Селедочный торт на вафельных коржах

Крем для вафельных коржей

Если вы решили сделать тортик из вафельных коржей, то для этого подходит абсолютно любой крем. Чаще всего используют обычное сгущенное молоко и «Ириску».

Крем для вафельного торта

Сгущенное молоко

В обычную сгущенку можно добавить сливочное масло, так как просто сгущенка будет слишком жидкая, а кроме того, масло добавит крему жирности. Из расчета на одну банку сгущенки (200 гр) нужно брать 200 гр сливочного масла.

Молоко сгущенное За 30 минут до приготовления торта достаньте их холодильника масло для размягчения. Соедините сгущенку и масло, взбейте венчиком или миксером. В готовый крем по желанию можно добавить орехи или измельченную курагу.

«Ириска»

Сгущенное молоко «Ириска» полностью готово к употреблению и такой крем можно смело использовать для тортика из вафельных коржей. Если же Вы решите добавить к такому крему дополнительные ингредиенты в виде масла, изюма или орехов, то десерт от этого только выиграет.

Продукт сгущенный «Ириска»

Заварной крем

Ингредиенты:

масло сливочное — 200 г
яйца – 1шт
молоко – 1/2 стакана
сахар – 1 стакан
какао – если любите шоколадный крем
ванильный сахар или ванилин – на кончике ножа

Заварной крем может быть с добавлением какао и без него Последовательность приготовления крема:

В большой металлической посуде взбейте яйцо с сахаром, залейте молоком
Поставьте на медленный огонь, при этом аккуратно помешивайте
Когда смесь из яиц, сахара и молока начнет закипать добавьте порубленное на кусочки масло
Только когда масло растворится полностью добавьте ванилин и какао
Дайте крему постоять полчаса в холодильнике

Шоколадный крем

Ингредиенты:

Сливочное масло – 200 г
Яичные белки – 4 шт.
Горький шоколад – 200 г, не менее чем 76% какао
Сахарная пудра – 150 г

Шоколадный крем Приготовление:

Разотрите масло с половиной сахарной пудры до однородной смеси
На водяной бане расплавьте шоколад
Яичные белки взбейте с сахаром с помощью миксера до образования густой белой пены
В масляную смесь порционно влейте топленый шоколад. Добавлять шоколад нужно маленькими порциями, постоянно помешивая
После шоколада аккуратно влейте взбитые белки. Все тщательно перемешайте

А вот еще один прекрасный способ использования вафельных коржей. Получится такой себе новый вариант всем нам хорошо знакомой селедки под шубой. Очень вкусно, сытно и просто. Идеальный вариант для встречи неожиданных гостей.

Вместо селедки можно использовать любую другую рыбу слабого посола

Рецепт №1

Ингредиенты:

Сельдь соленная – 1 шт. (выбирайте пожирнее, можно с икрой или молокой — от этого блюдо будет только вкуснее)
Лук — 3 шт. (среднего размера)
Шампиньоны — 500 г
Морковь отварная – 3 шт. (небольшого размера)
Сыр твердый – 150 г, любой Ваш любимый сорт
Майонез – 250 г (лучше использовать, конечно же домашний, но подойдет и магазинный)
Зеленый лук, петрушка, базилик по вкусу
Оливки – 4-5 шт. (будут использованы для украшения)
Вафельные коржи для торта — 1 упаковка

Селедочный торт на вафельных коржах Приготовление:

Заранее отварите морковь, дайте ей остыть 2. Пожарьте шампиньоны с 3 луковицами 3. Очистьте сельдь на филе: снимите кожу, достаньте плавники и кости, отделите хребет 4. Филе сельди и 1 луковицу измельчите в блендере 5. Морковь натрите на мелкой терке 6. Остывшие грибы измельчите в блендере 7. Сыр натрите на мелкой терке 8. Зелень и оливки порежьте произвольными кусочками

Сборка торта:

