Пирог с ревенем - 5 вкусных рецептов с фото пошагово

Пошаговый рецепт с фото

Для приготовления заливного ревеневого пирога на кефире подготовить необходимые продукты.

Стебли ревеня промыть и нарезать кусочками длиной 1 см, удалив толстый верхний слой.

Разбить в миску яйца и взбить венчиком до пышной массы.

Далее добавить сахар и продолжить взбивание.

В смесь налить кефир комнатной температуры и подсолнечное масло, перемешать.

Просеять в тесто муку с содой, добавить соль и снова всё тщательно перемешать. Тесто получится как густая сметана.

Форму застелить пергаментом, вылить треть или половину теста.

Сверху залить ревень оставшимся тестом.

Духовку разогреть до 180 градусов и выпекать заливной пирог с ревенем 40-45 минут. Вот такой красавчик получается.

Остывший пирог посыпать сахарной пудрой и разрезать на порции. Подать к столу.

380

614

Пошаговый рецепт приготовления пирожков с ревенем

В этот раз я собираюсь научить вас готовить то, что лучше всего укрепит ваш организм и не оставит вас голодными. Речь будет идти ни о чем ином, как о жареных и печеных пирожках с ревенем. Это блюдо уникально своей начинкой, которая чрезвычайно полезна для человека.

Во-первых, ревень содержит в себе витамин В9 или фолиевую кислоту. Эта кислота принимает участие в процессе кроветворения, а также выполняет функцию регулятора углеводного и жирового обмена в организме человека. Во-вторых, микроэлементы, которые содержатся в этом овоще, действительно препятствуют образованию и развитию сердечно-сосудистых заболеваний. Ревень укрепляет сердечную мышцу и уменьшает вероятность возникновения у человека инсульта. В-третьих, высокое содержание витамина А в ревене способствует росту костей, улучшению зрения и восстановлению слизистых оболочек всего организма.

Все эти свойства ревеня делают предоставленные мною рецепты действительно уникальными и востребованными.

Из дрожжевого теста

Всегда домашняя выпечка вкуснее, чем магазинная. Хорошим вариантом для чаепития являются десерты, приготовленные с использованием дрожжей. Начинка для пирога из ревеня сделает лакомство не только вкусным, но и сытным. Чтобы тесто было пышнее, добавляют морковку и картошку. Также благодаря морковке блюдо приобретет яркий цвет. Сладкий ревень великолепно сочетается с яблочками. Соединив их вместе, у вас получится очень вкусная начинка с приятным ароматом.

картошка – 1 шт.;
мука – 375 г;
сахар – ¼ ч. ложки;
яйцо – 2 шт.;
корица – 2 ч. ложки;
морковка – 1 шт.;
молоко – 150 мл;
сахар ванильный – 2 ч. ложки;
ревень – 3 стебля;
желток – 1 шт.;
дрожжи – 1 ст. ложка сухих;
яблоко – 2 шт.;
пудра сахарная – 7 ст. ложек.

Промыть картошку и морковку. Поместить в кастрюльку с водой. Сварить.
Когда овощи будут готовы. Достать. Остудить.
Снять кожицу.
Взять мелкую терку.
Натереть.
Ревень промыть. Высушить, воспользовавшись бумажным полотенцем. Нарезать. Понадобятся мелкие кубики.
С яблок снять кожуру. Удалить серединку.
Нарезать.
В пиалу насыпать ванильный сахар. Поместить ревень и яблоки. Перемешать.
В сотейник влить молоко. Разогреть.
Всыпать дрожжи и пудру.
Спустя четверть часа влить яйца. Перемешать.
В емкость всыпать муку. Добавить картошку и морковку.
Перемешать.
Влить яичную смесь.
Замесить.
Укрыть пакетом.
Отставить на час.
Разрезать получившуюся массу на два куска. Один должен быть больше. Раскатать.
Выложить на противень, который заранее застелен бумагой для выпечки.
Поместить на поверхность ревень с яблоками.
Раскатать тесто.
Нарезать полосками.
Разложить сверху. Чтобы получился узор.
Промазать желтком, который растерт с сахаром.
Убрать в духовой шкаф.
Режим 195 гр.
Когда пролетят 40 минут, порадуйте гостей и близких красивым лакомством.

https://youtube.com/watch?v=AGu-wx5sB8Q

Рецепт заливного пирога

Это быстрый в приготовлении и самый легкий рецепт пирога из ревеня. После приготовления, чтобы тесто не показалось мокрым и сырым, дайте десерту хорошо остыть.

масло сливочное – 110 г;
творог – 270 г;
сметана – 200 мл, для заливки;
яйцо – 2 шт., для заливки;
сахар – 180 г, для заливки;
мука – 230 г;
ревень – 240 г;
соль.

Для готовки необходимо холодное масло. Его надо нарезать мелко. Поместить в пиалу.
Добавить творог. Подсолить. Размять.
Присоединить муку. Руками замесить.
Взять форму. Рецепт рассчитан на диаметр 20 см.
Распределить по дну и бортам тесто.
Убрать в холодильник на час.
Духовой шкаф установить на режим 185 гр.
Взять вилку. Сделать на тесте надрезы.
Убрать в духовку.
Через 20 минут достать.
Ревень промыть.
Срезать кожуру.
Нарезать следует поперек. Должны получиться бруски.
В емкость влить сметану и яйца. Насыпать сахар.
Включить миксер.
Взбить продукты.
Расположить овощ по поверхности теста.
Залить сметанной массой.
Убрать в духовой шкаф.
Спустя 40 минут наслаждайтесь изумительным вкусом ароматной выпечки.

Слоеный пирог

Пирог с ревенем из слоеного теста получается сытным, вкусным и воздушным. Попробуйте приготовить выпечку по этому рецепту, и вы получите отличное угощение для всей семьи. Самым простым способом приготовления является использование готового теста, которое можно купить практически в любом магазине.

Ингредиенты:

вода – 125 мл;
слоеное тесто – 500 г готового;
ревень – 320 г;
сахар песок – 4 ст. ложки;
крахмал картофельный – 1 ст. ложка;
кунжут;
яйцо куриное – 1 шт.

Приготовление:

Стебли ревеня промыть. Нарезать.
Взять лист теста. Раскатать. Поместить в форму.
Выложить овощ на сковородку.
Засыпать сахаром. Через две минуты появится сок, значит, овощ дошел до нужного состояния.
Влить воду в кружку. Всыпать крахмал. Перемешать.
Залить овощ.
Мешать лопаточкой. Готово, когда масса загустела.
Поместить на тесто.
Раскатать второй пласт.
Укрыть пирог. Края защипнуть.
Поставить в духовой шкаф.
Температура 195 гр.
Готово спустя полчаса.

Пирог с ревенем и клубникой

В этом пироге вкуснейшая начинка.

клубника – 270 г;
мука – 150 г;
масло сливочное – 70 г;
ревень – 650 г;
сахар ванильный – пакет;
сахар коричневого цвета – 20 г для посыпки;
сахар – 30 г;
молоко – 45 мл;
миндаль молотый – 5 ст. ложек;
желток – 1 шт.;
сахар коричневого цвета – 100 г в начинку.

Вымыть овощ.
Снять верхние огрубевшие волокна.
Нарезать. Потребуются кусочки, размер которых не превышает сантиметра.
Поместить в емкость.
Всыпать сахар для начинки.
Укрыть пакетом.
Спустя час, вылить жидкость.
Нарубить муку с маслом.
Влить молоко.
Добавить сахар.
Насыпать ванильный сахар.
Замесить.
Подготовить форму. Рецепт рассчитан на диаметр 23 сантиметра.
Раскатать тесто.
Поместить в форму.
Взять вилку. Наколоть.
Убрать на час в холодильник.
Духовой шкаф включить. Режим 180 гр.
Посыпать миндалем тесто.
Поместить ревень.
Клубнику промыть, нарезать. Укрыть ревень.
Высыпать сахар.
Убрать в духовку.
Достать спустя полчаса.

Вкусный пирог с ревенем из песочного теста

Классический пирог с кислинкой ревеня и сладкой хрустящей крошкой. Рецепт очень простой.

Потребуется:

400 грамм ревеня
4 яйца
3/4 стакана сахара (180 грамм)
1 пакетик ванильного сахара
Щепотка соли
0,5 стакана коксового масла (100 мл)
1,5 стакана муки
1,5 чайных ложки разрыхлителя

Для крошки

50 грамм мягкого сливочного масла
80 грамм муки
40 грамм сахара

Ревень очистить и нарезать кусочками толщиной 0,5 см.

Крошка: смешать ингредиенты руками до получения крошки. Убрать в холодильник.

Яйца, сахар, ванильный сахар и щепотку соли взбить в легкую густую массу.

Влить масло и перемешивать.

Смешать муку с разрыхлителем и просеять.

Добавить в тесто тремя порциями, перемешивая каждый раз, пока ингредиенты не смешаются.

Готовое тесто выложить на противень, выстланный бумагой для выпечки.

Выложить ревень и посыпать крошкой.

Выпекать при температуре 180 градусов в течение 40 минут до образования золотистой корочки.

Пирожки с ревенем из дрожжевого теста

Кухонная техника и утварь

посуда для ингредиентов;
миксер;
деревянная ложечка;
сито;
противень;

духовая камера;
пергаментная бумага;
полотенце;
нож и доска для нарезки.

Ингредиенты

Пшеничная мука	550 г
Молоко	250 мл
Куриные желтки	3-4 шт.
Сахар	80 г
Сливочное масло	40 г
Растительное масло	40 г
Дрожжи сухие	7 г
Соль	по вашему вкусу
Сахар	по вашему вкусу
Ревень	1-2 пучка

Как подобрать ингредиенты к блюду

Когда вы готовите любое блюдо из ревеня, то этот овощ должен обязательно быть наилучшего качества. Начинка для пирожков, которая состоит из ревеня не должна быть испорчена несвежими ингредиентами.

Берем глубокую миску, в которой мы будем смешивать подготовленные заранее ингредиенты. Выливаем в нее 250 мл молока, всыпаем 7 г сухих дрожжей.
После этого мы добавляем сахар. Я добавляю 4-5 столовых ложек, но вы можете использовать такое количество сахара, какое вам больше по вкусу.
Используя деревянную ложечку, мы перемешиваем ингредиенты. Возьмем сито и с его помощью начнем засыпать муку в мисочку с остальными ингредиентами. Всю муку не стоит высыпать сразу, добавьте лишь 5-6 столовых ложек.
После добавления муки мы тщательным образом перемешиваем все содержимое миски и оставляем на 20 минут для того, чтобы опара настоялось.
Растапливаем сливочное масло в микроволновой печи и добавляем к тесту. После него вводим растительное масло и желтки.
Перемешиваем и всыпаем через сито оставшуюся у нас муку.
Используя миксер, мы замешиваем тесто на средних оборотах.
Получившуюся заготовку накрываем плотным полотенцем или крышкой, и оставляем в достаточно теплом месте на два часика. По истечении времени руками обминаем тесто. После этого приступаем к готовке начинки.
С помощью ножа мелко рубим ревень на доске и помещаем в отдельную емкость. Не забудьте помыть овощ!
Из теста формируем пирожки, в центр которых руками выкладываем ревень, придавливаем и засыпаем 1-2 чайные ложки сахара.
После этого мы соединяем и защипываем краешки пирожков и откладываем готовый пирожок в сторону.
Застилаем противень пергаментной бумагой и выкладываем готовые пирожки. У меня их получилось 12 штучек. Оставляем пирожки на 15-20 минут.
Берем один желток и смазываем им при помощи кисточки все пирожки.
Разогреваем духовую камеру до 220 градусов и выпекаем в течение 10 минут наши пирожки. Готовые пирожки с ревенем, приготовленные в духовке, мы подаем к столу в теплом виде!

Полезные свойства овоща

Употребление продукта улучшает усвояемость пищи. Растение может использоваться в качестве желчегонного средства, его употребление в малых количествах рекомендовано при пониженной кислотности. Овощ помогает улучшить не только работу пищеварительной системы, но и способствует нормализации работы легких, показан при сердечных заболеваниях.

Возможно употребление настоек, экстрактов и сиропов этого растения. Его корни в малых дозах можно использовать как вяжущее средство, а в качестве слабительного поможет большая дозировка.

Противопоказаниями к применению считают геморрой и склонность к наличию кровотечений. Длительное его употребление способствует привыканию, что приводит к ослаблению действенности лечения. Поэтому рекомендуется употребление растения поочередно с другими средствами.

В качестве источников витаминов и для общеукрепляющего средства рекомендуется пить сок растения. Заваренные сухие и нарезанные небольшими кусочками корни растения, можно употреблять в качестве чая. Он помогает улучшить состояние при таких болезнях, как туберкулез, малокровие. Выпечка из стеблей этого растения имеет превосходный вкус и приятную кислинку. Если вы испечете пирог из стеблей ревеня или шарлотку, с использованием рецепта дрожжевого, песочного или бисквитного теста, вся семья будет в восторге.

Шарлотка из ревеня

Ингредиенты:

4-5 черенков ревеня;
1 ст. + 4 ст.л. сахара;
3 яйца;
1 ст. муки.

Приготовление:

1. Форму для выпекания смазываем маслом. Можно посыпать небольшим количеством муки, излишки которой следует стряхнуть. Разогреваем духовку до 180 С;

2. Чистим и нарезаем стебли, выкладываем на дно формы, посыпаем 4 ст. л. сахара. При желании добавляем ягоды;

3. Взбиваем яйца и сахар, продолжая процесс взбивания, всыпаем муку и немного соды.

4. Тестом заливаем уложенные кусочки ревеня. Выпекать шарлотку около 40-45 минуть, готовность проверять зубочисткой или с помощью прокалывания спичкой. Чтобы начинка была расположена равномерно, можно вылить половину теста на дно формы, затем уложить начинку, залить оставшееся тесто. Такой пирог из свежего ревеня получается очень сочным и воздушным.

История происхождения

Этот овощ завезли из Китая, где его употребляли более трех десятков веков. Из Китая его завезли к берегам Волги, после чего он распространился до территории Древней Греции и Рима. Целители в Китае использовали высушенные корни этого растения в качестве жаропонижающего.

Впервые овощ упоминается в источниках, датированных 27 в. до н.э. В древности бутоны овоща считались ценным продуктом, жители Азии используют их для приготовления различных блюд до сих пор. Европейцы начали использовать его черешки в 18 в. В Россию овощная культура была завезена Пржевальским, известным путешественником в 70-х гг. 19 в.

Несмотря на тот факт, что овощ является представителем семейства гречишных, употребляются для приготовления блюд его стебель, а не зерна. После удаления кожицы, плотно покрывающей стебель, из него делают цукаты, варят различное варенье и используют для приготовления вина. Благодаря своим вкусовым качествам, пирог из стеблей ревеня пользуется особенной популярностью.

Вариант с клубникой

Клубника и ревень – это очень хорошее и вкусное сочетание, особенно в качестве начинки. Такой десерт обладает прекрасным вкусом, которому задает своеобразный оттенок именно ревень, а клубника является приятным ароматным дополнением.

Чтобы приготовить такой вкусный пирог с ревенем от Юлии Высоцкой, вам потребуются следующие составляющие:

1¼ стакана сахара;
7,5 столовых ложек универсальной муки;
четверть ложки чайной соли;
от 3,5 до 4 стаканов нарезанного ревеня, свежего или замороженного;
3 стакана почищенной нарезанной клубники, свежей или замороженной;
1 л. ст. масла сливочного;
грубый белый сахар, для украшения.

Пирожки с ревенем

Ингредиенты

Сливочное масло	60 г
Мука	3 ст.
Сухие дрожжи	1.5 ч. л.
Молоко	290 мл
Соль	1.5 ч. л.
Ревень	10-15 стеблей
Сахар	200 г
Манка	2 ч. л.
Вода	20 мл

Пошаговое приготовление

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?

Праздничный воздушный крем с шампанским я нашла в книжечке с французскими рецептами. Французы знают толк в десертах! Получился восхитительно вкусный крем, который не оставил равнодушными никого, кто его попробовал.

Рассыпчатое печенье на желтках можно быстро и просто испечь к чаю или какао. Печенье получается в меру сладкое, нежное и вкусное. Сладкоежкам рекомендую добавить сахарной пудры чуть больше.

«Дамский каприз» — удачное название, потому, что только от женского настроения (каприза) зависит какой будет торт: с курагой, черносливом, изюмом, с арахисом или грецкими орехами.

Куриные рулетики из куриного филе с начинкой — это отличный вариант, как для праздничного стола, так и для семейного обеда. Начинку можно приготовить любую, на свой вкус: с грибами, с черносливом, с вялеными помидорами, или всё это скомбинировать.

Для любителей соусов в азиатском стиле предлагаю попробовать кисло-сладкий апельсиновый соус. Этот соус подойдёт к любому виду мяса: курице, говядине, свинине.

Баклажаны — это не только рулетики, икра и рагу, это ещё и много вкусных и ароматных салатов. Баклажаны превосходно сочетаются с другими овощами, а так же с курицей, грибами, сыром. Попробуйте приготовить салат из баклажанов, брынзы, помидоров и орехов.

Салат «Парижаль» — простое и быстрое блюдо из разряда «гости на пороге». При наличии необходимых всех ингредиентов такой салат можно приготовить за 15 минут.

Нежный, воздушный двухцветный кекс удивит и порадует ваших близких и друзей своим прекрасным вкусом и необычным видом. А вся хитрость в способе приготовления!

Очень легкий рецепт пирога с ревенем

Суперлегкий и вкусный рецепт пирога с ревенем. Тает во рту, несмотря на использование муки грубого помола. Тесто нежное, влажное и сочное. Ванильный сахар придает прекрасный аромат и вкус.

Готовится быстро, поэтому не потребует много времени на выпечку.

Потребуется:

200 грамм сливочного масла
3/4 стакана коричневого сахара
2 пакетика ванильного сахара
3 столовые ложки молока
2 яйца
1 стакан пшеничной муки
1 стакан цельно-зерновой муки
1,5 чайных ложки разрыхлителя
400 грамм нарезанного кубиками ревеня
Коричневый сахар для посыпки

Сливочное масло растопить с сахаром, ванилином и молоком. Перемешать, пока сахар не растворится. Остудить.

Добавить яйца.

Постепенно всыпать обе муки, разрыхлитель. Вымесить тесто.

Выложить тесто в форму для выпечки, застеленную бумагой для выпечки, и разровнять.

Сверху выложить ревень. Посыпать коричневым сахаром и поставить в духовку.

Выпекать при 160 градусах приблизительно 40 минут.

Из песочного теста

Весьма простой вариант пирога с ревенем из песочного теста. Используется рубленое тесто, которое придает красивый вид десерту.

сахар-песок – 50 г для посыпки;
ревень – 420 г;
масло сливочное – 30 г с морозилки для посыпки;
мука – 300 г просеянная;
сахар – 100 г;
яйцо куриное– 1 шт.;
масло сливочное – 100 г, обязательно охлажденное.

Засыпать муку в емкость.
Нарезать масло. Можно натереть на терке.
Влить в емкость яйцо.
Засыпать сахар.
Поместить масло.
Руками перетереть. Получится рассыпчатая смесь.
Убрать в холодильник.
Форму промазать маслом.
Присыпать мукой.
Включить духовой шкаф (185 гр.).
Когда прошло полчаса, достать тесто.
Распределить половину по форме. Утрамбовать.
Почистить овощ. Нашинковать.
Разложить по поверхности теста.
Посыпать остатком теста.
Посыпать нормой сахара для посыпки.
Масло для посыпки нарезать. Расположить на поверхности.
Убрать в духовку.
Через полчаса готово.

Овсяный пирог

Ингредиенты:

0,5 ст. муки;
0,5 – 1 ст. овсяных хлопьев;
100 сливочного масла;
2/3 ст. сахара.
Для начинки:
3-4 стебля ревеня;
2-3 ст.л. муки;
2/3 ст. сахара.

Приготовление:

1. Геркулес смешиваем с мукой и сахаром, немного солим. Масло размягчаем, добавляем к муке, перетираем (вилкой или руками). Полученную рассыпчатое тесто укладываем на дно подготовленной и смазанной маслом формы для выпекания;

2. Стебли растения чистим и режем кусочками. Поскольку черешки могут быть разными по толщине, в нарезанном виде необходимо 3 ст. продукта;

3. Перемешать полученные овощные кусочки с сахаром и мукой. Уложить поверх теста в форму.

4. Выпекать в течение 40-45 минут в разогретой духовке при температуре 180-190 С. Остужать после выпекания около 25 минут. Для более нежного теста, можно размолотить овсяные хлопья с помощью измельчителя или комбайна, пары секунд работы которого будет вполне достаточно.

Песочный пирог со сливочно-ванильной заливкой

В чистом виде ревень достаточно кислый, но это не мешает готовить с ним потрясающе вкусную и сладкую выпечку. Ревеневый пирог на песочном тесте – яркий тому пример. Мягкая рассыпчатая основа идеально сочетается с кисловатыми кусочками ревеня, утопающих в нежнейшей сливочно-ванильной заливке.

Ингредиенты для основы:

Мука – 250 г;
Масло сливочное – 100 г;
Сахар – 70 г;
Яйца – 2 шт;
Сливки – 2 ст.л.;
Разрыхлитель – 1 ч.л.;
Соль – щепотка.

Для начинки:

Ревень – 600 г;
Сахар коричневый – 100 г;

Для заливки:

Сливки жирные – 150 мл;
Молоко – 150 мл;
Сахар – 3 ст.л.;
Яйца – 3 шт;
Ванилин – 1 ч.л.

Насыщенный кисло-сладкий вкус стеблей ревеня обусловлен значительным содержанием в них щавелевой и яблочной кислот. В сыром виде черешки довольно терпкие, поэтому в процессе приготовления их обильно посыпают сахаром.

В большинстве регионов свежий ревень можно купить на местных рынках с апреля по июль. При выборе предпочтение стоит отдать сочным упругим хрустящим стеблям без пятен на поверхности.

Приготовление:

Стебли ревеня вымыть, порезать поперек небольшими кусочками и, посыпав сахаром, выложить в форму для выпечки.
Закрыть форму фольгой и поставить в духовку на 15 минут, после чего снять фольгу и оставить запекаться еще на 5 минут.
В широкую миску просеять муку, соединить ее с сахаром, солью и разрыхлителем.
Сделать углубление и разбить в муку яйца. Добавить сливки и порубленное небольшими кусочками масло.
Вымесить мягкое, однородное по консистенции тесто, после чего собрать его в шар и убрать в холодильник на час.
На присыпанной мукой поверхности раскатать тесто.
Аккуратно, с помощью скалки, перенести его в смазанную маслом жаропрочную форму.
Застелить тесто пергаментом и насыпать груз, например, любые бобовые.
В разогретой до 190° С духовке выпекать основу в течение 20 минут., а затем еще 5 минут без груза.
Подогреть в сотейнике молоко и сливки. Не доводя до кипения, добавить ванилин.
В отдельной миске миксером взбить яйца с сахаром и влить к ним горячую молочно-сливочную смесь.
Вынув основу пирога из духовки, разложить по ней кусочки ревеня, залить все сливочным кремом и поставить выпекаться на 30 минут.

Остудить песочный пирог с ревенем, не вынимая из формы, после чего аккуратно переложить его на блюдо и разрезать на порционные кусочки

Открытый пирог с ревенем

Простое летнее лакомство получается изумительно вкусным.

пудра сахарная – 3 ч. ложки;
сахар – 190 г;
крахмал – 2 ст. ложки;
соль – 0,2 ч. ложки;
мука кукурузная – 160 г;
пшеничная мука – 160 г;
йогурт – 130 мл;
разрыхлитель – 1 ч. ложка;
масло сливочное – 60 г;
ревень – 240 г;
сахар – 100 г для начинки;
яйцо – 1 шт.

Необходимую емкость подготовить.
Всыпать всю муку.
Засыпать сахар.
Посолить.
Высыпать разрыхлитель.
Масло порезать. Закинуть в емкость.
Руками растереть. Должна получиться крошка.
Влить яйцо, затем йогурт.
Замесить.
Стебли ревеня порезать.
Раскатать круглой формы тесто.
Застелить противень пергаментной бумагой.
Поместить тесто.
Выложить ревень. Оставив три сантиметра со всех краев.
Норму сахара для начинки перемешать с крахмалом.
Посыпать ревень.
Края десерта поднять. Защипнуть. Центр должен остаться открытым.
Убрать в духовой шкаф.
Режим 180 гр.
Готово спустя полчаса.
Посыпать сахарной пудрой.

Пошаговый рецепт приготовления

Для теста порубить муку с холодным маслом,затем добавить творог и соль и замесить неоднородное по структуре тесто.

Выложить в форму(D-20 см.),сформовав бортики и наколов вилкой по всей поверхности.

Поместить форму с тестом в холодильник на 40 мин. или в морозилку на 15 мин.

Ревень помыть,удалить кожицу и нарезать поперек.

Смешать миксером сметану с сахаром и яйцами.

Форму с тестом поставить в заранее разогретую духовку и выпекать около 20 мин.

Выложить на тесто ревень,залить заливкой,сверху добавить клубничное пюре.

Выпекать пирог в разогретой до 190 градусов духовке около 40 мин.

Кушать лучше холодным.

Самый вкусный пирог с ревенем и прослойкой из пудинга

Супер вкусно и невероятно легко приготовить пирог из ревеня и сливочной прослойкой из пудинга. Универсальное песочное тесто. Долго остается свежим.

Потребуется:

Для теста:

140 грамм сливочного масла
150 грамм сахара
3-4 яйца
200 грамм муки
90 грамм сметаны
1 чайная ложка ванильного экстракта или ванильный сахар
1,5 чайных ложки разрыхлителя
1 пакетик пудинга

Для начинки:

600 грамм ревеня
60 грамм сахара

Для пудинга:

500 мл молока
2 столовые ложки сахара

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.

Ревень вымыть и очистить от волокон. Нарезать кусочками. Смешать с сахаром в жаростойкой миске или на противне, застеленный бумагой для выпечки.

Поставить в духовку и запекать при 180 градусов примерно 15-20 минут, пока ревень немного не размягчится (но должен сохранять форму).

Достать из духовки. Остудить и слить выделившийся сироп.

Приготовить пудинг согласно инструкции на упаковке.

Снять с огня, перелить в миску. Накрыть пищевой пленкой так, чтобы она касалась поверхности пудинга. Оставить до полного остывания. Пудинг лучше приготовить заранее и охладить в холодильнике, чтобы засгустел.

Муку смешать с разрыхлителем и просеять в большую миску.

Сливочное масло, нарезанное кубиками, взбить с сахаром.

В отдельной миске смешать сахар, ваниль и белки. Взбить венчиком или миксером до пышной массы.

По одному добавить яичные желтки, взбивая после каждого добавления, пока ингредиенты не смешаются.

Добавить экстракт ванили, сметану. Постепенно, порциями, всыпать муку, размешивая после каждого добавления.

В отдельной миске взбить яичные белки и аккуратно перемешать с тестом.

Отделить небольшой кусочек теста для крошки и убрать в морозилку.

Форму застелить бумагой. Выложить тесто и разровнять. Наколоть ножом.

Выложить ложкой пудинг. Не обязательно ровным слоем.

Сверху выложить остывший ревень.

Натереть на терке замороженное тесто. Можно приготовить крошку по рецепту выше, если теста получилось недостаточно для выбранной формы.

Выпекать при температуре 160-170 градусов в течение 40 минут или дольше. Проверить готовность можно деревянным шпажком.

Вынуть готовый пирог из духовки. Остудить и посыпать сахарной пудрой.

Вкусный пирог с ревенем и цедрой лимона

Пирог получается влажный и кисло-сладкий на вкус.

Потребуется:

Для теста:

200 грамм пшеничной муки
1/2 чайной ложки разрыхлителя
1/4 чайной ложки соли
200 грамм сливочного масла (комнатной температуры)
100 грамм сахара
2 яйца
Ванильный сахар

Для начинки:

350-400 грамм нарезанного кубиками ревеня
2 столовые ложки коричневого тростникового сахара
1 столовая ложка пшеничной муки

Для крошки:

100 грамм сливочного масла
180 грамм муки
80 грамм коричневого тростникового сахара
1/3 чайной ложки соли (не обязательно)
1 столовая ложка цедры лимона

Приготовить форму. Выстелить бумагой для выпечки или смазать маслом. Посыпать мукой или панировочными сухарями.

Разогреть духовку до 180 градусов.

Приготовить крошку. Сливочное масло растопить на медленном огне, немного остудить, всыпать сахар и перемешать.

Добавить постепенно муку в масляно-сахарную смесь и цедру лимона.

Перемешать вилкой до образования комков, т.е. крошки. Положить в холодильник, пока готовите остальное.

Ревень тщательно вымыть. Разрезать вдоль и нарезать кубиками или тонкими ломтиками.

В нарезанный ревень добавить сахар и муку. Перемешать и отставить.

Смешать масло и сахар миксером или венчиком, пока масса не станет пышной.

Приготовить тесто. В отдельной миске смешать муку, разрыхлитель и соль.

Добавить во взбитое масло яйца (комнатной температуры) и ваниль. Взбить до однородности.

Медленно всыпать муку, постоянно помешивая.

Выложите тесто в заранее подготовленную форму. Тесто сложно выкладывать. Поэтому лучше воспользоваться ложкой, которую каждый раз смачивать водой.

Выложить ревень сверху, а затем посыпать приготовленной крошкой.

Поставить пирог в середину духовки и выпекать 45-50 минут, пока не станет золотисто-коричневым.

Вынуть испеченный пирог из духовки и дать остыть.