Торт для чаепития
Наиболее сложный и трудоемкий вариант выпечки — торт. На сметане сделать тесто для такого десерта проще простого. Каждая начинающая хозяйка прекрасно справится с этой задачей. Мы рассмотрим базовое тесто для приготовления коржей, на основе которых можно экспериментировать с разными начинками и оформлением. Для приготовления коржей потребуется:
- Соединить 4 яйца и 280 г сахара. Взбивать миксером в течение 5 минут.
- Добавить 2.5 стакана сметаны.
- Просеять разрыхлитель и три стакана муки.
- В итоге должна получиться полужидкая масса, которую нужно частями выливать на противень. Слишком толстый слой делать нежелательно, потому как его будет сложно разрезать на несколько частей.
Выпекаются коржи довольно быстро, нужно следить, пока они не примут золотистый оттенок. Для пропитки можно взять сметанный или масляный крем.
Рецепты приготовления вкусной выпечки из теста на сметане
Пицца на скорую руку
Ингредиенты:
- мука – 9 столовых ложек;
- майонез — 3 столовые ложки;
- сметана – 3 столовые ложки;
- яйца – 3 штуки;
- соль – по вкусу.
Для начинки:
- майонез – 2 столовые ложки;
- кетчуп – 2 столовые ложки;
- колбаса – 100 граммов;
- томаты – 2 штуки;
- грибы – 50 граммов;
- сыр – 50 граммов.
Приготовление:
- Яйца, сметану, майонез перемешиваем до однородности.
- Добавляем муку, соль, хорошо перемешиваем.
- Форму для выпечки смазываем маслом, можно использовать пергамент.
- Выливаем тесто, оно получается жидкое.
- Смазываем тесто сверху майонезом с кетчупом, сверху выкладываем томаты, колбасу, обжаренные грибы.
- Все засыпаем сыром.
- Отправляем выпекаться в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут. Пицца готовиться очень быстро.
- Начинку можно сделать любую, на ваш вкус.
Булочки из сметанного теста
Понадобится:
- мука – 600 граммов;
- сахар – 200 граммов;
- соль – 1 щепотка;
- яйцо куриное – 2 штуки;
- масло растительное – 2 ложки;
- сметана – 600 граммов;
- разрыхлитель – 10 граммов.
Приготовление:
- Муку смешиваем с разрыхлителем.
- В отдельной емкости смешиваем сметану, соль, сахар, масло. Все тщательно перемешиваем до однородности, можно для этого воспользоваться венчиком или миксером.
- Соединяем обе приготовленные смеси. Вымешиваем тесто.
- Сразу же формируем булочки любой формы. Можно добавить начинку на ваш вкус.
- Выкладываем изделия в форму для выпекания, смазываем взбитым яйцом.
- Отправляем булочки в прогретую до 180 градусов духовку.
- Выпекаем около 30 минут. Но периодически нужно посматривать за готовностью изделий.
Приятного аппетита!
Печенье из сметанного теста
Нужно взять:
- сметану – 100 граммов;
- сахар – 120 граммов;
- масло сливочное или маргарин – 100 граммов;
- яйца – 2 штуки;
- разрыхлитель теста – 10 граммов;
- муку – 500 граммов.
Приготовление:
- Сливочное масло (или маргарин) предварительно достанем из холодильника, чтобы оно приобрело комнатную температуру.
- С помощью миксера или венчика взбиваем яйца с сахаром до образования пены.
- Добавляем сметану и масло, продолжаем взбивать массу до однородности.
- В отдельной емкости смешиваем муку с разрыхлителем.
- Получившуюся смесь добавляем к взбитой ранее.
- Замешиваем тесто. Оно должно получиться воздушным, не нужно его долго замешивать.
- Тесто раскатываем в пласт толщиной около 5 мм.
- Вырезаем печенье любой формы на ваше усмотрение.
- Выкладываем его в форму для выпекания.
- Отправляем в духовку, заранее разогретую до 180 градусов.
- Выпекаем приблизительно 15 минут, до румяного цвета.
Любая выпечка из теста на сметане, будь то пироги или булочки, печенье или пицца, выходит очень вкусной и ароматной. Попробуйте, не пожалеете!
Пирожки с вишнями на сметане в духовке
Необходимая кухонная утварь: миска, венчик, скалка и сито.
