Творожно-морковный кекс

Шоколадные морковные кексы

Эти влажные и нежные кексы из моркови – идеальный способ начать добрый день. С кофе или чаем, они отлично гармонируют по вкусу и полноценно насыщают. Вы можете залить их шоколадной глазурью сверху или подать их в классическом виде – в любом случае это будет вкусно.

Ингредиенты:

150 г моркови;
160 г муки;
170 г сахара;
30 г какао;
1,5 ч. л. разрыхлителя;
3 яйца;
130 миллилитров масла растительного;
Щепотка соли.

Очередность приготовления:

Чтобы испечь шоколадные морковные кексы, рецепт с фото начните с подготовки формочек. Также заранее включите духовку, чтобы успела разогреться на 180 градусов.
Морковь очистите, натрите мелкими фрагментами.
Яйца взбейте с сахаром до пышной светлой массы.
Влейте масло, добавьте щепотку соли, взбейте еще раз (около 2 минут, чтобы хорошо смешалось).
Добавьте тертую морковь, вмешайте лопаткой.
Завершающим этапом приготовления теста на шоколадный кекс с морковью по рецепту будет введение сухих ингредиентов. Добавьте муку, какао, ваниль (по желанию), вмешайте аккуратно, чтобы не было комочков.
Разлейте тесто по формочкам с помощью столовой ложки или вылейте в большую форму (24 см. в диаметре).
Выпекайте кекс до готовности: 15-20 минут порционные, 40 – большой.
Готовую выпечку переложите на блюдо, охладите перед подачей.

Морковные кексы-сэндвичи

Если вы уже не раз выпекали традиционный морковный кекс, рецепт с фото пошагово предлагаем приготовить в форме сэндвичей. Такой десерт получит восторженные отзывы от всех, кому посчастливится их попробовать. Приготовьте на День рождения, Новый год, Пасху или просто так, к чаю и результат вам обязательно понравится.

Для кексов-сэндвичей:

2/3 ст. мелко тертой моркови;
1 большое яйцо;
1 ст. плюс 3 ст. л. муки;
1/2 ст. обычных овсяных хлопьев (не быстрого приготовления);
1/2 ст. масла сливочного;
1 ст. Сахара;
1 ч. л. ванильного экстракта;
3/4 ч. л. молотой корицы;
1/2 ч. л. соды;
1/2 чайной ложки разрыхлителя;
щепотка соли;
1/2 ст. Кокосовой стружки;
1/3 ст. мелко нарезанных грецких орехов по желанию.

120 г сливочного сыра;
4 ст. л. масла сливочного;
1 ст. Сахара;
¼ ч. л. ванильного экстракта.

Очередность приготовления:

Перед тем, как приготовить морковные кексы, рецепт с фото начните с подготовки ингредиентов на крем. Достаньте из холодильника заранее масло и сливочный сыр. Они должны иметь комнатную температуру и мягкую консистенцию.
Подготовьте противень для выпекания: смажьте пергамент маслом, застелите дно. Включите духовку на 180 градусов.
Взбейте масло и сахар в течение 1-2 минут до легкой, пышной массы.
Добавьте яйца и ваниль, взбейте, соскабливая миску при необходимости.
В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель, корицу, соль и соду.
Добавьте смесь муки к смеси масла и взбейте на низкой скорости до однородности тесто на кекс с морковью. Рецепт продолжите добавлением овсянки, кокоса, тертой мелко морковью и грецкими орехами.
Используя лопатку или вилку, перемешайте до состояния теста.
Поместите тесто в холодильник на 20-40 минут.
Затем, используя столовую ложку, разложите тесто выпуклыми порциями. Каждая порция – это 2 ложки теста, выложенные горкой. Старайтесь выкладывать так, чтобы порции были одинаковыми.
Выпекайте в течение 9-11 минут, пока порции не станут золотисто-коричневого цвета, но все еще слегка мягкими в центре.
Охладите готовые морковные кексы по рецепту с фото полностью на противнях. После охлаждения поместите заготовки в холодильник, чтобы немного затвердели, пока вы готовите глазурь.
Для крема взбейте сливочный сыр и масло в течение нескольких минут, пока не смешаются продукты в пышную массу.
Добавьте сахарную пудру и ванильный экстракт. Взбивайте еще пару минут, пока не получится гладкая и кремовая масса. Если глазурь кажется слишком жидкой, добавьте еще немного сахарной пудры или поместите ее в холодильник на 20 минут, чтобы она слегка застыла.
Нанесите глазурь на нижнюю часть половины морковных кексов и сверху положите еще одну заготовку. Для более нежной консистенции оставьте сэндвичи пропитаться на ночь.

