Кексы в формочках на сметане рецепт с фото пошагово

Рецепт шоколадного кекса со сметаной

Этапы приготовления кекса.

Итак, первым делом разбейте в миску яйца, добавьте сахар и какао. Перемешайте до получения однородной массы. Теперь добавьте сметану и масло, которое предварительно следует достать из холодильника и оставить, чтобы оно размягчилось и обрело комнатную температуру. Но если у вас недостаточно времени для этого, тогда разогрейте его в микроволновой печи, однако не до растопленного, а до размягченного состояния. Размягченное масло даст больший эффект, нежели полностью растопленное. На данном этапе вам следует добавить муку и разрыхлитель

Если вы перечитали множество рецептов, то наверняка знаете, что муку важно просеять через сито, поскольку могут образоваться комочки и тогда тесто не удастся. После проделанной процедуры все перемешайте

Приготовив качественное тесто, вы можете добавить наполнитель или начинку в ваш кекс, которые вы только пожелаете. Наконец приступайте к выпеканию. Выложите тесто в силиконовые или любые другие формочки, обязательно смазанные маслом, и поставьте в заранее разогретую до +180 °С духовку, где вашим будущим кексам предстоит выпекаться примерно 25-30 минут. Возможно, времени понадобится гораздо меньше, поэтому вам следует взять зубочистку и периодически протыкать выпечку. Если на зубочистке остались следы теста – кексы еще не готовы, но если остается такой же чистой, то можете смело их доставать. После того как вы достали кексы и выложили их на тарелку, можете украсить кекс, к примеру, посыпав кондитерской посыпкой или обыкновенной сахарной пудрой. В общем, экспериментируйте.

Шоколадный кекс на сметане с глазурью

Наверное, нет человека, который бы не любил шоколад. Многие знают, что шоколад способен поднимать настроение. Хочу порекомендовать рецепт шоколадных кексов, который станет одним с любимых для вашей семьи. Мало того, что он очень вкусный, так еще, благодаря сметане, которая является главным компонентом, структура получается нежной и пушистой и имеет пузырчатую основу на разрезе.

Время приготовления: 80 минут.
Исходя из данного количества ингредиентов, кекс рассчитан на 10 порций.
Нужно взять следующую технику: миска, венчик, сито, кастрюля с толстым дном, форма для кекса.

Для глазури нам понадобится:

сахар	100 г
масло сливочное	50 г
какао	2 ст. л.
вода	3 ст. л.

Как готовится шоколадный вкусный кекс на сметане

Знаете ли вы? Если вы хотите, чтобы ваш кекс был более шоколадным, тогда добавьте в тесто и глазурь еще по 1 ст. л. какао.

Мягкое масло, предварительно вынутое на пару часов из холодильника, смешиваем в глубокой миске с сахаром и растираем до однородной массы вилкой.
Добавляем к маслу яйца и перетираем уже с яйцами все компоненты повторно вилкой.
В однородную яично-масляную смесь добавляем сметану и вымешиваем венчиком до однородного состояния.
В отдельной емкости смешиваем просеянную через сито муку, разрыхлитель и какао и перемешиваем ложкой.
В жидкую смесь всыпаем сухую массу и аккуратно, но тщательно все перемешиваем.
Тесто должно получиться жидкое, но крепкое, насыщенного коричневого цвета.
Форму для большого кекса смазываем маслом (если форма силиконовая, можно обойтись без масла).
Вливаем наше тесто, равномерно распределяя и делая ровную поверхность.
Выпекаем наш кекс в духовом шкафе, предварительно разогретом до 180 %, примерно 60-70 минут. Точное время выпекания зависит от особенностей вашей духовки и от формы, в которой вы будете готовить кекс. Чтобы удостовериться в готовности теста, можно воспользоваться сухой палочкой.

Готовим глазурь и украшаем кекс

Соединяем в кастрюле с толстым дном сахар, мягкое масло, воду и какао.
Все компоненты ставим на маленький огонь, постоянно помешивая, до того, как растворится полностью сахар. Глазурь получается красивой и блестящей и должна быть такой консистенции, чтобы не было комочков и хорошо стекала с ложки.
Готовый кекс немного остужаем и вынимаем из формы.
Поливаем теплой глазурью наш кекс. Можно залить полностью, а можно сделать заливку только сверху, чтобы глазурь красиво стекала по бокам кекса.

Знаете ли вы? Если глазурь остыла, а ее структура уже не такая эластичная, тогда ее можно еще немного подогреть, до жидкого состояния.

Разрезать и подавать кекс лучше в остывшем состоянии, тогда он будет плотный, не будет крошиться, а глазурь немного застынет. Такой вкуснейший шоколадный кекс на сметане лучше подавать к чаю или кофе, т. к. эти напитки способны подчеркнуть шоколадный вкус нашего десерта.

Если вы не пользуетесь духовкой, тогда приготовьте шоколадный кекс в микроволновке. Также рекомендуем оригинальный рецепт приготовления кекса на майонезе.

Как приготовить украшение для выпечки из белков

Стабильный и вкусный крем (меренга) из белков можно приготовить только заварным способом. Существуют два его вида — итальянская, для которой нужно получить густой сахарный сироп, и швейцарская. Второй способ пропитки немного проще, для него понадобятся:

70 г яичных белков (примерно 2 штуки);
125 г обычного сахара.

Готовим крем для кексов по шагам:

В миску помещаем сахар и белки, размешиваем венчиком и ставим на кастрюлю с кипящей жидкостью (водяную баню). Прогревать смесь, постоянно перемешивая венчиком (не взбивать!) до растворения сахара. Его крупинки не должны чувствоваться при перетирании капли белков между пальцами. Этот результат наступит при нагревании состава примерно до 60 °С.
Далее берем миксер и взбиваем белки на средней скорости до 10 минут, не убирая емкость со своего места. Масса побелеет и увеличится в объеме. Убираем посуду с водяной бани, продолжаем процесс уже на высокой скорости до остывания.

Советы и рекомендации по приготовлению

Опытным хозяйкам кекс на сметане в качестве рецепта известен пошагово. Из-за своей простоты он порадует и начинающих кулинаров. Хотя даже в таком деле есть свои тонкости.

Касаются они в основном технологии приготовления. Популярные формочки из силикона, например, перед заливкой теста смазывать или присыпать не требуется.

У многих при знакомстве с моим рецептом возникнет вопрос – для чего добавлялась сода, если можно было обойтись разрыхлителем. Не скрою, на первых порах интересовало это и меня, пока не внес ясность брат, работающий поваром.

Соду обязательно добавляют, если в рецептуре есть мед или шоколад.

Оказывается, что «по науке» соду обязательно добавляют, если есть ингредиенты с кислинкой (у нас в списке есть лимонный сок). Она как бы гасит так называемую кислотную реакцию, которая возникает при добавлении таких вот компонентов. Кроме соков, кстати, к ним относятся и кисломолочные продукты. Такая вот кухонная химия.

Использовать на стадии подготовки муки миксер можно разве что на малых оборотах. Для подстраховки лучше взять испытанную ручную пружинку – так легче «отрегулировать» консистенцию будущей заготовки. С непривычки миксер можно «раскрутить» так, что тесто получится слишком густым.

Привычка посыпать форму мукой или манкой еще никого не подводила, хотя тут она особого эффекта не даст.

Для выпекания подходят и мультиварки, только придется рассчитывать время, исходя из мощности конкретного агрегата. 40 минут будет достаточно.

Неизменным атрибутом семейных праздников торты и кексы стали только в ХІХ веке. Тогда это было удовольствием не из дешевых.

Мы уже не раз говорили о том, что сам по себе кекс – это своего рода платформа для разнообразных начинок. Добавлять можно практически все – от клюквы до банана. Только прежде чем браться за такие эксперименты, лучше все-таки просчитать дозировку, чтобы «на выходе» не переборщить с кисловатым привкусом.

Для детского праздника подойдет и еще одна разновидность сладости, известная как «зебра». Все просто – когда смесь уже готова, примерно треть от ее объема сливают в отдельную миску, куда засыпают немного (25-30 г порошка какао). Эту часть мешают до однородной массы. Потом в форму отправляют половину «нормального» теста, а коричневое наносят уже на него, стараясь сделать узор.

Кекс на сметане действительно простой рецепт, и если ознакомиться с фото готового «почти что тортика», его захочет сделать каждый. Управиться с ним сможет даже ребенок, знакомый с кухонными азами. Явное достоинство популярного лакомства проявляется в доступной цене. Действительно, набор ингредиентов по карману не ударит.

Как приготовить творожный кекс без сливочного масла в духовке?

Без сливочного масла кексы получатся нежирными и воздушными. По сравнению с обычными кексами, эти получатся более плотными и немного сухими, но всё равно очень вкусными.

Время готовки: 20 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Порции – 15.

Ингредиенты:

Яйца – 3 шт.
Сахар-песок – 180 гр.
Творог – 250 гр.
Сметана – 4 ст.л.
Крахмал – 100 гр.
Разрыхлитель – 2 ч.л.
Соль – 1 щепотка.
Мука – 250 гр.

Процесс приготовления:

С помощью миксера взбиваем яйца с сахаром до получения пышной пены.
В отдельной ёмкости блендером взбиваем творог со сметаной до получения однородной массы.
К взбитым яйцам постепенно добавляем творожную смесь и хорошо всё перемешиваем.
Через сито просеиваем крахмал и тщательно перемешиваем.
К смеси добавляем просеянную через сито муку, разрыхлитель, соду и соль. Всё хорошо перемешиваем силиконовой лопаткой до получения однородной массы. Тесто должно получится довольно густым.
С помощью ложки формочки для кексов заполняем тесто примерно на 3/4. Лучше всего использовать силиконовые формочки, так как бумажные сильно пристают к таким кексам.
Духовку разогреваем до 200оС и выпекаем при такой температуре 10 минут. Затем уменьшаем её до 180оС и выпекаем ещё около 30 минут. Готовность проверяем с помощью зубочистки.
Даём готовым кексам немного остыть и посыпаем сверху сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Рецепт кекса на сметане в мультиварке

Кекс по этому рецепту можно приготовить в мультиварке любой марки, а также в хлебопечке и в духовке.

Время приготовления: 1 час 40 минут.Количество порций: 8.Калорийность: 370 ккал на 100 г.Кухонная техника и инвентарь: мультиварка, миксер, весы кухонные, миска, сито, лопатка.

Ингредиенты

Яйца (крупные)	4 шт.
Сметана 20% жирности	400 г
Сахар	250 г
Разрыхлитель	2 пакетика
Мука	400 г
Сливочное масло для смазывания формы	10 г

Пошаговое приготовление

Взбиваем миксером 4 яйца и 250 г сахара в течение 6-8 минут. Масса должна увеличиться в 2-3 раза.
Муку и сметану в массу вмешиваем постепенно. Добавляем 100 грамм муки с пакетиком разрыхлителя и 100 грамм сметаны. Перемешиваем лопаткой в направлении снизу вверх.
Добавляем снова 100 грамм муки, пакетик разрыхлителя и 100 грамм сметаны. Перемешиваем. Повторяем процесс еще 2 раза, но уже без разрыхлителя, каждый раз вымешивая лопаткой.
Тесто получается однородное, без комочков.
Слегка смазываем маслом дно и бока чаши мультиварки.
Перекладываем в нее тесто и включаем режим «Выпечка» длительностью 1.5 часа.
Готовый кекс оставляем в мультиварке еще на 10 минут, вынимаем его с помощью корзины-пароварки.
Оставляем кекс на корзине-пароварке или на решетке до полного остывания.

Знаете ли вы? Для украшения можно приготовить глазурь из 100 г сахарной пудры, 8 г крахмала, 6 чайных ложек молока и 2 чайных ложек подсолнечного масла, смешав все ингредиенты.

Видеорецепт

Увидеть, как готовится глазурь и сам кекс на сметане в мультиварке вы сможете, посмотрев это видео.

Рецепт шоколадного кекса на сметане

Время приготовления: 50 минут.Количество порций: 8.Калорийность: 410 ккал на 100 г.Кухонная техника и инвентарь: миксер, весы кухонные, форма для кекса, миска, сито, ложка.

Ингредиенты

Яйца (средние)	5 шт.
Сметана	300 г
Сахар	400 г
Какао	50 г
Сода	1 ч. л.
Мука высшего сорта	2 стак.
Лимонный сок или уксус	1 ст. л.
Сахарная пудра	30 г
Сливочное масло для смазывания формы	10 г

Пошаговое приготовление

Взбиваем миксером на большой скорости 5 яиц и 2 стакана сахара до густой пены.
Добавляем 300 грамм сметаны и перемешиваем на средней скорости.
Просеиваем 2 стакана муки и 50 грамм какао.
Добавляем сухую смесь во взбитые яйца с сахаром и сметаной, перемешиваем.
Гасим 1 чайную ложку соды столовой ложкой уксуса или лимонного сока и добавляем в тесто в самом конце.
Еще раз тщательно все перемешиваем.
Форму для кекса слегка смазываем маслом. Духовку греем до 180 градусов. Ставим кекс выпекаться на 40-50 минут.
Готовый кекс вынимаем из формы, охлаждаем и украшаем. Для этого вырезаем из бумаги снежинку, кладем ее на кекс и посыпаем сверху сахарной пудрой.
Шоколадный кекс готов. Приятного чаепития!

Видеорецепт

Как приготовить и красиво украсить шоколадный кекс, вы можете посмотреть в этом видео.

https://www.youtube.com/watch?v=lu4sJNWh5AoVideo can’t be loaded because JavaScript is disabled: Шоколадный кекс на сметане Вкусная выпечка к чаю (https://www.youtube.com/watch?v=lu4sJNWh5Ao)

Нежные кексы на сметанной основе

Сегодня практически в каждом доме существует свой «фирменный» рецепт кексов: у кого-то это высокий пышный кекс с ягодами и изюмом, а у кого-то маленькие шоколадные маффины. Словом, это на сегодняшний день очень вкусный и весьма востребованный десерт. Поэтому мы решили поделиться рецептами и показать, какими бывают кексы на сметане.

Пышный традиционный кекс

Итак, для приготовления нам необходимо:

Стакан сметаны 20-30% жирности
Стакан сахара
Три средних куриных яйца
Два стакана муки
Пакетик рыхлителя до 15 гр.
Сухофрукты по вкусу

Традиционно рецепт предусматривает в качестве сухофруктов использовать вишню или изюм, но подойдут любые ягоды, по вкусу. Если хочется чего-то ну уж очень необычного, можно использовать даже цукаты.

Сначала необходимо миксером взбить яйца в довольно густую массу, постепенно добавляя сахар, пока она не увеличится в объеме. Когда весь сахар будет в емкости – взбивать еще 5 минут. После этого необходимо положить в чашу сметану и еще раз ее взбить.

В это время смешать разрыхлитель и просеянную пшеничную муку. Уже во взбитую массу всыпать муку и хорошенько перемешать (желательно деревянной лопаткой, но подойдет и силиконовая).

После того как образуется однородная масса – всыпать сухофрукты и аккуратно перемешать.

Духовку нагреть до 180О, а форму смазать растительным маслом (или сливочным). Поместить в форму тесто, выровнять его поверхность и выпекать 40-45. Проверить готовность можно с помощью деревянной палочки. Этот кекс со сметаной получается очень нежный и вкусный.

Кстати, перед подачей его необходимо остудить. Украсить десерт можно с помощью сахарной пудры и свежих ягод вишни или других ягод. Здесь только полет Вашей фантазии!

Влажный кекс со сметаной и маслом

200 гр. сливочного масла или хорошего маргарина
200 гр. вкусной сметаны
Стакан сахара
Два стакана муки
Два средних куриных яйца
Два средних яблока
½ чайной ложки соды, погашенной
Соль

Первое – необходимо растопить масло. Это можно сделать на водяной бане, в микроволновой печи или просто на сковородке, главное, чтобы оно не начало жариться, иначе будет не очень вкусно. Затем его нужно немножко остудить, чтобы не свернулись яйца.

Яйца взбивать миксером, постепенно добавляя сахар до густой пышной пены. Время взбивания ориентировочно пять минут. Далее, в яичную массу добавляем масло и сметану, снова хорошо взбивая. Гасим соду. Добавляем просеянную муку и хорошо перемешиваем миксером.

Этот рецепт предусматривает также добавление яблок, которые необходимо натереть на крупной терке. Выкладываем их в тесто и перемешиваем. Отправляем полученное тесто в смазанную форму, а затем в разогретую духовку. Температура выпекания 180О, время приготовления 40-45 минут.

Кекс со сметаной и маслом готов.

Небольшие кексики на сметане

Маленькие кексы на сметане это всегда очень актуально, мило и красиво, особенно при подаче на стол или детский праздник. Их можно не только испечь по вкусному рецепту, но и здорово украсить под стиль праздника или просто по желанию. Итак, для приготовления этих прекрасных десертов необходимо подготовить:

Три средних куриных яйца
Стакан сахара
200 гр. масла (можно при надобности заменить маргарином, но с маслом вкуснее и полезнее)
Стакан сметаны
Чайная ложка соды
Два стакана муки

Если Вы хотите сделать шоколадные кексы, а потом украсить их горячим шоколадом или просто помадкой, то добавьте в рецепт пару ложек какао.

Рецепт предусматривает следующие шаги:

Взбиваем яйца с сахаром, пока не пропадет хруст сахара под венчиками миксера.
Добавляем немного размякшее сливочное масло, хорошо перемешиваем
Добавляем сметану и снова перемешиваем
Всыпаем соду
Добавляем муку

Тесто должно получиться, как густая домашняя сметана, поэтому, возможно, понадобится добавить еще немножко муки, необходимо смотреть по консистенции. Затем мы разогреваем духовку до 180О, а кексы отправляем по формочкам.

Кстати, если Вы готовите кекс со сметаной на праздник, то можете в силиконовые формочки положить бумажные индивидуальные, тогда их просто будет и вынимать, и кушать. Этот рецепт простой, его может выполнить каждая домохозяйка.

Шоколадно-банановый кекс на сметане

Мука пшеничная — 150 г
Бананы — 2 шт.
Какао порошок — 2 ст. л.
Масло сливочное — 80 г
Сахар — 120 г
Сметана — 100 г
Сода — 1 ч. л.
Яйца куриные — 1 шт.
Грецкие орехи — горсть

Бананы очистить и растереть со сметаной до гладкости. Соединить сыпучие продукты в одном сосуде (какао, мука, сода). Перемешать и смешать с банановым пюре.

Мягкое масло растереть с сахаром. Затем вмешать туда яйцо.

Соединить банановое тесто с масляно-яичной смесью. Тщательно размешать и добавить нарубленные орехи.

Форму смазать сливочным маслом и вылить тесто. Выпекать 30-35 минут. Готовность бананового кекса проверять деревянной шпажкой.

Приготовить глазурь из сметаны и сахара. Полить ею сверху остывший кекс.

Читайте новости шоу-бизнеса, гороскопы на канале УНИАН Lite в Telegram

Шоколадный кекс на сметане

Очень вкусное и легкое блюдо.

Что понадобится:

сметана – 1 стакан;
яйца куриные – 2 шт.;
мука – 1 стакан;
сахар – ½ стакана;
какао – 2 ст. ложки;
сода – ½ ч. ложки.

Взбиваем в миске на низкой скорости миксера яйца, какао и сахар. Порошок можно положить и позднее, но на этом этапе он лучше перемешается. Также можно довести смесь до однородного состояния, просто помешав ложкой. Следом кладём в миску сметану, муку и соду. Снова тщательно перемешиваем.

На следующем шаге тесто можно либо разлить по небольшим порционным формочкам, либо сделать цельный большой кекс, переместив тесто в круглую или прямоугольную форму для запекания. Время приготовления займёт от 30 до 40 минут в зависимости от мощности вашей духовой печи.

Watch this video on YouTube

Как приготовить вкусный кекс

Среди них пекут:

обычный кекс с изюмом;
вкусный шоколадный и творожный кекс;
домашний кекс с ягодами и фруктами;
рождественский кекс;
ароматные маффины;
кексы на пасху;
со сгущенкой в силиконовых формочках.

Их можно испечь самыми разными способами:

традиционно в духовке;
в кружке в микроволновке;
в формочках в духовке;
быстрый кекс в кружке за 5 минут и даже за минуту;
в мультиварке.

Печь кексы можно из продуктов, которые есть всегда под рукой:

на кефире в духовке и простокваше;
на молоке и воде;
кекс на сметане и ряженке.

Каждое пошаговое руководство приготовления домашних кексов имеет свои тонкости и секреты. Узнать их можно из своего опыта, экспериментируя на кухне, или воспользоваться страничками сайта с рецептами. Здесь читательниц ожидает много сюрпризов, ведь лучшие кулинары поделятся своими хитростями в приготовлении этой замечательной выпечки.

Рецепт кекса на сметане с изюмом в духовке

Для любителей классического пушистого теста с добавлением изюма рекомендую попробовать этот легкий и быстрый рецепт. Количество изюма определяйте на свой вкус. Представляем рецепт с фото сметанного кекса с добавлением изюма, который перевернет ваши представления о выпечке в целом.

Из кухонной техники нам понадобится: глубокая миска, миксер, форма для кекса, сито.

Какие нужно взять компоненты для приготовления

мука	270 г
сахар	250 г
изюм	150 г
сметана	200 мл
масло сливочное	50 г
яйца куриные	3 шт.
сахар ванильный	1 ст. л.
разрыхлитель	2 ч. л.
сахарная пудра	5 г

Готовим по рецепту кекс на сметане в духовке

Знаете ли вы? Чтобы не терять время за 30 минут до начала приготовления кекса, нужно залить кипятком изюм на полчаса.

В глубокую миску вбиваем яйца, к ним вводим сахар и ванильный сахар и взбиваем все вместе миксером до образования белой воздушной массы.

В эту же емкость добавляем сметану и мягкое сливочное масло, которое предварительно вынули с холодильника на пару часов

И еще раз взбиваем все компоненты только, чтобы их перемешать.

В отдельную посудину высыпаем муку, добавляем разрыхлитель и перемешиваем вилкой (ложкой).

Муку с разрыхлителем просеиваем через сито над миской с ранее взбитой жидкой смесью, чтобы не было комочков, а мука насыщалась кислородом – это очень важно для создания пушистого кекса.

Муку просеиваем частями и параллельно перемешиваем ложкой наше тесто, каждый раз после введения муки.

Распаренный и набухлый изюм выкладываем на бумажное полотенце, таким образом полотенце вберет лишнюю влагу, а изюм будет рассыпчатым и сухим.

Добавляем наш изюм к подготовленному тесту и аккуратно перемешиваем ложкой.

Для выпекания подойдет как металлическая, так и силиконовая форма. Можно брать разную форму: прямоугольную, круглую, квадратную либо специальную форму для кекса

Форму нужно смазать растительным маслом.
Выкладываем тесто в подготовленную форму так, чтобы смесь заполнила чуть больше половины общего объема емкости.

Выпекаем 50 минут в разогретой духовке до 180°.

Готовый кекс выкладываем на плоскую тарелку и посыпаем сахарной пудрой (лучше посыпать пудрой на горячий кекс, чтобы пудра не сыпалась при подаче).

Подавать кекс лучше охлажденным, его можно порезать на кусочки и кушать с чаем.

Знаете ли вы? Чтобы ваш кекс не крошился и был красивый на разрезе, ему нужно дать остыть и только тогда разрезать.

Рекомендуем рецепт классического кекса, в котором сохранены все традиции приготовления. Попробовав этот вариант выпечки, вы, возможно, вспомните вкус детства.

Видеорецепт кекса на сметане с изюмом в духовке

Для того чтобы получить полную информацию и посмотреть поэтапно, как готовится кекс со сметаной, обратите внимание на видео:

Как испечь влажный кекс со сметаной и яблоком на маргарине

Он не будет пышным, наоборот, тесто получится тяжелым, влажным, сочным, хорошо пропитанным. Десерт, по желанию, можно сделать с начинкой внутри. Кладите изюм, капельки шоколада, орешки.

Возьмите:

Мука – 2 стакана.
Сахар – стакан.
Маргарин для выпечки (или масло) – 200 гр.
Яйца – 2 шт.
Корица – ½ маленькой ложки.
Сода, пищевая – ½ чайной ложки.
Яблоки среднего размера – парочка.
Соль.

Как приготовить:

Растопите до мягкости маргарин, добавьте яйца. Разотрите смесь.
Не прекращая взбивать массу, постепенно введите сахар. Когда смесь станет довольно плотной, с густой пеной, пришла очередь сметаны. Погасите соду, отправьте следом.
Продолжайте взбивать, добиваясь однородности массы.
В несколько приемов введите просеянную муку. Работайте миксером, пока не замесите густое тесто, медленно и тяжело сползающего с ложки.
Очистите яблоки от кожуры, крупно натрите. Добавьте в тесто и аккуратно перемешайте содержимое.
Перелейте тесто в смазанную форму, отправьте в печь. Температура в духовке 180 о С, время выпечки 40-45 минут.

Творожный кекс с курагой

Для теста

Творог — 200 г
Мука — 200 г
Сахар — 200 г
Сливочное масло — 150 г
Яйца — 3 шт.
Сметана — 2 ст.л.
Ванилин — 1 ч.л.
Разрыхлитель — 1 ч.л.

Для начинки

Курага — 200 г

Для пропитки

Сахар — 2 ст.л.
Вода — 1 ст.л.

Растопить сливочное масло. Творог размять. Яйца взбить с сахаром и ванилином до белого цвета. Муку просеять и добавить к яйцам. Влить растопленное масло, добавить творог и сметану. Всыпать разрыхлитель. Замесить густое, но не крутое, тесто.

Курагу предварительно замочить в горячей воде на 15 минут, затем тщательно промыть, обдать кипятком и нарезать небольшими кусочками. Соединить курагу с тестом и перемешать.

Рецепт вкусного сметанного кекса / фото ua.depositphotos.com

Форму для выпечки слегка смазать сливочным маслом. Выложить в нее тесто. Выпекать кекс около 40 минут в разогретой до 180°С духовке.

Тем временем приготовить пропитку, растворив сахар в теплой кипяченой воде.

Готовый кекс смазать растворенным в воде сахаром и посыпать миндальными лепестками, или украсить на собственный вкус.

Кекс на сметане «Полосатый»

Сметана — 200 г
Маргарин (или масло сливочное) — 100 г
Яйца — 3 шт.
Мука — 300 г
Сахар — 150 г
Ванильный сахар — 1 ч. л.
Разрыхлитель — 2 ч. л.
Соль – 2 щепотки
Какао (по желанию) — 1 ст. л.
Изюм (по желанию) — 100 г

Взбить яйца с солью, ванильным сахаром и обычным сахаром, до белой пены. Добавить сметану, смешивая лопаточкой. Всыпать половину муки (столовую ложку муки отложить), смешанной с разрыхлителем, и перемешать. Влить растопленный маргарин, перемешать.

Как приготовить кекс на сметане / фото gastronom.ru

Добавить вторую часть муки и перемешать до однородности. Разделить тесто на 2 части. В одну часть всыпать какао, в другую добавить столовую ложку муки. Добавить в каждую часть теста по половине промытого изюма.

Выложить два вида теста в форму, с помощью ложек, в хаотичном порядке. Выпекать кекс в разогретой духовке при 180°С в течение 30-35 минут.