Ингредиенты для теста
| Молоко | 125 мл |
| Мука | 650 г |
| Сметана (20%) | 125 г |
| Сливочное масло | 100 г |
| Сахар | 70 г |
| Яйца | 3 шт. |
| Дрожжи прессованные | 20 г |
| Соль | 4 г |
| Ванильный сахар | 10 г |
Ингредиенты для начинки
| Вишня | 400 г |
| Сахар | 150 г |
Как выбрать ингредиенты
- Выбирайте пшеничную муку высшего сорта. Тесто из такой муки лучше подходит и имеет более пышную структуру.
- Жирность молока не имеет значения. Главное, чтобы оно было свежее.
- Натуральная сметана состоит из сливок и закваски. В составе качественного продукта должны быть только эти ингредиенты.
- Прессованные дрожжи, как и все продукты, имеют свой срок годности. Просроченные дрожжи могут не активироваться, и тесто не подойдет.
- Ванильный сахар должен быть сухим и рассыпчатым.
- Вишню можно использовать как замороженную, так и свежую.
- Возьмите 125 г теплого молока. Добавьте в него 20 г прессованных дрожжей и 1 ст. л. сахара. Перемешайте, чтобы дрожжи растворились, и поставьте в теплое место на 15 минут.
- За это время на поверхности молока должна образоваться в том или ином количестве пена. Если этого не случилось и не видно никаких изменений, значит дрожжи некачественные. Возьмите другие дрожжи и повторите все действия с новыми ингредиентами.
- Вбейте в отдельную миску 3 яйца. Добавьте 125 г сметаны, ванильный сахар и оставшийся сахарный песок. Взбейте все ингредиенты венчиком до получения однородной массы.
- Добавьте активированные дрожжи и перемешайте.
-
Теперь нужно добавить просеянную пшеничную муку. Это нужно делать небольшими порциями для того, чтобы было легче замешивать тесто. К тому же, муки может быть немного больше, чем нужно. Ее количество нужно уметь регулировать самостоятельно.
- Замесите тесто и оставьте его в миске на 15-20 минут. Чтобы его поверхность не покрылась сухой коркой, накройте миску полотенцем или тарелкой.
- Теперь добавьте в тесто 4 г соли и 100 г теплого сливочного масла. Замесите его в течение 10 минут.
- Накройте миску пищевой пленкой и оставьте тесто примерно на 1 час. За это время оно должно подняться и увеличиться в объеме в 2 раза. Тесто подойдет быстрее, если оно находится в теплом помещении.
- Подошедшее тесто выложите на рабочую поверхность. Обязательно присыпьте ее мукой.
- Придайте тесту форму прямоугольника. Это можно сделать, размяв тесто руками или раскатав его скалкой.
- Сложите прямоугольник внахлест в три слоя.
- Затем сверните его тем же образом, только поперек. Эта техника складывания похожа на приготовление слоеного теста.
- Накройте тесто миской и оставьте на 20 минут.
- Снова придайте тесту форму прямоугольника и сложите его как в первый раз.
- Накройте миской и оставьте на 20 минут.
- Из готового теста скатайте небольшие шарики. Их нужно раскатать скалкой, чтобы получились круглые лепешки. Начините каждую лепешку небольшим количеством вишенок (без косточек). Затем добавьте сахар по вкусу.
- Защипните пирожки по краям и положите на противень. Слепленные пирожки оставьте немного подойти и отправляйте в духовку. Ее нужно нагреть до 170 градусов. Пирожки будут печься в течение 25-30 минут.
Что необходимо знать перед приготовлением
Время подготовки: 60 минут.Кухонная техника:
- противень с противопригарным покрытием диагональю от 25 см;
- несколько объемных мисок емкостью от 300 до 900 мл;
- отрез пергаментной бумаги и пищевой пленки;
- столовые и чайные ложки;
- кухонные весы или другая мерная посуда;
- разделочная доска;
- скалка;
- льняные и хлопчатобумажные полотенца;
- кондитерский мешок или полиэтиленовый пакет с отрезанным уголком;
- сито мелкое и стальной венчик;
- кухонный комбайн или блендер.
Тесто:
| Масло (сливочное) | 200-25 г |
| Сметана | 200-230 мл |
| Мука пшеничная | 500-550 г |
| Сахарный песок | 100 г |
| Любая начинка (варенья, фарш или пюре) | 200 г |
| Разрыхлитель для теста | 11 г |
В собственное тесто на сметане для пирожков я иногда добавляю любимые кондитерские приправы, чтобы сделать его более ароматным – к примеру, всыпьте в заготовку чайную ложку молотого имбиря, мака или кардамона. Кроме того, если в холодильнике не обнаружилось сливочного масла, не беда: замените его качественным маргарином для выпечки.
Нежное сметанное тесто с майонезом
Имея под рукой остатки майонеза и сметаны, можно испечь отличный пирог к чаю или компоту.
Компоненты:
- Мука – 450 граммов;
- Майонез нежирный – 100 миллилитров;
- Сметана домашняя – 100 миллилитров;
- Сахар – 2 столовые ложки;
- Соль – 1 чайная ложка;
- Яйца куриные – 6 штук;
- Грибы – 200 граммов;
- Зелень – 1 пучок;
- Сода пищевая – 1 чайная ложка без горки.
В глубокую пластмассовую миску высыпаем протрушенную муку с содой, сахар, майонез и сметану. Вбиваем 2 яйца и замешиваем тесто. Оно получится не слишком густым – так и должно быть.
Грибы (подойдут шампиньоны, вешенки или лисички) промываем и чистим. Нарезаем на тонкие слайсы. Ставим на плиту сковороду и отправляем на нее грибы, чтобы выпарилась вода, сильно ужаривать не нужно. Отвариваем оставшиеся 4 яйца.
Даем им остыть и шинкуем на мелкие кубики. В глубокой миске соединяем грибы, нашинкованную зелень и отварные яйца, перемешиваем. Включаем духовку на 190 °С.
В глубокий противень выкладываем большую часть теста, затем начинку и последним слоем – остатки теста. Ставим выпекаться в прогретую духовку на 50 минут.
Последовательность приготовления
Подготовка:
- Сливочное масло убираем из холодильника и нарезаем на небольшие кусочки.
- Ставим его таять в теплом месте, но не растапливаем в жидкость.
- Муку просеиваем при помощи сита не менее трех раз вместе с разрыхлителем.
- Сметану оставляем в холодильнике и убираем оттуда только тогда, когда она понадобится.
Тесто:
- Подтаявшее сливочное масло заливаем холодной сметаной.
- Затем растираем компоненты между собой при помощи ложки или лопатки.
- После этого ставим взбиваться на самой медленной скорости блендера.
- Как только у вас получилась светлая масса без комочков, убираем миксер.
- Всыпаем половину муки, вручную вмешиваем ее в подготовленную массу.
- Затем добавляем вторую половину просеянной муки, перемешиваем.
- Получившееся гладкое, не крошащееся тесто сворачиваем в один большой шар.
- Оборачиваем его полиэтиленовой пленкой, помещаем в холодильник.
- Выдерживаем тесто там не менее получаса, а лучше час.
Важно! Обычно я готовлю побольше теста, чтобы разделить его на несколько «шаров» и положить в холодильник, а потом, когда понадобится, быстро приступить к изготовлению новой порции пирожков. Хранить такое нежное сметанное тесто можно довольно долго
Однажды у меня порция теста пролежала в морозилке около месяца, но это не сказалось на качестве выпечки.Формирование пирожков:
Противень протираем сухим полотенцем и застилаем пекарской бумагой.
Подготовленное и выдержанное в холоде тесто делим на пять или шесть частей.
Первую часть раскатываем в пласт любой формы, стараясь не допускать разрывов по краям.
Добившись толщины пласта в 1-2 мм, даем тесту немного «отдохнуть» в таком виде.
При помощи стакана или специальной формы аккуратно вырезаем круглые лепешки – заготовки для наших пирожков.
Примерно в центр каждой лепешки помещаем заранее подготовленную начинку.
Аккуратно, стараясь сильно не прижимать, сворачиваем наши пирожки.
Каждый пирожок, если он был изготовлен со сладкой начинкой, осторожно обваливаем в сахарном песке. Если же вы выбрали несладкую начинку, то промажьте изделия взбитым яйцом.
После этого аккуратно перекладываем наши заготовки на противень.
Вторую часть теста снова раскатываем в идеально круглый пласт.
Повторяем процесс: вырезаем фигурки, перекладываем пирожки на противень.
Все это проделываем со всеми получившимися частями теста.. Если теста получилось довольно много, а замораживать его вы не желаете, попробуйте слепить пирожки другой формы – например, треугольные или квадратные
Предоставьте возможность детям проявить фантазию: это не только развивает воображение, но и воспитывает хороших помощников для мамы.Выпечка:
Если теста получилось довольно много, а замораживать его вы не желаете, попробуйте слепить пирожки другой формы – например, треугольные или квадратные. Предоставьте возможность детям проявить фантазию: это не только развивает воображение, но и воспитывает хороших помощников для мамы.Выпечка:
- Духовой шкаф настраиваем прогреваться до 180 градусов.
- Противень помещаем на среднюю или высокую решетку.
- Запекаем изделия около десяти минут, затем проверяем их на готовность.
- Как только пирожки зарумянились в нижней части, приготовление можно прекращать.
- Берем на пробу одну штучку, убеждаемся в готовности и убираем противень из духовки.
- Даем запеченным пирожкам полностью остыть, а затем перекладываем их на блюдо для подачи.
На этом все! Теперь вы знаете все о том, как сделать отличное тесто на сметане для пирожков своими руками в домашних условиях, не используя новомодные и вредные добавки. Такая красотища вряд ли залежится у вас на столе, так что следите, чтобы детки не проглотили все изделия разом, поскольку в сладких вариантах содержится слишком много сахара, а пирожки с солеными начинками могут стать причиной недомоганий. Лучше всего предлагать лакомство как поощрение за хорошие поступки и подавать с обязательным стаканом молока. Также пирожки отлично сочетаются с напитками для взрослых – чаем или кофе. Не храните готовые изделия слишком долго, поскольку даже в холодильнике они очень быстро теряют свои ароматические и вкусовые свойства.
Пышное дрожжевое тесто для выпечки с капустой
Тесто на дрожжах и сметане – одна из лучших основ для пирогов с несладкой начинкой, в качестве которой можно использовать тушеную капусту.
Компоненты:
- Мука – 850 граммов;
- Дрожжи «Соф момент» – 1 упаковка;
- Сахар – 2 столовые ложки;
- Молоко домашнее – 250 миллилитров;
- Соль – по вкусу;
- Сметана домашняя – 3 столовые ложки;
- Капуста белокочанная – 1 головка;
- Морковь небольшая – 1 штука;
- Масло оливковое – 3 столовые ложки.
В небольшую миску наливаем подогретое молоко, высыпаем дрожжи, перемешиваем и оставляем постоять до образования характерной пены на поверхности.
Капусту мелко шинкуем, очищаем морковь и нарезаем соломкой. Ставим сотейник на конфорку, выливаем масло и тушим подготовленные овощи.
Статья в тему: Как приготовить пиццу с морепродуктами в домашних условиях
Помешивайте их, чтобы не пригорели и у пирога не появился горький привкус. В готовую дрожжевую опару добавляем сметану комнатной температуры. Постепенно всыпаем протрушенную муку и замешиваем мягкое воздушное тесто.
Перекладываем в чистую емкость, прикрываем чистым полотенцем и ставим в теплое место подходить на час. Когда оно поднимется достаточно высоко, мокрыми пальцами подмешайте его и снова оставьте увеличиваться.
Тесто должно получиться большое в объеме, но очень легкое и пузырчатое. Включите духовку на 210 °С. Раскатайте тесто по форме листа.
Намотайте его на скалку и переложите на противень. Выложите сверху остывшую начинку, разровняйте и поставьте выпекаться на 30 минут.
Мягкое печенье
Если вы думаете, что приготовить своему ребенку на завтрак, то выпечка на сметане станет идеальным выбором. Готовится она быстро, а получается всегда очень вкусной. А для приготовления печенья можно заручиться помощью ребенка. Он с большим удовольствием будет вырезать затейливые фигурки из теста.
Сметанное тесто — это идеальный вариант для приготовления мягкого и воздушного печенья. Мы рассмотрим базовый рецепт, но его можно менять, добавляя мак, изюм, орешки и различные другие добавки. Что нужно приготовить:
- по 100 г сметаны и сливочного масла;
- 125 г сахара;
- 2 яйца;
- чайную ложку разрыхлителя;
- 450 г муки.
Приготовление довольно простое. Взбиваем яйца со щепоткой соли. Теперь добавляем жиры. Взбиваем до размягченной массы. Теперь наступает очередь муки с разрыхлителем. Не нужно замешивать слишком долго, достаточно только перемешать. Уберите чашку с тестом в холодильник на пару часов. Затем раскатайте в пласт, вырежьте изделия и выпекайте в течение 15 минут. Результаты можете оценить на фото. Выпечка на сметане получается румяная и ароматная.
Смотрим рецепт на видео
Внимательнее приглядитесь к процессу замеса теста, выпечки и сборки восхитительно красивых пирожков на сметане. В конце предлагаю вам ознакомиться с несколькими дополнительными рецептами вкуснейших пирожков, которые мы часто печем вместе с детьми. Попробуйте знаменитые пирожки с картошкой в духовке, а также мои самые-самые любимые пирожки с яйцом и зеленым луком жареные. Кроме того, вам обязательно пригодится рецепт пирожки с грибами, которые можно давать детям в сравнительно большом количестве. Вдобавок добавлю сюда же нежные пирожки с рисом и яйцом, подходящие для торопливых и занятых молодых хозяек. В самом конце порекомендую еще пышные и воздушные жареные пирожки с мясом, от которых мало кто может отказаться. Приятного всем аппетита и неизменно хорошего настроения! Пишите, пожалуйста, ваши отзывы о вышеописанном рецепте, а также комментарии с собственными идеями по добавкам в тесто, украшениям и оформлению готовых пирожков. Удачи в экспериментах на кухне!
Другие рецепты пирожков
Тесто для жареных пирожков Пирожки с ревенем Пирожки с вареньем Пирожки с творогом Пирожки с сыром Приятного аппетита!
Песочное вкусное печенье на сметане и масле (маргарине) в домашних условиях
С маслом десерт получается с приятным сливочным вкусом. Я вообще не использую маргарин в приготовлении пищи для своей семьи. Всегда готовлю на сливочном масле. Но, если у вас нет ничего другого, то маргарина понадобится то же количество.
Возьмем:
- яйца — 2 штуки,
- сметану — 4 ст. ложки,
- муку — 4 стакана,
- масло сливочное — 150 грамм,
- соду — 0,5 ч. ложки,
- сахар — 1 стакан.
В смешивании жидких ингредиентов нам поможет блендер. При его отсутствии возьмите обычный венчик.
Итак, в блендер вбиваем яйца и всыпаем сахар. Взбиваем. Желательно, чтобы сахар успел раствориться.
В сметане гасим соду, перемешиваем массу для равномерного ее распределения. Вливаем к взбитым яйцам, туда же добавим мягкое сливочное маслице.
Итак, вернемся к муке. Ее мы будем просеивать в жидкую массу и сразу перемешивать.
Как только тесто перестанет покоряться венчику, пускаем в ход наши ладошки. И вымешиваем такую его консистенцию, чтобы оно оставалось еще мягким, но уже не липло к рукам.
По желанию, для усиления слоения можно положить тесто в холодильник.
Теперь на присыпанную мукой поверхность раскатываем тесто пластом 1 см. Берем формы и вырезаем нужные нам фигурки. Выкладываем их на противень и печем в духовке при 200 градусах 25 минут.
Тесто для сладкого пирога
Сегодня сделаем вместе подборку рецептов, которые будут выручать в повседневной жизни
Дружите вы с тестом или нет — неважно, эта выпечка не капризная и обязательно получится. Кроме того, она не занимает много времени
Итак, готовьтесь записывать рецепты. Выпечка на сметане — это не только печенье, но и ароматные пироги. Если предполагается сладкая начинка, то идеальным решением станет использование этого теста.
Для приготовления потребуется смешать одно яйцо и 4 ложки сахара. Во вторую очередь смешиваем 100 г сметаны и 30 г масла. Здесь можно использовать масло сливочное или растительное, даже маргарин, если кроме него ничего под рукой нет. Добавьте соду, предварительно погасив ее уксусом. Постепенно добавляем 300 г муки. Замешиваем эластичное мягкое тесто.
Можно отложить выпечку до следующего дня. Для начинки отлично подойдут яблоки или груши, неплох пирог и с повидлом.
Важные тонкости приготовления сметанного теста
Как и в любом деле, в работе с тестом на сметане существуют свои хитрости. О них должна знать каждая хозяйка.
- Перед тем, как замесить тесто, сметану лучше заранее достать из холодильника, чтобы она стала комнатной температуры.
- Используйте пропорцию сметаны к муке 1:1, и у вас всегда получится превосходное тесто.
- Выпекать изделия из сметанного теста лучше с использованием начинок. Такое тесто хорошо впитывает вкус начинки и получается еще ароматнее.
- Если добавляете разрыхлитель, дайте тесту постоять около 30 минут.
- Изделия из сметанного теста лучше выпекать.
- Сливочное масло делает выпечку на сметане мягче.
- При готовке изделий из сметаны сначала смешайте все сыпучие ингредиенты, затем все влажные.
- Яйцо в тесто добавляется, если будете использовать начинку, так как тесто получиться более плотным.
Если придерживаться основных принципов приготовления теста на сметане, блюдо получится превосходным.
Плюсы и минусы теста на сметане
Преимуществ у сметанного теста множество:
- Это универсальное тесто. Из него прекрасно получается как сладкая, так и несладкая выпечка.
- Такое тесто очень удобно в работе. Легко раскатывается до минимальной толщины.
- Жирность сметаны – еще один плюс. Благодаря этому преимуществу она может стать альтернативой молоку и маслу.
- Не требует предварительной подготовки для замешивания теста.
- Быстро замешивается.
- Ингредиенты для теста есть в холодильнике у каждой хозяйки, а если нет, то они легко заменяются чем-то другим.
- Выпечка из теста на сметане долго держит свежий вкус.
- Для приготовления данного теста можно использовать даже ту сметану, у которой вышел срок годности, если только у нее еще нет явных признаков порчи: неприятного запаха и т.п.
Плюсы сметанного теста можно перечислять очень долго. Лучше приготовить его самостоятельно и убедится на практике в его превосходстве.
Недостатки у приготовленного на сметане теста могут возникнуть, если только не соблюсти пропорции ингредиентов, либо сжечь выпечку при термической обработке. Каких-то определенных недостатков у данного теста нет.
Классическое бездрожжевое тесто для заливного пирога в духовке
Этот рецепт теста, которое готовится без использования дрожжей, подойдет для выпечки как сладкого пирога, к примеру, с ягодной или фруктовой начинкой, так и для пирога с мясом, рыбой или овощами. Пирог получится с красивой золотистой корочкой, а нейтральный вкус теста подчеркнет вкусовые нюансы начинки.
Время готовки: 40 минут.
Время приготовления:10 минут.
Порций – 6.
Ингредиенты:
- Кефир – 450 мл
- Яйцо – 3 шт.
- Мука пшеничная – 280 гр.
- Соль – 0,5 ч.л.
- Сода – 1 ч.л.
- Сахар-песок – 1 ст.л.
Процесс приготовления:
- До начала приготовления лучше включить духовку, чтобы она прогрелась. Подготовленное к выпечке блюдо нужно ставить в горячую духовку.
- Кефир должен постоять немного при комнатной температуре. Также его можно немного подогреть в микроволновке.
- Яйца разбить в отдельную посуду и слегка взбить при помощи веничка или миксера. Постепенно ввести к яйцам кефир и размешать.
- В другой емкости соединить сухие компоненты: просеять муку, добавить соду, сахар и соль, хорошо перемешать и добавить в кефирно-яичную смесь.
- Тщательно перемешать, чтобы тесто приобрело консистенцию жидкой сметаны.
- На дно формы для выпекания, смазанной растительным маслом, нужно вылить половину приготовленного теста, выложить выбранную начинку и залить оставшейся частью теста, чтобы оно равномерно покрыло начинку.
- Выпекать в духовке не менее 30 минут при температуре 190 градусов. Готовность проверить деревянной шпажкой. Пирог готов!
Что можно испечь из теста на сметане
В кулинарии сметанное тесто очень распространено. Его используют практически для всех видов выпечки. Если нет времени заниматься замешиванием теста, а нужно испечь вкусное угощение, то тесто на сметане прекрасный вариант.
На сметане можно приготовить самые разные виды теста:
- Песочное используется для печенья, пирожных, пирогов с начинкой, тортов.
- Пресное тесто прекрасно подойдет для несладких пирогов и булочек, а также для пиццы, ватрушек, пирожков с несладкой начинкой.
- Дрожжевое тесто: отличный вариант для тех же ватрушек, пирогов с любыми начинками, булочек и маленьких пирожков, а также для пиццы на толстой основе.
Кроме всего перечисленного, из сметанного теста можно испечь отличные бисквиты, кексы и блины.
Из способов термической обработки лучшим вариантом для такого теста будет выпечка, Но например, блины можно пожарить и на сковороде. Выпекать изделия из сметанного теста можно как в привычном духовом шкафу, так и в мультиварке, хлебопечке.
