Поэтому мы предлагаем рецепт пикантного салата из маленьких помидоров черри и креветок.

Ингредиенты:

350 граммов креветок
200 граммов листьев салата
5-6 помидоров черри
50 миллилитров оливкового масла
соль по вкусу
1 перец чили
2 зубчика чеснока
2 чайные ложки лимонного сока
1 чайная ложка меда

Способ приготовления:

Заранее нужно приготовить креветки: разморозить их, обсушить, очистить. Выложить на раскаленную сковороду с оливковым маслом мелко порубленный чеснок и нарезанный кольцами перец чили. Обжарить в течение двух минут и убрать со сковороды. Теперь на этом остром масле обжарить креветки до золотистого цвета. В это время порезать салатные листья тонкими длинными полосками. Каждый помидор разрезать на четыре части.

Теперь нужно приготовить заправку. В отдельной пиале смешать мед, лимонный сок, соль и остывшее острое масло. Заправить получившимся соусом салат, все тщательно смешать. Учитывая рецепт, можно поэкспериментировать с заправкой: возьмите кленовый сироп или бальзамический уксус, вместо меда. Соль можно вообще исключить. Этот салат прекрасно подойдет для торжественного стола во время Поста, особенно в те дни, когда можно употреблять масло и рыбу. Для тех, кто не придерживается таких правил, в блюдо можно добавить измельченный пармезан.

Пирог с помидорами и сыром из слоеного теста

Быстрый вариант пирога с помидорами и сыром на основе слоеного теста-полуфабриката. Вкусный перекус из хрупкой лепешки с томатами и расплавленным сыром будет готов буквально за 30 минут.

Ингредиенты:

Помидоры — 6 шт.
Базилик — 2 веточки
Готовое слоеное тесто — 500 г
Сметана — 200 г
Помидоры черри — 225 г
Толченый чеснок — 2 зубчика
Яйца — 2 шт.
Соль — по вкусу
Сыр — 100 г

Приготовление пирога с помидорами из слоеного теста:

Листики базилика мелко нарежьте, чеснок порубите ножом.
Сметану с яйцами взбейте венчиком до однородности. Добавить базилик, чеснок, соль, перец и все перемешайте.
Помидоры нарежьте кружками толщиной 4 мм.
Тесто раскатайте прямоугольной формы и выложите в смазанную маслом форму для выпечки, сформировав бортики. На поверхности теста сделайте частые проколы вилкой. Если оно заморожено, заранее оттайте в холодильнике.
В форму влейте яично-сметанную смесь. Сверху разложите нарезанные помидоры и все присыпьте натертым сыром на терке.
Поставьте пирог с помидорами из слоеного теста в разогретую духовку до 200°С на 20 минут.

Итальянский пирог с помидорами и сыром

Несладкий итальянский пирог с помидорами и сыром похож чем-то на пиццу, поэтому вполне может стать прекрасной ей альтернативой. Он идеально подходит для самостоятельного кушанья. Хотя его можно подать с салатом к мясу или рыбе.

Ингредиенты:

Мука — 300 г
Молоко — 50 мл
Помидоры — 3 шт.
Белое вино — 50 мл
Соль — 1/2 ч.л.
Оливковое масло — 120 мл в тесто, 2 ст.л. для начинки
Сыр рикота — 150 г
Сыр пармезан — 100 г
Розмарин — несколько веточек

Приготовление итальянского пирога с помидорами и сыром:

Муку соедините с солью, перемешайте и влейте вино.
Добавьте молоко и оливковое масло.
Вымесить гладкое тесто, скатайте в шар, оберните пищевой пленкой и уберите в холодильник на 1 час.
Сыр рикотта разотрите с оливковым маслом.
Помидоры нарежьте кружками и посыпьте розмарином.
Расстоявшееся тесто раскатайте в тонкий пласт и выложите в форму, сформировав бортики.
Выложить на тесто сыр рикотта с помидорами. Посолите и поперчите.
Сверху присыпать тертым пармезаном и отправьте в разогретую духовку до 180 градусов выпекаться на 30 минут.

Брускетта с томатами и маслинами

Это еще одна традиционная итальянская закуска, некогда служившее блюдом простолюдинов

Оно похоже на бутерброд, но важное отличие в том, что хлеб для брускетты обязательно подсушивают. Для этого рецепта свежие томаты можно заменить мякотью консервированных помидоров

Время приготовления – 20 минут.

На 12-15 порций:

1 багет (или чиабатта, белый хлеб);
1-2 зубчиков чеснока;
3-4 помидора среднего размера;
1 банка с маслинами (или оливками) без косточек;
1 маленькая луковица;
2 ч.л. оливкового масла;
1 ч.л. бальзамического уксуса;
5-6 свежих листьев базилика или 1 ч.л. сушеной специи.

Как сделать брускетту:

Шаг 1. Нагрейте духовку до 200 градусов.

Шаг 2. Багет нарежьте тонкими ломтиками и запекайте около 10 минут, пока он не поджарится и не станет хрустящим.

