️апельсиновый пирог рецепт с фото пошагово в духовке

АПЕЛЬСИНОВЫЙ ПИРОГ.Оранжевое чудо. БЕЗ ГЛЮТЕНА .Сладкая выпечка к чаю без масла и муки.

Апельсиновый пирог в духовке-простой рецепт

Ингредиенты на 6 порций:Для тестаМука — 1/2 стаканаСгущенное молоко — 1 банкаЯйца — 1 шт.Разрыхлитель для теста илиСода, гашенная уксусом — 1 ч. л.Для начинкиАпельсины — 2 шт.Сахарный песок — 1/2 стаканаЛикер «Бейлиз» — 1 ст. л.

Приготовление:Перемешайте сгущенку с яйцом, добавьте разрыхлитель для теста и муку. Замесите тесто консистенции густой сметаны.Вылейте тесто в смазанную маслом форму и выпекайте корж в духовке, разогретой до 180 градусов С, в течение 25 минут.Пропустите апельсины через мясорубку, добавьте сахар, ликер и тщательно перемешайте.Разрежьте готовый корж пополам, промажьте апельсиновой начинкой и посыпьте сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1801.5 ккал	белки 38.1 г	жиры 20.8 г	углеводы 366.5 г
100 г блюда
ккал240.2 ккал	белки5.1 г	жиры2.8 г	углеводы48.9 г

Лимонно-апельсиновый пирог

Пирог с лимонно-апельсиновой начинкой — это вкусная домашняя выпечка. Получается ароматно, доступно и очень вкусно.Ингредиенты:Апельсин — 1 шт.Лимон — 1 шт.Масло подсолнечное рафинированное — 125 млМолоко — 200 млМука пшеничная — 320 гРазрыхлитель — 18 гСахар — 300 гЯйца куриные — 3 шт.

Как готовить пирог с лимонно-апельсиновой начинкой

Соединить сахар (200 грамм) с 3 яйцами. Взбить до светлой пышной массы.

Добавить 200 мл молока и 125 мл подсолнечного масла. Взбить ещё 1 минуту.Вмешать просеянную с разрыхлителем (18 грамм) муку (320 грамм).Консистенция теста.1 лимон и 1 апельсин тщательно промыть, нарезать на кусочки, удалить косточки. Выложить в чашу кухонного комбайна (насадка металлический нож).Измельчить до однородной массы. Можно смолоть цитрусовые на мясорубке. Перемешать с сахаром (100 грамм).Форму (размером 20х30 сантиметров) выстелить пергаментом. Выложить в форму 2/3 теста. Сверху равномерно разложить начинку из апельсина и лимона.

На начинку выложить остальное тесто.

Выпекать при 180°С 45-60 минут. Готовый пирог нарежьте на порционные куски и подавайте к чаю или кофе.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Апельсины — 1-2 Штук (+ цедра с 1 апельсина)
Мука — 150 Грамм
Сахар — 300 Грамм
Вода — 100 Миллилитров
Разрыхлитель — 0,5 Чайных ложки
Яйца — 4 Штуки
Сливочное масло — 150 Грамм
Сахарная пудра — По вкусу (для украшения)
Веточки мяты — По вкусу (для украшения)

Количество порций: 4-6

Аромат от этого пирога разносится по всему дому! Запах праздников и нового года!

Приятного аппетита!

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Яичный белок – 45 ккал/100г
Яичный желток – 352 ккал/100г
Яичный порошок – 542 ккал/100г
Яйцо куриное – 157 ккал/100г
Яйцо страуса – 118 ккал/100г
Мука – 325 ккал/100г
Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная – 333 ккал/100г
Мука из цельной твердой пшеницы универсальная – 364 ккал/100г
Мука крупчатка – 348 ккал/100г
Сахар – 398 ккал/100г
Сахар-песок – 398 ккал/100г
Апельсины – 36 ккал/100г
Цедра апельсиновая – 97 ккал/100г
Разрыхлитель теста – 79 ккал/100г
Сахарная пудра – 374 ккал/100г

Калорийность продуктов: Сахар, Мука, Яйца, Апельсины, Разрыхлитель, Сахарная пудра, Апельсиновая цедра

Мне не досталось и кусочкаГотовлю ещё раз, вместе с Вами-АПЕЛСИНОВЫЙ пп-кекс

Полезные советы и рекомендации

Процесс создания апельсиновых пирогов не отличается большой сложностью, но требует определенного времени и знания следующих кулинарных правил:

