Кексы с арахисом - 155 рецептов: кекс

Рецепт в мультиварке

Для обладателей мультиварки открывается чудесная возможность – готовить выпечку. Приготовить кекс с какао в мультиварке проще простого. Многие хозяйки давно перешли на этот способ готовки десерта. Нет совершенно никакого повода переживать за тесто – его не переворачивают и не поднимают на уровни, ведь автоматика мультиварке все сделает сама.

Наилучшим из адаптированных рецептов является десерт «Темная ночь». Он получается мягким и сочным, хорошо пропекается и сохраняет выраженный шоколадный вкус. По структуре выпечка получается мягкой и пористой. По желанию хозяйки добавляют орешки – это оттенит его аромат. Рецепт кекса с какао предполагает:

200 г сахарного песка;
три яйца;
маргарин или масло сливочное – 125 г;
половина чайной ложки разрыхлителя для теста или соды;
1 ст. пшеничной муки;
2 ст. л. какао-порошка.

Для приготовления необходимо смазать чашу мультиварки сливочным маслом или растительным – разницы нет. В отдельной миске нужно растереть брикет масла или маргарина с сахарным песком, вбить яйца и тщательно перемешать содержимое до гомогенной массы. Затем всыпают сухие ингредиенты – соду, пшеничную муку и какао и смешивают массу.

В чашу от мультиварки выливают жидкую массу, разравнивают ее и ставят на режим «Выпечка». В среднем по времени готовится выпечка 50–60 минут. Можно заняться другими делом, а после подачи звукового сигнала принимать шоколадное чудо из мультиварки. Хозяйки советуют отключить питание и дать постоять 15 минут в тепле, избежав перепада температур. В противном случае он может опасть.

https://youtube.com/watch?v=ywWZz5M-Sds

https://youtube.com/watch?v=FMaA-w68rYY

https://youtube.com/watch?v=EWlZs2uFoic

Как сделать вкусный шоколадный кекс

Если несколько секретов, которые помогут приготовить шоколадный кекс особенно вкусным.

Кексы имеют шоколадный вкус, потому что рецепты подразумевают использование шоколадной добавки в тесто – какао или шоколада.

Если рецепт предполагает наличие шоколада, то возьмите плитку с высоким содержанием какао, и обязательно проверьте натуральность состава.

Тесто для кексов взбивают аккуратно и быстро, как бы помешивая его миксером сверху вниз. По консистенции оно обычно напоминает густую сметану.

Форму для выпечки предварительно протирают маслом или выстилают пекарской бумагой. Так готовое блюдо легче извлечь и оно в итоге смотрится красивее.

Выпекать кексы следует при температуре порядка 180-200 градусов. Большой кекс печется около часа. Во время готовки не стоит заглядывать в духовку, иначе тесто может осесть.

Кексы в формах

Подают кексы обычно с молоком или чашечкой кофе.

https://youtube.com/watch?v=097RJeAnK98

https://youtube.com/watch?v=-MK-gBcL6i4

https://youtube.com/watch?v=0xuk9a2YkI8

Шоколадно-банановый кекс

Попробуйте приготовить шоколадно-банановый кекс, он получается нежным и ароматным.

3 спелых банана;
100 гр. темного шоколада;
150 гр. сливочного масла;
1 стакан коричневого сахара;
3 яйца;
150 гр. муки;
1,5 чайной ложки разрыхлителя;
3 столовые ложки какао (набираем ложки с горкой);
1 щепотка соли;
50 гр. шоколадных капель или шоколада, нарубленного на кусочки.

Масло достаем заранее или в течение 10-12 секунд подогреваем в микроволновке, чтобы оно стало мягким. Соединяем масло с сахаром и взбиваем. Затем в масляный крем по одному вбиваем яйца, не переставая работать миксером.

100 гр. черного шоколада растопим на водяной бане и, чуть остудив, вольем в тесто, хорошо перемешаем. В отдельной миске перемешиваем какао, разрыхлитель, соль и муку. Перемешиваем и просеиваем.

Сухую смесь постепенно всыпаем в масляную, тщательно перемешивая ложкой. Если хотите перемешивать миксером, то включать прибор нужно на минимальную скорость. Бананы очищаем и превращаем в пюре, можно просто размять спелые плоды вилкой. Добавляем банановое пюре в тесто и перемешиваем.

Затем всыпаем шоколадные капли или мелко нарубленный шоколад, и быстро смешиваем. На этом этапе долго мешать не нужно. Выкладываем тесто в форму, смазанную маслом, и выпекаем при 180 градусах минут 40.

Классический рецепт ароматных маффинов (кексов) с порошком какао и кусочками шоколада

Какие продукты потребуются:

какао (лучше алкализованное) – 60 г;
мука пшеничная, высшего сорта – 220 г;
яйца (отборная категория) – 2 шт.;
сливочное масло (несоленое) – 60 г;
разрыхлитель теста – 1 ч. л.;
сахар-песок – 160-190 г (по вкусу);
молоко – 150 мл;
шоколад или шоколадные капли – 100 г.

Рецепт приготовления по этапам:

Сливочное масло растопить в микроволновке или на плите. Пока отставить в сторону – оно должно остыть. Тем временем отмерить и просеять нужное количество какао-порошка и муки в глубокую миску. Для выпечки лучше использовать алкализованнное (обработанное щелочью) какао. Оно имеет более насыщенный шоколадный вкус по сравнению с обычным, которое больше подходит для приготовления напитков. Добавить сахар и разрыхлитель, а потом перемешать все венчиком.
Остывшее масло вылить в емкость с высокими бортами, добавить молоко и яйцо. Взбить до однородности.
Высыпать сухие ингредиенты к жидким.
Размешать лопаткой. Однородной консистенции добиваться не нужно – именно за счет комковатости маффины и поднимаются, по сути. Добавить шоколадные капли или мелко порубленный шоколад. Еще раз перемешать. Масса получится довольно густой, но не крутой.
Разложить тесто по формам – силиконовым, металлическим, бумажным (на выбор). Не нужно наполнять их по самые края – нужно оставить маффинам место для роста.

Выпекать при 180 градусах (духовку предварительно разогреть) в течение 15-20 минут (продолжительность приготовления зависит от особенностей духового шкафа, размера формочек и пр.). Готовые кексы будут пружинить при нажатии на центр. Также готовность можно проверить стандартно – зубочисткой.

Шоколадный кекс двойной шоколад – рецепт в микроволновке

Сделать праздничный кекс за несколько минут – вдохновение или невозможность? Давайте попробуем! Вкуснейший кекс двойной шоколад готовится в микроволновке. Просто и вполне доступно.

Состав:

мука пшеничная или кукурузная – 4 ст. л.;
несквик или какао – 1 ст. л.;
кофе сублимированный – 1 ч. л.;
сахар – 2 ст. л.;
яйцо куриное – 1 шт.;
масло растительное (или сливочное растопленное) – 3 ст. л.;
молоко или сливки – 3 ст. л.;
сахарная пудра – для декора;
ягоды – для декора.

Как приготовить кекс в микроволновке:

Смешайте муку с какао и кофе. Добавьте немного сахара. Если какао у вас несладкий, добавьте сахара больше двух ложек. Яйцо взбейте с молоком и маслом до пенки.
Соедините сухие и жидкие ингредиенты в единое целое. Тщательно промешайте. Переложите по кружкам. Пеките в микроволновке. Время установите от 3 до 5 минут. Украсьте сахарной пудрой и ягодами.

Кекс шоколадный в микроволновке

Если десерта хочется прямо сейчас, то можно приготовить самый простой шоколадный кекс в микроволновке. Этот шоколадный кекс печется быстро, буквально за пару минут.

Три столовых ложки без горки муки просеиваем с четвертью чайной ложки разрыхлителя.
Вливаем в муку одно яйцо, три столовых ложки молока, две – подсолнечного масла. Насыпаем неполную столовую ложку какао, две столовых ложки с горкой сахара и щепоточку соли.
Разливаем тесто в две чашки и формочки, так, чтобы оно доходило до середины емкости, ставим в микроволновку на 700-900 Вт и печем две-три минуты. Равномернее тесто просушится, если готовить не обе порции одновременно, а по очереди, одну-две минуты каждую.
Получившуюся выпечку поливает глазурью, медом или сиропом, потому как тесто получается немного суховатым.