Классическая шоколадная колбаска из печенья и какао рецепт с фото пошагово и видео

Сладкая колбаска из печенья по ГОСТу – классический рецепт с молоком, какао и маслом

Начинать будем с основной и самой популярной рецептуры. С того варианта, который готовили по ГОСТу в стране СССР. Именно этот десерт лег в основу всех остальных, о которых сегодня тоже поговорим.

Возьмем:

410 г песочного печенья,
190 г сливочного масла,
190 г сахара,
3 ст.л. какао,
6 ст.л. молока (либо сливочки),
90 г ядер грецкого ореха.

Пошаговое приготовление

Начать нужно с сухого ингредиента. Для этого нужно печеньки превратить в мелкую массу. Крошить их можно вручную. Но не стараемся добиваться однородности, нам нужны разные по размеру кусочки.
Теперь займемся орешками. По классическому рецепту берутся ядра грецкого ореха. Но можно заменить его кешью, арахисом и другими видами.
Пересыпаем орехи в ступку и скалкой передавливаем их, чтобы они стали мельче. Можно воспользоваться кухонной бытовой техникой, типа кофемолки.
В отдельной миске смешиваем сахар и какао.
К ним нужно влить совсем немного молока.
Перемешиваем и выливаем смесь в кастрюльку.
Включаем медленный нагрев плиты и подогреваем массу до закипания. Глазурь может пригореть, поэтому постоянно ее перемешивать.
А за это время берем брусок сливочного масла и режем его на кусочки. Выкладываем их к молоку и какао. Кусочки могут быть любого размера.
Мы делаем это, чтобы масло быстрее растаяло.
Размешиваем массу до однородности. Глазурь должна получиться красивая с глянцевым блеском.
Выливаем ее в сухие ингредиенты. Замешиваем тесто, у вас получается густая вязкая масса.
Берем пищевую пленку или целлофановый пакет. Можно взять и вощеную пергаментную бумагу и даже фольгу.
Выкладываем половину смеси и заворачиваем пакет. Хорошо завязывая концы.
Получается заготовка, по форме напоминающая колбасу. Так же поступаем с остальным тестом. Затем убираем ее в морозилку на 3 часа.
Затем достаем, снимаем целлофан с пирожного и нарезаем лакомство на порционные кусочки.
С горячим чаем этот десерт просто тает во рту.

Внимание! Если вам не нравится горчинка от обычного какао-порошка, то замените его на Несквик

Ингредиенты

песочное печенье – 200 г;
сливочное масло -100 г;
какао-порошок – 3 ст.л.;
сахарная пудра – 3 ст.л.;
молоко – 30 мл.

Как приготовить сладкую колбаску из песочного печенья и какао

Примерно половину от всего количества печенья измельчите в крошку. Можно воспользоваться блендером или размять картофелемялкой для пюре. Вторую часть печенья разломайте руками довольно крупными кусочками. Эти кусочки и создадут иллюзию сала в нашей кондитерской колбаске.В небольшую кастрюлю с толстым дном выложите сливочное масло.В кастрюлю к маслу добавьте сахарную пудру.На слабом огне постепенно растворите сливочное масло и смешайте с сахарной пудрой. Кипятить эту смесь не нужно.В приготовленную масляно-сахарную смесь всыпьте какао-порошок. Он придаст десерту вкус и цвет шоколада.

Верните опять колбаску в холодильник. Через 5-6 часов десерт застынет полностью и будет готов. Можно этот процесс ускорить, отправив его в морозильную камеру. При подаче нарежьте колбаску кружками и приступайте к чаепитию.

Из печенья с орехами

Время приготовления: 7 часов.
Количество порций: 8 персон.
Калорийность блюда: 454 ккал.
Предназначение: на десерт.
Кухня: русская.
Сложность приготовления: легкая.

Любимое лакомство из детства станет основным угощением на чаепитии. Рецепт шоколадной колбаски из печенья с орехами нравится многим хозяйкам, ведь вкусный рулет не требует выпечки. Существует много рецептов шоколадных колбасок, но лучше выбрать с орехами, потому как вкус блюда становится более интересным, что обязательно оценит каждый сладкоежка.