На корж аккуратно выложите измельченную селедочку с луком, равномерно распределите по всей поверхности, намажьте майонезом
На второй корж выложите грибы с луком, обильно смажьте майонезом и накройте следующим коржом
Далее идет корж с морковкой. Его тоже от души полейте майонезом
После этого слоя повторите последовательность сельдь-грибы-морковь
Последний слой с морковкой хорошо притрусите тертым сыром, смажьте майонезом
Украсьте тортик оливками и зеленью

Селедочный торт — праздничная закуска

Готовый торт отправляем в холодильник настояться несколько часов. Там он хорошенько пропитается, немного усядется и станет полностью готов к употреблению. Вместо селедки можно также использовать скумбрию, или крупную салаку. Очень интересным получается этот тортик с копченной рыбкой.

Рецепт №2

Ингредиенты:

Свёкла отварная – 2 шт.
Сельдь, измельченная в блендере – 1 шт.
Яйца отварные – 3-4 шт
Майонез – 200 г
Укроп или петрушка – для сервировки
Коржи вафельные – 1 упаковка

Приготовление:

Заранее сварите яйца и свеклу
Яйца натрите на мелкой терке, добавьте щепотку соли и майонез. Хорошо перемешайте
Свеклу сварите, натрите на мелкой терке и тоже перемешайте с майонезом
Не жалея выложите измельченную сельдь на корж. Смажьте майонезом
На следующий корж выложите тертые яйца с майонезом
Следующий слой – свёкла с майонезом
Чередуйте слои, пока хватит начинки. Последний свекольный слой хорошо промажьте майонезом и притрусите зеленью. После этого отправьте тортик в холодильник на пропитку.

Закусочный торт из вафельных коржей, рецепт

Закусочные тортики из вафельных коржей можно готовить из всего, чего душа пожелает или позволит содержимое холодильника. Подойдут:

колбаса
сыр
крабовые палочки
оливки
мясо
морепродукты
зелень
овощи
фрукты

Для закусочного торта можно взять вафельные коржи любого размера При этом важно наличие вкусного соуса, чтобы тортик хорошо пропитался. Им может выступать всеми нами любимый майонез, купленный или же собственного приготовления, кетчуп, сырный и чесночный соус, соус «тар-тар» и так далее

Рассмотрим несколько рецептов закусочных тортиков из вафельных коржей.

Вафельная закуска с крабовыми палочками

Ингредиенты:

Вафельные коржи – 1 упаковка
Крабовые палочки – 500 г
Сыр плавленый – 200 г (подойдет также сырная паста, можно брать с добавками – грибы, бекон)
Чеснок – несколько зубчиков, кто любит поострее и поароматнее — берем побольше)
Майонез – 200 г
Оливки -100 г
Петрушка, укроп, базилик

Торт с крабовыми палочкамиПоследовательность приготовления:

Крабовые палочки натрите на терке. Те же манипуляции повторите с сыром
Сыр хорошенько перемешать с майонезом и чесноком
Оливки порежьте тоненькими кружочками
На первый корж выложите крабовые палочки, полейте майонезом
Следующий слой — сырок с чесноком, сверху выложить оливки
Чередуйте слои, пока не закончится начинка
Сверху хорошо полейте майонезом, притрусите остатками оливок и зелени
Оставьте тортик пропитаться в холодильнике 30 минут.
Порежьте на порционные куски

Куриная печень на вафельных коржах

Ингредиенты:

Куриная печень – 500 г
Вафельные коржи – 1 упаковка
Сметана -100 г
Лук репчатый 3-4 шт.
Твердый сыр – 200 г
Молоко -1 стакан
Яйца – 3 шт.
Форма для запекания
Фольга

Куриная печеньПриготовление:

Печень помойте, вырежьте прожилки, измельчите на небольшие кусочки
Лук порежьте полукольцами. Затем обжарьте его на сковородке несколько минут
В обжаренный лук добавьте печень. Жарьте на протяжении 10 минут
К печени и обжаренному луку добавьте сметану и протушите еще 15 минут. В конце готовки добавить приправы по вкусу
В отдельной посуде взбейте яйца с молоком и щепоткой соли
Форму для запекания смажьте маслом и положите корж, по нему разложите тушеную печень, посыпьте сыром
Накройте следующим коржом. Залейте все яично-молочной смесью, накройте фольгой
Выпекайте в духовке, при температуре 180С, 25-40 минут
За 10 минут до извлечения из духовки желательно снять фольгу, для подрумянивания. После остывания блюдо полностью готовое к употреблению.

