Торт без выпечки Наполеон. Заварной крем, тонкий лаваш, орехи.
Очередной рецепт быстрой вкуснятины, торт без выпечки Наполеон. Используем заварной крем, тонкий лаваш, орехи грецкие. Потрясающе вкусно и очень быстро готовится.
Чтобы приготовить Торт без выпечки Наполеон, закупаем:
— яйцо куриное (1 штука).
— сахарный песок (100 грамм).
— крахмал кукурузный или картофельный (1 ложка столовая).
— ванилин (1-2 пакета, весом 1 грамм).
— лимон (1/2 штуки).
— молоко коровье (250 миллилитров).
— масло сливочное (2-3 ложки столовые или 70-100 грамм).
— лаваш тонкий (2 штуки).
— орехи грецкие (100 грамм).
Готовим заварной крем для торта Наполеон.
— отливаем в отдельную чашку 50-79 миллилитров молока коровьего, чтобы распустить в нем кукурузный крахмал. Кстати, температура молока не должна быть выше комнатной. В идеале, размешиваем крахмал в молоке сразу после холодильника.
— в сотейник или нержавеющую кастрюлю разбиваем куриное яйцо.
— засыпаем сахарный песок. Перемешиваем с элементами взбивания, чтобы получился однородный раствор.
— если хотим добавить крему цитрусовый вкус, натираем цедру половины лимона на средней терке. Вмешиваем её в яичный раствор.
— вливаем оставшуюся большую часть молока и засыпаем ванилин.
— интенсивно перемешиваем. Кстати, очень удобно делать это венчиком.
— ставим сотейник с заварным кремом на небольшой огонь.
— доводим почти до кипения и выливаем распущенный в молоке крахмал.
— постоянно помешивая, чтобы не пригорело, доводим крем до загустения.
— как только крем загустел, вводим в него сливочное масло.
— прогреваем 3-4 минуты, чтобы все компоненты соединились.
— выключаем плиту.
— оставляем заварной крем, чтобы он остыл и приобрел комнатную температуру или немногим выше.
Собираем Торт без выпечки Наполеон.
— тонкий лаваш нарезаем квадратами, со стороной 15 сантиметров.
— измельчаем грецкие орехи блендером. Если блендера нет, можно воспользоваться обычной кофемолкой.
— на блюдо выкладываем первый квадрат лаваша.
— намазываем его остывшим заварным кремом и посыпаем дроблеными грецкими орехами. Необходимо распределить орехи таким образом, чтобы их хватило и на посыпку всего торта сверху и с боков.
— накладываем следующий квадрат лаваша и продолжаем те же действия, что и в предыдущем пункте.
— как только намазали последний корж кремом, посыпаем торт со всех сторон орехами.
— помещаем готовый торт в холодильник на 2-3 часа, чтобы он пропитался.
— режем и подаем на стол.
Вкусной и приятной трапезы! Торт без выпечки Наполеон. Заварной крем, тонкий лаваш, орехи.
Приготовление
-
В соответствии с пошаговым фоторецептом, чтобы приготовить торт, нужно подготовить лаваш. Возьмите форму, в которой будете собирать будущий тортик. По ее размеру нужно вырезать листы лаваша.
-
-
Затем слегка подсушите лаваш или на сухой сковороде, или же в духовке в форме. Причем подсушить листы нужно с обеих сторон.
-
По готовности выкладывайте лаваш на разделочную доску.
-
Теперь сделаем крем. Для этого возьмите сотейник и вбейте туда куриные яйца, добавьте сахар и ванилин. Потом хорошо взбейте ингредиенты посредством ручного венчика или же блендера. Далее влейте молоко и начинайте постепенно всыпать просеянную (для насыщения кислородом) пшеничную муку, продолжая постоянно вымешивать. Далее отправляйте сотейник с будущим кремом на медленный огонь. Постоянно мешайте содержимое, чтобы оно не подгорело. Крем будет готов, как только загустеет. После этого можно снимать сотейник с огня.
-
Оставьте заправку остывать, потом добавьте в нее сливочное масло и опять хорошенько перемешайте. Можно использовать и ручной венчик, и блендер. Нужно добиться однородности.
-
Теперь все этапы подготовки завершены, и нам остается только сложить наш тортик. Сделать это несложно. Возьмите форму (по ней мы вырезали размеры лаваша). Выложите в нее первый лист и смажьте его кремом. Если лаваш вдруг сломается, переживать не стоит. Тортик пропитается кремом – и надломов все равно не будет заметно. Далее выкладывайте второй лаваш, снова промазывайте и так до тех пор, пока не закончатся листы. Последним слоем должен быть заварной крем.
-
Кстати, если у вас остались крошки из-под лаваша, присыпьте ими наш «Наполеон» сверху, чтобы было вкуснее и красивее. Потом в любом случае нужно отправить тортик в холодильник, чтобы он полностью пропитался. Достаточно выдержать лакомство в холодильнике два-три часа, но, если время позволяет, лучше дольше.
-
Теперь наш «Наполеон» из тонкого армянского лаваша без выпечки, сделанный в домашних условиях по простому пошаговому фоторецепту, готов. Осталось нарезать его порционными кусочками и подать на стол. Вы будете приятно удивлены и вкусом, и ароматом. Кстати, если вы хотите приготовить более высокий торт, например, на праздничный стол, то желательно готовить его из двойной порции ингредиентов или же уменьшать размер листов. Приятного аппетита!
