Творожный кекс с изюмом рецепт с фото пошагово

Творожный кекс в мультиварке — 8 рецептов

Творожный кекс в мультиварке получается намного пышнее, чем приготовленный в духовке. Он прост в приготовлении, не требует особых кулинарных умений, но при этом обладает очень полезными свойствами, так как делается из творога, который помогает детям и взрослым для укрепления костей.

Ингредиенты:

290 г пшеничной муки;
300 г свекольного сахара;
300 г творога. Желательно выбирать домашний;
4 яйца;
150 г сливочного масла;
12 г разрыхлителя;
щепотка соли;
посыпка для кекса.

Приготовление:

Творог тщательно перетереть до состояния однородной массы, чтобы в готовом изделии не было комочков. В чуть подтаявшее масло всыпать сахар и взбивать блендером в течение примерно 10 минут, чтобы вышла абсолютно гладкая масса, пышная, белого цвета.
В творог добавляем полученную смесь из масла и сахара. Постоянно мешая, добавляем по одному яйца.
Муку просеять и смешать её с разрыхлителем и солью и высыпать в массу творога, размешать до однородности.
Выкладываем полученную смесь в ёмкость мультиварки и ставим на 80 минут на режим «выпечка».

Рецепт приготовления по ГОСТу

В традиционных рецептах творожного кекса по ГОСТу содержится больше сахара, чем обычно требуется, так как сахар сам по себе является консервантом, и благодаря завышенной концентрации в изделии кекс будет храниться дольше.

Как готовить:

Немного подтаявшее масло взбивать миксером 2-3 минуты, послу чего, не переставая перемешивать, добавить сахар.
Помешивая, по одному добавляем туда яйца. Перемешиваем с творогом, предварительно перетереть его, если он не рассыпчатый.
Добавив разрыхлитель с мукой, перемешаем лопаточкой, но чтобы тесто хорошо поднималось — не стоит долго мешать.
Форму для кекса хорошо смазать и хорошо присыпать мукой, раскрошенным печеньем или манкой.
Выложить полученный кекс в ёмкость и выпекать при температуре 180 градусов 55 минут.

Пошаговое приготовление:

Разрыхлитель, соду и муку смешать.
Яйца тщательно перемешиваем с сахаром, чтобы смесь была пышной. Подтаявшее масло комнатной температуры смешать с ванилином и добавить в яйца. Всё тщательно смешать.
Снять с лимона кожуру и выдавить сок. Этот сок влить в яичную смесь. Тщательно всё перемешать.
Смажьте форму для выпечки и выложите туда готовое тесто. Выпекайте 45 минут в духовке при 180 градусах.
Чтобы кекс был с глазурью, в молоко добавьте сахар и полейте им кекс.

Маффин с изюмом на твороге

Чудесный лёгкий маффин с изюмом легко приготовить, а нежная консистенция и лёгкая нотка лимона и ванили покорит всех.

Как сделать:

Более сухой творог следует перетереть через сито, чтобы не осталось комочков.
Перебрать изюм, промыть его и распарить, залив кипятком.
Цедра натирается на мелкой тёрке.
Размягчить масло и взбить его с добавлением ванилина и сахара.
Добавим туда творога и взобьём до получения совершенно однородной массы.
Добавляем яйца, после добавления каждого тщательно взбиваем.
Муку смешать с солью и добавить разрыхлитель и за три приёма добавить в тесто, размешивая ложкой.
Досыпать цедру лимона и изюм. Тесто получается очень густым.
От 45 до 60 минут выпекаем в духовке при температуре 170-175 градусов.

Для теста:

2 яйца;
85 г сливочного масла;
100 г тёмного шоколада;
110 г муки;
100 г сахара;
3 г разрыхлителя;
2 г ванилина;
2-3 г соли.

Процесс приготовления:

Растопить шоколад и масло вместе и перемешать до однородности.
Взбить яйца с соль и сахаром.
Соединить эти смеси и размешать.
Добавить туда муку, ванилин и разрыхлитель и перемешать до образования единой однородной массы.
В творог добавить яйцо, ванилин и сахар, взбить.
В форму для кексов выложить мокрый пергамент, на него вылить половину теста. На него выложить начинку из творога. Завершить слоем теста.
Духовку разогреть до 180 градусов и печь от 45 до 50 минут.
Готовность изделия проверять зубочисткой.

Потребуется:

3 яйца;
250 г сахара;
ванильный сахар;
15 г разрыхлителя;
160 мл растительного масла;
500 г муки;
80 г изюма или иной добавки;
сахарная пудра для посыпки.

