Постные блины

Постные дрожжевые блины

Очень быстро и просто можно приготовить тонкие с дырочками постные блины на дрожжах.

Ингредиенты:

  • мука – 360 г;
  • дрожжи свежие – 10 г;
  • соль – ½ ч. л.;
  • сахар – 5 ч. л.;
  • масло растительное – 3 ст. л.;
  • вода – 400 мл.

Приготовление:

Смешав просеянную муку с солью, половиной сахара и стаканом теплой воды, оставляем для разбухания и образования клейковины.

В другой емкости разводим дрожи с половиной стакана теплой воды, оставшимся сахаром, оставляем до начала брожения (появления на поверхности пузырьков).

  • Смешиваем обе приготовленные массы до получения однородной основы для блинов, оставляем на полчаса для брожения.
  • Вливаем оставшуюся воду (не забыв ее подогреть), растительное масло, еще раз все вымешиваем и приступаем к выпеканию постных тонких блинчиков.

Порцию теста необходимо наливать на хорошо разогретую сковородку, смазанную маслом.
Для получения именно тонких блинчиков обращаем внимание на два момента: оптимальную порцию теста и его консистенцию, которая не должна быть слишком густой.
Выпекаем блины, как обычно, с двух сторон, складываем на тарелку.

Употреблять блины можно с любым соусом и с любыми начинками.

Постные блины на опаре

Как тонкими, так и пышными можно приготовить постные блины на воде и дрожжах по простому рецепту с пошаговыми фото.

Ингредиенты:

  • мука – 300 г;
  • дрожжи свежие – 20 г;
  • вода – 600 мл;
  • ванильный сахар – 1 пакетик;
  • сахар – 4 ст. л.;
  • соль – по вкусу;
  • масло подсолнечное – 4 ст. л.

Приготовление:

Для опары смешиваем в подходящей емкости раскрошенные свежие дрожжи, по трети от общего количества муки и воды (теплой), столовую ложку сахара. Закрываем крышкой или пленкой, оставляем в теплом месте на 15-20 минут.

  • Как только опара увеличится в объеме, добавляем ванильный и обычный оставшийся сахар, соль, размешиваем до их растворения.
  • Просеянную муку добавляем в тесто частями, чередуя с порциями теплой воды, размешиваем все миксером или венчиком.
  • В готовое тесто устраивающей нас консистенции (в зависимости от того, тонкие или пышные желаем получить блинчики) наливаем растительное масло без запаха, размешиваем.

Интересно! Лучшие рецепты постных блинов в Великий пост 2020 года

Выпекаем блинчики на разогретой и смазанной маслом сковороде, как обычно. Складываем блины стопкой, чтобы не сразу остыли.

Часть блинчиков можно подать с любой постной начинкой (закусочной или десертной), а оставшиеся можно употреблять просто с соусом или вареньем.

Вкусные и сытные постные блины по простому рецепту

По простому рецепту можно быстро приготовить на поминки очень вкусные постные блины на дрожжах и воде.

Ингредиенты:

  • мука – 250 г;
  • вода – 400 мл;
  • дрожжи свежие – 20 г;
  • картофель – 80 г;
  • масло подсолнечное рафинированное – 4 ст. л.;
  • сахар – 2 ст. л.;
  • соль по вкусу.

Приготовление:

Предварительно отваренный в мундире картофель очищаем и натираем на терке.

Растворяем дрожжи, сахар и соль в теплой воде, добавляем масло и подготовленный картофель.

Перемешав массу до однородного состояния, насыпаем просеянную муку. Замешиваем тесто характерной консистенции с учетом желания получить тонкие или толстые блины.

  • Ставим тесто в теплое место на час, учитывая при выборе емкости, что масса увеличится в два раза.
  • Непосредственно перед выпечкой блинов тесто основательно перемешиваем.

Обжарив блины с двух сторон, складываем стопкой, подаем к столу.

Тонкие постные блины — рецепт на минералке с дырочками

Приготовьте блинчики по данному рецепту, и вы получите самую вкусную постную выпечку, восхитительными дырочками. Газированная минеральная вода – отличный разрыхлитель, заменяющий дрожжи. Заметьте, вода должна быть столовой, не лечебной. Знаю, что для теста годится даже сильно газированный лимонад.

