Рецепты кексы манные

Маффины на кефире – базовый рецепт

Базовый набор продуктов для маффинов:

• 4 куриные яйца; • 185 г сахара; • 155 г масла сливочного (спред); • по 310 г муки и кефира (любой жирности); • 12,5 г разрыхлителя; • немного соли.

Продукты берем исключительно комнатной температуры: только в этом случае маффины получатся пышными и воздушными.

В остальном приготовление маффинов мало чем отличается от стандартного замешивания теста. И заключается в следующих шагах: 1. Так как замешивание теста – дело на 5 минут, первое, что необходимо сделать – выключить духовку на 180°С. 2. Берем подтаявшее сливочное масло и соединяем с яйцами и сахаром. Интенсивно взбиваем. 3. Вводим кефир. Помним про обязательное условие – температура равная комнатной. 4

Учитывая важное требование приготовление теста: добавление жидкости к муке – муку с разрыхлителем просеиваем в емкость удобную для интенсивного взбивания. 5

Тонкой струйкой вливаем жидкую смесь в муку и, непрерывно помешивания, доводим тесто до полной однородности. 6. Готовое тесто раскладываем по формам. Если используется силиконовая форма, смазывать маслом не нужно. В других случаях – промазывание необходимо. 7. На выпекание пышных и красивых маффинов потребуется примерно 30 минут. Маффины на кефире готовы. При подаче можно использовать самый простой вариант – посыпку сахарной пудрой. Но, если вы хотите восхищения со стороны домашних, украсьте их домашним кремом.

Яичные котлеты. Пошаговый рецепт с фото

О таком блюде, как яичные котлеты я узнала достаточно давно, прочитала рецепт в одной из книг по здоровой и правильной пище. Котлеты из яиц, в которых совершенно не было мяса, меня сразу заинтересовали, и я решила их приготовить.

Получились очень вкусные котлеты, по вкусу напоминающие куриные котлеты. На днях пересмотрела рецепты яичных котлет в интернете и такого рецепта не нашла. В основном все рецепты были на основе не жареных а, вареных яиц.

 Яичные котлеты с манкой, зеленым луком, зеленью, сыром, картошкой, морковью, рисом – и это еще не весь список разных видов таких котлет.

А теперь давайте рассмотрим, как приготовить яичные котлеты пошагово.

Ингредиенты:

• Яйца — 6 шт., 
• Соль и специи — по вкусу, 
• Картофель — 1 шт., 
• Репчатый лук – 3 шт.
• Батон — 200 гр., 
• Подсолнечное масло.

Яичные котлеты — рецепт с фото

Вбейте в миску 5 яиц. Одно яйцо оставляем для фарша. Взбейте их венчиком. Добавьте соль и специи.

Еще раз перемешайте.

Очистите весь лук. Две луковицы мелко нарежьте на кубики.

Добавьте измельченный лук во взбитые яйца. Перемешайте.

Нагрейте в сковороде растительное масло. Вылейте яичную массу на сковороду, когда она станет горячей.

Через 3 минуты омлет переверните.

Пожарьте его с другой стороны до золотистой корочки. Готовый омлет выложите на тарелку, и дайте ему слегка остыть. Пока он будет остывать, очистите одну картофелину. Замочите на несколько минут кусочки батона в молоке или воде. Пропустите через мясорубку омлет.

Далее перекрутите намоченный батон, луковицу и картофель.

Все составляющие яичных котлет перемешайте. Вбейте яйцо.

Котлетный фарш перемешайте. Попробуйте его на вкус, хватает ли в нем соли.

Обжарьте до золотистого цвета.

Яичные котлеты, как и мясные котлеты, хорошо подойдут к разного рода гарнирам и салатам.

Яичные котлеты. Фото

Вашему вниманию предлагаю и другие рецепты яичных котлет. В нижеприведенном рецепте котлеты будут готовиться на основе вареных яиц, а в котлетный фарш вместо батона будет добавлена манная крупа. Кроме того эти котлеты будут богаты на свежую зелень, что придаст им дополнительную сочность. Чтобы приготовить яичные котлеты с манкой и зеленью вам потребуются следующие продукты.

Ингредиенты:

• Яйца – 7 шт.,
• Зеленый лук — 20-30 гр., 
• Манная крупа — 2 ч. ложки, 
• Твердый сыр — 100 гр., 
• Укроп — 10 гр., 
• Петрушка — 10 гр., 
• Соль — по вкусу, 
• Черный молотый перец — щепотка, 
• Подсолнечное масло.

