Плюшки с корицей и сахаром рецепт с фото пошагово

Французские булочки с корицей из слоеного теста

Пекарни Синнабон во Франции пользуется таким спросом, что придуманные в Америке булочки в этой стране продается больше, чем на их родине. Их даже называют французскими булочками, тем более для их выпечки используется слоеное тесто. Поэтому такой лучший французский рецепт с фото американской выпечки также стоит взять на заметку, чтобы пошагово приготовить вкусное лакомство для всей семьи.

Ингредиенты:

800 г муки;
200 мл молока;
пакетик сухих дрожжей;
100 г белого сахара;
200 г сливочного масла;
200 г коричневого сахара;
150 г сахарной пудры;
2 яйца;
0.5 ч. л. соли;
пакетик ванили.

Приготовление:

В глубокую миску вливаем предварительно подогретый молочный напиток и три ложки растопленного сливочного продукта, также высыпаем дрожжи, ванилин и свекольный сахар.

Отдельно взбалтываем яйца и переливаем в молочную смесь, следом вводим муку с солью и месим тесто до тех пор, пока оно не перестанет приставать к рукам.
Подготовленную основу для булочек прикрываем и оставляем на час.
Затем выравниваем его в тонкий пласт, хорошо промазываем сливочным маслом, присыпаем смесью из коричневого сахара и корицы, собираем в рулет и нарезаем словно роллы шириной не больше 5 см.

Кладем булочки на противень с пергаментом, даем им время подойти и ставим в печь на 30 минут, температура 180°С.
Горячие булочки пропитываем глазурью, ее можно сделать из молока и сахарной пудры, взять вариант из вышеизложенного рецепта или просто полить сгущенкой.

Рождественский пирог с творогом и яблоками: рецепты выпечкиИз Европы к нам пришла такая интересная и вкусная традиция, как печь рождественский пирог. Во многих европейских…

Вариант с творогом

Этот пошаговый и лучший рецепт с фото булочек синнабон обязательно понравится всем поклонникам творожной выпечки. Здесь также замешивается тесто, готовые булочки поливаются глазурью, но для начинки используется творог, получается очень вкусно.

Ингредиенты для теста:

350 г муки;
70 г сухих дрожжей;
100 мл молока;
50 г сахарного песка;
50 г сливочного масла;
70 мл сметаны;
0,5 ч. л. соли.

Для начинки:

500 г сухого творога;
1 яйцо;
100 г сахарного песка.

Для глазури:

200 мл сметаны;
2 ст. л. сахарного песка.

Приготовление:

Замешивание теста также начинаем с опары, для этого молочный напиток подогреваем, засыпаем в него немного сахара, все дрожжи и 2 ч. ложки муки, размешиваем и оставляем на 40 минут до появления пенной шапочки.

Просеянную муку смешиваем с сахарным песком и солью. Затем добавляем размягченное масло и кисломолочный продукт, перетираем до получения крупной крошки.
После в мучную крошку переливаем опару, замешиваем не слишком тугое, но и не очень мягкое тесто. Оставляем в тепле на 15 минут, затем еще раз вымешиваем и уже выдерживаем в тепле в течение 40 минут.

Для начинки нужно взять сухой творожный продукт, если творог более влажной консистенции, то его нужно откинуть на дуршлаг и оставить на время, чтобы стекла вся сыворотка.

После вбиваем в творог яйцо, всыпаем свекольный сахар и растираем до однородной массы.
Как только тесто хорошо подымится, растягиваем его в пласт, поверх раскладываем начинку, заворачиваем рулетом и делим на равные кусочки.

Булочки выпекаем на противне с пергаментом в течение 20 минут, температура 180°С.

Для заливки смешиваем сахар с кисломолочным продуктом и получившейся глазурью поливаем горячую выпечку.

Простой кулич без опарыЭтот кулич без опары научила меня выпекать бабушка. Рецепт с сухими дрожжами очень простой и он мне нравится больше…

Тесто на кефире для булочек с корицей

Качество и вкус выпечки зависит от множества факторов. Правильное приготовление теста стоит на первом месте. Один из вариантов — на основе кефира.

Ингредиенты:

кефир — 1 ст.;
растительное масло — 0,5 ст.;
мука — 500 г;
дрожжи: прессованные — 50 г или сухие — 10 г.;
соль — 1 ч.л;
сахар — 1 ст.л.

Как готовить:

Подогрейте кефир, добавьте соль, сахар, дрожжи. Перемешайте до полного растворения твердых ингредиентов. Влейте масло, всыпьте муку. Замесите мягкое, пластичное тесто, которое не липнет к рукам. Оставьте в теплом месте, чтобы оно увеличилось в три раза.

Заменять растительное масло для этого рецепта нежелательно. Это может повлиять на время расстойки. Может измениться и вкус.

Как сформировать булочки с корицей

Рассмотрим с пошаговыми фото самый простой рецепт крученых булочек с корицей. Другие фото-инструкции разделки теста для выпечки смотрите здесь, большой выбор.

1. Раскатать тонкий (0,5 см толщина) пласт теста, прямоугольной формы.

2. Сверху смазать растительным маслом. Затем посыпать сахаром (примерно горсть рассыпать равномерно), затем посыпать корицей (припорошить).

3. Теперь один край теста приподнимаем и кладем начинкой внутрь, оставив открытым 1/3 пласта.

4. Сверху, пустой участок теста также смазать растительным маслом, посыпать сахаром и корицей.

5. Завернуть левый край теста, накрыв середину.

6. Нарезаем полоски 2-3 см в ширину.

7. Закручиваем слоеную ленточку.

8. Держа один край в левой руке, обернуть правый конец вокруг пальцев левой руки.

9. И продеть конец ленты, который вы держите в правой руке, в отверстие (где сейчас пальцы) снизу вверх. Получиться своеобразный узелок.

Как приготовить Синабон со сливочным кремом и корицей

Знаменитый рецептик, которым наверно пользуются все или вы покупаете синабоны преимущественно в продуктовых лавках или кондитерских магазинчиках? Но, зачем, когда вы сами сможете буквально за час испечь такие булочки. Так что, берите этот способ приготовления себе на заметку и угощайтесь сами и радуйте своих близких.

Источник https://www.youtube.com/watch?v=XkDLmAkYLLA

Нам понадобится:

Этапы:

1. Тесто конечно же можно замесить в ручную, но если есть кухонный комбайнер, то сделайте манипуляции в нем. В емкость заложите размягченное сливочное масло плюс соль и сахар. Взбейте. Затем внесите куриные яйца и взбивайте до однородности. После к полученной смеси влейте теплое коровье молоко и сухие дрожжи пакетик.

Размешайте аккуратно всю смесь столовой ложкой. А после постепенно через сито просеивайте муку и вносите сюда.

Включите комбайнер и замесите мягкое и не липнующееся тестице.

2. Отправьте готовую массу в миску и накройте ее пищевой пленкой или полотенцем в теплое место для поднятия.

3. Тем временем, вы можете приготовить специальный крем. В сливочный сыр добавьте сахарную пудру и размешайте. А сахар смешайте с корицей.

4. Сделайте прямоугольный пласт, раскатайте от середины к краям, толщиной в 0,5 см, на который нанесите сливочное масло (размягченное) плюс сахарный песок с корицей.

Полученную лакомку скрутите в колбаску.

5. Разрежьте ее хорошо заточенным ножом и выложите булочки на противень с пергаментной бумагой.

Оставьте сдобу на расстойку, укройте их сверху полотенчиком.

6. Выпекайте в духовке (температура 180-190 градусов) 20 минут. Далее доставайте и смазывайте сливочным кремом. На каждую заготовку выкладывайте 1 чайную ложку крема, разровняйте аккуратно по поверхности.

Получилось восхитительно красиво и смачно! Приятного аппетита!

Ингредиенты

Для теста:

Молоко 0.5 л.
Мука 900 гр.
Куриное яйцо 3 шт.
Сливочное масло 70 гр.
Сухие дрожжи 11 гр.
Сахар 5–6 ст.л.
Ванильный сахар 1 ч.л.
Растительное масло 3 ст.л.

Для начинки:

Сахар 4 ст.л.
Корица 0,5 ч.л.