Понадобится:

  • Минеральная вода – 0,5 литра.
  • Сахар – 4 столовые ложки.
  • Мука – 1,5-2 стакана.
  • Соль – пол чайной ложечки.
  • Подсолнечное масло – 2 столовые ложки.

Как приготовить:

  1. Просейте муку, добавьте в нее сыпучие продукты.
  2. Размешайте и влейте минералку. Поработайте миксером, замесив тесто. Осталось плеснуть масло, вновь добросовестно размешать массу и испечь вкусные, тонкие блинчики.

Ажурные постные блины по марокканскому рецепту

Очень красивые и нежные постные дрожжевые блины можно приготовить на сухих дрожжах с манкой.

Интересно! Рецепты сочных и вкусных постных котлет из капусты

Ингредиенты:

  • манка – 2 ст.;
  • мука – 1 ст.;
  • дрожжи сухие – 1 ч. л.;
  • ванильный сахар – 1 пакетик;
  • разрыхлитель – 1 пакетик;
  • соль – щепотка;
  • вода горячая (80-90 °С) – 4 ст.;
  • сахар – 1 ч. л.

Приготовление:

  • Дрожжи растворяем в теплой воде, оставляем их на 15-20 минут для активации.
  • Смешиваем в подходящей емкости все сухие ингредиенты: просеянную муку, манку, разрыхлитель, сахар, ванильный сахар и соль.
  • В сухую смесь при постоянном перемешивании выливаем забродившие дрожжи. Замешиваем негустое тесто, укрываем и оставляем еще на 30-40 минут.
  • Выпекаем блины только с одной стороны, снимаем сразу после появления большого количества дырочек.

Для выпекания марокканских постных блинов желательно использовать сковороду с антипригарным покрытием.

Дрожжевые блинчики с ржаной мукой

Время подготовки: от 1ч.

Время приготовления:30 мин.

Продукты из расчёта на 20 шт.

  • Ржаная и пшеничная мука — по 0,5 стакана
  • Тёплая вода — 2 стакана
  • Быстрые дрожжи — 5 гр.
  • Сахар — 1 ст.ложка
  • Соль — пара щепоток
  • Растительное масло — 3 ст.ложки
  • Разрыхлитель и дрожжи — по 1 пакетику

Смешиваем оба сорта муки, в половину порции всыпаем сахар и дрожжи. Замешиваем с тёплой водой и оставляем в тепле минимум на час. А лучше, поставить с вечера. Утром, добавив вторую половину смешанной муки, соль и масло, уже выпекать.

Ржаные низкокалорийные блины можно сочетать с рыбой и свежими овощами. Если вы не поститесь, легкий творог с зеленью и чесночком, просто сказочно к ним подойдёт.

Рекомендуем к приготовлению:

4 классных рецепта блинов с яблоками: кулинарный эксперимент

Помимо разных сортов муки, раньше в постные блины добавляли и крупы. Традиции понемногу возвращаются, и гречневыми и овсяными блинами уже никого не удивишь

А вот кто пробовал блины из пшена? Эту крупу не заслуженно обделяют вниманием, а ведь она не только очень полезна, но и вкусна. Конечно, если из неё не наваривать скучную липкую кашу

