Творожный манник

Манник на кефире без муки

Самый вкусный и рассыпчатый манник получается если готовить его без муки. Это немного сложнее, однако очень вкусно и явно того стоит. Попробуйте!

Ингредиенты:

Тесто:

• Манная крупа — 2 ст.
• Кефир (жирный) — 2 ст.
• Куриное яйцо — 4 шт.
• Сахарный песок — 1,5 ст.
• Масло сливочное — 100 гр.
• Сода пищевая — 2/3 ч.л.
• Ванилин — щепотка

Крем:

• Сметана — 300 гр.
• Сахарный песок — 2/3 ст.

Процесс приготовления:

1. Подготовьте все нужные для манника ингредиенты. Отмерьте нужное количество крупы, сахара, кефира и масла. Манную крупу всыпьте в мисочку и влейте кефир в миску с манкой.
2. Хорошенько перемешайте смесь и оставьте манку набухать в кефире при комнатной температуре, это займёт от получаса до часа в зависимости от крупы и температуры в комнате.
3. Сливочное масло взбейте с сахаром до образования пышной белой кремовой массы. Яйца же взбейте с содой и и щепоткой соли в другой мисочке. В разбухшую крупу введите взбитые яйца, всыпьте ванилин или ванильный сахар.
4. Перемешайте тесто и добавьте сливочное масло. Ещё раз перемешайте тесто лопаткой, оно будет пышное и мягкое. Его выложите в смазанную сливочным маслом форму и поместите в разогретую до 180 градусов духовку.
5. Манник будет готов примерно через полчаса, а за это время как раз можно приготовить сметанный крем. Для этого соедините сметану и сахар и взбейте миксером до пышности. Можете добавить немного ванилина и молотой цитрусовой цедры.
6. Готовый манник слегка остудите, разрежьте его пополам поперёк и смажьте сметанным кремом. Затем соберите манник и поместите на плоское блюдо по размеру. Подавайте пирог остывшим, с чаем или кофе, молоком.

Манник с творогом и бананами

Когда хочется побаловать своих домочадцев чем-нибудь необычным, можно приготовить оригинальный творожный манник с бананами. Сочетание творога и банана всем знакомо, а в выпечке соединение этих продуктов дает необычайный вкус. Дополнив рецепт лимоном и кунжутом, получится испечь по-настоящему экзотическое блюдо.

Ингредиенты:

• 700-740 мл. молока;
• щепоточка мелкой соли;
• столовая ложечка сахарного песка;
• цедра одного лимончика;
• 90 гр. манной крупы;
• 120 гр. творога;
• три яйца;
• два бананчика;
• кусочек сливочного маслица;
• столовая ложечка сахарной пудры;
• пара столовых ложек кунжутных семечек.

Как приготовить

1. Молочко перелить в кастрюльку, поставить на плиту и довести до полного кипения. Положить в нее цедру лимона, натертую на мелкую терку, соль и прокипятить смесь в течение двух минут.
2. Тонкой струйкой всыпать в молоко манную крупу, постоянно размешивая ложкой. Продолжать варить в течение 4-5 минут, не больше.
3. Белки яиц отделить от желтков. По отдельности взбить их венчиком.
4. Манную кашу остудить. Соединить с творогом, размешать. Затем вмешать желтки.
5. Бананы очистить от кожуры и нарезать небольшими кружочками или кубиками. Добавить в манно-творожную смесь, перемешать.
6. Белковую массу влить тесто и аккуратно перемешать движениями сверху вниз.
7. Форму для выпекания промазать сливочным маслицем. Перелить в нее тесто для манника и сверху немного разровнять лопаткой. Поверх можно разложить стружки сливочного масла. Посыпать сахарной пудрой и кунжутными семечками.
8. Выпекать в духовом шкафу в течение 20-25 минут при обычной стандартной температуре.
9. Дополнительного топпинга к такому маннику обычно не требуется, так как он сам по себе получается очень сладким и ароматным.

Полезные советы и рекомендации

Для запекания вкусного творожного манника рекомендуется запомнить несколько простых, но полезных кулинарных советов относительно готовки десерта в домашних условиях:

• Тесто рекомендуется оставлять на 10–15 мин, чтобы оно настоялось. Манная крупа к этому времени набухнет, а выпечка будет нежной. Если пренебречь данным советом, десерт будет суховатым. При этом мучная заготовка не должна быть слишком крутой текстуры, но и не очень жидкой (ложка должна стоять в тесте).
• Вместо ванильного сахара можно добавить экстракт ванили либо стручковую ваниль.
• Пищевая сода, гашенная столовым яблочным уксусом, вполне может заменить пекарский порошок. Однако такой ингредиент требуется использовать в гораздо меньшем объеме. Если в рецепте используется кисломолочный продукт, тогда пищевую соду можно не гасить уксусом.
• По желанию в тесто можно добавить измельченные в крошку грецкие орехи или сухофрукты, такие как курага либо чернослив.
• Для взбивания яичных белков в устойчивую массу требуется брать исключительно чистую и сухую емкость. При этом она должна быть глубокой и холодной. Взбивать состав желательно миксером с 2 насадками. Изначально скорость размешивания должна быть минимальной. После обороты можно постепенно увеличить. Подсластители в виде сахарного песка либо сахарной пудры рекомендуется всыпать во взбитую смесь. Если белки будут изначально сладкими, они не взобьются.

Творожный манник станет хорошим десертом на завтрак либо полдник, насытив организм необходимыми питательными компонентами. Рецептура блюда достаточно простая и позволяет испечь пирог в дополнении с фруктами, изюмом, а также другими молочными продуктами. В результате получается невероятно пышное, нежное и ароматное изделие.

Основные принципы приготовления манника с творогом

Чтобы манник с творогом получился именно таким, как нужно, необходимо после того, как замешано тесто, дать ему настояться приблизительно с часок. Тогда манка разбухнет до нужной консистенции, в противном случае манник с творогом получится сухим и клеклым, а манка вся останется на зубах.

Ни в коем случае тесто для манника с творогом не должно быть чересчур крутым! Помните об этом, чтобы не пришлось выбрасывать в мусорную корзину несостоявшийся манник.

Для выпекания можно использовать смазанную заранее сливочным или растительным маслом форму, духовочный противень или небольшие формочки для кексов.

Время выпекания – 30-50 минут, температура выпекания – средняя, в стандартной духовке это 180 градусов.

Готовый манник с творогом можно украсить по своему вкусу: сахарной пудрой, кремом, глазурью, кокосовой стружкой.

На стол манник с творогом можно ставить со сгущенным молоком, джемом или медом, вареньем, хорошее сочетание составляют также ягоды.

В отличие от обычной шарлотки, манник с творогом является полезным для всех возрастов, особенно пенсионеров и детей, ведь в нем содержится творог – источник кальция, который укрепляет наши кости. Именно поэтому пирог не только очень вкусный, но еще и обогащает наш организм необходимыми витаминами.

Итак, каковы же самые популярные и интересные, а главное, простые рецепты приготовления манника с творогом? Предлагаем вам несколько, причем все они не требуют бесчисленных походов по магазинам. Необходимые ингредиенты имеются в холодильнике каждой хозяйки.

Рецепт 4: творожный манник на кефире (пошагово)

Манник – это нежный рассыпчатый пирог с добавлением манной крупы, испечь который по силам даже начинающей хозяйке. Но быстрым его не назовешь, хотя приготовление очень простое. Манной крупе нужно дать время чтобы она разбухла – вот тогда манник получится очень вкусным и манка в нем совершенно не будет чувствоваться. Классический рецепт манника включает в себя молоко, муку, манку, яйца и сахар.

Предлагаем вам рецепт ароматного манника на кефире с творогом и изюмом.

• мягкий нежирный творог – 250 гр;
• яйцо – 2 шт;
• сахар – 2/3 стакана (по вкусу);
• кефир – 250 мл;
• мука – 0,5 стакана;
• манная крупа – 1 стакан;
• изюм – 0,5 стакана;
• ванильный сахар – 1 пакетик;
• разрыхлитель – 1 ч. л;
• растительное или сливочное масло – для смазывания формы.

Манную крупу заливаем кефиром комнатной температуры. Размешиваем, чтобы вся крупа увлажнилась, и оставляем на 40-50 минут. За это время крупа разбухнет, станет мягкой.

Примерно через полчаса начинаем готовить тесто для манника. Творог берем нежирный, нежный, слегка влажноватый и с небольшой кислинкой – он хорошо разойдется в тесте и придаст выпечке творожный вкус и аромат. Смешиваем творог с сахаром. Количество сахара добавляйте на свой вкус, по рецепту творожный манник получается умеренно сладким.

Растираем творожную массу пока она не станет однородной. Если творог плотный или крупчатый, его вместе с сахаром нужно растереть блендером до однородности.

Яйца взбиваем, выливаем в творожную массу. Перемешиваем венчиком или ложкой.

Манная крупа к этому времени уже хорошо разбухнет, впитает всю жидкость. Масса станет вязкой.

Перекладываем разбухшую манку в творожную массу. Размешиваем. Подсыпаем примерно с полстакана просеянной пшеничной муки.

Добавляем в тесто распаренный изюм, разрыхлитель и ванильный сахар. Быстро перемешиваем тесто ложкой. Духовка к этому времени уже должна быть прогрета до +200 градусов.

Берем разъемную форму для выпечки (диаметр 18-20 см), смазываем дно и стенки маслом. Стенки можно обсыпать мукой чтобы манник было легче вынимать. Выливаем тесто, верх разравниваем.

Отправляем форму с манником в горячую духовку. Выпекаем на среднем уровне в течении 45-50 минут. Чтобы проверить готовность манника протыкаем его деревянной шпажкой – если она выходит сухой, без прилипших крошек и влажного теста – творожный манник на кефире готов.

Готовый творожный манник достаем из формы, остужаем на решетке. Нарезаем теплым или остывшим и подаем к чаю.

Пышный манник с творогом — классический пошаговый рецепт

Для того чтобы получить воздушный манник, не всегда нужно возиться со взбитыми белками. Этот рецепт уникален тем, что выпечка получается пышной без особых хлопот. Главное — постепенно вводить яйца, и все у вас получиться.

Декорирование манника – простор для фантазии. Если вы будете готовить большую порцию – то его можно разрезать поперек на 2 коржа и смазать любым кремом или взбитыми сливками. Тогда вы получите полноценный торт, который можно не только подать к чаю для семейных посиделок, но и поставить на праздничный стол.

Ингредиенты:

• творог (нежирный) — 350 г
• сливочное масло (размягченное) — 100 г
• сахар — 75 г
• крупа манная — 40 г
• яйцо — 4 шт.
• лимон – 1/2 шт.
• ваниль (или ванильный экстракт 0,5 ч. л.) — 1/2 стручка
• изюм – 100 г
• сахарная пудра — для посыпки

Пошаговое приготовление:

Соединяем сливочное масло и сахар. Масло нам нужно комнатной температуры, топить его для рецепта не желательно. Добавляем сразу ванилин или ванильный сахар.

Хорошо растираем вилкой или погружным блендером. Вводим по одному все яйца — и желтки, и белки.

Творог для манника тщательно взбиваем погружным блендером или протираем через сито деревянной ложкой – так в тесте не будет комочков и крупинок. Добавляем в яично-масляную смесь творог, всыпаем манную крупу.

Перемешиваем до однородности. Тесто должно быть довольно жидким.

Изюм замачиваем в кипятке и дам постоять до остывания воды.

Воду сливаем, изюм добавляем в тесто и перемешиваем.

Силиконовую форму выстилаем пергаментом, выливаем тесто и разравниваем.

Выпекаем при 180 градусах в духовом шкафу 30-40 минут до готовности.

Полностью остужаем, посыпаем сахарной пудрой, свежими или замороженными ягодами, шоколадным топпингом.

А можно приготовить быстро и вкусно глазурь. Для этого в небольшом количестве сливок растопим шоколад или шоколадную плитку. Немного остужаем и поливаем манник. Верх декорируем кондитерской посыпкой.

Манник на кефире с вареньем

Аппетитный сладкий манник с вареньем — настоящий простой шедевр. Эта выпечка прекрасно подходит к чаю, кофе; подойдёт к завтраку и обеду. Готовить такой пирог — легко и просто, даже если раньше вы такого не делали.

Ингредиенты:

• Манка — 150 гр.
• Кефир — 250 мл.
• Сахарный песок — 1/2 ст.
• Лимонная цедра — 1/2 ч.л.
• Соль — щепотка
• Яйцо куриное — 2 шт.
• Варенье (густое) — 150 гр.

Процесс приготовления:

1. Взбейте яйца с сахаром при помощи венчика или миксера. Сахар должен полностью раствориться.
2. Кефир комнатной температуры соедините со взбитыми яйцами, тщательно смешайте и всыпьте в миску с жидкими ингредиентами манную крупу. Дайте тесту настояться, чтобы манная крупа разбухла.
3. Когда крупа разбухнет, а на это потребуется не менее получаса, добавьте в тесто щепотку соли, мелко натертую цедру лимона и разрыхлитель.
4. Тесто выложите в разъемную форму, застеленную пергаментом. Форму с тестом поставьте в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте до полной готовности.
5. Готовый манник слегка остудите, выньте из формы и снимите с него пергамент. Разрежьте манник пополам поперёк и обильно смажьте густым вареньем, например, клубничным. Затем соберите манник и положите на плоское блюдо.

Рецепт 5: творожный манник с лимонным вкусом

Вы научитесь готовить нежнейший творожный манник с яркой цитрусовой ноткой. С помощью подробного рецепта и простых ингредиентов вы сможете испечь очень сочный и невероятно воздушный пирог, который будет уместен для любого повода. Вы узнаете, как сделать пышное тесто для мягкой выпечки, а также рассмотрите варианты украшения творожно-манного лакомства.

• творог 400 г
• яйцо куриное 3 шт.
• сахар 200 г
• крупа манная 180 г
• сахар ванильный 1 ч. л.
• разрыхлитель теста 2 ч. л.
• лимон 1 шт.
• масло сливочное 10-15 г
• соль по вкусу
• сахарная пудра по вкусу

Для начала отделите 3 желтка от белков в пиалу. Белки поместите в глубокую миску. Затем в отдельную глубокую миску насыпьте 400 г пастообразного творога и добавьте к нему желтки. Также насыпьте 200 г сахара и 1 ч. л. ванильного сахара. Все ингредиенты перемешайте с помощью венчика до однородной массы.

В полученную массу добавьте 2 ч. л. разрыхлителя теста. Затем насыпьте в миску 180 г манной крупы. Размешайте все с помощью венчика до однородной консистенции без комочков.

Тщательно промойте под проточной водой и обсушите бумажным полотенцем 1 лимон. Затем натрите на мелкой терке цедру лимона в миску с творожно-манной массой и выдавите из него сок. Хорошо все перемешайте венчиком до однородности и оставьте на 15 минут для разбухания манной крупы.

В миску с яичными белками добавьте щепотку соли. Затем взбейте белки миксером на большой скорости до устойчивых пиков. Белковая масса увеличится в объеме и приобретет густую пышную консистенцию.

После отведенного времени для разбухания манки аккуратно введите взбитые белки в творожную массу. Хорошо все перемешайте лопаткой до однородной пышной массы.

Форму для выпекания хорошо смажьте сливочным маслом и поместите в нее тесто. Равномерно распределите и выровняйте тесто по поверхности с помощью лопатки.

Духовку разогрейте до 180 ºС и отправьте пирог выпекаться примерно на 45 минут. Готовность выпечки проверяйте с помощью деревянной зубочистки, – при прокалывании пирога она должна быть сухой. Когда манник будет готов, достаньте его из духовки и остудите при комнатной температуре. Затем переложите пирог на блюдо для подачи и, по желанию, присыпьте сахарной пудрой.

Вместо сахарной пудры вы можете украсить манник любимым вареньем, шоколадной глазурью, вареной сгущенкой, белковым кремом или любым другим топпингом. А также присыпать измельченными орехами, шоколадной крошкой или выложить свежие фрукты и ягоды.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Яичный белок – 45 ккал/100г
• Яичный желток – 352 ккал/100г
• Яичный порошок – 542 ккал/100г
• Яйцо куриное – 157 ккал/100г
• Яйцо страуса – 118 ккал/100г
• Крупа манная – 340 ккал/100г
• Творог – 156 ккал/100г
• Творог 10%-ной жирности – 156 ккал/100г
• Творог 18%-ной жирности – 226 ккал/100г
• Творог 20%-ной жирности – 233 ккал/100г
• Творог 40%-ной жирности – 466 ккал/100г
• Творог «виталиния» – 64 ккал/100г
• Творог «утренний» ( «данон») без сахара – 91 ккал/100г
• Творог мягкий диетический – 170 ккал/100г
• Творог обезжиренный – 75 ккал/100г
• Творог со сметаной – 260 ккал/100г
• Творог фруктовый – 147 ккал/100г
• Сахар – 398 ккал/100г
• Сахар-песок – 398 ккал/100г
• Кефир 1%-ной жирности – 38 ккал/100г
• Кефир 2,5% жирности – 53 ккал/100г
• Кефир «доктор бифи» 1,8 % – ной жирности – 45 ккал/100г
• Кефир жирный – 62 ккал/100г
• Кефир обезжиренный – 30 ккал/100г
• Изюм – 280 ккал/100г
• Кишмиш – 279 ккал/100г
• Разрыхлитель теста – 79 ккал/100г
• Сода пищевая –  ккал/100г

Манник из творога – секреты приготовления

Некоторые хозяйки, которые знают, как испечь идеальный манник на твороге, с удовольствием делятся определенными хитростями, которые помогут и другим сделать отменное блюдо:

Если собрались испечь такой пирог, то лучше замочите манку еще вечером – тогда перед приготовлением вам не придется ждать час, пока тесто настоится. Для тех, кто не знает, сколько точно длится выпекание, есть способ, как проверить готовность изделия: его нужно проткнуть зубочисткой. Сухая палочка говорит о том, что манник испекся. Во время запекания не рекомендуется открывать духовку, иначе лакомство опадет, а форма его будет испорчена

Когда готовите манник с добавлением творога, обращайте внимание на процент жирности продукта: от этого зависит то, каким по консистенции получится тесто. Отмеряя количество ингредиентов, пользуйтесь посудой одного объема, например, стандартным граненым стаканом

Обычный манник – блюдо весьма однообразное на вид и по вкусу, поэтому лучше добавьте в тесто яркие вкусные ягоды или фрукты, чтобы его украсить.

Недостаточно способов, как испечь манник дома? Посмотрите и другие рецепты приготовления этого замечательного десерта.

Манник с творогов: пошаговые рецепты в духовке и мультиварке

Классический манник с творогом в духовке можно приготовить как на молоке, так и на кефире или сметане. Рассмотрим классический рецепт пирога, а также различные его вариации.

Классический рецепт

Чтобы испечь манник на молоке, понадобится:

• 150 г манки
• 250 мл молока
• 2 яйца
• 200 г протертого творога
• 4 ст. л. сахара
• 1\2 ч. л. соды
• соль
• ванилин
• сахарная пудра
• цедра апельсина (по желанию)
• любое масло

Как приготовить:

1. Вылить молоко в крупу и оставить смесь на 30-40 минут для того, чтобы она набухла.
2. Выложить в миску все остальные ингредиенты и взбить их миксером.
3. Смешать обе смеси так, чтобы не осталось комочков.
4. Смазать ёмкость для выпекания и посыпать стенки крупой.
5. Выложить массу в форму и оставить в нагретом до 200 градусов духовом шкафу на 35 минут.
6. При желании приготовленный манник из творога можно посыпать сахарной пудрой, измельчёнными ягодами или любыми стружками.

Манник с творогом в духовке на сметане

Такой десерт получается наиболее рассыпчатым, нежели при готовке на других кисломолочных продуктах. Нужные для выпечки компоненты:

• 0,1 кг сметаны
• 1 стакан сахара
• 1 стакан манки
• 3 яйца
• 350 гр. творога
• 1 ч. л. разрыхлителя
• растительное масло
• ваниль

Пошаговая инструкция приготовления:

1. В посудке смешать творог, сахар-песок, сметану и яичные желтки.
2. Размельчить массу до однородного состояния.
3. Засыпать в миску манную кашу, разрыхлитель, все компоненты смешать.
4. Взбить яичные белки до белой пены.
5. Вмешать их в творожную смесь.
6. Смазать ёмкость для выпекания.
7. Получившееся тесто переложить в форму для выпечки.
8. Выпекать 40 минут в духовом шкафу на 180 градусах.

Готовность десерта стоит проверять при помощи зубочистки — если она после протыкания блюда остаётся сухой, то десерт готов. Готовое блюдо украшаем по вкусу.

Рецепт с тыквой

Ингредиенты для тыквенного пирога:

• 2 стак. протёртой на мелкой тёрке тыквы
• 250 мл кефира
• 1,5 стак. сахара
• 1,5 стак. манки
• 1,5 ч. . разрыхлителя
• 1 лимон
• 0,5 стак. воды
• растительное масло

Пошаговая инструкция приготовления блюда с тыквой:

1. Протереть тыкву на мелкой тёрке.
2. Выложить в миску тыкву, разрыхлитель, крупу, 0,5 сахара-песка, цедру лимона и вылить жидкость.
3. Быстро и тщательно перемешать все компоненты, пока манная каша не успела набухнуть.
4. Смазать ёмкость для выпекания.
5. Выложить тесто в форму и оставить в нагретой до 180 градусах духовке на 40-45 минут.
6. Залить вынутый из духового шкафа десерт сиропом.

Как сварить сироп:

1. Смешать в кастрюле воду, оставшийся сахар-песок и сок лимона.
2. Довести сироп до кипения и оставить кипеть три минуты.
3. Дать остыть.

Рекомендуем также рецепт кексов с тыквой, тыквенно-творожных запеканок и сырников.

Рецепт манника на кефире

Выпечка на кефире выходит наиболее пышной и воздушным. Необходимые ингредиенты для данного рецепта:

• 1 стакан кефира
• 150 гр. коричневого сахара
• 1 стакан манной крупы
• 3 яйца
• 100 гр. сливочного масла
• 0,5 ч. л. разрыхлителя
• горсть изюма
• ваниль
• соль

Как приготовить:

1. Взбить сахар-песок и яйца.
2. Добавить в получившуюся массу жидкость, манную кашу, разрыхлитель и ваниль.
3. Взбить до однородного состояния и налить ранее растопленное сливочное масло.
4. Отставить получившуюся массу, чтобы манка взбухла.
5. Добавить в смесь изюм.
6. Смазать ёмкость для выпекания и вылить смесь в форму.
7. Оставить в нагретом до 180 градусах духовом шкафу на 40 минут.
8. При желании можно обсыпать десерт любой стружкой.

Рецепт с яблоком в мультиварке

Приготовление яблочного блюда в мультиварке — это очень простой и быстрый способ испечь вкусный и диетический пирог. Его можно сделать на кефире или сметане, добавив сахар-песок и крупу. Ингредиенты для пирога с яблоком на кефире:

• 1 стакан манной крупы
• 1 ч. л. соды (предварительно погасить уксусом)
• корица
• 1 стакан сахара
• 2 ст. л. муки
• 3-4 яблока
• 1 стакан кефира (можно также использовать закваску или простоквашу)
• 2 яйца

Для того, чтобы приготовить пирог, нужно:

1. За полчаса до готовки налить жидкость в манную кашу;
2. Удалить из яблок середину и нарезать их дольками. К ним можно добавить и другие ягоды или фрукты, которые только есть на кухне;
3. Промазать стенки мультиварки и выложить фрукты;
4. Взбить в миске яйца и сахар-песок до образования пены;
5. Соединить разбухшую кашу и яйца с сахаром, насыпать муку и корицу;
6. Получившуюся массу перемешать или взбить миксером;
7. Залить фрукты тестом, выставить режим «Выпечка» на 65 минут и закрыть крышку;
8. При желании получившийся десерт посыпать сахарной пудрой.

Другие рецепты манника с творогом в мультиварке найдете в этой статье.

-рецепт манника:

Манник с творогом и шоколадом в мультиварке

Такой манник с творогом готовится примерно полтора часа. Но затраченное время стоит того – получается очень необычное лакомство, которое понравится и детям, и взрослым. А готовка в мультиварке обеспечит равномерное пропекание манника и защиту от подгорания. Так что с рецептом справится даже тот, кто не умеет делать выпечку.

Ингредиенты:

• четыре ст. ложки муки;
• девять столовых ложек кокосовой стружки;
• два стакана сахарного песка;
• 150-170 гр. маргарина;
• щепотка соли;
• пол чайной ложечки пищевой соды;
• четыре обычных куриных яйца;
• четыре столовых ложечки какао-порошка;
• стакан манки;
• чайная ложечка уксуса;
• пара стаканов кефира;
• 250-280 гр. творожка.

Пошаговый рецепт

1. Кефир налить в глубокую чашку. Тонкой струйкой засыпать в него манную крупу и тщательно перемешать. Отложить массу в сторонку не меньше, чем на полчаса.
2. Творог выложить в миску, к нему добавить одно яйцо и растереть вилкой до однородной массы. Затем всыпать стакан сахара, стружу кокоса, две столовых ложки муки. Размешать, и из этой массы скатать небольшие шарики. Положить в морозильную камеру на полчаса.
3. Маргарин растопить с помощью водяной бани.
4. Яйца разбить в чашку, соединить с сахаром и хорошенько взбить миксером, чтобы получилась плотная пена. Добавить растопленный маргарин и соду, погасив ее уксусом.
5. В полученную смесь ввести манную крупу, ложку просеянной муки и порошок какао. Все хорошо размешать.
6. Чашу мультиварки промазать маслом. Вылить в нее тесто и равномерно разложить в нем шарики из творога. Выбрать режим выпечки на полтора часа и плотно закрыть крышку.
7. После окончания готовки поставить режим «мультиповара» на 10 минут, чтобы подрумянить верх. Перевернуть чашу над тарелкой, чтобы извлечь манник. Разрезать на порции и подавать к чаю.

Всего Вам доброго!

Читайте далее:

Готовим классический постный манник: пошаговые рецепты

Пирог манник на молоке: классический рецепт

Манник на сметане: классический рецепт в духовке

Вкусный манник на кефире в мультиварке: рецепты с фото

Манник на молоке с яблоками на десерт: рецепт с фото

Как приготовить манник с творогом

Дать крупе набухнуть – это главное условие, соблюдая которое вы получите невообразимо нежный и воздушный десерт. Можно приготовить манник с творогом и с другими добавками: бананами, цитрусовой цедрой, сухофруктами. Особых знаний при готовке от повара не требуется: нужно лишь сделать не слишком крутое творожное тесто, поместить его в форму и запечь.

В мультиварке

С появлением этой техники делать пирог стало быстрее: необходимо лишь правильно замесить тесто и задать чудо-кастрюльке нужный режим. Основа для лакомства должна быть жидкой, а добавки вы можете смотреть в рецептуре или закладывать свои. Творожный манник в мультиварке делается на режиме «Выпечка», а времени на запекание в среднем нужно от 50 до 80 минут.

В духовке

Для запекания пирога необходимо использовать жаропрочную форму: специальные формочки, предназначенные для приготовления кексов, или обычный противень. Творожный манник в духовке доходит до готовности за 30-50 минут – здесь все зависит от консистенции замешанного теста. Температура должна быть оптимальной – в среднем она составляет 180 градусов.

Рецепт манника с яблоками и творогом для мультиварки

Этот вариант самый ленивый — замешивается быстро, выпекается в мультиварке. Самое сложное — не открыть раньше времени крышку мульти, запах яблок и корицы уже через полчаса начинает вызывать аппетит.

Ингредиенты:

• манка — 180 г
• кефир (2,5%)– 250 мл
• яйца — 3 шт.
• сахар-песок — 1 ст.
• творог – 200 г
• сливочное масло — 50 г
• разрыхлитель для теста — 1 ч. л. с горкой
• яблоки (предпочтительнее кисло-сладкие)— 3 шт.
• корица — 1 ч.л.

Этапы приготовления:

1. На 30 – 40 минут залейте кефиром манную крупу для набухания.
2. Далее необходимо хорошо взбить яйца, сахарный песок и размягченное теплое сливочное масло. Введите протертый творог.
3. Перемешайте манную и творожно-яичную смесь. Добавьте разрыхлитель.
4. Измельчите яблоки небольшими кубиками или дольками.
5. Смажьте чашу мультиварки и выложите половину теста. Сверху положите яблоки и залейте оставшейся частью теста. Посыпьте корицей.
6. Печь на режиме «Выпечка» 60 минут и 15 минут держать в режиме «Подогрев».

С изюмом

• Время приготовления: 55 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 390 ккал.
• Предназначение: на десерт.
• Кухня: украинская.
• Сложность приготовления: легкая.

Рецепт на сковороде – это быстрый способ, как можно сделать ароматное жареное лакомство. Творожный манник с изюмом нужно не просто выливать общей массой на сковородку, а сначала слепить из теста своеобразные пирожки, внутрь которых поместить начинку. Блюдо получается непередаваемо вкусным, но и калорийным, что нужно учитывать тем, кто заботится о своей фигуре.

Ингредиенты:

• ванильный сахар – 1 пакетик;
• соль – 1 щепотка;
• мука – 200 г;
• масло (раст.) – 50 мл;
• изюм – 50 г;
• манка – 12 ст. л.;
• молоко – 1 л;
• сахар – 3 ст. л.;
• яйца – 3 шт.;
• творог – 400 г.

Как готовить:

1. Залить изюм закипевшей жидкостью, затем, когда разбухнет, переложить ягоды на полотенце.
2. Творог размять вилкой, засыпав к нему два вида сахара. Добавить куриный желток, перемешать все.
3. Соединить уже сухой сушеный виноград с творожно-яичной массой.
4. Сделать тесто: довести молоко до кипения, засыпать крупу, не переставая помешивать жидкость. Посолить, добавить сахар. Убрать посуду с кашей с огня, перемешать содержимое, затем вернуть обратно еще на минуту до загустения.
5. Просеять в глубокую тарелку муку, затем набирать кашу ложкой и забрасывать ее в муку, руками обваливая каждый кусок.
6. Получившийся комок положить на ладонь, другой приплюснуть заготовку и сформировать лепешку. По центру каждой выложить начинку (около 2-х чайных ложек). Защипнуть будущий манник, приплюснуть.
7. Взбить оставшийся белок с 2-я яйцами, макнуть каждый пирожок и выложить их пока на тарелку, чтобы стекло лишнее яйцо.
8. Обжарить манники с обеих сторон, выкладывая готовые изделия на салфетки.
9. Переложить десерт на тарелку, притрусить пудрой.

На молоке

Манник с творогом на молоке также готовится без муки.

В список ингредиентов для рецепта входят:

• 0,15 кг манки;
• ¾ стакана молока;
• пара яиц;
• 0,2 кг протертого творога;
• 4 столовые ложки сахара;
• Половинка чайной ложечки соды;
• немножечко соли.

Для аромата насыпают немного ванилина. Также необходимо приготовить несколько ложечек сахарной пудры для посыпания.

Готовить творожное блюдо на молоке не сложно.

Для этого нужно:

1. Крупу залить молоком и оставить на треть часа для набухания.
2. Тщательно перемешать все остальные ингредиенты, взбить миксером.
3. Соединить обе смеси и снова взбить до растирания всех комочков.
4. Емкость для запекания слегка промазать маслом, обсыпать крупицами манки.
5. Массу выложить в емкость и отправить в разогретый до 200° духовой шкаф на 35 мин.

Приготовленный манник обсыпать сахарной пудрой и украсить шоколадной или кокосовой стружкой.