Насыпной пирог с яблоками "три стакана" -пошаговый рецепт с фото

Изумительно вкусный насыпной пирог с яблоками «три стакана»

Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

1 стакан манной крупы (можно заменить геркулесом);
1 стакан пшеничной муки;
1 стакан сахарного песка;
1 стакан свежего молока;
1,5 ч. ложки разрыхлителя;
5 яблок;
30 грамм сливочного масла;
2-3 ст. ложки лимонного сока;
сахарная пудра для посыпки.

Процесс приготовления:

1. Яблоки моются, обсушиваются и натираются на крупноячеистой терке. После этого в яблочную стружку вливается лимонный сок, ингредиенты хорошо смешиваются.

2. В отдельной чаше смешиваются сухие продукты: сахар, манка, мука и разрыхлитель. Все тщательно размешивается.

3. Форма для выпечки выстилается пергаментом и смазывается растительным маслом. Фруктовая масса делится на три части, сухая смесь – на четыре части (для удобства можно взять 4 стакана и разделить сыпучие ингредиенты на глаз).

4. Подготовленные продукты выкладываются в форму слоями так, чтобы низ формы был покрыт сухой смесью.

5. Духовой шкаф включается на разогрев до 180-200 градусов. В молоко кладется кусочек сливочного масла, после чего его нужно прогреть в микроволновой печи, доведя практически до кипения.

6. Верх полуфабриката заливается горячим молоком, после чего в пироге аккуратно делаются частые проколы при помощи вилки или ножа, чтобы пропитка смогла проникнуть до нижнего слоя.

Если сомневаетесь, что нижний корж не пропитается молоком, тогда выложив первые 2 слоя (сухая смесь и яблоки), пролейте их дополнительными 100 граммами теплого молока, а дальше следуйте по инструкции.

7. Заполненная форма отправляется в прогретый духовой шкаф на 40-50 минут до образования золотистой поверхности пирога.

В зависимости от духовки при приготовлении нужно поэкспериментировать с температурой и временем выпечки.

8. Готовому десерту даем постоять 20 минут, после чего вынимаем его из формы, убираем пергамент и припудриваем сахарной пудрой.

Дрожжевой

Классическим русским десертом считается яблочный пирог на дрожжах.

Для этой выпечки подготовим:

1 стакан теплого молока
2 яйца (1 пойдет для смазки верхней части пирога перед выпечкой);
1 пакет быстрорастворимых дрожжей;
2,5 ложки сахара;
0,5 чайной ложки соли;
50 гр. сливочного масла;
1 столовая ложка растительного масла;
3 стакана муки;
3 яблока;
1 чайная ложка корицы.

Приготовить дрожжевое тесто с использованием быстрорастворимых дрожжей несложно. Необходимо смешать дрожжи с мукой. Яйцо взбить с добавлением соли и сахара, соединить с теплым молоком и растопленным сливочным маслом. Затем ввести жидкость в собранную горкой муку, и вымесить тесто, которое не прилипает к пальцам, но остается мягким. Поставить его для подъема в теплое место примерно на час. За это время, поднимающееся тесто нужно 1-2 раза обмять.

Для начинки можно использовать натертые на терке или порезанные дольками фрукты, их смешиваем с корицей и добавляем сахар по вкусу.

Из готового теста можно сформировать закрытый пирог. Для этого готовое тесто делят пополам и раскатывают в два пласта. Один пласт выкладываем на смазанный противень, затем распределяем начинку. Накрываем вторым пластом. Защипываем, в верхней части делаем несколько прорезов для выхода пара.

Если пирог будет открытый, то нижний пласт выкладывают с бортиками. А из оставленного заранее кусочка теста вырезают полоски, которые выкладывают в виде решетки.

Подготовленный пирог оставляют на четверть часа для расстойки, верхнюю поверхность смазывают взбитым яйцом и доводим до готовности около 50 минут при 170 градусах.

Быстрый рецепт итальянского яблочного пирога с корицей

Это блюдо быстро готовится, ингредиенты для него почти всегда есть на кухне. Арахисовое масло использовать не обязательно, его можно заменить растительным без запаха.

Ингредиенты:

Яблоки — 200 г;
Мука — 100 г;
Сахар — 100 г;
Стакан молока;
Сливочное масло — 50 г;
Орехи — 60 г;
Два яйца;
Лимон;
Щепотка соли;
Корица — 10 г;
Арахисовое масло — 40 г.

Как быстро приготовить яблочный пирог с корицей

Шаг 1:

Включите духовку, пусть она разогреется до 180 градусов. Сливочное масло вытащите из холодильника, чтобы оно размягчилось при комнатной температуре.

Шаг 2:

Соедините в одной посудине муку, молоко, арахисовое масло и соль. Туда же вбейте яйца, добавьте половину корицы и ¾ подготовленного сахара. Вымешивайте тесто до однородной консистенции, в нем не должно быть комочков.

Шаг 3:

Тесто должно быть жидким, примерно как на оладьи. Если оно получилось густым, добавьте еще немного воды или молока. Отставьте емкость в сторону на 15 минут.

Шаг 4:

Пока тесто настаивается, приготовьте начинку. Для этого помойте и очистите яблоки, нарежьте их слайсами. Выдавите из лимона сок, сбрызните им каждую дольку.

Шаг 5:

В форму для выпечки постелите пергамент или просто смажьте ее маслом. Налейте туда тесто.

Шаг 6:

Равномерно распределите яблоки по всему периметру формы. Сверху положите кусочки мягкого масла, посыпьте всё остатками корицы и орехами.

Шаг 7:

Выпекайте 40 минут в духовке. Пирог можно кушать сразу же после приготовления, но лучше подождать, пока он остынет. В этом случае он станет тверже, приобретет особенную текстуру.

Невероятно вкусный пирог с яблоками и брусникой в домашних условиях

Кислые ягоды с тонкой горчинкой идеально дополняют сладкие карамельные яблоки в традиционном русском рецепте. Пирог довольно прост в приготовлении и на него не придется тратить много времени, однако он точно обрадует вас и ваших близких как чудесным вкусом, так и прекрасным внешним видом.

Время готовки: 105 мин.

Время приготовления: 35 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

Для теста:

Мука пшеничная – 3,5 ст.
Дрожжи сухие – 10 гр.
Сахар-песок – 0,5 ст.
Маргарин – 70 гр.
Соль – 0,3 ч.л.
Яйцо – 1 шт.
Кефир – 0,5 ст.
Вода – 0,5 ст.

Для начинки:

Яблоки – 300 гр.
Брусника – 200 гр.
Масло сливочное – 30 гр.

Для покрытия:

Яйцо – 1 шт.

Процесс приготовления:

Просеиваем муку в миску. Ставим опару: в теплой воде размешиваем 1 ст.л. муки и 1 ст.л. сахара, высыпаем в эту смесь дрожжи, тщательно перемешиваем и оставляем настояться в течение 30 минут.
Подошедшую опару выливаем в муку. Добавляем кефир, яйцо, высыпаем оставшийся сахар, соль и размягченный маргарин. Замешиваем тесто, накрываем его полотенцем и оставляем в теплом месте примерно на час.
Отделяем от теста треть. Большую часть раскатываем в виде прямоугольника.
Растапливаем масло на сковороде, добавляем туда ягоды и яблоки и немного подтушиваем.
Раскатываем оставшуюся часть теста, надрезаем его ножом в шахматном порядке.
Выкладываем начинку на тесто, равномерно ее распределяем. Накрываем сверху получившейся сеткой. Зажимаем края и даем пирогу постоять в теплом месте 5-6 минут.
Разогреваем духовку до 200 градусов и ставим в нее пирог на 30-35 минут. Готовому пирогу перед подачей стоит дать остыть. Приятного чаепития!

Насыпной пирог из овсяных хлопьев с творогом и шелковицей

Насыпные пироги можно приготовить без муки из одних овсяных хлопьев, добавив в прослойку творог и сочные ягоды. В этом рецепте пирога из шелковицы речь идет как раз об этом варианте домашней выпечки. Хлопья подойдут любые, но лучше печь из тех, для к…

1. Тёртый пирог с вареньем на песочном тесте

Ингредиенты

180 г сливочного масла;
200–300 г сахара;
щепотка соли;
2 яйца;
420 г муки + немного для посыпки;
2 чайные ложки разрыхлителя;
300 г любого густого варенья.

Приготовление

Взбейте миксером масло комнатной температуры с сахаром и солью. По одному вбейте яйца, тщательно взбивая после каждого добавления. У вас должна получиться пышная кремообразная масса. Просейте муку с разрыхлителем, всыпьте их в подготовленную массу и замесите тесто.

Присыпьте стол мукой и обваляйте в ней тесто со всех сторон. Отрежьте треть массы, заверните в целлофановый пакет или пищевую плёнку и уберите в морозилку. Оставшееся тесто слегка сплющите, придав форму прямоугольника, заверните в пакет или плёнку и уберите в холодильник на 40 минут.

Застелите пергаментом форму для выпечки размером 40 × 27 см. Пергамент должен выходить за края формы. Выложите туда тесто из холодильника и разровняйте руками. Смажьте его вареньем. Для этого рецепта лучше всего подойдёт варенье с кислинкой, поскольку в тесте много сахара. Массу из морозилки натрите сверху на крупной тёрке.

Выпекайте пирог 35–40 минут при температуре 180 °C до золотистого цвета и остудите.

Насыпной пирог по-болгарски с яблоками

яблоки (крупные, очищенные), мука, сахар, манная крупа, разрыхлитель, грецкие орехи (измельченные), изюм (запаренный), корица, сливочное масло (охлажденное),

раздел: Насыпные пироги

Ингредиенты:

Мука — 2 Стакана
Маргарин — 200 Грамм
Сахар — 1 Стакан
Разрыхлитель — 1 Чайных ложек
Ванильный сахар — По вкусу
Варенье — По вкусу

Количество порций: 8-10

Тыквенный насыпной пирог

Нам нужны: форма 26 см диаметром

250 г (1 пачка) сливочного маргарина
150 г сахара
320 г ( 2 ст.) муки, просеянной
1/2 ч.л. ванилина
1/2 ч.л. соли
400 – 500 г тыквы, натертой на мелкой терке

Приготовление:

1.Муку и сливочный маргарин перетираем в крошку, добавляем сахар, ванилин, соль, перемешиваем.

2. Тыкву натираем на мелкой терке. К ней можно добавить цедру лимона или кислых яблок, для придания кислинки. Если есть желание, добавить также, немного измельченных орехов.

3. Форму застилаем фольгой, с бортиками.

4. Выкладываем в форму, половину теста, и распределяем начинку по всей поверхности, посыпаем сахаром и накрываем остальной частью теста.

5. Выпекаем 30 -40 минут, температура в духовке 160 – 180 градусов, в зависимости от индивидуальности духовки. Нужно следить, чтобы не пересушилось тесто, степень готовности определяем деревянной шпажкой. После выпечки, оставить в выключенной духовке еще на 5 минут, затем остудить, вынуть с формы и разрезать на кусочки.

Приятного аппетита!

Описание

Доброго время суток, мои дорогие кулинары!

Осень — прекрасная пора! А с ней и большой урожай яблок! Яблоки, яблоки, что бы с вами приготовить? Конечно, на ум сразу приходит шарлотка. Можно, но вот хочется чего-нибудь новенького и несложного)))

Есть такой рецептик! И вы, наверное, сразу догадались, что это насыпной пирог с яблоками «три стакана». Вы не ошиблись! Сегодня будем печь этот вкусный, превкусный пирог с яблоками.

К моему удивлению, этот рецепт яблочного пирога у многих, по каким то причинам, не получается. Я бы сказала пару слов в слух, но сдержусь))) Не судите строго! Да, бывают дни и у меня, когда даже самый мой удачный пирог не получился. Но не стоит ставить крест на нём.

Приготовление

Нам понадобятся две глубокие емкости. В первую просейте пшеничную муку, подсыпьте половину молотой корицы и разрыхлитель. Возьмите кухонный венчик и перемешайте состав, чтобы все ингредиенты равномерно распределились между собой.

Во вторую емкость насыпьте сахарный песок (150 г) и добавьте мягкое сливочное масло. Заранее достаньте кусочек масла из холодильника, чтобы оно размягчилось, взбейте его электрическим венчиком на высоких оборотах. Это сделает готовую выпечку более рассыпчатой.

Добавьте куриное яйцо. Продолжите перемешивать до однородности.

Молоко комнатной температуры налейте в миску и еще раз перемешайте. Для замеса можно использовать молоко любой жирности.

Содержимое миски дополните мучной смесью. Перемешайте лопаткой, чтобы все ингредиенты соединились. Миксер для этой операции использовать не нужно.

Тесто должно получиться густым.

Для выпекания нам понадобится форма, лучше разъемная, диаметром 18-20 см. Дно застелите пергаментом. Боковые стороны и пергамент смажьте кусочком холодного сливочного масла, припорошите мукой. Круговыми движениями распределите муку по всей форме, остатки удалите. Выложите тесто, равномерно распределяя его по форме.

Яблоки используйте двух-трех сортов. Таким образом, вкусовая гамма начинки станет более яркой и насыщенной. Промойте и обсушите фрукты полотенцем. Очистите их от кожуры, разрежьте пополам, извлеките семена. Мякоть нарежьте тонкими полукольцами. Яблочные ломтики уложите сверху на тесто по всему диаметру, внахлест друг на друга.

Оставшийся сахар перемешайте с остатками корицы. Ароматной смесью посыпьте пирог сверху. Разогрейте духовой шкаф до 180 градусов. Отправьте форму с пирогом в духовку. Запекайте около 1 часа. Готовность проверьте деревянной палочкой. При прокалывании готового пирога, палочка должна выходить из пирога ухой. Отключите духовку и достаньте форму.

Вкусный яблочный пирог с корицей готов.

Думаю, этот простой рецепт вам понравился. Остудите и украсьте на свое усмотрение. Приятного чаепития!

Советы по приготовлению:

Если вы забыли заранее вынуть масло из холодильника, не спешите отправлять его в микроволновку, т.к. оно может там легко перетопиться. Нужно просто выложить масло на мелкую тарелку и накрыть его стеклянной или керамической миской, предварительно ошпаренной крутым кипятком. Масло быстро приобретет нужную консистенцию.
Нарезанные яблоки не потемнеют, если их сбрызнуть лимонным соком.
Яблочный пирог с корицей получится вкуснее, если в начинку добавить немного орехов или сухофруктов.
Для начинки лучше использовать мясистые не очень сочные яблоки, чтобы тесто хорошо пропеклось и не размокло.

Как приготовить:

Безумно давненько хотелось испечь мне этот пирог с яблоками «три стакана». И вот, наконец то! Друзья, если я публикую этот рецепт, значит он прошел испытание. Пирог с яблоками испекла. Этому очень рада, но рада еще больше, что он очень понравился моей семье.

Давайте я сейчас напишу пару дополнений к рецепту. Их всего два. Во-первых, яблоки советую очистить от кожуры. Ну, а во-вторых, форму для этого пирога берите не более 22 см. В остальном всё идеально. И, если вы большой любитель яблок — этот пирог точно для вас!

Чтоб приготовить насыпной пирог с яблоками, вам понадобятся самые простые и недорогие продукты. Это мука, манка, сахар, разрыхлитель, молоко и кусочек слив. масла. Кстати, если молоко у вас домашнее, масло можно исключить из рецепта.

1. Всё очень просто и быстро. В небольшой миске соедините все сыпучие ингредиенты. Это мука, сахар, манка и разрыхлитель. Перемешайте венчиком.

2. Всю эту мучную смесь нужно разделить на 4 равные части. Получается по 125 гр. в каждом стакане.

3. Подготовим форму. На дно выстилаем пергамент. Как быстро и красиво вырезать круг из пергамента, смотрите моё видео в этом рецепте. И по бокам формы тоже выставляем пергамент. Чтоб пергамент не падал, стенки формы совсем слегка смажьте слив. маслом.

4. Осталось самое тяжелое, на мой взгляд. Это очистить и натереть 1 кг яблок)))

5. Натираем яблоки на терке. И, чтоб они не потемнели, сбрызгиваем или поливаем их лимонным соком.

6. Яблоки хорошо дружат с корицей. Люблю это сочетание. Если вы тоже — добавляем к яблокам корицу.

7. Теперь молоко. Отправляем его с маслом в микроволновую печь на 2 минуты. Нам нужно, чтоб молоко закипело.

8. В форму высыпаем первый стакан сухой смеси и выливаем на первый слой совсем немного молока. Буквально пару ложек.

9. Натертые яблоки делим визуально на три равные части.

10. Добавляем 1/3 яблок и распределяем вилкой в ровный слой.

11. Высыпаем второй стакан сухой смеси. Затем яблоки. Затем третий стакан и яблоки.

12. Обязательно заканчиваем собирать пирог сухой смесью.

13. Заливаем пирог с яблоками горячим молоком с маслом. Чтоб все молоко впиталось, берём вилку или толстую деревянную шпажку и быстренько прокалываем пирог.

Отправляем насыпной пирог с яблоками в заранее разогретую духовку. Печем при 180ºС около 1 часа. У меня выпекался 50 минут. И это в форме на 24 см. Напоминаю, форму для этого пирог берите не более 22 см.