Как приготовить постные блины — тонкости и советы

  • Основные ингредиенты постных блинов: мука, вода, сахар, растительное масло и соль.
  • Тесто замешивают на дрожжевой либо постной основе.
  • В качестве жидких компонентов могут использоваться: минеральная или обычная вода, овощной отвар, овощные или фруктовые соки.
  • С мукой тоже можно экспериментировать. Получить блинчики с разными вкусами пожжет ржаная, пшеничная, гречневая или овсяная мука.
  • Помимо этого постные блины можно фаршировать начинками ягодами, джемами, орехами, тыквой, сухофруктами и т.д. Несладкая начинка может быть из грибов, капусты, бобовых, гречки, зелени или других овощей.
  • Поскольку в тесте отсутствуют яйца и молоко, то постные блинчики могут быть бледными. Для придания им аппетитного цвета в тесто добавляется какао или куркума, а в несладкие блины — измельченная зелень.
  • Для более интересного вкуса воду разводят с фруктовым соком.
  • Блинчики с дырочками получатся если завести тесто на сильногазированной минеральной воде.
  • Муку обязательно просеивают, чтобы насытить ее кислородом и получить воздушное и нежное тесто.
  • Для замеса теста удобнее использовать глубокую посуду. В ней лучше работать венчиком.
  • Тесто после замеса желательно выдержать полчаса при комнатной температуре. Тогда компоненты будут лучше взаимодействовать и достигнут необходимой однородности.
  • Переворачивается блин на сковороде, когда верхний слой станет практически сухим, а по краям появится румяная кромка.

Постные блины на закваске с фруктовыми дрожжами

Приготовить постные тонкие блины с дырочками на воде можно, замешав тесто на закваске с фруктовыми дрожжами по простому рецепту.

Ингредиенты:

  • мука – 1 ст.;
  • закваска на фруктовых дрожжах – 1 ст.;
  • вода – 250 мл;
  • соль, сахар по вкусу;
  • масло растительное по желанию.

Приготовление:

  • Очень удобно всегда держать в холодильнике закваску на фруктовых дрожжах, процесс замеса теста значительно упрощается.
  • В приготовленную емкость наливаем закваску. К закваске добавляем подогретую до теплого состояния воду, кладем соль, сахар и насыпаем муку.
  • Все тщательно перемешиваем, закрываем крышкой и оставляем на пару часов (или больше, в зависимости от состояния закваски).
  • Как только тесто начнет пенится, доводим его консистенцию до желаемой и наливаем масло (если решаем его использовать).

Перемешиваем постное тесто, даем постоять еще полчаса. Вновь основательно вымешиваем и печем вкусные тонкие постные блины.

Кокосовые постные блины

Приготовить такие невероятно вкусные, тонкие, с дырочками постные блины можно по простому рецепту как на сухих дрожжах, так и вовсе без них и без соды.

Ингредиенты:

  • кокосовое молоко – 500 мл;
  • кокосовая стружка – 3 ст. л.;
  • мука рисовая – 200 г;
  • масло оливковое – 1 ст. л.;
  • ванильный экстракт по вкусу;
  • сироп агавы – по вкусу;
  • дрожжи сухие – 8 г;
  • сахар – 1 ч. л;
  • мука пшеничная – 100 г.

Приготовление:

  • Если решаем готовить блины без дрожжей, то просто убираем из ингредиентов сами дрожжи, пшеничную муку и сахар.
  • Дрожжи разводим в стакане подогретого кокосового молока (от общего количества), добавляем сахар и пшеничную муку. Оставляем опару на пшеничной муке на полчаса.

В отдельной емкости смешиваем оставшееся теплое кокосовое молоко, кокосовую стружку, ванильный экстракт.

Добавляем в емкость для теста сироп агавы (или другой), оливковое масло, рисовую муку и подошедшую опару, размешиваем до однородности.

  • Постные блинчики желательно выпекать на антипригарной сковороде.
  • Рисовые постные блинчики можно употреблять с любыми начинками и соусами.

Рецепт приготовления постных овсяных блинов

Считаю, что нежирные блины без яиц и молока нельзя полностью отнести к рубрике «рецепты в Великий пост». Ну, правда, же? Они хороши и для повседневной жизни. Постные овсяные блины – яркое тому подтверждение. Это просто шикарный фитнес – ужин! Почему ужин? Потому что это рецепт приготовления постных блинчиков на дрожжах.

Следовательно, потребуется некоторое время для настаивания теста. Но блины получаются просто великолепные – пышные и необыкновенно вкусные.

Список ингредиентов:

  • Воды – 4 ст.;
  • Сахара – 3-4 ст. л.;
  • Сухих дрожжей – 5 ч. л.;
  • Соли – щепоточка;
  • Муки – 2 ст.;
  • Хлопьев овсяных – 1,5 ст.;
  • Масла постного – 3 – 4 ст. л..