Список продуктов:

250 г творога;
250 г сахара;
4 яйца;
1 банан;
300 г муки;
100 г изюма;
2-3 г ванилина;
150 г сливочного масла;
12 г гашёной соды.

Способ приготовления:

Размягчить масло, взбивать с добавлением ванилина и сахара. По одному разбивать туда яйца, не переставая взбивать.
Творог миксером перемешиваем с остальными продуктами. Добавляем изюм, предварительно хорошо его промыв.
В тесто всыпаем муку и вливаем гашёную соду, перемешиваем всё до однородности.
Выложить готовую массу в форму и уложить сверху бананы кружочками.
Поставим в мультиварку на режим «Выпечка» примерно на 35-40 минут. Готовый кекс уже остывший можно посыпать пудрой.

Подпишитесь на нашу рассылку: Присоединяйтесь к нам на :

Простенький творожный кекс с добавлением изюма

Рецепт позволит приготовить для своих близких вкусный десерт. Готовиться он максимально быстро, а потому вам не придется тратить много драгоценного времени на кухне.

Компоненты:

Алгоритм готовки с фото:

Взбиваю массу творога в пюре с помощью блендера.
Ввожу ст.л. мягкого творога дополнительно, чтобы масса была однородной.
Вбиваю кур. яйцо и перемешиваю хорошенько.
Ввожу просеянную муку, делаю замес.
Заливаю кипятком изюм. Даю ему постоять 15 минут, потом сливаю воду и даю сухофрукту обсохнуть хорошенько на бумажной салфетке.
Перемешиваю тесто и кладу в форму.
Выпекаю в духовке при 160 гр. на протяжении 1 часа.

Вот и все, рецепт закончен. На вашем столе появиться ароматный творожный кекс с изюмом, который своим аппетитным запахом точно соберет всю семью за чашечкой любимого чая.

Приготовление:

Подготавливаем необходимые продукты для приготовления вкуснейшего творожного кекса. Разбиваем в большую миску 3 куриных яйца, высыпаем в нее 0,25 ч.л. соли, 150 гр. сахара и взбиваем миксером до пышной белой пены. Добавляем в миску 120 гр. растопленного сливочного масла или маргарина для выпечки и хорошо перемешиваем все ингредиенты между собой.

Выкладываем в глубокую миску 250 гр. творога, затем 150 гр. сметаны, высыпаем 1 ч.л. ванильного сахара и разминаем блендером до однородной творожной массы. Выкладываем в миску с яичной массой частями приготовленную творожную и хорошо перемешиваем все ингредиенты между собой до однородности.

Высыпаем в миску 160 гр. предварительно просеянной муки, после чего 1/3 чайной ложки соды, 10 гр. разрыхлителя и хорошо перемешиваем. Высыпаем в миску с мукой 100 гр. кокосовой стружки и перемешиваем все сухие ингредиенты между собой. Выкладываем в миску с жидкой основой 60 гр. изюма и частями добавляем все сухие ингредиенты.

Хорошо перемешиваем все ингредиенты в миске между собой и получаем тесто нужной консистенции. Смазываем силиконовую форму небольшим количеством растительного масла и выкладываем в нее тесто, которое распределяем равномерным слоем и даем ему 15-20 минут постоять. Ставим форму выпекать кекс в разогретую до 175 градусов духовку.

Через 50 минут убавляем градус духовки до 100 и продолжаем выпекать кекс 10-15 минут до полной готовности. Остудив освобождаем кекс от формы и выкладываем на тарелку, затем присыпаем его сверху по вкусу сахарной пудрой.

Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного всем аппетита!

Вариант 1: Кекс творожный с изюмом – классический рецепт

Если вы никогда не готовили творожный кекс, не переживайте – процесс легкий и простой. Наши пошаговые инструкции помогут вам. Сразу стоит отметить, что творог в идеале используется обезжиренный. Его заворачивают в марлю и кладут в дуршлаг. Можно сверху положить не очень тяжелый пресс. Лишняя влага – сыворотка – выходит, творог немного отжимается в марле, затем уже используется для приготовления творожного кекса с изюмом.

Ингредиенты:

двести гр творога;
сто гр слив масла;
одно яйцо;
150 гр муки;
пятьдесят гр изюма;
120 гр сахара;
одна чайн л разрыхлителя;
щепотка ванилина.

Пошаговый рецепт кекса творожного с изюмом

Как подготовить творог мы рассказали во вступлении. Также необходимо предварительно размягчить сливочное масло.