Пошаговый рецепт приготовления булочек:

Готовим вкуснейшие булочки с сахаром, корицей и подготавливаем необходимые для этого продукты. Для активации дрожжей высыпаем их в емкость с 500 гр. теплого молока, добавляем 2 ст.л. сахара, 4 ст.л. муки, перемешиваем и ставим в теплое место на 15-20 минут.
Разбиваем в большую миску три небольших яйца, если большие, то хватит и двух, добавляем 50 гр. размягченного сливочного масла и перемешав добавляем щепотку соли, 3-4 ст.л. сахара, 1 чайн.л. ванильного сахара и тщательно перемешиваем.
Добавляем в приготовленную яичную смесь активированную дрожжевую, тщательно перемешиваем, добавляем частями 900 гр. просеянной через сито муки и хорошенько перемешиваем все ингредиенты в миске.
Начинаем замешивать тесто руками, если нужно, то добавляем 1 ст.л. муки, как в нашем случае и продолжаем замешивать. Присыпаем стол мукой и выложив на него из миски тесто 7-10 минут как следует вымешиваем, смазав руки растительным маслом.
Приготовленное тесто выкладываем в миску и закрыв полотенцем убираем на 1 час в теплое место для поднятия. На смазанный для удобства растительным маслом стол выкладываем тесто, хорошо его обминаем и начинаем формировать заготовки для булочек, одинаковые по весу и объему.
Перемешиваем в миске 4 ст.л. сахара и 0,5 чайн.л. корицы. Сформированные из теста в форме комочков заготовки для булочек раскатываем до лепешек круглой формы, делаем полоски 4-5 см шириной, смазываем их маслом, обсыпаем сахаром с корицей и делаем булочки девяти видов нужной и красивой формы.
Выкладываем булочки на противень, дно которого застилаем пекарской бумагой, и закрыв полотенцем отправляем на расстойку. Через 40 минут булочки для нарядности хорошо смазываем взбитым яйцом и отправляем в духовку разогретую до 180 градусов на 20 минут.
Приготовленные булочки смазываем сливочным маслом и закрыв полотенцем даем им остыть. Выкладываем остывшие булочки на блюдо и выставляем на стол.
Готовим вкусно, готовим просто, готовим ванильные сдобные булочки дома вместе! Приятного всем аппетита!

Соул булочки «Синнабон» с карамелью

Булочки синнабон с карамелью – это потрясающе вкусная выпечка, пропитанная карамелью и сливочно-сырной глазурью. На приготовления такого вкусного лакомства уйдет не меньше трех часов, но результат стоит потраченного времени.

Ингредиенты:

200 мл молока;
4 стакана муки;
0,5 ч. л. соли;
75 г сахарного песка;
11 г свежих дрожжей;
1 яйцо;
50 г сливочного масла.

Для крема:

100 г сыра “Филадельфия”;
100 мл карамели;
50 г орехов.

Для начинки:

100 г сахарного песка;
3 ст. л. корицы;
50 г сливочного масла;
80 мл сливок.

Для карамели:

100 г сахарного песка;
40 г сливочного масла;
80 мл сливок.

Приготовление:

В глубокую емкость засыпаем просеянную два раза муку вместе с дрожжами, сахарным песком и солью. Вбиваем яйцо, кладем брусочки сливочного мягкого продукта, вводим теплый молочный и делаем замес теста. Прикрываем и оставляем на 3 часа, за это время тесто нужно обмять 3 раза.

Раскатываем тесто в прямоугольной формы пласт толщиной в 5 мм, поверх наносим слой масла и присыпаем смесью из корицы и сахара.
Собираем в рулет, делим на равные кусочки, кладем на противень, прикрываем, выдерживаем в тепле 15 минут, а затем при температуре 180°С выпекаем 20-25 минут.

Для карамели в сотейник высыпаем свекольный сахар и ставим на слабый нагрев, ждем, пока сладкие гранулы растают, а затем кладем масло и вливаем обязательно теплые сливки, размешиваем и снимаем с огня.

От карамели отмеряем 3⁄4 часть и смешиваем с сыром «Филадельфия».

Горячие булочки смазываем получившимся кремом, сверху поливаем оставшейся карамелью и присыпаем любыми измельченными орехами.

Булочки синнабон – это действительно вкусная выпечка и назвать лучший рецепт из предложенных вариантов довольно сложно, ведь каждый имеет свое собственное очарование вкуса. Но такой выбор позволит каждый раз радовать свою семью разной выпечкой, поэтому можно смело выбирать любой рецепт с фото и пошагово готовить такой известный на мир десерт.

Булочки с корицей из бездрожжевого теста (рецепт для веганов)

Люди, придерживающиеся веганской системы питания, ограничены в выборе готовых блюд, в том числе и выпечке. Этот рецепт станет для них настоящей палочкой-выручалочкой.

Ингредиенты:

мука — 4 ст.;
разрыхлитель — 1 ч.л;
бананы — 2 шт.;
растительное масло — ⅓ ст.;
вода — 130 мл;
корица, сахар.

Как готовить:

Разомните бананы в однородную массу при помощи вилки. Добавьте масло, воду, перемешайте. Влейте небольшими порциями в муку с разрыхлителем. Замесите тесто, а потом раскатайте в пласт. Посыпьте сначала корицей, потом сахаром. Количество ингредиентов регулируют самостоятельно. Аккуратно сверните рулетом. Нарежьте кусочками. Выложите на противень и выпекайте при температуре 180°С.

Веганские булочки подойдут ко всем напиткам. Они понравятся и тем, кто не придерживается этой системы питания. На вкус они ничем не отличаются от привычных дрожжевых завитков.

Как завернуть красиво булочки с начинкой из корицы

Ну и в завершении обещанные мастер-классы по завертыванию булочек с корицей. Кстати, говоря у меня есть еще другие варианты, где мы с вами крутили плюшки с сахаром. Те способы тоже можно применить и здесь.

Ну, а теперь предлагаю взглянуть на обзор того, чему вы скоро научитесь. Здорово!

Ну, а теперь вертите тесто, используйте фотоинструкцию, шаг за шагом и вы получите красивые плюшки.

Сердечко

Каралька

Листики

Рогалик

Кольцо

Завитки

Друзья, надеюсь булочки с корицей станут для вашей семьи одной из любимых лакомств. Ведь такие плюшки очень вкусные, а рецепты как вы могли заметить все простые и не сложные. Выбирайте и пеките с большим удовольствием.

Зачем нужна клейковина

Клейковина (глютен) – это белок, который входит в состав хлебных злаков. Благодаря такому белку тесто и получается упругим, но при этом мягким. Если в муке клейковина мало, то выпечка просто не поднимется, поэтому в хлебопекарнях в тесто добавляют глютен в виде сухого порошка.

Безусловно, такого порошка у простых хозяек нет, а без клейковины не получится испечь настоящие булочки синнабон. Но клейковину можно попробовать сделать своими руками. Для этого нужно взять в равных пропорциях муку и воду, ну например, по 2 ст. ложки и смешать, чтобы получился комочек. Затем в емкость с водой получившийся комочек опускаем и прямо в воде разминаем его руками. Цель – убрать из теста весь крахмал.

Шоколадные синнабон

Булочки синнабон настолько пришлись по вкусу, что кондитеры стали придумывать разные варианты их приготовления. Так появился лучший рецепт шоколадных булочек, которые пошагово, как на фото, можно испечь в домашних условиях.

Ингредиенты для теста:

стакан молока;
80 г сливочного масла;
3 ст. л. сахарного песка;
1 яйцо;
2 ч. л. сухих дрожжей;
2 ч. л. ванильного сахара;
0, 5 ч. л. соли;
3 стакана муки.

Для начинки:

0,5 стакана сахарного песка;
50 г сливочного масла;
2 ст. л. какао.

Для глазури:

стакан сметаны (сливочного сыра);
100 г сахарной пудры;
5 ст. л. сливок (10%).

Приготовление:

В миску высыпаем дрожжи, ложечку свекольного сахара, вливаем теплый молочный напиток, размешиваем и оставляем опару в тепле на 15 минут.
В отдельной миске при помощи миксера растираем оставшийся сахар с яйцами в пышную пену. Затем добавляем размягченные кусочки сливочного продукта и еще взбиваем.

В яичную смесь кладем опару и порционно вводим обязательно просеянную муку, вымешиваем тесто и если оно перестало прилипать к рукам, то основу для булочек накрываем и забываем про нее на 50 минут.

Пока тесто на подходе подготовим начинку, для этого в миску кладем мягкое масло, подсыпаем какао с сахаром и хорошо все перетираем до однородности.

Поднявшееся тесто превращаем в пласт, на поверхности распределяем начинку, заворачиваем в рулет и нарезаем на 12 равных частей.

Противень застилаем пергаментом, кладем булочки, накрываем, ждем 15 минут, а затем отправляем в духовку на 20-25 минут.

Готовые горячие булочки поливаем заливкой из сметаны, сахара и сливок.

Кексики на кефире в силиконовых формочках: рецептыКексики на кефире обожают готовить многие хозяйки, ведь все рецепты (с фото) простые и не требуют больших затрат. Просто…

Приготовление: