Кабачковые рулетики с курицей рецепт с фото пошагово

Рулетики из кабачков с куриным филе и сыром на шпажках в духовке

По этому рецепту можно приготовить очень вкусное и сытное блюдо, подать к любому празднику, на ужин или на обед. Его можно подогреть в микроволновке. Если у вас, конечно, что-то останется, потому что это так вкусно, что сразу разлетается со стола.

Ингредиенты:

2 кабачка среднего размера
2 шт. куриного филе ( 500-600 грамм)
100 грамм твердого сыра
растительное или оливковое масло
соль
черный молотый перец
шпажки

У меня филе одной курицы (две половинки). Филе у меня бройлера, покупаем у одной женщины, она занимается выращиванием кур. Всегда свежее, и очень вкусное, и не только филе, но и тушки.

Из блюда я убрала кетчуп и майонез, которым смазывают куриное мясо, решила сделать без этих продуктов, но я расскажу, на каком этапе нужно смазывать.

Кабачки у меня с огорода, свежие, молоденькие. Я их вымыла, порезала полосками по 0.3-0.5 см. Их нужно запечь в духовке.

Для этого я беру противень, застилаю его пергаментом, выкладываю полоски кабачков, смазываю из растительным или оливковым маслом (разницы нет). Только растительное масло нужно использовать рафинированное без сторонних запахов.

Ставлю в разогретую духовку буквально на 7-8 минут. Духовку включила и разогрела заранее до 180-200 градусов.

Сами овощи, я немного присаливаю мелкой солью с одной стороны. И отравляю в духовку, моя задача чтобы они стали мягкими и их было удобно завернуть в рулет.

Тем временем, пока кабачки находятся в духовке я занимаюсь приготовлением филе. Я его порезала продольными полосками, отбила молоточком с двух сторон, посолила и поперчила.

На фотографии можно увидеть, какое классное и свежее филе. Кстати, если любите, можно использовать любые приправы и травы, посыпать ими мясо.

Пока я занималась филе, полосочки кабачков уже стали мягче, я вынимаю их из духовки, выкладываю на тарелочку, и даю им остыть, они остывают очень быстро.

Теперь раскладываю полоски кабачков на разделочную доску. Выкладываю полосочку куриного филе.

Твердый сыр я натерла на мелкую терку заранее. Но здесь важный момент, если вы хотите смазать филе кетчупом и майонезом, то когда выкладываем курицу на полоску кабачка, тоненько смажьте кетчупом и майонезом, для удобства их можно смешать в одной емкости.

Почему тоненько? Чтобы ничего при запекании не выливалось. И теперь посыпаем все твердым сыром.

Также мне нужно подготовить шпажки, сейчас их можно купить в любом супермаркете, они недорогие, я беру сразу большую пачку, в хозяйстве пригодятся.

Осталось только свернуть все в рулетик, сворачивается от одного края к другому, все очень просто.

Есть такой момент, если кабачки ломаются при сворачивании, их нужно еще минутки на 2-3 поставить в разогретую духовку.

Или изначально, старайтесь их очень тонко нарезать, тогда они лучше пропекаются в духовке, и их очень удобно свернуть. Они не гнутся, и не ломаются при сворачивании.

Свернув рулетик его нужно нанизать на шпажку, потом рядом второй, и третий. Я решала нанизать по 3 шт. на одну шпажку, но можно и 4.

Рулеты я выкладываю на противень, который предварительно застелила пергаментом, чтобы не вымазывать его. Отправляю его в духовку на 25-30 минут, запекаю при температуре 180-200 градусов. Можно одну шпажку достать и проверить готово ли филе.

Подавать можно как в горячем, так и в холодном виде. Смазывать по вкусу сметаной или майонезом, посыпать рубленной зеленью.

Отлично сочетается с любым овощным салатом, или свежими овощами. На вкус они сочные, и безумно вкусные.

Вы можете внести свои коррективы в рецепт, для этого можно добавить чеснок, кетчуп, майонез, сметану, любую зелень, пряные травы и приправы.

Вы можете больше подержать овощи с мясом в духовке, чтобы они больше поджарились.

Украсила я листочками мелиссы сверху, можно украсить петрушкой, кинзой или укропом. Получается отличная закуска для любого случая.

Видео рецепт, как приготовить рулетики с сыром и чесноком

Если вы любите кабачки, предлагаю вам приготовить рулетики с сыром, без курицы. Для этого рецепта кабачки режутся полосками, обжариваются, и фаршируются начинкой. Нам эта закуска очень нравится.

Для того чтобы приготовить, достаточно нажать кнопочку в центре, и просмотреть видео, подготовить продукты, и приготовить. Вы только посмотрите, как аппетитно и красиво они выглядят.

Отличная закуска которая подойдет к любому праздничному столу, и станет неотъемлемым каждодневным блюдом в сезон кабачков.

Также, для любителей кабачков, предлагаю видео рецепт кабачкового рулета с творожной начинкой, собран он из красивых и ярких фотографий, все подробно описано внизу под каждой фотографией. Для просмотра, достаточно нажать кнопку в центре, и запустить видео.

Очень удобно просмотреть фото, как я говорю, никто не напрягает в кадре. Все рецепты доступные, вкусные, и проверенные. Кабачковые рулетики отличная закуска к любому празднику, и неотъемлемая часть каждодневного меню.

Пикантные рулетики из кабачков с морковью по-корейски

Рулетики из кабачков с морковью по-корейски, имею необычную остринку и пикантные вкусовые нотки, которые позволят уверенно занять достойное место на Вашем столе.

Ингредиенты:

Сыр – 100 гр
Морковь по-корейски – 100 гр
Грецкий орех – 3-4шт
Зелень – 3-5 веточек
Помидор – 1-2 шт
Кабачок – 1 шт
Сметана – 4 ст.л
Масло подсолнечное для жарки

Приготовление:

Тонко нарезанные вдоль кабачки, обжариваем с двух сторон. Кладем на бумажную салфетку и даем остыть.

Для начинки, сыр натираем на терку. К нему добавляем зелень измельченную, грецкие орехи, нарезанный помидор, перемешиваем. Заправляем сметаной и доводим до вкуса.

На кабачок кладем сырную массу и морковь по-корейски, скручиваем в рулет. Подается к столу в холодном виде.

Ингредиенты для приготовления рулетиков из кабачков с курицей

Грудка куриная 1 штука (без костей и кожи)
Перец болгарский 1 штука
Кабачок или цуккини 1 штука (молодой)
Сыр моцарелла 1 штука
Паста томатная 1 баночка
Лук репчатый 1 штука
Чеснок 3 зубчика
Соль 1 щепотка
Перец молотый 1 щепотка
Паприка сладкая 1 щепотка
Вода 3/4 стакана

1 нарезаем кабачок.

Если у вас есть бамбуковый коврик, обязательно используйте его, если нет, то ничего страшного.Постелите на столешницу пищевую пленку, позже она поможет вам аккуратно свернуть рулет.Промойте молодой кабачок или цуккини, как здесь, и разделите его на пополам. Одну половинку пока отложите, а вторую нарежьте вдоль тонкими ломтиками.Уложите полосочки кабачка на пищевую пленку так, как показано на фото.

2 добавляем остальные ингредиенты.

Куриную грудку разрежьте так же тонкими ломтиками, слегка размяв руками. Натрите мясо птицы солью, перцем, парикой и давленным чесноком.Уложите кусочки филе поверх ломтиков цуккини.Затем вдоль одного из длинных краев уложите кусочки моцареллы и соломку из болгарского перца.

3 сворачиваем все в рулет.

Начинайте заворачивать рулет с того края, на котором лежит моцарелла с перцем.Пищевая пленка легко отстает от кабачков, поэтому свернете вы все довольно легко. А чтобы оно не распалось, закрепите зубочистками в нескольких местах.

4 готовим соус.

Оставшийся кабачок и перец нарежьте кубиками, добавьте к ним мелко нарезанный репчатый лук и обжарьте все в растительном масле до мягкости.Тушеные овощи блендером смешайте с томатной пастой и небольшим количеством воды.Если томатная паста не соленая, добавьте немного соли в соус.

5 запекаем рулетики из кабачков с курицей.

Переложите рулет из кабачков с курицей на противень и залейте его по краям овощным соусом.Запекайте все это в разогретой до 160-170 градусов духовке в течение 30 минут.Благодаря овощному соусу куриное филе получится потрясающе нежным и сочным, так что можете не переживать, что блюдо выйдет сухим и невкусным.Готовый рулет разрежьте на несколько маленьких рулетиков, уберите зубочистки и подавайте все как горячее блюдо вместе с оставшимся в форме соусом и каким-нибудь простым гарниром (картофель или рис).

6 подаем рулетики из кабачков с курицей.

Рулетики из кабачков курицей не разочаруют вас ни своим внешним видом, ни своим вкусом. Хоть готовится все несложно, получается просто восхитительно. Это стоит попробовать.Приятного аппетита!

Рулеты из кабачков с куриной грудкой в мультиварке: рецепт с фото

Рецепт очень привлекателен. Ведь получается и вкусно, и необычно. В этом случае будет задействована мультиварка, способная чудеса творить. Да и вкус понравится всем, кто любит экспериментировать в обычными продуктами.
Ингредиенты:

кабачок — 1 шт.;
куриная грудка — 1 шт.;
сыр – 70 г.

Для заправки:

чеснок – 4-5 зубков;
масло растительное — 4 ст. л.;
соль, укроп, зернистая горчица.

Как приготовить куриные рулетики с филе куриной грудки в мультиварке

Кабачок, а это может быть и цукини, тонко нашинкуем удобным способом и отправим полоски на противень, смазав его растительным маслом. Пускай постоят минут 7 в духовке, нагретой до двухсот градусов, размягчаются.
Соединим в мисочке все ингредиенты, указанные в рецептуре для приготовления заправки. Чеснок и укроп меленько нашинкуем, перетолчем или натрем на средней терке.
Грудка нарезается на полоски – так же тонко, как и кабачок, и отбивается. Слегка, без фанатизма.
Кабачковые слайсы готовы? Следите, чтобы они не пересушились. Нам нужны мягкие гибкие полосочки. Смазываем их заправкой.
Кладем полоски куриного филе,то же с заправкой.
Аккуратно сворачиваем все это в рулеты, соединяем деревянной шпажкой.
Слегка смажем дно чаши мультиварки маслом, выложим на него заготовки, чтобы между ними было небольшое пространство. Пускай запекаются в режиме «Запекание» или «Томление» (зависит от модели вашей мультиварки). Должны приготовиться примерно минут через 45. Хотя время приготовления зависит от гаджета, толщины мяса и кабачков — тонкие будут готовы гораздо быстрее, значит далеко не отлучаемся и держим процесс под контролем.
Они почти готовы. Но за 5 минут до выключения посыплем рулеты сыром, натертым на терке. Накроем чашу крышкой на это время.

Подаем рулеты к столу. Они даже остывшие пойдут «на ура». Подаем с зеленью или с тем гарниром, что вам по вкусу!

Достаточно просто, верно? Свернуть их и ждать, пока они запекутся, – самая трудоемкая часть этих рецептов, но поверьте, ожидание того стоит! Рулеты из кабачков запекаются красиво и быстро. Я надеюсь, что вы попробуете и, думаю, действительно полюбите их. Этот простой пошаговый рецепт с фото станет фаворитом в вашем доме. Эти запеченные рулетики с куриным филе полюбят не только взрослые, но и дети. Детишки, кстати, могут помочь вам свернуть их, сделав это веселым занятием для всей семьи. Более того, рулетики вкусны независимо от того, едите ли вы их самостоятельно на обед или с гарниром на ужин. Они также могут выступить в качестве легкой закуски, особенно в напряженные выходные дни.

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 1

Рулетики из кабачков с куриной грудкой, запеченные в духовке

Рулетики хороши и остывшими, но я думаю, что их лучше всего есть, как только приготовите. Когда они еще очень теплые, сыр восхитительно вязкий и плавленый. Это почти то же самое, что съесть пиццу, но без загруженной углеводами корочки. Кабачок не содержит жира, он также богат клетчаткой. В нем большое количество витаминов и минералов, что делает его идеальной комбинацией для курицы (которая является отличным источником белка). Нюансы приготовления: кабачок выбирайте длинный и не толстый. Шкурку по желанию можно очистить, если у вас не молодой овощ.
Что нам потребуется для рулетиков:

кабачок — 1 шт;
филе куриной грудки — 1/2 шт;
сыр твердый — 50 гр.;
чеснок — 1 зубчик;
томатный соус — 1 ст.л;
листья базилика — несколько штук;
соль, черный молотый перец.

Как запечь в духовке рулетики из кабачков с филе куриной грудки

Кабачок тонко нарежем полосками.
Филе куриное нарежем небольшими полосками и отобьем. Посолим, поперчим.
Сыр натрем на мелкой терке.
Чеснок выдавим на чеснокодавилке.
Полоски кабачков выложим на противень (используйте бумагу для запекания) и запечем в духовке 7-8 минут при температуре 180 градусов.
На полоску кабачка положим кусочек мяса, листик базилика, посыплем сыром.
Смажем томатным соусом.
Свернем рулетиком и закрепим с помощью зубочистки.
Запекаем рулетики в духовке, разогретой до 180 градусов 20-25 минут.

После того как вы приготовили эти суперские куриные рулетики , вы сами решаете, как их подавать. Можете приготовить к ним гарнир – коричневый рис или картофельное пюре. Или же положите на бок на блюдо, устланное зелеными листьями салата. Вы можете наколоть зубочисткой каждый для удобства и подать их на вечеринке.

Рулетики из кабачков с нежной творожной начинкой

Классический рецепт рулетиков характеризуется пикантной и нежной начинкой. Добавив в этот рецепт болгарский перец или огурец, можно ощутить новые оттенки вкуса свежести.

Ингредиенты:

Подсолнечное масло для жарки
Укроп – по вкусу
Чеснок – 1 зубок
Соль, перец – по вкусу
Творог мягкий – 100 гр
Кабачок – 1 шт

Приготовление:

Кабачок режем вдоль толщиной около 5 мм. Добавляем соль и отставляем на 10-15 мин. Жарим с обеих сторон на раскаленном растительном масле. Кладем на бумажное полотенце и даем остыть.

В творог добавляем соль, перец и мелко нарезанную зелень, здесь же добавляем измельченный чеснок и хорошо все перемешиваем до однородности.

Творожную массу выкладываем на кабачок и сворачиваем в рулет. Рулетики к столу можно подать как самостоятельную закуску или как дополнение к мясу.

Постные рулетики из кабачков с грибами

Блюдо насыщенно ароматами грибов, вызывает неотъемлемое желание его отведать. Отлично подойдет для вегетарианского и постного меню.

Ингредиенты:

Кабачок – 2 шт
Шампиньоны (можно другие грибы) – 300 гр
Морковь – 1 шт
Базилик – по вкусу
Смесь перцев, соль – по вкусу
Масло подсолнечное (оливковое) – для обжарки

Приготовление:

Тонко нарезанный кабачок, солим и хорошо перемешиваем, даем постоять 5-7 мин.

Измельченный лук и тертую морковь поджариваем на сковороде. Добавляем нарезанные грибы, жарим на медленном огне до готовности. В готовые овощи добавляем базилик, соль и смесь перцев. Хорошо перемешиваем.

Бумажными полотенцами удаляем с кабачка излишки сока, и обжариваем с обеих сторон, на сковороде гриль до готовности. На остывшие кабачки кладем начинку и скручиваем в рулет. Ароматная закуска готова.

Редакция рекомендует:

Cалат с печенью трески классический
Салат Любовница
Канапе для фуршета
Салат с кириешками
Салат из крабовых палочек классический
Салат с фасолью и сухариками
Салат Капрезе
Простые салаты на скорую руку

Система комментирования SigComments

Приготовление рулетиков из кабачков с курицей:

1 нарезаем кабачок.

2 добавляем остальные ингредиенты.

3 сворачиваем все в рулет.

4 готовим соус.

5 запекаем рулетики из кабачков с курицей.

6 подаем рулетики из кабачков с курицей.

Нежнейшие рулетики из кабачков с сыром и томатами

Томаты в этом блюде придают пикантной сырной начинки свежести. В результате блюдо сочетает в себе нежность, легкость и пикантность.

Ингредиенты:

Масло растительное для жарки
Молоденький кабачок – 500 гр
Томаты – 300 гр
Плавленый сыр – 300 гр
Чеснок – 10-20 гр
Майонез – 150 гр
Вода – ½ стакана
Соль, перец по вкусу

Для кляра:

Мука – 160 гр
Яйцо – 2 шт

Приготовление:

Кабачки режем тонкими полосками, по вкусу добавляем соль и перец, оставляем на 15 мин.

Венчиком хорошо взбиваем яйца, предварительно посолив. Кабачок обжариваем на сковороде, предварительно окунув в яйцо и обваляв в муке.

Сырки плавленые натираем на терке, к ним добавляем майонез и чеснок в измельчённом виде, перемешиваем.

Остывший кабачок смазываем сырной смесью, сверху на него кладем небольшой кусок помидора, скручиваем в рулет.

Вкуснейшие рулетики из кабачков с фаршем

Прекрасная закуска к праздничному и повседневному столу. Насыщенности вкусов этого блюда приведет в восторг гостей дома.

Ингредиенты:

Фарш (любой) – 300 гр
Кабачок – 2 шт
Чеснок – 1-2 зубка
Твердый сыр – 80 гр
Лук – 1 шт
Томатный сок – 120 мл или томатная паста 60 мл
Соль, специи, базилик – по вкусу

Приготовление:

Обжариваем на сковороде фарш. К нему добавляем измельченный лук, чеснок и специи (базилик, перец, соль). За 3-5 мин до полной готовности добавляем томатный сок, все перемешиваем.

На край кабачка выкладываем приготовленный фарш и скручиваем в рулет. Складываем в противень для выпекания, предварительно сверху посыпав натертым сыром. Выпекаем в духовку 27-30 мин при t 180 . Подавать к столу теплыми.

Сытные и нежные рулетики из кабачков с филе курицы и сыром

С уверенностью можно подать к торжественному столу, или же порадовать семью на обед или ужин. Кабачок отлично сочетается с курицей и сыром, что придает блюду необычную легкость и в тоже время сытность.