Торт с куриной печенью

Рулетик из вафельных коржей с куриным фаршем, сыром и грибами

Ингредиенты:

Вафельные коржи – 1 упаковка
Куриный фарш – 300 г
Грибы – шампиньоны или вешенки – 200 г
Сыр «Российский» – 200 г
Петрушка, укроп – по вкусу
Майонез – 200 г

Приготовление:

Куриное филе нарежьте мелкими кусочками, обжарьте (можно использовать куриный фарш)
Посолите, поперчите по вкусу
Грибы обжарьте на растительном масле, можно добавить сметану
Сыр натрите на терке, зелень порежьте
Вафельный корж обильно смажьте майонезом и дайте пропитаться
Подождите, пока корж немного размякнет. Выложите на него теплое обжаренное филе и грибы, посыпьте сыром, притрусите зелень

Вафельные рулетики могут быть с самой разной начинкой Постарайтесь выкладывать не слишком много начинки, чтобы рулетик потом было удобно сворачивать. Когда корж окончательно размякнет, возьмите его за свободный конец и сверните в рулет. Чтобы избежать подсыхания коржа во время пропитки, заверните рулет в пищевую пленку. Когда рулет окончательно остынет, нарежьте острым ножом на порционные кусочки и подавайте на стол.

С консервами

Торт закусочный из вафельных коржей может быть приготовлен не только с сайрой, но и с другими рыбными консервами. Так, хорошо впишется в угощение горбуша в собственном соку.

Состав ингредиентов

Для блюда нужно взять:

горбушу (консервы) – 1 банку;
готовые вафельные коржи – 1 упаковку;
морковь – 1 шт.;
яйца (заранее сваренные) – 3 шт.;
грецкие орехи (очищенные) – 60-65 г;
сыр «Российский» — 60-70 г;
майонез – 1 ст.;
свежий укроп, соль.

Чтобы уменьшить калорийность такого блюда, можно в качестве соуса для него выбирать не майонез, а натуральный несладкий йогурт.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

Сырую морковь требуется очистить, промыть и обработать теркой. Желательно использовать самые мелкие ячейки, чтобы начинка для закуски в итоге получилась максимально сочной.
Грецкие орехи необходимо переложить в пакет и обработать скалкой. Для этого нужно несколько раз пройтись по нему, чтобы в итоге получилась мелкая ореховая крошка.
Далее в глубокой посуде понадобится соединить измельченные орехи и морковную стружку. Обязательно посолить получившуюся массу и добавить майонез. Соуса будет достаточно 2-3 ст. л. Любители чеснока могут добавлять в эту смесь и 1-2 пропущенных через пресс ароматных зубчика.
Затем можно приступать к формированию торта. Для этого – каждый корж отправлять на большую плоскую тарелку и промазывать майонезом.
Первым слоем начинки должны стать рыбные консервы. Предварительно их требуется выложить на тарелку, удалить лишнюю жидкость и кости, размять вилкой.
На следующем корже начинкой будет морковно-ореховая масса. Далее – тертые вареные яйца. Чтобы сэкономить время, можно обрабатывать их теркой прямо над вафельной основой.
Для последнего слоя нужно потереть сыр и соединить его с майонезом. Эту массу понадобится распределить по верхушке торта ровным слоем.

Остается только засыпать угощение зеленью и отправить его пропитываться на пару часов в прохладу.

Как подавать блюдо на стол

Уже тщательно охлажденное блюдо можно подавать к столу. Предварительно необходимо нарезать торт на порционные кусочки. Если зелени для украшения покажется недостаточно, стоит покрыть угощение половинками черри, пластинками свежих огурцов, свернутых розами, брусочками сладкого болгарского перца.

