Вкусные блинчики на майонезе

Опубликовано: 19 Май 2021Рубрика: БлиныАвтор: editor

Рецепт майонезных блинчиков на яйцах с начинкой для рулетов

Рецепт на основе майонеза универсален, он отлично подходит для закусочных рулетов с начинкой. В тесто можно добавить сахар, чтобы сделать кушанье сладким, а можно соль, чтобы получить основу, подходящую для острой начинки.

Для фаршированных блинчиков тесто должно быть чуть более жидкое, чтобы готовые изделия были максимально тонкими и нежными.

Ингредиенты:

500 мл воды;
2 яйца;
170 г муки;
2 ст. л. майонеза;
1 ст. л. сахара;
3 ст. л. растительного масла.

Готовим тесто: вобьем два сырых яйца, добавим щепотку соли и столовую ложку сахарного песка. Взбиваем веником до однородной массы. Далее кладем майонез и вливаем воду, хорошо перемешаем компоненты. Подсыпаем просеянную муку в два приема и тщательно перемешиваем массу, чтобы не было комочков.

Перед выпеканием тесту обязательно дадим постоять 15–20 минут. Хорошо раскаляем сковороду и смазываем ее маслом. Обжарим налистники с двух сторон, на среднем огне до золотистости.

Теперь готовые тонкие изделия можно фаршировать. Начинка при этом не впитывает лишнее масло и не перегревается Она может быть, как сладкой, так соленой. Сегодня у меня сладкая начинка из свежих ягод малины с сахарной пудрой, а сверху блинчики политы шоколадной глазурью.

Конечно, самая вкусная выпечка — только что испеченная. Но если вы готовите для фарширования, то можно ее использовать и позднее. Чтобы блинчик не подсыхал при хранении в холодильнике, я рекомендую во время выпекания смазывать готовые изделия топленым маслом.

Как сделать блины полезнее

Все согласятся, что блины — отличный завтрак. Однако они не очень подходят для ежедневного меню из-за высокой калорийности, избыточного содержания сахара и жира.

Depositphotos

Здоровая альтернатива сахару — фрукты. Чтобы сделать блюдо диетическим и привнести в него витамины и минералы, используй вкусные начинки для блинов: чернику, яблоки, бананы, клюкву, изюм, тыкву или морковь.

Вместо обычной пшеничной муки в рецептах блинов можно использовать мучные смеси: добавлять ячневую, ржаную или гречневую муку, овсяные хлопья или пшенную крупу. Для приготовления блинного теста можно использовать маложирное молоко или сыворотку, пахту, смесь молока и воды, а также свести к минимуму содержание соли и сахара.

Блинчики на воде для тебя слишком просты? Попробуй королеву блинов — блинную запеканку! Если добавить к обычным блинам нежную начинку, а потом запечь под соусом бешамель, то из повседневного блюда они превращаются в настоящий шедевр.

Нежные блины на майонезе и яйцах без молока

Мягенькие, на вкус очень нежные, все кто пробовал их, просят рецепт. Весь секрет в соусе, на котором они готовятся, так как в нем содержится все для получения отличного результата. Первый раз попробовав этот рецепт влюбляешься в него. Да и разнообразия хочется, поэтому смело продуйте, вы не пожалеете.

Ингредиенты:

Горячая вода — 2 стакана (250 грамм)
Яйца — 2 шт.
Сахар — 2 ст. л
Майонез — 3 ст. л
Мука — 1 стакан (250 грамм)
Подсолнечное масло — 2 ст. л
Соль — 1/3 ч. л

1. В миску вбиваем яйца и майонез, и хорошо взбиваем, оно должно быть очень однородным. Затем кладем сахар, и соль, и хорошо перемешиваем. Взбиваем до появления пены, чтобы масса стала пышной.

2. Теперь добавляем кипяченную горячую воду, не кипяток. Воду добавляем частями, не всю сразу, добавила, взбила, и так, пока вода не закончится.

3. Убираю блендер, и добавляю стакан просеянной муки. В рецепте теста важен порядок действий и череда добавления продуктов в миску, один следует за другим.

4. Муку вмешиваю уже ручным венчиком, оставляю на 15 минут отдохнуть, затем добавляю растительное масло, и можно выпекать. Вот такое получается тесто, пышное и воздушное сливочного цвета.

Ставлю сковороду на огонь, смазываю ее подсолнечным маслом, и разогреваю, до дыма нам не нужно, важно поднести руку к поверхности, она должна быть горячая

6. Тесто перемешиваю, набираю половником, и наливаю в сковороду, проворачивая ее, чтобы равномерно распределить по всей поверхности.

7. Поджарив с одной стороны, переворачиваю, и готовлю со второй, сковорода антипригарная, и они отлично переворачиваются.

youtu.be/sFIpvmOTHro

Они получаются необыкновенные, отлично жарятся, и быстро готовится тесто, при этом оно очень бюджетное, продуктов минимум, и гора замечательного лакомства на столе.

Важные дополнения к рецепту

Аймкук

724
Рецептов
270
Подписчиков
344
Собрано фотоотчётов

Подписаться на автора

Аймкук

Понравился рецепт?Скажите автору Или оцените иначе …

Аймкук

Совет от повара:

Воду можно заменить на молоко.

Оценить рецепт Яичные блинчики без крахмала:

средняя оценка: 3.0, всего голосов: 3

Я приготовил(а) Редакция рекомендует: Похожие рецепты: Подборки рецептов:

Видео рецепт рулетиков из яичных блинчиков с сырной начинкой

Видео из нашего семейного канала, не судите строго, одно из первых, поэтому может где-то и что-то не так, но я хотела, чтобы вы посмотрели рецепт теста состоящее из яиц и майонеза.

Подача здесь иная, их можно подать на зубочистках, и внутри смазать сливочным сыром и чесноком с укропом. Для просмотра, нужно нажимать на черную кнопку в центре картинки.

Готовьте с удовольствием, пробуйте новые рецепты, удивляйте своих любимых, родных и друзей. По вкусу они мне очень нравятся, так что смело пробуйте, и наслаждайтесь результатом!

Блинчики с вареной сгущенкой и шоколадом

Время приготовления: 45 минут.Количество порций: 4.Калорийность на 100 г: 242 ккал.Кухонный инвентарь: миска, венчик (вилка, миксер), несколько ложечек, сковорода, кисточка силиконовая (по желанию), лопатка.

Ингредиенты

Мука	1 стакан
Молоко 3,2%	350 мл
Яйца	2 шт.
Масло подсолнечное	30 мл
Сахар	2 ст. л.
Масло сливочное	50 мл
Соль	по вкусу
Банан	1 шт.
Вареное сгущенное молоко	1 банка
Шоколадный топпинг	по вкусу
Сахарная пудра	по вкусу

Пошаговое приготовление

В первую очередь взбейте в миске 2 яйца и 2 ст. л. сахара. Когда ингредиенты перемешались между собой, влейте молоко и снова хорошо взбейте.
По частям добавьте 1 стакан муки. Быстро перемешивайте венчиком, чтобы не образовывались комки.
Оставьте тесто на 10 минут, чтобы оно отдохнуло, а мука разбухла. Через время добавьте 25 мл растительного масла и вновь хорошо перемешайте.
Разогрейте сковородку и смажьте ее подсолнечным маслом. Для удобства можно использовать кисточку. Возьмите черпак и заполните его на 2/3 массой. Вылейте на сковороду и равномерно распределите блинное тесто. Обжаривайте примерно 3 минуты с одной стороны, переверните блинчик и готовьте еще 1 минуту. Эти цифры достаточно условны, наблюдайте за своими блинчиками: они не должны быть подгорелыми.
Выложите блинчик на тарелку и размажьте ножом кусочек сливочного масла.
Подготовьте начинку. Почистите и нарежьте кружочками банан. Откройте банку вареной сгущенки. Я использовала и шоколадный топпинг. Вы можете заменить его, например, растопленной на водной бане шоколадкой, а то и вовсе исключить из рецепта.
В центре блина хорошо распределите несколько ложек сгущенного молока, сверху выложите несколько кружочков банана и полейте сверху шоколадным топпингом.
Сверните блины в квадрат.
Готовые блинчики подайте на тарелке, полейте шоколадом и украсьте сахарной пудрой.

Видео приготовления рецепта

Посмотрев это видео, вы узнаете, как пожарить блинчики с вареной сгущенкой. Ее можно купить в магазине, а если хотите, попробуйте сварить самостоятельно. Так получится еще интереснее и вкуснее.

https://www.youtube.com/watch?v=FCYOqtpDBlAVideo can’t be loaded because JavaScript is disabled: Блинчики со сгущенкой и бананами || Puncakes with condensed milk || Elena Stasevich HM (https://www.youtube.com/watch?v=FCYOqtpDBlA)

Рецепт 6: блинчики на майонезе, яйцах и воде

Блины на воде с добавлением майонеза получаются интересными на вкус и с аппетитным золотистым цветом. Особенность такой выпечки в том, что готовое лакомство получается универсальным. Их можно делать сладкими и подавать со сладкой начинкой, также очень вкусными они получаются и в соленом варианте.

мука 180 гр
яйца куриные 2 шт
майонез 2 ст. л.
сахарный песок 1 ст. л.
соль поваренная по вкусу
вода 500 мл
масло растительное 3 ст. л

Чтобы приготовить блины на майонезе и яйцах, следует в глубокую миску разбить 2 яйца.

Всыпают соль и сахар.

Все тщательно взбивают с помощью венчика до растворения сахара.

Добавляют майонез и снова все перемешивают.

Заливают теплую воду, перемешивают.

Вводят постепенно муку в 2 приема. Засыпают по половине и взбивают венчиком, чтобы не образовывались комочки.

Вливают подсолнечное масло, смешивают до полного его вхождения в тесто (чтобы не было масленых кругов на поверхности). Оставляют готовую массу настаиваться 15-20 минут.

Ставят сковороду на плиту, вливают немного масла и размазывают по дну.

Настоявшееся тесто перемешивают и с помощью порционного половинка наливают на раскаленную сковороду. Выпекают с одной стороны 1-1,5 минуты.

Как только блинчик пропекся, его аккуратно переворачивают. Пропекают с другой стороны также около 1 минуты, затем снимают со сковороды.

Готовые блины складывают столбиками на плоскую тарелку, по желанию их можно смазывать сливочным маслом. По данному рецепту блины на майонезе и воде выходят очень тонкими и красивыми.

Рецепт 1: блины на майонезе без молока и яиц

Сразу отметим, что наши блины на майонезе будут без молока, но вкус их выходит изумительными. По структуре блины на майонезе и яйцах выходят тонкими, поэтому они подойдут для фаршировки.

Мука (у нас – высшего сорта, пшеничная) – 1 стакан с горочкой;
Сахарный песок – пару суповых ложек;
Соль – половина чайной ложки;
Майонез (использовать можно любой) – 3 суповые ложки;
Вода (прокипяченная, теплая) – 2 стакана;
Масло растительное (у нас – подсолнечное) – 2 ст. ложки.

Итак, давайте приступим к выпечке блинов на майонезе — самый простой и вкусный рецепт поможет справиться вам с кулинарной задачей на отлично. Знакомимся с продуктами, которые будут нам нужны. В принципе, набор ингредиентов стандартный, и можно сказать – бюджетный. Как можно заметить, все требуемые продукты всегда есть у нас в наличии. Заранее прокипятите воду, чтобы к моменту готовки блинного теста она остыла, стала теплой. Майонез можно взять любой.

Уделите внимание при подготовке и кухонной утвари. Нам потребуется глубокая, удобная для замеса блинного теста, емкость; венчик или миксер; половник и сковородка; лопаточка для переворачивания готовых блинков

Все необходимое подготовлено. Начинаем готовить вкусные блины на майонезе с того, что в емкость разбиваем быстрым движением ножа по скорлупке куриные яйца (или действуем, как вам сподручнее). К куриным яйцам засыпаем сахарок в указанном количестве, кидаем щепотку соленой специи.

К содержимому в миске перекладываем отмеренную норму майонеза.

На данном кулинарном шаге вооружаемся венчиком или миксером, ведь нам продукты, находящиеся в миске, следует хорошенько взбить.

У нас вышла смесь, в которую следует теперь влить прокипяченную воду (в теплом состоянии!). Ингредиенты сразу перемешиваем венчиком.

Продолжаем готовить блины на майонезе по рецепту и переходим к добавлению муки в получившуюся смесь. Муку лучше просеивать небольшими частями.

Ингредиенты перемешиваем, тесто для блинчиков должно выйти без единого комочка. И еще в тесто доливаем растительное масло, перемешиваем.

Оптимально прогреваем сковородку. По ее поверхности проходимся промасленной кистью. Зачерпываем половником тесто и равномерно его распределяем по поверхности сковороды. Начинаем жарку блинчиков обычным способом.

Сытные блинки на майонезе готовы!

Секрет популярности блинов

Популярность блюда легко объяснима. Разнообразие рецептов, подходов, вариаций вместе с относительной простотой приготовления делает это блюдо универсальным для любого повода.

Блины готовят на воде, на молоке, на кефире, рецепт блинов на майонезе может удивить, но и такой вид существует. Какое блюдо выбрать, решает только хозяйка, ведь она максимально точно учтет пожелания гостей или домочадцев. Блины можно сделать сладкими, постными, пресными, разнообразить дополнительными ингредиентами, начинками, соусами.

Ниже мы более подробно остановимся на рецепте блинов на майонезе. Его нельзя назвать самым популярным, у многих присутствие майонеза вызывает сомнения, однако зря. Такое блюдо обладает своими вкусовыми нюансами, которые не оставят равнодушным. Хоть раз, но испечь такие блины должна каждая хозяйка.

