Сладкие оладьи с творогом, яблоком и кабачком

До сих пор не представляли, как блюдо из кабачков может стать десертным? Тогда скорее пробуйте этот вкусный рецепт:

• Кабачок – 1 шт.;
• Яблоко – 2 шт.;
• Творог – 200 гр;
• Яйца – 2 шт.;
• Сметана – 2 ст. ложки;
• Манная крупа – 5 ст. ложек;
• Сахар – 2 ст. ложки;
• Сода – половинка чайной ложки.

Натрите яблоки и кабачки на крупной терке, творог протрите через сито, а затем добавьте все остальные ингредиенты. Затем оставьте массу на 30 минут настаиваться, чтобы манка успела набухнуть. Тесто должно получиться крутым настолько, чтобы оладья вы формировали руками, а не ложкой. Тогда они будут хорошо отдираться от сковороды и не будут разваливаться. Обжарьте оладышки на среднем огне до красивой золотой корочки.

Оладьи из кабачков с фаршем – лучший рецепт

Не все мужчины любят кабачковые оладьи. А вы попробуйте добавить в них мясо — и сразу блюдо заиграет новыми красками, станет более сытным. Этот рецепт с использованием кефира, по желанию можно обойтись и без него, но результат будет отличаться.

Ингредиенты:

• кефир — 1 ст.
• мука — 1 ст.
• яйцо — 1 шт.
• цукини или кабачок — 1 шт.
• луковица — 1 шт.
• фарш — 100-150 гр.
• соль — по вкусу
• постное масло для жарки

Как сделать:

1.В теплый кефир (слегка его подогрейте) добавьте соль и просеянную муку. Перемешайте, чтобы в тесте не было комочков.

2.В тесто добавьте фарш и мелко порезанную луковицу, доведите до однородности.

3.Кабачок натрите на крупной терке и отправьте к остальным продуктам, снова все соедините.

4.Осталось вбить яйцо, еще раз перемешать и можно переходить к плите.

5.На разогретую сковороду налейте масло, выложите ложкой тесто и обжарьте с двух сторон до золотистого цвета.

Как видите, все просто. Вполне вероятно, что ваши домашние попросят еще раз приготовить такие оладьи из кабачка и фарша.

Как приготовить оладьи из кабачков и картофеля

Это блюдо – среднее между оладьями и драниками. Благодаря картошке вкус получается необыкновенным, а нежность кабачка делает их воздушными.

Вам понадобятся:

• один среднего размера кабачок;
• две средних сырых картофелины;
• два куриных яйца;
• соль по вкусу, примерно две щепотки;
• стакан муки;
• разрыхлитель – на кончике чайной ложки;
• подсолнечное масло для жарки.

Приготовление:

Кабачок и картофель помойте и почистите. Натрите на крупной терке, возожно, в одну посуду. Отожмите сок как можно суше – благодаря этому оладьи будут крепкими.
Разбейте в массу яйца, перемешайте и добавьте остальные ингредиенты, кроме муки. Вымешав заготовку, всыпайте муку. Лучше добавлять ее и перемешивать сразу. Тесто должно быть достаточно густое – гуще густой сметаны, и тертые на крупной терке овощи должны быть заметны

По желанию можете добавить кинзу или укроп.
На раскаленную сковороду ложкой положите массу и осторожно размазывая, сделайте тонкие блинчики.
Картофель прекрасно зажаривается, и корочка получается хрустящей, не бойтесь пережарить.
Соус из сметаны с зеленью и чесноком будет очень кстати. Сырные соусы также прекрасно дополнят вкус оладий.

Этот прекрасные рецепт обязательно станет одним из ваших фаворитов!

Оладьи из кабачков с манкой. Пошаговый рецепт с фото

Оладьи из кабачков с манкой могут стать отличной заменой простым кабачковым оладья, которые готовятся с добавлением муки.

Уже на рынке появились ранние молоденькие кабачки, которые так и просятся в разные блюда.

Самое простое, что вы можете приготовить из них – это просто пожарить на сковороде, но домашние зажаристые оладьи из них будут куда вкуснее. К тому же на их приготовление у вас уйдет совершенно немного времени.

Рецептов оладий из кабачков, известных на сегодняшний день, даже тяжело пересчитать. Так как ареол распространения кабачков достаточно широк, то это блюдо присутствует во многих странах, причем привычные нам оладьи из кабачков в других странах называются совершенно по-другому и отличаются составом ингредиентов.