При желании получить неровный край основы для выпечки рекомендовано использовать рубленое тесто, которое придаст выпечке «домашний» или «деревенский» вид.
Для определения «возраста» яиц нужно положить их в чашу с водой. Свежий продукт опустится на дно, старый и негодный для использования — всплывет на поверхность.
Чтобы избежать появления в сдобе постороннего, странного привкуса, следует разделить ножи, доски и лопатки, которыми обрабатываются сладкие и соленые продукты.
Тесто не будет прилипать к рукам, если смазать ладони и рабочую поверхность каноловым (рапсовым) маслом.
В качестве посуды для выпечки желательно использовать светлую и непременно чистую стеклянную (не керамическую или металлическую) емкость (форму) или пергаментную бумагу. При соблюдении таких условий пирог не пригорит, за процессом приготовления легче вести наблюдение.
Чтобы избежать получения слишком жидкой фруктовой выпечки, нужно соединить обработанные плоды, потом отстоять массу и слить с неё сок. После этого его следует отварить жидкость до образования густой консистенции, затем нужно влить смесь в нарезанные плоды, остудить состав и добавить его в начинку.
Для получения чуть более полезной выпечки, опытные кондитеры рекомендуют заместить маргарин/масло плодом авокадо.

Если для украшения апельсинового пирога, приготовленного в духовке, используется шоколадная стружка, она получится аппетитнее и крупнее при обработке плитки не на обычной терке, а с помощью простой овощечистки.

Шоколадный кекс с цедрой апельсина

Наибольшей популярностью пользуется именно шоколадная выпечка, поэтому не уделить внимание этому рецепту невозможно. Мы уверены, что десерт понравится как взрослым, так и детям

Подготовленных ингредиентов хватит примерно на 4 порции.

Ингредиенты:

255 г муки;
150 г сахара;
пакетик разрыхлителя;
пакетик ванилина;
100 г молочного шоколада;
7 ст. ложек какао;
250 мл молока;
90 мл сливочного маслица;
яичко;
120 г сахарной пудры;
цедру одного апельсина;
4 ч. ложки сока лимона;
2 белка.

Способ приготовления:

Шоколад подробите на маленькие кусочки, а затем, смешайте его с мукой, какао и разрыхлителем.
Отдельно взбейте яйца с сахарным песком до образования пены.
Также смешайте растопленное масло с цедрой, молоком и ванилином, а затем, все хорошенько вымешивайте.
Пришло время объединить все составляющие и тщательно вымесить до однородности.
В обмазанную маслом форму положите тесто.
Выпекайте в духовке при 175 градусов в течение 40 мин. Кекс извлеките из формы.
Чтобы сделать глазурь для украшения, взбейте белок, положите сахар и сок лимона.
Полученной массой полейте кекс и оставьте на некоторое время в холодильнике.

Рецепт пирога с апельсинами и яблоками

Предлагаем немного поэкспериментировать и приготовить не совсем обычную шарлотку — с апельсинами. Они не только изменят вкус знакомой выпечки, но и украсят вид готового изделия. Пирог получается очень мягким и сочным с ярким цитрусовым акцентом.

Ингредиенты:

Мука – 2 ст.;
Яйца – 3 шт.;
Сахар – 150 г;
Яблоко – 3 шт.;
Апельсин – 1 шт.;
Масло сливочное – 100 г;
Разрыхлитель – 1 ч. л.

Пошаговый рецепт:

Яйца разбиваем в глубокую емкость, добавляем туда сахар. Венчиком взбиваем продукты до пышной массы.
Масло растапливаем на водяной бане или в микроволновке, вливаем в яичную смесь, взбиваем.
Муку просеиваем вместе с разрыхлителем в емкость к остальным ингредиентам, аккуратно перемешиваем.
Фрукты моем. С яблок удаляем кожуру и серединку с семечками, нарезаем кубиками примерно 2х2 см.
Натираем цедру с апельсина, кладем ее в тесто. Сам апельсин нарезаем кружочками. Средние большие кружочки оставляем для украшения, маленькие – режем небольшими кусочками, смешиваем с яблоками.
Измельченные фрукты отправляем в тесто, размешиваем и выливаем массу в форму, предварительно смазанную маслом.
Сверху кладем кружочки апельсина, немного вдавливая внутрь.
Духовку разогреваем до 180 градусов. Ставим в нее пирог и выпекаем 40 минут. Готовность выпечки проверяем зубочисткой.

Заливной пирог «Перевертыш» с апельсинами

Вам понадобится:

2 шт. – апельсинов
1 стакан – пшеничной муки
5 гр. – разрыхлителя для теста
Щепотка соли
4 шт. – яйца
200 гр. + 100 гр. – песок сахарный
120 гр. – сливочного масла
50 гр. – воды

Как приготовить:

1. Апельсины хорошо промойте щеткой, просушите, снимите цедру. Если цедру снимали ножом, то нарежьте ее тонкими полосками.

2. С цитрусов снимите белый слой, и нарежьте их тонкими кружочками по 2-3 мм толщиной. С апельсинов будет вытекать сок, слейте его в отдельную чашку.

3. В сковородку с двойным дном влейте воду, добавьте 100 гр. сахара, на минимальном огне доведите до кипения, проварите еще 3-5 минут, добавьте 60 гр. сливочного масла и апельсиновые слайсы. На минимальном огне карамелизируйте дольки около 10 минут.

4. Форму для запекания застелите пергаментной бумагой, красивым слоем выложите все дольки апельсина, сверху полейте карамельным сиропом.

5. Теперь приступаем к приготовлению теста. Яйца взбейте с сахаром до белой пены.

6. Растопите 60 гр. сливочного масла и влейте тонкой струйкой в яичную массу, обязательно интенсивно помешивайте, чтобы не свернулся яичный белок. Теперь добавьте сок, но можно еще апельсиновый ликер или эссенцию.

7. В просеянную муку добавьте разрыхлитель и соль, все перемешайте.

8. Небольшими порциями добавляйте муку в яичную массу, перемешивайте до образования однородной массы.

9. Перелейте готовое тесто в форму с апельсиновыми дольками, запекайте в духовом шкафу около 30-40 минут при t=180 С.

Теперь форму для запекания накройте большой сервировочной тарелкой, переверните, с пирога снимите осторожно бумагу, чтобы не испортить дольки

Приятного аппетита!

Апельсиновый пирог в духовке-простой рецепт

Приятного аппетита!

Вариант 4: Яблочный пирог с безе и творогом

Этот пирог вполне может заменить торт. Выглядит сие творение очень достойно, обязательно порадует нежнейшей начинкой. Творог для наполнения можно выбирать любой жирности, но средней консистенции. То есть без твердых и сухих комочков, при этом сыворотка вытекать не должна.

Ингредиенты

390 г муки (примерно 3 стакана);
250 г сахара (1,5 стакана);
8 г рыхлителя;
100 г сметаны;
190 г масла (либо маргарина);
4 яйца;
5 яблок;
6 г корицы;
500 г творога.

Как приготовить

Шаг 1:

Растопить масло. Либо используем хороший качественный маргарин. Добавляем четыре ложки сахарного песка, размешиваем.

Шаг 2:

Отделить желтки. Два пойдут в творожную начинку, а вторая часть в тесто. Выкладываем два желтка в масло, которое должно было слегка остыть. Размешиваем.

Шаг 3:

Добавляем сметану, повторно размешиваем. Засыпаем муку и рыхлитель. Делаем обыкновенное песочное тесто. Долго его мять не нужно. Убираем на 20 минут в холодильник.

Шаг 4:

Два желтка добавить к творогу, засыпать 120 г сахарного песка, по желанию кинуть немного ванили. Взбить творожную массу блендером либо просто тщательно растереть.

Шаг 5:

Очистить яблоки, натереть крупно, заправить молотой корицей, размешать.

Шаг 6:

Вынуть тесто, распределить по большому противню или форме с диаметром не менее 26 см. Сделать бортики, чтобы начинка не вытекала.

Шаг 7:

Сразу на тесто вылить творожную массу. Размазать слой, засыпать натертыми яблоками с корицей.

Шаг 8:

Поставить основу на выпечку, готовить при 190 градусах 22-25 минут.

Шаг 9:

Отложенные четыре белка взбить до пенки, затем постепенно ввести весь оставшийся сахарный песок. Взбивать безе до готовности.

Шаг 10:

Вынуть основу с яблоками и творогом, покрыть слоем белков, поставить в духовку еще на четверть часа.