Процесс замешивания постного теста и выпекания блинов:

  1. В тепленькой водичке растворяем сахар и соль.
  2. Добавляем дрожжи, размешиваем их до полного растворения. Отставляем опару ненадолго. Дрожжи должны немного подойти. Успешное завершение этого этапа можно определить по пузыречкам воздуха, которые вскоре появятся на поверхности.
  3. Теперь можно добавить муку, хлопья и масло, что мы и делаем.
  4. Массу перемешиваем, отставляем на час.
  5. Сковородочку хорошенько разогреваем, смазываем маслом растительным.
  6. Выпекаем блинчики с обеих сторон до легкого румянца. Не забываем смазывать сковороду перед очередным заливанием теста.

Рекомендую перемазать готовые изделия медом. Такая вкусняшка получается, что за уши никого не оттянешь.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Вся выпечка
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Постные блины

Ингредиенты для приготовления постных блинов

  1. Мука 180–200 грамм
  2. Вода 700 миллилитров
  3. Сода 1/2 чайной ложки
  4. Масло растительное 4 столовые ложки + для обжарки
  5. Сахар 1 чайная ложка или по вкусу
  6. Соль 1/2 чайной ложки или по вкусу

1 подготавливаем муку.


Первым делом нам необходимо подготовить муку к приготовлению блюда. Для этого воспользуемся ситом и установим его над тарелкой удобного размера. Затем высыпаем необходимый объем муки и соды, и начинаем просеивать компоненты. Делаем мы этого для того, чтобы мука освободилась от мучных комочков и других частиц, а также насытилась кислородом и лучше смешалась с содой.

2 готовим постное тесто для блинов.


Затем остужаем в холодильнике чистую воду и только поле этого выливаем ее в миску. Далее добавляем растительное масло и тщательно перемешиваем столовой ложкой. В полученную жидкую массу высыпаем просеянную муку с содой и взбиваем с помощью миксера до однородной консистенции без комочков. Тесто должно получиться достаточно жидким, чтобы впоследствии легко растеклось по дну сковороды. При необходимости в тесто можно добавить немного холодной воды или муки.

3 обжариваем блины.


Включаем температуру плиты на средний уровень и ставим сковороду на конфорку разогреваться. Миску с тестом и чистую тарелку, в которую будем укладывать приготовленные блинчики, устанавливаем рядом с плитой. Затем наливаем в разогретую сковороду немного растительного масла, равномерно распределяем его по всему дну и сбавляем чуть-чуть температуру плиты. Теперь приступаем непосредственно к обжарке постного блюда. Набираем половником небольшое количество жидкого теста, сковороду слегка наклоняем и выливаем тесто в центр. Затем круговыми движениями заполняем всю площадь емкости тестом, стараясь не формировать крупных дырок.

Обжариваем блин с одной стороны в течение 1 — 2 минуты до румяной корочки и после этого кухонной лопаткой переворачиваем его на другую сторону.

Готовый блинчик перекладываем в тарелку, а в сковороду наливаем следующий порцию теста. В итоге у нас получится аппетитная стопка золотистых блинов.

4 подаем постные блины.


Красивые, румяные постные блины можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. В качестве дополнения к ним подойдет варенье, мед или фруктовые сладкие сиропы. Также такие блинчики можно зафаршировать различными постными начинками, начиная от ягод и фруктов, заканчивая овощами и крупами. В любом случае получается очень вкусно.
Приятного аппетита!

Советы к рецепту

– — Для приготовления постного теста, вместо чистой холодной воды, можно использовать газированную воду или готовить и с газированной водой, и с обычной в различных соотношениях. Это сделает ваши блинчики более дырчатыми.

– — В тесто можно добавить ванильного сахара или ванильного экстракта, а также корицы или молотого имбиря, так ваша выпечка будет ещё ароматнее.

– — Для приготовления блинчиков, лучше всего использовать специальную широкую сковороду с низкими бортами и антипригарным покрытием.

– — В стакан с объемом в 250 миллилитров помещается 160 грамм пшеничной муки.