Классические оладьи из кабачков готовят из кабачков, яиц и муки. Как я писала выше, в качестве загустителя можно вместо муки использовать манную крупу. По вкусу оладьи из кабачков с манкой практически не отличаются от обыкновенных кабачковых оладий с мукой.

В тесто к кабачковым оладьям с манкой можно добавить грибы, фарш, творог, сыр, зелень, баклажаны, болгарский перец.

Ингредиенты:

• Кабачки – 1 шт. 300 гр.,
• Манная крупа – 4-5 ст. ложек,
• Репчатый лук – 1 шт.,
• Специи – по вкусу,
• Соль – по вкусу,
• Яйца – 2 шт.,
• Подсолнечное мало

Оладьи из кабачков с манкой – рецепт

Приготовление кабачковых оладий начинается с подготовки кабачков. Кабачок помойте. Снимите с него кожуру. Сделать это можно как ножиком, так и обычной овощечисткой. С совсем молоденьких кабачков шкурку можете не снимать.

После того, как он был очищен, его следует натереть на терке. Средней спелости и молодые кабачки натираем вместе с мякотью.

У перезрелых кабачков удаляем серединку, которая как правило становится пористой, грубой и имеет крупные семечки.

Теперь нам понадобится репчатый лук. Для приготовления оладий из кабачков с манкой можно взять одну маленькую луковицу, так и половинку большой луковицы. После того, как она будет очищена, натрите ее на мелкой терке прямо в миску с кабачками. По желанию луковицу можно не натирать, а просто нарезать мелкими кубиками.

В миску с кабачками и луком вбейте яйца. Яйца, как известно, добавляют для вязкости овощных оладий, чтобы они не распадались во время обжаривания.

Добавьте к ингредиентам оладий из кабачков с манкой соль и специи. Если вы предпочитаете, чтобы оладьи пахли больше кабачками, то возьмите небольшое количество пряностей, или замените их щепоткой черного перца для вкуса.

Теперь все ингредиенты оладий необходимо перемешать. Сделать это можно как лопаткой, так и вилкой, как вам удобнее.

На этом этапе приготовления по желанию добавляем зелень. Осталось всыпать манку. С количеством использованной в рецепте манной крупы есть небольшой нюанс. Количество манки в рецепте оладий из кабачков будет зависеть от сочности кабачков. Молодые кабачки пустят много сока, в то время, как старые – дадут его значительно меньше, поэтому и манки пойдет меньше на такие оладушки.

После добавления манки, тест для оладий перемешайте.

Оно не должно быть жидким, иначе оладьи растекутся по сковороде, будут тонкими и водянистыми. Хочу также сказать, что пока вы будете жарить первых несколько порций оладий, вы увидите, что тесто на оладьи стало более жидким. В таком случае, просто подсыпьте еще манки и снова его перемешайте.

Жарить оладьи из кабачков с манкой лучше всего на рафинированном подсолнечном масле. Жарятся они точно также, как и обычные оладьи с обеих сторон до зажаристой корочки.

Подаются они горячими вместо со сметаной. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт оладий из кабачков с манкой вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить также и оладьи из кабачков и картофеля.

Оладьи из кабачков с манкой. Фото

• Количество порций 6
• Время готовки: 30 Min

• Порций: 8
• Время готовки: 60 Min

• Порций: 9
• Время готовки: 60 Min

• Порций: 9
• Время готовки: 60 Min

• Порций: 10
• Время готовки: 60 Min

• Порций: 5
• Время готовки: 60 Min

Оладьи из кабачка на кефире

Оладьи из кабачка на кефире – это еще один вариант приготовления такого замечательного и полезного овоща как кабачок. Оладьи получаются нежными и очень вкусными.

