Лучшие рецепты булочек синнабон

Пошаговый рецепт с фото

Для приготовления творожных булочек синабон (синнабон) возьмите ингредиенты по списку.

Взбейте миксером до однородной массы творог, яйцо и сахар.

Добавьте муку и разрыхлитель. Замесите однородное тесто, заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на 20 минут.

На припыленной мукой поверхности раскатайте тесто в прямоугольник. Смажьте мягким сливочным маслом и посыпьте корицей с сахаром. Затем сверните в рулет.

Нарежьте на несколько равных кусочков. Выложите в форму для выпечки на небольшом расстоянии друг от друга, я делала в круглой форме. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 40 минут, до красивой золотистой корочки.

Творожная булочка синнабон (синабон) готова, приятного аппетита.

Войти

Авторизуясь в LiveJournal с помощью стороннего сервиса вы принимаете условия Пользовательского соглашения LiveJournal

Почему булочки синнабон так популярны?

Появление новой разновидности выпечки обязано Ричарду Комену, владельцу ресторанной сети. Вместе с сыном Грегом предприниматель запланировал создать десерт, который станет популярным среди населения всего мира

Причем основное внимание уделялось составу блюда. Главным компонентом стал порошок корицы

Создание рецепта было поручено опытному кондитеру Джерилин Брюссо. Разработка велась около месяца. Когда были приготовлены первые «Синнабоны», Ричард не стал расходовать финансовые средства на рекламу. Потребители узнали о новой выпечке иным образом. Во время приготовления булочек были открыты двери и окна кондитерского цеха

В результате запах начал распространяется по городским улицам, привлекая внимание жителей. Покупатели начали сами собираться возле пекарни через час

Булочки Синабон: оригинальный рецепт с шоколадом

Если вас интересует, как сделать Шокобон и Минишокобон, вы на правильном пути. Далее вы узнаете, как их испечь и чем они отличаются от классического Синабона. Отличие от фирменной булки заключается в использовании шоколадной начинки и глазури с шоколадом, которая покрывается поверх сливочного крема. Это лакомство для истинных гурманов и ценителей шоколада имеет двойную глазурь: сливочную с сыром и шоколадную. Тесто и сливочный крем готовятся также, как и в классическом Синабоне с корицей. Это блюдо можно так же делать из слоеного теста.

Так выглядят готовые шоколадные булочки Синабон.

Пошаговое приготовление шоколадной начинки

Ингредиенты: сахар — 4 ст. л., какао — 2 ст. л., масло сливочное — 50 г (3,5 ст. л.)

Процесс приготовления

1. Какао смешиваем с сахаром.
2. Добавляем в полученную смесь мягкое масло и растираем.

Приготовление шоколадной глазури: 3 варианта

Вариант № 1
Ингредиенты: плитка горького шоколада — 100 г, молоко — 50 мл (3 ст. л.)

Процесс приготовления

1. Наливаем в кастрюлю с толстым дном молоко и подогреваем.
2. Разламываем шоколадку на дольки и добавляем ее к горячему молоку. Помешиваем до полного растворения.

Вариант № 2
Ингредиенты: шоколад — 100 г, сливочное масло — 50 г (3,5 ст. л.), сливки 10% жирности — 100 мл (6 ст. л.)

Процесс приготовления

1. Шоколад разламываем на дольки и помещаем в кастрюлю с толстым дном.
2. Добавляем сливочное масло и ставим на медленный огонь. Постоянно помешивая до получения однородной консистенции, затем снимаем с огня.
3. Ждем пока масса немного остынет, и постепенно вливаем сливки. Тщательно вымешиваем. Глазурь готова!

Вариант № 3
Ингредиенты: молоко — 110 мл (1/2 стакана), масло сливочное — 50 г (3,5 ст. л.), сахар — 100 г (1/2 стакана), какао — 30 г (4 ст. л.)

Процесс приготовления помадки

1. В кастрюле смешиваем сахар и какао.
2. Растираем получившуюся смесь с мягким маслом и добавляем молоко.
3. Варим 15-20 минут на среднем огне пока не загустеет.

Вы можете использовать любой вариант глазури в зависимости от имеющихся дома продуктов, но наиболее близким к оригиналу является вариант № 3.