– — Тесто не обязательно взбивать миксером, если у вас его нет, тогда воспользуйтесь обычным венчиком, интенсивно перемешивая жидкую массу.

Универсальные постные блины

Приготовить универсальные постные блины на дрожжах с дырочками на воде можно по простому рецепту с пошаговыми фото.

Ингредиенты:

  • мука – 500 г;
  • вода – 400 мл;
  • сахар – 5 ст. л;
  • дрожжи свежие – 20 г;
  • масло растительное – 5 ст. л.;
  • соль – щепотка.

Приготовление:

  • Половину воды подогреваем до теплого состояния, добавляем дрожжи, соль, сахар и масло. Все ингредиенты размешиваем до растворения, добавляем столовую ложку муки.
  • Еще раз перемешав опару, оставляем на полчаса.

Оставшуюся воду также подогреваем, выливаем в просеянную муку, добавляем подошедшую опару, замешиваем постное блинное тесто. Оставляем укрытое тесто в теплом месте еще на полчаса.

Перед тем как выпекать блины, убеждаемся, что консистенция теста нас устраивает, в противном случае разводим, добавив немного теплой воды.

Готовые тонкие блинчики подаем к столу с любой начинкой и с любым соусом. Начинка может быть как закусочной, так и десертной сладкой.

Постные дрожжевые блины

Очень быстро и просто можно приготовить тонкие с дырочками постные блины на дрожжах.

Ингредиенты:

  • мука – 360 г;
  • дрожжи свежие – 10 г;
  • соль – ½ ч. л.;
  • сахар – 5 ч. л.;
  • масло растительное – 3 ст. л.;
  • вода – 400 мл.

Приготовление:

Смешав просеянную муку с солью, половиной сахара и стаканом теплой воды, оставляем для разбухания и образования клейковины.

В другой емкости разводим дрожи с половиной стакана теплой воды, оставшимся сахаром, оставляем до начала брожения (появления на поверхности пузырьков).

  • Смешиваем обе приготовленные массы до получения однородной основы для блинов, оставляем на полчаса для брожения.
  • Вливаем оставшуюся воду (не забыв ее подогреть), растительное масло, еще раз все вымешиваем и приступаем к выпеканию постных тонких блинчиков.

Порцию теста необходимо наливать на хорошо разогретую сковородку, смазанную маслом.
Для получения именно тонких блинчиков обращаем внимание на два момента: оптимальную порцию теста и его консистенцию, которая не должна быть слишком густой.
Выпекаем блины, как обычно, с двух сторон, складываем на тарелку.

Употреблять блины можно с любым соусом и с любыми начинками.

Постные блины на опаре

Как тонкими, так и пышными можно приготовить постные блины на воде и дрожжах по простому рецепту с пошаговыми фото.

Ингредиенты:

  • мука – 300 г;
  • дрожжи свежие – 20 г;
  • вода – 600 мл;
  • ванильный сахар – 1 пакетик;
  • сахар – 4 ст. л.;
  • соль – по вкусу;
  • масло подсолнечное – 4 ст. л.

Приготовление:

Для опары смешиваем в подходящей емкости раскрошенные свежие дрожжи, по трети от общего количества муки и воды (теплой), столовую ложку сахара. Закрываем крышкой или пленкой, оставляем в теплом месте на 15-20 минут.

  • Как только опара увеличится в объеме, добавляем ванильный и обычный оставшийся сахар, соль, размешиваем до их растворения.
  • Просеянную муку добавляем в тесто частями, чередуя с порциями теплой воды, размешиваем все миксером или венчиком.
  • В готовое тесто устраивающей нас консистенции (в зависимости от того, тонкие или пышные желаем получить блинчики) наливаем растительное масло без запаха, размешиваем.

Интересно! Лучшие рецепты постных блинов в Великий пост 2020 года

Выпекаем блинчики на разогретой и смазанной маслом сковороде, как обычно. Складываем блины стопкой, чтобы не сразу остыли.

Часть блинчиков можно подать с любой постной начинкой (закусочной или десертной), а оставшиеся можно употреблять просто с соусом или вареньем.