Ингредиенты:

• Кабачок – 0,5 килограмма
• Пшеничная мука – 10-15 столовых ложек
• Куриные яйца – 2 штуки
• Кефир – 300-400 миллилитров
• Пищевая сода – 0,5 чайной ложки
• Соль и приправы (любые) – по вкусу
• Сахар — 1 щепотка
• Подсолнечное масло для жарки – 50-100 миллилитров

Процесс приготовления:

1. Разбейте яйца в небольшую глубокую тарелку. Добавьте немного сахара и соли. Тщательно взбейте яйца с помощью венчика. Миксером пользоваться не стоит, потому что яйца нужно взбивать аккуратно, не до густой пены.
2. Кефир налейте в большой стакан и добавьте соду (ее количество можно регулировать в зависимости от количества ингредиентов). Хорошо перемешайте. Вскоре сода с кефиром вступят в реакцию, и кефир увеличится в объеме.
3. Перелейте кефир в миску со взбитыми яйцами. Снова все хорошо перемешайте.
4. Кабачки (если только это не молодые овощи с тонкой и нежной кожицей) очистите от кожуры и семян, а затем натрите на крупной терке. Для ускорения процесса можно воспользоваться кухонным комбайном со специальной насадкой для овощей.
5. Чтобы натертый кабачок выделил лишнюю жидкость, немного прижмите его руками, а затем слейте все ненужное.
6. Добавьте кабачки к яично-кефирной смеси, добавьте соль, перец и любые ваши любимые приправы (чтобы придать блюду нежный пряный аромат, можно добавить в тесто мелко нарезанный свежий укроп), а затем как следует перемешайте.
7. Муку просейте в отдельную тарелку, а затем понемногу начинайте добавлять в тесто. Не добавляйте сразу всю муку, ее конечное количество будет зависеть от многих факторов, начиная от качества самой муки, заканчивая количеством жидкости, которая выделилась из кабачков. Помните, что в конечном счете тесто не должно получится слишком густым и крутым.
8. Жарить кабачковые оладьи нужно на очень горячей сковороде, смазанной достаточным количеством растительного масла (выбирай те масло без запаха).
9. Для обжаривания одной партии оладий вам понадобится примерно 5-10 минут. Когда они станут аппетитного золотого цвета – кабачковые оладьи готовы. Есть их можно как в горячем, так и холодном виде, приправив свежей сметаной.

Приятного аппетита!

Готовим сладкие оладьи из кабачков – очень вкусные и пышные

А вы знаете о том, что кабачковые оладьи можно приготовить с сахаром и тогда они будут сладкими. Знаете кто любит такие оладышки? Ну конечно наши дети! На самом деле, оладушки получаются очень вкусными, но скорее всего, они на любителя. Дети – другое дело! Даже если они вообще не любят лепешки из кабачков, сладкие лепешки еще как слопают – за ушами трещать будет! Попробуйте приготовить и сами во всем убедитесь.

Возьмем для рецепта:

• Кабачки – 3 шт (небольшие)
• Яйца – 3 шт
• Сахар – 3 ст.л.
• Соль – 0,5 ч.л.
• Сода – о,5 ч.л.
• Мука – 300-400 гр
• Растительное масло – для жарки

Приготовление:

1. Кабачки тщательно промоем водой. Очищаем их от кожуры, хотя они очень молоденькие. Но мы ведь готовим для деток, поэтому лучше лишний раз позаботиться о чистоте. Затем натираем кабачки на терке и разбиваем в овощную массу 3 яйца.

2. Добавляем в кабачки по половинке чайной ложки соли, соды и три столовых ложки сахара. Поверьте, дорогие хозяюшки, очень сладко не будет. Будет просто вкусно.

3. Теперь у нас на очереди мука – 300-400 гр. Вносим ее не одномоментно, а частями – внесли немного и перемешали. Тесто должно получиться густым. Не беспокойтесь о том, что многовато муки. Для детей это хорошо – сытнее будет. И полезнее! Ведь мука — это углеводы, превращающиеся в энергию. У детей очень высокий метаболизм и они много двигаются. А это значит, что через час от съеденной муки в детском организме ничего не останется. Все сгорит и даст энергию для их активных игр.

4. Приступаем к жарке. Сковородку сильно разогреваем, добавляем растительное масло и жарим, сначала с одной, потом и с другой стороны до золотистой корочки. Потом огонь уменьшаем и продолжаем жарить, периодически переворачивая оладьи, чтобы они прожарились внутри.

Готовые изделия выкладываем на бумажное полотенце. Масло впитается в бумагу и румяные, вкусные оладышки можно подавать к столу. К ним ставят на стол сметану, мед, варенье. Приятного аппетита вам и вашим деткам!

Посмотрите видео о том, как хозяюшка готовит сладкие оладки своим детям.

Дорогие друзья! Скоро наступит пора нового урожая кабачков. Будете собирать их со своего огорода.  В магазинах они будут стоить сущие копейки. Жарьте почаще полезные лепешки или запекайте их в духовке. Муки кладите поменьше! Ровно столько, чтобы лепешки не разваливались. Кабачки богаты витаминами и минералами, полезным структурированным соком. Все должно идти в вашу здоровую и правильную еду. Крепкого вам здоровья! Огромных успехов на кулинарном поприще.

До новых встреч, пока-пока)))

Пышные оладьи из кабачков

Обычно оладьи, приготовленные из кабачков или других овощей, получаются плоскими. Чтобы добавить блинчикам немного пышности и воздушности, нужно хорошо и интенсивно взбить яичный белок. Кабачковые оладьи будут еще вкуснее, если к ним подать майонезный или сметанный соус с зеленью и чесноком. Такой гарнир получается настолько вкусным, что его можно есть даже в холодном виде.

Ингредиенты:

• Молодые маленькие кабачки – 600 г.
• Зубчики чеснока – 2 шт.
• Репчатый лук – 1 шт.
• Мука – 150 г.
• Яйца – 1 шт.
• Сода – 0,5 ч. л.
• Растительное масло – 100 мл.
• Молотый черный перец – 0,5 ч. л.
• Итальянские травы – 1 ч. л.
• Соль – 1 ч. л.

Способ приготовления:

Тщательно промываем кабачки в холодной воде и обрезаем у плодов хвостики. Так как в приготовлении используются молодые кабачки, то очищать их от кожуры и семечек не нужно. Блинчики из таких овощей получаются очень нежными. Но если все-таки берутся овощи большие и зрелые, то обязательно нужно очистить их от кожуры и удалить сердцевину с семенами. После этого пропускаем овощ через крупную терку.
Очищаем от шелухи чеснок. Измельчаем зубчики через пресс, на мелкой терке или с помощью ножа

Для этого рецепта очень важно, чтобы чеснок был очень мелким. Добавляем чесночную смесь к натертым кабачкам.
К приготовленной смеси всыпаем нужное количество соды, черного молотого перца и приправу из итальянских трав для насыщенного аромата

Хорошо перемешиваем тесто.

Совет: солить тесто следует прямо перед приготовлением оладий. Если добавить соль раньше, то кабачок пустит сок и тесто будет очень жидким.

1. Просеиваем муку и всыпаем ее поэтапно в полученную массу. Сначала всыпаем муку, затем хорошо перемешиваем. Повторяем эти действия до тех пор, пока все ингредиенты не соединятся.
2. Очищаем репчатый лук и нарезаем его кубиками маленького размера. Высыпаем в уже приготовленное тесто.
3. Очень аккуратно отделяем желток от белка. Затем вводим желтую яичную часть в тесто для кабачковых оладий, а белок оставляем в отдельной посуде. В нему добавляем щепотку соли и взбиваем миксером до тех пор, пока он не превратиться в белоснежную пышную массу. Чтобы проверить, что белок достаточно взбился, наклоняем посуду и проверяем не стекает ли белковая масса. Аккуратно вводим белок в тесто, перемешивая его снизу вверх, чтобы не перебить пышность приготовленной массы.

Совет: чтобы белок быстрее взбивался, добавьте к нему несколько капель лимонного сока.

1. Даем тесту постоять 30 минут, затем солим и еще раз аккуратно перемешиваем.
2. Разогреваем сковороду, наливаем на него немного растительного масла, чтобы толщина его слоя не превышала 1 см. Когда оно нагреется, выкладываем столовой ложкой тесто, формируя круглые блинчики. Когда нижняя часть оладий станет румяной и золотистой, переворачиваем их на другую сторону с помощью двух вилок. Когда блинчик прожарится и с другой стороны, выкладываем приготовленные оладьи на бумажное полотенце или салфетки, чтобы убрать лишний жир. Таким образом жарим все блинчики.

Пышные оладьи из кабачков понравятся всем без исключения! Кушайте на здоровье и с удовольствием!

Этапы приготовления

Кабачок вымыть, обрезать кончики и натереть на средней тёрке (если кабачок не старый, то можно не удалять шкурку и семена). Посолить и оставить минут на 10, пока выделится сок. Затем выделившийся сок слить. Кабачковую массу немного отжать, выделившийся сок тоже слить. Добавить к кабачковой мякоти манку и поперчить, хорошо перемешать.

Добавить в массу яйцо, ещё раз перемешать. Смесь можно оставить минут на 10-15, давая манке немного набухнуть, но если не располагаете временем, то можно сразу приступать к жарке.

Разогреть в сковороде масло и столовой ложкой выложить кабачковую массу небольшими горками, разровнять верх.

Жарить оладушки на среднем огне. Когда низ подрумянится, оладьи перевернуть и обжарить с другой стороны.

Готовые оладушки выкладывать на бумажные салфетки для того, чтобы удалить лишнее масло.

Вкуснейшие кабачковые оладьи, приготовленные с добавлением манки, подать к столу со сметаной и любимым соусом. У меня сметанный соус с укропом и чесноком.

Готовим кабачковые оладьи с манкой на сковороде

Приветствую тебя читатель моего блога!

Оладьи кабачковые с манкой — сытное и полезное блюдо, которое понравится даже тем, кто не ест кабачки. Попробуйте приготовить их по одному из наших рецептов.

Фотографии «Кабачково-манные оладьи» от приготовивших (1)

6 августа 2017 года ирпенчанка #

6 августа 2017 года hellena2013 #

6 августа 2017 года ирпенчанка #

6 августа 2017 года granichnik66 # (автор рецепта)

6 августа 2017 года ирпенчанка #

6 августа 2017 года granichnik66 # (автор рецепта)

25 июля 2017 года Yanaa44 #

31 июля 2017 года granichnik66 # (автор рецепта)

12 июля 2017 года Dinni #

13 июля 2017 года granichnik66 # (автор рецепта)

13 июля 2017 года Dinni #

14 июля 2017 года granichnik66 # (автор рецепта)

9 июля 2017 года EvilCat #

10 июля 2017 года granichnik66 # (автор рецепта)

8 июля 2017 года wordberry #

8 июля 2017 года granichnik66 # (автор рецепта)

8 июля 2017 года granichnik66 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Рецепт пышных кабачковых оладышек с манкой

Всем известно, как сильно набухает манка при соединении с водой или молоком. А ведь натертые кабачки – очень сочные. Их перед приготовлением кабачкового теста, приходится даже отжимать руками, чтобы удалить лишнюю жидкость. Так вот, манка очень здорово помогает высушивать кабачки, беря на себя лишний сок, который из них выделяется. Именно это свойство крупы используется в данном рецепте. А получаются супер вкусные оладышки. Пышные, мягкие, сочные, ну просто объедение!

Возьмем для рецепта:

• Кабачок – 1 шт (крупный)
• Яйцо – 2 шт
• Манка – 5 ст.л.
• Твердый сыр – 100 гр
• Соль – по вкусу
• Растительное масло – для жарки

Приготовление:

1. Итак, мы подготовили все наши ингредиенты. Ничего не забыли? Вот, что мы будем делать дальше.

2. Кабачок очистим от кожуры, но внутреннюю, срединную часть не удаляем, потому что плод молодой. На крупной терке натираем его, а также твердый сыр.

3. Разбиваем куриное яйцо и отправляем его в миску с натертым кабачком. Добавляем сыр. Солим и засыпаем 5 столовых ложек манки. Все тщательно перемешиваем.

4. Посмотрите сколько сока в натертых кабачках – мы отодвигаем ложкой гущу и видим под ней этот сок. А теперь оставим миску с кабачками на столе минут на 20. Посмотрите, что произошло! Манка набухла, тесто загустело. Нам остается только переместиться к плите и начать выпекание оладий.

5. Раскаляем сковородку, наливаем растительное масло и выкладываем столовой ложкой густое, пышное тесто в виде лепешек. На большом огне оно сразу же схватится, образуя корочку. Растекаться не будет. Через пару минут перевернем пампушки на другую сторону и обжарим с обратной стороны.

Лучше всего оладки несколько раз переворачивать, не давая им подгореть и в то же время хорошо прожаривая середину, чтобы тесто там не осталось жидким.

6. Оладышки готовы. Они зарумянились. Отложим одну лепешку на тарелку, польем сметаной и попробуем. Уууу…как вкусно! Ням-ням. Приятного аппетита!

Очень хорошее решение заменить муку на манку. Оладьи получаются более пышными, мягкими и сочными. Причем, требуется всего 5 столовых ложек. Если добавить муку в таком количестве к тертым кабачкам, лепешечки будут тонкими, плоскими.

Не удалось найти нужный рецепт?

Яйцо куриное – 1 шт.

Мука пшеничная – 5 ст.л.

Паприка молотая – по вкусу

Перец черный молотый – по вкусу

Майоран сушеный – 1 ч.л.

Масло растительное – для жарки

Кабачки — 2 штуки;

Творог — 130 грамм;

Чеснок — 2 зубчика;

Подсолнечное масло — 40 миллилитров.

Петрушка — 10 грамм.

Картофель – 2 шт.

Куриное яйцо — 1 шт.

Черный молотый перец – по вкусу

Растительное масло – 100 мл

Петрушка – 2 веточки

Кабачок (крупный, молодой) — 1 шт.

Простокваша — 150 мл

Зеленый лук — 2-3 пера

Укроп — 3-4 ветки

Растительное масло — 50 мл

Соль, перец — по вкусу

Картофель – 360 г

Яйцо куриное – 2 шт.

Перец черный молотый – 0,25 ч.л.

Мука пшеничная – 6 ст.л.

Масло растительное – для обжаривания

Яйцо куриное — 1 шт.

Растительное масло — 2 ст.л.

Зелень петрушки и укропа — 10 г

Специи — по желанию

Соль и перец — по вкусу

Растительное масло — для жарки

Мясной фарш — 400 г

Чеснок — 2 зубчика

Растительное масло — 50 мл

Петрушка — 5-7 веток

Соль, перец — по вкусу

Соль — 1 ч.л. + по вкусу

Лимон (цедра) – 1 шт.

Зеленый лук – 1 пучок

Чеснок – 3 зубчика

Смесь итальянских трав – 1 ч.л. (по вкусу)

Молотый черный перец – по вкусу

Крахмал кукурузный – 2-3 ст.л. (без горки)

Мука пшеничная – 70-100 г (по необходимости)

Разрыхлитель — 0.25 ч.л. (по желанию)

Растительное масло – для жарки

Кабачок — 2 штуки;

Мясо отварное — 200 грамм;

Шампиньоны — 150 грамм;

Мука — 100 грамм;

Чеснок — 2 зубчика;

Масло подсолнечное — 40 миллилитров;

Укроп — 20 грамм;

Перец черный молотый — по вкусу;

Сода — 2 щепотки.

Кабачок — 2 шт. (600 г)

Цветная капуста — 300 г

Зеленый лук — пару перьев

Чеснок -3 зубчика

Соль ,перец — по вкусу

Разрыхлитель — 1 ч. л.

Масло растительное для жарки

Сметана для подачи

Куриное яйцо — 1 шт.

Лук репчатый — 100 г

Мука пшеничная — 60 г

Перец чёрный молотый — по вкусу

Масло подсолнечное — для жарки

Кабачок небольшой — 1 шт.

Кефир — 2 стакана

Мука — 2 стакана

Соль — 1 щепотка

Растительное масло — для жарки

колбаса — 300 грамм;

масло растительное для жарки.

Сыр твердый: 100 гр;

Мука: 3 столовые ложки;

Черный молотый перец: по вкусу.

Манная крупа – 3 ст.л.

Яйцо куриное – 1 шт.

Масло подсолнечное – 30 г

Мука пшеничная — 1,5 стакана

Кабачок средний — 1 шт.

Молоко кокосовое — 400 г

2 Вариант:

Мука пшеничная — 1,5 стакана

Кабачок средний — 1 шт.

Молоко кокосовое — 400 г

Соль морская — 0,5 ч.л.

Перец ч.м. — по вкусу

Чеснок — 1 зубок

Масло растительное — для жарки

Оладьи из кабачков могут быть только диетическими и вкусными, других не бывает. Хотя нет. ещё кабачковые оладьи бывают простыми и быстрыми. Да, пожалуй, сейчас список достоинств кабачковых оладий полон. При этом вот что любопытно: независимо от того, что именно вы добавите в оладьи из кабачков, они всё равно останутся низкокалорийными и полезными. Даже сыр с мясом не сделают их вредными для здоровья. Единственное, с чем нужно быть аккуратным, так это жиры, на которых вы будете их жарить. В остальном же оладьи из кабачков — настоящая пища богов!

В данном разделе представлены лучшие рецепты оладий из кабачков с пошаговыми фотографиями и инструкциями. Мы расскажем и покажем, как приготовить кабачковые оладьи просто и вкусно!

Диетические оладьи из кабачков — пошаговый фото рецепт

Что касается диетических оладий из кабачка, то в этому рецепте не нужно класть большое количество муки, и вообще стоит обратить внимание на муку цельнозерновую, как наиболее полезную по сравнению с мукой пшеничной высшего сорта. И тогда калорийность готовых оладий из кабачков окажется меньше 60 ккал на 100 г готового продукта.

Ваша оценка:

Время приготовления: 40 минут

Количество: 4 порции

Инструкция приготовления

1. Кабачок вымыть в чистой воде и нашинковать на мелкой терке. Делается это довольно легко и быстро.

   В отжатую мякоть кабачка добавить соль и яйца.

2. Перемешать эти ингредиенты между собой. Осталось добавить разрыхлитель вместе с цельнозерновой или обычной мукой.

3. Вымешать тесто на оладьи.

4. Сковороду либо блинницу смазать маслом с помощью кисточки, выставить средний уровень огня на плите или максимум на блиннице. Выложить столовой ложкой кабачковую массу, приплюснув ее и придав округлую форму.

5. Выпекать около трех минут, после чего с помощью силиконовой лопатки, поддев ею оладушек, перевернуть на другую сторону для обжаривания. Так поступить со всеми оладьями.

6. Подавать диетические оладьи из кабачка лучше всего с йогуртом, в который добавлен зубчик чеснока.

Оладьи из кабачков с фаршем

Эти оладушки с мясом оценят гурманы, особенно мужчины – вкусно и сытно.

Продукты для рецепта просты:

• среднего размера кабачок;
• 300 – 400 грамм говяжьего или куриного фарша;
• два куриных яйца;
• соль по вкусу;
• приправы для фарша по вкусу;
• один стакан муки;
• подсолнечное масло для жарки.

Приготовление:

1. Кабачок помойте и натрите на крупной терке, отожмите образовавшийся сок, разбейте в кабачок яйца, добавьте соль. Всыпайте в массу муку небольшими порциями, чтобы масса получилось, как очень густая сметана.
2. Приготовьте фарш, лучше, если он будет маложирным – так он не распадется при жарке.
3. На горячую сковороду положите столовую ложку теста из кабачков, немного его растяните, сверху положите немного фарша и также, расправьте по всей лепешечке – лучше делать это быстро. И сразу на фарш положите еще немного кабачковой массы.
4. Как только низ зажарится, аккуратно, с помощью дополнительной лопаточки или вилки, переверните оладьи. И закройте крышку сковороды. Нужно некоторое время, чтобы фарш прожарился. Огонь держите средним.

Детально как готовить кабачковые оладьи с фаршем смотрим в видео.

https://youtube.com/watch?v=945Q-UqsKwY

Простые кабачковые оладьи без яиц

Блюдо получается вегетарианское и совершенно не теряет во вкусе.

Ингредиенты:

• кабачок среднего размера;
• стакан муки;
• соль по вкусу;
• зелень и приправы по вкусу;
• подсолнечное масло для жарки.

Приготовление:

1. Кабачок помыть, натереть на крупной терке, подождать некоторое время и выжать лишний сок.
2. Добавить рубленую зелень, соль и муку до консистенции густой сметаны.
3. На разогретую сковороду выкладывайте получившуюся смесь и слегка размазывайте.
4. Переверните, как только оладьи из кабачков подрумянятся.

Вкусные оладьи из кабачков с манкой

Очень интересное по вкусу блюдо, но не самый быстрый вариант рецепта оладьев из кабачков.

Понадобятся такие ингредиенты:

• кабачок среднего размера;
• два куриных яйца;
• соль по вкусу;
• сахар 2 столовых ложки;
• 3-4 ложки кефира;
• сода пищевая на кончике ножа;
• пол стакана манки;
• примерно пол стакана муки;
• подсолнечное масло для жарки.

Приготовление:

1. Кабачок натрите на крупной терке, отожмите сок, влейте в массу кефир, добавьте соду, перемешайте. Вбейте яйца, положите соль, сахар по вкусу, перемешайте и всыпьте манку. Оставьте тесто в течении пары часов, чтобы манка немного набухла и впитала жидкость.
2. Через два часа, добавьте немного муки, чтобы наша масса получилась гуще сметаны, но лилась.
3. На раскаленную сковороду с маслом вливайте ложкой тесто, по мере зажаривания переворачивайте оладьи.

Подайте с вареньем или джемом. Со сметаной это блюдо будет также прекрасно сочетаться.

Рубрика: Блюда с овощами, Вторые блюда | Метки: Кабачки |

Оладьи с сыром и чесноком

Для приготовления потребуются молоденькие кабачки с тонкой кожицей. Такую кожицу очищать не нужно. В случае, если у вас кабачок весьма зрелый и кожица грубовата, то ее проще очистить овощечисткой.

Кабачок натираем на крупной терке, немного солим и оставляем постоять, чтобы кабачок пустил сок. Отжимаем этот сок руками несильно.

Добавляем в массу чеснок, превращенный в кашицу с помощью чеснокодавки.

Также добавим яйцо и натертый на крупной терке сыр, немного черного перца.

Теперь добавим манную крупу, хорошо перемешаем и оставим еще постоять минут десять, чтобы манка набухла.

Разогреваем растительное масло в сковороде, вливайте его больше, чем обычно, чтобы оладьи не прилипали к сковороде.

Проще всего выкладывать массу для оладьев на сковороду сразу столовой ложкой.

Можно сделать немного иначе. Берем столовой ложкой тесто на оладьи, кладем в ладонь, присыпаем мукой с одной стороны. Перекладываем в другую руку и присыпаем мукой с другой стороны. Теперь выкладываем в горячее масло. Так оладьи получаются гораздо аккуратнее.

Жарить нужно на среднем огне. На маленьком огне оладьи будут прилипать, на большом — подгорать.

Поджаренные оладьи с одной стороны переворачиваем лопаткой на другую сторону.

Оладьи из кабачков с сыром хорошо подать с салатом из запеченных баклажанов, помидоров и перца, рецепт здесь.

Ингредиенты:

• 2 кабачка
• 2 яйца
• 100 г сыра
• 2 зубчика чеснока
• 2 ст.л.манки
• соль, перец
• мука для обваливания

Рецепт пышных оладий из кабачков в духовке — пошагово

Кабачковые оладышки, запеченные в духовке, по достоинству оценят люди, придерживающиеся здорового, диетического питания. Лепешки получаются очень вкусные, полезные, низкокалорийные. Для выпечки не потребуется столько оливкового масла, сколько его уходит на жарку в сковородке. Вообще никакого масла не потребуется. Они прекрасно запекаются на противне! Всего 20 минут и бесподобный завтрак или ужин на всю семью готов! Давайте же приготовим такие оладки.

Возьмем для рецепта:

• Кабачок – 1 шт (маленький)
• Мука – 4-5 ст.л.
• Яйцо – 1 шт
• Сыр – 100 гр
• Зелень (укроп, петрушка) – 30 гр
• Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Шаг 1: Подготовка продуктов

Согласитесь, что натереть сыр на терке, порезать мелко зелень, очистить кабачок – совсем не трудно и много времени у вас не займет. А теперь посмотрим, как из этих продуктов подготовить тесто для выпекания лепешек.

Шаг 2: Соединяем натертые кабачки, сыр, специи и зелень

Очистим кожицу кабачка, поскольку он куплен в магазине и поверхность плода была немного повреждена. Сердцевину удалять не будем. Натрем на крупной терке и выложим в удобную емкость. Добавим куриное яйцо. Посолим и поперчим. Отправим к кабачку натертый сыр и добавим мелко порезанную зелень.

Шаг 3 Добавляем к заготовке муку

Остался еще один важный компонент – мука. Она является склеивающим веществом, которое не дает лепешечкам распадаться. Кроме того, в выпечке она очень вкусная, придает изделиям мягкость, пышность. Оладышки, съеденные за завтраком, снабжают вас энергией, длительное время не дают развиться чувству голода.

Шаг 4: Запекаем оладьи в духовке

Покрываем противень силиконовой клеенкой и столовой ложкой выкладываем аккуратные, небольшие лепешки. Отправляем противень в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.

Шаг 5: Готовые оладышки

По прошествии времени достаем горяченьких красавчиков и перекладываем на тарелку. Подаем к столу со сметаной. Очень нежные, ароматные, вкусные лепешечки. Сажусь ужинать и наслаждаюсь вкуснятиной!

Попробуйте приготовить по этому рецепту. Особенно если вы следите за своим весом и не хотите употреблять жареную и жирную пищу. Реально вкусно и полезно!