Творожные печенья в духовке

Нежное и мягкое печенье с творожной начинкой

Ароматное печенье с нежной творожной начинкой можно приготовить в домашних условиях. Оригинальное блюдо подойдет к семейному чаепитию, а также в качестве десерта за праздничным столом.

Время готовки: 1 час 20 минут

Время приготовления: 40 минут

Порций – 12 шт.

Ингредиенты:

• Мука – 500 гр.
• Маргарин – 200 гр.
• Сахар – 1 ст.
• Разрыхлитель – 1 ч.л.

Для начинки:

• Творог – 300 гр.
• Яйцо – 1 шт.
• Сахар – 3 ст.л.
• Ягоды – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Подготовим необходимое количество всех продуктов по списку. Ягоды выбираем по вкусу, но можно обойтись и без них.
2. Размягченный маргарин режем кубиками и кладем их в глубокую тарелку. Сюда же просеиваем муку с разрыхлителем, добавляем сахар.
3. Растираем и размешиваем ингредиенты в тарелке. Получается тесто, напоминающее крошку. Кладем продукт в холодильник на время.
4. Приступим к приготовлению начинки. Для этого разминаем вилкой творог с сахаром.
5. В творожную массу разбиваем яйцо и продолжаем размешивать содержимое.
6. Достаем тесто из холодильника и выкладываем половину в форму для выпекания. Распределяем продукт, чтобы получился тонкий слой.
7. Теперь выкладываем слой из творожной начинки. Разбрасываем ягоды.
8. Начинку закрываем оставшимся тестом.
9. Выпекаем блюдо 40 минут при температуре 180 градусов.
10. Достаем готовую выпечку из духовки, остужаем и нарезаем на равные квадраты. Печенье с творожной начинкой готово к подаче!

Творожное печенье мягкое нежное и воздушное без яиц

Порой хочется побаловать себя чем-нибудь вкусненьким, но, как назло, заканчиваются яйца. А ведь принято считать, что без них никакая выпечка удачной не получится. Однако это не так

Даже без этого важного ингредиента можно добиться очень хороших результатов

Ингредиенты:

• творог – 250 г;
• йогурт натуральный (или кефир) – 100г;
• мука – 250-300 г;
• яблоко – 1-2 шт.;
• сахар – 10 ч. ложек;
• соль – 0,5 г;
• корица, сахарная пудра – по вкусу.

Начинаем готовить:

1. Выкладываем творог, сахар и соль в чашу блендера и все тщательно перемешиваем до однородной массы.

2. Затем выкладываем творожную смесь в миску, подливаем йогурт или кефир, просеиваем через сито муку и замешиваем тесто.

3. Разделяем тесто на две половины и раскатываем одну из них скалкой. После чего разрезаем лист на квадратики 5*5 см.

4. Яблоко очищаем от кожуры и избавляем от сердцевины, делим его пополам. Далее нарезаем фрукт на тонкие дольки.

5. На каждый квадратик теста по диагонали укладываем кусочек яблока, слегка присыпаем сахаром. Затем по желанию добавляем корицу, сворачиваем свободные края теста и закрепляем их.

6. Укладываем заготовки на противень, застеленный пекарской бумагой. И отправляем его в духовку, разогретую до 180-200 градусов на 20 минут.

7. Когда выпечка будет готова, достаем ее из духовки и накрываем полотенцем до полного остывания. А затем перекладываем печенье на тарелку и посыпаем сахарной пудрой.

Творожное печенье «Гусиные лапки»

Необходимые ингредиенты:

• Творог — 500 гр;
• Масло сливочное — 250 гр;
• Мука пшеничная 350 гр;
• Яйца куриные — 1 шт;
• Ванильный сахар — 10 гр;
• Разрыхлитель — 10 гр;
• Цедра половинки лимона ( по желанию);
• Корица — 1/3 чайной ложки (по желанию);
• Сахар — 200 гр;
• Соль — по вкусу.

Приготовление:

1. Творог выложить в глубокую миску. Добавить яйцо, ванильный сахар, корицу, соль и натертую на мелкой терке цедру. Все перебить блендером в однородную массу. Если блендера нет, то первым делом нужно перетереть творог через сито и потом смешать с остальными ингредиентами.

2. Смешать муку и разрыхлитель и просеять через сито. Далее в миску с муку на крупной терке натереть охлажденное сливочное масло и хорошо перемешать, чтобы получилась крошка.

3. Крошку из масла и муки добавить к творожной массе и замесить тесто. Работать нужно быстро, чтобы масло не сильно растаяло. Готовое тесто завернуть в пищевую пленку или пакет и убрать в холодильник на 20-30 минут.

4. Тесто вытащить из холодильника и отделить примерно 1/3 часть, остальное снова убрать в холодильник.

5. Стол немного присыпать мукой и раскатать тесто в пласт толщиной около 3 мм и круглой формой или стаканом вырезать кружочки.

6. Сахар высыпать в неглубокую широкую тарелку. Кружочек теста хорошо обмакнуть в сахар одной стороной и сложить пополам сахаром внутрь.

7. Сложенный пополам кружок теста снова обмакнуть в сахар одной стороной и опять сложить пополам чтобы получился треугольник.

8. Получившийся треугольник обмакнуть в сахар одной стороной и выложить на застеленный пергаментом противень сахарной стороной вверх.

9. С нижней стороны треугольника ножом сделать надрезы имитируя гусиные лапки.

10. Выпекать при 190º до золотистого цвета.

Приятного аппетита!

Мягкое творожное печенье: идеальный рецепт с начинкой из яблок

Хрустящие сливочно-творожные бантики или ушки с яблоками, испеченные в духовке. Вкус выпечки из творожного теста очень напоминает французское печенье. Приготовить очень просто и в состав рецепта включает всего три ингредиента, взятые в равных пропорциях и яблоки.

Которые можно заменить на ваше усмотрение любыми другими фруктами или ягодами. Например, бананы, груши, вишня, очень вкусное такое печенье получится, если испечь его со смородиновой начинкой.

Также в качестве начинки можно использовать мармелад или смесь измельченных орехов с медом. Вариантов много, все зависит от вашей фантазии. Это быстрое печенье из творожного теста очень легко сделать и так вкусно.

Ингредиенты: 

• 250 г пшеничной муки;
• 250 г сливочного масла или маргарина;
• 250 г творога любой жирности;
• упаковка ванильного сахара;
• 2 яблока;
• сахарная пудра для посыпки.

Как испечь творожное печенье в духовке, чтобы оно было мягким — пошаговый рецепт с фото:

Просеять муку на рабочую поверхность стола. Смешать с ванильным сахаром.

Добавить нарезанное кусочками мягкое сливочное масло

Последний ингредиент — творог.

Замесить эластичное тесто, сформировать шар и завернуть в фольгу или в полиэтилен. Положить в холодильник на 30 минут.

Теперь подготовить нежную сладкую начинку для печенья. Очистить яблоки и нарезать их тонкими полосками или дольками.

По истечении получаса, достать охлажденное творожное тесто и разделить его на две части. Слегка посыпать мукой и раскатать толщиной до 0,5 см. Стаканом или специальными формочками для выпечки выдавить круги.

Положить дольку яблока на каждый кружочек и свернуть, закрепив посередине как на фото.

Разогреть духовку до 200 градусов. Положить заготовки творожного печенья с яблоками на противень, предварительно выстеленный пекарской бумагой. Выпекать в духовке 20 — 25 минут.

Готовое воздушное печенье из творожного теста остудить и посыпать сахарной пудрой.

Все! Самый простой рецепт творожного печенья вы знаете, теперь можно приниматься за готовку или продолжить читать статью, потому что вас ждет еще больше интересных вариантов этой вкусной волшебной выпечки.

Творожные розочки — самый правильный рецепт

Знаете, чем мне полюбился этот рецепт. Есть в нём замечательная изюминка. Которая находится в самом центре розочки. Это изумительный крем безе, который придаст готовой булочки более нежный вкус. Да и готовится он легко, достаточно следовать представленным ниже рекомендациям.

Нам потребуется:

• Мука пшеничная — 1,5 стакана
• Творог — 200 гр.
• Масло сливочное — 150 гр.
• Сода — 1/2 ч.л.
• Уксус — 1/2 ст.ложки

Крем:

• Белок — 2 шт.
• Сахарный песок — 1 стакан

Приготовление:

1. Творог мнём при помощи толкушки, можете использовать вилку. Сюда же добавляем размягченное масло или маргарин. Продолжаем процесс растирания. Масса должна получится однородной без комочков.

2. В творожную смесь добавляем соду, заранее погасив её уксусом.

3. Следом всыпаем необходимое количество муки, небольшими порциями. Постоянно помешивая ложкой. Когда тесто станет гораздо гуще, можно будет продолжить замес руками.

В результате тесто должно получится мягким и эластичным при надавливании. Готовое творожное тесто убираем в холодильник на 2 часа. Чтобы масло входящее в состав, успело затвердеть. Таким образом процесс формирования печенья будет проходить гораздо проще.

4. Прежде чем доставать выдержанное тесто с холодильника, за 10 минут позаботьтесь о приготовлении крема. Для этого отделите желтки от белков. Положите их в стакан для блендирования и начинайте взбивать, добавив небольшую щепотку соли. Как только масса начнёт густеть, начинайте небольшими порциями засыпать сахарный песок. Не прекращая процесс взбивания.

Готовый крем должен получиться достаточно густой. Если в Вашем случае этого не вышло, добавьте щепотку лимонной кислоты и продолжите взбивание. Но не перебейте белок иначе он осядет и уже не поднимется.

5. Готовое тесто раскатываем в тонкий пласт. Выкладываем на него крем и выравниваем по всей поверхности, но не доходя до самого края с одной стороны. Нужно оставить 4-5 см. пространства без обмазки крема. Так как в процессе закручивания творожной массы в рулет, безе будет подниматься выше, и просто вытечет из теста.

Получившейся рулет разрезаем на равные порции. В дальнейшем это и будут наши булочки.

Выкладываем на лист выстеленный пергаментной бумагой, розочки. Ставить изделия будем в виде пенечков.

Ставим лист в духовой шкаф, заранее разогрев его до 180 градусов. Время выпечки 20-25 минут, я же советую Вам ориентироваться по цвету изделий. Готовые розочки должны получится готового золотистого цвета.

Ммм, какое изумительное печенье. Обязательно побалуйте им своих родных, этот крем это просто обалденье. Сочетание этих ингредиентов неповторимо. Приятного аппетита!

Творожное печенье «Гусиные лапки» в духовке

Творожное печенье гусиные лапки — выпечка, любимая с детства. Если маленький ребенок не любит творог – это прекрасная возможность его замаскировать. Малыш точно не откажется от чудесной мягкой слоеной выпечки.

Секреты при приготовлении помогут добиться отличного результата, и вы сможете приготовить тонкое и воздушное печенье из теста с творогом. Но обо всем по порядку.

Ингредиенты для творожного печенья Гусиные лапки:

• Творог – 250 г (жирность любая);
• мука – 300 -350 г;
• сливочное масло или маргарин – 200 г;
• сода – 0,5 ч л (не гасить);
• сахар.

Приготовление:

Муку просеять и смешать с содой. Качество и сорта муки различаются, поэтому для начала возьмите 2/3 от общего количества и при необходимости добавляйте еще.

Холодное масло натереть на терке или порубить ножом, смешайте с мукой в мелкую крошку. Слишком долго не стоит растирать, иначе масло начнет таять.

Творог растереть вилкой и добавить в смесь из муки и масла. Быстро замесить однородное тесто. Долго вымешивать не стоит, иначе печенье получиться резиновым. Если тесто слишком липкое, постепенно добавляйте муку, но буквально по чайной ложке.

Проверить правильную консистенцию теста – просто. Потяните кусочек, если оно отрывается – все в порядке, если тянется, значит, много муки и печенье уже не будет рассыпчатым.

Положите тесто в миску, накройте пленкой и отправьте в холодильник на 30 минут. Из охлажденного теста сделайте жгут, диаметром примерно 5-6 см и разрежьте на кусочки толщиной 1 см.

Тесто, с которым не работаете, уберите в холодильник. Приготовьте большую плоскую тарелку и насыпьте в нее сахар, примерно 2-3 ст. ложки. Раскатайте тонкую лепешку.

Положите ее в тарелку на сахар, примните, затем сложите лепешку пополам, сахаром внутрь.

Потом еще сложите, опять сахаром внутрь и повторяйте до тех пор, пока не получится небольшой треугольник.

Противень застелите пергаментом для выпечки или смажьте растительным маслом, выкладывайте печенье, сахарной стороной наверх.

Духовку предварительно разогреть до 200 С, выпекается печенье из творожного теста очень быстро, буквально за 15 минут. Как зарумянилось, значит готово.

Идеальное творожное печенье безумно нежное тающее во рту

Оказывается побаловать себя и своих близких вкусной выпечкой не так уж и сложно. И уходит на приготовление печенья всего каких-то полчаса. Зато потом можно насладиться потрясающе вкусным просто тающим во рту творожным десертом. А уж деток и вовсе нельзя оторвать от этих нежных и мягких изделий.

Возьмем:

• творог – 200 г;
• масло сливочное – 100 г;
• мука – 150 г;
• разрыхлитель (сода) – 5 г;
• сахар – 4 ст. ложки;
• ванильный сахар – 4-5 г.

Итак, приступим:

1. Размягченное сливочное масло кладем в емкость и к нему добавляем творог. Смешиваем ингредиенты при помощи блендера.

2. В смесь постепенно начинаем всыпать просеянную муку и разрыхлитель. Замешиваем мягкое и эластичное тесто.

3. Затем перекладываем заготовку в пакет и отправляем “отдохнуть” в холодильник на 30 минут.

4. Когда проходит нужное время, достаем тесто, делим его пополам и раскатываем одну часть до толщины 3-5 мм.

5. При помощи перевернутого стакана вырезаем кружки. Складываем их в форме треугольников, попутно обваливая в смеси сахара и ванилина. Так же поступаем и со второй половиной теста.

6. После чего на предварительно застеленный пергаментом противень распределяем заготовки.

7. Ставим противень в духовку, нагретую до 200 градусов, и выпекаем изделия 15-20 минут до образования золотистой корочки.