Яичные котлеты с манкой и зеленью – рецепт

Отварите вкрутую 6 яиц. После остывания очистите их и натрите на мелкой терке. Помойте укроп, петрушку и лук. Обсушите от лишней влаги. Мелко нарежьте ножом. Добавьте зелень в миску с яйцами. Сыр твердых сортов натрите на мелкой терке. Добавьте к остальным ингредиентам.

Всыпьте манную крупу. Вбейте яйцо. Все ингредиенты посолите и поперчите, после этого перемешайте их. Яичная котлетная масса должна получиться густой, слегка липкой, но при этом достаточно пластичной. Из готового котлетного фарша осталось слепить яичные котлеты и обжарить их в растительном масле с обеих сторон до золотистого цвета.

Попробуйте приготовить также и яичные котлеты в томате, запеченные в духовке. Вкусные ароматные котлеты с томатной подливкой хорошо подойдут к любому гарниру.

Ингредиенты для томатного соуса:

• Морковь — 1 шт., 
• Лук — 1 шт., 
• Кетчуп — 4 ст. ложки, 
• Вода — 1 стакан, 
• Мука — 1 ст. ложка, 
• Соль и специи — по вкусу, 
• Подсолнечное масло

Яичные котлеты в томатном соусе в духовке – рецепт

Фарш для яичных котлет приготовьте по первому или второму рецепту. Пожарьте котлеты. Сложите их в кастрюлю и накройте крышкой. Почистите лук и морковь от кожуры.

Лук измельчите кубиками, а морковь потрите на мелкой терке. Лук с морковью спассеруйте на растительном масле. Добавьте кетчуп (томатный соус) и необходимое количество воды. В небольшом количестве воды разведите муку.

Всыпьте в соус соль и специи. Проварите томатный соус 3-4 минуты.

Яичные котлеты переложите в форму. После этого залейте их соусом. Поставьте в духовку температурой 175С. Тушите котлеты с томатом без крышки на протяжении 15 минут. Подавайте их,  посыпав зеленью.

• Порций: 4
• Время готовки:30 Min

• Порций: 4
• Время готовки:80 Min

• Порций: 4
• Время готовки:80 Min

• Порций: 4
• Время готовки:60 Min

• Порций: 4
• Время готовки:30 Min

• Порций: 4
• Время готовки:30 Min

Рецепт кекс-манник. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «кекс-манник».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	266.6 кКал	1684 кКал	15.8%	5.9%	632 г
Белки	5.2 г	76 г	6.8%	2.6%	1462 г
Жиры	5.6 г	56 г	10%	3.8%	1000 г
Углеводы	48.6 г	219 г	22.2%	8.3%	451 г
Органические кислоты	0.4 г	~
Пищевые волокна	1.4 г	20 г	7%	2.6%	1429 г
Вода	40.7 г	2273 г	1.8%	0.7%	5585 г
Зола	0.492 г	~
Витамины
Витамин В1, тиамин	0.063 мг	1.5 мг	4.2%	1.6%	2381 г
Витамин В2, рибофлавин	0.081 мг	1.8 мг	4.5%	1.7%	2222 г
Витамин В4, холин	21.16 мг	500 мг	4.2%	1.6%	2363 г
Витамин В5, пантотеновая	0.151 мг	5 мг	3%	1.1%	3311 г
Витамин В6, пиридоксин	0.091 мг	2 мг	4.6%	1.7%	2198 г
Витамин В9, фолаты	12.528 мкг	400 мкг	3.1%	1.2%	3193 г
Витамин В12, кобаламин	0.158 мкг	3 мкг	5.3%	2%	1899 г
Витамин C, аскорбиновая	0.28 мг	90 мг	0.3%	0.1%	32143 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	2.686 мг	15 мг	17.9%	6.7%	558 г
Витамин Н, биотин	0.158 мкг	50 мкг	0.3%	0.1%	31646 г
Витамин РР, НЭ	1.5309 мг	20 мг	7.7%	2.9%	1306 г
Ниацин	0.472 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	108.51 мг	2500 мг	4.3%	1.6%	2304 г
Кальций, Ca	55.81 мг	1000 мг	5.6%	2.1%	1792 г
Кремний, Si	2.219 мг	30 мг	7.4%	2.8%	1352 г
Магний, Mg	12.41 мг	400 мг	3.1%	1.2%	3223 г
Натрий, Na	21.18 мг	1300 мг	1.6%	0.6%	6138 г
Сера, S	40.81 мг	1000 мг	4.1%	1.5%	2450 г
Фосфор, Ph	69 мг	800 мг	8.6%	3.2%	1159 г
Хлор, Cl	51.82 мг	2300 мг	2.3%	0.9%	4438 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	263.9 мкг	~
Бор, B	22.9 мкг	~
Ванадий, V	39.78 мкг	~
Железо, Fe	0.505 мг	18 мг	2.8%	1.1%	3564 г
Йод, I	3.68 мкг	150 мкг	2.5%	0.9%	4076 г
Кобальт, Co	8.447 мкг	10 мкг	84.5%	31.7%	118 г
Марганец, Mn	0.1886 мг	2 мг	9.4%	3.5%	1060 г
Медь, Cu	34.07 мкг	1000 мкг	3.4%	1.3%	2935 г
Молибден, Mo	6.553 мкг	70 мкг	9.4%	3.5%	1068 г
Никель, Ni	3.819 мкг	~
Олово, Sn	1.43 мкг	~
Селен, Se	1.268 мкг	55 мкг	2.3%	0.9%	4338 г
Титан, Ti	3.69 мкг	~
Фтор, F	16.01 мкг	4000 мкг	0.4%	0.2%	24984 г
Хром, Cr	1.28 мкг	50 мкг	2.6%	1%	3906 г
Цинк, Zn	0.401 мг	12 мг	3.3%	1.2%	2993 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	26.661 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	21.9 г	max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.149 г	~
Валин	0.155 г	~
Гистидин*	0.067 г	~
Изолейцин	0.143 г	~
Лейцин	0.257 г	~
Лизин	0.082 г	~
Метионин	0.051 г	~
Метионин + Цистеин	0.12 г	~
Треонин	0.101 г	~
Триптофан	0.035 г	~
Фенилаланин	0.171 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.257 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.108 г	~
Аспарагиновая кислота	0.12 г	~
Глицин	0.117 г	~
Глутаминовая кислота	1.014 г	~
Пролин	0.33 г	~
Серин	0.168 г	~
Тирозин	0.086 г	~
Цистеин	0.07 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	1.19 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	9.509 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.9 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.295 г	~
18:0 Стеариновая	0.195 г	~
20:0 Арахиновая	0.014 г	~
22:0 Бегеновая	0.033 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.132 г	min 16.8 г	6.7%	2.5%
18:1 Олеиновая (омега-9)	1.127 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	2.843 г	от 11.2 до 20.6 г	25.4%	9.5%
18:2 Линолевая	2.843 г	~

Энергетическая ценность кекс-манник составляет 266,6 кКал.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Без муки

Количество порций: 5, время приготовления: 1 ч.10 мин., калорийность: 265 ккал на 100 гр.

Ингредиенты:

• 1 ст. манной крупы
• 1 ст. кефира, лучше 3,2%
• 1 ст. сахара
• 2 яйца
• 40 гр. сливочного масла
• 0,5 ч.л. соды

Вкусный и нежный манный кекс, который словно тает во рту! Можно провести кулинарный эксперимент и заменить сливочное масло двумя яйцами – получится отличный диетический пирог.

Приготовление:

• Манку соединить с кефиром, оставить на полчаса.
• Яйца добела растереть с сахаром, пользуясь венчиком или вилкой (не миксером).
• Добавить в размягченное сливочное масло соль и соду, размешать. Влить яичную массу.
• Смешать полученную массу с кефирной, все перемешать.
• Запекать при 180° около получаса.

Яичные котлеты по рецепту: как приготовить котлеты из фарша с начинкой из яиц

Хотите удивить домочадцев нестандартными мясными биточками? Сделайте их с яичной начинкой! Сочное, румяное, изумительно вкусное угощение внесёт нотку свежести в ежедневный рацион и будет эффектно смотреться на праздничном столе. Мы с удовольствием подскажем, как вылепить котлеты из фарша с яйцом и обжарить их на сковороде или приготовить диетическое блюдо с помощью пароварки. Попробуйте, вам обязательно понравится!

Простые котлеты с яйцом внутри — рецепт с овсянкой, фото

Блюдо рекомендуется делать из охлаждённого куриного мяса, тогда оно получится особенно нежным и ароматным. Пышность биточкам придадут овсяные хлопья, а яркий, неповторимый вкус подарит начинка из зелени и варёных яиц.

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 6

Ингредиенты

• филе курицы – 0.48 кг;
• сливки (28%) – 70 мл;
• хлопья овсянки – 40 г;
• яйца – 2 шт.;
• соль поваренная – 9 г;
• карри – 4 г;
• белый перец – 5 г;
• куркума – 3 г;
• рафинированное масло – 50-55 мл;
• лук зелёный – 4 пера;
• сухари панировочные – 180 г;
• свежий шпинат – 60 г.

Пошаговое приготовление

1. Яйца заложить в ледяную воду, поставить на огонь и варить в течение 8-10 минут. Затем достать и остудить.
2. Курицу вымыть, обтереть сухой тканью, разделить на некрупные части. Подготовленное филе размолоть с помощью мясорубки.
3. Овсянку засыпать в чашку с тёплыми сливками и оставить на десять минут.

   Когда хлопья пропитаются влагой, перемешать их столовой ложкой до получения однородной вязкой субстанции.

4. Соединить фарш с размоченной овсянкой, потом добавить приправы, посолить и старательно перемешать. Затем мясную массу нужно отбить, бросив её с небольшой высоты в миску 12-15 раз. Такая процедура придаст фаршу плотность и эластичность.
5. Котлетную смесь разделить на шесть частей, скатать из них шарики и придать им форму толстых лепёшек. Во время процесса рекомендуется периодически смачивать руки водой, чтобы изделия получились аккуратными и гладкими.
6. Теперь следует приготовить начинку. Для этого нужно очистить от скорлупы яйца, затем порубить их маленькими квадратиками.

   Шпинат помыть, нарезать небольшими кусочками. Зелёный лук обдать водой, покрошить мелкими колечками. Все компоненты смешать, заправить белым перцем и присолить.

7. На середину каждой лепёшки выложить 12-15 г яичной начинки, накрыть её мясными краями и старательно залепить.
8. Высыпать сухарики на тарелку и обвалять в них полученные изделия.
9. Раскалить в сковородке постное масло, уложить в неё биточки и готовить 3-4 минуты. После этого перевернуть и обжарить с другого бока до тёмно-бежевого цвета. Затем накрыть посуду с котлетами и потомить на слабом огне ещё пять минут.

Совет: чтобы яйца легче чистились, добавьте в воду, где они будут вариться, щепотку соли.

Вместо шпината можно использовать свежую петрушку, рукколу или салатные листья — вкус угощения не станет хуже.

Котлеты с куриным яичком внутри переложить на блюдо, украсить кружочками огурцов, консервированными оливками и поставить на стол. Употреблять их лучше в тёплом виде с любимым гарниром и сметанным соусом.

Мясное угощение из фарша с картофельно-яичной начинкой

Биточки, фаршированные картошкой, сыром и яйцом, — шикарное лакомство для ценителей хорошей кухни! Такое угощение лучше готовить из смешанного фарша, а для начинки подобрать молодые овощи, душистые специи и свежий пармезан.

Время приготовления: 1 час 20 минут

Количество порций: 7

Биточки для лёгкого ужина с начинкой

Этот рецепт котлет из фарша с яйцом внутри расскажет, как вкусно приготовить их на пару. Низкокалорийное мясное блюдо с «сюрпризом» придётся по душе всем сторонникам правильного питания!

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 4

Манник на кефире: рецепт

Итак, для начала нужно разбить в ёмкость яйца и хорошенько взбить их с сахаром. Делать это необходимо тщательно и до того момента, пока масса не приобретёт белый цвет (взбивание позволит сделать выпечку воздушной, манник поднимется при выпекании). Затем можно постепенно добавлять манку, продолжая взбивать всё. Соду нужно погасить кипятком и добавить к другим ингредиентам. После этого следует добавить в тесто ванилин и опять всё взбить. Сливочное масло нужно размягчить до мягкого состояния (но не растапливать!) и тоже добавить к составу, ещё раз хорошенько взбив всё миксером.

Теперь масса должна немного постоять, получаса будет вполне достаточно. Затем тесто нужно переложить в форму для выпекания, смазанную маслом, и отправить в духовку, разогретую до 180 °С примерно на 40 минут. Потом готовый манник нужно переложить на поднос или тарелку и посыпать сахарной пудрой (это нужно только для украшения блюда). Готово!

Яичные котлеты — рецепт с фото

Вбейте в миску 5 яиц. Одно яйцо оставляем для фарша. Взбейте их венчиком. Добавьте соль и специи.

Еще раз перемешайте.

Очистите весь лук. Две луковицы мелко нарежьте на кубики.

Добавьте измельченный лук во взбитые яйца. Перемешайте.

Нагрейте в сковороде растительное масло. Вылейте яичную массу на сковороду, когда она станет горячей.

Через 3 минуты омлет переверните.

Пожарьте его с другой стороны до золотистой корочки. Готовый омлет выложите на тарелку, и дайте ему слегка остыть. Пока он будет остывать, очистите одну картофелину. Замочите на несколько минут кусочки батона в молоке или воде. Пропустите через мясорубку омлет.

Далее перекрутите намоченный батон, луковицу и картофель.

Все составляющие яичных котлет перемешайте. Вбейте яйцо.

Котлетный фарш перемешайте. Попробуйте его на вкус, хватает ли в нем соли.

Если чувствуете, что не хватает соли, обязательно досолите. Фарш из яиц полностью готов и можно приступить к жарке котлет. Нагрейте сковороду с растительным маслом. Руками, смоченными водой, скатайте овальной или круглой формы котлеты. Выложите их на горячую сковороду.

Обжарьте до золотистого цвета.

Яичные котлеты, как и мясные котлеты, хорошо подойдут к разного рода гарнирам и салатам.

Приготовление блюда по шагам:

Для приготовления этих оригинальных и вкусных рулетиков нам понадобятся следующие продукты: куриные яйца среднего размера, сметана любой жирности (у меня 20%), куриный бульон, мясной фарш, сыр, яблоко, сушеный чеснок, соль, молотый черный перец и совсем немного рафинированного растительного (я использую подсолнечное) масла.

Первым делом можно сразу включить греться духовку (200 градусов), так как блинчики и начинка делаются довольно быстро. Дальше предлагаю сделать яичные блинчики, состав которых очень прост. Разбиваем в емкость 6 куриных яиц, добавляем 3 столовые ложки сметаны и щепотку соли.

Все тщательно перемешиваем вилкой, венчиком или взбиваем миксером

Тут важно, чтобы структура яиц разрушилась и смесь стала однородной. До пышности взбивать не нужно

Муку добавлять не нужно – блинчики и так отлично схватятся и будут очень нежными

Муку добавлять не нужно – блинчики и так отлично схватятся и будут очень нежными.

Берем подходящую по размеру сковороду (у меня блинница диаметром 20 сантиметров), разогреваем и смазываем ее небольшим количеством растительного масла. Кстати, 1 столовой ложки масла вам должно хватить на все 10 яичных блинчиков. Когда сковорода хорошо прогреется, наливаем в нее 2-3 столовые ложки яичного теста. Быстрыми движениями по кругу распределяем его и жарим блинчик на огне чуть ниже среднего, пока нижняя часть не схватится.

Затем переворачиваем блинчик и доводим до готовности вторую сторону. Так готовим все яичное тесто, пока оно не закончится, не забывая смазывать сковороду маслом.

Параллельно можно приготовить мясную начинку для яичных блинчиков. Для этого берем любой мясной фарш (у меня свиной, но можно и куриный, говяжий, микс – какой вам больше нравится), солим его, перчим, добавляем сушеный чеснок. Можно, конечно, свежий, но у сухого более тонкий аромат и нет остроты. Кроме того, чистим 1 среднее яблоко (сорт не имеет значения) и измельчаем его на мелкой терке. Благодаря добавлению яблочка мясные колбаски будут сочнее.

Перемешиваем все, отбиваем фарш и делим его на части одинакового размера. Количество мясных заготовок должно быть идентично количеству яичных блинчиков. Я точно рассчитала пропорции, чтобы для моей квадратной формы (20х20 см) получилось 10 заготовок.

Как раз готовы и наши яичные блинчики – мы их просто складываем стопочкой на тарелку.

Теперь будем делать рулетики. Мясную начинку формуем в виде колбаски, кладем на один край блинчика.

Сворачиваем блинчик с мясной начинкой рулетиком, загибая края – как обычно делаете мучные блинчики с разными наполнителями. Аналогично скручиваем остальные заготовки.

Теперь выкладываем рулетики в форму для запекания. Вот такие ровные рядочки получились у меня, потому что я все тщательно подсчитала и взвешивала мясную начинку.

Пора сделать заливку. В любой емкости тщательно перемешиваем 150 миллилитров бульона с 2 столовыми ложками сметаны. Бульон не обязательно использовать именно куриный – отлично подойдет любой мясной, овощной или даже такое же количество воды. Если нужно, немного подсолим заливку.

Заливаем жидкой смесью рулетики.

Форму затягиваем пищевой фольгой и ставим рулетики в уже прогретую до 200 градусов духовку на средний уровень на 15 минут.

После этого фольгу снимаем и готовим яичные рулетики с мясной начинкой еще 15 минут при этой же температуре.

Спустя 30 минут с начала приготовления наше блюдо готово и его можно подавать, но я предлагаю сделать его еще вкуснее и сытнее. Посыпаем готовые рулетики сыром, который измельчаем на терке. Сыр берите совершенно любой – главное, чтобы он хорошо плавился и имел более ли менее насыщенный аромат. Отправляем рулетики еще на 10 минут в горячую духовку. Если у вас есть функция гриль, воспользуйтесь – тогда сыр не только расплавится, но и аппетитно зарумянится.

Вот и все, мы легко и просто приготовили вкусные и сытные рулетики из яичных блинчиков с мясной начинкой.

Подаем их с пылу с жару – пока сыр не застыл и аппетитно тянется.

Нужен ди гарнир к такому блюду? Даже не знаю. Лично я подвала рулетики со свежими овощами и зеленью, кому-то может понадобиться хлебушек. Вы же решайте сами, с чем гармонирует это мясное блюдо. В любом случае очень рекомендую – просто, быстро и оригинально!

С чего следует начать? Подготовительный этап

В первую очередь нужно сварить яйца. В емкость, в которой будет вариться этот продукт, нужно будет добавить соль и одну столовую ложку уксуса.

В комнатах окна от пола до потолка: как выглядит новый особняк Арианы Гранде

Летом часто балую детей молочным коктейлем со вкусом клубничного чизкейка

Подруга очищает и смягчает руки после дачи с помощью скраба с кокосовым маслом

Желательно, чтобы огонь был средней интенсивности. Когда яйца закипят, проварите их еще в течение десяти минут. Чтобы они быстрее остыли и легче чистились, определите их в посудину с холодной водой.

Далее нужно заняться репчатым луком и укропом, а также панировочными сухарями. На разделочной доске мелко шинкуют зелень и головку лука, а затем перекладывают их в отдельную посудину.

Без яиц

Количество порций: 6, время приготовления: 1 ч.40 мин., калорийность: 250 ккал на 100 гр.

Ингредиенты:

• 1 ст. манной крупы
• 1 ст. кефира
• 1 ст. муки
• 0,5 ст. сахара
• 110 гр. растительного масла
• 0,5 ч.л. соды
• сухофрукты

Отличный бюджетный вариант классического кефирного кекса.

Если взять обезжиренный кефир, получится идеальное блюдо для тех, кто следит за своей фигурой.

Приготовление:

• Соединить манку и кефир, оставить на полчаса.
• В подготовленную кефирную массу добавить соду, сахар и масло.
• Взбивать, до полного растворения сахара.
• Начать вводить муку, постоянно взбивая, пока не получится тесто с равномерной консистенцией. Добавить сухофрукты и перемешать.
• Запекать при 180° около часа.

Общие правила приготовления

Чаще всего можно встретить рецепты сладких кексов, в которые кладут сухофрукты, шоколад, варенье или сгущенку. Но можно испечь несладкие, соленые или пряные кексы – они вполне могут заменить закуску или полноценный завтрак. В такие кексы добавляют брынзу или сыр, свежую или замороженную зелень, бекон, колбасу, отварную курицу и многое другое. Простор для фантазии неограничен, но следует помнить, что если переборщить с добавками, то тесто может плохо подняться.

Кекс можно выпечь в виде симпатичных фигурок, используя специальные маленькие формы, сделать в виде пирога или придать классическую кексовую форму – круглого пирога с выемкой по центру. Считается, что самые удобные формы – силиконовые, их легко мыть, выпечка не пристает к стенкам и легко вынимается. Но если их нет, можно использовать металлические формы, предварительно вложив в них бумажные. Кстати, бумажные формочки удобны тем, что кексы можно есть, не прикасаясь руками, например, в поездке.

Испеченные сладкие кексы будут выглядеть празднично, если покрыть их кондитерской помадой или глазурью. Отличный вариант для несладких кексов – в конце выпекания посыпать тертым сыром, чтобы сыр слегка расплавился.