Шоколадно творожный пирог баунти рецепт с фото пошагово

Песочный торт с творогом и шоколадом

Песочный пирог с творогом и шоколадом

В кулинарии существует масса вариантов изготовления шоколадного творожного пирога. В данном десерте вкус творога отлично гармонирует с шоколадным, основой торта является песочное тесто. По желанию в десерт можно добавлять любимые ягоды или кусочки фруктов, также пирог можно полить растопленным шоколадом.

Состав продуктов

Для коржа:

0,1 кг сливочного масла;
2 желтка;
1 большая л. сметаны;
3 ст. л. сахара;
мука – 1 стакан;
половина ч. ложки разрыхлителя.

Для начинки:

200 г творога;
3 большие л. сахара;
100 г сметаны;
яйцо;
50 г масла;
1 ст. л. крахмала;
2 ч. ложки какао;
пакетик ванилина.

Как приготовить

Приготовление теста

Действия:

Для изготовления основы соединить сахар с желтками, после чего добавить разрыхлитель, мягкое масло и муку.
Вымешанную мучную массу ровным слоем распределить по поверхности емкости для выпекания и сделать несколько проколов вилкой.
Ставим форму в хорошо прогретую духовку, выпекаем 25 минут при 185 градусах.
Следует учитывать, что тесто можно заменить печеньем, на скорую руку измельчив его и соединив со сливочным маслом. Полученная масса может служить основой для пирога.
Далее перетираем творожную массу с мягким маслом, сахарным песком и яйцом. В полученную смесь добавляем сметану, какао-порошок и крахмал, хорошо перемешиваем компоненты.
Затем начинку выкладываем в кастрюлю и ставим на плиту.
Томим при минимальном подогреве до загущения, помешивая.
После этого смесь необходимо взбить.
По готовности корж переложить из формы на блюдо для подачи и сверху распределить шоколадно-творожную массу.
После того, как десерт станет теплым, его необходимо убрать в холод на 2 часа. За это время шоколадный пирог с творожной начинкой успеет пропитаться.

Перед подачей к столу разделить торт на порционные кусочки.

Пирог Брауни с творогом и шоколадом

Брауни с творогом и шоколадом Шоколадный пирог с творогом оценит по достоинству любой человек, так как данное сочетание продуктов создает гармоничный дуэт. Торт Брауни обладает нежной, рассыпчатой структурой. Рецепт блюда шоколадно-творожного пирога можно использовать в домашних условиях.

Ингредиенты

Для шоколадной прослойки понадобится:

по 100 г шоколада и сахара;
пара яиц;
соль (на вкус);
0,1 кг сливочного масла;
2 большие л. какао;
половина пакетика ванильного сахара;
½ ч. ложки разрыхлителя;
100 г муки.

Для творожной прослойки:

упаковка творога (200 г);
пакетик ванили;
куриное яйцо и сахарный песок (2 ст. л.).

Рецепт приготовления

Выложить тесто для пирога в форму

Действия:

Разломить подготовленный шоколад на несколько частей и поместить в емкость.
Далее растопить с помощью водяной бани кусочки шоколада с добавлением сливочного масла, а яйца взбить с сахаром.
Затем яичную массу смешиваем с растопленной смесью.
Муку соединяем с разрыхлителем и какао-порошком.
На следующем этапе приготовления творожного пирога с шоколадом следует заняться изготовлением прослойки из творога. Для этого растереть творожную массу с сахаром, ванилью и яйцом.
Далее слегка промазать емкость для выпекания маслом и на дно выложить часть шоколадного теста.
Сверху поместить творожную прослойку, а затем снова шоколадную. Таким образом, получается несколько слоев.
После этого делаем разводы с помощью шпажки.
Выпекать десерт в хорошо прогретой духовке до 180 градусов на протяжении 35 минут.
По истечении времени пирог рекомендуется остудить, не вынимая из посуды.
После того, как десерт остынет, берем форму и выкладываем выпечку на плоское блюдо.

Перед подачей к столу следует разделить пирог на порционные части.

Приготовление блюда по шагам с фото

Шаг 1

В рецепт этого шоколадного пирога входят следующие ингредиенты: пшеничная мука (высшего или первого сорта), темный шоколад, куриные яйца, сахар, сливочное масло, творог, разрыхлитель теста и ванилин. Шоколад советую использовать именно темный, хотя с молочным тоже все отлично получится, но цвет теста будет светлее. Да, и количество сахара в тесте я бы тогда сократила граммов на 20. Творог берите любой жирности, но если он у вас пастообразный, добавьте еще немного муки. Ванилин можно заменить чайной ложкой ванильного сахара. Ну что, поехали?

Шаг 2

Вначале займемся тестом для пирога. В кастрюльку кладем сливочное масло (лучше мягкое, чтобы оно быстрее растаяло) и ломаем шоколад.

Шаг 3

На очень маленьком огне или водяной бане растапливаем масло с шоколадом

Важно не перегреть смесь, чтобы шоколад не свернулся. Получается шоколадный ганаш, которому нужно дать остыть. Шаг 4

Шаг 4

Тем временем в другую посуду разбиваем 4 куриных яйца и добавляем к ним 100 граммов сахарного песка.

Шаг 5

Взбиваем все венчиком или миксером до образования пышной и воздушной массы. Венчиком вам, конечно, придется потрудиться на славу, а вот с помощью миксера (на высоких оборотах) вы потратите минут 5. Яйца с сахаром нужно очень хорошо взбить, чтобы тесто в процессе выпечки поднялось.

Шаг 6

Теперь частями вводим яичную массу в охлажденную шоколадную основу. Просто вмешиваем взбитые яйца ложкой или лопаткой. Миксер не использовать, иначе просто осадите пену!

Шаг 7

Я немного не рассчитала объем посуды, поэтому потом переложила смесь в емкость большего размера. Шоколадная основа должна быть легкой и воздушной.

Шаг 8

Добавляем к ней просеянную пшеничную муку, смешанную с разрыхлителем.

Шаг 9

Вмешиваем ее в шоколадную основу до гладкости и однородности. Получается очень нежное шоколадное тесто. По консистенции оно плотнее бисквитного, но легче теста для кексов.

Шаг 10

Теперь быстро делаем творожную начинку для пирога. Для этого просто соединяем вместе все ингредиенты для нее: 250 граммов творога, 1 куриное яйцо, 75 граммов сахара, щепотку ванилина и пару столовых ложек пшеничной муки.

Шаг 11

Я готовлю начинку в кухонном комбайне (насадка — металлический нож). Буквально полминуты и получается абсолютно однородная творожная масса.

Шаг 12

Выкладываем шоколадное тесто в подходящую форму для выпечки, застелив ее пергаментной бумагой.

Шаг 13

Теперь наполняем творожной начинкой кондитерский шприц. Используя тонкую насадку для наполнения эклеров, шприцуем тесто начинкой на расстоянии друг от друга. Наполнять тесто творогом нужно до тех пор, пока не образуется холмик.

Шаг 14

Выпекаем шоколадно-творожный пирог в заранее разогретой духовке 40-45 минут при 180 градусах. Готовность проверяем деревянной шпажкой или зубочисткой — выходит из теста сухой, все готово.

Шаг 15

Готовый пирог вынимаем из формы, остужаем и подаем, нарезав порционными кусочками.

Вот такая красота получается на срезе. Контраст цветов, тонкий шоколадный аромат и изумительный вкус этого пирога вам точно должен понравиться. Готовьте на здоровье!

Пирог с творогом и вишней, политый темным шоколадом

Сочетание продуктов в данном рецепте шоколадно-творожного пирога является оригинальным и довольно гармоничным. Начинку из творога с сочной вишней можно распределить по основанию пирога в форме шариков некрупного размера. Данный десерт можно подавать к столу и в теплом, и в горячем состоянии.

Список продуктов

Для основы:

100 г темного шоколада;
0,12 кг масла;
пара яиц;
50 г сахара;
120 г муки;
2 ч. ложки разрыхлителя;
половина пакетика ванили.

Для начинки:

пара упаковок творога (0,4 кг);
2 яйца;
100 г сахара;
крахмал и ванилин – 1 ст. л. и ½ пакетика, соответственно;
0,3 кг ягоды (без косточек).

Для глазури:

2 ст. л. какао;
30 г сливочного масла;
3 ст. л. сахара;
2 большие л. молока.

Готовим поэтапно

Пирог с творогом и вишней в духовке

Действия:

Растопить при минимальном подогреве кусочки шоколада с маслом, яйца взбить с ванилью и сахарным песком.
В яичную массу добавляем растопленный шоколад, после чего засыпаем муку и разрыхлитель. Тщательно смешиваем ингредиенты.
Для начинки растираем творог с ванилью, сахаром, крахмалом и яйцами.
Промазать емкость для выпекания маслом и распределить по ее поверхности часть вымешанного теста.
Сверху распределяем часть начинки, на которую выкладываем ровный слой ягоды.
Далее повторяем все слои еще раз, сверху заливаем шоколадным тестом.
После того, как все слои получилось распределить и заготовка пирога приобрела красивые очертания, ставим ее в хорошо прогретый духовой шкаф, выпекаем 50 минут при 190 градусах.
Для изготовления глазури необходимо смешать сухие компоненты, после чего влить молоко, помешать и поставить на огонь.
Готовим до загущения при минимальном подогреве, перемешивая. В конце приготовления добавляем масло, соединяем ингредиенты.
По готовности десерт остудить, после чего переложить на блюдо для подачи и полить глазурью.

Сверху пирог с творогом и шоколадом можно присыпать сахарной пудрой.

Еще один классический рецепт

Многие любят, чтобы начинки было много, а теста мало. Этот рецепт позволяет создать такой пирог шоколадно-творожный, который напоминает чизкейк. Сначала пачку сливочного масла (размягченного предварительно) растираем со ста граммами сахарного песка. Просеиваем сверху 400 граммов пшеничной муки высшего сорта и четыре с горкой ложки какао. Как и в предыдущем рецепте, перетираем тесто в крошку. Лучше для такого пирога взять разъемную форму. Для приведенных выше ингредиентов подойдет диаметр 25 сантиметров. Устилаем форму пекарской бумагой и смазываем каким-нибудь хорошим растительным маслом. Выкладываем в нее половину теста.

Для начинки протираем через сито (или разминаем блендером) шестьсот граммов творога. Добавляем 150 г сахара, четыре крупных яйца, стакан сметаны, две большие ложки крахмала и одну маленькую ванилина. Эту гладкую, без комочков, массу выкладываем поверх теста. Разровняем край ножом. Укрываем оставшимся тестом. Ставим в разогретую духовку и печем при 170 градусах около часа. Дадим остыть в форме, затем аккуратно перекладываем на блюдо.

Пирог Брауни с творогом и шоколадом

Шоколадный пирог с творогом оценит по достоинству любой человек, так как данное сочетание продуктов создает гармоничный дуэт. Торт Брауни обладает нежной, рассыпчатой структурой. Рецепт блюда шоколадно-творожного пирога можно использовать в домашних условиях.

Ингредиенты

Для шоколадной прослойки понадобится:

по 100 г шоколада и сахара;
пара яиц;
соль (на вкус);
0,1 кг сливочного масла;
2 большие л. какао;
половина пакетика ванильного сахара;
½ ч. ложки разрыхлителя;
100 г муки.

Для творожной прослойки:

упаковка творога (200 г);
пакетик ванили;
куриное яйцо и сахарный песок (2 ст. л.).

Рецепт приготовления

Разломить подготовленный шоколад на несколько частей и поместить в емкость.
Далее растопить с помощью водяной бани кусочки шоколада с добавлением сливочного масла, а яйца взбить с сахаром.
Затем яичную массу смешиваем с растопленной смесью.
Муку соединяем с разрыхлителем и какао-порошком.
На следующем этапе приготовления творожного пирога с шоколадом следует заняться изготовлением прослойки из творога. Для этого растереть творожную массу с сахаром, ванилью и яйцом.
Далее слегка промазать емкость для выпекания маслом и на дно выложить часть шоколадного теста.
Сверху поместить творожную прослойку, а затем снова шоколадную. Таким образом, получается несколько слоев.
После этого делаем разводы с помощью шпажки.
Выпекать десерт в хорошо прогретой духовке до 180 градусов на протяжении 35 минут.
По истечении времени пирог рекомендуется остудить, не вынимая из посуды.
После того, как десерт остынет, берем форму и выкладываем выпечку на плоское блюдо.

Перед подачей к столу следует разделить пирог на порционные части.

Нежный торт с творогом и белым шоколадом

Рассматриваемый рецепт творожно-шоколадного пирога состоит из нежнейшей творожной начинки с добавлением растопленного белого шоколада. С помощью сочетания кисловатого творога и сладкого шоколада можно добиться изумительного вкуса и аромата.

Необходимые продукты

2 яйца;
1/3 ч. л. соли;
0,5 ст. муки;
10 г желатина;
500 г сливок высокой жирности;
300 г белого шоколада;
сахар – треть ст.;
1 ч. ложечка разрыхлителя;
большая ложка какао;
600 г творога.

Этапы приготовления

Для приготовления пирога сначала рекомендуется вымесить тесто. Для этого взбиваем яйца с добавлением сахара и соли до образования пены, после чего засыпаем муку с разрыхлителем.
Далее на дно емкости для выпекания укладываем отрезок пергамента.
Сверху распределяем тесто.
Ставим форму в хорошо прогретую духовку, выпекаем при 210 градусах около 25 минут.
В это время залить треть объема сливок в кастрюлю, добавить кусочки шоколада и поставить посуду на огонь. Дождаться полного растворения шоколада, помешивая смесь.
Затем распустить желатин, следуя инструкции.
Смесь из творога, жидкого шоколада и желатина взбиваем венчиком.
В отдельной посуде взбить остатки сливок и добавить к творожно-шоколадной смеси.
По готовности горячий корж следует остудить и разделить на 2 части, после чего нижний слой поместить обратно в емкость для выпекания, сверху распределить ¾ объема начинки.
Накрыть десерт второй частью основы и выложить оставшуюся творожно-шоколадную массу.
Заготовку шоколадного творожного пирога убираем в холод на всю ночь для пропитывания и застывания.

«Баунти»

Этот рецепт шоколадного пирога с творожной начинкой никого не оставит равнодушным. Приготовление начинаем с крема. К протертому творогу (400 г) добавляем яйцо, семьдесят граммов сахара и 50 г кокосовой стружки. Все ингредиенты тщательно перемешиваем. Тесто готовим, как в предыдущем рецепте. Растопленный шоколад и сливочное масло смешиваем в одинаковых пропорциях (по 150 граммов). Три яйца взбиваем со ста граммами сахара. Соединяем с шоколадом. Добавляем сто граммов муки с половиной ложечки разрыхлителя. Если творог получился слишком жидким, загущаем крахмалом. Две массы должны быть одинаковыми по консистенции. Формируем пирог просто: между двумя слоями шоколадного теста размещаем творожную начинку. Выпекаем час при 170 градусах.

Советы к рецепту

Шоколад отлично сочетается с апельсиновой цедрой. Добавьте в тесто чайную ложечку (без горки) измельченной цедры апельсина, лимона или грейпфрута.

Чтобы пирог был вкуснее, выбирайте творог с высоким процентом жирности. Лучше брать домашний продукт.

В творожную начинку можно добавить 40 г манной крупы (или крахмала, муки). Масса станет гуще, из нее можно будет сформировать шарики.

Нейтральные продукты незначительно повлияют на вкус блюда, но дизайн пирога изменится. Шарики можно выкладывать не только в хаотичном порядке, они могут расположиться по кругу или образовать симметричный узор.

Чтобы разнообразить вкус десерта, добавьте в творожную начинку кокосовую стружку (50 г).

При желании можно сделать ягодную прослойку. Особенно хороши в таком десерте вишни, но также придутся кстати смородина, малина, консервированные персики.

Пирог с творогом и вишней, политый темным шоколадом

Список продуктов

Для основы:

100 г темного шоколада;
0,12 кг масла;
пара яиц;
50 г сахара;
120 г муки;
2 ч. ложки разрыхлителя;
половина пакетика ванили.

Для начинки:

пара упаковок творога (0,4 кг);
2 яйца;
100 г сахара;
крахмал и ванилин – 1 ст. л. и ½ пакетика, соответственно;
0,3 кг ягоды (без косточек).

Для глазури:

2 ст. л. какао;
30 г сливочного масла;
3 ст. л. сахара;
2 большие л. молока.

Готовим поэтапно

Пирог с творогом и вишней в духовке

Действия:

Растопить при минимальном подогреве кусочки шоколада с маслом, яйца взбить с ванилью и сахарным песком.
В яичную массу добавляем растопленный шоколад, после чего засыпаем муку и разрыхлитель. Тщательно смешиваем ингредиенты.
Для начинки растираем творог с ванилью, сахаром, крахмалом и яйцами.
Промазать емкость для выпекания маслом и распределить по ее поверхности часть вымешанного теста.
Сверху распределяем часть начинки, на которую выкладываем ровный слой ягоды.
Далее повторяем все слои еще раз, сверху заливаем шоколадным тестом.
После того, как все слои получилось распределить и заготовка пирога приобрела красивые очертания, ставим ее в хорошо прогретый духовой шкаф, выпекаем 50 минут при 190 градусах.
Для изготовления глазури необходимо смешать сухие компоненты, после чего влить молоко, помешать и поставить на огонь.
Готовим до загущения при минимальном подогреве, перемешивая. В конце приготовления добавляем масло, соединяем ингредиенты.
По готовности десерт остудить, после чего переложить на блюдо для подачи и полить глазурью.

Сверху пирог с творогом и шоколадом можно присыпать сахарной пудрой.

Рецепт 1: Шоколадно-творожный пирог с белой начинкой

мука 400 г
масло сливочное 250 г
какао 4 ст. л.
сахар 100 г + 150 г
творог 600 г
яйца куриные 4-5 шт.
сметана 200 мл
крахмал 2 ст. л.
ванилин 1 ч. л.

Для основы растереть мягкое сливочное масло с сахаром.

Добавить какао.

Затем добавить муку.

Перетереть все в крошку.

Разъемную форму (для этой порции 26 см) выстелить пергаментом и смазать сливочным или растительным маслом.

Выложить половину мучной крошки.

Приготовить начинку. Для этого все ингредиенты для начинки взбить блендером.

Должна получиться гладкая масса без комочков.

Рецепт 3: Шоколадно-творожный пирог «Баунти» с фото

Пирог получается просто шикарным на вкус. Во время выпечки по дому разносится шоколадный аромат, и устоять перед таким пирогом просто нереально.

Темный шоколад 150
Сливочное масло 150
Куриные яйца 4
Сахар 170
Мука 100
Разрыхлитель 0.5
Кокосовая стружка 50
Творог 400

Шаг 1. Ингредиенты

Шаг 2. Для творожной начинки: к творогу добавляем 1 яйцо, 70 г сахара и все перемешиваем.

Шаг 3. Добавляем кокосовую стружку, перемешиваем. Начинка готова.

Шаг 4. Для шоколадного теста: шоколад растопить со сливочным маслом и слегка остудить.

Шаг 5. К шоколадной смеси добавляем 3 яйца и сахар.

Загрузка…

Шаг 6. Взбиваем до пышности.

Шаг 7. Муку просеиваем с разрыхлителем и добавляем в шоколадную смесь.

Шаг 8. Все перемешиваем до однородности. Консистенция у творожной начинки и шоколадного теста должна быть приблизительно одинаковой, поэтому если творог у вас слишком влажный, то можете добавить немного крахмала.

Шаг 9. Формируем наш пирог. На дно формы (диаметр моей формы 24 см) выкладываем половину шоколадного теста.

Шаг 10. Поверх выкладываем творожную начинку.

Шаг 11. И покрываем оставшейся частью теста.

Шаг 12. Выпекаем пирог при 170 С около 50-60 минут. Готовому пирогу даем полностью остыть и, желательно, оставляем еще на несколько часов, что бы пирог уплотнился и кусочки при нарезании держали форму.

(с) https://lady.mail.ru/, http://rutxt.ru/, http://1000.menu/

Песочный торт с творогом и шоколадом

Состав продуктов

0,1 кг сливочного масла;
2 желтка;
1 большая л. сметаны;
3 ст. л. сахара;
мука – 1 стакан;
половина ч. ложки разрыхлителя.

200 г творога;
3 большие л. сахара;
100 г сметаны;
яйцо;
50 г масла;
1 ст. л. крахмала;
2 ч. ложки какао;
пакетик ванилина.

Как приготовить

Для изготовления основы соединить сахар с желтками, после чего добавить разрыхлитель, мягкое масло и муку.
Вымешанную мучную массу ровным слоем распределить по поверхности емкости для выпекания и сделать несколько проколов вилкой.
Ставим форму в хорошо прогретую духовку, выпекаем 25 минут при 185 градусах.
Следует учитывать, что тесто можно заменить печеньем, на скорую руку измельчив его и соединив со сливочным маслом. Полученная масса может служить основой для пирога.
Далее перетираем творожную массу с мягким маслом, сахарным песком и яйцом. В полученную смесь добавляем сметану, какао-порошок и крахмал, хорошо перемешиваем компоненты.
Затем начинку выкладываем в кастрюлю и ставим на плиту.
Томим при минимальном подогреве до загущения, помешивая.
После этого смесь необходимо взбить.
По готовности корж переложить из формы на блюдо для подачи и сверху распределить шоколадно-творожную массу.
После того, как десерт станет теплым, его необходимо убрать в холод на 2 часа. За это время шоколадный пирог с творожной начинкой успеет пропитаться.

Перед подачей к столу разделить торт на порционные кусочки.

Еще один рецепт с шариками

Если следовать предписаниям, получится удивительно нежный, вкусный шоколадно-творожный мягкий пирог. Сначала скатаем шарики. Для этого соединим 250 г творога, три ложки муки, яйцо, взбитое с 50 г сахара и 40 г кокосовой стружки. Из эластичной массы скатаем шарики величиной с орех. Форму для выпекания застелим кулинарной бумагой. Выложим шарики так, чтобы они не касались друг друга.

Просеиваем в миску 150 г муки, две ложки крахмала, три – какао, одну – ванильного сахара и щепоть разрыхлителя. Перемешиваем сыпучие ингредиенты. В кастрюльке нагреем 130 мл молока, поломаем плитку черного шоколада, размешаем до его полного растворения. Три желтка разотрем со ста граммами сахара. Добавим остуженное шоколадное молоко. Перемешаем. По чуть-чуть начинаем добавлять сыпучие ингредиенты, все время помешивая. Белки со щепоткой соли взбиваем до пиков. Аккуратно вводим в тесто. Заливаем им шарики. Выпекаем при 180 градусах в предварительно нагретой духовке около сорока минут.

Приготовление блюда по шагам с фото

Шаг 1

Шаг 2

Шаг 3

На очень маленьком огне или водяной бане растапливаем масло с шоколадом

Шаг 4

Тем временем в другую посуду разбиваем 4 куриных яйца и добавляем к ним 100 граммов сахарного песка.

Шаг 5

Шаг 6

Шаг 7

Шаг 8

Добавляем к ней просеянную пшеничную муку, смешанную с разрыхлителем.

Шаг 9

Шаг 10

Шаг 11

Шаг 12

Выкладываем шоколадное тесто в подходящую форму для выпечки, застелив ее пергаментной бумагой.

Шаг 13

Шаг 14

Шаг 15

Готовый пирог вынимаем из формы, остужаем и подаем, нарезав порционными кусочками.

Песочный торт с творогом и шоколадом

Песочный пирог с творогом и шоколадом

Состав продуктов

Для коржа:

0,1 кг сливочного масла;
2 желтка;
1 большая л. сметаны;
3 ст. л. сахара;
мука – 1 стакан;
половина ч. ложки разрыхлителя.

Для начинки:

200 г творога;
3 большие л. сахара;
100 г сметаны;
яйцо;
50 г масла;
1 ст. л. крахмала;
2 ч. ложки какао;
пакетик ванилина.

Как приготовить

Приготовление теста

Действия:

Для изготовления основы соединить сахар с желтками, после чего добавить разрыхлитель, мягкое масло и муку.
Вымешанную мучную массу ровным слоем распределить по поверхности емкости для выпекания и сделать несколько проколов вилкой.
Ставим форму в хорошо прогретую духовку, выпекаем 25 минут при 185 градусах.
Следует учитывать, что тесто можно заменить печеньем, на скорую руку измельчив его и соединив со сливочным маслом. Полученная масса может служить основой для пирога.
Далее перетираем творожную массу с мягким маслом, сахарным песком и яйцом. В полученную смесь добавляем сметану, какао-порошок и крахмал, хорошо перемешиваем компоненты.
Затем начинку выкладываем в кастрюлю и ставим на плиту.
Томим при минимальном подогреве до загущения, помешивая.
После этого смесь необходимо взбить.
По готовности корж переложить из формы на блюдо для подачи и сверху распределить шоколадно-творожную массу.
После того, как десерт станет теплым, его необходимо убрать в холод на 2 часа. За это время шоколадный пирог с творожной начинкой успеет пропитаться.

Перед подачей к столу разделить торт на порционные кусочки.

Творожный пирог с какао – рецепт

Ингредиенты

Для приготовления теста к петербургскому пирогу возьмите следующие ингредиенты:

мука пшеничная – 250 гр.
какао порошок – 15 гр. (2 ст. л.)
сахарный песок – 125 гр.
разрыхлитель – 15 гр.
масло сливочное – 150 гр.
яйцо – 1 шт.

Для приготовления начинки возьмите следующие ингредиенты:

– яйцо – 4 шт.
– сахарный песок – 100 гр.
– крахмал картофельный – 2 ст. л.
– творог (9% жирности) – 500 гр.

Для приготовления шоколадной крошки возьмите следующие ингредиенты:

– мука пшеничная – 150 гр.
– сахарный песок – 75 гр.
– масло сливочное – 75 гр.
– какао порошок – 15 гр. (2 ст. л.)
Кроме того: понадобится немного сливочного масла для смазывания формы для выпекания.

Время приготовления:

Замешивание теста и подготовка начинки – 30-40 минут.
Выпекание – 50-60 минут (в зависимости от возможностей вашей духовки).
Выпекание при температуре духовки – 1800 С.

Процесс Приготовления

ШАГ 1: Приготовление теста для пирога:смешайте какао, муку и сахар, чтобы не было комков; добавьте разрыхлитель, перемешайте;введите яйцо, перемешайте вилкой; добавьте порезанное кусочками сливочное масло, перемешайте руками тесто;сформируйте из теста ком и заверните его в пищевую пленку;уберите тесто в холодильник на 15-20 минут для охлаждения.Тесто готово!
ШАГ 2: Приготовление начинки: отделите желтки от белков; к желткам добавьте сахар и перемешайте; введите крахмал и также перемешайте; добавьте творог и хорошо все перемешайте; Можно для перемешивания воспользоваться миксером.взбейте отдельно белки до состояния пены;аккуратно перемешивая понемногу введите взбитые белки в начинку.Начинка готова!
ШАГ 3: Выкладка теста и начинки в форму: смажьте форму сливочным маслом; выложите тесто в форму оставляя с краёв небольшие бортики;выложите начинку; уберите форму с будущим пирогом в холодильник, пока занимаетесь приготовлением посыпки, и пока разогревается духовка
ШАГ 4: Приготовление шоколадной посыпки: смешайте муку, сахар и какао;добавьте порезанное кубиками сливочное масло и перетрите в крошку; достаньте из холодильника форму с заготовкой и посыпьте её крошкой.
ШАГ 5: Выпекание: разогрейте духовку до температуры 180 С. поместите форму с противнем в духовку и выпекайте в течении 50-60 минут (в зависимости от возможностей вашей духовки). достаньте пирог из духовки.

Петербургский творожный пирог с какао готов к употреблению!

Этот пирог Вы можно есть горячим, теплым или холодным, в любом виде он будет очень вкусным и ароматным, выбор за Вами. Пирог Вам понравится это точно!