Шаг 3. Достаньте багетные ломтики и натрите их зубчиками чеснока.

Шаг 4. Томаты, оливки, луковицу, зелень базилика мелко нарежьте. Переложите в отдельную миску, полейте оливковым маслом и бальзамическим уксусом, перемешайте.

На багет выкладывайте только непосредственно перед подачей. На один ломтик кладется по 2 ч.л. томатной заправки.

Пищевая ценность одной порции — 97 калорий, 17 г углеводов, 4 г белка, 2 г жиров.

Греческий салат классический с сыром Фета и оливками

Это один из самых простых, вкусных и полезных салатов с использованием простых свежих овощей.

Если вы хотите разнообразить этот рецепт, попробуйте добавить немного свежего орегано или петрушки, вареный или жареный нут, чтобы приготовить полноценный обед.

Чтобы сделать его вегетарианским, не используйте сыр. Вместо него добавьте 3/4 стакана вареного нута и 1 столовую ложку каперсов.

Источник —

Ингредиенты:

150 гр сыра Фета
3 огурца
2 сладких салатных или болгарских перца (лучше разных цветов)
18-20 маслин
1 сладкая луковица (синяя)
2 помидора
1 щепотка соли (по вкусу)

Заправка:

1 ч.л. орегано
1 ч.л. сушеного базилика
1 ч.л. сока лимона или лайма
25 мл оливкового масла

1. Подготовьте овощи следующим образом:

Луковицу очистите от кожуры, разделите пополам. Затем каждую половинку порежьте тонкими полукольцами.

Огурцы, помидоры, перцы — крупными кусочками. Из перцев предварительно извлеките сердцевину, уберите белую перепонку.

Овощи сложите в салатницу, посолите и перемешайте. Переложите на широкое блюдо, которое можете украсить большими зелеными листьями. Такая подача будет более нарядной и праздничной.

2. Сыр Фета порежьте красивыми кубиками, разложите по всей поверхности салата вместе с маслинами.

3. Для приготовления заправки объедините все компоненты по рецепту, тщательно их смешайте. Дайте ей настояться 15-20 мин, чтобы специи отдали свой аромат маслу. Это сделает ее более вкусной. Затем обильно полейте салат сверху.

Чтобы сделать вкус соуса более пикантным, добавьте 1 ч.л. меда (нейтральный, без сильного аромата) и 0,5 ч.л. горчицы.

Пирог с помидорами — секреты приготовления

Пик созревания томатов — июль и август. В это время самые вкусные и полезные помидоры.
Чем краснее и насыщеннее цвет помидора, тем он качественнее и вкуснее.
На срезе хорошие плоды яркие и мясистые.
Подгнившие, мятые и сморщенные экземпляры испортят вкус блюда.
Муку для теста обязательно просеивайте, чтобы она обогатилась кислородом.
Для большей пышности и мягкости изделия добавляйте в тесто картофельный крахмал.
Еще для пышности выпечки добавляют несколько ложек минеральной воды.
Чтобы тесто не высыхало и не стало черствым, добавляйте манку. На 0,5 л жидкости достаточно 1 ст.л. крупы.
Не оставляйте на длительное время тесто на воздухе

Иначе на поверхности образуется черствая корочка.
Для дрожжевого теста важно использовать всю жидкость температурой до 30-35 градусов.
Готовый пирог будет нежнее и рассыпчатее, если использовать только желтки.
Высокие пироги выпекайте на слабом огне, чтобы они лучше пропеклись.
Закрытые пироги обязательно смазывайте перед выпечкой молоком или взбитым яйцом, чтобы они имели аппетитный румянец и глянец. Исключение: нельзя смазывать слоеное тесто, т.к

оно затвердеет и не поднимется.
Если в пирог положить много соды, выпечка получится более темного оттенка и приобретет неприятный аромат.
Раскатать тонкое тесто будет легче, если скалку обернуть чистой полотняной тряпкой.
Слишком влажное тесто раскатывайте через лист пергаментной бумаги.
Добавьте в муку немного соли, тогда при соединении ее с водой не будут образовываться комки.
Для приготовления теста на кефире используйте его комнатной температуры. Тогда тесто получится мягким и нежным.
Кефир можно заменить кислым молоком, желательно домашним.
Если не оказалось дрожжей, замените их пивом.
Если начинка сочная, нижний слой теста посыпьте крахмалом, а затем выкладывайте начинку.
Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, смажьте ладони растительным маслом.
Разрезайте пироги только в охлажденном виде.
Если пробуете теплую выпечку, разрезайте ее теплым ножом. Для этого подержите его 1 минуту под струей горячей воды.
Отделяйте выпечку от противня при помощи нитки, чтобы не повредить структуру.

Салат из черри с курицей и яйцом

Это нежный и красивый салат, который просто готовить. Такой салат впишется в любое праздничное меню и станет главным салатом на столе. Помидоры черри являются изюминкой салата, его украшением. Рекомендуется брать именно эти, а не томаты других сортов.

На приготовление уйдёт 30-35 минут.