какао — 30 г;
молоко пастеризованное — 115 мл;
масло — 195 г;
орехи грецкие — 115 г;
сахар — 215 г;
песочное печенье — 515 г.

Подробить печенье как можно мельче. Отдельно раскрошить грецкие орехи.
В миске соединить молоко со стаканом сахара и размягченным маслом, которое предварительно нужно порезать на кусочки.
Молочно-масляную смесь подогреть на огне до однородной консистенции. После этого в теплый раствор высыпать подробленное печенье, орехи.
Тщательно перемешать массу, сформировать из нее колбаску, завернуть в пищевую пленку.
Отправить заготовку в холодильник на 6 часов.
По истечению указанного времени порезать сладкую колбасу.

Узнайте, как приготовить сладкую колбаску из печенья и какао по другим рецептам.

Время приготовления: 3 часа.
Количество порций: 5 персон.
Калорийность блюда: 415 ккал.
Предназначение: на десерт.
Кухня: русская.
Сложность приготовления: легкая.

Если вы любите такого рода сладости, но смущает их повышенная жирность, то можно некоторые ингредиенты заменить или даже исключить. Шоколадная колбаса без масла будет иметь более благородный вкус и меньшую жирность, если ее сделать только из сгущенки, шоколада и печенья. Сгущенное молоко подойдет как обычное, так и вареное, в любом случае, десерт получится вкуснейшим.

печенье — 300 г;
шоколад — 100 г;
вареная сгущенка — 200 г.

Из цельного печенья сделать мелкую крошку.
Плитку шоколада растопить, поставив кастрюлю с дольками на водяную баню.
Соединить измельченное печенье с шоколадной массой, добавить в ту же емкость сгущенное молоко. Если вы использовали вареную сгущенку, то тесто может получиться слишком густым, поэтому нужно долить немного молока или обычной сгущенки.
Сформировать колбасу, упаковать ее в пищевую пленку, поместить в холодильную камеру на пару часов.

Шоколадная колбаска из печенья со сгущенным молоком

Ингредиенты

печенье – 300 г;
сгущенное молоко – 1 банка (340-380 мл);
сливочное масло – 100 г;
какао-порошок – 2 с т. л.

Приготовление

Печенье разделите на две части, одну из которых измельчите в крошку при помощи блендера, а вторую поломайте руками на маленькие кусочки.
Сливочное масло поместите в кастрюлю и растопите на водяной бане. Добавьте какао-порошок и хорошо перемешайте.
В полученную шоколадную смесь насыпьте измельченное печенье.
Перелейте сгущенное молоко и тщательно вымешайте все до однородной консистенции.
Переложите массу на пищевую пленку, расстеленную на столе, и плотно утрамбовывая, сформируйте колбаску. Отправьте на 2-3 часа в морозилку.
Сладкая десертная колбаска готова. Аккуратно нарежьте ее ровными одинаковыми кусочками, выложите красиво на блюдце и подавайте к чаю или кофе.

Советы по приготовлению

Печенье для шоколадной колбаски берите обязательно сахарное, ни в коем случае не соленое и не галетное.
Чтобы десерт получился еще красивее и оригинальнее, можно готовую колбаску обвалять в кунжутных семечках или разноцветной кокосовой стружке.
Грецкие орехи можете заменить любыми другими (арахис, фундук, миндаль).
Так как шоколадная колбаска готовится без выпечки, можно привлекать к процессу детей. Это один из первых десертов, который осваивают начинающие, совсем юные хозяюшки.
Классический рецепт можно разнообразить добавлением распаренных и мелко нарезанных сухофруктов (изюма, кураги, чернослива), цукатов, цедры апельсина или лимона.
Если в процессе приготовления масса получилась густоватой, добавьте больше сгущенного молока. И наоборот, жидкую массу загустите крошкой из печенья.
Существует вариант колбаски из какао и печенья даже для тех, кто считает каждую съеденную калорию. Вместо сгущенки и сливочного масла используется обезжиренный йогурт, который надо смешать с какао-порошком и тростниковым сахаром. В этом случае печенье нужно разделить на две части, одну перемолоть в блендере в крошку, а вторую измельчить руками не слишком мелкими кусочками. За счет этого десерт приобретет необходимую консистенцию и будет хорошо держать форму. Потом смешать йогуртную массу с печеньем и сформировать точно такие же, только низкокалорийные колбаски.
Если готовите десерт для взрослого праздничного мероприятия (не детского), можно для большего аромата добавить 1-2 столовые ложки коньяка.

“

Как делать шоколадную колбасу из печенья со сгущенкой

Шоколадная колбаса со сгущенкой

Для сладкоежек есть приятный сюрприз – кондитерская колбаска, в которой основная роль отведена сгущенке. Использовать в приготовлении рекомендуется вареное сгущенное молоко. Применение в приготовлении сырого продукта отразится на хранении – придется быстро десерт съесть, хотя обычно чайная колбаска к чаю и так уходит со стола за несколько минут.

Из всех рецептов сладкой колбаски из печенья именно этот десерт пользуется популярностью у детей и взрослых. Не обязательно строго придерживаться рецептуры – можно комбинировать, добавлять орехи, мармелад, цукаты, шоколадные кусочки. Поскольку приготовление обходится без выпечки, можно не волноваться, что аппетитные дополнения растают и испортят десерт.

Необходимые ингредиенты

Для приготовления шоколадных вкусняшек понадобится минимум продуктов, поэтому тратиться и отправляться в магазин не придется – все найдется под рукой.

Ингредиенты, которые понадобятся для приготовления колбасок:

45-48 г какао;
не менее 500 г печенья (зависит количество ингредиента от консистенции сгущенки);
200 г масла;
банка сгущенного молока (брать меньше не нужно – недостаток сгущенки отразится на вкусе десерта).

Если есть возможность, лучше заменить обычное сгущенное молоко сгущенкой в шоколаде. Вкус значительно изменится, лакомство будет напоминать изысканный десерт, который удовлетворит даже самого капризного гурмана-сладкоежку.

Смешивание продуктов для шоколадной колбасы

Пошаговое приготовление:

Превратить печенье в крошку (кусочки должны быть довольно крупными).
Взбить сгущенку, масло (предварительно выдержать продукт при комнатной температуре), какао.
Смешать частички печенья, (по желанию добавить кусочки зефира), массу из сгущенного молока. Тщательно перемешать.

Последний этап приготовления десерта – сформировать небольшие, но толстые колбаски, обернуть пергаментом, отправить на холод. Употреблять на следующий день. После извлечения лакомства из пергаментной бумаги обвалять в кокосовой стружке, припорошить пудрой, полить глазурью или растопленным шоколадом.

Приготовление домашней шоколадной колбасы из печенья

Рецептов шоколадной колбасы из какао и печенья настолько много, что к каждому семейному чаепитию легко готовить новое лакомство. Отличный вариант десерта на случай прихода внезапных гостей – домашняя колбаска с добавлением шоколадных частичек. Рекомендуется внести необычную нотку – взять шоколад с орешками, изюмом. Нужно учитывать, что колбаса делается накануне чаепития. Только на следующий день после снятия фольги полить лакомство растопленным шоколадом. Успех сладости гарантирован – гости непременно спросят, как сделать шоколадную колбасу.

Завернуть шоколадную колбасу в фольгу

Сладкую колбасу в домашних условиях готовить по такому рецепту:

Измельчить сладкий крекер, топленое печенье (300 г).
Подогреть до однородного состояния масло (120 г), сахар (300 г), какао (35 г), молоко (140 мл).
Шоколадку поломать частичками, смешать с кусочками печенья.
Залить теплой массой сухую смесь.
Завернуть смесь в фольгу, пленку, придать желаемую форму, отправить на 10 часов в холодильник.

На следующее утро извлечь, снять обертку. Подготовить горячую глазурь (довести до кипения 20 г масла, 20 г сахара, 15 г какао). Залить колбаску, оставить еще на час-полтора – глазурь должна застыть, покрыть блестящей корочкой лакомство. Если есть желание, украсить кокосовой стружкой, тертой шоколадной крошкой.

Как делать шоколадную колбасу из печенья без масла

Представленный вариант приготовления колбасы можно назвать легким во всех смыслах этого слова. Рецепт не содержит такого калорийного масла.

Для приготовления вкусности следует подготовить следующие ингредиенты:

100 грамм молока;
300 грамм песочного печенья;
200 грамм чернослива или любых других сухофруктов;
3 столовые ложки какао;
полстакана тростникового сахара;
ваниль по вкусу.

Измельчаем песочное печенье.В этот раз нам не потребуется блендер. Чернослив заливаем кипятком, и даем ему настояться. Сливаем воду, и режим сухофрукты на очень мелкие кусочки.

В сотейник отправляем молоко. Доводим его до кипения, и аккуратно добавляем какао и тростниковый сахар. Постоянно мешаем массу деревянной ложкой. Варим на медленном огне еще 2 минуты. Снимаем с огня. Даем молочной массе остыть.

Начинаем вводить чернослив, а затем и измельченное печенье. Масса получится очень густой. Разделяем её на две равных части, и выкладываем на пищевую пленку. Формируем колбаски, и отправляем их в холодильник на 7 часов. У вас получится идеально десерт, который насыщен кислыми нотками чернослива. Кстати, вы можете соригинальничать и во время приготовления добавить свои любимые измельченные орехи. Приятного аппетита!

Самые популярные рецепты приготовления колбасы в домашних условиях уже в вашей копилке. Это удивительное кондитерское изделие, которое подарит вам сладкие воспоминания о детстве!

Вам понравился рецепт?

ДаНет

Предыдущая
РецептыГлянцевая шоколадная глазурь для торта
Следующая
РецептыЗеркальная глазурь для кондитерских изделий

Пошаговый рецепт колбасы из печенья с орехами

Колбаса с орехами готовится по классическому варианту. Рецепт усложняется подготовкой орехов. Но и с этим, приготовление не займет более 30 минут.

Ингредиенты

500 гр. «Юбилейного»;
180 гр. сладко-сливочного масла;
примерно 100 гр. ядер орехов;
200 гр. сахара;
3 ст. л. несладкого какао в порошке;
100 мл молока (или сливок).

Пошаговое приготовление

«Юбилейное» наломайте кусками. Измельчите ступкой либо толкушкой до крошки. Масса должна быть однородной, без крупных фрагментов.
Ядра орехов подготовьте. Взяли грецкие орехи? Обжарьте на сухой сковороде. Очистите от темной кожицы. Белые кусочки перемелите в крошку. Если возьмете орехи пекан или кешью, с ними никаких хлопот. Сразу пускайте в измельчитель.
В кастрюле смешайте молоко, мягкое масло, какао-порошок. Подсыпьте сахара. Нагревайте помешивая. Когда ганаш станет однородным, снимите с плиты. До кипения не доводите.
Соедините вместе ганаш, крошку из «Юбилейного» и орехов.
Быстро перемешайте вкусную смесь вручную или ложкой.

Останется выложить массу на слои пищевой фольги. Закрутить заготовками-колбасками. Охладить в холодильнике. Через 3-5 часов вытащите лакомство, снимите фольгу. Десерт нарежьте аккуратными ломтиками. Подайте чайную колбаску к чаю или кофе. Вся семья будет довольна. Приятного аппетита.

Диетическая

Время приготовления: 5 часов.
Количество порций: 6 персон.
Калорийность блюда: 181 ккал.
Предназначение: на десерт.
Кухня: русская.
Сложность приготовления: легкая.

Не стоит думать, что всеми любимое лакомство – это высококалорийное блюдо, которое женщинам, следящим за своими пропорциями, нельзя есть. Существует простой домашний рецепт, по которому диетическая шоколадная колбаса получится даже у начинающей хозяйки. Десерт состоит из низкокалорийных продуктов, поэтому вы сможете насладиться его вкусом без вреда для фигуры.

Ингредиенты:

печенье – 100 г;
йогурт 0% – 400 мл;
горькое какао – 3-4 ст. л.;
тростниковый сахар – 3 ст. л.

Способ приготовления:

Разделить печенье на две половины: первую поломать, а вторую перебить в крошку. Неоднозначная консистенция печенья нужна для того, чтобы мелкие крупинки придавали десерту густоту, а куски способствовали красоте изделия в разрезанном виде.
Перемешать йогурт и тростниковый сахар.
В сладкую массу всыпать какао. Смесь тщательно взбить в блендере или вручную.
Засыпать крошку, довести тесто до нужной густоты – оно должно получиться вязким и мягким.
Из полученной массы скатать колбасу, завернуть ее в бумагу для запекания или пищевую пленку, отправить в морозилку.
Через 4 часа десерт можно резать.

Шоколадная колбаска из печенья Вкус детства

Шаг 1.

Первым делом предлагаю на плите растопить сливочное масло, чем оно вкуснее, тем вкус нашей сладкой колбаски будет лучше. Можно сделать это при помощи водяной бани. Я выставила кастрюлю на медленный огонь.

Многие меня спрашивают о том, можно ли заменить масло на маргарин? Можно, но на вкус это может повлиять довольно сильно, поэтому если вы уверены в своем маргарине, то можете смело его вносить или напополам со сливочным маслом.

Шаг 2.

Тем временем, пока масло топится, руками разломайте печенье на мелкие кусочки.

Шаг 3.

Как только масло растопилось внесите в него сахарный песок и какао, затем перемешайте ложкой, чтобы все крупинки сахара разошлись.

Шаг 4.

Далее вылейте молоко и вновь перемешайте. Попробуйте жидкость на вкус, хотите можете добавить еще какао-порошок.

Шаг 5.

Постепенно начинайте заливать полученной жидкостью ломаное печенье и размешивайте массу лопаточкой.

Шаг 6.

Таким образом получится вот такое шоколадное тесто. С которым предстоит сейчас следующая работа по созданию кулинарного шедевра.

Шаг 7.

Возьмите пищевую пленку или разорвите полиэтиленовый мешок и в виде несильно широкой полоски выложите массу, как показано на этом фото.

Шаг 8.

После чего скрутите в колбаску и заверните пакетик (пленку) со всех сторон.

Шаг 9.

Вот такая смешная «сосиска» получилась.

Шаг 10.

Из полученной массы я накатала 3 десерта, как видите. Что теперь? Поместите их в холодное место, я кладу в морозильник на 3-4 часа или всю ночь.

Шаг 11.

Ну а после наслаждайтесь чаепитием. Разрежьте каждую колбаску на кружочки и кушайте с удовольствием! Приятных открытий и впечатлений!

Я же со всеми прощаюсь, но перед этим предлагаю на эту тему посмотреть видеосюжет с канала ютуб. Готовьте с радостью и наслаждением. Ведь альтернатива детской магазинной сладости можно делать как оказалось самостоятельно и вы в этом убедились.

Согласитесь такая сладкая колбаска с печеньем и какао великолепна на вкус. А процесс приготовления совсем не затратный, а главное без выпечки. И все ингредиенты настолько простые, что всегда найдутся в каждом доме.

ПП диетическая шоколадная колбаса в домашних условиях

Знаменитую шоколадную колбасу можно приготовить по низкокалорийному рецепту, не нарушающему правил здорового питания. Попробуйте оригинальный рецепт домашнего лакомства.

Ингредиенты:

Хлебцы – 300 гр.
Какао – 1,5 ст.л.
Орехи грецкие – 1 ст.л.
Банан – 1 шт.
Мед – 1 ст.л.

Процесс приготовления:

Сперва разминаем банан вилкой до получения пюре.
Затем руками разламываем хлебцы на мелкие частицы.
Грецкие орехи очищаем и отправляем в блендер. Измельчаем продукт.
Соединяем банан, хлебцы и измельченные орехи. Посыпаем продукты какао-порошком.
Теперь добавляем ложку меда и вымешиваем содержимое до густой однородной массы.
Расстилаем на столе пищевую пленку и выкладываем на нее размешанную шоколадную массу в форме колбасы.
Плотно обматываем продукт пленкой, чтобы он держал аккуратную форму. Кладем в холодильник на 4-5 часов. Лакомство должно хорошо застыть.
Застывший в холодильнике десерт извлекаем из пленки, нарезаем, украшаем и подаем к столу. Приятного аппетита!

Шоколадная колбаса из печенья с шоколадом

Шоколадная колбаса – простой и вкусный домашний десерт. Попробуйте рецепт из печенья с добавлением шоколада. Порадуйте себя и близких оригинальным насыщенным вкусом лакомства.

Ингредиенты:

Печенье – 500 гр.
Шоколад горький – 100 гр.
Какао – 3 ст.л.
Масло сливочное – 200 гр.
Молоко сгущенное – 200 мл.
Орехи – по вкусу.
Пудра сахарная – 100 гр.

Процесс приготовления:

Руками разламываем печенье для мелкого состояния. К нему же добавляем измельченные орехи.
В кастрюлю или сотейник кладем сливочное масло и разломанный на небольшие кусочки шоколад.
Растапливаем содержимое на медленном огне. Постоянно размешиваем.
Далее всыпаем в шоколадную массу какао и продолжаем мешать на слабом огне.
В конце вливаем сгущенное молока, перемешиваем и убираем с плиты.
Горячей шоколадной смесью заливаем раздробленное печенье с орехами.
Тщательно вымешиваем массу и выкладываем в нужной форме на пищевую пленку.
Несколько раз плотно обматываем содержимое пленкой. Только так блюдо будет держать форму.
Дальше обматываем продукт фольгой и кладем его в морозильник на 2 часа.
Охлажденный продукт достаем из пленки и фольги. Обваливаем в сахарной пудре.
Шоколадная колбаса с добавлением шоколада готова! Нарезайте и угощайтесь.

Как приготовить вкусную шоколадную колбаску: советы

Молодые хозяйки задаются вопросом, как сделать шоколадную колбасу из печенья в домашних условиях, чтобы лакомство получилось вкусным. Для этого стоит учесть несколько ключевых правил:

Лучше использовать качественное сливочное масло с высоким показателем жирности (82,5% и больше). Не стоит применять продукт с растительными добавками. Сливочное масло рекомендуется заблаговременно вытащить из холодильника и нагреть до комнатной температуры.
Рекомендуется отдавать предпочтение песочному печенью. Больше всего подходит «Юбилейное», «Минусинское» или «Детское сахарное». Оно должно хорошо ломаться, но не крошиться при легком надавливании. Многие хозяйки, сторонницы безотходного производства выпечки, используют сухие бисквитные коржи домашнего приготовления, которые остались недоеденными.
После приготовления готовую колбасу нужно отправить в морозильную камеру на несколько часов, для того чтобы продукт быстро и качественно застыл.
Сгущенку покупать с пометкой на упаковке ГОСТ, это означает, что продукт качественный и произведен согласно всем стандартам и технологиям. Рекомендуется попробовать сгущать молоко самостоятельно.
Можно поэкспериментировать с добавлением различных пряностей, специй. Они придадут сладости приятных азиатских ноток.
Необходимо строго соблюдать пропорции при изготовлении колбаски. Любое отклонение от нормы усложнит формирование и застывание лакомства.

Шоколадная колбаса из печенья готовится быстро, не требует термической обработки и имеет немало вариаций. Подключая фантазию и экспериментируя, можно создать настоящие кулинарные шедевры.