Шоколадный кекс в микроволновке

Шоколадный кекс с кофейным вкусом

Мягкий и нежный на вкус десерт получается, если для создания использовать следующие ингредиенты:

• 50 г порошка какао;
• 75 мл рафинированного растительного масла;
• 55 г сахарного песка;
• 1 г соли;
• 30 мл кофе;
• 100 г пшеничной муки;
• манка;
• 5 г соды;
• 1 яйцо.

Пошаговые процессы:

1. Соединить сухие компоненты и просеять через сито.
2. Растереть яйцо с сахаром.
3. Добавить кофе и половину взятого для рецепта масла.
4. Тщательно взбить, чтобы получить однородную консистенцию.
5. Форму смазать маслом и посыпать манкой.
6. Наполовину залить тестом.
7. Готовить в микроволновой печи на мощности 750 Вт 4-4,5 минуты.

При замесе теста рекомендуется обратить внимание, чтобы сахарный песок полностью растворился, иначе при выпекании кристаллы могут пригореть. При изготовлении десертов в микроволновке готовится исключительно жидкое тесто, благодаря чему выпечка получается легкая и воздушная

При густой массе можно получить в результате тягучую текстуру

При изготовлении десертов в микроволновке готовится исключительно жидкое тесто, благодаря чему выпечка получается легкая и воздушная. При густой массе можно получить в результате тягучую текстуру.

Как сделать кекс в кружке с бананом

А теперь мой любимый вариант кекса! Его мы сделаем на основе банана! Получается очень ароматно. Но сам фрукт нужно брать спелый и немного мягкий, тогда мякоть легко разомнется и отдаст свой аромат.

Возьмем:

• 1 банан,
• яйцо,
• 1 с.л. растительного масла,
• 4 ст.л. сахара,
• 1 ст.л. молока,
• 4 ст.л. муки,
• ¼ ч.л. разрыхлителя,
• по желанию: корица, соль, по 1 ст.л. изюма и орехов.

Сначала очищаем банан и разминаем его вилкой в пюре. Если у вас крупный фрукт, то можно взять его половину.

К нему вбиваем яйцо. Вливаем постное масло без запаха и нежирное молоко.

Для вкуса вводим сахар. Отдельно смешиваем разрыхлитель с мукой и частями вводим их в тесто. Смешиваем ингредиенты вилочкой. На этом этапе можно добавить корицу, соль, изюм и орешки.

Но это не обязательно. Тестовой массы у нас получилось на объем кружки 300-350 мл.

Или на 2 кружки объемом 250-270 мл.

Помним, что чашки наполняем на 2/3 или ½ кружек, чтобы десерт не «убежал», когда поднимется.

Выпекаем в микроволновке на мощность 800-850 Вт — 3 минуты. Если 600, то 3 минуты 20 секунд.

Готовность можно проверить зубочисткой.

Вышла из кекса сухая, значит он готов.

Шоколадный кекс в силиконовых формочках

Для оперативного создания кекса с шоколадным вкусом нужны следующие компоненты:

• сахар – 125 г;
• мука – 130 г;
• яйца – 2 шт.;
• рафинированное растительное масло – 120 мл;
• разрыхлитель – 5-7 г;
• какао-порошок – 70 г;
• очищенные семечки, орешки или цукаты – 50 г;
• сахарная пудра – 40 г.

Поэтапное создание:

1. В миске взбить венчиком или вилкой яйца с маслом и сахаром.
2. В отдельной посуде соединить муку с какао, разрыхлителем и семенами подсолнуха.
3. Перемешать яично-сахарную и сухую смеси с молоком. Довести до однородности.
4. Силиконовую форму следует смазать подсолнечным маслом.
5. Вылить в нее жидкое тесто.
6. Выпекать в микроволновке 5 минут на сильной мощности.
7. Аккуратно достать кекс. Остудить и посыпать сахарной пудрой.

Для украшения допускается использовать также жидкий шоколад или сметанный крем, приготовление которого займет считанные минуты.

Кекс с какао и вишней

Ягодная начинка прекрасно сочетается с шоколадным вкусом кекса.

Ингредиенты:

• какао – 1 ст. л.;
• мука – 3 ст. л.;
• молоко и жидкий мед – по 2 ст. л.;
• яйцо – 1 шт.;
• вишня без косточек – 6 шт.;
• коньяк – 1 ч. л.;
• масло сливочное (можно заменить маргарином) – 2 ст. л.

Описание всех шагов по приготовлению:

1.  Растопить в микроволновке мед с маслом. Смешать с коньяком.
2. Яйцо взбить и ввести в состав.
3. Сухие продукты соединить и просеять. Добавить в тесто.
4. Вымешать однородное тесто и переложить в смазанные формочки.
5. Внутрь каждого кекса засунуть по 2 вишенки.
6. Микроволновую печь установить на самую высокую мощность и выпекать не больше 4-х минут.

Глазурь для такого вкусного десерта будет наилучшим вариантом украшения.

Шоколадный кекс в микроволновке по всем рецептам можно приготовить, затратив небольшое количество времени. Вкус десерта порадуют родственников, которые попросят добавки. Всегда можно экспериментировать, добавляя в состав измельченные орехи, цукаты и украшать поверхность не только глазурью, но и различными кремами или взбитыми сливками.

Общие принципы приготовления пирога

Любопытным является тот факт, что бананы желтого цвета появились на столах потребителей только в XIX в. Настоящие плоды, предназначенные для приготовления, имели красный и зеленый цвета. Такие фрукты получили специальное название «plantains».

Приготовить идеальную выпечку с бананами не очень сложно, если в процессе создания десерта принять во внимание следующие кулинарные принципы:

• Интересно, что банановая пальма в действительности относится к деревенистым растениям, потому экзотические фрукты являются ягодам, а не плодами.
• Банановая начинка лучше всего сочетается с орехами и фруктами, корицей, творогом, ванилью, сухофруктами и ягодами.
• Приготовление десерта в духовке требует не только соблюдения технологического процесса, но и учета её функциональных возможностей. Выпекать сдобу нужно в предварительно нагретом духовом шкафу, помещая заготовку на среднюю полку печи.
• Пирог в мультиварке рекомендовано готовить на режиме «Выпечка». При этом чашу прибора следует обработать маслом. Необходимо помнить, что ограниченный объем посуды для такого устройства не позволит сделать выпечку высокой. По этой же причине не стоит увеличивать количество продуктов, указанных в рецептуре блюда.
• Если в старой духовке нет термометра, узнать температуру в печи можно с помощью листа бумаги: за 30 сек. на 220 °C лист начинает гореть, на 190–210 °C бумага станет желто-коричневой, на 100–120 °C — слегка пожелтеет.
• Определенные особенности имеет выпечка в СВЧ-печи. Тесто с содержанием жира и сахара сильно нагревается под воздействием микроволн, потому посуда для данного аппарата должна быть изготовлена из жаропрочного материала. Кроме того, следует обязательно разбивать все не растворившиеся в тесте комочки сахара, так как они способны подгореть в процессе выпечки.

При всех условиях готовить пироги с включением сладких экзотических ягод следует при строгом соблюдении требуемого технологического процесса.

Маффины с жидким шоколадом

Гости и домочадцы по достоинству оценят вкусный и ароматный десерт. Ведь можно приготовить кекс за 5 минут в микроволновой печи. Необходимые компоненты:

• 55 г масла сливочного;
• 110 г сахарной пудры;
• 3 яйца;
• 15 г растворимого кофе;
• 160 г горького шоколада;
• 120 г муки.

Последовательность действий:

1. Предварительно стеклянные формы нужно смазать маслом и обсыпать пудрой.
2. В отдельную посуду вбить яйца. Соединить с сахарным песком и кофе. Взбить до однородной консистенции.
3. Нарубить кусками шоколад и масло. По отдельности каждый компонент растопить в микроволновой печи.
4. Соединить растопленные жидкие ингредиенты с кофейной массой.
5. Просеять через мелкое сито муку. Вмешать в общий состав.
6. Разлить тесто по формам. По центру каждого кекса разместить шоколадный кусочек.
7. Выпекать 4-5 минут.