Чтобы вам было удобнее замешивать тесто для кекса, используйте миксер. В чашу устройства размещаем мягкое сливочное масло и сахар. Пройдитесь миксером до однородности.

Разворачиваем марлю и перекладываем творог в чашу устройства. Снова пробиваем массу.

Куриное яйцо разбейте в другую емкость, взбейте венчиком, а затем уже перекладываем в чашу миксера и снова размешиваем.

Просейте муку и небольшими порциями добавляйте в чашу миксера. Вместе с ней добавляем разрыхлитель для теста и щепотку ванилина. При этом мы постоянно работает миксером на низкой или средней скорости.

Изюм залейте на пять минут кипятком – пусть размягчится. Затем слейте горячую воду, отожмите изюм и переложите к тесту.

Размешайте, чтобы изюм равномерно распределился в тесте.

Смажьте выбранную форму для выпечка сливочным маслом. Переложите основу для кекса творожного с изюмом. Разровняйте поверхность ложкой.

Разогрейте до 180 С духовой шкаф и запекайте наше угощенье в течение тридцати пяти минут.

Когда сработает таймер, проткните кекс тонкой деревянной шпажкой. Только не в центре, чтобы не испортить внешний вид.

Когда кекс немного остынет, вынимаем его из формы, перекладываем на красивую тарелку и угощаем родных.

Советы по приготовлению кекса из творога

Здесь общие советы о том, как можно разнообразить подобное мучное блюдо, без дополнительных копаний в различных рецептах.

Вместо изюма так же хорошо подойдет курага, чернослив, финики, грецкие орехи, вяленая вишня или клюква и т.д. Можно сделать целый микс из сухофруктов. Главное, если кусочки достаточно крупные, их следует предварительно мелко нарезать.
Любителя шоколада могут добавить в тесто 1-2 ложки какао-порошка. Либо сразу вмешиваем в тесто дробленый шоколад. Получится очень вкусно!
Вместо творога можно взять готовую творожную массу. Имейте в виду, что в ней уже есть сахар, потому много его не сыпьте.
Если хотите что-то больше похожее на запеканку, а не на пирог, то увеличьте долю творога, при этом уменьшив долю муки.
Более «полезный», диетический вариант можно получить, используя не пшеничную муку, а, к примеру, овсяную. Интересное сочетание будет, если добавить «быстрые» хлопья из злаков.
В принципе, вместо сливочное масла можно взять и растительное (то, которое без запаха), но тесто будет более жидким. При необходимости добавьте еще немного муки.

Если вам понравился рецепт, поделитесь ссылкой на эту статью с друзьями в соц. сетях.

Рецепт «Творожный кекс с изюмом»:

1. Хорошо перетрите сливочное масло с половиной сахара. Для этой цели я использовала венчик. В сахар я заранее высыпала пакетик ванилина.

2. В получившуюся массу, добавьте творог и снова все хорошенько взбейте венчиком.

3. В отдельной емкости, взбейте два куриных яйца с оставшейся половиной сахара, и в эту смесь добавьте творожно-масляную массу. Не забудьте все хорошо перемешать.

4. Просейте муку с разрыхлителем, добавьте соду на кончике ножа и аккуратно вымешайте тесто лопаточкой. Добавьте изюм.

5. Готовое тесто, выложите в заранее подготовленную форму для выпечки и уберите в духовку, разогретую до 170 градусов, на 60 минут.

6. Готовый кекс посыпьте сахарной пудрой и подавайте к столу!

Всем приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

18 августа 2019 года Юля Корн #

23 января 2018 года aleksandra vasileva 88 # (автор рецепта)

7 декабря 2017 года Кукл-шка #

19 ноября 2017 года Жен Жен # (модератор)

19 ноября 2017 года lioliy1967 #

23 ноября 2017 года КИС-КИСС #

23 ноября 2017 года Жен Жен # (модератор)

17 ноября 2017 года КИС-КИСС #

17 ноября 2017 года veronika1910 #

17 ноября 2017 года КИС-КИСС #

17 ноября 2017 года Пани Лена #

17 ноября 2017 года КИС-КИСС #

17 ноября 2017 года Пани Лена #

18 ноября 2017 года Жен Жен # (модератор)

18 ноября 2017 года КИС-КИСС #

18 ноября 2017 года Олюшен #

18 ноября 2017 года КИС-КИСС #

18 ноября 2017 года marfutak # (модератор)

18 ноября 2017 года КИС-КИСС #

23 января 2018 года aleksandra vasileva 88 # (автор рецепта)

2 ноября 2017 года lioliy1967 #

2 ноября 2017 года ved-marina #

2 ноября 2017 года lioliy1967 #

2 ноября 2017 года lina0710 #

2 ноября 2017 года lioliy1967 #

2 ноября 2017 года alsunchik #

2 ноября 2017 года lioliy1967 #

3 ноября 2017 года Светланка g980 #

3 ноября 2017 года lioliy1967 #

8 ноября 2017 года aleksandra vasileva 88 # (автор рецепта)

30 октября 2017 года lioliy1967 #

30 октября 2017 года акчуч #

30 октября 2017 года lioliy1967 #

12 ноября 2017 года акчуч #

31 октября 2017 года alsunchik #

12 ноября 2017 года акчуч #

5 ноября 2017 года Сурик #

12 ноября 2017 года акчуч #

19 июля 2017 года katia1217 #

5 июля 2017 года ulenka 74 #

8 июля 2017 года aleksandra vasileva 88 # (автор рецепта)

28 июня 2017 года 18Nadyuha #

3 июля 2017 года aleksandra vasileva 88 # (автор рецепта)

12 июня 2017 года Sokovel #

12 июня 2017 года aleksandra vasileva 88 # (автор рецепта)

10 июня 2017 года zhiraffa #

10 июня 2017 года aleksandra vasileva 88 # (автор рецепта)

6 июня 2017 года Mudrik #

6 июня 2017 года aleksandra vasileva 88 # (автор рецепта)

4 июня 2017 года Dinni #

6 июня 2017 года aleksandra vasileva 88 # (автор рецепта)

6 июня 2017 года Dinni #

3 июня 2017 года Марина Indus #

3 июня 2017 года aleksandra vasileva 88 # (автор рецепта)

2 июня 2017 года evgenovo #

1 июня 2017 года aleksandra vasileva 88 # (автор рецепта)

1 июня 2017 года felix032 #

1 июня 2017 года dalyjo #

1 июня 2017 года felix032 #

1 июня 2017 года aleksandra vasileva 88 # (автор рецепта)

4 июня 2017 года Сурик #

6 июня 2017 года felix032 #

31 мая 2017 года Mixailovich #

31 мая 2017 года aleksandra vasileva 88 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт под своим именем.

Творожный кекс с изюмом

Как приготовить блюдо « Творожный кекс с изюмом »

Творог смешать с яйцами.
Добавить сахар.
Размешать творог с сахаром до однородности и добавить растопленное сливочное масло и мед.
Разрыхлитель смешать с мукой и добавить к ингредиентам.
Добавить изюм и размешать тесто.
В формочки для кексов разложить тесто.
Отправить кексы в разогретую духовку на 180 градусов 30-40 минут.
Выпекать до золотистого цвета.

Нежные и сладкие кексы с изюмом порадуют вас своим вкусом. Готовятся быстро и просто.

Творог — 150 гр.
Сливочное масло — 100 гр.
Мед — 1 ст. л.
Сахар — 100 гр.
Яйца — 2 шт.
Мука — 120 гр.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Изюм — 30 гр.

Пищевая ценность блюда «Творожный кекс с изюмом» (на 100 грамм ):

Калории: 332.5 ккал.

Углеводы: 37.1 гр.

Карточка рецепта

Нажмите на карточку для увеличения. Для сохранения карточки нажмите на картинке правой кнопкой мыши и выберите пункт «Сохранить изображение как…» или аналогичный.

Творожный кекс с изюмом — простое приготовление вкусной выпечки

Любимая домашняя выпечка — это всегда вкусно, она приносит в дом радость и согласие. Да просто — это всегда классно!

Рецептов великое множество, у каждой хозяйки уже есть свои особенности и хитрости приготовления. За некоторые и браться не хочется — сложно и долго. А хочется приготовить вкусно, просто и по возможности быстро). Так чтобы готовка не отнимала весь вечер или половину выходного дня, в который надо отдохнуть, а не проводить время на кухне.

Этот рецепт вкусного творожного кекса можно назвать универсальным — готовиться он довольно просто и лично у меня получился с первого раза. Он прекрасно подходит не только для вкусного семейного угощения, но и для чаепития с гостями и подружкой.

Уверенно могу рекомендовать его в «копилочки» вкусных, быстрых, домашних рецептов «на все случаи жизни».

Вариант 4: Кекс творожный с изюмом на сливочном масле

Получается очень нежный, мягкий и очень вкусный кекс. Мы положим побольше сливочного масла, изменим пропорции и замесим тесто. В качестве дополнения выступает изюм.

Ингредиенты:

180 гр сахарного песка;
180 гр слив маслица;
три гр разрыхлителя;
240 гр пшеничн муки;
щепотка соли;
150 гр изюма;
три отборных яйца.

Как приготовить

Сливочное масло размягчаем при комнатной температуре прямо в миске.

К мягкому маслу досыпаем сахарный песок и взбиваем пышно.

Разбиваем по очереди куриные яйца, взбивая массу после каждого. В конечном итоге получится что-то наподобие крема.

Добавьте изюм и размешайте ложкой или лопаткой.

Просейте муку и по чуть-чуть добавляйте в массу вместе с разрыхлителем, солью. Доводим до однородности.

Форму для запекания кекса смазываем сливочным маслом. Наполняем ее творожным тестом с изюмом. Разравниваем поверхность.

Разогрейте духовку до 170 С и запекайте в течение часа или полутора часов. Дело в том, что через час уже можно проверять готовность теста, затем доводим его до идеального состояния. Если вы проткнули шпажкой, а она не сухая, готовим еще.

Ориентируемся на румяную корочку, поднятие выпечки и характерный разрыв на поверхности.

Готовую выпечку вынимаем из духовки, немного остужаем прямо в форме. Затем перекладываем на блюдо и подаем к чаю.

Вариант 2: Быстрый рецепт кекса творожного с изюмом

Давайте приготовим вкусную выпечку в мультиварке

При приготовлении любых кексов важно соблюдать правильный температурный режим. Тогда все пропечется внутри, красиво подрумянится снаружи

Не будет сырого теста или горелой корочки. Если неправильно запекать кекс, он может совсем не подняться. Поэтому мы расскажем, как правильно замесить тесто и приготовить выпечку в мультиварке.

Ингредиенты:

двести гр творога;
125 гр слив масла;
130 гр сахара;
десять гр ванильного сахара;
три отборных куриных яйца;
одна чайн л цедры лимона;
пятьдесят гр изюма;
1/4 кг муки пшеничн;
одна ч л разрыхлителя.

Как быстро приготовить кекс творожный с изюмом

Достанем сливочное масло из холодильника и оставим его на кухне минут на двадцать, чтобы оно размягчилось.

К маслу насыпаем сахар и размешиваем миксером или вилкой.

Творог используем 9%, выберем не сильно мокрый. Если творог содержит большое количество влаги, для него понадобиться больше муки – тесто выйдет слишком вязким, кекс не сильно поднимется, не будет таким пористым, как нужно.

Если творог зернистый – перетрите его через мелкую мясорубку, чтобы он стал более однородным.

Отправляем его в миску к перетертому с сахаром маслу.

Вбейте все яйца и размешайте ложкой до получения однородной массы.

Изюм замочите в кипятке минут на семь, чтобы он размягчился. Перекладываем к общую миску вместе с цедрой лимона.

Возьмите миксер или погружной блендер и перемешайте все.

Муку соединяем с разрыхлителем для теста, просеиваем и подсыпаем в общую емкость. Замешиваем тесто для творожного кекса с изюмом.

Перекладываем в чашу мультиварки, смазанную сливочным маслом и присыпанную панировочными сухариками.

Закрываем крышку устройства, выбираем программу «Выпечка» или «Кекс». Засекаем сорок минут. Не забывайте ориентироваться на мощность вашего устройства.

Когда сработает таймер, подержите кекс в режиме «Подогрев» пару минут. Затем аккуратно вынимаем из чаши. Вы можете просто перевернуть ее и слегка прихлопнуть по дну – кекс сам выпадет. Только действуйте аккуратно, чтобы не повредить выпечку.

Кекс с изюмом и орехами с добавлением кукурузной муки в мультиварке

Мы привыкли готовить выпечку преимущественно из пшеничной муки. Очень зря, ведь в противовес пшеничной, есть еще кукурузная мука, которая содержит в себе целый комплекс полезных микроэлементов. Как приготовить кекс с изюмом и орехами с добавлением кукурузной муки, читайте ниже.

Ингредиенты, которые потребуются для приготовления кекса с изюмом и орехами с добавлением кукурузной муки в мультиварке:

мука кукурузная высшего сорта – 3 мультистакана;
мука пшеничная высшего сорта – 3 мультистакана;
яйца – 3 шт;
кефир – 3 мультистакана;
сахар – 2 мультистакана;
разрыхлитель – 10 гр;
изюм – 100 гр;
масло оливковое – 1 ст. л;
масло растительное – 1 ст. л;
лимон – 1 шт;
соль – на кончике ножа;
арахис, орехи грецкие;
кунжут.

