Сдобные чесночно-сырные булочки - домашняя выпечка

Пышные булочки из дрожжевого теста в духовке с сахаром

Ингредиенты:

Мука — 400 гр.
Яйцо — 1 шт.
Сахарный песок — 2 ст. ложки
Сухие дрожжи — 1 ст. ложка
Растительное масло — 1 ст. ложка
Соль — 1 ч. ложка
Сливочное масло — 25 гр.
Молоко теплое — 240 мл.

Способ приготовления:

1. Руками или с помощью хлебопечки замешиваем тесто. Для этого в ведёрко аппарата вливаем теплое молоко, яйцо, растопленное сливочное масло, растительное масло, всыпаем сахарный песок, соль и просеянную муку и последним ингредиентом добавляем дрожжи. Выбираем функцию «Тесто» замешиваем и даем настояться 1 час 30 минут.

2. Выкладываем подошедшее тесто на стол, оно очень мягкое и не липнет к рукам. Мнем его, формируем в колбаску и делим на 9 частей.

3. Каждый кусок обминаем и собираем в шар и слегка прищипываем, прокатываем на столе и заготовка готова.

4. Укладываем булки на противень застеленный пекарской бумагой, закрываем кухонным полотенцем и оставляем для расстойки на час.

5. К 1 желтку добавляем 1 ложку воды, перемешиваем для однородности, эта смесь пригодится нам для того, чтобы смазать выпечку. По прошествии часа, смазываем заготовку и отправляем в духовой шкаф на 20 минут при температуре 190 градусов.

Булочки получились нежными и вкусными. Приятного аппетита.

Простой рецепт чесночных булочек

Создать дома привлекательно золотистые булочки с пряным привкусом чеснока под силу каждому. Для этого понадобится духовка и необходимые ингредиенты. Простой рецепт может стать спасением, когда нужно накормить возвращающегося из школы ребенка или угостить внезапно нагрянувших родственников.

Вам понадобится:

мука — 1,5 стакана;
сухие дрожжи — 1 столовая ложка;
вода — полкружки;
оливковое масло — 1 ст. ложка;
сахар — 1 ст. ложка;
соль — 1 ст. ложка;
высушенные чесночные дольки, мелко порезанные — 3—4 штуки;
сливочное масло — 2 ст. ложки;
мелко порезанные листья кориандра — 2 ст. ложки.

Как готовить:

В подогретую (не кипящую) воду добавляем сахар и дрожжи, перемешиваем в течение минуты—двух. Оставляем на 5—10 минут.
Смешиваем муку с солью. Проминаем смесь в середине и добавляем туда дрожжи.
Добавляем в смесь оливковое масло и замешиваем тесто в течение 5 минут. При необходимости добавляем еще воды.
Смачиваем полотенце и накрываем им миску на час.
Поднявшееся тесто месим, затем разделяем на три колобка одинакового размера.
Колобки раскладываем на противне. Каждый надрезаем в середине. Надрез должен быть не более 5 мм глубиной.
Ставим противень в тепло на 45—50 минут.
Смешиваем чеснок, кориандр и сливочное масло.
Нагреваем духовку до 180 градусов. Пока она нагревается, в надрез каждого увеличившегося изделия аккуратно накладываем чесночную смесь, распределяем ее вокруг надреза.
Запекаем тесто 25—30 минут. Булочки должны приобрести приятный золотистый цвет — это знак, что их можно вынимать.

Watch this video on YouTube

Такой рецепт придется, кстати, когда хочется приготовить что-то вкусное и сытное для себя. На приготовление уйдет не больше полутора часов.

Рецепт пампушек с чесноком и зеленью к борщу

К обеду булочки с чесночной намазкой и зеленью всегда кстати. Свекольный суп с такой сдобой становится вкуснее. Многие предпочитают покупать готовый продукт в магазине, однако домашние намного ароматнее.

youtu.be/NqwVesTIiWo

Продукты:

200 мл воды;
300 г муки;
2 ч. л. сухих дрожжей;
4 ст. л. растительного масла;
яйцо;
чеснок, соль и сахар;
укроп.

Время выпекания – 25 минут.

Пошаговый план действий.

