Рецепты кекс гречневый

Приготовление морковно-апельсинового кекса:

1подготавливаем ингредиенты.

Морковь очистите, хорошо промойте и натрите на мелкой терке.

Апельсины промойте с щеткой, а затем теркой очистите их от цедры, не задевая белесую часть.

Заодно сразу отмерьте нужное количество всех прочих ингредиентов.

2готовим тесто.

Разбейте в глубокую тарелку яйца, добавьте сахар и миксером взбивайте все вместе в течение

10 минут

Затем, не переставая мешать, добавьте тонкой струей масло.

Когда смесь станет однородной, всыпьте в нее муку, смешанную с разрыхлителем, и замешайте тесто с помощью лопатки или блендера (это уж как вам удобней).

Добавьте в тесто цедру лимона, ванильный сахар (можно заменить экстрактом ванили) и соду. Хорошо перемешайте.

В самом конце добавьте в тесто тертую морковь. И вновь очень тщательно перемешайте все вместе, чтобы масса стала однородной консистенции.

3выпекаем морковно-апельсиновый кекс.

Форму для приготовления кекса лучше брать разъемную. Смажьте ее маслом или застелите пергаментом для выпечки, а затем влейте тесто, разровняв его сверху.

Разогрейте духовку до

180 градусов

и отправляйте в нее запекаться ваш кекс на

45-50 минут

. Готовность теста проверяйте зубочисткой, на выходе она должна быть сухой и чистой.

Готовый кекс вынимайте из духовки и, не доставая из формы, оставьте остывать при комнатной температуре. А после того, как выпечка полностью остынет, вынимайте ее из формы, посыпайте сахарной пудрой и подавайте к столу.

4подаем морковно-апельсиновый кекс.

Морковно-апельсиновый кекс – лакомство для взрослых и детей! Ароматный, вкусный и очень красивый. Хоть кекс и получается скромным, поверьте, ваши гости будут рады видеть его на столе, так как яркий цвет и запах выпечки поднимает настроение и напоминает что-то солнечное и теплое.

Приятного аппетита!

Как приготовить морковный кекс: пошаговый рецепт

Теперь я детально расскажу, как приготовить морковный кекс пошагово и с фото:

• Подготовьте все ингредиенты и инвентарь.
• Порежьте помытую и почищенную морковь на небольшие кусочки, чтобы удобнее было измельчать в комбайне, либо натрите на тёрке.
• Отмеряйте два стакана натёртой моркови и высыпьте её в глубокую миску.
• Возьмите вторую миску и выложите в неё масло. Высыпьте в него сахар и разотрите.
• Вбейте яйца и снова перемешайте до нежной однородной консистенции.
• Высыпьте в смесь морковь и всё хорошо перемешайте.
• Включите разогреваться духовку.
• Высыпьте в смесь муку, соль, соду и перемешайте.
• По желанию добавьте ароматизаторы в виде ванилина либо корицы и снова перемешайте.
• Выложите тесто в форму для выпечки либо миску для мультиварки. Поставьте выпекаться.

Помните, что морковный кекс выпекается в духовке быстрее, чем в мультиварке и получается с подрумяненной корочкой. Так что, если у вас счёт идёт на минуты, тогда лучше выбрать первый вариант.

Вот такой результат должен у вас получиться.

Вегетарианский морковный кекс с растительным маслом

Ингредиенты:

• молодая морковка – 650 г;
• тростниковый сахар – 250 г;
• соль – 3 г;
• растительное масло – 150 мл;
• изюм без косточек – 2 горсти;
• мука пшеничная – 300 г;
• мука цельнозерная – 165 г;
• вода – 170 мл;
• разрыхлитель – 1 ч. л.;
• сода пищевая – половина чайной ложки;
• уксус яблочный или винный – 3 ст. л.;
• специи молотые (имбирь, кардамон, корица, мускатный орех) – по вкусу.

Как готовить:

1. Морковь натрите через крупную терку. Смешайте с тростниковым сахаром. Хорошенько подавите рукой. Морковь должна выделить много сока.
2. Влейте растительное масло. Перемешайте.
3. В чистой сухой чашке соедините оба вида муки. Добавьте соль, разрыхлитель, соду. Не забудьте молотые специи. Перемешайте венчиком.
4. Аккуратно соедините сухие компоненты с морковью.
5. Добавьте воды.
6. Насыпьте изюм. Перемешайте тесто.
7. В конце влейте яблочный уксус. При желании замените винным или кислым соком лимона. Перемешайте.
8. Форму для духовки смажьте маслом. Выложите в нее тесто. Слегка потрясите.
9. Пеките при 170℃ 25 минут. Затем температуру снизьте до 150℃. Через 40 минут вкусный морковный кекс готов. После приготовления оставьте кекс на столе. Пусть выпечка остынет на решетке. Через час пробуйте свое творение. Уверена, будет вкусно.

Морковно-апельсиновый кекс

Свежестью и пикантностью характеризуется морковный кекс, рецепт которого включает присоединение апельсина. Десерт отличает пряный аромат и аппетитный вид. Заготовки часто украшают глазурью, а в тесто добавляют корицу. Праздничный вариант получится, если сделать чиз-крем, который отличается нежнейшей структурой и великолепным вкусом.

Ингредиенты:

• морковь – 100 г;
• яйца – 2 шт.;
• миндальная мука – 100 г;
• сода – 5 г;
• мука – 60 г;
• ром – 20 мл;
• апельсин – 0,5 шт.;
• сахар – 300 г;
• сливки – 110 мл;
• творожный сыр – 100 г;
• карамель – 70 г;
• сливочное масло – 40 г;
• молоко – 50 мл;
• вода – 25 мл;
• сливки – 80 мл;
• глюкоза – 100 г.

Приготовление:

1. Взбить яично-сахарную смесь. Присоединить цедру апельсина, ром, морковь, муку, 100 г сахара, соду.
2. Ингредиенты взбить. Тесто выпекать 20 минут.
3. Глюкозу, воду и оставшийся сахар смешать и нагреть на плите, пока сахар не кристаллизуется.
4. Молоко вскипятить со сливками. Добавить карамель. Дождаться, пока прекратится бурление, и положить 15 г масла. Оставить заготовку остывать.
5. Массу взбить со сливочным сыром, 30 мл сливок и 25 г масла. Украсить кексы кремом.

Рецепт приготовления морковного цельнозернового кекса по шагам

Морковный цельнозерновой кекс — вкусная и полезная выпечка. Для приготовления такого кекса нам понадобятся очень простые ингридиенты, и испечь его получится у любого, а вкус получается просто превосходный. Морковь – основной ингредиент кекса – отлично дополняют специи: корица, мускатный орех и щепотка соли для усиления сладкого вкуса. Лично я совсем недавно открыла для себя выпечку из моркови — раньше обходила такие рецепты стороной. Как оказалось, зря. Кекс из моркови — это просто чудо и моя любовь на всю жизнь. Как же приготовить полезный и вкусный кекс? Расскажу по порядку. Для начала натрите на терке морковь.

Банан разминаем вилкой, чтобы получилось пюре. Готовое банановое пюре отправляем к натертой моркови.

Туда же всыпаем фруктозу либо любой другой сахарозаменитель по вкусу. Если хотите, добавляйте сахар — тогда нужно будет взять его примерно граммов 100.

Отправляем к остальным ингридиентам растительное масло. Лучше всего, на мой взгляд, сюда подходит оливковое масло. Но если такового нет, можно обойтись и подсолнечным.

Переходим к специям. Как и в классический морковный пирог, мы кладем корицу, мускатный орех и немного соли для раскрытия вкуса. На этом же этапе отправляем в миску изюм и измельченные грецкие орешки. Тщательно все перемешиваем.

Вливаем в морковную смесь взбитое яйцо. Белок от желтка отделять не нужно, взбивайте все вместе. Аккуратно перемешиваем.

В отдельной емкости нужно смешать все виды муки и разрыхлитель. Порциями просеиваем муку и замешиваем тесто.

Тесто должно получиться густое. Если же оно получилось слишком уж тугое — допустимо добавить в тесто пару столовых ложек молока.

Выкладываем тесто в форму, устеленную пергаментной бумагой. Отправляем выпекаться в заранее разогретую до 180 градусов духовку 45-50 минут. Я для красоты посыпала еще сырое тесто кокосовой стружкой.

Вот такой замечательный солнечный кекс может получиться из такого обыкновенного овоща, как морковь. А уж с добавлением цельнозерновой муки обычный морковный кекс стал еще более полезным. А если этот кекс перемазать творожным кремом, то получится еще и очень вкусный торт. Приятного аппетита всем!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал

Морковь
2

10
53

Куриное яйцо
7
6

86

Банан
3
1
42
192

Изюм
1

33
132

Грецкий орех
5
18
3
197

Овсяная мука
7
3
32
185

Рисовая мука
3
1
39
183

Кукурузная мука
4
1
36
166

Мускатный орех молотый

5

Поваренная соль

Корица

1
7

Растительное масло

50

450

Фруктоза

50
200

всего в блюде:
32
80
246
1856

всего в 1 порции:
4
10
31
232

всего в 100 граммах:
4
11
33
250

автор рецепта:

просмотров: 6392

Похожие рецепты

Морковный кекс

Кексы творожные

Кофейные кексы

Кексы с фруктовым пюре

Шоколадные кексы с творожной начинкой

Дрожжевой кекс с изюмом

Кексики с клетчаткой

Шоколадные кексы с жидкой начинкой

Рецепт приготовления в мультиварке

Современная техника облегчает жизнь хозяйке. Такой универсальный бытовой прибор, как мультиварка, поможет справиться и с выпечкой. Время приготовления ее немного больше, чем в духовке, зато не нужно волноваться о том, что изделие подгорит или не пропечется. Умная техника все сделает сама. Морковный кекс в мультиварке получается удивительно нежным и вкусным.

• 180 г тертой моркови;
• 50 г масла сливочного;
• 80 г сахара;
• 100 г рубленых орехов;
• 1 лимон;
• 2 куриных яйца;
• 40 г муки;
• ч. ложка разрыхлителя для теста;
• по щепотке молотого кардамона и соли.

1. Трем морковку на терке с мелкими отверстиями.
2. Обжариваем несколько минут орехи на сухой сковороде и измельчаем ножом.
3. Снимаем при помощи терки цедру с лимона, из оставшегося фрукта выжимаем сок.
4. Отделяем белки от желтков. Посуда, в которую помещаются белки, не должна иметь даже следов жира, иначе взбить их не удастся.
5. Растираем сахар и желтки до полной однородности. Добавляем в смесь орехи, морковь и лимонные составляющие.
6. В отдельной посуде просеиваем кардамон и муку. Соединяем с желтковой смесью и вымешиваем до однородности.
7. Добавляем белки, взбитые с солью до устойчивой пены. Перемешиваем аккуратными движениями сверху вниз.
8. Помещаем в чашу мультиварки, смазанную маслом. Выставляем программу «Мультиповар», выпекаем 40 мин. Поверхность посыпаем сахарной пудрой.

Классический рецепт можно разнообразить добавками орехов, сухофруктов, кусочков яблок или апельсинов. Вкус блюда каждый раз будет новым и оригинальным.

Морковный ПП кекс без сахара

Ароматный сочный морковный кекс — вкусное и очень полезное блюдо. В него можно добавить тыкву, орехи, цедру апельсина, сухофрукты, а если покрыть глазурью или кремом — то это уже практически торт. Рекомендуем вам попробовать!

Предлагаю вам рецепт очень вкусного, диетического кекса на основе моркови, без сахара. Его можно есть без вреда для фигуры. Сторонники правильного питания обязательно оценят этот рецепт. Ведь сладкоежкам тяжело отказаться от десертов, даже находясь на ПП. Но полезное тоже может быть вкусным! Убедитесь сами!

Морковь и курага придут десерту сладость, а сахар мы добавлять не будем. Если хотите – можно использовать немного стевии или другого подсластителя.

Для приготовления нам понадобится:

• Яйца – 2 шт.
• Морковь среднего размера – 1 шт.
• Корень имбиря – 25 г.
• Курага – 130 г.
• Растительное масло – 0,5 ст.
• Любая мука (овсяная, пшеничная, рисовая) – 1 стандартный стаканКорица молотая – 2 ч.л.
• Разрыхлитель – 1 ч.л.
• Сода – 0,5 ч.л.

1. Курагу помещаем в миску, заливаем кипятком. Оставляем примерно на 20 минут, чтобы плоды немного разбухли.
2. Сливаем воду, курагу моем и немного обсушиваем салфетками. Отправляем в чашу блендера. Корень имбиря нарезаем кружочками. Перемалываем все до однородного состояния. Если блендера нет, можно воспользоваться мясорубкой.
3. Морковь моем, очищаем измельчаем. Можно натереть на крупной или мелкой терке, а можно с помощью блендера – по желанию. Сюда же вбиваем яйца и перекладываем массу из кураги и имбиря. Добавляем масло.
4. Всыпаем сюда разрыхлитель, корицу, муку и соду. Сухие ингредиенты предварительно нужно просеять, чтобы тесто потом было пышное, воздушное. Перемешиваем все до максимальной однородности. В массе не должно быть комочков.
5. Форму для выпечки смазываем небольшим количеством масла. Выкладываем сюда морковное тесто, выравниваем поверхность. Духовку нагреваем до 200 градусов и выпекаем примерно 40-45 минут.

Готовность проверяем зубочисткой. Затем дайте выпечке полностью остыть. Теперь уже можно нарезать и дегустировать!

Не забудьте похвалить себя, за полезную вкусняшку!

Морковный кекс с грецкими орехами

По этому рецепту получается пряный, нежный и очень вкусный морковный кекс. В его составе есть молотые орешки и какао. В приготовлении он прост. Станет отличный десертом к семейному ужину или к праздничному столу. А если украсить его глазурью, кокосовой стружкой и другими вкусными атрибутами, то десерт получится рождественским.

Для приготовления нам понадобится:

• Мука – 200 г.
• Яйца – 3 шт.
• Грецкие орехи – 50 г.
• Какао – 30 г.
• Растительное масло – 175 г.
• Морковь свежая, очищенная – 300 г.
• Разрыхлитель – 2,5 ч.л.
• Сахарный песок – 110 г.
• Специи (корица, мускатный орех, имбирь, соль, лимонная цедра) – по вашему вкусу и предпочтению.

1. В миску вливаем сырые яйца. Перебиваем их блендером на высоких оборотах до однородности, несколько секунд.
2. Затем всыпаем постепенно сахар, вымешиваем до густоты и светлой массы. Не прекращая работы миксера, всыпаем все специи на вкус. Когда они равномерно вмешаются, постепенно вливаем масло.
3. Муку перемешиваем с разрыхлителем. Эту смесь просеиваем прямо в яичную массу. Перемешиваем лопаткой, круговыми движениями снизу вверх.
4. Теперь очередь моркови. Ее очищаем и перебиваем блендером до мелко-зернистого состояния. По желанию, можно натереть мелкой теркой. Отправляем в тесто и аккуратно вмешиваем.
5. Добавляем мелко нарубленный грецкий орех. Полученную массу разделяем на две равные части. В одну из них просеиваем какао. Вторую часть оставляем в неизменном виде.
6. В данном случае, используются две небольшие одноразовые формы. На дно первой выкладываем шоколадную массу, под углом примерно 300 градусов, чтобы изделие получилось красивым.
7. Сверху выкладываем светлую массу. Во второй форме, в качестве разнообразия, мы соединим в произвольном порядке 2 вида теста.
8. Отправляем в духовку, нагретую до 180 градусов, примерно на 30-40 минут. Минут за 10-15 до готовности, сверху накрываем фольгой, чтобы верхушка не подгорела.

Готовность проверяем деревянной шпажкой. Готовую выпечку остужаем и украшаем применив свою креативность.

Советы и рекомендации по приготовлению

Морковный кекс – это, конечно, простой десерт, но его рецепт все же содержит маленькие тонкости. Честно признаться, я сама поспешила, готовя его первый раз, поэтому кекс получился не совсем таким, как нужно. Поэтому советую внимательно изучить этот пункт:

• Масло и яйца должны быть комнатной температуры.
• Морковь натёртая и пропущенная через комбайн разнится по вкусу в готовом кексе. Так что, если вы хотите, чтобы он был более однородным и плотным, воспользуйтесь комбайном или измельчителем. Если же вы хотите ощущать в кексе тонкие волокна почти растворившейся моркови, тогда воспользуйтесь тёркой.
• Чтобы точно отмерить количество необходимой по рецепту моркови, нужно её сперва измельчить. Затем уже можно будет просто наполнить 2 стакана по 250 г.
• Для выпекания в духовке, положите в форму пергамент, смажьте его маслом и посыпьте мукой. Только после этого выкладывайте тесто. На такое количество ингредиентов, которое даётся в рецепте, лучше брать форму в диаметре до 20 см. Если же вы хотите, чтобы ваш морковный кекс был не сильно высоким, тогда подойдёт 24 см форма для выпекания. Если планируете выпекать в мультиварке, то просто смажьте дно и бока чаши сливочным маслом.

Кекс, который был занесён в Книгу рекордов Гиннесса, был приготовлен в Южной Африке в городе Ист-Лондон. Из ингредиентов потребовалось 50 л воды, 150 кг муки, 1675 яиц, 70 кг маргарина и 100 кг сахарной глазури. Получился этот супер-кекс действительно внушительных размеров – 25 х 1,5 метра.

Творожный

Когда вы захотите накормить своих домочадцев чем-то вкусненьким, этот рецепт пошагово поможет понять, как испечь отменное морковно-овсяное лакомство, аромат которого не оставит никого равнодушным. Кекс с творогом и морковью получается хорошо влажным благодаря моркови, при этом он имеет пористую структуру, за счет чего буквально сразу начинает таять во рту.

Ингредиенты:

• творог – 200 г;
• мука – 230 г;
• разрыхлитель – 10 г;
• сахар – 130 г;
• морковка – 160 г;
• масло (слив.) – 130 г;
• ванильный сахар – 1 пакетик;
• яйца – 3 шт.;
• овсяные хлопья – 2 ст. л.

Способ приготовления:

1. Очистив и вымыв морковку, потереть ее мелко.
2. К морковной массе отправить сыпучие продукты, творог и кусок мягкого масла, перемешать все, замесив мягкое тесто.
3. Взбить миксером на самой большой скорости яйца с сахаром. Уменьшив обороты, постепенно добавлять творожную массу.
4. В форму для выпечки, смазанную кусочком масла и присыпанную манкой или мукой, вылить морковно-творожную заготовку, после чего присыпать будущий кекс сухими овсяными хлопьями.
5. Отправить десерт запекаться на 180 °C, а через 45 мин. проверить готовность, проткнув его палочкой.