Синнабоны с шоколадным кремом

Ну и конечно же куда же без шоколада. Да, но теперь они будут называться Шокобонами. Именно такое название имеют булки которые украшают сверху кремом на основе шоколада.

Ингредиенты: 

• Темный шоколад 1 плитка
• Сыр маскарпоне
• Сахар по вкусу

Процесс приготовления: 

Сливочный сыр выложить в миску и взбить миксером. что позволит придать сыру более воздушную структуру.

• Шоколад покрошить и растопить на водяной бане.
• Остывший жидкий шоколад влит к сыру и взбить блендером. Сахар добавлять по вкусу.
• Получившаяся однородная масса полностью пригодна для украшения вашей выпечки.

Приятного аппетита.

Как приготовить домашний Cinnabon с творожной глазурью

Рецептами этих чудесных булочек завален уже весь интернет…

Однако не все решаются приготовить их самостоятельно, в домашних условиях, поскольку крем для Синнабонов должен быть из сливочного сыра, который стоит недешево. Поэтому я предлагаю приготовить крем для этих волшебных булочек из нашего простого творога!

Поверьте мне, это будет не менее вкусно!

И чтобы было наглядно и пошагово видно, как готовить булочки Cinnabon с творожной глазурью. Смотрим:

Видео рецепт приготовления:

https://youtube.com/watch?v=EahZtJjFN2o

Синнабон с корицей и творожно-сливочной глазурью готовы.

Ну как вам? Понравились? Если да, то поделитесь рецептом со своими друзьями и близким — дайте им ссылочку на сегодняшнюю статью, буду очень признательна! И еще есть кнопочки социальных сетей в начале и в конце статьи, смело нажимайте и эта заметка останется в вашей ленте!

Особенности приготовления

Известная американская пекарня создала шедевр, признанный одним из наибольших гастрономических удовольствий. Рецептура блюда строгая, если ее не придерживаться, то у вас получатся простые плюшки. Важна высокая клейковина в муке для теста, которую получится приготовить и самим, если уверенности в клейкости муки у вас нет.

Клейковину для этого сладкого ролла получится приготовить по рецепту:

1. Столовая ложка обычной пшеничной муки с горкой (около 40 гр.) смешивается с двумя такими же ложками воды. Замесите плотный кусочек теста.
2. Готовый комочек теста промываем под сильной струей холодной воды. В процессе должен образоваться неоднородный лоскутный пласт. Эта «тряпочка» — клейковина, которую добавляют к муке перед замесом теста.

Приготовление теста

Дрожжевое тесто на булочки необходимо заранее подготовить, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• мука (пшеничная) — 700 гр. (4,5−5 стаканов)
• молоко — стакан (200 мл)
• масло сливочное — 5 ст. л.
• яйца куриные — 2 шт.
• соль — 1 ч. л.
• дрожжи — сухие (11 г) или свежие (50 г)
• сахар — 100 гр.

Пошаговый рецепт теста:

Готовим опару: нужно смешать подогретое до теплого состояния молоко с чайной ложкой сахара, дрожжами. Ждем около 15 минут, до увеличения массы в объеме.
Взбиваем в большой емкости яйца с сахаром

Важно: яйца должны быть нехолодными. Добавляем размягченное масло, соль

Тщательно перемешиваем.
После того, как опара увеличилась, вмешиваем ее в маслянистую смесь, добавляем клейковину.
Через сито просеиваем муку, постепенно добавляем и вымешиваем не сильно плотное тесто. К рукам прилипать не должно.
В комок выкатываем полученное тесто, накрываем полотенцем. Оставляем в тепленьком месте. Следите, чтобы не было никаких сквозняков, перепадов температуры в комнате. Ждем увеличения теста в два раза, произойти это должно в течение часа. Для более пышных булок тесто в тепле выдерживаем вдвое дольше, периодически обминая руками.

Как готовить начинку и крем

Начинка должна включать в себя продукты лучшего качества, чтобы приготовить максимально идеальный десерт. У крема более нежная, воздушная консистенция. Готовят его в основном на основе сливочных сыров. Если такого ингредиента нет, то замените творожной массой, густой сметаной с добавлением сахара или сладким сгущенным молоком. Сахар в сгущенку добавлять не нужно, сладости в ней хватает.

Составляющие рецепта булочек Синабон с корицей:

• Сливочное масло — 3 ст. л.
• Сахар (выбираем коричневый) — 200 гр.
• Корица (порошковидная) — 3 ст. л.

Готовим вкусную начинку:

1. Растапливаем масличко.
2. Сделать это, лучше всего на водяной бане или при помощи микроволновки (время 10 секунд).
3. Корицу и сахар смешиваем, вводим в масло. Тщательно вымешать — начинка готова!

Технология формирования булочек

Последним этапом становится формирование правильных булочек и выпекание в духовом шкафу.

1. На стол предварительно следует насыпать немного муки, чтобы тесто не прилипало.
2. «Подошедшее» тесто раскатывают в прямоугольник 30×40 см, толщиной примерно 5 см.
3. Далее выкладывают заготовленную начинку, отступая по краям по 3 см, чтобы будущий рулет крепче сцепился.
4. Тесто сворачивают в плотный рол, максимум в 5 витков. Чем плотнее будет свернут ролл, тем лучше булочки будут держать форму в духовке и не разойдутся.
5. Рулет аккуратно нарезают примерно на 12 кусочков. Каждый по 2,5 см. Для нарезки используют очень острый нож (нитку или леску), чтобы избежать деформации теста, а значит и будущих синабон.
6. Получившиеся рулетики выкладывают на бумагу для выпекания или противень, смазанный маслом. Чтобы булочки не потеряли свою форму при выпекании, раскладывать их нужно обязательно на расстоянии. Примерно по 3 см.
7. Далее выпечку отправляют в духовку.

Синнабон с корицей и сливочным сыром

Список необходимых ингредиентов:

Тесто:

• Мука пшеничная — 600 гр;
• Молоко теплое — 250 мл;
• Яйца куриные — 2 шт;
• Сахар — 3 ст.л;
• Соль — 1/3 ч.л.;
• Дрожжи сухие — 7 гр.
• Масло сливочное — 100 гр.

Начинка:

• Сахар — 5 ст.л;
• Корица — 10 гр;
• Сливочное масло — 50 гр.

Глазурь:

• Сливочный сыр — 150 гр;
• Сахарная пудра — 50 гр;
• Молоко — 50 мл;
• Ванилин — 1 пакетик.

Как приготовить булочки Синнабон с корицей и сливочным кремом:

1. Соединяем в миске 2 яйца и 3 ст.л. сахара.

2. Добавляем 250 мл. теплого молока и 7 гр. сухих дрожжей. Все хорошо перемешиваем.

3. Добавляем растопленное сливочное масло, соль и муку.

4. Замешиваем мягкое, эластичное тесто.

5. Накрываем тесто крышкой или пищевой пленкой и убираем в теплое место до увеличения в объеме в 2-2.5 раза.

6. Подошедшее тесто выкладываем на рабочий стол.

7. Начинаем раскатывать тесто, формируя прямоугольник.

8. Раскатываем прямоугольный пласт толщиной около 5-7 мм.

9. Сливочным маслом (100 гр.) комнатной температуры смазываем всю поверхность теста.

10. Смешиваем 5 ст.л. сахара и 10 гр. корицы.

11. Равномерно распределяем начинку и начинаем сворачивать тесто в рулет.

12.  Нарезаем на кусочки толщиной около 4-5 см.

13. Хвостики заводим под низ булочек.

14. Оставляем булочки на расстойку на 10-15 минут.

15. Смазываем булочки взбитым яйцом. Выпекаем в разогретой до 180º духовке 25-30 минут.

17. Соединяем сливочный сыр, молоко, сахарную пудру и ванилин.

18. Готовые булочки смазываем кремом. Приятного аппетита!

Рецепт приготовления булочек Cиннабон в домашних условиях

Кухонный инвентарь

• глубокая миска;
• венчик;
• скалка;
• чайная и столовая ложки;
• форма для выпекания;

• пищевая пленка;
• кухонное полотенце;
• посуда для готовой выпечки.
• кисточка для смазывания;

Ингредиенты

Мука	500-550 г
Яйцо куриное сырое	1 шт.
Сливочное масло	60 г
Молоко	280 мл
Прессованные дрожжи	20 г
Соль	2/3 ч. л.
Сахар	3 ст. л.
Ванилин или ванильный сахар	½ ч. л. или 1 ч. л.
Сливочное масло	50 г
Молотая корица	4 ч. л.
Сахар	180 г
Для помадки:
Молоко	50 мл
Сливочный сыр	250 г
Сок лимона	1 ст. л.
Сахарная пудра	60 г

Несмотря на то, что нам потребуется много ингредиентов, все они простые и легкодоступные.

Выбор ингредиентов

• У кого-то может возникнуть вопрос: какой сливочный сыр нужно брать для помадки? Можно использовать любой несоленый сливочный сыр, например, Филадельфия, Маскарпоне или любой отечественный аналог.
• А чтобы придать выпечке карамельный вкус, используйте для начинки тростниковый, коричневый сахар. Если у вас не нашлось такого продукта, используйте обычный сахар, булочки все-равно будут нереально вкусными.
• Чтобы получить более ароматные булочки, используйте свежесмолотую корицу или, если у вас в наличии есть уже готовая молотая корица в пакете, открывайте ее непосредственно перед использованием, т.к. у нее есть свойство выветриваться и впитывать другие запахи.

Пошаговое приготовление

1. В глубокую миску (в которой вы планируете замешивать тесто) влить теплое молоко, добавить дрожжи, 1 ст. ложку сахара и перемешать с помощью венчика до однородной консистенции.
2. Полученную массу отправить в теплое место на 15-20 минут. Образование пенки – это сигнал того, что дрожжи начинают работать.
3. Приготовленное тесто на булочки Cиннабон по этому рецепту ничем не уступает тесту как в кафе.
4. В массу с дрожжами добавить сахар, соль, ванилин и яйцо, все хорошо перемешать и далее постепенно всыпать муку и замешать тесто.
5. Вымешивать дрожжевое тесто нужно минимум 15 минут. У вас должно получиться однородное и гладкое тесто, допустимо, чтобы оно слегка прилипало к рукам.
6. Полученное тесто положить в миску и оставить на 1 час в теплом месте, оно должно вырасти в объеме в 2 раза. Такая пышность будет свидетельствовать о том, что вы все правильно сделали. Через час тесто обмять и оставить еще минут на 40. Во второй раз тесто должно вырасти еще больше.
7. Теперь, когда тесто подошло, начнем формировать булочки. Для этого тесто с помощью скалки нужно раскатать в круглый пласт толщиной около 7 мм.
8. А сейчас пришло время для начинки: готовый пласт смазать по всей поверхности мягким сливочным маслом, вы можете это сделать с помощью кисточки или рук, и посыпать корицей с сахаром.
9. Можно заранее в отдельной миске смешать эти ингредиенты.
10. Полученный пласт теста с начинкой аккуратно скрутить в плотный рулет и разрезать на 8 одинаковых кусков.
11. Количество кусков зависит от размера формы. В данном случае 8 кусков подойдет для формы с размерами 30×20 см или любой стандартной круглой формы для выпечки.

Знаете ли вы? Лучше всего отрезать куски теста с помощью нити или лески. Если вы решите нарезать их ножом, тесто будет деформироваться и готовые булочки не будут имеет привлекательный внешний вид.

1. В форму можно положить пергаментную бумагу или, если вдруг под рукой у вас ее не оказалось, смазать небольшим количеством сливочного масла, дно формочки при этом можно дополнительно посыпать мукой.
2. В подготовленную форму выложить порезанные булочки срезом вниз, при этом нужно оставлять немного места между ними, т.к. тесто еще разойдется. Прикрыть форму пищевой пленкой или полотенцем и дать настояться еще минут 30-40. А в это время можно начать разогревать духовку.
3. Выпекать булочки нужно при температуре 180°.
4. Пока булочки запекаются, нужно приготовить помадку. Для этого в отдельной миске необходимо соединить молоко, сливочный сыр, лимонный сок и сахарную пудру, все перемешать до однородной массы. По консистенции помадка должна напоминать густую сметану.

5. Испеченные горячие булочки смазать сверху приготовленной помадкой. За счет тепла она немного подтает и пропитает выпечку. Дать булочкам немного остыть и можно приступать к чаепитию.

В этом видео вы сможете ознакомиться с ингредиентами и этапами приготовления очень вкусных, воздушных и ароматных булочек Cиннабон.

Как приготовить синабоны с сгущенкой

Очень часто подают эту сладость именно с кремом приготовленным на сгущенном молоке. Также  по этому рецепту вы можете в дальнейшем готовить кремы и для различных тортиков.

Ингредиенты:

• Сгущенное молоко 1 банка
• Сливочное масло 150 гр.

Процесс приготовления:

Для удобства приготовления масло нужно предварительно достать из холодильника и дать ему хорошенько отогреться. Иными словами на нужно мягкое сливочное масло которое нужно смешать с сгущенкой и взбить миксером до кремовой текстуры.

Затем по желанию можно добавить какао что бы получит слегка шоколадный вкус. Также не забываем про корицу или ванильку. Тут можно добавлять всё что ваша душа пожелает. После добавления усилителя вкуса крем еще раз взбиваем. теперь крем полностью готов для украшения вашего кулинарного шедевра.

Крем с цитрусовыми нотками

А как вам вариант крема для этих булочек с цитрусовыми нотками? Думаю что вы о таком даже не думали. Можно приготовить украшение с апельсиновым или лимонным вкусом.

Ингредиенты:

• Сливочный мягкий несоленый сыр – 65-70 грамм
• Сливочное масло  – 25-30 грамм
• Кукурузный сироп – ½ ч. ложки.
• Сок цитруса – 1-1,5 ч. ложки
• Сахарную пудру (белую или цветную) – 1 полный стакан.

Процесс приготовления:

Мягкое сливочное масло соединить с сливочным сыром и хорошо перемешать до однородности. Добавить сладкий кукурузный или сахарный сироп, свежевыжатый сок цитруса и хорошенько взбить миксером.

Замечу что сок нужен именно свежевыжатый так как сок из магазина определенно не подойдет. После этого порциями подсыпаем сахарную пудру и продолжаем взбивать пока не получится кремообразная масса. Крем готов можно украшать булочки.

ПП синабоны

Представляем вашему внимаю булочки синабон с творогом для тех кто следит за своей фигурой. Рецепт пошагово.

КБЖУ НА 1 булочку ~ 146/7/4/21. КБЖУ на 1 булочку с кремом ~ 166/7/6/21.⠀

Кухонный инвентарь: чашка, скалка, миксер, вилка или венчик, форма для запекания.

Ингредиенты

Творог из брикета (у меня 5% жирности)	150 грамм
Просеянной муки (у меня 50/50 рисовая и пшеничная высшего сорта)	180 грамм
Яйца	1 шт.
Щепотка соли	1 шт.
Посластитель по вкусу	1 шт.
Разрыхлитель	1 ч.л.

Для крема вам понадобится

Сливочно-творожный сыр филадельфия	50 грамм
Подсластитель по вкусу	1 шт.

Пошаговый рецепт

1. В миску мы разбиваем яйцо добавляем к нему подсластитель, соль и взбиваем, можно вилкой, а можно веничком как вам удобно.
2. Добавляем к нашим взбитым яйцам творог и смешиваем их до однородной консистенции, если творог с комочками протрите его через сито.
3. К творогу и яйцу добавляем муку, сначала просеиваем ее, лучше 2 раза. Также добавляем в чашку 1 ч.л разрыхлителя и замешиваем . Сначала работаем вилкой или венчиком, после уже домешиваем тесто руками. Смесь должна быть мягкой и эластичной, к рукам практически не должно липнуть. Это нужно для того, чтобы в результате у нас получилась воздушная и нежная сдоба . После того как все замешали, приготовленную массу, убираем в холодильник на 15 минут.
4. Пока наша основа охлаждается мы сделаем начинку для рулетика. Для этого берем подсластитель и корицу, все смешиваем. Так же нам понадобится немного кокосового масличка.
5. Спустя 15 минут достаем из холодильника чашу с тестом и раскатываем его в пласт толщиной примерно 3 мм и размерами 25 на 25 см. Равномерно смазываем пласт, посыпаем начинкой, которую мы делали до и равномерно распределяем по всей поверхности.
6. Сворачиваем наш квадратный пласт в рулет и нарезаем на 7 равных частей на фото ниже показано как должны выглядеть сделанные булочки синабон в домашних условиях.
7. Выкладываем рулетики в форму для запекания разрезом вверх, оставляя между ними расстояние примерно 1 см и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут.⠀
8. Пока выпечка запекается в духовке сделаем для нее вкусный крем. Нам надо смешать творожный сливочный сыр (у нас это Филадельфия, но вы можете взять нежирную сметану с творогом, так же есть еще одна интерпретация крема для булочек синабон: для этого нужно смешать 3 ст.л сухого молока, 2 ст. л жидкого молока и подсластитель) добавляем к нему размягченное кокосовое масло и подсластитель. Все что у нас в тарелке, начинаем смешивать до однородной консистенции похожей на сметану.
9. Из духовки достаем горячие булочки с корицей и сразу смазываем глазурью, это мы делаем для того, чтобы синабоны впитали часть крема и стали сочными.
10. Отрезаем и наслаждаемся вкусом без вреда для фигуры. Приятного аппетита!

Ниже представлен синнабоны рецепт булочек с клубникой, который можно сделать дома без особых усилий.

Без дрожжевые булочки синнабон с кремом из сметаны

Приготовленные по этому рецепту булочки практически не возможно отличить от дрожжевых. Весь секрет заключается в том что тут будем использовать творог. А как известно творожная выпечка всегда получается достаточно пышной.

Ингредиенты:

• Мягкий творог 320 гр.
• Кислое молоко (кефир) 150 гр.
• Мука 3,5 стакана
• Сахар 100 гр.
• Разрыхлитель теста 2 ч. ложки
• Ванилька по вкусу.

Начинка:

• Коричневый сахар 100 гр.
• Корица 10 гр.
• Молотые орехи 100 гр.
• Сливочное масло 50 гр.

Крем:

• Сметана 200 гр.
• Сахарная пудра 150 гр.

Процесс приготовления:

Что бы выпечка получилась более воздушной перед приготовлением муку стоит просеять. Просеянную муку в количестве 3-х стаканов засыпать в миску, добавить разрыхлитель.

В другой миске смешиваем и взбиваем миксером или блендером кефир, ваниль и творог

Важно получить  однородную массу

К творожной массе постепенно добавляем муку и замешиваем тесто

важно получить однородную не липкую массу

Готовое тесто отставляем в сторону и даем ему немного времени на отдых, а пока приготовим начинку. В небольшой миске смешать корицу, орехи и сахар. Ну и конечно же хорошенько перемешать.

Далее тесто раскатать в пласт  толщиной в пол сантиметра. Смазываем сливочным маслом и обильно посыпаем начинкой. Сворачиваем тесто в рулет и защипляем края.

Нарезаем рулет на равные части толщиной по 2-3 см. Форму для выпечки промазать сливочным маслом и выложить в неё наши мини рулетики.

Так как тесто не дрожжевое, то их сразу же можно будет отправлять в разогретую духовку и выпекать при 180 градусах 30 минут.

Пока тесто выпекается и румянится подготовим сметанный крем. Сметану смешать с сахарной пудрой и хорошенько взбить миксером до кремовой структуры. Когда наши булочки испекутся достанем их из духовки и обильно смажем сметанным кремом.

Вот такая простая и вто же время очень вкусная получается выпечка для праздничного стола.

Подача десерта и другие варианты приготовления

Готовые булочки Cиннабон имеют приятный внешний вид, незабываемый вкус и замечательный аромат, поэтому такое лакомство подойдет для любого чаепития и даже для принятия гостей. Любители дрожжевой выпечки не останутся равнодушными, попробовав этот десерт.

Тем, кто любит выпечку с фруктами, советую испечь булочки с яблоками, в которые тоже можно добавить корицу. Если вы не любите корицу, попробуйте приготовить булочки с сахаром. Такая выпечка очень простая, но не менее вкусная. А если вы очень любите выпечку с маком, булочки с маком – как раз то, что вам нужно. Ну и конечно же, нельзя оставить без внимания булочки с вареньем, ведь для многих из нас это вкус детства.

Булочки Cиннабон – это достойный десерт для любого праздника, так что обязательно попробуйте такую выпечку. Делитесь впечатлениями, присылайте свои отзывы и, конечно же, оставляйте комментарии.