Сметанный торт на кефире

С вареньем на скорую руку

Торт на скорую руку с вареньем – ароматный, фруктовый, очень красивый. Пропитавшись кремом, коржи просто тают во рту.

Состав:

яйцо – 3 шт.;
мука – 200 г;
сода – 22 г;
сметана – 410 г;
кефир – 200 г;
сахар (для крема) – 100 г;
сахар (для теста) – 200 г;
варенье (смородины) – 220 г.

Этапы приготовления:

Варенье смешивают с содой, после чего оставляют «подниматься» на холоде.
Яйца, исахар 7 мин. взбивают, чтобы масса стала светлой, плотной (как на безе).
Варенье, которое немного «подошло», смешивают с кефиром, который также можно погасить несколькими граммами соды.
Подкрашенный ароматной сладостью кисломолочный продукт смешивают с мукой.
Яичную массу вводят (без резких движений) в тесто на кефире.
Термостойкую посуду, покрытую несколькими граммами масла, заполняют 0,5 теста.
Запекают корж от 15 минут вместе с остатком теста.
Полученные коржи разделяют на 2 части.
Из сахара и сметаны взбивают густой крем.
Собирают торт стандартным способом.

Благодаря соде, варенье становится менее кислым, остается только его насыщенный вкус. В коржи можно ввести немного порезанных сухофруктов (например, изюма).

Самый быстрый рецепт простой выпечки

Благодаря кефиру, выпечка получается влажной и аппетитной. Кефир можно заменять другими кисломолочными продуктами (йогуртом, ряженкой).

варенье (ежевика, черника) – 230 мл;
мука – 400 г;
сода – 20 г;
яйца – 2 шт.;
кефир – 240 мл;
сахар – 240 г.

сахар – 100 г;
сметана (густая) – 450 мл.

Для насыщения яиц кислородом, увеличения объема, их взбивают с сахаром несколько минут.
Присоединяют оставшиеся продукты (соду, кефир, варенье, муку). Миксер должен работать еще 2 минуты, чтобы тесто стало гладким.
Выпекают 2 коржа, которые острым ножом (ниткой) разрезают на более тонкие лепешки.
Оптимальная температура в духовке – 180 градусов. Времени требуется – около 30 мин.
Из сметаны и сахара взбивают мягкий, но устойчивый крем. Его можно ароматизировать цедрой, ванилью, любым экстрактом.
Сметанный крем разделяют на 3 части, которыми промазывают все поверхности коржей и изделия в целом. Пышки оформляются ровной стопкой.
Пропитавшееся изделие становится более влажным, крем «связывает» в нем все восхитительные вкусы.

В базовый рецепт можно добавить сухофрукты, разнообразные свежие плоды орехи.

Вкусный и простой рецепт торта «Черный принц» с вареньем из черной смородины

Если у вас припрятана баночка домашнего варенья из черной смородины, то советуем присмотреться к данному лакомству. Черная смородина не только добавит кислинку, но и придаст коржам интересную цветовую гамму. В дополнение выбран сметанный крем, который удачно гармонирует с ягодным бисквитом.

Время готовки: 30 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Порций – 10.

Ингредиенты:

Мука пшеничная – 2 ст.
Сахар-песок – 2 ст.
Варенье из черной смородины – 1 ст.
Кефир – 1 ст.
Сода пищевая – 1 ст. л.
Масло сливочное – 5 гр.
Яйцо – 1 шт.

Для крема:

Сметана –300 гр.
Сахар-песок – 1 ст.

Процесс приготовления:

В отдельную миску вбиваем яйцо и добавляем сахар, размешиваем до однородного состояния удобным вам способом.
К этой массе добавляем варенье из черной смородине и продолжаем перемешивать.
В стакан с кефиром засыпаем ложку соды и оставляем на две минуты.
Кефир с содой добавляем к основной массе и перемешиваем.
В эту же емкость постепенно просеиваем муку, замешивая тесто. Оно должно получиться густоватым.
Противень или форму для запекания смазываем маслом и застилаем пергаментной бумагой, чтобы корж в процессе выпекания не прилип ко дну. Далее отправляем в предварительно разогретую до 180°С духовку на 40 минут до полной готовности. Готовый корж достаем из духовки и разрезаем на две равные части.
Переходим к приготовлению крема. Для этого к сметане добавляем стакан сахара и тщательно перемешиваем. Крем получается достаточно жидким по консистенции.
Один из коржей равномерно поливаем готовым кремом. Это будет нижний.
Накрываем его вторым коржом и не забываем полить верх оставшимся кремом. Процесс приготовления можно считать завершенным, остается оставить торт в холодильнике минимум на пару часов, чтобы дать окончательно пропитаться.

Приятного вам аппетита!

Шоколадный торт на кефире Ноченька

Великолепный шоколадный торт и готовить совсем не сложно.

Тесто для торта Ноченька делается следующим образом:

Пол литра кефира перемешайте с 2 чайными ложками соды и подогрейте, чтобы кефир был теплый. Просейте 2 стакана муки в кефир и высыпьте туда же 2 стакана сахара, 2 яйца и 8 ст. ложек какао.

Все это как следует перемешайте. Тесто должно быть жидковатым. Разлейте его на несколько тончайших коржиков и пеките каждый по 15 минут при температуре около 175 градусов. Готовность коржиков на кефире с какао проверяйте зубочисткой. Так сделайте коржиков на сколько хватит теста (в круглой форме 25 сантиметров получается около 8 кефирных коржиков).

Пока это печется можно заняться кремом.

Вскипятите сахар с 1,5 стаканами молочка.

А оставшееся молоко взбейте вместе с яйцом и мукой, чтобы получилась однородная смесь. И постепенно введите эту смесь в кипящее с сахаром молоко. Снизьте огонь и постоянно мешайте на протяжении 7-8 минут, чтобы крем стал густым. Потом снимите с плиты и пускай остывает. Затем добавьте туда сливочное масло, предварительно растопленное до температуры комнаты и взбейте (лучше блендером). Намажьте коржики этим кремом (в том числе и самый верхний).

Вот и всё. Шоколадный торт на кефире Ноченька готов!

Сметанный торт на кефире / Торты / TVCook: пошаговые рецепты с фото

Еще в те времена, когда люди только начали производить из молока другие молочные продукты, никто и подумать не мог, какая из них может получиться вкусная выпечка. Сметанный торт на кефире тому не исключение! Коржи получаются нежными и воздушными, а благодаря крему просто тают во рту. Главное, что все ингредиенты можно найти на кухне и еще до прихода нежданных гостей испечь вкусный и очень ароматный торт. Кстати, больше всего его обожают детки и в этом его основное достоинство!

Ингредиенты для приготовления сметанного торта на кефире

Для теста:

Кефир 500 миллилитров
Яйца куриные 4 штуки
Сахар 500 грамм
Мука пшеничная 500 грамм
Сахар ванильный 2 пачки
Разрыхлитель для теста 1,5 небольшие пачки
Масло сливочное для смазывания формы для запекания

Для крема:

Сметана 500 грамм
Сахар 1,5 стакана

Основные ингредиенты

Кефир, Сметана, Мука, Cахар
Порционность

10 порций

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Стакан, кухонный нож, большая миска, сито, средняя миска – 2 штуки, столовая ложка, ручной венчик, миксер, глубокая форма для запекания, духовка, кухонные прихватки, плоское блюдо для подачи, решетка-подставка для коржей, бумага для запекания, зубочистка

Приготовление сметанного торта на кефире:

Советы к рецепту:

– для приготовления крема лучше всего использовать жирную домашнюю сметану. Тогда масса получится густой, даже после взбивая миксером;

– для приготовления теста подойдет кефир жирностью 2,5%. Тогда коржи получатся не только вкусными, но и дольше будут оставаться свежими;

– лучше всего для запекания коржей использовать форму со съемными бортами. Это позволит не поломать края запеченного теста.

Оригинальный десерт «Зебра»

В разрезе и сверху торт «Зебра» получается красочным и эффектным. А его вкус – нежным, насыщенным.

Состав:

какао – 40 г;
соль – 6 г;
сода – 1 щепотка;
кефир – 200 мл;
мука – 430 г;
яйца – 3 шт.;
сахар – 200 г.

Этапы приготовления:

До светло-кремового цвета взбивают смесь яиц и сахара.
Массу подсаливают, продолжают процесс, вливая кефир, затем подсыпая муку.
Половину состава окрашивают в какао.
На фольгу, обработанную маслом, вливают пару ложек белого теста, сверху на него выливают 2 ложки темного теста. При этом струи полученных составов направляют в центр формы.
Выливают порции вперемешку по кругу — то шоколадное, то светлое тесто (по паре ложек). Так продолжают формировать корж-зебру, пока оба вида теста не закончатся.
Спичкой рисуют линии от центра к краям, создавая красивый рисунок.
Изделие запекается полчаса (180 градусов).

Роскошный десерт можно пропитать алкоголем, сиропом, соком и залить помадкой.

Ингредиенты для приготовления торта на кефире с какао

Для теста

Сахар 1 стакан
Кефир 1 стакан
Сода пищевая 1/2 чайной ложки
Мука пшеничная 2 стакана
Порошок какао 3 десертные ложки
Яйца куриные 3 штуки

Сметана 500 грамм
Сахар 200 грамм

Приготовление торта на кефире с какао:

1 готовим тесто.

Первым делом взбейте до белой пены куриные яйца с сахарным песком вместе. Взбивайте все с помощью миксера.В отельной тарелке смешайте пшеничную муку и соду.Влейте в яично-сахарную смесь кефир и тщательно все перемешайте. Затем засыпьте туда же муку, смешанную с пищевой содой. Размешайте тесто до однородной жидкой массы.

2 делим тесто.

Разлейте готовое тесто в две разные миски и в одну из них добавьте какао-порошок, а затем хорошо перемешайте.Получается, что у вас будет два коржа. Один обычный, а второй шоколадный.

3 выпекаем коржи.

Дальше нужно запечь коржи. Чтобы они не прилипли к форме, можно застелить ее пергаментом для выпечки или хорошо смазать сливочным маслом.Если у вас одна форма, то выпекайте коржи для торта по отдельности, если две, то готовьте все одновременно.Выпекать тесто нужно в хорошо разогретой до 220 градусов духовке в течение 25 минут. Готовность коржей проверяйте зубочисткой или кончиком ножа. Нужно проткнуть корж в середине и, если зубочистка или нож выдут сухие и без кусочков теста, то все готово.После выпекания коржам нужно дать немного остыть.Затем возьмите длинный нож и разрежьте каждый корж на две равные части.В результате у вас получится четыре коржа. Два обычных и два шоколадных. Если коржи не разрезать, то они не пропитаются сметанным кремом, и торт будет совсем не таким вкусным, как задумывалось.

4 готовим сметанный крем.

Между делом приготовьте сметанный крем, взбив сметану с сахаром. Взбивать нужно миксером до полного растворения сахара

Для удобства можно взять сахарную пудру, она растворится в сметане гораздо быстрей.Внимание: вместо сахара можно взбить сметану со сгущенным молоком, тоже получится очень вкусно.

5 собираем торт на кефире с какао.

Теперь дело осталось за малым. Возьмите первый корж, цвет не важен, и положите его на большую тарелку. Смажьте сметанным кремом, затем положите сверху еще один корж. Так же промажьте сметаной. Продолжайте собирать торт в таком же духе, чередуя белые коржи и шоколадные.В конце смажьте торт на кефире еще и сверху, и украсьте его на ваш вкус, например, порошком какао.Пусть готовый торт на кефире с какао немного настоится в холодильнике, а затем подавайте его на стол в качестве десерта.

6 подаем торт на кефире с какао.

Подавайте торт на кефире с какао в качестве десерта к чаю, какао или кофе. Домашняя выпечка, даже такая простая, получается гораздо вкусней и полезней покупной. Не говоря уже о том, что дешевле.Приятного аппетита!

Советы к рецепту

– Можно посыпать торт дроблеными грецкими орехами или лепестками миндаля, а так же тертым горьким шоколадом.

– Вместо сметанного крема отлично подойдет густое вишневое варенье или взбитые сливки. А можно и чередовать варенье со сметаной.

Приготовление сметанного торта на кефире:

1 подготавливаем мучную смесь.

Муку высыпаем в сито и просеиваем над средней миской. Это необходимо сделать для того, чтобы наши коржи получились нежными и воздушными. А все потому, что данный процесс позволяет насытить муку кислородом и избавляет ее от лишних комков.Далее в емкость высыпаем разрыхлитель для теста и, воспользовавшись столовой ложкой, все аккуратно, но тщательно перемешиваем до однородности.

2 подготавливаем яйца с сахаром.

С помощью ножа разбиваем скорлупу яиц, а желтки с белками выливаем в большую миску. Сюда же высыпаем сахар и, воспользовавшись миксером, взбиваем все на большой скорости. Делаем это до тех пор, пока не растворится последний компонент. Впоследствии у нас должна получиться густая нежно-желтая масса, как гоголь-моголь.

3 готовим тесто для коржей.

В миску с яично-сахарной смесью тоненькой струйкой начинаем вводить кефир и параллельно все взбиваем миксером, но уже на небольшой скорости. Когда масса станет однородной, высыпаем в нее ванильный сахар, а также небольшими порциями перемешанную муку с разрыхлителем

Внимание: чтобы не образовывалось комков, непрерывно продолжаем все взбивать ручным венчиком. На выходе у нас должно получиться красивое тесто по консистенции как на оладьи.

4 готовим коржи для торта.

Дно и стенки формы для запекания смазываем небольшим кусочком мягкого сливочного масла. Затем застилаем емкость пергаментом (я обычно подстраховываюсь, чтобы корж не пригорел у основания) и выливаем сюда тесто.Теперь включаем духовку и разогреваем ее до температуры 180 °С. Сразу же после этого ставим форму на средний уровень и запекаем корж в течение 25–30 минут до появления на его поверхности красивой румяной корочки

Внимание: в конце нужно будет обязательно проверить тесто на готовность. Для этого воспользуемся зубочисткой и, с помощью кухонных прихваток достав емкость из духового шкафа, проткнем корж в нескольких местах

Если деревянная палочка останется сухой и без комочков теста, значит, можно выключать духовку. Если же нет, тогда стоит продлить время запекания еще на 5–7 минут. После всего аккуратно перемещаем корж из формы на решетку и даем остыть до комнатной температуры. А мы тем временем можем приготовить сметанный крем.

5 готовим сметанный крем.

В среднюю миску выливаем сметану и высыпаем сахар. Воспользовавшись миксером, взбиваем все на средней или большой скорости (в зависимости от мощности вашего электроприбора) до тех пор, пока у нас не получится однородная насыщенная масса

Важно: чем жирнее первый компонент, тем гуще получится крем. Если вы используете сметану жирностью 15%, то в процессе взбивания она может превратиться в питьевые сливки

Крем, конечно, получится, но не будет держать форму.

6 готовим сметанный торт на кефире.

Когда коржи станут комнатной температуры, с помощью ножа разрезаем их вдоль на две-три части.Затем основание торта перемещаем на плоскую большую тарелку и обильно смазываем сметанным кремом. Затем накрываем его вторым коржом и вновь повторяем процедуру от начала до конца, используя при этом столовую ложку. Если у вас осталась еще третья часть запеченного теста, тогда покрываем ею торт и тоже смазываем кремом

Внимание: выпечку можно полностью покрыть сметаной массой. В конце по желанию украшаем торт кокосовой или шоколадной присыпкой, а также ягодами или дольками фруктов

У меня был разноцветный мармелад, который я измельчила с помощью ножа в виде листьев и лепестков от цветков и декорировала поверхность торта.Получилось тоже очень красиво! Теперь ставим выпечку в холодильник и даем пропитаться кремом в течение 3–5 часов.

7 подаем сметанный торт на кефире.

Когда торт настоится, достаем его из холодильника и подаем к десертному столу. Пусть гости насладятся выпечкой и у них разгуляется аппетит! Уже после этого можно будет нарезать торт порционными кусочками и угощать друзей и домочадцев вместе с душистым чаем или кофе.Приятного всем чаепития!

Советы к рецепту

Самый быстрый рецепт простой выпечки

Состав (корж):

варенье (ежевика, черника) – 230 мл;
мука – 400 г;
сода – 20 г;
яйца – 2 шт.;
кефир – 240 мл;
сахар – 240 г.

Состав (крем):

сахар – 100 г;
сметана (густая) – 450 мл.

Этапы приготовления:

Для насыщения яиц кислородом, увеличения объема, их взбивают с сахаром несколько минут.
Присоединяют оставшиеся продукты (соду, кефир, варенье, муку). Миксер должен работать еще 2 минуты, чтобы тесто стало гладким.
Выпекают 2 коржа, которые острым ножом (ниткой) разрезают на более тонкие лепешки.
Оптимальная температура в духовке – 180 градусов. Времени требуется – около 30 мин.
Из сметаны и сахара взбивают мягкий, но устойчивый крем. Его можно ароматизировать цедрой, ванилью, любым экстрактом.
Сметанный крем разделяют на 3 части, которыми промазывают все поверхности коржей и изделия в целом. Пышки оформляются ровной стопкой.
Пропитавшееся изделие становится более влажным, крем «связывает» в нем все восхитительные вкусы.

В базовый рецепт можно добавить сухофрукты, разнообразные свежие плоды орехи.

Какой приготовить крем для торта из жареных коржей на сковородке: рецепты

Крем для торта из жареных коржей на сковородке Торт, наскоро пожаренный на сковородке, позволит обычную трапезу превратить в праздник. Достоинство такого изделия не только в легкости изготовления. Компоненты, входящие в состав рецепта, доступны любой хозяйке. Снятые со сковороды коржи прослаивают кремом, назначение которого – придать изделию нежный вкус. Используя для начинки различные кремы, можно каждый раз наслаждаться новой выпечкой. Ниже вы найдете несколько рецептов, которые помогут вам приготовить крем для торта из жареных коржей на сковороде.

Сливочно-заварной крем:

200 г молока смешайте с 1 ст. сахара.
Всыпьте 2 ст. ложки муки и разотрите, пока не исчезнут комочки.
Доведите до кипения, активно помешивая.
Охладите.
Добавьте 200 г размягченного масла и взбейте.
Готовый крем подходит не только для пропитывания коржей.
Его можно заправить в кондитерский шприц и украсить поверхность десерта декоративными элементами.

Сметанный крем:

200 г сметаны (20%) поместите в емкость.
Добавьте 0,5 ст. сахара.
Взбейте до появления шапки из пены.

Ягодный крем:

0,5 стакана любых ягод (в свежем или замороженном виде) измельчите в пюре.
Смешайте с 3/4 ст.сахара.
Влейте 200 г охлажденных сливок (30%).
Взбейте до загустения.

Щербетный крем:

1/4 ст.воды смешайте с аналогичным количеством сахара и 1 ст.л какао.
Добавьте банку сгущенки и вскипятите.
Горячую смесь смешайте с 200 г шоколадных конфет и пачкой масла.
Размешайте до однородности и прокипятите.
В горячем виде нанесите на коржи.

Крем-чиз:

Творожный сыр (сливочный) — 300 гр.
Сахарная пудра — 80 гр.
Сливки 33% — 150 гр.
Сахарную пудру взбивайте со сливками около 5 минут.
Добавьте творожный сыр и взбивайте еще несколько минут до образования устойчивых пиков. Крем должен держать форму.
Для быстрого взбивания сливки предварительно можно положить в морозильную камеру на 30 минут. Они должны быть очень холодными.

Полученным кремом смажьте все коржи, обработайте боковые части десерта. С любым из вариантов кремов, ваш торт, жареный на сковороде, получится вкусным и нежным. Приятного аппетита!

Торт на кефире в мультиварке

Видео отсутствует

Видео (кликните для воспроизведения).

Время приготовления: 1 час 20 минут.
Количество порций: 8-10 кусочков.
Кухонная техника и посуда: мультиварка, вилка, миска, сито, нож, блендер.

Необходимые ингредиенты

Мука	1,5 стак.
Какао	2 ст. л.
Сахарный песок	2,5 стак.
Ванилин	5 г
Сода	1 ч. л.
Яйца	2 шт.
Растительное масло	4 ст. л.
Сметана	500 г
Кефир	1 стак.

Процесс приготовления

Вылейте в миску кефир, насыпьте стакан сахара, разбейте яйца и хорошо взбейте вилкой.
Добавьте ванилин, растительное масло, какао и еще раз перемешайте. Соду просейте вместе с мукой и замешайте жидкое тесто.
Перелейте его в мультиварку смазанную маслом. Поставьте режим «Выпечка» на 1 час.
Смешайте сахарный песок со сметаной и взбейте блендером. Поставьте крем на полчаса в холодильник.
Готовый бисквит остудите и разрежьте на 2-3 коржа. Смажьте их кремом, покрыв также верхушку. Украсьте по желанию.

Видеорецепт приготовления вкусного торта на кефире

В этом коротком видео вы сможете увидеть рецепт вкуснейшего торта на кефире в домашних условиях в исполнении милой женщины. Все детально показано, поэтому у вас не вызовет затруднений приготовление торта после просмотра ролика.

Торт на кефире «Фантастика»

Сочное шоколадное тесто, пропитанное одним из видов крема, – фантастическое лакомство для всей семьи.

Состав (коржи для торта):

кефир – 320 г;
мука – 420 г;
какао – 75 г;
сода – 15 г;
сахар – 195 г;
растительное масло – 50 мл;
яйца – 2 шт.

Состав (крем сметанный):

масло – 190 г;
сахар – 190 г;
сметана (для взбивания) – 380 г.

Состав (крем заварной):

ванильный сахар – 1 пакет;
сливочное масло – 200 г;
сахар – 310 г;
молоко – 400 мл;
мука – 45 г;
яйца – 2 шт. (средние).

Этапы приготовления:

Во взбитые (2 мин.) яйца вливают растительный жир, кефир. Продолжают соединять миксером все компоненты не менее 1 мин. Масса должна стать гладкой.
Над яично-кефирной заготовкой просеивают сыпучие продукты (за исключением сахарного песка). Сахар вводят отдельно.
Перемешивают тесто самостоятельно или специальной насадкой электроприбора.
В форму вливают немного масла, которое растирают кисточкой или салфеткой.
Выпекают 45 мин. несколько порций теста при 170 градусах. Удобнее сразу получить один корж, разрезать его на пластины. Так крем лучше впитается в поры теста.
Выбирают пышный состав на свой вкус.
Для заварного крема доводят до кипения молоко.
Яично-сахарную смесь обрабатывают, чтобы она посветлела, загущают мукой.
Вливают эту заготовку понемногу, пока молоко кипит.
Одновременно беспрерывно взбивают смесь, водят ваниль, мягкое масло, продолжают процесс.
Готовый крем оставляют застывать (40 мин.).
Для сметанного состава: взбивают 3 указанных ингредиента, также выдерживают в холодильнике.
Между коржами равномерно выкладывают крем, который можно присыпать орехами, шоколадом.

После пропитки торт превращается в нежнейшее сочное пирожное. Не зря его вкус назвали «фантастикой».

Как приготовить торт «Фантастика» (на кефире) в домашних условиях

Торт на кефире со сметанным кремом – подходящий вариант и чтобы чайку с домашними попить, и гостей принять, ведь вы сами его приготовили из простых и полезных ингредиентов. Попробуйте приготовить пятиминутный шоколадный торт на кефире «Фантастика» сами, и вы убедитесь, насколько это просто и вкусно.

Для этого торта крем можно использовать как сметанный, так и заварной, коржи из кефира одинаково хорошо пропитываются.

Вы можете использовать и другой крем, который вам покажется подходящим для торта из кефира, результат, скорее всего, вас не разочарует.

В моей семье часто готовили торт из кефира «Фантастика» на праздники и просто так, и я теперь хочу предложить вам пошаговый рецепт его приготовления.

Готовим бисквит для торта

Все жидкие ингредиенты (кефир, яйца, растительное масло) смешиваем в одной миске венчиком до однородности, все сухие (сахар, какао, сода, мука) – в другой миске. Соединяем, просеивая сухие продукты через сито, и, избавив смесь от комочков, тщательно вымешиваем в единую массу.

После вымешивания тесто помещаем в разъемную форму для выпечки, которая уже густо смазана сливочным маслом, и откладываем в сторонку. Ему необходимо постоять при комнатной температуре 20 минут, чтобы клейковина, содержащаяся в муке, разбухла, а углекислый газ, выделяемый содой, погашенной кислотой из кефира, выделился и обогатил тесто пузырьками. В это же время включаем разогреваться духовку.

Приготовив тесто и поставив его «отдыхать», включайте духовку, чтобы она нагрелась. Очень мало рецептов, при которых нужна холодная духовка. Почти всегда требуется ее подготовить.

Отправляем бисквит в духовку, разогретую предварительно. Выпекаем около часа. Температура – 170 градусов. Деревянной палочкой по старинке проверяем, пропекся ли бисквит.

Рецепт крема для торта «Фантастика»

Пока выпекается бисквит, неспешно подготовим крем для торта. Для этого сметану соединяем с ванилином и сахаром и хорошо венчиком или миксером размешиваем.

Когда сахар растворится, добавляем мягкое масло и вместе все взбиваем. Отправляем крем в холодильник, дабы он стал не таким жидким.

Приготовление:

Взбить кефир, сахар, яйца, соду и муку. Консистенция теста, как густая сметана. Далее его поделить поровну на 2 части, в одну из частей прибавить чайную ложку какао. Спечь 2 коржа, охладить и острым ножом разрезать каждый напополам (4 коржа).
Взбить сметану с сахаром. Коржи смазать получившимся кремом (можно добавить цукаты или орешки). Сверху притрусить какао, дать торту на кефире постоять и пропитаться. Через 3 часа легкий торт на кефире со сметанным кремом готов.

Фотоотчеты приготовивших

Добавить свою фотографию блюда

Для многих их нас приготовление торта кажется долгим и мучительным мероприятием, требующим много времени и средств. Если вы тоже так думаете, то вы никогда не готовили торт на кефире. Это один из самых быстрых рецептов, которые я знаю, ведь не нужно ждать пока тесто подойдет, а коржи очень быстро пропекаются.

А если вы приготовите сметанный крем для него, то весь процесс в целом займет у вас не больше 1,5 часов и то, если все делать очень не спеша. Для этого торта вам не придется искать дорогие ингредиенты – все, что нужно, найдется в холодильнике. Я готовлю этот торт по праздникам и без них, когда просто хочется чего-нибудь сладкого и не хочется бежать в магазин.

К тому же он намного полезнее, чем торт из магазина, потому что я знаю, что в него кладу и могу уменьшить количество какого-то ингредиента, если мне захочется. Немного какао, кефира, сметаны и фантазии и уже через пару часов я и моя семья наслаждаемся шоколадным тортом. Даже мой кот вечно просит кусочек и не отходит, пока ему не дашь немного.

Поэтому сегодня я поделюсь с вами парочкой отличных рецептов для этого торта.

Как приготовить классический торт «Черный принц» на кефире?

Рецепт бисквитного теста на кефире можно отнести к классическому варианту приготовления десерта и брать за основу для любых шоколадных тортов

Важно придерживаться каждого этапа приготовления, чтобы коржи получились пышными и воздушными

Время готовки: 30 мин.

Время приготовления: 25 мин.

Порций – 8-10.

Ингредиенты
Порции: –+8

Кефир 1 ст.
Мука пшеничная 1 ст.
Сахар-песок 1 ст.
Какао-порошок 1 ст.л.
Сода пищевая 1 ч.л.
Яйцо куриное 1 шт.
Масло сливочное для смазывания формы
Для крема:
Сметана 250 гр.
Сахар-песок ½ ст.
Масло сливочное 200 гр.
Шоколад ½ плитки

Шаги

55 мин.Печать

Прежде чем приступить к самому процессу приготовления, включаем разогреваться духовку на 180 градусов. Для замешивания теста нам понадобится только одна емкость. Соединяем сахар-песок с яйцом, взбивая венчиком до загустения и образования белой пены. К этой массе добавляем кефир и какао-порошок, тщательно перемешиваем до однородности. Заранее просеянную с содой муку постепенно добавляем в эту же емкость, замешивая тесто. Продолжаем перемешивать до тех пор, пока комочки не исчезнут, а масса не станет однородной и жидкой по консистенции.

Берем форму для выпечки коржей и смазываем сливочным маслом . Вливаем тесто и отправляем выпекаться в разогретую духовку на 25 минут.

По истечению этого времени проверяем корж деревянной зубочисткой, шпажкой или спичкой в самом толстом месте. Если на палочке следов не осталось, то бисквит готов. Достаем форму из духовки и оставляем остужаться при комнатной температуре.

На этом этапе важно наличие качественного ножа с зубчиками для резки бисквита. Остывший корж разрезаем вдоль на две части.

Приступаем к приготовлению сметанного крема: размягченное сливочное масло комнатной температуры растираем с сахаром и соединяем со сметаной. Готовую массу взбиваем при помощи миксера до образования пены.

Основная часть выполнена и можно начать собирать торт. Один из коржей кладем срезанной частью вверх и обильно смазываем сметанным кремом. Накрываем первый корж вторым и смазываем оставшимся кремом. Для украшения посыпаем торт любым тертым шоколадом полностью или частично. Торт готов к подаче.

Приятного вам аппетита!