Шефмаркет привозит продукты с рецептами , чтобы вы легко и вкусно готовили дома. Доставка – всегда бесплатная, даже на дачу! Мы приезжаем до 60 км от Москвы, до 30 км от Санкт-Петербурга и до 30 км от Нижнего Новгорода.

Сборник лучших рецептов морковных кексов

Морковный кекс – прекрасный выход для тех, кто любит сладкое, хочет утолить голод и старается питаться правильно. Кексы с добавлением овощей менее калорийны, чем приготовленные, например, на сметане. Они отличаются нежной структурой, слегка влажные внутри и очень красивы в разрезе.

Морковь хорошо «дружит» с орехами, некоторыми фруктами (яблоками, бананами, грушами), сухофруктами, творогом, специями. Экспериментируя с добавками, можно на базовой основе готовить разнообразную выпечку.

Творожно морковный кекс в духовке

Приготовление: Морковь вымыть, очистить, ещё раз промыть, натереть на мелкой тёрке.Муку просеять с разрыхлителем и солью.Творог смешать с одним яйцом и перемолоть блендером до однородности.Творог смешать с натёртой морковью и растопленным сливочным маслом.

Оставшиеся два яйца взбить с сахаром, добавить к морковно-творожной смеси, ещё раз взбить, всыпать муку с солью и разрыхлителем, перемешать до однородности.

Форму для выпечки смазать сливочным маслом и посыпать мукой (излишки муки стряхнуть), перелить тесто в форму, разровнять поверхность.

Выпекать кекс в нагретой до 180 градусов духовке

40-50 минут (если кекс начинает пригорать, прикрыть фольгой).Готовый кекс вынуть из духовки, охладить, не вынимая из формы, посыпать сахарной пудрой и можно нарезать.

Приятного аппетита!

Темы Ответы Просмотры Последнее сообщение

mama_Olik » Вт ноя 02, 2010 4:44 pmЖюльенка » Вт ноя 02, 2010 5:40 pmAnanasinka » Вт ноя 02, 2010 8:47 pmМармеллладка » Вт ноя 02, 2010 9:27 pmVika111 » Ср ноя 03, 2010 12:50 amНастя 25 » Ср ноя 03, 2010 9:25 amМармеллладка » Ср ноя 03, 2010 9:28 amМарлен » Ср ноя 03, 2010 2:15 pmvinipushka » Ср ноя 03, 2010 6:09 pmмарианнаИванова » Ср ноя 03, 2010 6:13 pmМармеллладка » Сб ноя 06, 2010 3:39 pmTata13 » Вс ноя 07, 2010 11:36 pmКлепаня » Пн ноя 08, 2010 12:42 pmМармеллладка » Пн ноя 08, 2010 3:45 pmЖенский развлекательный сайтСвежие комментарии

3 варианта на тему плова | Женский журнал Ladytalk к записи 3 варианта на тему плова
Рецепт абрикосового мармелада к записи Рецепт абрикосового мармелада
LizaLiza к записи Маски для нарощенных волос: выбор профессиональных средств, домашние рецепты
Nata к записи Гель-лак не держится на ногтях: основные причины, что делать?
woodiskingser к записи Дети Тимура Родригеза мечтают об игуане

О женском сайте милая я

Данный ресурс создан для девушек и женщин. У нас вы найдете интересные и познавательные статьи на разные темы. В каждой публикации расположены фото и видео материалы.

Женский сайт «Милая Я» — это портал состоящий из таких популярных разделов как: новости, гороскоп, сонник, тесты, красота, здоровье, любовь и отношения, дети, питание, мода, рукоделие и другие.

Наш женский портал несёт для посетителей оптимизм и красоту, способные угодить вкусам любой женщине. Рецепты кулинарных блюд заставят не отпустить мужчину и сохранить добрые, светлые отношения.

Женский журнал, интернет издание «Милая Я» обновляется ежедневно актуальными статьями различных тематик. С нами вы сможете узнать о многих болезней и народные лекарства способные их вылечить. Всевозможные рецепты масок, способных поддержать молодость надолго.