Полезные советы

О том, как правильно готовить постные блинчики, мы рассказали. Но для получения еще более ароматного и вкусного десерта рекомендуется воспользоваться нижеследующим советами:

1. Огромной популярностью среди хозяек пользуются блины на минералке. Рецепт постные изделия рекомендует выпекать с использованием такой воды. В итоге блины получаются более мягкими и со множеством дырочек.

2. Для приготовления нежных и сочных постных блинов в тесто следует обязательно добавить немного масла (оливкового или подсолнечного).

3. Перед подачей к столу постные блинчики требуется в обязательном порядке смазать растительным маслом. Для этого его необходимо разогреть в миске, а затем нанести на каждое изделие кулинарной кистью.

Следует также отметить, что постные блины можно легко сделать традиционным способом. Для этого воду необходимо заменить молоком, добавить в тесто одно куриное яйцо и смазать готовый десерт сливочным маслом.

Постные блины на закваске с фруктовыми дрожжами

Приготовить постные тонкие блины с дырочками на воде можно, замешав тесто на закваске с фруктовыми дрожжами по простому рецепту.

Ингредиенты:

  • мука – 1 ст.;
  • закваска на фруктовых дрожжах – 1 ст.;
  • вода – 250 мл;
  • соль, сахар по вкусу;
  • масло растительное по желанию.

Приготовление:

  • Очень удобно всегда держать в холодильнике закваску на фруктовых дрожжах, процесс замеса теста значительно упрощается.
  • В приготовленную емкость наливаем закваску. К закваске добавляем подогретую до теплого состояния воду, кладем соль, сахар и насыпаем муку.
  • Все тщательно перемешиваем, закрываем крышкой и оставляем на пару часов (или больше, в зависимости от состояния закваски).
  • Как только тесто начнет пенится, доводим его консистенцию до желаемой и наливаем масло (если решаем его использовать).

Перемешиваем постное тесто, даем постоять еще полчаса. Вновь основательно вымешиваем и печем вкусные тонкие постные блины.

Кокосовые постные блины

Приготовить такие невероятно вкусные, тонкие, с дырочками постные блины можно по простому рецепту как на сухих дрожжах, так и вовсе без них и без соды.

Ингредиенты:

  • кокосовое молоко – 500 мл;
  • кокосовая стружка – 3 ст. л.;
  • мука рисовая – 200 г;
  • масло оливковое – 1 ст. л.;
  • ванильный экстракт по вкусу;
  • сироп агавы – по вкусу;
  • дрожжи сухие – 8 г;
  • сахар – 1 ч. л;
  • мука пшеничная – 100 г.

Приготовление:

  • Если решаем готовить блины без дрожжей, то просто убираем из ингредиентов сами дрожжи, пшеничную муку и сахар.
  • Дрожжи разводим в стакане подогретого кокосового молока (от общего количества), добавляем сахар и пшеничную муку. Оставляем опару на пшеничной муке на полчаса.

В отдельной емкости смешиваем оставшееся теплое кокосовое молоко, кокосовую стружку, ванильный экстракт.

Добавляем в емкость для теста сироп агавы (или другой), оливковое масло, рисовую муку и подошедшую опару, размешиваем до однородности.

  • Постные блинчики желательно выпекать на антипригарной сковороде.
  • Рисовые постные блинчики можно употреблять с любыми начинками и соусами.

Как приготовить постные блины — тонкости и советы

  • Основные ингредиенты постных блинов: мука, вода, сахар, растительное масло и соль.
  • Тесто замешивают на дрожжевой либо постной основе.
  • В качестве жидких компонентов могут использоваться: минеральная или обычная вода, овощной отвар, овощные или фруктовые соки.
  • С мукой тоже можно экспериментировать. Получить блинчики с разными вкусами пожжет ржаная, пшеничная, гречневая или овсяная мука.
  • Помимо этого постные блины можно фаршировать начинками ягодами, джемами, орехами, тыквой, сухофруктами и т.д. Несладкая начинка может быть из грибов, капусты, бобовых, гречки, зелени или других овощей.
  • Поскольку в тесте отсутствуют яйца и молоко, то постные блинчики могут быть бледными. Для придания им аппетитного цвета в тесто добавляется какао или куркума, а в несладкие блины — измельченная зелень.
  • Для более интересного вкуса воду разводят с фруктовым соком.
  • Блинчики с дырочками получатся если завести тесто на сильногазированной минеральной воде.
  • Муку обязательно просеивают, чтобы насытить ее кислородом и получить воздушное и нежное тесто.
  • Для замеса теста удобнее использовать глубокую посуду. В ней лучше работать венчиком.
  • Тесто после замеса желательно выдержать полчаса при комнатной температуре. Тогда компоненты будут лучше взаимодействовать и достигнут необходимой однородности.
  • Переворачивается блин на сковороде, когда верхний слой станет практически сухим, а по краям появится румяная кромка.

Постные блины с начинкой

Для начинки постных блинов прекрасно подойдет отварной картофель, капуста, грибы, любое ягодное варенье или повидло, любимые ваши фрукты. Но так как в пост можно в разрешенные дни кушать рыбу, то сегодняшняя начинка будет рыбной.

Испечь блины вы можете из любых перечисленных выше рецептов. Ведь каждый из них хорош по-своему и прекрасно подходит ко всем начинкам. Итак, рыбная начинка.

Продукты:

  • Рис вареный – 100 грамм,
  • 1 банка любой рыбной консервы,
  • Половина головки репчатого лука,
  • Соль и перец по вкусу,
  • Подсолнечное масло.
  1. Консервы предварительно измельчаем вилкой. Лук обжариваем до золотистого цвета.

2. Соединяем в одной миске консервы, рис и обжаренный лук.

3. Добавляем на ваш вкус соль и черный перец.

4. Все тщательно перемешиваем.

5. Выкладываем начинку на блины и сворачиваем трубочкой.

Вкусный и сытный обед готов!

Пряные блины на рассоле

Время подготовки: 5-7 мин.

Время приготовления:15 мин.

Продукты из расчёта на 10 шт.

  • 2 стакана рассола
  • 1 стакан муки
  • ½ ч.ложки соды
  • 2 ст.ложки растительного масла
  • Припёк по желанию

Смешиваем все ингредиенты при помощи венчика или миксера на низких оборотах. Сильно взбивать не следует, улетучатся «газики» от реакции соды и кислоты в рассоле, и блины получатся уже не такими воздушными. Выпекаем как всегда, с двух сторон.

Если обычные блины вам наскучили, это тот случай, когда можно поэкспериментировать и постные блины превратить в вегетарианские блинчики. Рассол превосходно сочетается с овощами. Просто измельчите их ножом или на тёрке и добавьте в тесто. Мы взяли не большую горсть нашинкованной моркови.

К пряным блинам на рассоле так и просится картошечка. Вот и получилось полноценное, сытное и совсем не скучное постное блюдо. Хотя, это уже не диетические блины, но такой задачи и не стояло.

Разбираясь в вопросе, как приготовить тесто для блинов, нельзя не упомянуть про постные блины с добавлением дрожжей. Несмотря на то, что они приготовлены на воде, получаются пышными, нежными и очень вкусными. Если не говорить, что в них нет ни капли молока, никто и не догадается.

Рекомендуем к приготовлению:

Самый простой рецепт блинов на сыворотке

Тонкие постные блины — рецепт на минералке с дырочками

Приготовьте блинчики по данному рецепту, и вы получите самую вкусную постную выпечку, восхитительными дырочками. Газированная минеральная вода – отличный разрыхлитель, заменяющий дрожжи. Заметьте, вода должна быть столовой, не лечебной. Знаю, что для теста годится даже сильно газированный лимонад.

Понадобится:

  • Минеральная вода – 0,5 литра.
  • Сахар – 4 столовые ложки.
  • Мука – 1,5-2 стакана.
  • Соль – пол чайной ложечки.
  • Подсолнечное масло – 2 столовые ложки.