Шаг 1. Растворите дрожжи в 150 мл теплой воды. Добавьте яйцо, соль, две чайные ложки сахара и 3 столовые масла.

Шаг 2. Вводите просеянную муку и делайте замес. Готовый продукт накройте на час. Пусть поднимется.

Шаг 3. Измельчите укроп и чеснок. В чаше смешайте эти продукты, влейте столовую ложку масла и полторы воды, посолите.

Шаг 4. Когда замес поднимется, обомните и разделите на части. Сделайте шарики и выложите в форму. Снова накройте на пару минут.

Смажьте яйцом и выпекайте 25 минут при 180°C. Готовую сдобу сразу смажьте чесночной намазкой и дайте немного постоять. После подавайте с порцией горячего борща.

Видео-рецепт пампушек с зеленью:

Чесночные булочки, рецепт приготовления пошаговый

Привычно видеть на прилавках магазина чесночные булочки, или пампушки чесночные. Но их можно приготовить и в домашних условиях. Временных затрат особых никаких, но булочки домашние получаются более вкусными, аппетитными и нежными.

А самое главное, так это то, что приготовив в домашних условиях, вы точно будете знать, что кроме натуральных продуктов в них больше ничего нет. Нет ни улучшителей вкуса, ни вредоносных добавок.

Родных порадуете, подав их и к любимому традиционному борщу и к нежирному, ароматному бульону. Подойдут они и к ароматному чаю. Рецепт прост, а приготовить по данному рецепту чесночные булочкив духовке сможет каждая, даже самая молодая хозяйка.

Возможно после использования рецепта чесночных булочек из дрожжевого теста, возьмёте его себе на заметку, а может он станет и Вашим любимым.

Подготовка продуктов. Как правильно выбрать продукты

Дрожжи

Особое внимание уделите дрожжам. Самые эффективные дрожжи-это свежие дрожжи «живые»

Выпечка получается всегда на славу. Она мягкая и пористая, долго не черствеет

Самое важное в выборе свежих дрожжей, так это срок годности. Дрожжи должны быть свежими

А после использования, оставшиеся можно хранить в морозильной камере. Проверить качество свежих дрожжей легко. Для этого необходимо развести небольшой кусочек в кружечке тёплой воды с добавлением 1 чайной ложки сахара.

Если через 10 минут грибы начнут расти, значит дрожжи качественные. Дрожжи не должны иметь постороннего запаха и тянуться. Только хорошие дрожжи легко ломаются, или крошатся. Заменить дрожжи можно и сухими, быстродействующими.

Разница между ними только в то, что свежие предварительно разводятся в жидкости, а сухие перемешиваются с мукой и остальными сыпучими.

Мука

Мука необходима пшеничная высшего сорта. Ее необходимо просеять, насытив кислородом и избавить от лишних примесей.

Масло

Масло использовать лучше всего сливочное, сладко-сливочное. Но можно заменить его и маргарином для выпечки хорошего качества. Или же смесью сливочного и растительного масла.

Очень важно! Все продукты должны быть комнатной температуры

Ингредиенты. Что входит в состав булочек чесночных:

Для теста:

Дрожжи (свежие) – 50 гр.
Мука – 750 гр.
Молоко – 250 мл.
Яйцо- 2 шт.
Соль – 15 гр.
Сахар – 25 гр.
Масло сливочное – 75 гр.

Для чесночного соуса (заливки)

Сливочное масло – 50 гр.
Вода – 30 мл.
Соль – 10 гр.
Чеснок – 10 гр.
Укроп – 20 гр.

Время приготовления – 2 часа.
Количество порций – 10 шт.
Калорийность – 230 ккал.

Способ приготовления. Пошаговое описание

Дрожжи свежие развести в тёплом молоке, добавить сахар, накрыть чашку плёнкой и оставить на 10 минут в тепле. Через 1 минут в смеси появятся пузырьки.
Добавляем соль, яйца, размягчённое сливочное масло и тщательно перемешиваем.
Высыпаем муку небольшими порциями и вымешиваем тесто. Сразу всю муку не рекомендуется высыпать. Плюс, минус 50 гр

Здесь важно, чтобы тесто не липло к рукам. Тесто хорошо вымешиваем до мягкости в течение 10 минут, предварительно смазав руки растительным маслом.

Накрываем готовое тесто пищевой плёнкой, тканью и ставим в тёплое место на 30-40 минут.
Через 40 минут обминаем тесто и формируем круглые булочки

Из этого количества теста получается 10 булочек.

Форму для выпечки, или противень смазываем маслом и выкладываем подготовленные булочки. Оставляем для расстойки на 30 минут.
Через 30 минут ставим булочки в хорошо разогретый до температуры 200 градусов цельсия духовой шкаф и выпекаем 30 минут, до румяной, золотистой корочки.

А пока булочки выпекаются, подготовим чесночный соус:

Чеснок очищаем, трём на мелкой тёрке.
Сливочное масло выкладываем в кастрюлю и заливаем водой. Доводим до кипения и добавляем подготовленный чеснок, соль, мелкорубленный чеснок, перемешиваем и выключаем.
Горячие булочки вынимаем из духового шкафа и даём остыть в течение 5 минут, не вынимая из формы. Заливаем тёплым чесночным соусом слегка тёплые булочки и оставляем для пропитки до полного остывания.
Выкладываем остывшие чесночные булочки на блюдо и подаём к столу.

Приготовив такие булочки, можно использовать этот рецепт и для рецепта булочек с чесноком и зеленью. Только для этого вместо одного укропа используются петрушка.

А посыпаются такие булочки зелёным луком, непосредственно перед подачей. Этот рецепт чесночных булочек, как в ИКЕА, иди других магазинах, только они получаются более ароматными и нежными.

Хранить такие булочки можно в холодильнике. А перед подачей подогреть несколько минут.

Готовим с сыром

Сыр добавляет глубины вкусу чесночного хлеба. Для чесночных булок можно взять любой сыр, а в этом рецепте используется пармезан.

Вам понадобятся:

самоподнимающаяся мука — 2 стакана;
соль — 1/4 ч. ложки;
измельченный чеснок — 1 зубчик;
нарезанное твердое сливочное масло — 30 г;
пармезан — 1 ст. ложка;
тертый пармезан — 2 ст. ложки;
мелко нарезанный лук-порей — 2 ст. ложки;
молоко — 1/2 стакана.

Как приготовить:

Смешиваем в миске муку и соль, катаем в ней куски сливочного масла.
Добавляем чеснок, лук, тертый и обычный пармезан, перемешиваем до консистенции теста.
Смешиваем воду с молоком. В середине теста выдавливаем углубление и заливаем туда смесь. Перемешиваем с тестом.
Разогреваем духовку до 200 градусов. Тесто месим на посыпанной мукой доске. Лепим булочки и помещаем их на противень, смазав его маслом.
Булочки смазываем остатками смеси воды и молока, обсыпаем сыром. Выпекаем не более 20 минут.

Watch this video on YouTube

Сырно-молочная глазурь украсит булки, придаст им необычности. Приготовление занимает около 35 минут.

Описание приготовления:

1. Для приготовления теста необходимо всыпать в небольшую мисочку дрожжи с сахаром и добавить немного теплого молока. 2. Минут через 5-7, когда дрожжи начнут «работать», добавить в опару растительное масло, оставшееся молоко и всыпать муку с солью. Отбелить белок и добавить в тесто. Вымесить его как следует и оставить на 35-45 минут, чтобы оно подошло. 3. В качестве начинки в рецепт приготовления булочек с чесноком и зеленью можно использовать укроп, лук, петрушку, базилик и все, что окажется в холодильнике. Зелень вымыть, обсушить и измельчить. 4. Тесто разделить на 15-16 частей и скатать шарики. Оставить их еще минут на 20. 5. Очистить чеснок и пропустить через пресс. Добавить к зелени. 6. Сливочное масло должно быть мягким, чтобы оно хорошо смешалось с чесноком и зеленью. Взбить начинку до однородности. 7. Выложить в форму подходящего размера булочки. 8. В середине каждой сделать углубление и отправить туда начинку. 9. Чтобы булочки с чесноком и зеленью в домашних условиях были румяные, смазать верх желтком. 10. Отправить форму в разогретую духовку и выпекать около 20 минут. Назначение: На обед / На ужин / На полдник / На праздничный стол / Новый Год Основной ингредиент: Тесто / Зелень Блюдо: Выпечка / Булочки География кухни: Русская кухня

Пышные булочки из дрожжевого теста со сгущенкой

Порадуйте свою семью замечательным лакомством – дрожжевыми булочками со сгущенкой. Очень вкусный и оригинальный десерт, который под силу приготовить даже начинающему кулинару.

Ингредиенты:

Пшеничная мука – 4,5-5 стаканов.
Дрожжи – 20 г.
Сахарный песок – 100-120 г.
Молоко – 0,5 л.
Сгущенка вареная – 1 банка.
Масло сливочное – ½ пачки.
Яйцо – 1 шт.

Процесс приготовления:

Сливочное масло растопите с помощью водяной бани или в микроволновке. Дайте остыть до комнатной температуры.
Молоко немного нагрейте, а затем растворите в нем 20 грамм дрожжей.
К растопленному маслу добавьте яйцо и сахар. Тщательно перемешайте все компоненты, пока не образуется однородная масса. Соедините содержимое обеих мисок и взбейте миксером в течение нескольких минут.
В отдельную глубокую миску нужно просеять муку, чтобы обогатить ее кислородом. Благодаря этому шагу, тесто лучше поднимется и будет нежным. Небольшими порциями добавьте муку в миску с дрожжами, маслом и молоком и замесите приятное к рукам тесто. Замешивать нужно долго, не менее 10 минут (помните, что в тесте ни в коем случае не должны образовываться комочки). Накройте миску с тестом чистым кухонным полотенцем и поставьте отдохнуть в теплое место на полчаса.
Подросшее тесто обомните и раскатайте в пласт толщиной около 5 миллиметров. Возьмите формочку круглой формы и вырежьте заготовки для будущих булочек.
Откройте банку с вареной сгущенкой и положите в середину каждого кружочка по 1 чайной ложке сгущенки. Соедините края лепешки, формируя нужную вам форму булочек.
Включите духовку на 200 градусов. Противень смажьте 1-2 столовыми ложками растительного масла и выложите на него булочки швом вниз. Дайте им расстояться 10-15 минут и отправьте в духовку. На время выпекания булочек влияют различные факторы, поэтому ориентируйтесь по их внешнему виду: верх булочек должен приобрести красивый золотистый оттенок. Обычно это получается после 30 минут выпечки

Приятного вам аппетита!

Советы

Вместо сухих дрожжей можно использовать прессованные.
Форма булочек может быть разной. Чтобы пампушки испеклись, как один большой пирог, их нужно класть достаточно близко друг от друга. При выпечке тесто поднимется и булочки соединятся.
Чтобы тесто подошло быстрее, не обязательно использовать мультиварку. Можно поставить миску с тестом на кастрюлю с теплой водой.
В качестве зелени можно использовать петрушку.
Такие булочки можно подать с любым блюдом вместо хлеба.

Булочки для хот-догов в основном готовятся из дрожжевого теста. Их можно использовать не только для хот-догов, но и для любых бутербродов. Если вы любите сдобную сладкую выпечку, приготовьте булочки с вареньем. Для этой выпечки подходит любое варенье. Булочки с яблоками – это классический десерт, он знаком нам всем с детства. Очень рекомендую приготовить булочки с сыром. Такую выпечку можно дать детям в школу – эта начинка не течет и не испачкает руки.

Чесночные булочки из дрожжевого теста

Ингредиенты:

Мука — 400 гр.
Сахарный песок — 25 гр.
Соль — 0,5 ч. ложки
Молоко — 250 гр.
Дрожжи сухие — 7 гр.
Мягкое сливочное масло — 50 гр.
Начинка
Мягкое сливочное масло — 70 гр.
Чеснок — 6 зубчиков
Свежий укроп — по вкусу
Яичный желток — 1 шт.
Молоко — 1 ст. ложка

Способ приготовления:

1. В теплое молоко добавляем дрожжи и сахар, все тщательно перемешиваем. Затем от общей массы добавляем 2 ст. ложки муки и снова размешаем. Полученную массу оставляем в теплом месте на 15 минут.

2. Через 15 минут образовалась пенная шапочка, на этом этапе добавляем соль и аккуратно с помощью веничка мешаем. Порциями всыпаем муку. Собираем тесто в комок и добавляем к нему мягкое сливочное масло. И хорошо его вмешиваем в тесто.

3. Перекладываем массу на стол и замешиваем, периодически подсыпая муку. По началу тесто очень липкое , но со временем соберется в красивый комочек. Перекладываем его в чистую емкость, накрываем пищевой пленкой и оставляем на час.

4. Достаем тесто, делим на 10 разных частей, каждый кусок подкатываем, формируем шарик и кладем противень застеленный пергаментом и немного приплюснем кусочки. накрываем чистым сухим полотенцем.

5. Тем временем приготовим начинку для булочек. Чеснок и укроп тонко крошим и смешиваем с мягким сливочным маслом. Для удобства перекладываем в одноразовый кондитерский мешок.

6. Булочки увеличились в объеме и смазываем их взболтанным яичным желтком с молоком. Делаем надрез в булочке, только не до конца и в каждый разрез выдавливаем начинку.

7. Отправляем в разогретый духовой шкаф при температуре 180 градусов, примерно на 15 минут.

Ориентируйтесь по своей духовке, ведь у всех она печет по разному. Приятного аппетита.

Пампушки на кефире с чесноком

Кефир любую выпечку делает только лучше. С помощью этого продукта сдоба получается нежной и пористой, поэтому ваши чесночные пампушки станут только лучше.

youtu.be/n6oFKh-lVOY

Продукты:

250 мл кефира;
300 г муки;
чайная ложка сахара и соды;
30 г укропа;
соль и растительное масло;
чеснок.

Время приготовления – 1 час 30 минут.

Пошаговый план действий.

Шаг 1. В кефире разведите соль, сахар и соду. Используйте кисломолочку комнатной температуры. После размешивания оставьте смесь на пару минут.

Шаг 2. Постепенно добавляйте просеянную муку и замешивайте тесто. Заканчивайте вымешивать руками на рабочей поверхности. Накройте и дайте подняться в течение получаса.

Шаг 3. Раскатайте массу толщиной в 1 см. Нарезайте заготовки произвольной формой.

Шаг 4. Разогрейте сковороду, влейте масло и выложите заготовки. Готовьте с каждой стороны до румяной корочки.

Шаг 5. Измельчите укроп и чеснок. В миске смешайте эти продукты и залейте маслом. Перемешайте.

Полученной смесью заправьте пампушки. Подождите 15 минут, чтобы аромат чеснока с зеленью проник внутрь булочек, после наливайте порцию борща и подавайте к столу.

Булочки с чесноком брынзой и зеленью

Кухонные принадлежности: 2 миски, духовка, скалка, противень, сито.

Ингредиенты

Мука	400 г
Молоко	255 мл
Разрыхлитель	2 г
Дрожжи прессованные	20 г
Сахар	1 ч. л. с горкой
Соль	1 ч. л. без горки
Масло подсолнечное	3 ст. л.
Масло сливочное	70-100 г
Чеснок	3-4 зубка
Укроп	пучок
Брынза	100 г
Яйцо	1 шт.

Как правильно выбрать ингредиенты

Покупая прессованные дрожжи, учтите, что срок годности их невелик – всего 12 суток. Если у вас нет прессованных дрожжей, можно использовать сухие, уменьшив указанное в рецепте количество в 3 раза. Вместо укропа подойдет петрушка.
Брынзу заменит любой молодой сыр или творог.
Мука нам нужна не ниже 1 сорта, и лучше выбирать известные торговые марки. Мелкие производители для удешевления могут использовать не очень качественное сырье с низким содержанием клейковины, тесто из такой муки будет расплываться.

Пошаговое приготовление

Готовим тесто

В миску наливаем 250 мл подогретого до 32°-35° молока, растворяем в нем 20 г прессованных дрожжей.
Насыпаем 1 чайную ложку сахара и 100 г муки из общего количества. Размешиваем, растворяя сахар и разбивая комочки муки.
Подготовленную опару, именно так называется наше тесто на начальном этапе, помещаем в теплое место на 15-20 минут для подхода. Когда оно увеличится в объеме и поднимется вверх ноздреватой шапочкой, просеиваем в ту же миску оставшиеся 300 г муки, добавляем 2 г разрыхлителя.
Вливаем 2 столовые ложки подсолнечного масла и замешиваем тесто прямо в миске.
Затем перемещаем тесто на стол и продолжаем вымешивать минут 10.
Готовое тесто кладем в смазанную подсолнечным маслом миску, накрываем пищевым полиэтиленом и ставим на расстойку в тепло на 1 час.

Готовим начинку

Готовим начинку. Небольшой пучок укропа и 3-4 зубка чеснока мелко рубим ножом.
В небольшой емкости тщательно смешиваем вилкой 70-100 г мягкого сливочного масла и измельченный укроп с чесноком.
При помощи терки или просто руками крошим 100 г брынзы (кусочки ее не должны быть сильно мелкими).

Готовим булочки

Подошедшее тесто делим напополам.
Раскатываем из половины теста круг толщиной 0,4-0,5 см. Диаметр пласта значения не имеет. Расстилаем на рабочей поверхности стола кусок пекарской бумаги, слегка присыпаем мукой.
Раскатываем вторую половину теста.
Смазываем пласт смесью сливочного масла с укропом и чесноком.
Посыпаем крошками брынзы.
Накрываем первым раскатанным пластом.
В центре круга при помощи перевернутого стакана, слегка надавив, обозначаем середину. При помощи ножа или ролика для теста превращаем круглую заготовку в ромашку из 16 лепестков. Производим надрезы от намеченной середины до края сложенных пластов.
Двигаясь по кругу, укладываем попарно лепестки друг на друга. Теперь у нашей ромашки только 8 лепестков.
Берем в руки лепесток и скручиваем его жгутом, слегка растягивая. Формируем круглую булочку, сложив жгут пополам, и выкладываем ее на середину. Остальные лепестки скручиваем, складываем пополам, спрятав кончик, и выкладываем вокруг середины.
Подготовленные булочки укрываем полотенцем и на 15-20 минут оставляем подходить .
Включаем духовку, выставляем температуру 200°.
Разбиваем 1 яйцо и отделяем от него желток, который смешиваем в чашке с 5 мл (1 чайная ложка) молока. Этой смесью смазываем верх подошедших булочек.
Вместе с пергаментной бумагой укладываем булочки на противень и отправляем в нагревшуюся духовку. Через 20-30 минут готовые румяные булочки достаем из духовки.

Приятного аппетита!

Видеорецепт

В этом ролике вы увидите, как замешивается тесто, происходит раскрой и сборка булочек с чесноком, брынзой и зеленью.

https://www.youtube.com/watch?v=ZH-yQoQKrR0Video can’t be loaded because JavaScript is disabled: Рецепт- Чесночные булочки (https://www.youtube.com/watch?v=ZH-yQoQKrR0)

Проследите, чтобы при приготовлении в кухне не было сквозняков: дрожжевое тесто их не любит, оно будет медленно подходить, а то и вовсе опадет.
О готовности булочек можно судить по румяной корочке, но для верности возьмите в руку зубочистку и проткните выпечку. Если тесто к ней не пристанет, значит булочки отлично пропеклись.
Вместо желтка с молоком верх выпечки можно смазать сахарной водой, смесью белка и воды, кофе с молоком, чаем.
Если ваша духовка печет неравномерно: с одного края противня булочки уже золотятся, а с другого все еще сырые, разверните противень другой стороной, но не раньше, чем спустя 10-15 минут от начала выпекания.

На воде

Пекут ароматные изделия не только с молоком, но и на воде. Булочки получаются такими же пышными и вкусными, как и в предыдущем рецепте. Для теста нужно взять:

мука – 500 г;
масло подсолнечное – 4 ст.л.;
дрожжи сухие – 10 г;
соль – 1 ч.л.;
сахар – 1 ч.л.;
вода – 300 мл;
зелень;
желток — 1 шт.

После подбора продуктов булочки замешивают так:

Воду подогревают с тем расчетом, что жидкость не должна быть горячее 60°C.
Всыпают дрожжевой порошок, размешивают до растворения.
В емкость, где будут замешивать булочки, вливают масло, всыпают муку. Воду с дрожжами добавляют постепенно. Хорошо размешивают. Количество муки регулируют в зависимости от консистенции теста.
Из массы формируют шар. Прикрывают пленкой или полотенцем, оставляют на час.
После того как тесто подошло, массу делят на равные кусочки. Катают колобки размером с яйцо курицы. Слегка распластывают и выкладывают на противень.
Смазывают булочки желтком и ставят в горячий (200°C) духовой шкаф на 20 мин.
Чеснок продавливают через пресс и смешивают с небольшим количеством масла (сливочного или растительного). Горячие изделия промазывают чесночной подливкой и присыпают зеленью.

Внимание! Перед тем как поставить колобки в духовой шкаф, нужно полчаса выдержать заготовку вне духовки для вторичного подъема. Такие булочки получаются намного пышнее, чем те которые сразу подвергли тепловой обработке.

Чесночные пампушки в духовке

Традиционные пампушки выпекают духовке. По представленному ниже рецепту процесс занимаем не больше 30 минут, однако тесто предварительно нужно будет настоять. Несмотря на продолжительную подготовку, вы будете приятно удивлены результатом.

youtu.be/JutKSd1YHlo

Продукты:

250 мл молока;
500 г муки;
3 яйца;
11 г дрожжей;
4 ст. л. растительного масла
столовая ложка сахара.

Время выпекания – 30 минут.

Пошаговый план действий.

Шаг 1. Смешайте дрожжи с двумя ложками молока и чайной ложкой сахара. Температура жидкости должна быть немного выше комнатной, тогда пойдет реакция.

Шаг 2. Измельчите чеснок и залейте растительным маслом. Рекомендую использовать оливковый продукт, но также подойдет подсолнечный. Также добавьте измельченную зелень.

Шаг 3. Готовую опару перелейте в мультиварку. Влейте теплое молоко, сахар, яйца. Посолите и влейте оливковое масло. Введите просеянную муку и сделайте замес. Оставьте на 40 минут настаиваться, для этого установите режим «Мультиповар», температуру – 35°C, а время – от 30 до 60 минут.

Шаг 4. Вымешивайте тесто на рабочей поверхности. Отщипывайте небольшие кусочки и скатывайте колобки. Выкладывайте заготовки на противень.

Шаг 5. Выпекайте при 200°C 25 – 30 минут. Одно яйцо немного взбейте вилочкой, влейте чайную ложку молока и перемешайте. Этой смесью нужно смазать пампушки за 5 минут до готовности.

По готовности смажьте чесночной смесью. Оставьте еще на 10 минут, чтобы они пропитались ароматами и соком. С порцией борща такие булочки будут съедены вмиг. Понравятся как детям, так и взрослым.

Пампушки с чесноком к борщу за 20 минут

Простой и быстрый вариант пампушек можно сделать за 20 минут. Для выпечки нужны ингредиенты, которые почти всегда есть у каждой хозяйки. Выпекать сдобу советую, пока варится борщ, потому что в горячем виде они вкуснее и лучше раскрывают аромат.

youtu.be/l6jJzvhLHt8

Продукты:

125 мл молока;
225 мл воды;
3 ст. л. растительного масла;
7 г сухих дрожжей;
столовая ложка сахара;
чеснок и соль.

Время выпекания – 20 минут.

Пошаговый план действий.

Шаг 1. Просеянную муку соедините с дрожжами. В воде растворите сахар и влейте молоко. Перелейте в сухие ингредиенты.

Шаг 2. Начинайте вымешивать тесто в миске, после переложите на рабочую поверхность. В процессе введите 2 столовые ложки масла. Готовый продукт накройте на 40 минут для подъема.

Шаг 3. После настоя хорошо обомните и разделите на части размером с булочки. Выложите на противень и закройте пленкой на пару минут, чтобы еще раз поднялись.

Шаг 4. Перед выпеканием смажьте каждую разболтанным желтком. Отправьте готовиться при 180°C на 20 минут.

Шаг 5. Через пресс пропустите чеснок, подсолите, влейте столовую ложку масла и две воды. В итоге должна получиться чесночная кашица.

Как только достанете выпечку из духовки сразу смажьте чесночным соусом. В этом случае, когда вы приступите к трапезе, пампушки пропитаются ароматом и соком соуса, что придаст им насыщенный вкус.