Кекс из моркови? Легко! Морковь делает выпечку очень сочной и оригинальной, оранжевый цвет придает ей аппетитный вид, а уж про пользу и говорить нечего. А если испечь творожно-морковный кекс, то вкус будет еще интереснее, а польза от такой выпечки весьма очевидна. Приготовьте ее для своих домочадцев и удивите их своими кулинарными способностями.

Ингредиенты для четырех порций:

Четыре морковки.
200 граммов творога.
Стакан пшеничной муки высшего сорта.
100 граммов сахара.
Два куриных яйца.
Одна ложка чайная разрыхлителя.

Когда все готово, приступайте к следующему этапу.

Пошаговое приготовление

Выложите в миску яйца, сахар, творог. Хорошо взбейте миксером. Морковку промойте, почистите и натрите на самой мелкой терке. Добавьте ее к массе из творога и перемешайте их. Муку смешайте с разрыхлителем и вмешайте в творог с морковью, замесите тесто. По густоте тесто получается как на оладушки или немного гуще.

Вылейте его в форму. Металлическую или стеклянную форму смажьте маслом или выстелите пергаментом. Силиконовая форма не требует смазывания. Выпекайте при небольшой температуре примерно сорок минут. Проверяйте готовность спичкой или шпажкой, которая должна остаться сухой.

Подавайте к столу, полив глазурью и посыпав сахарной пудрой.

Морковная выпечка с изюмом

Кексы с морковью отличаются не только нежным вкусом и насыщенным ароматом, но и ярко-желтым, можно сказать солнечным, цветом.

При этом догадаться, что в составе теста есть такая полезная, но многими не любимая морковь практически невозможно. Особенно, если замаскировать ее достаточно узнаваемый в прочих блюдах вкус изюмом.

сочная морковь – 1-2 шт.;
яйца – 2 шт.;
растительное масло (без запаха) – 140 мл;
сахар – 75 г;
разрыхлитель – 2 ч. л.;
пшеничная мука – 180 г;
изюм без косточек – 25 г.

В глубокой миске соедините сырые яйца, сахарный песок и растительное масло. Ингредиенты для приготовления кексов должны быть строго комнатной температуры, поэтому яйца следует заранее вынуть из холодильника. Интенсивно перемешайте их до получения однородной смеси.
Муку просейте через мелкое сито и вместе с разрыхлителем аккуратно введите в тесто. Перемешайте до однородной консистенции.
Морковь натрите на терке. При этом можно использовать как терку с мелкими отверстиями, так и с крупными. Все зависит от того, хотите ли вы, чтобы морковь была заметна в тесте или пытаетесь ее замаскировать.
Вмешайте тертую морковь в тесто. По консистенции оно не сильно густое, поэтому сделать это будет достаточно легко.
Изюм предварительно промойте, а затем обдайте кипятком или на 8-10 минут замочите в сладком чае. Размягченный изюм обсушите и вслед за морковью введите в тесто для кексов. Перемешайте. В тесто для более сильного аромата можно добавить ванилин на кончике ножа.
Готовое тесто распределите по смазанным растительным маслом формочкам, заполняя каждую из них не более чем на 2/3.
Выпекайте кексы при 180 градусах около 25 минут. Готовность проверяйте деревянной палочкой.

Морковь при желании можно заменить тыквой, а изюм – нарезанной небольшими кубиками курагой.

Приготовление

Подготавливаем все необходимые ингредиенты.

Для начала нам нужно прокалить орехи. Разогреваем сковороду без масла, выкладываем в неё орехи и помешивая поджариваем орехи в сковороде 5-7 минут на средней мощности. Главное не перестараться и не спалить их. После этой процедуры грецкие орехи приобретают максимальный вкус и аромат. Кстати, это актуально для всех орехов.

Произвольно нарезаем орехи. Я предпочитаю в выпечке крупные кусочки, так они лучше ощущаются в кексах и не сливаются в общей вкусовой гамме.

Натираем морковь на мелкой тёрке, стараясь держать морковь перпендикулярно лезвиям тёрки, таким образом мы получаем короткие стружки, а не длинные. Если морковь свежая и очень сочная, то отжимаем сок в отдельную ёмкость. Сок нам может понадобится в дальнейшем.

В ёмкости взбиваем яйца и сахар минуты три до образования светлой объёмной массы. Добавляем тёртую морковь, растительное масло и соль, перемешиваем.

Смешиваем сухие ингредиенты в большой миске: муку, соду и разрыхлитель просеиваем, добавляем к ним молотую корицу и мускатный орех. Перемешиваем.

Смешиваем в миске сухие ингредиенты, орехи и взбитые яйца с сахаром. Тщательно перемешиваем.

Получается довольно густое тесто. Если по некоторым причинам тесто у вас получается сухим (например, потому что яйца небольшого размера или перестарались выжимая сок из моркови), то добавьте немного сока до получения густого несухого теста.

Наполняем на 2/3 формочки для выпечки тестом и ставим в разогретую до 200°С духовку на 25 минут.

Во время выпекания морковные кексы поднимутся и станут пышные и красивые. Их надо непременно украсить кремом. Это будут наши маленькие пирожные.

Подготавливаем ингредиенты для приготовления крема. Лимонная составляющая крема прекрасно сочетается с пикантным вкусом кексов. Сливки лучше, чтобы были холодными, если это не так, то ставим их в холодильник или морозильник для охлаждения. Лимон тщательно моем.

Получаем цедру лимона. Для этого достаточно аккуратно натираем лимон на мелкой тёрке, снимая только жёлтую часть корки, не затрагивая белую. Профессионалы, конечно, используют специальный инструмент для этого — традиционный зестер для снятия спиральной цедры. У кого есть — молодцы! Но мы люди простые и используем то, что есть под рукой.

Взбиваем холодные сливки, постепенно добавляя сахар, до устойчивых пиков. Это значит, что белковая пена приобретает блеск и не течёт, если наклонить или даже перевернуть ёмкость для взбивания, если вынуть венчики, то получаются острые пики, которые не будут загибаться. Добавляем цедру и аккуратно перемешиваем.

Далее процесс творческий: украшение морковных кексов. На кондитерский мешок устанавливаем насадку, которая вам больше нравится. Я использовал ту, что на фото. Если насадки нет, то работаем без неё, крем будет смотреться не так красиво, но тем не менее он будет, а это уже хорошо!

В остывших кексах нам необходимо сделать углубление, ямку для крема, чтобы он был не только сверху, но и частично внутри. Для этого используют специально приспособление для изъятия небольшого кусочка кекса (на фото слева), но если его нет, делаем это чайной ложкой, просто аккуратно вынимая часть кекса. Главное не торопиться и проявлять максимальную деликатность по отношению к кексам. Как можно убедиться, глядя на фотографии, чайной ложкой ямки делаются не хуже.

Наполняем кексы кремом, а также с помощью кондитерского мешка делаем сверху кексов красивую шапочку, которую можно посыпать чем-то интересным, например, золотыми шариками, как это сделал я. Они съедобные конечно же. Итак, морковные кексы готовы! Скорее ставим в чайнике воду для чаепития. Намечается нечто грандиозное! Морковные кексы хороши свежими, но более интенсивный вкус (как и вся выпечка со специями) они приобретают через некоторое время. Хранить их лучше в холодильнике не больше 2-х дней. Приятного аппетита!

Морковные кексы-сэндвичи

Для кексов-сэндвичей:

2/3 ст. мелко тертой моркови;
1 большое яйцо;
1 ст. плюс 3 ст. л. муки;
1/2 ст. обычных овсяных хлопьев (не быстрого приготовления);
1/2 ст. масла сливочного;
1 ст. Сахара;
1 ч. л. ванильного экстракта;
3/4 ч. л. молотой корицы;
1/2 ч. л. соды;
1/2 чайной ложки разрыхлителя;
щепотка соли;
1/2 ст. Кокосовой стружки;
1/3 ст. мелко нарезанных грецких орехов по желанию.

120 г сливочного сыра;
4 ст. л. масла сливочного;
1 ст. Сахара;
¼ ч. л. ванильного экстракта.

Очередность приготовления:

Перед тем, как приготовить морковные кексы, рецепт с фото начните с подготовки ингредиентов на крем. Достаньте из холодильника заранее масло и сливочный сыр. Они должны иметь комнатную температуру и мягкую консистенцию.
Подготовьте противень для выпекания: смажьте пергамент маслом, застелите дно. Включите духовку на 180 градусов.
Взбейте масло и сахар в течение 1-2 минут до легкой, пышной массы.
Добавьте яйца и ваниль, взбейте, соскабливая миску при необходимости.
В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель, корицу, соль и соду.
Добавьте смесь муки к смеси масла и взбейте на низкой скорости до однородности тесто на кекс с морковью. Рецепт продолжите добавлением овсянки, кокоса, тертой мелко морковью и грецкими орехами.
Используя лопатку или вилку, перемешайте до состояния теста.
Поместите тесто в холодильник на 20-40 минут.
Затем, используя столовую ложку, разложите тесто выпуклыми порциями. Каждая порция – это 2 ложки теста, выложенные горкой. Старайтесь выкладывать так, чтобы порции были одинаковыми.
Выпекайте в течение 9-11 минут, пока порции не станут золотисто-коричневого цвета, но все еще слегка мягкими в центре.
Охладите готовые морковные кексы по рецепту с фото полностью на противнях. После охлаждения поместите заготовки в холодильник, чтобы немного затвердели, пока вы готовите глазурь.
Для крема взбейте сливочный сыр и масло в течение нескольких минут, пока не смешаются продукты в пышную массу.
Добавьте сахарную пудру и ванильный экстракт. Взбивайте еще пару минут, пока не получится гладкая и кремовая масса. Если глазурь кажется слишком жидкой, добавьте еще немного сахарной пудры или поместите ее в холодильник на 20 минут, чтобы она слегка застыла.
Нанесите глазурь на нижнюю часть половины морковных кексов и сверху положите еще одну заготовку. Для более нежной консистенции оставьте сэндвичи пропитаться на ночь.

Как приготовить морковный кекс

Процесс подготовки компонентов предельно прост: вначале взбиваются яйца с сахаром в пену, затем к ним добавляется морковь, масло, сода. В кекс из моркови можно класть еще и другие тертые овощи, цедру цитрусов и разные пряные приправы. Все компоненты хорошо перемешиваются, а полученное тесто выливается в одну большую форму или в кружки, затем запекается.

Морковный кекс в мультиварке

Благодаря этой технике процесс приготовления пищи для многих хозяек стал намного проще, а какая же вкусная выпечка получается, просто пальчики оближешь! Кекс морковный в мультиварке, где предусмотрен режим «Мультиповар», готовится всего 40 минут при 120 градусах. Если же есть только «Выпечка», то время приготовления лакомства нужно увеличить на 10 минут.

Морковный кекс в хлебопечке

При выпекании лакомства таким способом важно знать все тонкости процесса. Кекс в хлебопечке получится значительно нежнее, нежели тот, что пекся бы в духовке, но времени на его приготовление уйдет в два раза больше

Десерт в такой технике даже не печется, он томится, поэтому после завершения работы устройства кекс нужно обязательно оставить внутри еще минимум на 20 минут.

Лимонный десерт

Легко можно приготовить лимонный кекс.

Для этого понадобиться взять классический рецепт и добавить ароматную цедру лимона.

Ингредиенты:

1 шт – яйцо;
150 гр – овсяные хлопья;
300 гр –творог;
2 шт – лимон;
по вкусу соль и сахар.

Процесс приготовления оказывается простым.

Отдельно нужно замешать все сухие компоненты, можно добавить небольшое количества разрыхлителя или соды, чтобы тесто получилось максимально пышным.
Сахар нужен для сладости кекса, но он легко заменяется медом для тех, кто следит за своей фигурой.
Лимоны следует хорошо помыть, а затем аккуратно натереть с них цедры и добавить ее к тесту.
Отдельно смешивается творог с яйцом. Лучше всего взбивать массу блендером, чтобы она получилась максимально пышной и привлекательной.
Все составляющие следует соединить. Раскладывается тесто по формочкам.
Духовку нужно заранее разогреть до 180 градусов, поставить в нее десерт на 1 час.

Готовые кексы пользуются огромной популярностью. Лучше сразу сделать много штук, чтобы каждому обязательно досталось. Лимонная цедра способна добавить в тесто кислинку. Кроме того, от маффинов начинает раздаваться просто восхитительный запах, соблазняющий всех домашних на чаепитие.

Морковно-апельсиновый кекс

Время приготовления: 40 мин.
Количество порций: 6 персон.
Калорийность блюда: 312 ккал.
Предназначение: на десерт.
Кухня: русская.
Сложность приготовления: легкая.

Делая все пошагово, как предполагает данный простой рецепт с фото, вы получите вкусный и очень аппетитный десерт. Морковный кекс с апельсином, украшенный сверху карамельным крем-чизом, имеет приятный пряный аромат, потому как делается он еще и с корицей. Выкладывайте тесто, сделанное без масла, в небольшие формочки для кексов, если боитесь делать сразу целый пирог.

яйца – 2 шт.;
морковь – 100 г;
мука миндальная – 100 г;
корица – 3 г;
разрыхлитель – 3 г;
мука пшеничная – 60 г;
ром – 13 мл;
апельсиновая цедра – с 0,5 апельсина;
сахар – 300 г;
жирные сливки или сметана – 115 мл;
творожный сыр – 100 г;
мягкая карамель – 70 г;
масло (слив.) – 40 г;
молоко – 50 мл;
вода – 25 мл;
глюкоза – 100 г.

Взбить до белой пенки яйца с сахаром, добавить перетертую цедру, морковку, налить ром, насыпать муку, корицу, 100 г сахара, разрыхлитель. Взбить еще раз компоненты, затем полученное сладкое морковное тесто разложить по формочкам для кексов, отправить заготовки на 20 минут запекаться, разогрев до оптимальной температуры духовку.
Сделать мягкую карамель: глюкозу, воду и оставшийся сахар соединить в кастрюле, оставить на огне, пока кристаллики сахара не карамелизируются.
В другой посуде закипятить молоко с 80 мл сливок, постепенно вводить эту смесь в карамель, все время помешивая компоненты. Когда масса прекратит бурлить, положить туда 15 г мягкого масла, оставить, чтобы заготовка немного остыла.
Подготовить сливочный крем-чиз: взбить полученную карамель со сливочным сыром, 35 мл сливок, 25 г масла. Наполнить сладким крем-чизом кондитерский мешок, украсить кексы.

Пряные морковные кексы

Мука — 180 грамм.
Сахар — 150 грамм.
Морковь — 150 грамм.
Изюм — 100 грамм.
Яйца — 3 штуки.
Апельсин (цедра) — 1 штука.
Корица — 1 чайная ложка.
Молотый мускат — 0,5 чайных ложки.
Разрыхлитель — 2 чайных ложки.
Растительное масло — 100 миллилитров.

Морковь потрите на мелкой терке.Кексы из моркови
Снимите цедру апельсина.Кексы из моркови
Изюм промойте и просушите. Яйца слегка взбейте с сахаром. Кексы из моркови
Смешайте все ингредиенты и замесите тесто.Кексы из моркови
Формы для кексов смажьте маслом и наполните тестом на три четверти. Выпекайте в духовке в течение 25 минут при 180 градусах. Готовые кексы охладите, и подайте на стол.

Пост, соблюдение диеты, аллергия на яйца – не повод отказываться от вкусного лакомства. Держите классный вариант выпечки. Сама всегда пекла попроще, но данный рецепт взяла на заметку. Приятного аппетита!

До новых встреч!

Как приготовить кекс в хлебопечке: банановый, лимонный, на кефире

Пошаговые классические рецепты кекса с изюмом

Как испечь вкусный творожный кекс в духовке

Как приготовить Столичный кекс: пошаговые рецепты

Кекс на сметане: лучшие рецепты с фото пошагово

Кекс с корицей и яблоками

Яркие и ароматные кексы из тертой морковки с корицей и яблоками отлично подходят к чаю, и выпечь их можно очень быстро при минимуме затрат труда.

Ингредиенты:

морковь – 1-2 шт.;
мука – 200 гр.;
яйца – 2 шт.;
сахар – 150 гр.;
яблоко – 1 шт.;
разрыхлитель – 1 ч. л.;
масло (оливковое) – 150 мл;
корца – 1 ч. л.;
соль – щепотка.

Яйца взбить до воздушной пены с сахаром, влить оливковое маслом и всыпать морковь с яблоком, натертые на мелкую терку. Далее добавить к массе просеянную муку, разрыхлитель, корицу и соль, все перемешать и переложить в форму. Запекать морковно-яблочно-коричный кекс нужно 30 минут при 180⁰C.

Важно! Для приготовления такого блюда лучше использовать не одну большую форму, а несколько маленьких – в них кексы лучше и быстрее (за 15 минут) пропекаются

Морковно-тыквенный кекс

Оба ингредиента полезны для здоровья. Сочетание их вполне удачно, получается интересный вкус. Добавление коньяка добавит свою вкусовую изюминку, благодаря чему выпечка превратится в изысканный десерт.

Мука – 100 гр.
Тыква – 70 гр.
Морковка – 100 гр.
Яйца – 2 шт.
Сливочное масло – 100 гр.
Сахар – 80 гр.
Сметана – большая ложка.
Разрыхлитель – 1/2 чайной ложки.
Фундук – 100 гр.
Коньяк – маленькая ложка.

Оба овоща нарежьте кусочками, очень мелко измельчите блендером.
Добавьте к ним сметану, отставьте на некоторое время.
Раздробите орехи, слегка обжарьте их на сухой сковороде.
В отдельной миске соедините муку с разрыхлителем, засыпьте дробленые орешки. Перемешайте.
В другой посуде взбейте размягченное масло с сахаром. Не прекращая работать миксером, введите в смесь желтки.
Затем, продолжая взбивать, небольшими порциями засыпьте мучную смесь. Работайте на малой скорости.
Переложите овощное пюре, влейте коньяк. Замесите тесто.
Отдельно взбейте белки до устойчивой пены. Аккуратно введите их в тесто.
Переложите тесто в форму. Испеките десерт при 180 о С, поставив форму на средний уровень духовки. Время приготовления — час. Готовность проверяйте зубочисткой или спичкой. морковный кекс

Творожный кекс из моркови с глазурью

Выпечка с творогом по-особому вкусна, и морковно-творожный кекс с лимонной глазурью — яркое тому доказательство.

2 крупных корнеплода моркови;
творог – 200 г;
сметана – 50 г;
сливочное масло – 150 г;
яйца – 2 шт.;
сахар – 1/2 ст.;
мука – 180-220 г;
сок и цедра от 1 лимона,;
сахарная пудра – 5 ст. л.;
яичный белок – 1 шт.;
разрыхлитель — 2 ч.л.

Творог растереть деревянной ложкой или лопаткой с яйцами, сахаром и сметаной.
Влить растопленное масло, всыпать тертую морковь и перемешать.
Добавить муку и вымесить тесто. Выпечь кексы.
Пока изделия выпекаются, нужно взбить сок лимона с цедрой, сахарной пудрой и яичным белком до однородности. Регулировать густоту глазури нужно, добавляя в слишком жидкую сахарную пудру, а в слишком густую – лимонный сок.
Наносится глазурь на теплые изделия и разглаживается горячим широким ножом.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Концентрированное молоко 7,5% жирности — 140 ккал/100г
Молоко 1,5% жирности — ккал/100г
Молоко 2,5% жирности — ккал/100г
Молоко 3,2% жирности — ккал/100г
Молоко 3,5% жирности — ккал/100г
Молоко коровье цельное — ккал/100г
Морковь — ккал/100г
Морковь отварная — ккал/100г
Сушеная морковь — 275 ккал/100г
Крупа манная — 340 ккал/100г
Творог — 156 ккал/100г
Творог 10%-ной жирности — 156 ккал/100г
Творог 18%-ной жирности — 226 ккал/100г
Творог 20%-ной жирности — 233 ккал/100г
Творог 40%-ной жирности — 466 ккал/100г
Творог «виталиния» — ккал/100г
Творог «утренний» ( «данон») без сахара — ккал/100г
Творог мягкий диетический — 170 ккал/100г
Творог обезжиренный — ккал/100г
Творог со сметаной — 260 ккал/100г
Творог фруктовый — 147 ккал/100г
Сахар — 398 ккал/100г
Сахар-песок — 398 ккал/100г
Ванильный сахар — 379 ккал/100г
Куриное яйцо — ккал/100г

Калорийность продуктов: Творог, Морковь, Молоко, Манка, Сахар, Куриные яйца, Ванильный сахар

Как испечь морковный кекс – секреты вкусной выпечки

Перед приготовлением определенного блюда многие хозяйки стараются узнать, как его правильно делать, чтобы результат получился идеальным. Так, например, если вы собрались печь кекс с морковкой, то ознакомьтесь с некоторыми советами опытных кулинаров:

Никогда не меняйте количество заявленных в выбранном рецепте ингредиентов, потому как кексы этого не любят. Если хотите, можете заменить наполнитель, масса которого будет равна предыдущему.
Делая тесто, обязательно просеивайте муку – благодаря этому выпечка получится воздушной.
Для выпечки выбирайте разрыхлитель, а не соду – так консистенция кекса будет рыхлой.
Выпекайте кексы в небольших формочках – они лучше пропекутся и не успеют сгореть.

Тыквенно-морковный кекс

Сочетание тыквенно-морковной начинки добавляет кексу влажности. Создается ощущение, что он пропитан сиропом. Ароматные специи добавляют пряности вкусу, что делает уместным для рождественского меню морковный кекс. Самый простой и вкусный рецепт подайте с глазурью, будет еще вкуснее. И наверняка вы заходите готовить его гораздо чаще, без повода, просто, чтобы порадовать родных вкусной выпечкой.

Для теста:

1 1/3 стакана тыквенного пюре;
1 ст. Тертой моркови;
2/3 ст. измельченного ананаса;
2 ст. Сахара;
3 яйца;
Щепотка соли;
1/3 подсолнечного масла;
¾ ст. Сливок;
2 ч. л. пищевой соды;
2 ст. Муки;
1 ст. Кокосовой стружки.

Для глазури:

340 г сливочного сыра;
6 ст. л. масла сливочного мягкого;
1,5-2 ст. Сахара;
1-2 ст. л. молока;
1 ч. л. ванили;
1 ст. Измельченных орехов.

Очередность приготовления:

Подготовьте овощи, чтобы приготовить морковный кекс. Самый простой рецепт – запеките кусочки тыквы в духовке на протяжении 30 минут. Так они получатся вкусными, золотистыми. Затем измельчите до консистенции пюре. По необходимости, откиньте на дуршлаг, чтобы стекла влага.
Морковь натрите на терке с мелкими зубцами.
Ананас порежьте ножом, чтобы вышли относительно небольшие кусочки. Но и не слишком мелкие, чтобы ощущались в выпечке.
Подготовьте форму/формочки для выпекания. Включите духовку разогреваться до 180 градусов, чтобы быстро испечь морковный кекс в духовке. Рецепт подходит для большого кекса и порционных угощений.
В миске смешайте муку, соду.
С помощью ручного миксера или настольного миксера взбейте сахар с яйцами.
Добавьте сливки и масло, хорошо взбейте.
Вмешайте морковь, тыкву и ананас с помощью лопатки или вилки.
Медленно добавляйте мучную смесь, взбивая, пока мука полностью не войдет в состав влажных ингредиентов.
Разлейте тесто по формочкам или в одну большую форму. Выпекайте около 40 минут большой морковный кекс. Классический рецепт порционных маффинов потребует всего 15-20 минут.
Готовое угощение переложите для остывания.
Чтобы приготовить глазурь взбейте масло и сыр до однородной пышной массы.
Введите сахар и ваниль, взбейте вместе до образования гладкой, однородной массы.
Ножом или лопаткой нанесите глазурь на выпечку, разровняйте по верху. Украсьте верх поджаренными измельченными орехами.
Отправьте в холодильник для застывания на 30-60 минут.

Шоколадные морковные кексы

Ингредиенты:

Очередность приготовления:

Морковные кексы-сэндвичи

Для кексов-сэндвичей:

Очередность приготовления:

Сборник лучших рецептов морковных кексов

Творожно морковный кекс в духовке

О женском сайте милая я

Творожно-морковный кекс

Пошаговое приготовление

Морковная выпечка с изюмом

Приготовление

Похожие рецепты

Морковные кексы-сэндвичи

Для кексов-сэндвичей:

Очередность приготовления:

Как приготовить морковный кекс

Морковный кекс в мультиварке

Морковный кекс в хлебопечке

Лимонный десерт

Морковно-апельсиновый кекс

Пряные морковные кексы

Кекс с корицей и яблоками

Морковно-тыквенный кекс

Творожный кекс из моркови с глазурью

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Как испечь морковный кекс – секреты вкусной выпечки

Тыквенно-морковный кекс

Для теста:

Для глазури:

Очередность приготовления: