Бразильский кукурузный пирог без глютена

Описание процесса

В одной глубокой емкости соединяют все сыпучие ингредиенты и хорошенько перемешивают. Четвертую часть общего количества полученной массы выкладывают в форму, дно которой выстлано пергаментной бумагой и смазано постным маслом. Сверху выкладывают два почищенных и натертых яблока. Слои чередуют еще несколько раз. Заполненную форму отправляют в духовку. Выпекают будущий пирог из кукурузной муки с яблоками (без яиц) при ста восьмидесяти градусах.

Спустя двадцать минут его вынимают из духовки, поливают фруктовым соком и возвращают обратно на такое же количество времени. После этого его остужают до комнатной температуры и отправляют в холодильник. Через восемь часов десерт посыпают сахарной пудрой, режут порционными кусками и подают к чаю.

Рецепт из кукурузных хлопьев или из кукурузных палочек

Для приготовления необычного и вкусного десерта можно использовать не только муку или крупу. Пирог с кукурузными хлопьями или из кукурузных палочек выручит вас, когда нет времени готовить сложный десерт. Из минимального количества продуктов мы получим необычное лакомство, причем без выпечки.

Нам понадобится:

сливочное масло — 200 г (1 пачка);
вареное сгущенное молоко — 1 банка;
кукурузные палочки — 200 г (1 упаковка).

Рецепт приготовления пирога из хрустящих палочек:

Растапливаем в емкости сливочное масло.
Добавляем сгущенку и тщательно перемешиваем.

Глубокую тарелку застилаем пищевой пленкой, выкладываем в нее получившуюся массу и слегка притискиваем.
Помещаем тарелку в холодильник на 1-2 часа.
Достаем тарелку, переворачиваем и аккуратно отделяем пленку.
Посыпаем пирог из кукурузных палочек тертым шоколадом, кокосовой стружкой, дроблеными орехами или чем-нибудь другим на ваш вкус и угощаем друзей.

Последовательность действий

Чтобы приготовить вкусный и из кукурузной муки, нужно строго придерживаться рекомендованной технологии. Прежде всего следует заняться творогом. Его пропускают через мясорубку или перетирают через сито, а затем соединяют с подтаявшим сливочным маслом и сметаной. Все хорошенько перемешивают, пытаясь добиться максимальной однородности. Потом в получившуюся массу добавляют 150 граммов сахара и вновь растирают вилкой.

Затем в будущее тесто отправляют столовую ложку апельсиновой цедры. А потом начинают поочередно вводить сырые яйца. Сразу после этого в творожную массу добавляют 100 миллилитров лимонно-апельсинового сока, соду, поваренную соль и два вида просеянной муки.

Полностью готовое тесто выкладывают в форму, дно и стенки которой смазаны постным маслом, и помещают в духовку. Выпекают ароматный домашний пирог из кукурузной муки и творога при 180 градусах примерно 40 минут. После этого его вынимают из духовки и поливают сиропом, сваренным из 100 миллилитров лимонно-апельсинового сока и 50 граммов сахарного песка. Этот десерт одинаково хорош и в теплом, и в холодном виде.

Диетические кексы на кукурузной муке со сметаной, рецепт с фото

Хочу представить на Ваш суд свои новые кексы на кукурузной муке. Кексы диетические, на сметане и растительном масле, они приготовлены без сливочного масла, что значительно снижает их калорийность и последствия для талии. Кукурузная мука полезней обычной муки высшего сорта, также я добавила в кексы изюм и в целом считаю выпечку удачной. Она хорошо пропеклась, кексы получились ноздреватыми, достаточно нежными, чуть суховаты по сравнению с теми, которые приготовлены на обычной муке в/с. Смотрите рецепт с фото и готовьте кексы со мной.

Чтобы приготовить диетические кексы на кукурузной муке нам понадобится:— мука кукурузная — 180гр.;— сметана 10% жирности (или йогурт 5% жирности) — 200гр.;— сахар — 140 гр.;— изюм — 1/2 стакана;— ванильный сахар — 1 пакетик;— масло растительное — 2 ст.л.;— яйцо — 1 шт.;— разрыхлитель — 1 ч.л. с горкой.

Рецепт очень простой, займет по времени подготовки к выпечке минут 10. Смешиваем в большой миске сметану (или йогурт), яйцо, сахар и ванильный сахар, добавляем растительное масло. Можете добавить цедру апельсина или лимона при желании. Несмотря на ванилин, аромат кукурузной муки в выпечке весьма отчетлив, напоминает кукурузные палочки, что не всем может понравится.

Как перемешали смесь ложкой — просеиваем в тесто для кексов кукурузную муку, смешанную с разрыхлителем. Разрыхлитель будет взаимодействовать с кислой сметаной и тесто нормально поднимется при выпечке.

Тесто для кексов из кукурузной муки перемешиваем до однородности, оно получится как сметана средней густоты. Добавляем промытый изюм и снова перемешиваем тесто.

В форму для выпечки ставим стаканчики бумажные для кексов и ложкой раскладываем тесто для кексов из кукурузной муки так, чтобы вверху оставалось пустое пространство, как показано на фото в рецепте.

Разогреваем духовку до 180 градусов, ставим кексы выпекаться до золотистого цвета и сухой зубочистки. Тесто на сметане достаточно жидкое, поэтому поднимается хорошо даже на кукурузной муке.

Спустя пару минут я вынула кукурузные кексы на сметане из формы и оставила остывать, чтобы затем подать их к чаю. Пропеклись они отлично, по вкусу — хорошие, но на мой взгляд — чуть суховаты, с чаем — отлично, но не всухомятку.

Вот кекс крупным планом на разрезе, видно, что он хорошо пропекся и заметна его красивая пышная текстура. Приятного аппетита!

Всем приятного аппетита, с Вами была я, Анна. Читайте меня почаще, вступайте в мою группу ВК, присылайте свои рецепты вкусных блюд с авторскими фото, я их обязательно опубликую от Вашего имени!

Вариант с яблоками

Выпечка, приготовленная нижеописанным способом, получается необыкновенно нежной и ароматной. В ее составе отсутствуют куриные яйца, поэтому ее могут кушать даже аллергики. Благодаря этой особенности данный десерт можно подавать не только к вечернему чаю, но и к приходу гостей. Чтобы испечь домашний насыпной пирог из кукурузной муки с яблоками, заранее запаситесь всеми требуемыми продуктами. В данном случае вам понадобится:

Пара стаканов кукурузной муки.
Чайная ложка соды.
Половина стакана сахара.
Шесть крупных спелых яблок.
Треть чайной ложки молотой корицы.
Двести миллилитров яблочного сока.

Дополнительно на вашей кухне должно найтись немножко поваренной соли, постного масла и сахарной пудры.

Рецепт пирога из кукурузной муки на кефире

Нежный пирог из кукурузной муки на кефире имеет рассыпчатую структуру и приятный вкус. А если украсить его, например, бананом, то мы получим оригинальный десерт.

Ингредиенты:

мука кукурузная — 200 г (1 стакан);
кефир — 250 мл (1 стакан);
сахар — 25 г (1/8 стакана);
яйца — 4 штуки;
разрыхлитель — 1 пакетик;
бананы — 200 г (2 штуки).

Время подготовки: 10-15 минут.

Время выпечки: 25-30.

Общее время: 40-50 минут.

Количество: 10 порций.

Готовим пирог из кукурузной муки на кефире:

В отдельной посуде смешиваем сухие составляющие.
Соединяем яйца и кефир.
Объединяем смеси и перемешиваем до однородного состояния.
Форму для выпекания смазываем растительным или сливочным маслом и выкладываем в нее тесто.
Бананы нарезаем кружками толщиной 1 см и размещаем на поверхности будущего пирога.
Готовим выпечку в разогретом духовом шкафу 25-30 минут при температуре 200 градусов.
Подаем наш кукурузный пирог на кефире к столу.

Пирог из кукурузной муки на кефире

Если хочется чего-то новенького, то всегда можно найти не очень сложный рецепт. И на выручку приходит моя любимая выпечка. Сегодня мы вместе сделаем национальный молдавский пирог — малай.

Мой рецепт будет полезен тем, кто очень любит выпечку, но не хочет поправляться от нее. Я расскажу, как приготовить пирог из кукурузной муки на кефире. Он практически не имеет жиров. Начинку можно добавлять разную, например: курагу, орехи или цукаты. Я использовала изюм. Тесто будет лёгким и воздушным, но будет напоминать дрожжевое.

Количество порций: 6

Несложный рецепт пирога из кукурузной муки на кефире домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 291 килокалорий.

Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 1 ч
Количество калории: 291 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Повод: На полдник

Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Выпечка, Пироги

Ингредиенты на шесть порций

Мука пшеничная — 1 Стакан
Мука кукурузная — 1 Стакан
Кефир 1% — 1 Стакан
Сахар — 2/2, Стакана
Яйцо — 2 Штуки
Растительное масло — 2 Ст. ложки
Разрыхлитель — 1 Ст. ложка
Изюм — 80 Грамм
Соль — 1 Щепотка
Маргарин — 50 Грамм
Ванильный сахар — По вкусу

Пошаговое приготовление

Смешайте разрыхлитель, ванильный сахар, муку и соль. В другой миске взбейте яйца с сахаром до пенки и загустения смеси.
В мучную смесь добавьте яичную. Также влейте растительное масло и кефир. Всё хорошо перемешайте и оставьте на 10 минут. В это время изюм залейте кипятком, а потом высушите, присыпьте мукой и добавьте к тесту.
Разогрейте духовку до 170 градусов. Форму для выпечки застелите пергаментом и смажьте маргарином. Тесто распределите по всей ёмкости.
Пирог выпекайте 40 минут при средней температуре (как правило — 180 градусов) до золотистого цвета. Готовую выпечку присыпьте сахарной пудрой и подавайте к чаю.

Легкий рецепт бразильской выпечки из кукурузной муки

Постный кукурузный пирог готовится из следующих ингредиентов:

кукурузная мука — 300 г (1,5 стакана);
молоко — 400 мл (2 стакана);
сахарный песок — 150 г (2/3 стакана);
растительное масло — 150 мл (2/3 стакана);
куриное яйцо — 3 штуки;
ваниль — 1 пакетик;
соль по вкусу;
разрыхлитель — 1 упаковка.

Основой пирога из кукурузной муки является заварное тесто, поэтому нам понадобится посуда с толстым дном.

Время подготовки: 15-20 минут.

Время выпечки: 40-50 минут.

Общее время: 1 час.

Количество: 8 порций.

Кукурузный пирог, рецепт приготовления:

Просеиваем в емкость муку.

Быстро перемешиваем до однородного состояния и помещаем кастрюлю на маленький огонь.
Варим тесто для пирога, постоянно перемешивая смесь, пока она не начнет загустевать.

Снимаем с огня, перекладываем в другую посуду и слегка остужаем.
По одному вбиваем в тесто яйца, размешивая их при помощи миксера.

Смазываем форму для выпечки маслом и перекладываем в нее готовое тесто.

Духовой шкаф разогреваем до 180 градусов и выпекаем в нем пирог из кукурузной крупы 45-50 минут.

Оставляем нашу выпечку остывать в форме. После остывания подаем с чаем, кофе.

Вариант с тыквой и яблоками

Эта сытная и нежная выпечка с приятным пряным ароматом станет приятным дополнением к семейному чаепитию. Ее необыкновенный вкус обязательно понравится вашим родным, и они станут часто просить, чтобы вы сделали им домашний пирог из кукурузной муки. Для приготовления такого десерта вам потребуется:

90 граммов сахара.
Крупное спелое яблоко.
200 граммов тыквенной мякоти.
Столовая ложка домашних сливок повышенной жирности.
80 граммов кукурузной муки.
Куриное яйцо.
Половинка чайной ложки разрыхлителя.

Кроме всего прочего, вам потребуется 20 граммов постного масла и молотая корица. Именно благодаря этой специи у вас получится ароматный десерт.

Простой Рецепт пирога из кукурузной муки на кефире пошагово с фото

Количество порций: 6

Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Выпечка, Пироги
Сложность рецепта: Несложный рецепт

Время подготовки: 11 минут
Время приготовления: 1 ч
Количество порций: 6 порций
Количество калории: 129 килокалорий
Повод: На полдник

Ингредиенты на 6 порций

Мука пшеничная — 1 Стакан
Мука кукурузная — 1 Стакан
Кефир 1% — 1 Стакан
Сахар — 2/2, Стакана
Яйцо — 2 Штуки
Растительное масло — 2 Ст. ложки
Разрыхлитель — 1 Ст. ложка
Изюм — 80 Грамм
Соль — 1 Щепотка
Маргарин — 50 Грамм
Ванильный сахар — По вкусу

Пошагово

Смешайте разрыхлитель, ванильный сахар, муку и соль. В другой миске взбейте яйца с сахаром до пенки и загустения смеси.
В мучную смесь добавьте яичную. Также влейте растительное масло и кефир. Всё хорошо перемешайте и оставьте на 10 минут. В это время изюм залейте кипятком, а потом высушите, присыпьте мукой и добавьте к тесту.
Разогрейте духовку до 170 градусов. Форму для выпечки застелите пергаментом и смажьте маргарином. Тесто распределите по всей ёмкости.
Пирог выпекайте 40 минут при средней температуре (как правило — 180 градусов) до золотистого цвета. Готовую выпечку присыпьте сахарной пудрой и подавайте к чаю.

Рецепт в мультиварке

Кукурузный пирог в мультиварке готовится просто и быстро, отличается гармоничным вкусом и необычным цветом. При добавлении в тесто яблок, нарезанных тонкими ломтиками, получается нежная шарлотка.

Нам понадобится:

кукурузная мука — 500 г (2,5 стакана);
сахар — 300 г (1,5 стакана);
молоко — 200 мл (1 стакан);
растительное масло — 170 мл (3/4 стакана);
куриное яйцо — 3 штуки;
зеленое яблоко — 1-2 штуки;
ванильный сахар — 1 пакетик;
разрыхлитель — 1 пакетик;
соль — по вкусу.

Яблочный пирог с кукурузной мукой имеет низкую калорийность. Его по достоинству оценят те, кто придерживается вегетарианской диеты, ведь изделие выпекается без пшеничной муки, следовательно, без глютена.

Время подготовки: 20 минут.

Время выпечки: 1,5 часа.

Общее время: 2 часа.

Количество: 8 порций.

Как приготовить выпечку из кукурузной муки в мультиварке:

Высыпаем в чашу мультиварки сухие продукты: муку, ваниль, сахар и соль. Вливаем растительное масло и молоко.
Перемешиваем смесь до однородного состояния силиконовой или пластмассовой лопаткой.
Помещаем чашу в мультиварку и варим в режиме “выпечка”, постоянно перемешивая, до консистенции густой манной каши около 15 минут.
Перекладываем массу в глубокую чашу и слегка остужаем.
Вбиваем в тесто яйцо по одному и сразу перемешиваем при помощи миксера.
Добавляем в массу разрыхлитель.
Чашу для выпечки слегка смазываем маслом.
Выкладываем часть теста, далее – нарезанные тонкими ломтиками яблоки, затем – опять тесто.
Устанавливаем режим “выпечка”.
Выпекаем кукурузный пирог с яблоками около 1,5 часов, проверяя готовность сухой деревянной палочкой.
Остужаем выпечку в чаше мультиварки.
Остывший пирог поливаем сиропом, глазурью или посыпаем сахарной пудрой.

Пошаговое приготовление

Смешайте разрыхлитель, ванильный сахар, муку и соль. В другой миске взбейте яйца с сахаром до пенки и загустения смеси.
В мучную смесь добавьте яичную. Также влейте растительное масло и кефир. Всё хорошо перемешайте и оставьте на 10 минут. В это время изюм залейте кипятком, а потом высушите, присыпьте мукой и добавьте к тесту.
Разогрейте духовку до 170 градусов. Форму для выпечки застелите пергаментом и смажьте маргарином. Тесто распределите по всей ёмкости.
Пирог выпекайте 40 минут при средней температуре (как правило — 180 градусов) до золотистого цвета. Готовую выпечку присыпьте сахарной пудрой и подавайте к чаю.

Приготовление: 50 минут

Рецепт на: 10 порций

Сегодня будем готовить пирог из кукурузной муки. Выпечка получается нежной, рассыпчатой. Рецепт не сложный и продукты нужны самые простые. Кукурузная мука придает изделию рассыпчатость и потрясающий цвет. с кукурузной мукой очень красивого желтого цвета, солнечный. Цвет определяет мука. В зависимости от сорта кукурузы, из которой сделана мука, он будет ярко желтый или бледный. Иногда добавляют самую малость куркумы, чтобы получить насыщенный желтый цвет. Я не использовала никаких ингредиентов для того, чтобы добиться желтого цвета. Кукурузная мука у меня мелкого помола. Рецепт востребован чаще зимой, когда за окнами холодно, и хочется чего-то яркого. Кукурузная мука из янтарных початков позволяет нам приготовить такой красивый, вкусный пирог. В холодный пасмурный день чаепитие с солнечным, кукурузным пирогом доставит массу удовольствия и подымет настроение. Давайте рассмотрим рецепт пирога и приготовим его.

Ингредиенты

Кукурузная мука — 250 граммов
Молоко — 300 мл
Сливочное масло — 40 граммов
Яйцо — 2 шт.
Сахар — 2 ст. ложки
Сода — 3/4 чайной ложки
Уксус — 1 чайная ложка
Соль — щепотка

Пирог же — ещё один вариант удачного использования такой муки. Скажу сразу — рецепт при желании можно трансформировать, чтобы получить сладкую выпечку! Достаточно лишь убрать такие ингредиенты как лук и морковь, а вместо них использовать сахар. Сколько? На ваш вкус!

Однако я бы рекомендовала попробовать именно несладкий вариант. Мне кажется, он намного интереснее… Кстати, с добавками тоже можно экспериментировать. Я выбрала лук, потому что мы его очень любим, и я кладу его во все несладкие блюда! А морковь использовала больше не для вкуса, а для красоты

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Сахар — 398 ккал/100г
Сахар-песок — 398 ккал/100г
Кефир 1%-ной жирности — ккал/100г
Кефир 2,5% жирности — ккал/100г
Кефир «доктор бифи» 1,8 % — ной жирности — ккал/100г
Кефир жирный — ккал/100г
Кефир обезжиренный — ккал/100г
Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
Масло топленое — 869 ккал/100г
Масло растительное — 873 ккал/100г
Соль — ккал/100г
Мука пшеничная — 325 ккал/100г
Ванилин — 288 ккал/100г
Разрыхлитель теста — ккал/100г
Куриное яйцо — ккал/100г
Кукурузная мука — 368 ккал/100г
Кукурузная мука из зерна с удаленными зародышами витаминизир — 364 ккал/100г
Кукурузная мука из зерна с удаленными зародышами невитаминиз — 364 ккал/100г
Кукурузная мука из цельного зерна непросеянная — 355 ккал/100г
Кукурузная мука из цельного зерна просеянная — 362 ккал/100г

Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Кукурузная мука, Куриные яйца, Кефир, Растительное масло, Сахар, Соль, Ванилин, Разрыхлитель, Сливочное масло

Легкий рецепт бразильской выпечки из кукурузной муки

Постный кукурузный пирог готовится из следующих ингредиентов:

кукурузная мука — 300 г (1,5 стакана);
молоко — 400 мл (2 стакана);
сахарный песок — 150 г (2/3 стакана);
растительное масло — 150 мл (2/3 стакана);
куриное яйцо — 3 штуки;
ваниль — 1 пакетик;
соль по вкусу;
разрыхлитель — 1 упаковка.

Основой пирога из кукурузной муки является заварное тесто, поэтому нам понадобится посуда с толстым дном.

Время подготовки: 15-20 минут.

Время выпечки: 40-50 минут.

Общее время: 1 час.

Количество: 8 порций.

Кукурузный пирог, рецепт приготовления:

Просеиваем в емкость муку.

Быстро перемешиваем до однородного состояния и помещаем кастрюлю на маленький огонь.
Варим тесто для пирога, постоянно перемешивая смесь, пока она не начнет загустевать.

Снимаем с огня, перекладываем в другую посуду и слегка остужаем.
По одному вбиваем в тесто яйца, размешивая их при помощи миксера.

Смазываем форму для выпечки маслом и перекладываем в нее готовое тесто.

Духовой шкаф разогреваем до 180 градусов и выпекаем в нем пирог из кукурузной крупы 45-50 минут.

Оставляем нашу выпечку остывать в форме. После остывания подаем с чаем, кофе.

Рецепт из кукурузных хлопьев или из кукурузных палочек

Нам понадобится:

сливочное масло — 200 г (1 пачка);
вареное сгущенное молоко — 1 банка;
кукурузные палочки — 200 г (1 упаковка).

Рецепт приготовления пирога из хрустящих палочек:

Растапливаем в емкости сливочное масло.
Добавляем сгущенку и тщательно перемешиваем.

Глубокую тарелку застилаем пищевой пленкой, выкладываем в нее получившуюся массу и слегка притискиваем.
Помещаем тарелку в холодильник на 1-2 часа.
Достаем тарелку, переворачиваем и аккуратно отделяем пленку.
Посыпаем пирог из кукурузных палочек тертым шоколадом, кокосовой стружкой, дроблеными орехами или чем-нибудь другим на ваш вкус и угощаем друзей.

Творожные кукурузные кексы

Нежные, воздушные и ароматные маффины можно приготовить по следующему рецепту. Выпекаются творожные кексы из муки кукурузной и пшеничной, но последней берется совсем немного, только для того, чтобы тесто получилось более пористым и мягким.

Рецепт приготовления заключается в выполнении следующих действий:

Творог (170 г) взбить с сахаром (120 г) и яичными белками (2 шт.) в однородную и воздушную массу.
Добавить мягкое сливочное масло (50 г), кефир (5 ст. л.), щепотку соли.
Ввести в сливочно-творожную массу кукурузную (150 г) и пшеничную (40 г) муку, смешанную с разрыхлителем и ванилином (по 5 г).
Тщательно перемешать тесто и разложить его по формочкам для кексов. При необходимости предварительно смазать их жиром.
Выпекать изделия при 170 °С 30 минут. После остывания украсить их пудрой. Всего должно получиться 12 вкуснейших маффинов.

Описание

Очень вкусный, сытный и красивый закусочный кукурузный пирог на кефире с ветчиной и сыром можно кушать вместо хлеба или как самостоятельное блюдо! Отлично подходит он для перекуса на природу или с собой вместо бутербродов.

Рассыпчатое, солнечное тесто из кукурузной муки отлично сочетается со вкраплениями сладкой консервированной кукурузы и витаминного зелёного лука; добавляют питательности кусочки ветчины и тёртый сыр. Такое сочетание мы уже опробовали в виде кукурузных вафель — и, надо отметить, это весьма вкусно!

Давайте теперь испечём такой замечательный хлеб-пирог с сайта Мои Кулинарные Зарисовки. Благодарю Автора за простую и оригинальную идею!

Совет от автора: хотя пирог можно выпекать и в разъёмной форме, но лучше всего он удаётся в чугунной сковороде. Посуда из чугуна равномерно прогревается и хорошо держит тепло, выпечка в ней получается пышной и мягкой, с румяной корочкой.

Вариант с творогом

Это очень простой, но удивительно вкусный пирог из кукурузной муки. В его составе присутствует творог и апельсин. Именно эти ингредиенты придают готовой выпечке приятный тонкий аромат и яркий оттенок. Чтобы побаловать своих родных таким необычным домашним десертом, заранее сходите в ближайший магазин и купите все необходимые продукты. На этот раз в вашем арсенале должно быть:

250 граммов свежего творога.
3 сырых яйца.
По 200 граммов сахара и кукурузной муки.
Четверть пачки сливочного масла.
По одному лимону и апельсину.
90 граммов муки.
50 миллилитров сметаны.
2/3 чайной ложки соды.
Пара щепоток поваренной соли.

Кукурузный пирог с брынзой

как приготовить пирог без пшеничной муки фото рецепт

Тесто в рецепте можно отнести к безглютеновому. Пирог из кукурузной муки готовится на кефире. Форма 25х25х6 см. Насчет замены пищевой соды на разрыхлитель теста – в оригинальном рецепте используется именно пищевая сода, поэтому с разрыхлителем можно только экспериментировать.

Советы:

Если яйца мелкие, возможно, придется использовать больше яиц

Важно, чтобы в результате тесто было не густым, ведь кукурузная мука «вбирает» в себя всю жидкость

Для этой выпечки не имеет принципиального значения помол кукурузной муки, подойдет мука, как мелкого, так и крупного помола. От него зависит только текстура пирога: чем мельче помол, тем нежнее готовое изделие. При крупном помоле кукурузной муки в результате получается пирог с наиболее рыхлой текстурой.

Ингредиенты:

На сковороду 24-26 см:

150 г кукурузной муки;
150 г пшеничной муки;
2 чайных ложки разрыхлителя;
¼ чайной ложки соды;
1 чайная ложка соли;
Щепотка чёрного молотого перца;
1 среднее яйцо;
300 мл кефира;
80 мл растительного масла;
2 столовых ложки мёда;
100-150 г ветчины;
0,5 банки консервированной кукурузы;
50 г твёрдого сыра;
Небольшой пучок зелёного лука.

Сахар здесь заменен мёдом, и это нестандартное решение на удивление хорошо вписалось в несладкий пирог.

Как испечь:

Приготовление теста очень простое: в одной миске хорошо перемешиваем сухие ингредиенты — муку пшеничную и кукурузную, разрыхлитель, соду, соль и перец. В этом рецепте нужны и сода, и разрыхлитель — он выполняет основную работу по приданию тесту пышности, а сода вспомогательную, поскольку в составе есть продукты с кислой реакцией: кефир и мёд.

В другой миске соединяем все жидкие компоненты: кефир, яйцо, мёд, растительное масло. Я взяла ассорти: 40 мл оливкового, 20 мл подсолнечного и 20 мл горчичного. В оригинале используется кукурузное масло, а в общем вы можете подобрать композицию или выбрать какой-либо один вид масла.

Взбиваем жидкие ингредиенты до однородности.

Вливаем в сухую смесь и перемешиваем.

С консервированной кукурузы сливаем жидкость; ветчину режем мелкими кубиками, сыр трём на крупной тёрке, зелёный лук мелко измельчаем.

Высыпаем это разноцветное ассорти в тесто и ещё раз перемешиваем, чтобы кусочки равномерно распределились.

Смазываем чугунную сковороду растительным маслом и ставим в духовку на минуты 3-5. В прогретую сковороду выкладываем тесто, ложкой разравниваем и ставим выпекаться.

Печём кукурузный пирог при 180С в течение примерно 30 минут: до сухой шпажки и золотисто-румяной корочки. Выпекание может занять от 25 до 35 минут, в зависимости от Вашей духовки. Когда пирог поднимется, корочка станет сухой и приобретёт приятный золотистый цвет, а бамбуковая шпажка будет выходить из теста сухой, можно доставать.

Дав пирогу немного остыть в форме, аккуратно поддеваем его лопаткой со всех сторон, накрываем крышкой и совершаем переворот. Затем накрываем блюдом и ещё раз переворачиваем.

Вот солнечный пирожок из кукурузной муки красуется на блюде!

Можно нарезать его на порционные кусочки и попробовать.

Запеканка с кукурузной мукой

Нежная сладкая запеканка из кукурузной муки на завтрак! Такую запеканку можно приготовить к завтраку детям, получается очень вкусное и полезное блюдо, а малыши с удовольствием скушают такое лакомство, тем более, если к запеканке подать варенье, джем или повидло. Запеканка из кукурузной муки получается очень нежной и воздушной на вкус как суфле. С одной стороны, она легкая в употреблении, с другой, сытная и питательная. По желанию к ингредиентам для запеканки можно добавить ягоды, фрукты, сухофрукты, или приготовить несладкую с добавлением, например, зеленого лука.

Главная
Категории рецепта
Запеканка с кукурузной мукой

Похожие рецепты
Добавь комментарий
Пошаговое фото (7)
Советы к рецепту
Калорийность продуктов

Как приготовить пирог из кукурузной муки: рецепт с фото (пошагово)

В духовкеможно быстро испечь вкусный и ароматный десерт. Данный пирог состоит из тыквенного теста, яблочных долек и карамельного соуса. Поэтому процесс его приготовления можно условно разделить на несколько этапов.

Шаг. № 1. Первым делом нужно заняться созданием карамели. Для этого в кастрюльку насыпают пятьдесят граммов сахара и помещают ее на плиту. Когда сладкие крупинки полностью расплавятся и приобретут красивый янтарный оттенок, в посуду добавляют сливки и аккуратно размешивают до однородности.

Шаг № 2. Приготовленную таким методом карамель выливают на дно формы, выстланной пергаментом. Сверху помещают почищенные и порезанные тоненькими дольками яблоки и убирают в сторонку.

Шаг № 3. Теперь настало время заняться тестом. Тыкву режут небольшими кусочками и измельчают с помощью блендера. В получившееся пюре добавляют молотую корицу, сырое яйцо и сорок граммов сахарного песка. Все еще раз хорошенько взбивают, а затем соединяют с разрыхлителем и кукурузной мукой. На завершающем этапе в тесто выливают постное масло и перемешивают.

Шаг № 4. Образовавшуюся однородную массу, напоминающую густую сметану, выкладывают поверх яблок. Сразу после этого форму с будущим пирогом помещают в духовку. Выпекают десерт при двухстах градусах около получаса.

Шаг № 4. Затем его вынимают из духовки, немного охлаждают, извлекают из формы, переворачивают так, чтобы карамельный слой оказался вверху, и подают к чаю.