Торт «наполеон» классический (из домашнего теста)

Торт без выпечки Наполеон. Заварной крем, тонкий лаваш, орехи.

Очередной рецепт быстрой вкуснятины, торт без выпечки Наполеон. Используем заварной крем, тонкий лаваш, орехи грецкие. Потрясающе вкусно и очень быстро готовится.

Чтобы приготовить Торт без выпечки Наполеон, закупаем:

— яйцо куриное (1 штука).

— сахарный песок (100 грамм).

— крахмал кукурузный или картофельный (1 ложка столовая).

— ванилин (1-2 пакета, весом 1 грамм).

— лимон (1/2 штуки).

— молоко коровье (250 миллилитров).

— масло сливочное (2-3 ложки столовые или 70-100 грамм).

— лаваш тонкий (2 штуки).

— орехи грецкие (100 грамм).

Готовим заварной крем для торта Наполеон.

— отливаем в отдельную чашку 50-79 миллилитров молока коровьего, чтобы распустить в нем кукурузный крахмал. Кстати, температура молока не должна быть выше комнатной. В идеале, размешиваем крахмал в молоке сразу после холодильника.

— в сотейник или нержавеющую кастрюлю разбиваем куриное яйцо.

— засыпаем сахарный песок. Перемешиваем с элементами взбивания, чтобы получился однородный раствор.

— если хотим добавить крему цитрусовый вкус, натираем цедру половины лимона на средней терке. Вмешиваем её в яичный раствор.

— вливаем оставшуюся большую часть молока и засыпаем ванилин.

— интенсивно перемешиваем. Кстати, очень удобно делать это венчиком.

— ставим сотейник с заварным кремом на небольшой огонь.

— доводим почти до кипения и выливаем распущенный в молоке крахмал.

— постоянно помешивая, чтобы не пригорело, доводим крем до загустения.

— как только крем загустел, вводим в него сливочное масло.

— прогреваем 3-4 минуты, чтобы все компоненты соединились.

— выключаем плиту.

— оставляем заварной крем, чтобы он остыл и приобрел комнатную температуру или немногим выше.

Собираем Торт без выпечки Наполеон.

— тонкий лаваш нарезаем квадратами, со стороной 15 сантиметров.

— измельчаем грецкие орехи блендером. Если блендера нет, можно воспользоваться обычной кофемолкой.

— на блюдо выкладываем первый квадрат лаваша.

— намазываем его остывшим заварным кремом и посыпаем дроблеными грецкими орехами. Необходимо распределить орехи таким образом, чтобы их хватило и на посыпку всего торта сверху и с боков.

— накладываем следующий квадрат лаваша и продолжаем те же действия, что и в предыдущем пункте.

— как только намазали последний корж кремом, посыпаем торт со всех сторон орехами.

— помещаем готовый торт в холодильник на 2-3 часа, чтобы он пропитался.

— режем и подаем на стол.

Вкусной и приятной трапезы! Торт без выпечки Наполеон. Заварной крем, тонкий лаваш, орехи.

Приготовление

1. В соответствии с пошаговым фоторецептом, чтобы приготовить торт, нужно подготовить лаваш. Возьмите форму, в которой будете собирать будущий тортик. По ее размеру нужно вырезать листы лаваша.

   

   

   

   

   

   

   

   

   

   

2. Затем слегка подсушите лаваш или на сухой сковороде, или же в духовке в форме. Причем подсушить листы нужно с обеих сторон.

3. По готовности выкладывайте лаваш на разделочную доску.

4. Теперь сделаем крем. Для этого возьмите сотейник и вбейте туда куриные яйца, добавьте сахар и ванилин. Потом хорошо взбейте ингредиенты посредством ручного венчика или же блендера. Далее влейте молоко и начинайте постепенно всыпать просеянную (для насыщения кислородом) пшеничную муку, продолжая постоянно вымешивать. Далее отправляйте сотейник с будущим кремом на медленный огонь. Постоянно мешайте содержимое, чтобы оно не подгорело. Крем будет готов, как только загустеет. После этого можно снимать сотейник с огня.

5. Оставьте заправку остывать, потом добавьте в нее сливочное масло и опять хорошенько перемешайте. Можно использовать и ручной венчик, и блендер. Нужно добиться однородности.

6. Теперь все этапы подготовки завершены, и нам остается только сложить наш тортик. Сделать это несложно. Возьмите форму (по ней мы вырезали размеры лаваша). Выложите в нее первый лист и смажьте его кремом. Если лаваш вдруг сломается, переживать не стоит. Тортик пропитается кремом – и надломов все равно не будет заметно. Далее выкладывайте второй лаваш, снова промазывайте и так до тех пор, пока не закончатся листы. Последним слоем должен быть заварной крем.

7. Кстати, если у вас остались крошки из-под лаваша, присыпьте ими наш «Наполеон» сверху, чтобы было вкуснее и красивее. Потом в любом случае нужно отправить тортик в холодильник, чтобы он полностью пропитался. Достаточно выдержать лакомство в холодильнике два-три часа, но, если время позволяет, лучше дольше.

8. Теперь наш «Наполеон» из тонкого армянского лаваша без выпечки, сделанный в домашних условиях по простому пошаговому фоторецепту, готов. Осталось нарезать его порционными кусочками и подать на стол. Вы будете приятно удивлены и вкусом, и ароматом. Кстати, если вы хотите приготовить более высокий торт, например, на праздничный стол, то желательно готовить его из двойной порции ингредиентов или же уменьшать размер листов. Приятного аппетита!