Постный шоколадный торт

Рецепт постного торта в домашних условиях

Кухонная техника и принадлежности: форма для выпечки диаметром 22 сантиметра, миска, венчик, сито, ложка, блендер погружной, кастрюля.

Ингредиенты

Сода	1 ч. л.
Соль мелкая	1/3 ч. л.
Уксус 9%	2 ч. л.
Сахар белый кристаллический	250 г
Компот	300 мл
Бананы	3 шт.
Растительное масло	90 мл
Мука пшеничная	375 г
Сок апельсина	50 мл
Черный шоколад	150 г

Пошаговое приготовление

В посуде подходящего объема смешиваем 150 грамм сахара, 300 миллилитров любого компота и 90 миллилитров растительного масла без запаха. Хорошенько перемешиваем до полного растворения сахара.
Просеиваем 375 грамм пшеничной муки и добавляем ее в жидкие ингредиенты за два этапа, каждый раз хорошо вымешивая тесто.
Добавляем в тесто 1/3 чайной ложки мелкой соли, 1 чайную ложку соды и 2 чайные ложки уксуса. Быстро перемешиваем получившуюся массу.
Форму диаметром 22 сантиметра застилаем пергаментом. Выливаем тесто в форму для выпечки и ставим в заранее разогретую духовку до 175-185 градусов на 40 минут.
В кастрюлю кладем 3 очищенных банана, 50 миллилитров апельсинового сока и 100 грамм сахара. Бананы лучше всего брать очень спелые. Взбиваем погружным блендером до получения однородной массы.
Ставим кастрюлю с банановым кремом на огонь и варим его 2-3 минуты после закипания. Крем нужно постоянно перемешивать, чтобы он не пригорел.
Убираем кастрюлю с огня, даем крему остыть 5 минут, и добавляем в него 150 грамм черного шоколада. Очень быстро перемешиваем крем до растворения шоколада.
Накрываем кастрюлю пищевой пленкой так, чтобы пленка соприкасалась с кремом, и даем ему полностью остыть.
Срезаем верхушку остывшего коржа и отправляем ее немного подсушиться в духовку. Из верхушки мы сделаем крошку для украшения торта. Оставшийся бисквит разрезаем на два коржа.
Берем блюдо, смазываем его ложкой крема для того, чтобы торт хорошо на нем держался, и кладем на него первый корж. По этому рецепту коржи получаются влажноватыми, но если вам покажется корж суховатым, пропитайте его любым сиропом. Смазываем корж половиной крема. Сверху укладываем второй корж и обмазываем оставшимся кремом верх и бока торта. Верх торта постарайтесь сделать как можно ровнее.
Бока и верх торта обсыпаем крошкой и ставим в холодильник на пару часов для того, чтобы торт пропитался.

Видеорецепт

В этом видео вы увидите, какой чудесный получается тортик и узнаете, как сварить постный крем для торта.

https://www.youtube.com/watch?v=9NDQFXxs550Video can’t be loaded because JavaScript is disabled: Невероятный Постный ТОРТ “СКАЗКА” – без Яиц, без Масла и без Молока (https://www.youtube.com/watch?v=9NDQFXxs550)

Постный морковный торт

Очень вкусный торт со вкусом кокосового молока и апельсинов. Морковь добавляется в тесто, чтобы придать ему красивый карамельно-оранжевый цвет.

Тебе понадобится: Тесто: 200 г муки, 1 ч. л. корицы, 1,5 апельсина, 130 г сахара, 0,5 ч. л. шафрана, щепотка соли, 70 мл подсолнечного масла без запаха, 1 морковь, 30 мл яблочного уксуса, 2 ст. л. воды, 1 ч. л. соды, 0, 5 ч. л. молотой корицы. Крем: 410 мл кокосового молока, 1 стакан сахара, 2 ст. л. картофельного крахмала, 3 ст. л. миндальных лепестков.

Приготовление: 1. Смешай дважды просеянную муку с шафраном, солью, корицей. Из апельсинов выжми сок, раствори в нем сахар, соедини с маслом и уксусом, перелей в миску с сухими ингредиентами, всыпь натертую на мелкой терке морковь. Соду раствори в воде, влей в тесто и взбей миксером. Выпекай при 180 градусах 30-35 минут, а затем еще 25 минут при 160 градусах. 2. В чашке раствори сахар и крахмал в небольшом количестве кокосового молока, остальное вылей в сотейник и доведи до кипения. Небольшими порциями введи крахмальную смесь в кипящую жидкость. 3. Морковный пирог разрежь на три коржа, переложи кремом, укрась миндальными лепестками, можно добавить любые орехи, сухофрукты или цукаты.

Приготовление постного шоколадного пирога:

1 смешиваем все сухие ингредиенты.

Вначале нам необходимо смешать все сухие ингредиенты. Для этого высыпаем в миску просеянную пшеничную муку, какао порошок, сахар, соль и соду. В данном случае используется коричневый сахар, но вы смело можете готовить этот шоколадный десерт и с обычным белым. Затем тщательно перемешиваем все компоненты столовой ложкой или кухонной лопаткой до однородности.

2 готовим тесто для пирога.

В отдельную емкость наливаем необходимое количество холодной воды, растительное масло и уксус. Перемешиваем несколько раз, чтобы жидкости смешались и выливаем в чашу с сухими ингредиентами.

Затем включаем миксер и взбиваем содержимое до тех пор, пока все образовавшиеся комки, не разойдутся. Тесто должно иметь ровный цвет и однородную консистенцию.

3 подготавливаем шоколадный пирог к выпеканию.

Стенки и дно формы для запекания, тщательно промазываем растительным маслом, для этих целей воспользуйтесь кухонной кисточкой. После этого выливаем наше тесто в форму, соскребая остатки столовой ложкой и включаем температуру плиты на 180 градусов Цельсия.

4 выпекаем пирог.

В разогретую до нужной температуры духовку убираем нашу форму с тестом. До полной готовности выпекаться шоколадный пирог будет 30 — 35 минут. За это время он подрумянится и покроется корочкой. Определить готовность блюда очень просто, для этого через полчаса протыкаем середину пирога шпажкой или зубочисткой. Если на ней остались следы сырого теста, значит выпечка еще не готова. Даем ей дойти до полной готовности ещё примерно 5 — 7 минут. И снова проверяем тесто зубочисткой. Если она осталась чистой, значит выключаем духовку и достаем форму с готовым шоколадным пирогом.

5 подаем постный шоколадный пирог .

Перед подачей, отделяем пирог от стенок формы кухонным ножом, сверху накрываем выпечку тарелкой или разделочной доской и, придерживая горячую форму прихваткой, переворачиваем пирог.

Затем снова накрываем его красивой тарелкой и снова переворачиваем. Оставляем готовый пирог в тарелке остывать до комнатной температуры.

С прошествием некоторого времени постный шоколадный пирог можно украсить сахарной пудрой, сладкими сиропами или шоколадной глазурью, а также различными ягодами или фруктами. В качестве напитка подойдет ароматный свежий чай, терпкий кофе, свежевыжатый сок или компот. Вкусный шоколадный пирог готов к дегустации.
Приятного аппетита!

Советы к рецепту

– — Первое с чего следует начинать приготовление любой выпечки, это с просеивания муки. Ведь в процессе, мука избавляется от мучных комочков, а также насыщается кислородом. И ваша выпечка получается еще более воздушной и нежной.

– — Количество сахара в рецепте можно регулировать по собственному вкусу.

– — Если у вас есть пекарская бумага, тогда дно емкость можно застелить ей, так удобней будет отделять пирог от формы.

– — В выпечку можно добавить ванильный экстракт для более насыщенного аромата. Ее необходимо наливать в холодную воду, вместе с уксусом и растительным маслом.

– — Тесто можно дополнить измельченными орехами или кусочками различных сухофруктов, а также шоколадными драже или свежими ягодами.

Постный кофейный торт с черносливом

Шоколадно-кофейные коржи, перемазанные муссом из чернослива, такой торт приведет в восхищение не только вегетарианцев, но и самых искушенных гурманов!

Тебе понадобится: Для коржей: 260–330 г просеянной муки, 290 мл свежесваренного натурального кофе, 1 ч. л. пищевой соды, 6 ст. л. воды, 1 ч. л. яблочного уксуса, 3-4 ст. л. семян льна, 110 г сахара, 4 ст. л. какао, 4,5 ст. л. подсолнечного масла. Для крема: 250 г чернослива, 430 мл воды, 4,5 ст. л. манки, щепотка молотой корицы.

Приготовление: 1. Семена льна измельчи в кофемолке в пудру, залей водой (холодной), настаивай 15-20 минут. Смешай с кофе и растительным маслом, соедини с мукой, какао и сахаром, добавь соду, погашенную уксусом. Выпекай в духовке при 180 градусах 45-55 минут, остуди и разрежь на три части. 2. Залей чернослив без косточек горячей водой на 35-40 минут. Тем временем, манку всыпь в холодную воду (430 мл), перемешай и поставь вариться до загустения массы, добавь отжатый чернослив, пюрируй блендером. 3. Смажь каждый корж торта кремом, укрась кусочками чернослива, посыпь молотой корицей.

Вишневый

Насыщенный, легкий по вкусу десерт вы получите, используя данный рецепт вкуснейшего постного шоколадного торта. За счет использования свежей вишни и лимонного сока в готовом виде лакомство имеет легкую кислинку.

Продукты

Тесто
• сок из вишен – 150 мл;
• сахарный песок – 50 г;
• подсолнечное рафинированное масло – 50 мл;
• какао в порошке – 15 г;
• мука – 125 г;
• разрыхлитель – 10 г;
• соль, ванилин – по усмотрению.

Крем
• сок из вишни – 200 мл;
• манная крупа – 1 ст. л.;
• сок лимона – 1 ст. л.;
• сахар, ванилин – по вкусу;
• свежая (замороженная) вишня.

Приготовление

Первым делом влейте в сок из вишни масло, перемешайте.

В другой посуде соедините все сухие составляющие, добавьте вишневую смесь, снова помешайте.

Форму застелите пергаментной бумагой, смажьте маслом, перелейте тесто и выпекайте в уже горячей (180 градусов) духовке 30-40 минут.

Тем временем займитесь приготовлением постного заварного крема. Налейте сок в кастрюлю, подогрейте. Сахар положите, если вам недостаточно сладости.

Тонкой струей всыпьте в жидкость манку, варите до полной готовности, не забывая мешать. На это уйдет около 10 минут. Добавьте лимонный сок. Остудите, взбейте миксером. У вас должна получиться увеличенная в 2 раза в объеме масса белого цвета. С виду крем похож на взбитые сливки.

Когда корж остынет, срежьте верхушку. Блендером измельчите ее, чтобы вышла крошка. Бисквит, который остался, разрежьте пополам.

На блюдо положите первый корж, установите кулинарное кольцо. Смажьте нижний слой частью крема, поверх разложите вишенки. Далее накройте вторым коржом, снова крем, ягоды.

Уберите в холодное место на полчаса. Снимите кольцо, посыпьте крошкой верх и по бокам. Можете кушать сразу, но в идеале торт нужно 2-3 часа настоять в холодильнике.

Постный торт «Наполеон»

Постный «Наполеон» по вкусу почти не отличается от оригинального, но готовить его намного проще.

Тебе понадобится: Тесто: 1 стакан газированной воды, 1 стакан рафинированного растительного масла, 4,5 стаканов просеянной муки, 0,5 ч. л. соли, 0,25 ч. л. лимонной кислоты. Крем: 250 г манной крупы, 180 г миндаля, 1,5 л кипятка, 0,5 стакана сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 1-2 лимона.

Приготовление: 1. В миску с мукой влей газированную воду, подсолнечное масло, добавь соль и лимонную кислоту, замеси однородное плотное тесто. 2. Раздели ком теста на 12-13 частей, скатай их в шарики, накрой пленкой и поставь в холодильник. Доставай по одному шарику, раскатывай в тонкий круглый пласт и сразу выпекай. 3. Миндаль почисть от шелухи, измельчи в блендере и всыпь в кипящую воду, добавь сахар, а затем тонкой струйкой введи манку. 4. С лимонов сними цедру при помощи специальной терки, плод почисть от белой кожицы, мякоть порежь кусочками. Цедру и мякоть, а также ваниль соедини с кремом. 5. Переложи остывшим кремом коржи, посыпь дробленым миндалем и цедрой цитруса.

Постный «Наполеон»

Время приготовления: 2 часа и 6 часов для пропитки.Количество порций: 8-9 порций.Кухонная техника и принадлежности: блендер, кастрюля, скалка, миска, пергамент, мерный стакан, противень, ложка, сито.

Ингредиенты

Пиво светлое	250 мл
Мука	0,9-1 кг
Масло растительное	250 мл
Сок или нектар	700 мл
Манная крупа	110-120 г
Мед или сахар	по вкусу

Пошаговое приготовление

В миску просеиваем 0,9-1 килограмм муки.
В отдельной посуде смешиваем 250 миллилитров рафинированного растительного масла без запаха и 150-200 грамм просеянной муки. Вымешиваем до однородной массы. Далее вливаем 250 миллилитров светлого слабоалкогольного пива, перемешиваем и добавляем оставшуюся муку частями, каждый раз, тщательно вымешивая тесто.
Тесто должно получиться эластичное и мягкое, не липнущее к рукам.
Отправляем готовое тесто в холодильник на 1 час.
Выливаем в кастрюлю 700 миллилитров сока или нектара и ставим на огонь. Сок вы можете использовать любой. От того, какой именно вы будете использовать сок, зависит конечный вкус торта.
Доводим сок до кипения и всыпаем тоненькой струйкой 110-120 грамм манной крупы. Постоянно помешивая, варим крем 5-6 минут.
Готовый крем остужаем до температуры 35-40 градусов и взбиваем блендером до получения однородной, гладкой, пышной массы. Если вам покажется, что крем не сладкий, вы можете добавить в него сахар или мед по своему вкусу.
Делим холодное тесто на 7-8 частей и каждую часть раскатываем на пергаменте в пласт толщиной не более 3 миллиметров. Вырезаем круг подходящего диаметра и прокалываем вилкой по всей поверхности.
Ставим выпекаться каждый круг теста в предварительно разогретую духовку на 15 минут при температуре 190-200 градусов.
Все коржи выпечены и крем готов, теперь можно собирать торт. Выкладываем первый корж на блюдо и смазываем частью вишнево-манного крема. Так чередуем коржи с кремом пока они не закончатся.
Из одного коржа делаем крошку для присыпки торта и присыпаем его сверху и по бокам. Ставим готовый постный «Наполеон» в холодильник для пропитки минимум на 6 часов.

Видеорецепт

Дорогие хозяюшки! Посмотрите в этом коротком видеоролике, как нужно варить вишнево-манный крем.

https://www.youtube.com/watch?v=ASYOE16PIOoVideo can’t be loaded because JavaScript is disabled: Как Приготовить Постный Торт! Торт “Наполеон”! (https://www.youtube.com/watch?v=ASYOE16PIOo)

Постный торт «Птичье молоко»

Ты удивишься, но пористый и воздушный торт «Птичье молоко» можно легко приготовить без использования яичных белков. Их заменит жидкость из-под консервированного зеленого горошка – аквафаба.

Тебе понадобится: Для теста: 250 мл фильтрованной воды, 125 мл рафинированного масла, 210 г просеянной муки, 60 г сахара, 10 г разрыхлителя. Для суфле: 170 мл аквафабы, 135 г сахара. Для сиропа: 25 мл лимонного сока, 165 г сахара, 10 г агар-агара. Для украшения: 4 ст. л. кокосовой стружки.

Приготовление: 1. Муку, сахар и разрыхлитель перемешай, влей воду и растительное масло, взбей миксером. Вылей полужидкое тесто в форму, выпекай в разогретой заранее духовке. 2. В глубокую чашу влей аквафабу, взбивай миксером 20-25 минут, засыпь весь сахар, продолжи взбивание, пока не образуется густая белая масса, похожая на меренгу. 3. Агар-агар смешай с водой, оставь набухать на полчаса, затем поставь на огонь, всыпь сахар. Когда начнет закипать влей лимонный сок. Постепенно введи сироп во взбитый крем из аквафабы, взбивая на малых оборотах. 4. Остывший корж помести в разъемную форму, сверху разровняй суфле из аквафабы, посыпь кокосовой стружкой.

Ингредиенты для приготовления постного шоколадного пирога

lass=»ingredients»>

Мука 190 грамм
Сахар 150 грамм
Какао порошок 3 столовые ложки
Масло растительное 5 столовых ложек
Вода чистая 240 миллилитров
Сода 1 чайная ложка
Уксус 1 столовая ложка
Соль 1/4 чайной ложки или по вкусу

1 смешиваем все сухие ингредиенты.

2 готовим тесто для пирога.

3 подготавливаем шоколадный пирог к выпеканию.

4 выпекаем пирог.

5 подаем постный шоколадный пирог .

Советы к рецепту

– — Количество сахара в рецепте можно регулировать по собственному вкусу.

Постный торт с вишневым муссом

Этот удивительно вкусный и аппетитный торт состоит из мягкого бисквита, испеченного на апельсиновом соке, и воздушного вишневого мусса.

Тебе понадобится: Тесто: 300 г муки, 250 мл апельсинового сока, 160 г сахара, 0,5 ч. л. соли, 2,5 ч. л. разрыхлителя, 100 мл растительного масла (рафинированного). Вишневый мусс: 700 мл вишневого сока, 20 г агар-агара, 5 ст. л. сахара, 3 ст. л манной крупы.

Приготовление: 1. Раствори соль и сахар в апельсиновом соке, влей подсолнечное масло, всыпь муку с разрыхлителем, при помощи вилки или венчика замешай тесто. Испеки пышный бисквит, остуди и уложи на дно глубокой формы. 2. 0,5 л вишневого сока соедини с сахаром и манной крупой, вари 7-8 минут после закипания, немного остуди, затем помести емкость с кремом в ледяную воду и взбей миксером до пышности. 3. Агар-агар раствори в оставшемся вишневом соке, провари на плите 2-3 минуты, введи во взбитый крем из манки. 4. Вылей весь вишневый мусс в форму с бисквитом, поставь застывать в холодильник.

Постный шоколадный торт рецепт с фото

Рецепт постного шоколадного торта — находка для желающих приготовить вкусный десерт без жиров животного происхождения в составе. В данном случае бисквит готовится без яиц, сливочного масла, кефира и прочих молочных продуктов, что позволяет сладкоежкам, соблюдающим пост, с чистой совестью насладиться ароматной и «соблазнительной» выпечкой.

Наш постный шоколадный торт соединяет в себе чуть влажный пористый мякиш с какао, кисло-сладкую джемовую прослойку и насыщенную глазурь. Получается вполне полноценный десерт, причем «скромный» постный бисквит по вкусовым качествам не уступает классическому, приготовленному на взбитых яйцах.

Ингредиенты:

мука — 250 г;
какао-порошок — 25 г;
сахар — 200 г;
растительное масло (рафинированное) — 90 мл;
разрыхлитель теста — 2,5 ч. ложки;
ванильный сахар — 2 ч. ложки;
вода питьевая — 300 мл.

Для начинки:

персиковый или другой кисло-сладкий джем — 150 г.

Для глазури:

растительное масло (рафинированное) — 1 ст. ложка;
сахар — 2 ст. ложки;
какао-порошок — 3 ст. ложки без горки;
вода питьевая — 40 мл.

Как приготовить постный бисквит

Готовим тесто. Первым делом соединяем сухие компоненты: муку просеиваем с какао-порошком и разрыхлителем, добавляем ванильный и обычный сахар. Перемешиваем.
Далее постепенно вливаем простую питьевую воду, тщательно размешивая. Добиваемся полного растворения всех мучных комков. Тесто должно получиться гладким, тягучим и однородным, равномерно окрашенным в шоколадный цвет.
Добавляем растительное масло. Подойдет только рафинированное — без запаха!
Снова старательно размешиваем шоколадное тесто до однородности, а затем выливаем в форму диаметром 22 см (дно для удобства прокладываем пергаментом). Выпекаем постный бисквит при температуре 180 градусов. Потребуется примерно 30-40 минут. Готовность определяем деревянной шпажкой/зубочисткой, опустив ее вглубь мякиша. На палочке не должно оставаться мокрых крошек и следов сырого теста.
Полностью остужаем шоколадный бисквит, а затем извлекаем из формы.
Бисквит разрезаем на два коржа. На нижний наносим всю порцию джема. Помимо персикового отлично подойдет абриковый, клюквенный, смородиновый и любой другой кисло-сладкий джем. Можно использовать и перетертые с сахаром ягоды. Главное, чтобы выбранная добавка была именно «с кислинкой», не приторной.
Готовим постную глазурь. Соединяем какао, рафинированное масло, сахар. Добавляем воду и, помешивая, доводим до кипения. Варим на медленном огне 2-3 минуты. Готовую глазурь слегка остужаем.
Нижний корж накрываем верхним. Заливаем торт глазурью.
По желанию поверхность десерта можно дополнить орехами, ягодами или любыми другими постными добавками.
Перед дегустацией позволяем торту настояться в холодильнике хотя бы пару часов. Готовый десерт нарезаем на кусочки и приступаем к чаепитию!

Наш постный шоколадный торт с прослойкой джема готов! Приятного аппетита!