Польза блюда

Мы приготовили сытные блины с использованием майонеза. Конечно же, в таком блюде количество калорий зашкаливает, но если знать меру, то можно без вреда для своего здоровья насладиться аппетитной выпечкой со сковороды. Сократить количество калорий в наших блинчиках можно, если заменить обычный майонез на постный и отказаться от яиц. Такие блины на постном майонезе без яиц тоже придутся многим по вкусу.

Вот какая приятная и аппетитная стопочка блинков у нас вышла. Поскольку блинки тонкие, то вполне можно использовать их для фарширования любимыми начинками. Можно разнообразить подачу блинов на майонезе вареньем, джемом, медом. Рекомендуется также такую выпечку, сняв со сковороды, смазать растопленным сливочным маслом.

Блины на майонезе — самый простой и вкусный рецепт блинчиков

Этот рецепт отличается нежностью и пластичностью изделий, и фаршировать их можно по своему вкусу, используя разнообразную начинку, как сладкую, так и не сладкую. Также, их можно подавать полив сверху вареньем, медом или шоколадом, а еще вкуснее, кушать их со сметаной.

Ингредиенты:

500 мл. воды
2 яйца
2 столовые ложки майонеза
1 столовая ложка сахара
3 ложки растительного масла
щепотка соли
170 грамм просеянной муки

1. Добавляю в миску 2 яйца, щепотку соли, и ложку сахара, все взбиваю венчиком в однородную массу.

2. Затем добавляем 2 полные столовые ложки майонеза. Я люблю брать 67% жирности, можно использовать домашний.

3. Затем вливаю 500 мл. теплой воды, воду я вскипятила и остудила, она должна быть не холодная и не горячая.

4. В два приема вводу 170 грамм просеянной муки, и перемешиваю тесто чтобы не оставалось комочков. Муку просеиваю обязательно, беру высшего сорта.

5. Все хорошо вбиваем. Можно использовать электрический венчик или миксер. Затем добавляю рафиринованное растительное масло, оно без запаха, перемешиваю, и даю ему отдохнуть на столе 20 минут.

Ставим разогреваться сковороду, смазываем ее небольшим количеством растительного масла, перемешиваем тесто, это важно, делаем это половником, и так перед тем как набрать следующую порцию

Вливаем тесто на сковороду набрав его половником, распределив от центра к краям сковороды, и обжариваю. Вы увидите, что тесто прихватилось, а края начали румянится, самое время перевернуть.

7. Затем перевернув, обжариваем пол минутки с другой стороны, и перемешаем его на тарелку, я переворачиваю лопаткой, поддев край и зайдя к центру, они очень легко переворачиваются.

Они получаются тоненькие и в дырочку, очень нежные и вкусные, рекомендую попробовать.

8. По желанию, каждый, можно смазывать растопленным сливочным маслом, выпекая, выкладываем стопочкой один на другой.

youtu.be/Ng6XXEBzAKQ

Они, просто чудесно, подходят для фарширования мясом, грибами, творогом, и другой вкуснейшей начинкой, не рвутся и отлично скручиваются конвертиком или рулетиком, но свернуть можно любым удобным способом.

Рецепт блинчиков с майонезом на воде без яиц

Этот вариант, практически, из ничего, но тем не менее, отличное дополнение к чаю, и сочетание с различными соусами и начинкой.

Ингредиенты:

600 мл. воды
2 ложки сахара
2 полные ложки майонеза 67%
0.5 чайной ложки соли
200 грамм муки
сода на кончике ножа
2-3 ложки растительного масла

1. Смешиваем теплую воду с соль, сахаром, майонезом и содой, делаем это венчиком.

2. Всыпаем порциями просеянную муку, и перемешиваем до растворения комочков. Оставив отдохнуть на время, снова перемешиваем, и вливаем растительное масло, консистенция теста получается не густая.

3. Вливаем на разогретую сковороду, обжариваем с двух сторон, и так пережариваем, пока масса не закончится. Не забываем перемешивать тесто, так как мука оседает на дно.

4. Складываем стопочкой, можно смазать сливочным маслом, или ничем не смазывать. Подаем с любым соусом.

В рецепте, вы можете заменить обычную воду минеральной. В целом, рецепт неплохой, вкус интересный, изделия, как и все предыдущие, отлично подходят для фаршировки.

Блины на майонезе и молоке — самый простой и вкусный рецепт

Это базовый вариант блинов на основе яиц, молока и майонеза, который готовится по обычной схеме.

Но все же я познакомлю вас с некоторыми особенностями:

яйца лучше взбить, если хотите получить более воздушное тесто;
обязательно просеять муку, иначе налистники будут слишком плотными и тяжелыми;
соединять все ингредиенты рекомендую начиная с жидких составляющих, а в конце подмешивая муку. В случае майонезных блинчиков, процесс смешивания протекает гораздо легче, быстрее и комков не образуется;
выпекать изделия нужно на раскаленной сковородке. Тефлоновую сковородку можно не смазывать маслом. Блинчики при этом будут менее калорийными, но и более сухими. Обычную сковородку, в особенности чугунную, рекомендую смазать растительным маслом, используя для этого щеточку. Наливать масло не стоит: тесто пропитывается им и потеряет собственный вкус.

Ингредиенты:

В миску вбиваем яйцо и взбиваем его венчиком. Можете использовать так же миксер.
Добавим в яичную смесь сахар, соль, соду, положим майонез, нальем растительное масло и молоко.
Станем посыпать просеянную муку, все время мешая тесто венчиком.
Оно должно получиться однородным и без комков. По консистенции напоминать жидкую сметану.
Ставим сковороду на огонь. Как только она нагреется, смазываем поверхность маслом и наливаем половником тесто. Сразу же распределим его по поверхности ровным слоем. Для этого нужно взяться за ручку сковороды и повернуть ее под углом.
Запекаем налистники сначала с одной стороны, а затем с другой до зарумянивания.

Ставьте греться чайник и зовите всех к столу. Подавайте горячие блинчики с маслом, сметаной, джемом или вареньем.

Можно поставить сгущенное молоко, мед, кленовый сироп. Со всем будет сладостно и вкусно!

Как испечь вкусные блины из яиц и майонеза (без молока)

Готовить блюдо можно без молока. Вместо него в полуготовое тесто мы добавим кипяченую теплую воду. Затем будем замешивать с мукой обычным способом. Причем добавлять можно сразу всю порцию муки. Майонез облегчает смешивание. Если тесто окажется слишком густым, его всегда можно разбавить водой.

Ингредиенты:

В широкую миску вобьем яйца, положим майонез, нальем воду. Взбиваем вручную венчиком или миксером до однородной массы. Затем добавим сыпучие — соль, разрыхлитель, сахар обычный и ванильный, просеянную через сито муку. В конце — вливаем растительное масло. Хорошо перемешаем.
Тесто на блины готово. Консистенция его более вязкая, чем молоко, но не такая густая, как сметана.
Накаляем сковороду на огне и на растительном масле начнем выпекать налистники. Нальем половником порцию теста и прокрутим ручкой сковороды, чтобы оно разлилось по всему дну.
Обжарим на умеренном огне каждый блинчик на одной стороне, затем перевернем на другую.
В среднем налистник жарится с одной стороны 1 минуту.
Они быстро становятся румяными, сложим их стопочкой на тарелку. При желании каждый налистник можно намазать кусочком сливочного масла.

Подавайте горячие, вкусные, тонкие блинчики со сметаной, вареньем или другим сладким соусом.

Блинчики с майонезом

Они получается нежными, красивыми, маслянистыми и потрясающе вкусными. Стоит отметить, что блины на майонезе подходят больше для сладких начинок, потому я рекомендую их подавать именно с джемом, шоколадом или бананами, медом с грецкими орехами…Впрочем, можно придумать и свои сладкие начинки, а для приготовления блинов вам будут нужны:

Сам майонез (лучше провансаль) – 250 г;
Вода – теплой 0,5 л, кипятка – стакан;
Мука – 500г;
Сода (гасим уксусом);
Масло растительное – 50 г;
Яйца – 3 шт.
Сахар – 175 г.

Для приготовления в миске соединяем майонез, соль, яйца и сахар. Старательно все взбиваем. Заливаем теплую воду (0,5 л), гашеную соду. Все это заливается в муку и взбивается. При взбивании заливаем в тесто кипяток. Кстати, если хотите сделать их с начинкой несладкой, можете добавить на 50 го меньше сахара.

Есть еще один вариант блинчиков, при котором майонеза в блины кладут всего пару столовых ложек, яйцо одно, а вместо теплой воды берется теплое молоко – 0,5 л. Муки в данном случае достаточно стакана.

Сковородку разогреваем и льем в нее масло растительное. Блины обжариваются с обеих сторон.

В любом случае, молоко или вода должны быть теплыми, а яйца температуру должны иметь комнатную.Чтобы выпечка вышла более воздушная, в блины добавляют чуток минералки, а саму муку просеивают. И еще один секрет: перед жаркой блинов можете на предназначенной для них сковороде раскалить соль. После протрите ее при помощи сухой тряпки. Это не подходит для сковороды тефлоновой.

Яичные блины с майонезом и начинкой из крабовых палочек

Много раз готовила на праздники и дни рождения, эта холодная закуска мало кого оставит равнодушным, если любите, в соус добавьте немного чеснока, тогда он будет еще вкуснее и пикантнее.

Ингредиенты:

Куриные яйца — 4 шт.
Мука — 1 ст. ложка
Крахмал — 1 ст. ложка
Сметана — 1 ст. ложка
Майонез — 2 — 3 ст. ложки
Листья салата
Соль и перец по вкусу
Крабовые палочки — 150 гр.
Укроп — 15 — 20 гр.

1. На фото видно, какие ингредиенты нам понадобятся. Они простые и доступные, но получается бесподобные рулетки. На праздничный стол, это шикарная закуска.

2. Вбиваю в миску 4 яйца, солим, добавляем 1 столовую сметаны, 1 столовую ложку крахмала, 1 столовую ложку муки

Взбиваю тесто венчиком до однородного состояния, чтобы не было комочков, это важно

3. Разогреваю сковороду, обязательно смазываю ее маслом, так как растительного нет в составе теста. Обжариваются яичные блинчики, как обычные, с двух сторон, но сильно прижаривать не рекомендую.

4. Так пережариваем все, а затем, пока они остывают, готовим начинку. Листья салата вымыть, и обсушить, крабовые палочки нарезать кубиками или натереть. Но по опыту, могу сказать, их лучше смешать с соусом, иначе они высыпаются.

5. Для соуса смешиваем ложку сметаны с ложкой майонеза, и мелко нарезаем укроп, солим и перчим соус. Смазываем им блин, кладем листья салата и крабовые палочки.

6. Сворачиваем в рулет, делать нужно плотный, чтобы не развернулся. Из теста, которое я приготовила, получается 7 заготовок, но их может быть больше, или меньше, все зависит от диаметра сковороды, на которой они обжаривались.

7. Затем их нужно нарезать, можно ровно, можно наискось, подаются они в охлажденном виде, большой плюс в том, что их готовят заранее, что экономит время хозяйки, отлично хранятся в холодильнике. Как закуска, прекрасная, берите себе на заметку.

Как переворачивать блины на сковороде

Чаще всего злую шутку играет сочетание кислой среды (кефир, простокваша и сыворотка) и соды, которые дают подъем теста. Именно блины, приготовленные на кефире чаще всего плохо переворачиваются. Поэтому при малом опыте лучше готовьте блины на молоке или воде, а не на кислой основе.
Ещё одной из причин может служить неподходящая сковорода. Идеальный вариант — специальная блинница, которая представляет собой сковороду с низкими бортиками или вовсе без них. Она имеет антипригарное покрытие, поэтому скрести ее острым ножом и мыть железной тряпкой нельзя, иначе ее повредите.
Помешать перевернуть блины на сковороде может неправильная консистенция теста. Если оно слишком жидкое, то ему может не хватать эластичности, что станет причиной разрывов. Тогда добавьте немного муки и 1 яйцо.

Блины на майонезе и молоке — самый простой и вкусный рецепт

Это базовый вариант блинов на основе яиц, молока и майонеза, который готовится по обычной схеме.

Ингредиенты:

молоко – 500 мл;
яйцо – 1 шт.;
сахар – 1 ст. л.;
майонез – 2 ст. л.;
масло растительное – 2 ст. л.;
мука – 1,3 стакана;
сода – 0,5 ч. л.;
соль – по вкусу.

В миску вбиваем яйцо и взбиваем его венчиком. Можете использовать так же миксер. Добавим в яичную смесь сахар, соль, соду, положим майонез, нальем растительное масло и молоко. Станем посыпать просеянную муку, все время мешая тесто венчиком. Оно должно получиться однородным и без комков. По консистенции напоминать жидкую сметану.

Ставим сковороду на огонь. Как только она нагреется, смазываем поверхность маслом и наливаем половником тесто. Сразу же распределим его по поверхности ровным слоем. Для этого нужно взяться за ручку сковороды и повернуть ее под углом. Запекаем налистники сначала с одной стороны, а затем с другой до зарумянивания.

Ставьте греться чайник и зовите всех к столу. Подавайте горячие блинчики с маслом, сметаной, джемом или вареньем. Можно подать к блинам сгущенное молоко, мед, кленовый сироп. Со всем будет сладостно и вкусно!

Видео-рецепт рулетиков из майонезных блинов с крабовыми палочками

Из блинов готовят торты, пирожные, рулеты и даже супы и салаты. Лучшая форма для закусок – рулетики, так как их легко разделить на порции нужной величины.

Фарш можно положить любой. Интересный праздничный вариант — на основе начинки из крабовых палочек. Рулетик с такой начинкой выглядит очень красочно и аппетитно. Предлагаю посмотреть видео, как приготовить эту потрясающую вкусную закуску.

Надеюсь, вы нашли для себя в подборке, лучший рецепт майонезных блинчиков. На основе соуса можно приготовить как сладкие, так и нейтральные налистники. Нежные и вкусные их можно есть в самостоятельном виде, подобрать к ним по вкусу любую начинку.

Яичные блины с майонезом и начинкой из крабовых палочек

Ингредиенты:

Куриные яйца — 4 шт.
Мука — 1 ст. ложка
Крахмал — 1 ст. ложка
Сметана — 1 ст. ложка
Майонез — 2 — 3 ст. ложки
Листья салата
Соль и перец по вкусу
Крабовые палочки — 150 гр.
Укроп — 15 — 20 гр.

2. Вбиваю в миску 4 яйца, солим, добавляем 1 столовую сметаны, 1 столовую ложку крахмала, 1 столовую ложку муки

Взбиваю тесто венчиком до однородного состояния, чтобы не было комочков, это важно

Пошаговый рецепт с манкой

Основные ингредиенты:

яичные желтки – 2 шт.;
мука в/с – 200 г;
манная крупа – 200 г;
молоко жирное или кефир – 600 мл;
сливочное масло – ¼ пачки;
сахар – по вкусу;
подсолнечное масло – для жарки.

Пошаговый рецепт приготовления:

Кастрюлю с молоком поставить на огонь, в кипящее молоко, помешивая высыпать манку, после чего, сделав огонь тише, следует готовить еще пару минут. Когда каша будет готова, снимаем с плиты и оставляем охлаждаться, предварительно добавив кусочек масла.
Как только манка остынет, добавляем в нее оставшиеся ингредиенты: яичные желтки, сахар, соль и муку. Миксером, либо если его нет, то обычным венчиком, тщательно перемешать и довести до однородности.
Полученное манное тесто для блинов порционно выливаем на хорошо прогретую сковороду, смазанную подсолнечным маслом; обжариваем с обеих сторон на среднем огне.

Тонкие блины на молоке с майонезом и крахмалом

Этим рецептом на днях поделилась моя одноклассница, тоже мастерица, кашу из топора сварит, и эксперименты любит. Но хочу сказать, по вкусу они очень приятные. Я как раз зашла к ней на чай по дороге с работы, и она угостила меня этой вкуснятиной. Как раз попала, на жарку, умею я приходить во время.

Ингредиенты:

500 мл. молока
2 ложки крахмала
2 ложки сахара
1 ложка майонеза
0.5 чайной ложки соды
1 ложка столовая лимонного сока
3 ложки растительного масла
1.5 стакана муки (200 граммовых)

1. Смешиваем в миске теплое молоко, соль, соду, майонез, лимонный сок, сахара, добавляем муку и крахмал, взбиваем все венчиком, чтобы не было комочков.

2. Даем тесту отдохнуть 20 минут на столе, еще раз все взбиваем венчиком, вливаем растительное масло, и жарим на разогретой сковороде с двух сторон.

Каждый раз перемешиваем тесто половником, так как гуща оседает на дно. Получаются отличные заготовки к чаю, и для фарширования.

Тонкости приготовления

Готовые блины с начинкой или без удобно замораживать. Из них готовят салаты: сворачивают трубочкой, нарезают тонкими полосками и смешивают с другими ингредиентами. А на юге Германии из нарезанных блинов готовят суп. Но пальму первенства все же не уступают блины с начинкой.

Сладкие начинки

Сладкие начинки радуют своим разнообразием:

Самая популярная сладкая начинка – творожная. Для нее творог (желательно домашний) смешивают с сырым яйцом, щепоткой соли и сахаром. В качестве дополнения используют распаренный изюм, курагу, финики, ванильный сахар, цедру апельсина.
Варенье для начинки лучше использовать густое. Если оно все же жидковато – прокипятить его с ложкой разведенного крахмала.
Для шоколадной начинки понадобится плитка черного шоколада, кукурузные хлопья, свежие или консервированные фрукты. Шоколад растопить на водяной бане, добавить ягоды, фрукты, хлопья и все перемешать. Фаршированные шоколадом блины лучше завернуть трубочкой – так они выглядят наиболее эффектно.
Яблочная начинка готовится из печеных яблок. Яблоки нарезать дольками и запечь вместе с кожурой. Все измельчить погружным блендером и добавить сахарную пудру, нарубленные орехи, ванилин. Пектин в яблоках не позволит начинке растечься, по консистенции она будет напоминать нежное суфле.
Для маковой начинки мак запарить кипятком или горячим молоком и разбить в кофемолке до состояния кашицы. Добавить сахарную пудру, цукаты, цедру апельсина, орехи.
Для того, чтобы приготовить начинку из вареной сгущенки, нужно просто открыть банку. А в качестве приятного и весьма неожиданного дополнения – плеснуть в качестве соуса немного яичного или сливочного ликера Бейлиз или Старый Таллин. Тоже весьма неплохое сочетание, знаете ли.

Соленые начинки

Не могут не радовать и варианты несладких дополнений к блинам:

отварное мясо (курица, говядина, индюшатина) с луком;
соленая семга с сыром Филадельфия;
соленый лосось с укропом;
отварные яйца с зеленым луком;
соленый творог с укропом;
печеночный паштет;
натертый плавленый сыр с чесноком;
рыбные консервы с рисом или с отварным яйцом;

ливер с луком;
нарезанная колбаса с твердым сыром;
грибы с сыром или с картошкой;
сливочный сыр с отварным шпинатом;
сыр Горгонзолла с томатами;
сливочный сыр Маскарпоне с натертым хреном;
тушеная капуста с грибами или без них.

Любители пряностей тоже не остаются обделенными этим блюдом. Куркуму, паприку, тмин, гранулированный чеснок, мускатный орех, пряные сушеные травы добавляют прямо в тесто. Начинки для таких блинов чаще нейтральные: сыры Моцарелла или Сулугуни. Пряными дополнениям к начинке выступают молотая гвоздика или имбирь, добавленные в творог. Как особый деликатес, вместе с блинами подают груши, тушеные в вине с пряностями.

История блинов

История появления блинов уводит нас далеко-далеко в прошлое. Считается, что это блюдо в различных вариациях готовилось среди самых древних народов. Практически в каждой нации можно найти вариации на тему приготовления блинов. Конечно, название блюда может отличаться, но суть и вкус спутать будет сложно. Сегодня приготовление блинов происходит на сковороде, но ранее для этого использовались печи. Не зря мы чаще употребляем выражение «печь блины», а не «жарить».

Для приготовления такого лакомства используют различные рецепты, отдельную популярность приобрели блины с начинками. Кулинария не стоит на месте и всегда оставляет место для фантазии и экспериментов.

Рейтинг

( Пока оценок нет )

Добавить комментарий

Блины на майонезе и куриных яйцах

Опубликовано: 19 Май 2021Рубрика: ХлебАвтор: editor

Готовим тонкие блины с дырочками на майонезе (с кипятком)

Чтобы приготовить ажурные легкие блинчики « с дырочками», тесто нужно взбивать блендером, причем на всех этапах: после соединения майонеза с яйцом, после добавления сахара, после прибавки соли и так далее.

Главная особенность рецепта – горячая вода. В готовую смесь порциями мы будем доливать горячую, почти кипящую воду и взбивать блендером. Смесь получается очень объемная, легкая, с многочисленными пузырьками. Даже после добавления муки пузырьки остаются и налистники получаются дырчатыми.

Ингредиенты:

2 ст. — горячей воды
2 — куриных яйца
2 ст. л. — сахарного песка
2 (полные) ст. л. — майонеза
1 ст. — муки
2 ст. л. — растительного масла
1/3 ч. л. — соли

К сырым яйцам добавим 2 столовые ложки майонеза и взбиваем блендером в хорошую пену.
Далее следует подсыпать сахарный песок, включаем прибор.
Добавим соль и станем подливать частями горячую кипяченую воду, которую сразу же взбиваем блендером.
В жидкое тесто подмешаем стакан просеянной муки, которую мешаем веселкой. В самом конце, когда мука полностью разойдется вливаем растительное масло и все еще раз перемешиваем. Консистенция теста получается как у молока.
На раскаленную сковороду плеснем немного маслица и станем выпекать налистники с обеих сторон до румяности.

Блинчики получаются нежными, тонкими в ажурную дырочку, очень вкусные.

История блинов

Другая выпечка из майонеза

На майонезе можно печь самые разные изделия. Вот лишь несколько хороших вариантов.

Песочные полоски

Песочное тесто из майонеза вполне вкусное и простое. В данном случае у нас будут полосочки с джемом из клюквы. Для их приготовления берем:

Муку – 0,5 кг + сколько тесто возьмет;
Майонез- стакан;
Яйцо;
Сахар -0,2 кг;
Масло сливочное – столько же;
Разрыхлитель;
Цедра.

Для начинки нужен только джем из клюквы и сухари панировочные.

Смешиваем майонез, муку и остальные ингредиенты, делаем тесто. Отделяем от него кусочек в 0,2 кг, заворачиваем пищевой пленкой и на полчаса прячем в морозилку. Стальное тесто прячем в контейнер и держим полчаса в холодильнике. После его достаем из холодильника и раскатываем в сантиметровый пласт. Выкладываем на противень (предварительно смажьте его маслом).

Пласт посыпаем сухарями, на сухари кладем клюквенный джем. Достаем второй кусок теста из морозильника, натираем (терка должна быть крупная), раскладываем ровным слоем на джеме. Духовой шкаф разогреваем до 180, печем половину часа и остужаем. Режем на полосочки.

Печенье кунжутное

Печенье на майонезе всегда выходит рассыпчатым и хрустящим. Для кунжутного нужны:

Масло сливочное и майонез – по 200г (+ 50 г масла сливочного для смазывания);
Мука- 0,5 кг;
Яйцо;
Сахар – ½ стакана;
Разрыхлитель и сахар ванильный – по 10 г;
Кунжут – 150 г;
Соль.

Масло размягчаем (температура комнатная), взбиваем с майонезом, солью, яйцом и сахаром. Добавляем сахар ванильный и взбиваем повторно. Просеиваем муку и смешиваем с разрыхлителем, засыпаем в тесто. За ней кунжут. Тесто должно получиться гладким. Кладем его в кулинарный мешок и на полчаса прячем в холодильник.

Ушки майонезные с курагой

Несмотря на то, что в составе есть майонез, такая выпечка очень даже полезна. Итак, берем:

Муку — 0,5 кг;
Яйцо;
Майонез и курагу – по 200г;
Пудру сахарную – 2 ст.л;
Сахар — 150 г;
Сахар ванильный и разрыхлитель – по 10 г.

С этой яично-майонезной смесью соединяем муку и вымешиваем тесто. Оно получиться должно эластичное и мягкое. Если получилось- кладем в пакет и прячем на полчаса в холодильник. Сейчас мы займемся курагой. Если она мягкая, просто сразу же режем маленькими кусочками. Если твердая и сухая- заливаем горячей водичкой ( не кипяток!) и даем треть часа, чтобы она набухла. Режем ее все теми же маленькими кусочками. Можно к кураге добавить и орехи.

Достаем тесто, из него раскатываем пласт (ширина около 0,5 см). При помощи стакана или круглой формочки вырезаем круглые печеньки. В каждый из кругов кладем курагу, соединяем его края аккуратно и получаем ушко. Включаем духовку, противень смазываем, кладем печеньки и ставим выпекаться. Температура – классические 180 градусов. Время выпекания – 25 мин, «ушки» должны приобрести золотистый цвет. Когда совсем остынут, посыпаем ушки сахарной пудрой.

Рецепт 1: блины на майонезе без молока и яиц

Мука (у нас – высшего сорта, пшеничная) – 1 стакан с горочкой;
Сахарный песок – пару суповых ложек;
Соль – половина чайной ложки;
Майонез (использовать можно любой) – 3 суповые ложки;
Вода (прокипяченная, теплая) – 2 стакана;
Масло растительное (у нас – подсолнечное) – 2 ст. ложки.

К содержимому в миске перекладываем отмеренную норму майонеза.

Сытные блинки на майонезе готовы!

Важные дополнения к рецепту

Аймкук

724
Рецептов
270
Подписчиков
344
Собрано фотоотчётов

Подписаться на автора

Аймкук

Понравился рецепт?Скажите автору Или оцените иначе …

Аймкук

Совет от повара:

Воду можно заменить на молоко.

Оценить рецепт Яичные блинчики без крахмала:

средняя оценка: 3.0, всего голосов: 3

Я приготовил(а) Редакция рекомендует: Похожие рецепты: Подборки рецептов:

Видео рецепт рулетиков из яичных блинчиков с сырной начинкой

Пошаговый рецепт блинчиков с майонезом на воде без яиц

Кушанье с майонезом можно делать буквально из ничего. Достаточно смешать соус, соль, сахар, соду, воду и муку, чтобы получить прекрасное легкое тесто. Налистники из него не такие сдобные, но вкусные и воздушные. А если взять теплую или горячую воду, то получится классический «кружевной» блинчик. Такая основа прекрасно сочетается с любой начинкой.

Ингредиенты:

Майонез — 5 ст. л.
Вода — 1,5-2 ст.
Мука — 1 ст.
Соль — 0,5 ч. л.
Сахарный песок — 1-2 ст. л.
Подсолнечное рафинированное масло — 2 ст. л.

В миску положим майонез, зальем водой и перемешаем веселкой. Добавим сахар с солью и станем подсыпать просеянную через сито муку, все время помешивая венчиком, чтобы не было комочков.
В конце наливаем подсолнечное масло и еще раз хорошо вымешаем все компоненты. Пусть блинное тесто «отдохнет» четверть часа.
Смазываем раскаленную сковороду растительным маслом и отправляем первый половник теста. Как только блин подрумянится с одной стороны, перевернем обжариваться на другую.
Так поступаем, пока тесто не закончится. Блинчики жарятся очень быстро получаются тонкими и очень вкусными!

Секрет популярности блинов

Блины на майонезе и молоке — самый простой и вкусный рецепт

Это базовый вариант блинов на основе яиц, молока и майонеза, который готовится по обычной схеме.

Но все же я познакомлю вас с некоторыми особенностями:

яйца лучше взбить, если хотите получить более воздушное тесто;
обязательно просеять муку, иначе налистники будут слишком плотными и тяжелыми;
соединять все ингредиенты рекомендую начиная с жидких составляющих, а в конце подмешивая муку. В случае майонезных блинчиков, процесс смешивания протекает гораздо легче, быстрее и комков не образуется;
выпекать изделия нужно на раскаленной сковородке. Тефлоновую сковородку можно не смазывать маслом. Блинчики при этом будут менее калорийными, но и более сухими. Обычную сковородку, в особенности чугунную, рекомендую смазать растительным маслом, используя для этого щеточку. Наливать масло не стоит: тесто пропитывается им и потеряет собственный вкус.

Ингредиенты:

В миску вбиваем яйцо и взбиваем его венчиком. Можете использовать так же миксер.
Добавим в яичную смесь сахар, соль, соду, положим майонез, нальем растительное масло и молоко.
Станем посыпать просеянную муку, все время мешая тесто венчиком.
Оно должно получиться однородным и без комков. По консистенции напоминать жидкую сметану.
Ставим сковороду на огонь. Как только она нагреется, смазываем поверхность маслом и наливаем половником тесто. Сразу же распределим его по поверхности ровным слоем. Для этого нужно взяться за ручку сковороды и повернуть ее под углом.
Запекаем налистники сначала с одной стороны, а затем с другой до зарумянивания.

Можно поставить сгущенное молоко, мед, кленовый сироп. Со всем будет сладостно и вкусно!

Тонкости приготовления

Сладкие начинки

Сладкие начинки радуют своим разнообразием:

Самая популярная сладкая начинка – творожная. Для нее творог (желательно домашний) смешивают с сырым яйцом, щепоткой соли и сахаром. В качестве дополнения используют распаренный изюм, курагу, финики, ванильный сахар, цедру апельсина.
Варенье для начинки лучше использовать густое. Если оно все же жидковато – прокипятить его с ложкой разведенного крахмала.
Для шоколадной начинки понадобится плитка черного шоколада, кукурузные хлопья, свежие или консервированные фрукты. Шоколад растопить на водяной бане, добавить ягоды, фрукты, хлопья и все перемешать. Фаршированные шоколадом блины лучше завернуть трубочкой – так они выглядят наиболее эффектно.
Яблочная начинка готовится из печеных яблок. Яблоки нарезать дольками и запечь вместе с кожурой. Все измельчить погружным блендером и добавить сахарную пудру, нарубленные орехи, ванилин. Пектин в яблоках не позволит начинке растечься, по консистенции она будет напоминать нежное суфле.
Для маковой начинки мак запарить кипятком или горячим молоком и разбить в кофемолке до состояния кашицы. Добавить сахарную пудру, цукаты, цедру апельсина, орехи.
Для того, чтобы приготовить начинку из вареной сгущенки, нужно просто открыть банку. А в качестве приятного и весьма неожиданного дополнения – плеснуть в качестве соуса немного яичного или сливочного ликера Бейлиз или Старый Таллин. Тоже весьма неплохое сочетание, знаете ли.

Соленые начинки

Не могут не радовать и варианты несладких дополнений к блинам:

отварное мясо (курица, говядина, индюшатина) с луком;
соленая семга с сыром Филадельфия;
соленый лосось с укропом;
отварные яйца с зеленым луком;
соленый творог с укропом;
печеночный паштет;
натертый плавленый сыр с чесноком;
рыбные консервы с рисом или с отварным яйцом;

ливер с луком;
нарезанная колбаса с твердым сыром;
грибы с сыром или с картошкой;
сливочный сыр с отварным шпинатом;
сыр Горгонзолла с томатами;
сливочный сыр Маскарпоне с натертым хреном;
тушеная капуста с грибами или без них.

Блины без муки на кефире

Блинчики, которые готовятся по этому рецепту получаются очень вкусные, тонкие и ажурные с легкой кефирной кислинкой. Блинное тесто разведенное на кефире всегда отличаются нежной текстурой. Из приведенного ниже набора продуктов получится 10 блинчиков.

Для приготовления нам потребуется:

300 мл кефира
3 яйца
2 ст.л. крахмала кукурузного или 1 ст.л. картофельного
щепотка соли
сахар или заменитель по желанию или без сахара
0,5 ч.л. соды

1. Перемешайте яйца с сахаром и кефиром. Можно делать это венчиком, а можно миксером на небольшой скорости, просто перемешать.

2. В крахмал всыпьте соду и смешайте все ингредиенты вместе. Теперь нужно перемешать тесто тщательно, чтоб в нем не образовались комочки.

3. Влейте растительное масло в тесто и размешайте до однородного состояния. Тесто получится жидким, так и должно быть. Оставьте его постоять минут 15, за это время ингредиенты лучше смешаются и «подружатся» между собой.

4. Приступаем к выпеканию блинчиков. Советую тесто постоянно размешивать потому что крахмал быстро оседает на дно.

5. Хорошенько разогретую сковороду смажьте растительным маслом. Тонким слоем распределяйте тесто круговыми движениями по поверхности сковороды. Блинчики пекутся до золотистого цвета с двух сторон.

Смотрите видео приготовления тонких блинов без муки на кефире:

Приятного аппетита!

Самые вкусные блинчики на 1 л молока с содой

Это самый популярный рецепт тонких, нежных блинчиков, Хватит на всю семью и гостей угостить.

Продукты:

Молоко — 1 литр
Яйца — 2 шт.
Сахар — 2 ст.ложки
Соль чуть — чуть на кончике чайной ложки
Сода 0,5 чайной ложки
Растительное масло — 3-4 ст.ложки
Мука — 270 гр.
Сливочное масло — для смазывание блинов (по желанию)

Молоко и яйца лучше заранее вынуть из холодильника, чтобы они стали комнатной температуры. Если не успели это сделать заранее, то молоко необходимо немного подогреть в кастрюле или микроволновке.

Яйца разбить в глубокую миску или кастрюлю, в которой будем замешивать блины.

Добавить соль, сахар и взбить венчиком.

Добавить растительное масло и все хорошенько перемешать.

Затем влить часть теплого молока, примерно 1/3, то есть. 300-350 мл.

Добавить 260-270 г муки и перемешать венчиком или миксером до однородного состояния.

Добавить оставшееся теплое молоко, и снова все хорошо размешать. Тесто по консистенции должно быть похоже на негустые сливки.

Даем тесту постоять 15-30 минут при комнатной температуре, чтобы продукты «подружились», тогда оно будет более однородным, будет лучше растекаться по сковороде, и блинчики не будут рваться при переворачивании.

Выпекать блины нужно на хорошо разогретой сковороде. Порядок действий такой:

Ставим чистую сковороду нагреваться, Затем смазываем ее растительным маслом или кусочком сала. Ждем еще минутку до появления запаха подогретого масла, но тут важно не передержать, чтобы не было запаха подгоревшего масла. И только потом выливаем тесто на сковороду

И только потом выливаем тесто на сковороду

Как только края зарумянятся, сразу переворачиваем блин и выпекаем с другой стороны примерно 20 секунды. На сильно огне блины жарятся очень быстро. Так что никуда не отходите, иначе все сгорит. Так выпекаем все тесто. При желании можно каждый перемазывать сливочным маслом.

Рецепт 7: ажурные блины на майонезе без молока

Вкусные блинчики — визитная карточка умелой хозяйки. Если вы в поиске своего фирменного рецепта блинчиков или просто хотите разнообразить привычное меню, попробуйте приготовить тонкие, ажурные блинчики на майонезе! Домашние и гости никогда не догадаются, в чём секрет, но непременно оценят аппетитный вид и нежный сливочный вкус блинчиков с лёгкими нотками ванили.

Мука пшеничная — 250 г
Яйца — 2 шт.(125 г)
Майонез — 45 г
Сахар — 40 г
Ванильный сахар — 10 г
или ванилин — 0,5 ч. ложки
Разрыхлитель — 0,5 ч. ложки
Соль — 0,5 ч. ложки
Масло растительное — 2 ст. ложки + 1 ч. ложка (для жарки)
Вода — 0,5 л

Перед тем как приготовить ажурные блинчики на майонезе, подготовьте все необходимые ингредиенты.

Вскипятите 0,5 литра воды и охладите до температуры примерно 30-35 градусов.

Соедините яйца и майонез, тщательно смешайте венчиком до получения однородной массы.

К яичной смеси добавьте сахар, соль, разрыхлитель и ванильный сахар или ванилин.

Туда же влейте подготовленную кипячёную воду. Вода на момент добавления к остальным ингредиентам должна быть чуть тёплой.

Пшеничную муку просейте и небольшими порциями добавьте к жидким ингредиентам, перемешивая венчиком. Тщательно всё перемешайте, чтобы не осталось комочков. Если крошечные комочки муки или майонеза всё же присутствуют, тесто можно процедить через сито.

Влейте в тесто растительное масло.

Ещё раз тщательно перемешайте. Блинное тесто готово. Настаивать это тесто нет необходимости, можно сразу приступать к жарке блинчиков.

Разогрейте блинную или обычную антипригарную сковороду на среднем огне. Кисточкой смажьте сковороду тонким слоем растительного масла, а затем промокните дно сковороды бумажной салфеткой, чтобы на сковороде остался лишь тонкий слой масла. Слегка увеличьте огонь и прогрейте сковороду ещё 30-40 секунд.

Перемешайте тесто и зачерпните небольшую порцию (объёмом 4-5 ст. ложек для сковороды диаметром 24 см). Вылейте порцию теста на дно раскаленной сковороды. Слегка наклонив сковороду, распределите тесто тонким ровным слоем. Поверхность получившегося блинчика должна сразу покрыться множеством мелких пузырьков. Если этого не произошло, сковорода недостаточно горячая, огонь нужно ещё немного увеличить.

Обжарьте блинчик до золотистого цвета, примерно 25-30 секунд с одной стороны. Затем переверните блинчик на другую сторону и жарьте ещё примерно 20 секунд.

Переложите готовый блинчик на тарелку. Повторите процедуру с оставшимся тестом. Не забывайте каждый раз перемешивать тесто, прежде чем зачерпнуть новую порцию!

Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 17 ажурных блинчиков диаметром 17,5 см, общим весом примерно 760 г.

Подавайте блинчики горячими со сливочным маслом, сметаной, вареньем, сладким сиропом, мёдом или сладкой начинкой по своему вкусу.
Приятного аппетита!

Тонкие блины на молоке с майонезом и крахмалом

Ингредиенты:

500 мл. молока
2 ложки крахмала
2 ложки сахара
1 ложка майонеза
0.5 чайной ложки соды
1 ложка столовая лимонного сока
3 ложки растительного масла
1.5 стакана муки (200 граммовых)

Рецепт майонезных блинчиков на яйцах с начинкой для рулетов

Ингредиенты:

Готовим тесто: вобьем два сырых яйца, добавим щепотку соли и столовую ложку сахарного песка. Взбиваем веником до однородной массы.
Далее кладем майонез и вливаем воду, хорошо перемешаем компоненты.
Подсыпаем просеянную муку в два приема и тщательно перемешиваем массу, чтобы не было комочков.
Перед выпеканием тесту обязательно дадим постоять 15–20 минут.
Хорошо раскаляем сковороду и смазываем ее маслом. Обжарим налистники с двух сторон, на среднем огне до золотистости.
Теперь готовые тонкие изделия можно фаршировать. Начинка при этом не впитывает лишнее масло и не перегревается Она может быть как сладкой, так соленой. Сегодня у меня сладкая начинка из свежих ягод малины с сахарной пудрой, а сверху блинчики политы шоколадной глазурью.

Конечно самая вкусная выпечка — только что испеченная. Но если вы готовите для фарширования, то можно ее использовать и позднее. Чтобы блинчик не подсыхал при хранении в холодильнике, я рекомендую во время выпекания смазывать готовые изделия топленым маслом.

Особенности блинов на майонезе

Майонез включает и соль, и масло, и яйца. Эти ингредиенты обеспечивают питательность и сдобность блинчика. Варьируя их количество, легко изменить калорийность кушанья. Так, вариант на воде с майонезом обеспечивает то минимальное количество компонентов, при котором налистник получается вкусным. А при добавлении яиц, молока или сметаны получается более питательное блюдо.

Кроме того, майонез обеспечивает эластичность теста. Даже самые тонкие блинчики, приготовленные на его основе не рвутся. Предлагаем вашему вниманию несколько простых и легких рецептов на любой вкус. Кушанье можно готовить к завтраку, обеду или к ужину.

Но все же мы познакомим вас с некоторыми особенностями:

Яйца лучше взбить, если хотите получить более воздушное тесто.
Обязательно просеять муку, иначе налистники будут слишком плотными и тяжелыми.
Соединять все ингредиенты рекомендую начиная с жидких составляющих, а в конце подмешивая муку. В случае майонезных блинчиков, процесс смешивания протекает гораздо легче, быстрее и комков не образуется.
Выпекать изделия нужно на раскаленной сковородке. Тефлоновую сковородку можно не смазывать маслом. Блинчики при этом будут менее калорийными, но и более сухими. Обычную сковородку, в особенности чугунную, рекомендую смазать растительным маслом, используя для этого щеточку. Наливать масло не стоит: тесто пропитывается им и потеряет собственный вкус.

Рейтинг

( Пока оценок нет )

Добавить комментарий