Сдобный рулет с начинкой из сухофруктов и орехов

Как приготовить ореховый рулет

Рецепты и разные способы приготовления орехового рулета с фото- или видеоинструкциями можно найти на просторах интернета. В основном они различаются основой, которая бывает дрожжевой, бездрожжевой, бисквитной, слоеной и так далее. Каждый из видов обладает особенностями приготовления. Сам процесс состоит из нескольких этапов:

• замешивание основы;
• подготовка начинки;
• скручивание рулета;
• выпекание.

Тесто

Рулет можно приготовить из любого теста, которое поддастся скручиванию – бисквитное, дрожжевое (или бездрожжевое), слоеное или даже сырное. Пожалуй, этот этап приготовления является самым сложным и занимает больше всего времени, но если знать, как правильно приготовить основу, то любая хозяйка справится с таким десертом быстро и легко. Как замешивают тесто для рулета с орехами:

1. Для приготовления бисквита берут 4 яйца, муку, сливочное масло, сахар, соду или разрыхлитель. Отделяют белки от желтков, а затем взбивают по отдельности. В желтки добавляют муку, сахар, масло, разрыхлитель и перемешивают до однородной массы. Затем вливают взбитые в пену белки. Основу выкладывают тонким слоем на противень и выпекают до готовности (примерно 10 минут) при температуре 180 °C.
2. Для дрожжевого десерта необходимо приобрести хлебопекарные дрожжи. Далее следовать инструкции на упаковке и замесить. В духовку отправляется уже завернутый рулет, который потом можно покрыть глазурью, медом или расплавленным шоколадом.
3. Слоеное тесто сегодня не обязательно готовить самостоятельно, а можно просто приобрести уже готовый полуфабрикат в магазине. Это значительно облегчает труд хозяйки и сводит к минимуму время приготовления выпечки.
4. Еще одним вариантом является сырная основа. Она получается нежной, с приятным сливочным оттенком во вкусе. Для ее приготовления понадобится сыр твердых сортов, кефир, мука и сода. Все ингредиенты смешиваются между собой и замешиваются вкрутую, но при этом тягучую массу. Она прекрасно сочетается с орехами, сухофруктами, рыбой или мясом.

Начинка

Начинка из орехов для рулета тоже может быть весьма разнообразна. Ее делают из масляного или заварного крема, с добавлением миндаля, фундука, пекана, фруктов, варенья, цедры лимона. Выбор остается за хозяйкой, которая может смело экспериментировать, чтобы создавать новые и новые вкусовые палитры. Хотя может показаться, что такую выпечку приготовить сложно, на практике все совершенно наоборот: потратив примерно час своего времени, в результате вы получите вкусный десерт к чаю, который порадует гостей или близких.

• Льготы ветеранам военной службы — полный перечень по налогам и услугам
• Всех пожилых россиян обследуют на коронавирус
• При каком условии формируется устойчивый иммунитет к коронавирусу

Медовые рулетики с ореховой начинкой

• Время: 50 минут.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 300 ккал/100 г.
• Предназначение: на десерт.
• Кухня: русская.
• Сложность: средняя.

Этот нежный медовый десерт получается безумно вкусным, что остановиться его есть просто невозможно. Секретом является не только медовый бисквит, но и начинка, которая готовится на основе сыра маскарпоне. Если хотите удивить гостей за праздничным столом, то попробуйте сделать этот десерт с грецкими орехами. Тесто можно поделить на маленькие порции и приготовить рулетики, либо испечь одним пластом.

• 6 упражнений, улучшающих зрение
• Как найти телефон по номеру телефона
• Хе из баклажанов на зиму

Ингредиенты:

• мед – 100 г;
• мука – 250 г;
• разрыхлитель – 3 ч. л.;
• сахар – 50 г;
• сыр маскарпоне – 200 г;
• грецкие орехи – 100 г;
• сахарная пудра – 50 г;
• корица – по вкусу;
• ванильный сахар – по вкусу;
• молоко – 50 мл;
• сливки – 20 мл;
• сливочное масло – 50 г.

Способ приготовления:

1. Мед подогреть на водяной бане, добавить разрыхлитель, перемешать. Появится пена.
2. В другой миске смешать муку, сахар, корицу, ванилин и влить жидкий мед, замешивая тесто. Постепенно вливать теплое молоко, чтобы консистенция напоминала густую сметану.
3. Противень застелить бумагой, вылить на нее приготовленную массу и разровнять деревянной лопаткой.
4. Готовить при температуре 180 °C до готовности (примерно 25 минут).
5. В это время маскарпоне взбить со сливками и размягченным маслом, добавить сахарную пудру.
6. Ядра измельчить и добавить в сырный крем.
7. Как только корж будет готов, достать и поделить на одинаковые прямоугольники 10х20 см.
8. Каждый намазать кремом и быстро свернуть.
9. Готовую выпечку присыпать сахарной пудрой.