О способе приготовления

Готовят угощение так:

Селедку потрошат, далее с тушки снимают шкурку, разделывают на филе, нарезают на тоненькие ломтики.
Печень трески выкладывают на тарелку, разминают зубчиками вилки, чтобы получилась пастообразная масса. Из одного лотка достают сыр и смешивают его с печенью.
Творожный сыр из другого лотка выкладывают в отдельную емкость и соединяют его с селедочной икрой.
Застилают разделочную доску листом фольги и наносят на нее тонким слоем творожный сыр. Предварительно на лист фольги следует уложить вафельный корж и отметить его контуры (сыр наносится в пределах этих контуров).
Далее на сыр укладывают первый корж, обильно покрывая его смесью сыра и печени. Сверху равномерным слоем выкладывают ломтики рыбы. Поверх рыбы тонко наносят творожный сыр без добавок, на который укладывают следующий корж. На его поверхности аккуратно разравнивают толстый слой икорной массы. Затем укладывают еще один корж, промазывают его сырно-печеночной массой, на поверхности которой вновь располагают ломтики селедки. На рыбу наносят тонким слоем чистый (без добавок) сыр и укладывают последний вафельный корж.
Одну заготовку следует оставить: ее используют для оформления торта. Поверхность и боковины вафельного торта покрывают творожным сыром (оставшимся) и помещают изделие в холодильник (или холодное помещение) на два часа.
Тем временем креветки размораживают, проваривают в продолжение 2 минут и оставляют в дуршлаге остужаться.

Вафельный корж (оставшийся) натирают на крупной терке. Пропитавшийся торт достают из холодильника и крошкой присыпают его поверхность. Украшают веточками укропа и креветками.

С прослойкой из творога

Чем жирнее будет крем для торта, тем нежнее получится конечный результат. Этому условию прекрасно соответствует творожно-сметанная начинка. Дополнительно в прослойку можно положить свежие фрукты или ягоды, например, клубнику, как это сделано в представленном рецепте.

Необходимые ингредиенты:

7-8 вафельных коржей;
350 г жирного творога;
200 мл сметаны (20%);
100 г сахара;
2-3 г ванилина;
250 г свежей клубники;
70 г белого шоколада.

Очередность действий:

Творог, сметану, сахар и ванилин выложить в одну емкость и перебить блендером до состояния нежного воздушного крема.
Клубнику вымыть, обсушить на бумажном полотенце, нарезать небольшими ломтиками (кружочками, кубиками или дольками).
Каждый вафельный корж смазать творожным кремом, на него выложить кусочки ягод. Оформить обработанные круги в виде стопки, выкладывая изделия друг на друга.
Сверху обмазать торт тем же кремом, обсыпать шоколадной крошкой или украсить несколькими целыми ягодками клубники.

Если творог для начинки оказался сухим, его следует продавить через мелкоячеистое сито, а сам крем взбивать миксером.

Крем «Пятиминутка» со сгущенным молоком и маслом

Масляный крем со сгущенкой – просто идеальный вариант для вафельного торта. Он нежный, сладкий и очень вкусный. Готовится он не более 5 минут, а после приготовления отлично держит форму.

Если тортик готовится для детского праздника, можно каждый слой сделать разноцветным. Для этого крем нужно разделить по пиалочкам и в каждую по капельке добавить пищевого красителя разных цветов.

Что понадобится:

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
масло сливочное	200-250 г
сгущенное молоко	полный стакан
ванилин/ванильный сахар	на кончике ножа/1 ч.л.

Время на приготовление — понадобится 5 минут.

Калорийность на 100 г составит 415 ккал.

