Описание рецепта — Блинные пенёчки:
Блинные “пенёчки” — это холодная закуска, отличная на вкус и оригинальная по виду. Когда блины во всех известных вам вариантах уже надоели, приготовьте вот такой. Все очень просто. Печете тонкие блинчики по стандартному рецепту. Каждый блин разрезаете пополам и выкладываете четыре половинки внахлёст. Смазываете сливочным сыром или мягким плавленым, выкладываете кусочки солёной красной рыбы и сворачиваете блинчики рулетом. Украшаете “пенёчки” маленькими маринованными опятами. Чудесная закуска к праздничному столу готова.
Блинные пенёчки: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
|
Белки 8,13 г Жиры 6,34 г Углеводы 17,44 г Узнать больше |
|
Шаг 1:
Для приготовления блинных пенёчков нужно взять такие продукты: молоко, яйца, муку, соль, сахар, солёную форель(сёмгу, лосось, горбушу), маринованные опята, сливочный сыр и зелень.
Шаг 2:
|
2 шт. |
Куриные яйца взбиваем в посуде, в которой будем замешивать тесто на блины.
Шаг 3:
|
2 ст. |
К яйцам наливаем в кастрюлю один стакан молока.
Шаг 4:
|
200 г | ||
|
0,5 ч. л. | ||
|
1 ч. л. |
Кладём соль,сахар и муку. Перемешиваем таким образом, чтобы не было комочков. Получаем густое тесто. В густом тесте проще избавиться от комочков. А теперь добавляем еще один стакан молока. Получаем консистенцию для приготовления блинов. Возможно кто-то замешивает тесто для этой цели по-другому, пожалуйста. Я это делаю так.
Шаг 5:
Выпекаем из полученного теста тонкие блинчики.
Шаг 6:
Теперь делаем так. Два блинчика разрезаем пополам и выкладываем половинки внахлёст, как на фото.
Шаг 7:
|
100 г |
Смазываем половинки блинов сливочным сыром.
Шаг 8:
|
20 г |
Посыпаем нарезанной зеленью.
Шаг 9:
|
150 г |
Выкладываем на зелень кусочки соленой форели или сёмги, лосося, горбуши, осетрины. На три пенёчка понадобится 150 грамм рыбы.
Шаг 10:
Сворачиваем половинки блинчиков с начинкой рулетом.
Шаг 11:
Получился “пенёк”. Делаем внизу его надрезы для устойчивости.
Шаг 12:
Надрезаем ножом отверстия в “пенёчках” и вставляем шляпки маленьких маринованных опят.
Шаг 13:
Замечательная закуска из блинов “Пенёчки” готова. Кстати, начинку можно делать любую по вашему вкусу и наличию продуктов в холодильнике. Хороших вам праздников и приятного аппетита!