Готовим кекс с изюмом и орехами с добавлением кукурузной муки в мультиварке пошагово.

Изюм промыть, замочить в кипятке на 30 минут.
В отдельной емкости смешать яйца и сахар. Отправить посуду с яично-сахарной массой на водяную баню и томить, помешивая венчиком, пока сахар не растает (примерно 3-4 минуты);
Яично-сахарную массу снять с водяной бани, взбить с помощью миксера до образования пены.
Добавить в массу кефир, соль, оливковое масло и разрыхлитель. Содержимое перемешать венчиком.
Затем добавить просеянную муку, сначала кукурузную, затем пшеничную. Перемешать тесто с помощью венчика до образования однородной консистенции.
Вымыть лимон, срезать цедру (примерно 30 гр.) и измельчить с помощью ножа или мелкой терки.
Разбухший изюм выложить на бумажное полотенце, дать время просохнуть.
Арахис и грецкие орехи измельчить с помощью ножа.
Добавить в тесто цедру лимона, орехи и изюм. Аккуратно перемешать массу венчиком.
Дно мультиварки смазать маслом растительным. Выложить в чашу тесто, сверху присыпать кунжутом.
Прибор установить в режим «выпечка», время готовки – 1 час.
По завершению программы готовки, оставить кекс на 15 минут в режиме подогрева.

Приготовленный по данному рецепту кекс в мультиварке запомнится вам необычным изысканным вкусом и ароматом.

Ванины советы

Способ готовки может указывать добавление в замес теста отдельно взбитых кур. белков. В таком случае стоит белок, перебитый в пенку, добавлять, но перед как делать это, его стоит хорошенько охладить.
Для взбивания белка стоит брать чистые приборы. Учтите, что пенка будет испорчена, даже в том случае, если будет присутствовать небольшая капля масла. А вот если вы добавите в него соль, белок станет еще крепче.
Чтобы добавить в творожный кекс изюм, нужно его заранее подготовить. Залить кипятком и дать обсохнуть на бумажной салфетке. Также можно разбавить вкус цукатами.
Совсем необязательно покупать их в магазине. Делайте заготовки дома. В таком случае можно взять лимонные, мандариновые и апельсиновые корки. Замочите их на пару часов в воде. Потом нужно высушить их и снова залить водой, добавить сахар, равный весу корок.
Стоит поставить массу на огонь и довести до кипения. Оставить в сторонке на сутки. После снова закипятить и протушить, пока сироп не будет впитан корками. Останется только высушить цукаты на кулинарной бумаге. Когда они станут немного сухими, стоит измельчить их в виде кубиков. Вот и все, приготовление цукатов очень простое. А вот в выпечке они сочетаются с тестом изумительно!
Кексу нужно дать остыть. Сначала стоит отключить духовку, потом приоткрыть дверцу, спустя время достать выпечку и лишь, потом доставать их формы. После можно порезать на порции и подать к столу.
Резать кекс на порции можно ножом или же тонкой нитью. Лучше делать это, когда десерт еще теплый.

На этом статья подошла к концу, но не забывайте, что в других моих постах вы сможете прочитать интересные рецепты, как сладкой выпечки, так и домашних закусок!

Вариант 3: Кекс творожный с изюмом в хлебопечке

Этот рецепт приготовления кекса в хлебопечке проверен уже многими хозяйками. Помимо изюма мы дополним выпечку клюквой и мармеладом – получится идеальный и очень вкусный кекс.

Ингредиенты:

сто гр слив маслица;
двести гр сахара;
пакетик ванильного сахара;
два отборных яйца;
170 гр творога;
160 гр смеси изюма, клюквы и мармелада;
двести гр муки;
две чайн л разрыхлителя.

Пошаговый рецепт

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры, не холодными прямо из холодильника.

Застелите емкость хлебопечки пергаментом для запекания. Муку сразу просейте вместе с разрыхлителем.

Изюм залейте кипятком на десять минут, затем отожмите и просушите бумажным полотенцем. Затем смешиваем его с клюквой и мармеладом. Подсыпаем туда половину столовой ложки муки и снова перемешиваем – все должно быть хорошо припудрено мукой.

Включаем хлебопечку в режим «Выпечка», ставим таймер на полтора часа.

Сначала соединяем мягкое масло с сахаром. Затем поочередно вводим отборные яйца, взбивая массу миксером или венчиком.

Творог перетрите через сито или разомните вилкой, затем добавьте в общую массу. Пройдитесь миксером для однородности.

Подсыпаем муку и размешиваем до тех пор, пока вся мука не уйдет в тесто. Не должно быть мучной пыли. А теперь можно замешивать миксером. В конце добавляем изюм, клюкву и мармелад – аккуратно размешиваем.

Перекладываем массу в форму хлебопечки, которую мы уже застелил пекарской бумагой. Разровняйте лопаткой поверхность, а потом сделайте вдоль небольшой надрез ножом – это наша будущая трещинка, которая должна быть на кексе.

Итак, прошло примерно десять-пятнадцать минут. Хлебопечка хорошо разогрелась, до окончания программы остается еще примерно час пятнадцать или час двадцать.

Ставим форму запекаться и ждем звукового сигнала.

Проверяем готовность деревянной шпажкой или зубочисткой. Вынимаем форму из устройства и оставляем остывать минут десять.

Перед подачей на стол аккуратно перекладываем кекс на тарелку. Также по желанию можно присыпать сахарной пудрой.

Морковно-творожный кекс

Один из самых полезных рецептов кекса с творогом.

Ингредиенты:

Творог – 250 г.
Морковь – 3 крупных корня (4 средних).
Мука в/с – 1 стакан.
Яйца – 3 шт.
Сахар – 0,5 стакана.
Разрыхлитель – 1 ч. ложка.

Приготовление:

Творог, сахар и яйца растираем (взбиваем).
Добавляем мелко натёртую морковь, перемешиваем.
В муку вводим разрыхлитель, просеиваем и по частям, при перемешивании, соединяем с творожной смесью. Густота теста – как на оладьи.
Форму натираем маслом, выливаем тесто, температура духовки – не более 150 градусов. Ориентировочное время выпечки – 40 минут. Готовность контролируем, протыкая лучинкой.

Творожные маффины с изюмом

Рассыпчатая нежная выпечка, которая уместна как на праздничном столе, так и для обычного чаепития.

Ингредиенты:

Творог – 150 г.
Мука — 1,5 стакана.
Изюм – по вкусу.
Яйца – 1 целое и 1 желток.
Масло растительное – 2 ст. ложки.
Масло растопленное – 1 ст. ложка.
Сахар – 0,5 стакана.
Разрыхлитель – 0,5 ч. ложки.
Сода – щепотка.
Соль.

Приготовление:

Муку, соду, разрыхлитель и соль перемешиваем.
Взбиваем смесь масел с сахаром 5 минут, добавляя все яйца, затем вводим творог и взбиваем еще 2 минуты.
Частями подмешиваем мучную смесь и тщательно перемешиваем, можно миксером. Последним вводим изюм.
Готовим формы – смазываем, заполняем на две трети и выпекаем около получаса при 180 градусах.

Творожные кексы с изюмом — Пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты:

Творог – 250 гр. (учтите, что обычно в пачке 200 гр. творога)
Мука – 300 гр.
Сливочное масло – 100 гр.
Cахар – 300 гр.
Яйца – 3 штуки
Изюм – 150 гр. (у меня нашлось только 135 гр.)
Разрыхлитель – 2 чайные ложки (можно использовать маленький пакетик, в котором содержится 10 гр. разрыхлителя)
Формочки для кексов
Ванильный сахар — по желанию

Выпечка из творога – как приготовить творожные кексы с изюмом

Изюм замачиваем в горячей воде. Даем постоять 10-15 минут, затем воду сливаем, изюм перекладываем на салфетку, чтобы он обсох.

Сливочное масло размягчаем при комнатной температуре, соединяем с сахаром и хорошо перемешиваем миксером.

Добавляем творог, перемешиваем, чтобы не было крупинок. Добавляем яйца. Перемешиваем массу миксером.

Муку смешиваем с разрыхлителем и ванильным сахаром. Небольшими порциями вводим в тесто. Высыпаем изюм и хорошо все перемешиваем. Тесто должно получиться, как очень густая сметана, с ложки не сливается. Если у вас тесто совсем густое, его можно разбавить небольшим количеством молока или сливок.

Формочки для выпечки наполняем приготовленным тестом – объемом в 2/3. Больше формочки заполнять не стоит, так как тесто очень хорошо поднимается.

Разогреваем духовку. Ставим в неё формочки с кексами. Время выпечки для моей электрической духовки — 25 минут. Температура выпечки 175* С. Для газовой духовки время выпечки может быть немного больше 30-40 минут, а температура выше – около 200* С. Готовность кексов проверяем сухой деревянной шпажкой или зубочисткой.

Кексов у меня получилось около 30 штук. Снаружи они получились немного зажаристыми, но внутри были мягкими, и остались такими на протяжении 3-х дней, пока мы их не съели.

Желаю всем приятного аппетита!

Самый вкусный творожно-банановый кекс

Очень вкусные, мягкие и пористые творожные кексики станут любимым лакомством, если добавить в тесто банан. Сверху выпечку можно полить глазурью, которая сделает десерт не только более аппетитным, но и по-настоящему праздничным.

Ингредиенты:

Творог – 200 г;
Сахар – 100 г;
Сливочное масло – 90 г;
Яйцо – 3 шт.;
Банан –1 шт.;
Ванильный сахар – 1 пачка;
Разрыхлитель – 1 ч. л.;
Мука – 200 г;
Соль – щепотка.

Для глазури:

Сахар – 100 г;
Вода – 2 ст.л.;
Цитрусовый сок – 1 ст. л.;
Желатин – 0,5 ч. л.

Как приготовить:

Подготавливаем все ингредиенты для приготовления выпечки. В глубокую посуду кладем сливочное масло, добавляем сахар, соль и ванильный сахар. Все измельчаем до однородности с помощью миксера.
Добавляем творог и продолжаем взбивать. Спелый банан очищаем от кожуры и разминаем вилкой. Добавляем его к творожной массе и снова перемешиваем.
Вбиваем в тесто яйца. Взбиваем в течение 1 минуты. В муку добавляем разрыхлитель, просеиваем через сито в тесто и вымешиваем лопаткой. Заполняем силиконовые формы и отправляем в духовой шкаф выпекаться на 35 минут при температуре 180˚.
В это время готовим глазурь. Желатин заливаем водой, размешиваем и даем постоять. В сотейник высыпаем сахар, добавляем воду, цедру. Ставим емкость на небольшой огонь и варим до растворения сахара. В сироп вводим желатин и взбиваем миксером.
Готовым изделиям даем хорошо остыть и только после этого покрываем глазурью. Для контраста сверху посыпаем маком или украшаем на свое усмотрение.

Простой рецепт творожного кекса в духовке

Начнем, как обычно, из списка необходимых продуктов:

творог не влажный — 200 г
яйца — 2 шт.
сахар — 120 г
ванильный сахар — 2 ч.л.
соль — 1/3 ч.л.
сливочное масло — 120 г
разрыхлитель — 10 г
мука — 225 г
изюм — 100 г

В конце статьи будет короткое видео с приготовлением творожного кекса.

Способ приготовления:

1.Сливочное масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно размягчилось. Положите его в чашу, добавьте сахар, ванильный сахар и соль.

2.Перетрите миксером до получения более-менее однородной массы, на это уйдет около 3 минут. Слишком долго взбивать не нужно, это не крем.

3.Далее положите творог. Желательно, чтобы он был жирным, минимум 9%, не мокрым, а посуше. Если он будет плохо отжат, то придется добавлять больше муки и кекс получится уже другим. Снова все взбейте до однородности.

4.Вбейте сначала одно яйцо и вмешайте его. Только после этого введите второе яйцо, слегка взбейте.

5.Муку смешайте с разрыхлителем и просейте в тесто. Сразу можете вводить все 225 г муки. И замесите тесто без комочков. Это также можно делать миксером, он справится, так как масса не будет тугой. Или просто перемешайте ложкой или лопаткой.

6.На этом тесто готово. Оно легко перемешивается лопаткой, но не стекает с нее. На фото видно, что должно получиться. При необходимости можно увеличить количество муки, чтобы добиться нужной консистенции.

7.Осталось добавить выбранную начинку. Самая традиционная — изюм. Я его просто промываю теплой водой несколько раз и просушиваю бумажными полотенцами. Запаривать не нужно. Все перемешайте.

8.Выложите тесто в форму для кекса: или круглую с отверстием посередине, или прямоугольную. Также можно использовать маленькие формочки, в них все пропечется быстрее. Если форма силиконовая, то ее не нужно ничем смазывать. Если стеклянная или металлическая, то смажьте кусочком сливочного масла.

9.Поставьте заготовку в разогретую до 180º духовку примерно на 1 час. Тут уже нужно ориентироваться по своей духовке, время будет у всех разное.

Когда верхушка хорошо зарумянится, проткните зубочисткой выпечку в центре. Если на палочке нет следов сырого теста, значит, кекс готов. Если же десерт еще не достаточно пропекся, накройте его сверху фольгой, чтобы верх не сгорел.