Как приготовить апельсиновый кекс на кефире

Для приготовления нам потребуется:

3 яйца;
цедра с одного апельсина + 80 мл свежевыжатого сока;
1 стакан сахара + 2 ст. ложки для пропитки;
2-3 ч.ложки ванильного сахара;
чуть-чуть соли;
100 мл растительного масла (можно заменить 100 г сливочного);
1 стакан кефира (можно взять йогурт, мацони или любой другой натуральный кисломолочный продукт);
2 стакана муки;
2 ч. ложки разрыхлителя.

Объединяем яйца, сахар (обычный и ванильный), соль, кефир (или йогурт). Взбиваем.

Добавляем цедру, муку и разрыхлитель. Вливаем масло. Перемешиваем до однородного состояния. При необходимости всыпаем еще немного муки, чтобы тесто не было слишком жидким. Оно должно получится, как густая сметана.

Переносим в форму, смазанную маслом.

Выпекаем при 180С в течение 40-50 минут.

Пока кекс печется, делаем пропитку. Для этого объединяем апельсиновый сок и сахарный песок (2 с. ложки). Ставим емкость со смесью на огонь и доводим до кипения. Немного увариваем.

Поверхность готового кекса прокалываем зубочисткой, вилкой или деревянной палочкой. Поливаем пропиткой.

Остужаем. Достаем из формы и лопаем.

Морковный или тыквенный пирог с апельсинами

Мало кто догадывается, что фруктовые пироги получаются очень вкусными, если их состав разнообразить овощами. Ярким примером такого необычного десерта является тыквенный пирог с апельсинами.

Ингредиенты:

Куриные яйца – 2 шт.;
Сахарный песок – 0,5 ст.;
Манка – 180 г + 1 ст. л. для присыпки формы;
Маргарин – 120 г;
Апельсин – 1 шт.;
Мякоть тыквы – 130 г;
Разрыхлитель – 2 ч. л.;
Подсолнечное масло.

Для шоколадной помадки:

Сахарный песок – 3 ст. л.;
Какао – 3 ст. л.;
Сметана – 70 г;
Сливочное масло – 70 г.

Инструкция к приготовлению:

Кладем в глубокую емкость размягченный маргарин, добавляем сахарный песок и манку. Перетираем ингредиенты руками в крошку.
Взбиваем миксером куриные яйца до образования пены. Отправляем их основную массу.
Очищаем вымытый апельсин от кожуры. Цедру трем на терке, из мякоти отжимаем сок прямо в тесто. Цедру добавляем туда же.
Тыквенную мякоть натираем на терке и поступаем с ней аналогичным образом.
В последнюю очередь вводим в тесто разрыхлитель и перемешиваем. Дно формы смазываем маслом, посыпаем манкой и выкладываем тесто.
Ставим форму в духовую печь и выпекаем 40-50 минут при температуре 180 градусов.
По истечении указанного времени достаем пирог из печи, даем время ему остыть. Разрезаем на две части (по горизонтали).
В кастрюле смешиваем какао с сахаром. Добавляем сметану и масло. Ставим на плиту и доводим содержимое до кипения, плавно помешивая.
Немного остужаем помадку и смазываем ею обе половинки пирога, а затем складываем их одну на другую.

Апельсиново-тыквенный пирог должен немного пропитаться шоколадной помадкой. Поэтому подаем его к столу минимум спустя полчаса после приготовления. Приятного чаепития!

Дрожжевой пирог с яблоками и апельсинами

Выпечка из дрожжевого теста с фруктовой начинкой получается пышной и мягкой. Замешивать тесто будем с использованием сухих дрожжей, этот продукт очень удобен в использовании и позволяет экономить время.

Тесто:

Приблизительно 4 стакана муки;
1 стакан тёплого молока;
3 столовые ложки сахара;
1 пакетик быстрорастворимых дрожжей;
1,5 гр. (1 пакетик) ванилина;
2 яйцо (1 для смазки);
щепотка соли;
100 гр. сливочного масла.

Начинка:

5-6 яблок среднего размера;
2 апельсина;
50 гр. масла;
2 столовые ложки крахмала;
100 гр. сахара (можно изменять количество сахара по своему вкусу);
по желанию 1,5 столовых ложки коньяка и 1 чайная ложка корицы.

Смешиваем 3 стакана просеянной муки с быстрорастворимыми дрожжами, ванилином, сахаром и солью

Слегка взбить одно яйцо, влить молоко и растопленное масло. Влить полученную жидкость в сухую смесь, замесить тесто. На доску насыпать муку, выложить тесто и вымешивать руками до получения эластичной мягкой массы. Поставить для расстойки на 40-50 минут в теплое место. Затем еще раз вымесить на доске и приступать к формированию пирога.

Начинку готовим так: очищаем один апельсин, разделяем на половинки и нарезаем поперек полукружьями. Со второго апельсина снимаем цедру, мелко нарезаем, цедры достаточно будет 1 чайной ложки. Разрезаем апельсин пополам и выжимаем из него сок.

Растапливаем масло на сковороде, кладем в масло нарезанные кусочками яблоки, посыпаем сахаром и тушим минут пять. Затем вливаем сок и кладем цедру. Заправляем начинку крахмалом, который предварительно развели в небольшом количестве апельсинового сока и всыпаем полукружья апельсина. Перемешиваем и держим на огне до загустения. По желанию начинку можно приправить коньяком и/или корицей.

Формируем пирог. Разрезаем тесто пополам, одну раскатываем в пласт по размеру противня. Выкладываем начинку. Из оставшегося теста лепим жгутики, более тонкие – для решетки, более толстые – для бортиков. Сначала выкладываем решетку, затем борта. Оставляем пирог на двадцать минут, верхнюю поверхность смазываем яйцом. Готовим при 180 градусах около сорока пяти минут.

Апельсиновый пирог в духовке

Кухонный инвентарь: миксер; глубокая миска; терка; ручная соковыжималка; лопатка; форма для выпечки; духовка.

Ингредиенты

Апельсин	1 шт.
Сахар-песок	150 г
Ванильный сахар	1 ч. л.
Куриные яйца	4 шт.
Сливочное масло 72,5%	150 г
Мука	250 г
Сода или разрыхлитель	1 ч. л.
Сахарная пудра	для украшения

Как правильно выбрать ингредиенты

Выбрать вкусные и сочные апельсины совсем не сложно. По опыту скажу, что вкусней всего фрукты зимой, тогда на их родине как раз сезон сбора урожая. Слаще апельсины из Испании и США, но это – субъективное мнение.
Взвесьте фрукт в руке, он должен быть достаточно увесистым, значит в нем много сока. Если же на вид цитрус большой, а на самом деле легкий, то, возможно, он начал сохнуть изнутри.
Ну и, конечно, цвет. Вкусные апельсины бывают всех оттенков оранжевого, главное, чтобы окраска была равномерной. На холоде вы не сможете сполна оценить запах, но дома аромат полностью раскроется, и это еще один признак дозревших апельсинов, зеленые так сильно не пахнут.

Пошаговое приготовление

Взбиваем миксером 150 г мягкого сливочного масла и такое же количество сахара.
По одному вбиваем 4 яйца и продолжаем взбивать.
На мелкой терке натираем цедру одного апельсина. Добавляем ее к маслу.
Разрезаем апельсин пополам и отжимаем из него сок. Из одного фрукта получается 70-80 мл.Покупая цитрусовые, не гонитесь за слишком большими плодами, отдавайте предпочтение фруктам среднего размера

Обращайте внимание, чтобы шкурка не была излишне бугристая и слишком толстая, это может свидетельствовать, что апельсин сорвали не дозревшим. Вливаем сок в тесто и хорошо перемешиваем миксером.

Чайную ложку соды гасим уксусом и добавляем к остальным ингредиентам.
К тесту добавляем 250 г просеянной муки

Но не всю сразу, а по пару ложек, каждый раз перемешиваем.
Тесто готово. Оно не очень жидкое, по консистенции напоминает густую сметану. Разъемную форму для выпекания смазываем сливочным маслом и наполняем тестом.

Ставим пирог в разогретую до 180 °С духовку на 30-40 минут. Спустя время проверяем готовность пирога зубочисткой или деревянной шпажкой.
Слегка охлажденный пирог присыпаем сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Видеорецепт

Все тонкости приготовления рецепта этого пышного и безумно ароматного пирога из апельсинов можете увидеть в следующем видеоролике.

https://www.youtube.com/watch?v=YzU-XwR48lIVideo can’t be loaded because JavaScript is disabled: Апельсиновый пирог | Рецепты SladkoTV (https://www.youtube.com/watch?v=YzU-XwR48lI)

Как можно украсить блюдо

Готовый пирог получается очень яркого цвета, достаточно его посыпать пудрой, и десерт готов. Но если захотите сделать его более сладким и праздничным можете полить верх шоколадной глазурью. Просто растопите плитку любимого шоколада и добавьте немного сливочного масла, тогда шоколад не будет трескать при нарезании.

Или сварите глазурь из какао, сахара, молока и масла и еще теплой вылейте по центру пирога. Шоколадные капли, сползающие по бокам пирога очень красиво выглядят. Еще можно украсить десерт белковой глазурью. Ее не сложно приготовить, и это отличная идея, если дома закончилось какао.

Несколько советов

Если вам кажется, что пирог получился слишком сухим, можете еще в форме пропитать его несколькими ложками апельсинового сока.
Если вы боитесь, что от соды останется не совсем приятный вкус – используйте разрыхлитель для теста.
Используйте муку высшего сорта и обязательно просеивайте ее.

Как правильно подавать пирог

Апельсиновый пирог можно подавать на десерт с чашечкой любимого кофе и в качестве полдника. Советую не дожидаться, пока пирог полностью остынет, а кушать его слегка теплым.

Если вам идея апельсиновой выпечки пришлась по вкусу, то обязательно познакомьтесь с рецептом лимонного пирога, его интересная кислинка подчеркивает цитрусовый аромат. Из маленьких мандаринок тоже получается очень оригинальный десерт. Испеките пирог с мандаринами к Новому году, эта оригинальная идея всем придется по вкусу.

Вообще, сочетание сладкого теста и слегка кислой начинки – всегда выигрышный вариант, попробуйте приготовить песочный пирог с вишней, и вы в этом убедитесь. А если захотите покорить всех своим мастерством, приготовьте Цветаевский яблочный пирог, о его неповторимом вкусе ходят легенды, и он поможет вам пленить сердца даже самых строгих криков. Помните, главное – готовить с удовольствием, тогда даже пирог с вареньем на скорою руку получается изысканным десертом.

Следующий рецепт поможет вам создать настоящий шедевр. Это не просто пирог, а скорее торт или пирожное.

Морковный или тыквенный пирог с апельсинами

Ингредиенты:

Куриные яйца – 2 шт.;
Сахарный песок – 0,5 ст.;
Манка – 180 г + 1 ст. л. для присыпки формы;
Маргарин – 120 г;
Апельсин – 1 шт.;
Мякоть тыквы – 130 г;
Разрыхлитель – 2 ч. л.;
Подсолнечное масло.

Для шоколадной помадки:

Сахарный песок – 3 ст. л.;
Какао – 3 ст. л.;
Сметана – 70 г;
Сливочное масло – 70 г.

Инструкция к приготовлению:

Кладем в глубокую емкость размягченный маргарин, добавляем сахарный песок и манку. Перетираем ингредиенты руками в крошку.
Взбиваем миксером куриные яйца до образования пены. Отправляем их основную массу.
Очищаем вымытый апельсин от кожуры. Цедру трем на терке, из мякоти отжимаем сок прямо в тесто. Цедру добавляем туда же.
Тыквенную мякоть натираем на терке и поступаем с ней аналогичным образом.
В последнюю очередь вводим в тесто разрыхлитель и перемешиваем. Дно формы смазываем маслом, посыпаем манкой и выкладываем тесто.
Ставим форму в духовую печь и выпекаем 40-50 минут при температуре 180 градусов.
По истечении указанного времени достаем пирог из печи, даем время ему остыть. Разрезаем на две части (по горизонтали).
В кастрюле смешиваем какао с сахаром. Добавляем сметану и масло. Ставим на плиту и доводим содержимое до кипения, плавно помешивая.
Немного остужаем помадку и смазываем ею обе половинки пирога, а затем складываем их одну на другую.

Лимонный пирог на дрожжевом тесте в духовке

Пышный лимонный пирог можно испечь на дрожжевом тесте. Десерт выйдет с ярким румянцем и сочной начинкой. Идеальное решение для домашнего чаепития. Берите на заметку простой проверенный рецепт.

Время готовки: 1 час 30 минут

Время приготовления: 40 минут

Порций – 8

Ингредиенты:

Мука – 2 ст.
Масло сливочное – 180 гр.
Сахар – 1,5 ст.
Яйцо – 1 шт.
Дрожжи сухие – 1 ч.л.
Лимон – 1 шт.
Вода – 120 мл.

Процесс приготовления:

Сухие дрожжи растворяем в теплой воде. Оставляем их на 8-10 минут.
Сливочное масло делим на кусочки и засыпаем их просеянной мукой.
Вымешиваем масло с мукой. Делаем в массе небольшое углубление и выливаем в него настоявшиеся дрожжи.
Руками разминаем продукты до образования плотного кома. Делим его на две неравные части и кладем их в теплое место на 20-30 минут.
Измельчаем лимон и вымешиваем его с сахаром.
Большую часть теста раскатываем и кладем на противень. Поливаем основу лимонной начинкой.
Закрываем начинку оставшимся тестом. Можно вырезать из него узоры. Обмазываем блюдо взбитым яйцом и выпекаем его 40 минут при температуре 200 градусов.
Румяный дрожжевой пирог с лимонной начинкой готов. Можно подавать к столу.

Миндально-апельсиновый итальянский пирог

Невероятно ароматный пирог родом из Италии с нежной текстурой и необычным составом, а еще он совсем не содержит пшеничной муки. если вы решите испечь этот пирог, но миндальной муки не найдете, берите просто миндальные орехи и измельчайте их вместе с кожурой в блендере, а получившуюся массу используйте для пирога. Этот пирог не содержит в своем составе жиров и молока, поэтому может подойти людям, у которых аллергия на молочные продукты или на пшеничный глютен. Насколько этот пирог необычный по своему составу, настолько он необычен и на вкус. Благодаря входящему в состав теста апельсину пирог получается с насыщенным ароматом апельсинов, а миндаль дает нежную тающую текстуру. Ингредиенты: Апельсин — 1 шт. Миндальная мука — 125 г Яйца куриные — 2 шт. Сахар — 100 г Абрикосовый конфитюр — 50 г Апельсиновый ликер — 1 ст. л. Миндальные хлопья — 1 ст. л. Ванилин — щепотка Соль — щепотка

Как готовить пирог с апельсинами и миндалем

Чтобы использовать апельсин в тесто для пирога, его нужно для начала отварить, поэтому тщательно его помоем, положим в кастрюлю с водой и поставим на плиту вариться, варим апельсин около 40 минут до мягкости.

А пока апельсин варится, подготовим форму для выпечки. Используем кольцо для выпечки, установим его на фольгу с пергаментом, диаметр формы для пирога выбираем 17 см.

Края фольги оборачиваем плотно вокруг формы, форму изнутри и пергамент смазываем сливочным или растительным маслом и присыпаем миндальной мукой.

Когда апельсин сварится, достанем его из кастрюли и остудим, после чего нарежем кружками, потом кусочками. Сразу включим духовку и прогреем до 180 градусов С.

Складываем кусочки апельсина в блендер, добавляем половину сахара и щепотку соли.

Перемалываем в однородную массу. Перекладываем измельченную массу в миску.

Затем добавляем в перемолотую массу немного апельсинового ликера и ванилин.

Всыпаем миндальную муку и перемешиваем.

Желтки отделяем от белков, добавляем к ним остальной сахар и взбиваем до однородной пышной массы.

Перекладываем взбитые желтки в миндально-апельсиновую массу, смешиваем.

Белки взбиваем в стойкую пышную массу до устойчивых пиков.

Добавляем белки в тесто, аккуратно смешивая до объединения.

Перекладываем тесто в подготовленную форму и отправляем для выпечки в духовку.

Через 30 минут миндально-апельсиновый пирог будет готов, а по дому будет разноситься аромат апельсинов.

Сделаем заливку для домашнего пирога

Оставим пока пирог в форме и сделаем заливку из абрикосового конфитюра, для чего прогреем конфитюр на огне вместе с апельсиновым ликером.

Аккуратно освободим еще не остывший полностью пирог из формы и сразу же покроем абрикосовым конфитюром.

Украсим пирог миндальными лепестками.

После того, как пирог остынет, разрезаем его и пробуем. Он очень необычный на вкус и очень ароматный, если вы его еще не пробовали, обязательно испеките, советую! Приятного аппетита!

первоисточник