Начинаем приготовление:

Масло предварительно вынимаем из холодильника, чтобы оно не было твердым;
Выложить в миску и взбить миксером на большой скорости, пока не появится белый цвет. Если нет миксера, взбивать можно и венчиком, только придется приложить много усилий;
Как только заметите, что масло белеет, начинайте постепенно добавлять сгущенку. Понемногу. Добавили 1 ст.л. – взбили;
Продолжаем взбивать, как крем не приобретет пышной структуры;
Теперь пришло время добавить ванилин;
Перемешиваем. Крем готов.

Такой глянцевый и однородный масляный крем станет украшением даже самого дешевого десерта. Смазав ним вафельные коржи, вы получите необычайно вкусный и нежный торт.

Стоит заметить, что это очень сладкий крем, поэтому если вы не фанат приторно сладких блюд, можно добавить во время взбивания ингредиентов несколько капель сока из свежего лимона.

Не бойтесь экспериментировать. Можно добавить грецкие орехи, спелый банан, кокосовую стружку, какао. Никакой из перечисленных продуктов не испортит вкус, а только дополнит его.

Закусочный торт из вафельных коржей с консервами

Всем нам с детства известный салат «Мимоза» можно приготовить совершенно по-новому, добавив новый вкус и разнообразив скучные ингредиенты. И так, для приготовления торта с консервов потребуются такие ингредиенты:

Консервы рыбные в масле (скумбрия, сардина, шпроты) – 2 банки
Лук репчатый – 2 шт.
Сыр твердый или плавленый (по вкусу) – 200 г
Коржи вафельные — 2 упаковки
Помидоры – 2-3 шт.
Майонез – 300 г
Зелень – укроп, петрушка
Чеснок – несколько зубчиков

Торт с консервами напомнит Вам салат «Мимоза»Последовательность приготовления:

Рыбные консервы открываем, высыпаем в удобную посуду 2. Лук мелко нарезаем или измельчаем на блендере 3. В посуду с рыбой добавляем измельченный лук, мелко нарубленный укроп и около половины майонеза. Смесь можно растереть вилкой или измельчить в блендере 4. Сыр натираем на мелкой терке, добавляем к нему пропущенный через чесночницу чеснок, остаток майонеза. Перемешиваем 5. Помидоры нарезаем кружочками 6. Выкладываем рыбную массу на первый корж, далее делаем сырный
Формируем тортик по количеству ингредиентов. Последний слой должен быть сырным, его украшаем помидорами, зеленью. Затем отправляем блюдо в холодильник на пропитку

С консервированной печенью трески

Не только селедочный торт на вафельных коржах может стать украшение праздничного стола.

Есть еще аппетитный вариант закуски, приготовленный из печени трески:

3 вафельных коржа;
120 г консервов;
70 г лука репки;
3 яйца;
190 г твердого сыра;
150-200 мл майонеза.

Как сделать торт-салат с печенью трески:

Яйца варим вкрутую, охлаждаем, пропускаем через терку. Печень мнем вилкой. Лук мелко шинкуем. Сыр также измельчаем до состояния стружки.
На первый корж выкладываем рыбный состав, по которому равномерно распределяем нашинкованный лук, прикрываем следующим вафельным кругом.
Щедро мажем его майонезом, рассыпаем подготовленные яйца. Накрываем третьим коржом. Его также пропитываем соусом и равномерно засыпаем сырной стружкой.

Для большей сочности сыр и яйца можно смешать с майонезом и в таком виде использовать в качестве прослойки. Репчатый лук полезно предварительно замариновать в уксусе с водой.

О способе приготовления

Готовят угощение так:

Селедку потрошат, далее с тушки снимают шкурку, разделывают на филе, нарезают на тоненькие ломтики.
Печень трески выкладывают на тарелку, разминают зубчиками вилки, чтобы получилась пастообразная масса. Из одного лотка достают сыр и смешивают его с печенью.
Творожный сыр из другого лотка выкладывают в отдельную емкость и соединяют его с селедочной икрой.
Застилают разделочную доску листом фольги и наносят на нее тонким слоем творожный сыр. Предварительно на лист фольги следует уложить вафельный корж и отметить его контуры (сыр наносится в пределах этих контуров).
Далее на сыр укладывают первый корж, обильно покрывая его смесью сыра и печени. Сверху равномерным слоем выкладывают ломтики рыбы. Поверх рыбы тонко наносят творожный сыр без добавок, на который укладывают следующий корж. На его поверхности аккуратно разравнивают толстый слой икорной массы. Затем укладывают еще один корж, промазывают его сырно-печеночной массой, на поверхности которой вновь располагают ломтики селедки. На рыбу наносят тонким слоем чистый (без добавок) сыр и укладывают последний вафельный корж.
Одну заготовку следует оставить: ее используют для оформления торта. Поверхность и боковины вафельного торта покрывают творожным сыром (оставшимся) и помещают изделие в холодильник (или холодное помещение) на два часа.
Тем временем креветки размораживают, проваривают в продолжение 2 минут и оставляют в дуршлаге остужаться.

Торт из вафельных коржей с творожным кремом

Творожные десерты в последнее время набрали большую популярность. Во-первых, это вкусно, во-вторых, полезно и не повредит фигуре. Предлагаем Вам приготовить 2 варианта тортиков с творожным кремом на вафельных коржах — зимний и летний.

Творожно-вафельный торт

Зимой, когда нет фруктов и ягод, нам тоже хочется чего-то вкусного и полезного. Попробуйте творожный тортик быстрого приготовления с сухофруктами и цукатами.

Зимний творожно-вафельный торт

Понадобится:

Упаковка вафельных коржей
Творог, можно не жирный – 500 г
Сметана – 300 г
Курага, изюм, чернослив, засахаренные ананасы – то, что любите. Можно использовать и консервированный ананас, достаточно баночки объемом 200 г
Сахар – 0,5 стакан
Ванильный сахар – ½ чайной ложки

Выбирайте для десерта некислый творог средней жирностиСоздание десерта:

Смешаем творог со сметаной, сахаром и ванилином. Можно перемешать вручную на миксере или на блендере
Сухофрукты измельчить
На каждый корж намазываем творожную смесь и посыпаем сухофруктами. На последний корж можно нанести растопленный или просто потертый шоколад

Летний творожно-вафельный торт

Этот тортик пришел к нам из итальянской кухни. Очень вкусный и сытный. Для приготовления нужны такие ингредиенты:

Упаковка вафельных коржей
Творог нежирный — 400 г
Сливочное масло – 150 г
Яичные желтки – 3 шт.
Сахар — ½ стакана
Клубника или малина – 400 г
Ванильный сахар – ½ чайной ложки
Коньяк – 1 столовая ложка

Вместе с клубникой и малиной можно использовать и ежевику Клубнику очистьте от хвостиков, помойте. Самые красивые и большие ягодки оставьте для украшения – 5-7 штук. Остальную клубнику засыпаем 3 столовыми ложками сахара. Когда ягоды пустят сок, то необходимо залить их коньяком.

Сливочное масло достаньте достать из холодильника, а когда оно станет мягким разотрите его с остатками сахара и ванилином. В эту смесь добавьте яичные желтки и творог, хорошо перемешать до однородной массы.

Далее переходите к сборке тортика. Намажьте корж творожной массой, сверху выложите клубнику и накройте вторым коржом. Последний корж необходимо намазать творожной начинкой и украсить оставленной для этой цели клубникой. После нескольких чаов пропитки торт готов к употреблению.

Как приготовить праздничный селедочный торт на коржах

Если нарезать кусочками, и красиво украсить, то среди холодных селедочных закусок он вызовет огромный интерес.

Понадобится:

Селедка – 1-2 тушки.
Коржи – 5 шт.
Лук – головка.
Яйцо.
Морковка.
Мягкий сыр «Филадельфия» — 300 гр.
Твердый сыр, любой – 50 гр.
Майонез.
Красная икра – 4 чайные ложки.
Зеленый лук – небольшой пучок.
Зелень – несколько веточек.
Молотый перец – щепотка.

Готовим:

Накануне приготовления отварите яйцо и морковку. Остудите, крупно потрите. Разложите в отдельные мисочки.
В праздничный день разделайте тушку рыбы, мелко порежьте филе на кубики.
Покрошите мелким кубиком луковицу. Переложите в миску с рыбой. Дайте настояться четверть часа.
Измельчите зеленый лук, укроп. Зеленый лук отправьте к яйцами, заправьте их майонезом, поперчите и хорошо перемешайте. Зелень держите в отдельной плошке, она пойдет на украшение торта из коржей.
Собираем конструкцию. Для этого положите вафлю в основание блюда. Выложите на него мягкую Филадельфию, размажьте сплошным слоем. Сверху залейте майонезным соусом.
Накройте вафельным листом, распределите по нему селедку. Промажьте майонезом и накройте коржом.
Выложите половину тертой морковки, сделайте майонезную сетку, укройте следующей вафлей. Чуть придавите конструкцию руками.
Следующий слой сделайте из яиц с зеленым луком. Плотно придавите вафлей.
Вновь распределите остатки моркови, посыпьте тертым в крошку твердым сыром.
Поместите торт на полку холодильника. После пропитки в течение 2-3 часов закуска готова.
Украсьте торт красной икрой, разбросайте зелень, нарежьте порционными кусочками и несите на стол.

Торт из вафельных коржей со сгущенкой

Торт из вафельных коржей со сгущенкой — простое, всем нам с детства знакомое лакомство. Готовится быстро и легко, поэтому с таким десертом справится любой. К приготовлению тортика можно завлечь даже детей — им будет очень интересно поучаствовать в создании вкусностей.

Для разнообразия в такой тортик можно добавить фрукты, ягоды, курагу, изюм, тертый шоколад, измельченные шоколадные конфеты, цукаты. Основной и неизменный ингредиент в таком лакомстве, конечно же, сгущенка.

Вафельный торт со сгущенкой

Можно использовать обычное сгущенное молоко, можно приготовить его самим. Для приготовления домашней сгущенки Вам понадобится:

Молоко домашнее – 1 л, можно использовать магазинное, но жирность должна быть не меньше чем 3,2%
Сахар – 1 стакан
Ванильный сахар – ½ чайной ложки

Приготовление:

Молоко с сахаром вылейте в кастрюльку с двойным дном (это нужно для того, чтобы молоко не подгорело)
На среднем огне доведите молоко до кипения, периодически помешивая
Важно следить, чтобы молоко не убежало. Когда закипит уменьшить огонь до минимального и, постоянно помешивая, варите до испарения 1/3 молока
Смесь должна стать приятного кремово-коричневого цвета
В последние минуты добавьте ванильный сахар, перемешайте, снимите с огня и дайте остыть. Совсем не обязательно готовить сгущенку дома — обойтись можно магазинной

Совсем не обязательно готовить сгущенку дома — обойтись можно магазинной

Приготовив сгущенку, можно приступать к созданию торта. Чтобы крем получился густым и не растекался, добавьте в сгущенку 200 г сливочного масла и взбейте миксером или венчиком. Полученным кремом перемажьте вафельные коржи, пропитайте в холодильнике несколько часов и можете с ностальгией по детству наслаждаться своим десертом.

Готовим с творожным кремом

Такой сладкий торт из готовых вафельных коржей станет еще одним способом накормить полезным творогом маленьких нехочух. Дополнительно в начинку можно положить любые свежие или консервированные фрукты и ягоды (бананы, клубнику, малину, вишню и другие).

Способ приготовления:

Размягченное сливочное масло (размягчить его можно буквально за несколько секунд в микроволновке) на большой скорости взбить до пышности с сахарной пудрой.
В отдельной емкости творог и сгущенное молоко перебить погружным блендером в однородную пастоподобную массу без крупинок.
В несколько приемов вмешать лопаткой или ложкой творожную массу во взбитое масло. Готовым кремом перемазать коржи и украсить по своему желанию. Буквально через полчаса после сборки торт можно будет подать к столу.