Ингредиенты:

10-14 помидорок черри;
2 куриных филе;
1 луковица;
2 яйца;
100 гр. твёрдого сыра;
подсолнечное масло для жарки;
майонез.

Приготовление:

Луковицу почистите, нарежьте мелким кубиком и обжарьте на масле несколько минут.
Куриное филе отварите около 20 минут после закипания. Охладите и нарежьте мелким кубиком.
Обжарьте на другой сковороде кусочки филе на масле до румянца.
Яйца отварите, остудите, удалите скорлупу и нарежьте кубиками.
Смешайте лук с яйцами и филе, заправьте майонезом. При необходимости добавьте соль.
Воспользуйтесь кулинарным кольцом, чтобы выкладывать порции салата. Мелко натёртый сыр выложите верхним слоем.
Помидорки черри поделите пополам и уложите на верхушке салата, округлой частью вверх.

Помидоры черри

Сорт томатов, напоминающих своим размером вишенку – черри, уже давно прижился на отечественных просторах, широко используется для консервации, закусок, как альтернатива обычным крупным помидорам в салатах. Прибыли помидоры черри к нам из Южной Америки, где и был выведен данный сорт. Томаты – малыши, изначально, небыли таких размеров, велась работа над плодами, имеющими способность к продолжительной лёжке и долгому хранению. Вследствие скрещиваний и генной модификации, небольшие размеры оказались довольно приятным бонусом.

Помимо лёгкости выращивания, способности храниться длительное время и отменных вкусовых качеств – помидоры черри очень сладкие, не зависимо от сорта (красные, розовые, жёлтые), имеют ряд преимуществ, поскольку насыщены полезными веществами, витаминами, элементами. К тому же даже самым капризным едокам, в том числе и деткам, такой маленький плод просто не может не понравиться. К тому же черри практически единственный сорт томатов, которые можно вялить и сушить без потери вкусовых качеств.

Помидоры черри являются отличным профилактическим средством от рака, они так же способствуют нормализации работы нервной системы, как отличное природное успокоительное средство, являются для организма мощным антиоксидантом. Томаты можно употреблять и на диете, и для нормального правильного питания, в 100 граммах помидорок содержится 19 килокалорий, 4 грамма углеводов, а так же 0,1 грамм жира и 0,5 белков. На 100 граммов плодов приходится 93 грамма воды, поэтому помидор – отличное средство для почек, кишечника, желудка. В 100 граммах черри – 1 грамм клетчатки.

Помидоры содержат железо и калий, йод, натрий, кальций, а так же марганец и медь, фосфор и магний. Витамины так же присутствуют в большом количестве: А, группы В, РР и Н, а так же Е и К,С и D, бэта-каротин и холин. Из списка полезных веществ можно увидеть, что томаты черри отлично регулируют работу сердца и печени, укрепляют костную систему, сердечно сосудистую, улучшают состояние кожи, поднимают настроение и выводят из организма вредные элементы, способствуют улучшению пищеварения и обмена веществ. Помидоры черри регулируют уровень сахара, понижают давление и положительно действуют на работу мочевыводящих путей.

Заливной пирог с помидорами из творожного теста

Вкусный пирог для перекуса, завтрака, дополнения ко вторым блюдам и еды на вынос — заливной пирог с помидорами из творожного теста. Благодаря творожному тесту, выпечка длительное время будет оставаться свежей и мягкой.

Ингредиенты:

Помидоры — 1 кг
Лук репчатый — 0,5 кг
Мука — 300 г
Творог — 200 г
Сливочное масло — 100 г
Подсолнечное масло — 4 ст. л.
Базилик — несколько веточек
Соль — 0,5 ч.л.
Молоко — 100 мл
Яйца — 1 шт.
Сыр твердый — 150 г
Черный перец молотый — щепотка

Приготовление заливного пирога с помидорами из творожного теста:

Сливочное масло нарежьте кусочками и соедините с творогом. Добавьте муку, щепотку соли и замесите эластичное тесто.
Сформируйте тесто в комок, оберните пищевой пленкой и отправьте в холодильник на 1 час.
Помидоры разрежьте пополам, полейте маслом, посыпьте нарезанными листиками базилика, приправьте солью и перцем по вкусу.
Выложите помидоры на противень, застеленный пергаментом, и запекайте 30 минут при 200 градусах.
Репчатый лук очистите от шелухи, нашинкуйте и пассируйте до золотистости.
Молоко соедините с яйцами и перемешайте.
Тесто раскатайте в пласт толщиной 0,5 см. и выложите в форму, сформировав бортики.
Выложите на тесто печеные помидоры срезом вверх и сверху распределите жареный лук.
Залейте начинку молочной смесью и присыпьте сырной стружкой.
Выпекайте заливной пирог с помидорами из творожного теста 30 минут при температуре 180 градусов.

Помидорный салат из крабовых палочек с чесноком и сыром

Если в миске сочетаются эти продукты, значит, вы создали салат «Красное море». Это вкусное и легкое для организма угощение, которое подается как на праздник, так и в обычный день.

youtu.be/TbU2ABFZCG4