Фарш в мультиварке

Рецепт пирога с мясом и картошкой

Помимо мясной начинки в пироги из слоеного теста можно добавлять другие продукты. Отлично в такой выпечке сочетается картофель и фарш.

• 1 кг слоеного теста;
• 5 картофелин среднего размера;
• полкило мясного фарша;
• две луковицы;
• яйцо – 1 шт.;
• соль и перец – добавляют в зависимости от вкуса;
• 20 г масла животного происхождения.

Время готовки – 50 минут.

Калорийность (на 100 грамм) – 252 ккал.

Картофель с фаршем и луком тушим до полуготовности.

Форму для выпечки застилаем фольгой и смазываем маслом животного происхождения.

Тесто разделяем наполовину. Одну часть при раскатывании делаем немного больше размеров формы и затем выкладываем на ее дно. Поверх кладем тушенную картошку с фаршем и разравниваем по всей форме.

Вторую половину теста раскатываем по размерам формы и выкладываем поверх картофельно-мясной начинки.

Рецепты приготовления судака — возьмите на заметку эти блюда, их можно готовить по любом поводу.

Как приготовить треугольники с мясом и картофелем — это татарское блюдо, которое готовится очень просто.

Пирог со сметаной и черносливом — это невероятно вкусное блюдо, которое отличается сочностью и насыщенным вкусом.

Классический пирог с мясом в мультиварке

Не знаете, чем порадовать гостей и домочадцев? Попробуйте приготовить этот классический мясной пирог в мультиварке. Такое простое и вкусное угощение отлично дополнит любое застолье, станет украшением рутинного приема пищи.

Ингредиенты:

• 800 г говяжьего фарша;
• 60 мл оливкового масла;
• 40 г пшеничной муки;
• ½ репчатого лука;
• чеснок, паприка, тмин.

Для теста:

• 320 г пшеничной муки;
• 250 мл молока или сливок;
• 50 г сливочного масла;
• 7 г сухих дрожжей.

Способ приготовления:

1. Нагрейте немного масла на дне чаши мультиварки. Добавьте рассыпчатый говяжий фарш, измельченный лук.
2. Готовьте, часто помешивая, в течение 3 минут.
3. Ингредиенты приправьте специями и мукой, готовьте ещё несколько минут, часто помешивая. Можно предварительно не готовить фарш, мясо отлично пропекается в мультиварке, но в обжаренном виде оно придает пирогу более насыщенный вкус.
4. Сливочное масло растопите в микроволновке или на газовой плите, смешайте с молоком, дрожжами и специями.
5. Постепенно добавляйте муку.
6. Старательно перемешайте, получившееся тесто оберните пленкой, оставьте в прохладном месте на 30-40 минут.
7. Настоявшееся тесто разделите на две части. Больший пласт выложите в мультиварку, сверху положите начинку, накройте вторым слоем теста. Аккуратно защипните края, соединяя бортики нижнего слоя с «верхушкой».
8. Установите режим «Подогрев», оставьте пирог на 30-40 минут настаиваться.
9. После включите режим «Выпечка» на 60-70 минут. Переверните пирог на другую сторону, продолжайте запекать ещё 20 минут.

Мясное угощение подавайте со сметаной, свежей зеленью, например, петрушкой или укропом.

Заливной пирог с мясом в мультиварке

Заливной пирог с мясом – простое и сытное кушанье, которое намного проще приготовить в мультиварке, чем классическое блюдо из дрожжевого теста. Смело экспериментируйте с начинкой, специями и приправами. Подчеркнуть вкус мяса можно с помощью чесночного порошка, веточек розмарина и шалфея.

Ингредиенты:

• 300 г фарша (любого);
• 210 г пшеничной муки;
• 200 мл кефира;
• 2 куриных яйца;
• 1 морковь, репчатый лук;
• сода, соль.

Способ приготовления:

1. Немного соды (примерно половину чайной ложки) добавьте в кефир, стакан отставьте.
2. Лук очистите от шелухи, мелко нарежьте; морковь натрите.
3. Овощи обжарьте с мясным фаршем на сковороде или в мультиварке, отложите.
4. В кефир добавьте взбитые яйца, муку, соль и другие специи.
5. Половину теста вылейте на дно чаши, добавьте начинку, залейте остатками жидкой массы.
6. Запекайте 30 минут, переверните аппетитный пирог с мясом в мультиварке, продолжайте готовить еще полчаса.

Мясной пирог из слоеного теста с сыром

Этот вариант домашней выпечки идеально подойдет на завтрак или полдник, станет прекрасным дополнением к куриному или мясному бульону. Простое приготовление не отнимет у вас много времени и сил.

Для приготовления потребуется:

• 450 гр. мясного домашнего фарша;
• 1-2 репчатые луковицы;
• Упаковка слоёного теста – 2 пласта;
• 55 гр. любого твердого сыра;
• 1-2 зубчика молодого чеснока;
• 125 мл. кипяченой воды;
• 1-2 некрупных яйца;
• Немного соли и свежемолотого перца – согласно вкусу;
• Небольшой пучок петрушки и укропа;
• Подсолнечное масло для смазывания формы.

Приготовление:

1. Переложите фарш в большую миску, подсолите его и добавьте свежемолотого черного перца, влейте кипяченую воду и хорошо замесите фарш, чтобы он стал мягким и однородным.

2. Нарежьте мелкими кубиками репчатый лук. Налейте в сковородку с антипригарным покрытием немного масла и обжарьте мясной фарш, добавив к нему порезанный лук.

3. Как только мясо будет практически готово, добавьте мелко порезанную свежею зелень, можно использовать и сухую.

4. Нтрите на крупной терке кусочек твердого сыра, а на мелкой стороне терки – зубчики чеснока.

5. Смешайте чуть теплый обжаренный фарш с чесноком и сыром, и еще раз хорошо перемешайте.

6. Раскатайте оба пласта теста до нужной вам толщины – если выпекаете на противне, или нужного размера, если будете использовать форму. На смазанный маслом противень выложите пласт раскатанного теста, отступая на пару сантиметров с краев, выложите мясную начинку и распределите ее равномерно по тесту.

7. Накройте начинку вторым пластом теста, и защипните края, чтобы при выпекании пирог не развалился. В центре необходимо сделать отверстие для выхода пара.

8. Взболтайте яйца, чуть присолите их и силиконовой кисточкой смажьте верх пирога, чтобы при выпекании образовалась румяная корочка.

9. Выпекается пирог около 20-23 минут в предварительно разогретом духовом шкафу до 180-200 С.

Подавая выпечку к столу можно предложить в качестве дополнения сметанный соус с зеленью и чесноком. Пирог следует нарезать только после того, как он остынет.

С чем подавать

Такой пирог великолепно подойдет на завтрак в сочетании с чашкой горячего чая или теплого молока. Всего две столовые ложки густой сметаны на краешке тарелки рядом с кусочком пирога сделают трапезу еще приятнее. Блюдо может стать отличным заменителем хлеба при подаче первых блюд.

Если у вас нет мультиварки, приготовьте не менее вкусный и ароматный пирог с мясом и картошкой в духовке. Также не стесняйтесь экспериментировать, попробуйте изготовить блюдо из другого типа теста: отличным вариантом является пирог из слоеного теста с мясом. А если вам не нравится картошка, никто не помешает вам сделать .

Пирог из слоёного теста с мясом и картошкой

• 1 кг слоеного теста
• 5 средних картофеля
• 300-400г мяса (можно заменить фаршем, однако сделать его лучше дома)
• 2 луковицы
• 1 яйцо
• соль
• перец
• сливочное масло

Картошку, лук и мясо (фарш) протащить на сливочном масле до полуготовного состояния. На этом этапе посолить, поперчить начинку. Измельчать можно любым привычным способом.

Тесто разделить на 2 части. Блюдо устроить фольгой, смазанной маслом. Первую часть теста выложить с бортиками. Поместить начинку вовнутрь. Накрыть вторым листом теста. Отправить в разогретую духовку на пол часа. Через 15 мин, после того, как пирог отправлен в духовку, смазать его яйцом.

Из теста на сметане и майонезе

Самый распространенный вариант – это пирог в закрытом виде. Такой метод приготовления позволяет сохранить сочность начинки, и конечный результат порадует насыщенным вкусом и удивительным ароматом. Для приготовления используйте нежирные сорта мяса.

Ингредиенты:

• яйцо – 3 шт.;
• майонез – 250 г;
• перец;
• сметана – 250 г;
• картошка – 420 г;
• соль;
• мука – 345 г;
• мясо – 320 г;
• лук – 1 шт.;
• сода – 1 ч. ложка.

Приготовление:

1. В майонез залить сметану. Перемешать. Насыпать соду. Засыпать муку. Размешать. Получится негустая масса.
2. Нашинковать луковицу. Нарезать помельче мясной кусок. Измельчить картошку. Смешать. Посыпать перцем и присолить. Перемешать.
3. Промазать маслом подготовленную форму. Окунуть в воду руки. Зачерпнуть половину теста и поместить на дно формы. Выложить сверху мясо. Снова окунуть руки в жидкость, собрать остатки теста и укрыть начинку. Разровнять.
4. Убрать в духовую печь, которая к этому времени имеет температуру 185 градусов.
5. Выпекать час.

Мясной пирог «Хризантема»

Для пирога можно приготовить сдобное тесто по любимому рецепту либо сократить время приготовления, воспользовавшись готовым полуфабрикатом.

Ингредиенты:

• желток – 1 шт.;
• перец;
• сыр – 110 г;
• чеснок – 1 зубок;
• дрожжевое готовое тесто – 1 кг;
• фарш – 420 г;
• лук – 0,5 шт.;
• соль;
• сливочное масло – 40 г;
• молоко – 2 ст. ложки.

Приготовление:

1. Раскатать тесто. Вырезать кружочки. Выкладывать стопками друг на друга не забывая припудривать мукой.
2. Натереть сыр. Подсолить фарш. Посыпать перцем. Перемешать. Взять подготовленный кружочек. Маленькой ложкой зачерпнуть фарш. Выложить на кружок. Присыпать сырной стружкой. Свернуть пополам и закрепить края.
3. Повторить процесс со всеми подготовленными кругами. По кругу разложить заготовки в форму, формируя внешний вид хризантемы. Укрыть полотенцем. Отставить, пока тесто не вырастет.
4. В молоко залить желток. Размешать. Силиконовую кисть смочить в подготовленной смеси. Промазать заготовку.
5. Поместить в духовую печь. Запекать 40 минут(180 градусов).
6. Растопить сливочное масло и промазать готовую выпечку.

Заливной пирог в мультиварке

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
сметана	0,1 л
мясной фарш	350 г
соль	по вкусу
яйца	3 шт.
сливочное масло	20 г
мука	90 г
специи	10 г
лук	1 головка
разрыхлитель	10 г

Сколько по времени – 1 час и 30 минут.

Какова калорийность – 217 калорий.

Как приготовить:

1. Фарш приправить по вкусу солью и специями.
2. Яйца разбить в миску, добавить немного соли и взбить компоненты в пену.
3. Влить сметану, добавить разрыхлитель и муку, все тщательно перемешать.
4. Чашу мультиварки смазать маслом и вылить половину теста.
5. Выложить начинку, распределить ее и залить остатками яичной массы.
6. В режиме выпечки готовить пирог сорок минут.
7. Затем перевернуть и выпекать еще на протяжении двадцати минут.

Полезные советы и рекомендации

1. Вместо целого куска свинины можно использовать магазинный свиной фарш или самостоятельно перекрутить мясо через мясорубку. Такой пирог отлично подойдет для самых маленьких членов семьи.
2. Ни в коем случае не открывайте крышку мультиварки во время приготовления пирога, иначе ваш пирог может осесть, а мясо не запечется и изделие получится сыроватым.
3. Для того чтобы мясной сок не расклеил бортики вашего пирога, можно добавить в начинку немного тертого твердого сыра – он впитает в себя жидкость и при этом не сделает пирог сухим.
4. Летом можно добавить в начинку измельченную свежую зелень – пирог будет более ароматным.

Пирог с мясом и капустой в мультиварке

Пирог с мясом и капустой приготовленный в мультиварке – универсальное сочетание, идеальная начинка для легкого пирога с тестом из лаваша. Такое оригинальное угощение очень просто сделать, с незатейливыми процессами готовки справятся даже начинающие повара.

Ингредиенты:

• 1 кг тертой капусты;
• 450 г говяжьего фарша;
• 400 мл томатного соуса;
• 150 мл майонеза или сметаны;
• 60 г коричневого сахара;
• 2 тонких лаваша;
• 2 куриных яйца;
• петрушка, черный перец, зеленый лук.

Способ приготовления:

1. Фарш слегка обжарьте, добавьте томатный соус, сахар, петрушку и горошины душистого перца.
2. Хорошенько перемешайте ингредиенты, продолжайте готовку в режиме «Тушение».
3. Готовую начинку слегка посыпьте зеленым луком.
4. Пластинки тонкого лаваша обрежьте таким образом, чтобы они стали квадратными или прямоугольными.
5. Смажьте тесто фаршем, добавьте слой тертой капусты. Заверните лаваши в плотный рулет, заготовки аккуратно уложите «улиткой» в чашу мультиварки, предварительно смазанную сливочным маслом.
6. Яйца взбейте с майонезом. Получившимся соусом залейте лаваш.
7. Запекайте в режиме «Выпечка» 60-70 минут, оставьте ароматный пирог на «Подогреве» еще на полчаса.

Пирог с мясом и капустой в мультиварке будет очень вкусным как теплым, так и холодным.

Заливной пирог с капустой замешанный на майонезе

Более нежный вкус имеет заливной пирог, тесто которого замешано на майонезе. Но такое тесто получается более калорийным.

• 1 стакан кефира;
• 1 стакан майонеза;
• 3 яйца;
• 230-250 гр. муки;
• 0,5 чайной ложки соли;
• 1 чайная ложка разрыхлителя.

Начинка:

• 300 гр. капусты;
• 250 гр. фарша;
• 1 небольшая луковица;
• 1 небольшая морковка;
• масло для жарки;
• соль и специи по вкусу.

Нарезаем капусту небольшими квадратиками, лук и морковку – маленькими кубиками, либо натираем морковку на терке. Обжариваем на масле сначала лук с морковью, затем добавляем фарш, тушим до полуготовности мяса. В последнюю очередь добавляем капусту, солим, приправляем и доводим начинку до готовности. Остужаем.

Смешиваем майонез и кефиром, добавляем сырые яйца и перемешиваем до однородности. Пробуем на соль и при необходимости досаливаем. Дело в том, что майонез бывает разной степени солености, и количество соли нужно определять по вкусу. Затем всыпаем разрыхлитель, и начинаем добавлять постепенно муку, вымешивая тесто. Оно должно быть негустым, но и не слишком жидким.

В неразъемную форму выливаем часть теста, затем выкладываем начинку. Заливаем остатками теста. Выпекаем при 180 градусах около сорока минут.

Выпечка из слоеного дрожжевого теста с фаршем

• полкило слоеного теста (дрожжевого);
• 2 зубчика чеснока;
• масло (постное) – 30 мл;
• полкило говяжьего фарша;
• полкило свиного фарша;
• 4 яйца;
• одна средняя луковица;
• готовая горчица – 30 г;
• перец, любая зелень, соль.

Время готовки – 60 минут.

Калорийность (на 100 грамм) – 284 ккал.

Отвариваем вкрутую три яйца. Они будут использованы для добавления в начинку. Вареные яйца помогут держать форму пирога с мясным фаршем.

Лук вместе с чесноком нарезаем мелкими кусочками. На сковороду, предварительно разогретую, выливаем постное масло и в нем обжариваем лук до тех пор, пока он не приобретет золотистый цвет. После этого добавляем чеснок и обжариваем еще минутку.

Вымешиваем фарш для начинки пирога, добавляем соль, зелень и перец. В полученную массу выкладываем горчицу, обжаренный с чесноком лук и все хорошо вымешиваем. Теперь в центральной части фарша делаем маленькое углубление, добавляем в него яйцо, после чего все снова перемешиваем.

Большую доску посыпаем мукой и раскатывает на ней слоеное тесто (дрожжевое), придавая ему форму большого прямоугольника. На середину полученного листа выкладываем начинку, на нее – отваренные яйца, предварительно разрезанные наполовину.

Теперь с обоих краев аккуратно накладываем фарш на яичную начинку. Края пласта нарезаем в виде полосок, ширина которых примерно 3 см, при этом делаем угол в 45 градусов. Далее, используя технику «косичка внахлест», соединяем нарезанные полоски и прищипываем их в местах соединения.

Духовой шкаф разогреваем до 180°C. Противень немного посыпаем мукой. На него выкладываем пирог так, чтобы выпечка располагалась по диагонали противня.

В отдельной емкости взбиваем немного соли и яйцо, затем полученной массой смазываем сверху наше блюдо. Перед запеканием пирог должен четверть часа настояться, после чего противень с ним ставим в духовку. Через 40 минут проверяем готовность пирога.

Мясной пирог в мультиварке

Предлагаем вашему вниманию рецепты мясного пирога в мультиварке. Такая выпечка не оставит никого равнодушным и гости непременно попросят еще добавки.

Рецепт мясного пирога в мультиварке

Ингредиенты:

Для теста:

• мука – 320 г;
• молоко – 230 мл;
• масло сливочное – 35 г;
• соль – щепотка;
• масло растительное – 1 ст. ложка;
• сухие моментальные дрожжи – 5 г.

Для начинки:

• домашний свиной фарш – 300 г;
• луковица – 1 шт.;
• специи;
• бульон мясной – 40 мл.

Приготовление

Молоко слегка подогреваем, а сливочное масло растапливаем и смешиваем все в миске. Затем добавляем дрожжи, растительное масло и бросаем соль. Постепенно вводим муку и тщательно вымешиваем массу до получения мягкого теста. Прикрываем его чистым полотенцем и оставляем на 45 минут в тепле. Мясо перекручиваем на мясорубке, добавляем мелкорубленый лук и специи. Перемешиваем и вливаем немного бульона. Дно мультиварки застилаем специальной бумагой и промазываем ее маслом. Кусок теста разминаем руками, отрываем от него большую часть и распределяем равномерно в чаше, формируя бортики. Далее покрываем поверхность мясной начинкой и накрываем оставшимся тестом, раскатанным в тонкий пласт. Защипываем края, включаем «Выпечку» и готовим на протяжении часа. Затем аккуратно переворачиваем пирог с мясным фаршем на другую сторону и готовим в мультиварке еще 20 минут.

Мясной пирог из лаваша в мультиварке

Ингредиенты:

• тонкий армянский лаваш – 1 лист;
• говяжий фарш – 200 г;
• яйцо – 2 шт.;
• сыр «Российский» – 120 г;
• луковица –1 шт.;
• паста томатная – 15 мл;
• сметана – 60 мл;
• масло растительное – 20 мл;
• специи – по вкусу.

Приготовление

Перед тем, как приготовить мясной пирог, посуду мультиварки смазываем растительным маслом и бросаем мясной фарш. Обжариваем его минут 5, выбрав программу «Жарка». Луковицу чистим, мелко шинкуем и добавляем к мясу. Приправляем специями, кладем томатную пасту и перемешиваем. Пассеруем еще 5 минут, и выкладываем начинку в миску. Далее готовим заливку: яйца взбиваем миксером, вливаем сметану и тщательно перемешиваем. На столе расстилаем лист лаваша, выкладываем фарш и разравниваем его ложкой. Посыпаем тертым сыром, закручиваем плотным рулетом и выкладываем его в посуду мультиварки. Заливаем яичной смесью, закрываем прибор и готовим на «Выпечке» на протяжении 50 минут. Далее переворачиваем пирог и подрумяниваем на другой стороне еще 20 минут.

Мясной пирог из слоеного теста в мультиварке

Ингредиенты:

• говяжий фарш – 350 г;
• луковица – 1 шт.;
• слоеное тесто – 440 г;
• специи.

Приготовление

Для приготовления мясного пирога в мультиварке, заранее размораживаем слоеное тесто. Луковицу чистим, мелко шинкуем и обжариваем с фаршем. Тесто раскатываем, вырезаем по размеру чаши мультиварки 2 блина и выкладываем первый слой на дно. Сверху распределяем фарш и накрываем вторым листом теста, защипывая хорошо края. Закрываем крышку и выпекаем на «Выпечке» с каждой стороны по 30 минут.

Пирог из слоеного теста с фаршем и картошкой

Помимо вкусного фарша в начинку этого пирога добавлен картофель, поэтому лакомство можно подать в качестве самостоятельного блюда к полднику или легкому ужину, предложив в качестве аккомпанемента простой овощной салатик с нерафинированным маслом. Такой пирог будет очень сытным и вкусным.

Для приготовления потребуется:

• Упаковка слоеного теста;
• 3 картофелины;
• 550 гр. любого фарша;
• Немного соли и перца;
• Репчатая луковица;
• Немного растительного масла.

Приготовление:

1. Очистите картофель и натрите его на терке, для этого рекомендуется воспользоваться специальной насадкой для приготовления моркови по-корейски, но можно и на простой крупной терке.

2. Репчатый лук мелко порежьте, добавьте в мясной фарш вместе с натертым картофелем, хорошо посолите и приправьте начинку черным перцем.

3. Раскатайте тесто, в центр выложите начинку, накройте вторым пластом и защипните края. Поверх сделайте проколы вилкой, чтобы выходил пар и слои равномерно пропекаясь, увеличивались в объеме.

4. Поставьте пирог смазанный сверху маслом или яйцом в разогретую до 200 С духовку и выпекайте 25-28 минут до готовности.

Подавать можно, порезав на порционные кусочки с салатом из огурчиков и помидоров с нерафинированным маслом или сметанной заправкой. Приятного аппетита!

Песочный пирог с капустой фаршем и сыром

Любителям выпечки с тонким рассыпчатым тестом понравится песочный пирог, начинку для которого приготовим с сыром, капустой и мясным фаршем.

Тесто:

• 200 гр. масла сливочного;
• 270 гр. муки;
• 3 яйца;
• 3 столовые ложки сметаны;
• 50 гр. сыра
• 300 гр. капусты;
• 100 гр. лука;
• 200 гр. фарша;
• масло для обжарки и подготовки формы;
• соль и специи по вкусу.

Готовим песочное тесто: холодное масло режем на небольшие кубики и рубим вместе с мукой, до получения однородной крошки. Добавляем в мучную смесь щепотку соли, собирает горкой, делаем в ней углубление, в которое кладем ложку сметаны и замешиваем тесто. Если оно не будет собираться в комок, то нужно добавить 1-2 ложки холодной воды. Заворачиваем его в пленку и помещаем на холод.

Готовим начинку. На растительном масле поджариваем мелко накрошенный лук, затем кладем фарш и, помешивая, поджариваем, пока мясо не изменит цвет. Затем всыпаем в эту же сковородку нашинкованную капусту. Готовим до готовности овощей. Солим и приправляем любимыми специями.

От теста отделяем небольшой кусочек для декора, остальное выкладываем в форму так, чтобы получилась лепешка с высокими бортиками. На лепешку выкладываем остуженную начинку. Взбиваем яйца со сметаной и смешиваем с тертым сыром. Выливаем заливку поверх начинки. Оставшееся тесто раскатываем, вырезаем формочками различные фигурки, раскладываем их по поверхности пирога. Выпекаем при двухстах градусах около тридцати пяти минут.