При разрезе с десерта должна слегка вытекать жидкая шоколадная начинка, а края при этом остаются твердыми.

Апельсиново-шоколадный кекс

Ароматный апельсиново-шоколадный кекс приготовить очень просто. На 4 кекса потребуется:

• 8 столовых ложек сливочного масла;
• 1 стакан сахарной пудры;
• 1 чайная ложка натертой цедры;
• 0,25 стакана апельсинового сока;
• 2 стакана муки;
• 0,5 стакана какао-порошка;
• 2 яйца.

Глазурь:

• 1 стакан сахарной пудры;
• 200 гр. молочного шоколада;
• 0,5 стакана апельсинового сока.

Подготовим четыре кружки или формочки для выпечки, которые можно ставить в СВЧ-печь. Смазываем их частью сливочного масла. Остальное масло положим в миску и дождемся, чтобы оно стало совсем мягким. Взбиваем масло с добавлением сахарной пудры до пышной массы.

Добавляем апельсиновый сок и апельсиновую цедру, вбиваем яйца, продолжаем взбивать массу, пока она не станет полностью однородной. Смешиваем муку с какао порошком, просеиваем эту смесь и добавляем её в жидкую часть теста. Перемешиваем до полного исчезновения комочков.

Разливаем тесто по кружкам, наполняя их на 2/3 объема. Готовим кексы по одному. На выпечку 1 кекса при мощности 800 Вт потребуется 2-3 минуты. Готовые кексы выкладываем на тарелки.

Молочный шоколад разламываем на маленькие кусочки, выкладываем в стеклянную миску и растапливаем в микроволновке. Ставим шоколад в печь, включаем режим «разморозки» на 30 секунд, затем достаем миску и тщательно размешиваем. Затем снова прогреваем в течение 30 секунд. Продолжаем так поступать, пока шоколад полностью не растопится. Даем шоколаду остыть, смешиваем его с апельсиновым соком и сахарной пудрой. Перемешиваем до однородности. Покрываем приготовленной глазурью наши кексы.

Банановый пирог со сметанным кремом

Рассыпчатое песочное тесто и нежнейшая начинка способствуют созданию выпечки с незабываемым вкусом.

Ингредиенты

Для создания угощения потребуются:

• масло сливочное — 200 г;
• яйцо — 6 шт.;
• мука в/с (желательно пшеничная) — 500 г;
• сметана — 160 г (в тесто) и 120 г (в крем);
• разрыхлитель — 2 ч. л.;
• шоколад молочный — 6 долек;
• ванилин — 1 г;
• бананы — 4 шт. (в тесто) и 2 шт. (в крем);
• обычный сахар — 200 г (в тесто) и 100 г (в крем);

Пошаговый процесс приготовления

Описание этапов приготовления:

1. Сначала требуется очистить бананы от кожуры, мякоть нарезать маленькими кубиками.
2. Теперь нужно соединить в чаше 160 г сметаны, яйца и 200 г сахарного песка, затем взбить размещенные продукты.
3. Когда масса достигнет однородной текстуры, в состав следует ввести растопленное на водяной бане сливочное масло.
4. Полученную смесь необходимо перемешать. Продолжая работать венчиком, нужно добавить к продуктам заранее просеянную с разрыхлителем муку.
5. После образования однородного состава в него нужно добавить кусочки от 4 нарезанных ягод, затем аккуратно перемешать тесто.
6. Остается обработать форму для запекания маслом, посыпать посуду мукой, стряхнуть её излишки, после чего влить в емкость приготовленное тесто.
7. Оформленную заготовку следует на 30 мин. отправить в духовку, нагретую до 200 °C.
8. Пока выпекается будущий десерт, необходимо взбить в чаше части кусочки 2 бананов, 100 г белого сахара и ванилин.