Как приготовить:

  1. Просейте муку, добавьте в нее сыпучие продукты.
  2. Размешайте и влейте минералку. Поработайте миксером, замесив тесто. Осталось плеснуть масло, вновь добросовестно размешать массу и испечь вкусные, тонкие блинчики.

Постные начинки для блинов

Постная начинка — сладкая и соленая, может быть очень вкусной. Вот только малый перечень того, что можно завернуть или намазать на постный блинчик. Представленные ниже начинки подойдут для блинчиков по любому предложенному в статье рецепту.

Сладкие начинки:

  • варенье, джем, желе, повидло, конфитюр;
  • очень густой фруктовый или ягодный кисель;
  • пюре из бананов, кармелизованные или просто нарезанные кусочками бананы;
  • карамелизованные яблоки, пюре из печеных яблок с изюмом;
  • перемолотые мак или орехи, сваренные с водой, сахаром, лимонным соком;
  • дробленые жареные орехи, перемешанные с густым повидлом;
  • шоколадная паста (готовая или приготовленная в домашних условиях);
  • мед.

Соленые начинки:

  • грибы, жареные с луком;
  • ореховая паста с зеленью;
  • слабосоленая форель, семга;
  • копченая скумбрия;
  • рыбный фарш с жареным луком;
  • пюре из мятой вареной фасоли с чесноком;
  • гороховое пюре с тахиной;
  • икра из печеных на гриле овощей;
  • хумус;
  • баба гануш.

Готовьте в хорошем настроении в приподнятом состоянии духа. Тогда каждое кушанье наполнится теплом ваших рук, получит самую главную «приправу» — частичку вашей души.

Рецепт приготовления постных овсяных блинов

Считаю, что нежирные блины без яиц и молока нельзя полностью отнести к рубрике «рецепты в Великий пост». Ну, правда, же? Они хороши и для повседневной жизни. Постные овсяные блины – яркое тому подтверждение. Это просто шикарный фитнес – ужин! Почему ужин? Потому что это рецепт приготовления постных блинчиков на дрожжах.

Следовательно, потребуется некоторое время для настаивания теста. Но блины получаются просто великолепные – пышные и необыкновенно вкусные.

Список ингредиентов:

  • Воды – 4 ст.;
  • Сахара – 3-4 ст. л.;
  • Сухих дрожжей – 5 ч. л.;
  • Соли – щепоточка;
  • Муки – 2 ст.;
  • Хлопьев овсяных – 1,5 ст.;
  • Масла постного – 3 – 4 ст. л..

Процесс замешивания постного теста и выпекания блинов:

  1. В тепленькой водичке растворяем сахар и соль.
  2. Добавляем дрожжи, размешиваем их до полного растворения. Отставляем опару ненадолго. Дрожжи должны немного подойти. Успешное завершение этого этапа можно определить по пузыречкам воздуха, которые вскоре появятся на поверхности.
  3. Теперь можно добавить муку, хлопья и масло, что мы и делаем.
  4. Массу перемешиваем, отставляем на час.
  5. Сковородочку хорошенько разогреваем, смазываем маслом растительным.
  6. Выпекаем блинчики с обеих сторон до легкого румянца. Не забываем смазывать сковороду перед очередным заливанием теста.

Рекомендую перемазать готовые изделия медом. Такая вкусняшка получается, что за уши никого не оттянешь.

Дрожжевые постные блины


Фото: nschatzi / Depositphotos

Ингредиенты

  • 500 г муки;
  • 1 столовая ложка сахара;
  • щепотка соли;
  • 2 чайные ложки быстродействующих дрожжей;
  • 2 столовые ложки растительного масла + для смазывания;
  • 600 мл воды.

Приготовление

Соедините муку, сахар, соль и дрожжи. Добавьте масло и, помешивая венчиком, понемногу вливайте подогретую воду.

Накройте ёмкость полотенцем и оставьте в тёплом месте на 40 минут. Если тесто кажется вам слишком густым, добавьте ещё немного тёплой воды.

Разогрейте сковороду, смазанную маслом. Распределите по ней слой теста и выпекайте до золотистого цвета с обеих сторон.

Смазать сковороду можно только перед первым блином.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Вся выпечка
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: